酒店管理中的激勵(lì)機(jī)制探討論文
摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)物質(zhì)生活有了較高的追求。近幾年隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，酒店行業(yè)也由此得到了飛速的發(fā)展。當(dāng)前，在酒店行業(yè)的管理當(dāng)中，要想得到長(zhǎng)久的持續(xù)發(fā)展，高素質(zhì)的人力資源是其得以發(fā)展的根本保障。本文主要針對(duì)酒店管理中出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析，并在此基礎(chǔ)上以期提高現(xiàn)代酒店的管理水平。
關(guān)鍵詞：酒店管理；激勵(lì)機(jī)制；解決措施
近年來我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)在社會(huì)發(fā)展中占據(jù)重要地位。隨著各行各業(yè)的發(fā)展人才競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，當(dāng)今世界競(jìng)爭(zhēng)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，酒店行業(yè)想要得到持續(xù)長(zhǎng)久的發(fā)展，就必須具有高素質(zhì)的人力，這是其提升的根本保證。而伴隨酒店從業(yè)人員素質(zhì)的提升，其民主觀念、自我提升意識(shí)和觀念也會(huì)得到發(fā)展。然而，酒店這一以人為本的服務(wù)行業(yè)在人力資源管理中暴露出員工積極性低、服務(wù)觀念較差、員工流失比較嚴(yán)重等很多方面的問題。酒店管理是一門藝術(shù)，對(duì)服務(wù)人員的管理和激勵(lì)更是藝術(shù)的靈魂�？傊�，我國(guó)現(xiàn)代酒店管理中存在各種問題的原因在于沒有把人作為一種資源來對(duì)待，因此本文主要從從現(xiàn)狀分析、激勵(lì)模式及如何加強(qiáng)酒店管理等幾方面對(duì)現(xiàn)代酒店管理中的激勵(lì)機(jī)制做了初步的研究。
一、激勵(lì)機(jī)制在現(xiàn)代酒店人員管理中作用
�。ㄒ唬┙⒓�(lì)機(jī)制人性化管理是酒店人力資源管理水平提高的關(guān)鍵
酒店的一切生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是靠人力來完成的，在參與酒店一切服務(wù)和管理過程中人是主要因素，只有人保持樂觀的心態(tài)、熱情的服務(wù)態(tài)度，讓顧客消費(fèi)的放心和滿意，建立起適合酒店經(jīng)營(yíng)的特色，讓員工盡情的發(fā)揮自己所長(zhǎng)，把握激勵(lì)機(jī)制的人性化特點(diǎn)，這樣才能提高酒店管理水平，人性化特點(diǎn)成為酒店激勵(lì)機(jī)制發(fā)展的關(guān)鍵。
�。ǘ┖侠聿扇〖�(lì)措施，不但能夠讓員工的素質(zhì)得到提升，還可以使酒店中的各項(xiàng)工作環(huán)節(jié)得以完善
要提高酒店管理水平，就必須提高員工自身的專業(yè)素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)員工各方面的培訓(xùn)。對(duì)員工的培訓(xùn)在提高員工自身素質(zhì)的同時(shí)，還可以提高員工的工作能力以及銷售業(yè)績(jī)，從而促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理層次的提升。
�。ㄈ┰诰频旯芾碇�，激勵(lì)機(jī)制是其中必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
通過激勵(lì)機(jī)制的運(yùn)用能夠在酒店的人力管理當(dāng)中引入競(jìng)爭(zhēng)，構(gòu)建以競(jìng)爭(zhēng)作為主要考核方式的管理機(jī)制，這是現(xiàn)代酒店管理過程中非常重要的部分。
二、現(xiàn)代酒店管理激勵(lì)機(jī)制的現(xiàn)狀及問題
現(xiàn)代酒店管理中的激勵(lì)機(jī)制是建立在人力資源有效管理的基礎(chǔ)之上的，這就要求酒店各級(jí)管理人員能夠掌握激勵(lì)機(jī)制相關(guān)方面的知識(shí)以及理論，從而實(shí)現(xiàn)和調(diào)動(dòng)員工在工作中的積極性及自身潛能。以下內(nèi)容是通過對(duì)幾方面的現(xiàn)狀做出的相應(yīng)分析。我們從一些報(bào)紙、雜志上也看到過這樣的內(nèi)容:一些單位的員工在自己的工作崗位上錯(cuò)誤不斷、缺少熟練的專業(yè)技術(shù)、一直得不到上級(jí)的獎(jiǎng)勵(lì)和贊賞，這樣的員工肯定會(huì)義無反顧地離開。相關(guān)的研究顯示，如果受到較強(qiáng)的激勵(lì)時(shí)，一個(gè)人就會(huì)非常努力地工作，同時(shí)會(huì)更為積極地向顧客提供服務(wù)，相反如果沒有受到激勵(lì)就可能受到不良的情緒影響，甚至感到挫敗，不愿意熱情洋溢地提供服務(wù)。所以，作為酒店的管理者來說，最為重要的任務(wù)就應(yīng)該采取激勵(lì)措施，讓員工的積極性被調(diào)動(dòng)起來，使其在工作中的表現(xiàn)更加出色，進(jìn)而促進(jìn)酒店人力資源管理所期望的最佳績(jī)效的實(shí)現(xiàn)。
�。ㄒ唬┈F(xiàn)代酒店缺乏合理的引進(jìn)人才機(jī)制
我國(guó)大部分酒店管理中，多數(shù)的管理層主要靠自己的經(jīng)驗(yàn)得到提拔和認(rèn)可，部分管理者因?qū)I(yè)知識(shí)不夠深入，學(xué)歷文憑相對(duì)較低，造成在一定程度上對(duì)激勵(lì)機(jī)制的誤導(dǎo)。例如有些酒店雖然在管理上加強(qiáng)了對(duì)員工的激勵(lì)，也制定了許多激勵(lì)機(jī)制，但是，有些人認(rèn)為對(duì)于員工來說最大的激勵(lì)就是物質(zhì)激勵(lì)，這樣長(zhǎng)期下去員工看重的只是物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)薪酬和績(jī)效也就越來越挑剔，從而酒店管理只會(huì)過分強(qiáng)調(diào)投入更多物質(zhì)激勵(lì)，在精神及其他方面得不到激勵(lì)，從而導(dǎo)致激勵(lì)機(jī)制不靈活。
（二）沒有給予足夠的培訓(xùn)
對(duì)于酒店管理來說，促進(jìn)員工素質(zhì)的提升是其發(fā)展的不竭動(dòng)力，因此強(qiáng)化對(duì)員工的培訓(xùn)，促進(jìn)其專業(yè)知識(shí)以及自身素質(zhì)和能力的提升是必不可少的。然而，在很多酒店管理的過程中，很多都認(rèn)為對(duì)員工的培訓(xùn)不會(huì)有很大成效，實(shí)踐大于理論，因此也不會(huì)過于重視這方面。另一方面，酒店酒店工作人員流動(dòng)量大，為了對(duì)培訓(xùn)投入方面的顧忌，也不會(huì)在物力、財(cái)力以及人力上投入較多，造成很多酒店并沒有構(gòu)建健全科學(xué)的激勵(lì)機(jī)制，進(jìn)而使得員工的能力提升以及專業(yè)技能發(fā)展受到了影響。
�。ㄈ┰谛匠旮＠先鄙僮銐虻膭�(chuàng)新
伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，求職者的就業(yè)選擇越來越多。然而酒店經(jīng)營(yíng)理念與員工的激勵(lì)機(jī)制密切關(guān)聯(lián)，經(jīng)營(yíng)狀況不好，員工就得不到獎(jiǎng)勵(lì)和福利，一般的酒店是按崗位定薪酬，大體工資都是底薪+提成+福利，這樣呆板的薪酬結(jié)構(gòu)，起不到對(duì)員工的激勵(lì)作用，這也是導(dǎo)致人員流失的原因。因此，在酒店管理中上層管理者只有認(rèn)識(shí)到“以人為本”的企業(yè)管理，構(gòu)建合理完善的員工激勵(lì)機(jī)制，可以促進(jìn)員工積極性的提升，使其可以在當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)如此激勵(lì)的市場(chǎng)中很好地生存與發(fā)展。
三、激勵(lì)機(jī)制的基本模式
激勵(lì)機(jī)制主要是激發(fā)人的動(dòng)機(jī)，使人充滿前進(jìn)的動(dòng)力。在滿足人心理各方面要求的同時(shí)，促進(jìn)人滿足某種目標(biāo)而去行動(dòng)，達(dá)到了目標(biāo)和滿足，對(duì)人的激勵(lì)過程也就完成了，隨著新需求的產(chǎn)生，新的行為和激勵(lì)又會(huì)產(chǎn)生。激勵(lì)機(jī)制會(huì)影響人的積極性和主觀能動(dòng)性，好的激勵(lì)機(jī)制可以調(diào)動(dòng)員工的主觀能動(dòng)性和創(chuàng)造性。以下內(nèi)容是馬斯洛對(duì)人類需求層次理論的揭示：
1、生理需求合理的休息時(shí)間、合理的工作環(huán)境、合理的薪酬。
2、安全需求工作環(huán)境安全、便利的停車場(chǎng)所、現(xiàn)代化設(shè)備。
3、歸屬需求與同事交往的機(jī)會(huì)、節(jié)假日聚餐、業(yè)余活動(dòng)。
4、尊重需求評(píng)比活動(dòng)、顧客評(píng)比、員工評(píng)比。
5、自我價(jià)值需求參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)、員工培訓(xùn)的投入。滿足以上員工的基本要求，建立完善的激勵(lì)機(jī)制，可以在不同的企業(yè)環(huán)境以及企業(yè)文化中更好的讓員工的潛能得以最大發(fā)揮，進(jìn)而促進(jìn)企業(yè)期望目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
四、實(shí)施激勵(lì)管理的有效措施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)對(duì)酒店員工激勵(lì)因素的分析
根據(jù)上述員工需求理論，將員工在工作中的需求劃分幾個(gè)方面:在生理方面，要完善工作管理制度，滿足員工適當(dāng)?shù)淖飨r(shí)間、便利的'工作環(huán)境、合理的薪酬；在安全方面，盡量滿足員工需要的設(shè)備及工作場(chǎng)所環(huán)境；在歸屬感方面，要提供員工之間交往的機(jī)會(huì)、節(jié)假日聚餐、閑暇的娛樂活動(dòng)等，以滿足員工各方面的需求。
�。ǘ┙⒂行У募�(lì)機(jī)制
通過各方面激勵(lì)機(jī)制鼓勵(lì)員工工作。例如：發(fā)工資、獎(jiǎng)金、津貼、福利等；對(duì)員工的良好行為舉止或工作表現(xiàn)給予的積極肯定與表彰，目的是為了對(duì)員工的良好行為給予獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)鼓勵(lì)他們繼續(xù)發(fā)揚(yáng)和保持這種行為，使其成為其他員工的榜樣，鼓勵(lì)員工積極工作，激發(fā)斗志，促進(jìn)發(fā)展。酒店管理激勵(lì)機(jī)制的創(chuàng)新可以提高員工的工作積極性，使其在不同的企業(yè)文化、不同的組織結(jié)構(gòu)、變化的企業(yè)環(huán)境中發(fā)揮最大潛能。因此，酒店管理應(yīng)注意到各方面的變化對(duì)員工需求造成影響，對(duì)激勵(lì)機(jī)制做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)整，設(shè)計(jì)出最符合企業(yè)員工激勵(lì)機(jī)制。
1、激勵(lì)機(jī)制的設(shè)計(jì)應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，隨著發(fā)展的變化而變化。激勵(lì)機(jī)制的原理是共同的，簡(jiǎn)單的，即從人是利己的這一前提出發(fā)，把個(gè)人利益與個(gè)人業(yè)績(jī)聯(lián)系在一起，按貢獻(xiàn)付酬。但當(dāng)把這一原理應(yīng)用于現(xiàn)實(shí)時(shí)就沒那么簡(jiǎn)單了�，F(xiàn)實(shí)世界的情況千差萬別，千變?nèi)f化，激勵(lì)機(jī)制起作用的方式也各種各樣。世界上沒有放之四海而皆準(zhǔn)的激勵(lì)方式。一種激勵(lì)方法好還是不好，取決于它有用還是無用，正如一種藥品好不好要看療效一樣。判斷一種激勵(lì)機(jī)制是否成功，就看它能否提高效率。所以，在對(duì)激勵(lì)機(jī)制進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)必須結(jié)合實(shí)際情況，結(jié)合酒店的具體問題來采用不同的激勵(lì)方式�，F(xiàn)在我國(guó)酒店業(yè)正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展的中期，酒店業(yè)的形態(tài)及結(jié)構(gòu)還不是很標(biāo)準(zhǔn)化，尤其是對(duì)一個(gè)小型飯店轉(zhuǎn)向連鎖飯店的同時(shí)，激勵(lì)機(jī)制決不能一成不變。
2、綜合運(yùn)用多種激勵(lì)方式。酒店可以根據(jù)本酒店的特點(diǎn)而采用不同的激勵(lì)機(jī)制，例如可以運(yùn)用工作激勵(lì)，盡量把員工放在他所適合的位置上，并在可能的條件下輪換一下工作以增加員工的新奇感，從而賦予工作以更大的挑戰(zhàn)性，培養(yǎng)員工對(duì)工作的熱情和積極性；其次可以運(yùn)用參與激勵(lì)，通過參與，形成員工對(duì)企業(yè)歸屬感、認(rèn)同感，能夠更好的使得自尊滿足，促進(jìn)自我需要的實(shí)現(xiàn)。我國(guó)企業(yè)職工參與企業(yè)決策和企業(yè)管理的渠道有許多，其中，職工通過“職代會(huì)”中的代表參與企業(yè)重大決策較為普遍。然而當(dāng)前“職代會(huì)”就是一種形式而已，很少會(huì)真正的起到作用，所以需要對(duì)其進(jìn)行健全和完善。事實(shí)上激勵(lì)的方式多種多樣，主要是采用適合本企業(yè)背景和特色的方式，并且制定出相應(yīng)的制度，創(chuàng)建合理的企業(yè)文化，這樣綜合運(yùn)用不同種類的激勵(lì)方式的同時(shí)，還可加強(qiáng)多跑道、多層次激勵(lì)機(jī)制的建立和實(shí)施，這樣就一定可以激發(fā)出員工的積極性和創(chuàng)造性，從而使酒店得到進(jìn)一步的發(fā)展。
3、加大對(duì)員工的培訓(xùn)力度。現(xiàn)代酒店管理隨著經(jīng)濟(jì)的跨速發(fā)展，管理模式也隨著創(chuàng)新，對(duì)員工培訓(xùn)這方面一定要重視，明確酒店對(duì)人力資源的投入，構(gòu)建完善、科學(xué)的員工培訓(xùn)體系。在培訓(xùn)這方面應(yīng)首先強(qiáng)調(diào)酒店的服務(wù)意識(shí)，禮貌意識(shí)，樹立團(tuán)結(jié)一致的合作精神；其次應(yīng)加強(qiáng)服務(wù)員、收銀人員和前臺(tái)接待人員的服務(wù)意識(shí)和技能培訓(xùn)�？傊�，現(xiàn)代酒店管理目的不僅是讓酒店員工具備專業(yè)的道德素質(zhì)，更重要的是注重培養(yǎng)員工關(guān)于酒店方面的理論知識(shí)，使大家各盡其能，以提高酒店整體的服務(wù)質(zhì)量，盡早實(shí)現(xiàn)酒店發(fā)展的目標(biāo)。
4、構(gòu)建合理完善科學(xué)的薪酬制度。對(duì)于人才來說，薪酬如何非常的重要，這不僅有助于吸引人才，同時(shí)也是對(duì)員工進(jìn)行激勵(lì)的重要方式。酒店應(yīng)進(jìn)一步完善員工工資結(jié)構(gòu)，將員工工資直接與酒店總體經(jīng)濟(jì)效益掛鉤，以增強(qiáng)員工的責(zé)任感。完善員工工資內(nèi)容，多向員工提高專業(yè)技能和綜合素質(zhì)方面房展，滿足員工內(nèi)心的需求。另外，我國(guó)現(xiàn)代酒店管理應(yīng)借鑒國(guó)外一些成功的酒店管理經(jīng)驗(yàn)，多增加和安排員工的福利，例如提供員工旅游福利、帶薪休假、提供員工培訓(xùn)學(xué)費(fèi)、提供員工房租補(bǔ)貼等各種福利，以留住人才。五、結(jié)語總之，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)機(jī)制和現(xiàn)代酒店管理中的現(xiàn)狀，我們不得不高度重視酒店激勵(lì)機(jī)制的作用。酒店管理離不開人力資源，因此，針對(duì)酒店管理中出現(xiàn)的問題，要建立“以人為本、人盡其才”的管理理念，創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制、改變思維模式，充分發(fā)揮員工自身價(jià)值，使酒店有限的人力資源發(fā)揮最大作用，只有這樣才能在如今激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
參考文獻(xiàn)：
[1]程子非.淺析我國(guó)酒店業(yè)績(jī)效管理存在的問題及應(yīng)對(duì)措施[J].新財(cái)經(jīng)(理論版),2012(6).
[2]駱云霞.現(xiàn)代企業(yè)與職工激勵(lì)[M].北京:企業(yè)管理出版社,2010.
[3]林艷麗.酒店人才流失與高職酒店管理專業(yè)教育[J].中國(guó)成人教育,2012(1).
【酒店管理中的激勵(lì)機(jī)制探討論文】相關(guān)文章：
酒店管理的激勵(lì)機(jī)制與創(chuàng)新論文01-14
關(guān)于學(xué)校管理中的教師激勵(lì)機(jī)制論文12-29
現(xiàn)代高校管理中激勵(lì)機(jī)制的應(yīng)用論文11-13
小學(xué)班級(jí)管理中激勵(lì)機(jī)制的思考論文10-29
學(xué)校管理中激勵(lì)機(jī)制的構(gòu)建與創(chuàng)新論文12-29
高職院校學(xué)生管理中激勵(lì)機(jī)制的應(yīng)用論文11-13