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      2. 油炸臭豆腐隨筆

        時(shí)間:2021-02-05 12:04:43 隨筆 我要投稿

        油炸臭豆腐隨筆

          說(shuō)起我的最愛,肯定讓你大跌眼鏡。不是肯德基,不是麥當(dāng)勞,更不是披薩牛排什么的,而是——油炸臭豆腐!

        油炸臭豆腐隨筆

          臭豆腐聞著臭,吃著香,吃起來(lái)有著外焦、內(nèi)嫩、香辣的特征,別有一番風(fēng)味。

          要說(shuō)我和臭豆腐,還有一段不解之緣呢!那時(shí),我和媽媽去旅游,因?yàn)闆](méi)吃早飯,我餓得實(shí)在受不了了,于是媽媽便買了一盒臭豆腐,我也不管三七二十一,拿起來(lái)就吃,誰(shuí)知道這一吃就再也停不下來(lái)了。

          聽店家說(shuō),臭豆腐制作起來(lái)并不困難。首先要提前幾天把豆腐放入容器中充分發(fā)酵,等到發(fā)酵完成后,取出豆腐放好。在鍋中倒上少許油,然后放入豆腐開始炸,炸到淡黃色的時(shí)候加上一點(diǎn)油,接著再調(diào)制湯汁,向溫水中倒入少量醋、醬油,放上雞精、香菜、鹽和辣椒,最后將炸好的豆腐放到盤子中,再倒上美味的湯汁。

          我吃臭豆腐的方法和別人不一樣,別人總是整個(gè)吞下去,而我則是慢慢地品味。我先將豆腐塊咬一個(gè)小角,第一口下去,豆腐上的湯汁全部噴涌了出來(lái),在我的.嘴中濺開;第二口下去,勁道、有嚼頭的豆腐在我的舌頭上來(lái)回“穿梭”;第三口下去,豆腐上酥酥的黃皮在我的牙齒中不停地摩擦。嘖嘖!別提有多美味了!

          正宗方法制作的臭豆腐,具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但需要注意的是,目前有很多黑心商販用化學(xué)方法制作臭豆腐,這樣的臭豆腐是有毒的,千萬(wàn)不能吃!

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