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澆頭心情隨筆
入伏那天，按鄉(xiāng)俗要喝涼面。母親和面時(shí)特意加了三個(gè)雞蛋，這樣搟出來(lái)的面條細(xì)韌且略帶蛋黃。用笊籬把煮好的面條從熱鍋里撈起，倒進(jìn)盛有涼開(kāi)水的瓷盆里拔一下，再用筷子挑起，呈“S”形放到藍(lán)花瓷碗中，最出彩的是那兩小勺澆頭。
澆頭，我們還叫鹵子，是母親剛從香椿樹(shù)上掐的嫩尖兒，熱水一燙，切碎加蔥片姜絲，油鍋里一過(guò)加水，稍開(kāi)時(shí)來(lái)個(gè)蛋花。當(dāng)它們鮮鮮美美地伏在勁道的面頂時(shí)，大有鮮花著錦烈火烹油的熱鬧。
一碗剛盛出的白米飯上，若澆上一勺加了香菜的西紅柿雞蛋湯，似鳥(niǎo)語(yǔ)似花香，把小飯桌襯得生動(dòng)托得實(shí)在。在外吃過(guò)一碗油潑面，澆頭是木耳肉絲，店主把湯調(diào)得極好極鮮。一個(gè)人在家餓了，就隨手拆開(kāi)一包榨菜隨心一炒，水開(kāi)前加少量紫菜，給無(wú)趣枯燥的方便面，來(lái)了個(gè)華麗轉(zhuǎn)身。
素凈的米面上，因?yàn)橛辛藵差^，讓咀嚼有了層次品味有了檔次。澆頭是引子，引出和睦氛圍，導(dǎo)出人生況味；澆頭是檢索，檢索出日子的重點(diǎn)感受，檢索出親情的.富足殷實(shí)。
讀某本雜志時(shí)，特別喜歡其間的插圖，寥寥數(shù)筆，緊扣出小文的菁華，或詼諧或幽默或諷刺，起到點(diǎn)綴提攜功能，文章若是一碗飯，插圖就是上面的澆頭，清鮮著閱讀的胃口，愉悅著賞讀的視線；龍應(yīng)臺(tái)文集前，有她的照片及個(gè)人簡(jiǎn)介，還有相關(guān)的評(píng)論，先把這些看下來(lái)，再讀后面的內(nèi)容，理解會(huì)深一些懂得會(huì)多一些。這是文集的澆頭，幫你領(lǐng)略到更深邃的風(fēng)景；現(xiàn)在的小說(shuō)連播，現(xiàn)場(chǎng)感十足，適時(shí)地配上腳步時(shí)、剎車聲、開(kāi)門(mén)聲、哭聲笑聲、商場(chǎng)飛機(jī)場(chǎng)等摸擬音效，渲染出小說(shuō)的氣氛，讓聽(tīng)者隨故事情節(jié)悲喜憂歡著。這些摸擬音效是小說(shuō)連播的澆頭，給你跌宕的體味，給你繞梁三日的意韻。
碧藍(lán)的天空上，有幾朵云慢悠悠地飄，它們或疏或密，有時(shí)像青衣有時(shí)像老生，有時(shí)如林有時(shí)如蕾，有時(shí)在丟手絹有時(shí)在跳房子，還有時(shí)在做女紅有時(shí)托腮小坐。這云朵是天空的澆頭，讓人的欣賞多了趣味多了婉轉(zhuǎn)美好。抬頭望時(shí)，愛(ài)拈一些信馬由韁的自由，采幾段幸福的旁白，看質(zhì)地上乘的綢絹。
此時(shí)，細(xì)細(xì)的雨撒了一夜，清晨開(kāi)窗時(shí)，清新的空氣撲了一臉。這雨是初夏的澆頭，接下來(lái)就是茂樹(shù)蔭蔚芳草滿堤了。捧了些清新，輕輕灑于早間，愿這澆頭引出心情的綠意。
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