郵乘專業(yè)理論課教學(xué)新方法應(yīng)用初探的論文
摘要:文章以郵乘專業(yè)理論課教學(xué)為例,提出了開課演講、角色模擬表演、讓學(xué)生當(dāng)小老師等充分體現(xiàn)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)方法,以突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位,激發(fā)起學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性,不斷提高專業(yè)理論教學(xué)的質(zhì)量,這為專業(yè)理論課教學(xué)方法改革提供了一定的借鑒。
關(guān)健詞:課程改革;專業(yè)課理論教學(xué);教學(xué)方法
職業(yè)教育新課程改革強(qiáng)調(diào)在專業(yè)課教學(xué)中突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位,真正從學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、興趣、愛好等需要出發(fā),從學(xué)生學(xué)的角度組織教學(xué),切實(shí)提高學(xué)生主體參與學(xué)習(xí)的時(shí)間和空間。本學(xué)期開始,本人擔(dān)任國際郵輪乘務(wù)與管理班的專業(yè)基礎(chǔ)課《前廳服務(wù)與管理》的教學(xué)。這門課的教學(xué)內(nèi)容不是很復(fù)雜,但理論方面的內(nèi)容較多。學(xué)生對純理論知識的學(xué)習(xí)一般都沒有興趣。那么怎樣才能讓學(xué)生輕松就接受不感興趣的理論知識呢?經(jīng)過對教材的深入了解,本人采取了以下的方式進(jìn)行講課,取得了較好的教學(xué)效果。
方法一:開課演講
郵乘專業(yè)的學(xué)生在口頭表達(dá)和應(yīng)變方面必須具備很強(qiáng)的能力。因此本人利用課堂剛開始的時(shí)間讓學(xué)生上臺演講,既能鍛煉學(xué)生的口頭表達(dá)能力,適應(yīng)對該專業(yè)人才素質(zhì)的要求,同時(shí)又能提高學(xué)生的寫作能力。教師在課前給學(xué)生布置可以演講的`內(nèi)容,讓學(xué)生準(zhǔn)備稿件。而學(xué)生要想在臺上表現(xiàn)出色,課后必然要認(rèn)真鉆研教材,進(jìn)行知識的積累,才有可能寫出合乎要求的稿件。既培養(yǎng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性,同時(shí)活躍了課堂氣氛。當(dāng)然,教師課前要花一定的時(shí)間對學(xué)生的演講稿進(jìn)行修改,以保證稿件的內(nèi)容既能呼應(yīng)課堂教學(xué)內(nèi)容,又使演講的學(xué)生更充滿信心。
方法二:分角色模擬表演
理論聯(lián)系實(shí)踐是最有效的教學(xué)方法之一。郵乘班的學(xué)生在前兩年不可能有大量機(jī)會上郵輪或去飯店進(jìn)行現(xiàn)場實(shí)踐,但是可以讓學(xué)生分角色模擬演示課本內(nèi)容。在學(xué)完一部分內(nèi)容后,根據(jù)課本要求,讓學(xué)生分別擔(dān)任不同的角色來進(jìn)行表演,其他的學(xué)生都是評委,對照課本上的標(biāo)準(zhǔn)和要求,經(jīng)過小組討論后,再來評判該同學(xué)演出的優(yōu)點(diǎn)以及如果自己來表演還可以怎樣表演更合適……從而使得學(xué)生在輕松、愉悅的活動中順利完成知識的學(xué)習(xí)與鞏固,同時(shí)還能夠提高學(xué)生的想象力、表演能力、分析應(yīng)變能力和判斷能力。比如學(xué)習(xí)了前廳迎賓服務(wù)后,讓兩學(xué)生分別扮演顧客與前廳員工的角色,將前廳員工應(yīng)當(dāng)具備的素質(zhì)演示出來。但是也發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題,就是學(xué)生表演的內(nèi)容不太到位,表演的過程有時(shí)銜接不上,不能完全融入角色中去。剛開始我一般是采取課前讓學(xué)生利用課后時(shí)間分組研究表演的方式,然后再在課上進(jìn)行表演�？蓪W(xué)生畢竟是學(xué)生,他們考慮問題不夠全面,現(xiàn)場應(yīng)變也不太靈活。仔細(xì)思考后我覺得可以讓學(xué)生把討論的內(nèi)容及過程等細(xì)節(jié)寫下來,在表演之前先由教師進(jìn)行把關(guān)并提出合適的建議,這樣就可以讓學(xué)生能夠比較準(zhǔn)確地表演所學(xué)內(nèi)容,同時(shí)提高他們的自信心。學(xué)生在整個(gè)過程中都離不開分組的活動:課前研討、課上組合表演以及討論表演結(jié)果和改進(jìn)措施。這些活動的進(jìn)行大大加強(qiáng)了學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識和協(xié)作精神。
方法三:學(xué)生做“小老師”
特別簡單易懂的知識試著讓學(xué)生來做“小老師”。對于這類知識可以在征得學(xué)生的同意后,讓學(xué)生來寫教案,然后教師幫助學(xué)生進(jìn)行適當(dāng)?shù)男薷暮脱a(bǔ)充,這樣學(xué)生就可以信心百倍地走上講臺。鍛煉了學(xué)生的綜合素質(zhì),同時(shí)提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,再就是學(xué)生了解了教師教學(xué)背后所做的大量工作后,更能夠很好地配合教與學(xué)的順利完成。比如關(guān)于“金鑰匙”這部分的教學(xué),內(nèi)容很簡單:就是交代了金鑰匙的崗位職責(zé)和素質(zhì)要求,然后有一個(gè)案例分析。按照初期設(shè)想,我讓一位平時(shí)能力不錯(cuò)的學(xué)生進(jìn)行備課與上課。在上課前對學(xué)生的教案進(jìn)行了提議、修改和補(bǔ)充。上課后學(xué)生對整個(gè)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)?shù)臍w納,分析,能夠比較完整地交代清楚課本內(nèi)容。在進(jìn)行案例分析時(shí),采用了讓學(xué)生研究討論的方式,課堂氣氛很好。這節(jié)課對講課的學(xué)生來說鍛煉了其組織能力、語言表達(dá)能力和隨機(jī)應(yīng)變的能力。而對臺下的學(xué)生來講,他們因?yàn)閷Σ煌谝酝姆绞匠錆M期待,必然會認(rèn)真地去預(yù)習(xí)和聽課,課堂效率得到提高。但學(xué)生畢竟是學(xué)生,他們對于課堂的駕馭能力和應(yīng)變能力有限,對于問題的答案有時(shí)不了了之,有時(shí)不夠完整。因而教師還必須再一次進(jìn)行歸納和補(bǔ)充,以完善和鞏固該課的內(nèi)容。
通過半個(gè)學(xué)期的實(shí)驗(yàn),學(xué)生對本專業(yè)產(chǎn)生了很大的興趣,這個(gè)班的學(xué)習(xí)氛圍也變得更濃了,學(xué)生各方面的能力都得到了提高。
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