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鄉(xiāng)愁是一種味覺上的思念隨筆
輾轉(zhuǎn)各地,我嘗過無數(shù)色味俱佳的美食,回過頭來,總有一種味道深埋心底,難以忘懷。
順著回憶,穿過集市,再翻過一座老橋。往橋下望去,河水潺潺,臨水的臺階旁幾位婦女正辛勤地洗著衣服。水波被一只小舟劃開,老漁夫撐著竹篙,在小舟上撒網(wǎng)下河。陽光照在水面上,幾只鴨子在水中捕魚。僅一會兒工夫,其中一只鴨子破水而出,口中銜著一條魚,而那條魚正掙扎著,水花四濺。
一家面館依橋傍河,立于青磚烏瓦之中;颐擅傻膲Ρ冢柦(jīng)滄桑的木桌長凳,土灶臺上整齊堆放的搪瓷碗,鍋里煮著的青竹筷……這不大的店透著一種未經(jīng)修飾的古樸,而不斷蒸騰的水汽則為它添了幾分熱鬧。
這家面館隨橋而建,橋名“藍(lán)溪”,它也名為“藍(lán)溪面館”。一橋一館,處在這百年煙雨中,熱鬧而又寂靜。
來到店里,我挑一張靠窗的桌子坐下。
掛面在滾沸的湯鍋中燙熟,用一雙長筷夾到早已備好的碗中,舀一勺豬骨老湯,再將炒好的肉絲鋪在面上,添一小勺辣椒,最后抓一把青蔥撒上。掛面的清香、骨湯的濃郁、肉絲的鮮嫩、辣椒的活力、青蔥的生機(jī)……匯聚在一起,遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就傳到了鼻尖。我貪婪地享受著這味道,不多時,面就端到了桌上。
夾起面條,我撅起嘴吹走熱氣,放入嘴中,輕輕一嘬,面條便滑到胃里,化作一股暖流涌上眼眶。
吃完面條,將油圓一個一個按入湯中,似乎引爆了香味炸彈。夾起一個喝飽了湯的油圓,一咬,它便噴出湯來,一口下去,酥軟的.表皮令人欲罷不能。再來一個,小心翼翼地夾起,咬開一道小口子,一吸,飽滿的湯汁便涌入口中。浮士德在魔鬼給予了種種塵世歡樂之后,仍然遲遲說不出口的話,我想我此刻是能說出口的:“太完美了,讓時間永遠(yuǎn)定格在這一瞬間吧!”
端碗喝湯,心中的鄉(xiāng)愁噴涌而出。
故鄉(xiāng)以一碗掛面迎接我的回歸,我也要以掛念,以那份屬于舌尖的思念,讓故鄉(xiāng)長存于心。
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