母親的齋飯的雜文隨筆
看著朋友圈上傳著一張張開齋節(jié)的圖片，莫名的失落感油然而生，多少個(gè)齋月我沒有虔誠(chéng)的封過一天齋，也記不清這是第幾年沒回家給父母開齋。
來(lái)內(nèi)蒙有六年之久，在這里的每年齋月是我最落寂，最孤獨(dú)的時(shí)候，每個(gè)凌晨三四點(diǎn)也是思念最強(qiáng)烈的時(shí)刻。
小時(shí)候，每個(gè)齋月，是家鄉(xiāng)最熱鬧的時(shí)候。五更十分，村里家家戶戶燈火通明，院子里到處都是祥和熱鬧的氣氛，男女老少早早起床各自忙碌著。老人和男人在這個(gè)時(shí)刻趕著洗好小凈，等著婦女們做好齋飯吃完后去清真寺禮拜，小孩們?cè)缭缙饋?lái)跟在母親身后，為母親的灶膛里添柴煨火。
兒時(shí)的記憶猶如一幅畫呈現(xiàn)在眼前，那時(shí)每個(gè)齋月的齋飯都是母親親自下廚準(zhǔn)備的'，睡意朦朧中母親的身影來(lái)回穿梭在廚房的每個(gè)角落。母親有得一手好茶飯，加之母親對(duì)我們兄妹五人疼愛有加，每次都是做好飯菜再叫我們起床吃飯，齋飯的花樣百變，都是我們兄妹和爸爸愛吃的。后來(lái)，隨著兒女們一個(gè)個(gè)長(zhǎng)大成人，身處異鄉(xiāng)，母親的齋飯也越來(lái)越簡(jiǎn)單。
前幾天夜里失眠，起身拿起手機(jī)看了看時(shí)間4：25正好家里人剛封上齋。我撥通了母親的電話有一搭沒一搭的聊著，我問母親封齋吃的啥？電話那頭母親輕咳著說(shuō)“昨天的剩飯封齋時(shí)熱上吃了”，我生氣地埋怨剩飯?jiān)跄芊恺S，又不是家里條件不好，自己想吃啥做點(diǎn)新鮮的吃就行了，母親嘆了口氣：“老了吃啥呢，兩個(gè)人湊合吃點(diǎn)就行，老了懶得做飯……”頓時(shí)我不知說(shuō)什么好，電話那頭倒是母親再三叮囑我，胃不好要按時(shí)吃飯，不要吃生冷硬的食物，我語(yǔ)塞，嗯嗯的應(yīng)著母親。
時(shí)間飛逝，齋月悄悄從指縫間溜過，一個(gè)月的齋戒就這樣結(jié)束。齋月即“萊麥丹”月，每三年向前更替一月。人們通過齋戒堅(jiān)定自己信仰，解除私欲，齋戒即有鍛煉人的意志，凈化思想之意，凡成年健康的穆斯林男女，在天空露白之前吃飽喝足，等到傍晚日落后開齋，這樣堅(jiān)持一月，在封齋第29日如見新月，次日即為開齋節(jié)，若不見新月則再封一天，第二日為開齋節(jié)，開齋節(jié)那天，家里男人都去清真寺進(jìn)行聚禮，慶祝一月齋戒圓滿完成，祈福一家人健康平安。
前天，和母親視頻，廚房里，母親佝僂著身體，圍在鍋灶旁，炸油餅，麻花，馓子，為開齋節(jié)的到來(lái)做準(zhǔn)備。
每年開齋節(jié)，母親都會(huì)提前做好我們兄弟姊妹五個(gè)愛吃的食物，像小時(shí)等著我們放學(xué)歸來(lái)一樣等待我們回家。
母親炸的食物不同與其他，每次母親會(huì)提前兩天發(fā)好炸油餅，麻花，馓子的面，母親是虔誠(chéng)的穆斯林，穆斯林對(duì)吃的東西特別講究，家里有重大節(jié)日或重要事情做吃的東西之前，不論男女都必須洗大凈{洗澡}。發(fā)面之前，母親會(huì)洗好大凈，帶上小凈。把水燒開，再盛出來(lái)晾一到兩分鐘，在此期間，給盛好的面里打入雞蛋，倒上清油加入白糖，最后用晾好的水把面和勻，母親說(shuō)這樣發(fā)面炸出來(lái)的東西香酥可口，炸的過程和發(fā)面一樣嚴(yán)格，必須帶上大凈，小凈，往鍋里倒油時(shí)念“臺(tái)斯米”，整個(gè)炸的過程不允許小孩吃。爺爺在世時(shí)，母親總會(huì)把第一口留給爺爺，母親說(shuō):“家里長(zhǎng)輩口道（吃）第一口，其他人吃了才會(huì)健康”……
視頻里母親的腳步變得蹣跚，每個(gè)齋月我都想像小時(shí)候一樣守在您的身邊，我“自私”地想著吃到小時(shí)候齋飯的味道。
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