餓了么移動互聯(lián)網(wǎng)時代大學生創(chuàng)業(yè)新模式論文
摘要：“餓了么”是一家主要提供在手機、電腦上在線叫外賣服務(wù)的公司。目前公司估值超過10億美元，成為互聯(lián)網(wǎng)餐飲行Uk一顆冉冉升起的新星。這家由85后在校大學生創(chuàng)建的互聯(lián)網(wǎng)公司在最近幾年大受關(guān)注，在移動互聯(lián)網(wǎng)蓬勃發(fā)展的大背景下，這群大學生創(chuàng)業(yè)者成功運用互聯(lián)網(wǎng)思維顛覆傳統(tǒng)行業(yè)，創(chuàng)新商業(yè)模式，在業(yè)界取得突破。
關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)思維 020 大學生創(chuàng)業(yè) 網(wǎng)上訂餐 商業(yè)模式
中圖分類號TP393 文獻標識碼B 文章編號150703-7048
一、引言
“餓了么( ele．me)”隸屬于上海拉扎斯信息科技有限公司，是中國目前最大的020餐飲平臺。公司創(chuàng)始人是幾位85后的年輕大學生創(chuàng)業(yè)者，他們由上海交通大學周邊起家，通過整合線下餐飲品牌和線上網(wǎng)絡(luò)資源，為用戶提供在續(xù)外賣送餐服務(wù)。用戶可以方便地在餓了么平臺上通過手機、電腦等接人終端搜索周邊餐廳，完成在線訂餐、享受美食。努力成為中國最大的020餐飲平臺是餓了么的最高戰(zhàn)略目標。目前平臺的線下資源以中小商家為主，未來將力爭把大型餐飲公司也囊括進來，將線上平臺做到更加完善，在線下做到更好的服務(wù)，引領(lǐng)餐飲外賣業(yè)務(wù)電子商務(wù)化，在未來外賣訂餐業(yè)務(wù)中成為領(lǐng)軍企業(yè)。
餓了么成立以來經(jīng)營業(yè)務(wù)不斷成長，公司規(guī)模不斷擴大，在資本市場上獲得越來越多的熱捧。
2015年1月27日下午，餓了么宣布完成E輪融資，公司迎來了歷史上最大的一筆投資，獲中信產(chǎn)業(yè)基金、騰汛、京東、大眾點評、紅杉資本聯(lián)合投資3.5億美元。市場預(yù)期該輪融資完成后，餓了么估值已超過10億美元。
本輪融資距上一輪僅8個月之隔，這意味著在8個月之內(nèi)，餓了么的估值就已翻倍。本輪投資方中既有前幾輪參與融資的老股東，如紅杉資本和大眾點評，更有騰訊、京東這樣新加入的互聯(lián)網(wǎng)巨頭。這個由85后年輕創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營的團體已經(jīng)成功吸引了大鱷企業(yè)的目光。
投資方的支持并不僅限于資本層面。020服務(wù)平臺的三大支撐要素是流量、物流和支付場景。據(jù)分析，騰訊、京東等還會向餓了么開放自身的平臺資源，將其作為生活服務(wù)領(lǐng)域業(yè)務(wù)拓展的重要途徑。
一家主營業(yè)務(wù)為提供網(wǎng)上叫外賣的移動互聯(lián)網(wǎng)公司，受到國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)巨頭如此青睞，短短6年內(nèi)，公司估值超10億美元，在融資市場大受追捧，餓了么迅速崛起背后的有哪些重要的因素？
二、網(wǎng)上訂餐服務(wù)的市場格局
仿佛在一夜之問，餓了么、淘點點、美團、百度等大批外賣020平臺如雨后春筍般涌現(xiàn)，在線叫餐市場一時風起云涌。當然，群雄并起也就意味著競爭的激烈。餓了么能夠從激烈的競爭中脫穎而出成為領(lǐng)軍者令人驚異。
餓了么和騰訊、京東、大眾點評形成統(tǒng)一戰(zhàn)線，面對的最大對手是阿里系的訂餐APP淘點點和美團外賣、百度外賣。
淘點點是淘寶旗下的外賣平臺，淘點點使用是淘寶二級域名dd．taobao．com。
美團外賣借著美團在團購領(lǐng)域的成功經(jīng)驗，強勢參與角逐在線外賣這一藍海市場，美團外賣啟用的也是二級域名waimai．meituan．com。
百度外賣是由百度打造的專業(yè)外賣服務(wù)平臺，于2014年5月20日正式推出，主打中高端白領(lǐng)市場，在域名這塊，百度和美團、淘點點一樣選用的也是可借助原有品牌知名度推廣的二級域名waimai．baidu．com。
三、餓了么的經(jīng)營之道
上網(wǎng)訂外賣的網(wǎng)站早就有了，洋快餐率先在國內(nèi)推出電腦網(wǎng)上訂餐服務(wù)。移動互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展后，網(wǎng)上訂餐的陣地又往手機APP上轉(zhuǎn)移，只是，很長一段時間以來，能獲得用戶好評的訂餐APP -直屬于稀缺資源，餓了么就是在這種背景下應(yīng)運而生的。餓了么不僅支持在電腦上網(wǎng)訂餐，還分別針對iOS平臺和Android平臺為手機用戶量身打造了名為《餓了么》的AP?。通過該APP用戶可以快捷方便地在手機上完成所有訂餐功能。在該APP的主界面上，“我要訂餐”、“我要預(yù)訂”和“餓單中心”三個選項相當醒目，其主要功能都集中在“我要訂餐”里。APP根據(jù)CPS定位鎖定用戶的位置，經(jīng)過幾秒鐘的搜索，周邊的餐廳就以列表的形式顯示在屏幕上。APP還在對應(yīng)餐廳下方顯示了最低起送價和預(yù)計送達時間。搜索引擎提供語音識別功能，支持語音訂餐。篩選功能可以根據(jù)用戶的喜好過濾掉一些不感興趣的餐廳，也可以收藏用戶喜歡的餐廳和美食。用戶選好餐廳可以直接點餐，數(shù)量和總價系統(tǒng)都能自動進行統(tǒng)計，之后進入購物車，結(jié)賬，接著錄入詳細的地址就直接生成了訂單，預(yù)訂信息可以在“餓單中心”查詢，實時看到訂單的狀態(tài)。
做APP的門檻并不高，一款好用的APP -旦面世，模仿者就會一擁而上，想辦法從成功者的既得利益中分一杯羹。要在殘酷的市場競爭中存活下來，更重要的是企業(yè)必須修煉好自身的“內(nèi)功”。
1、目標用戶、產(chǎn)品定位和服務(wù)
在公司創(chuàng)建之初，餓了么的目標用戶就非常明確，主要集中定位在高校大學生與公司白領(lǐng)，原因是各大高校食堂雖然食物價格低廉，但是飯菜種類單一，并且最重要的原因是不能夠做到隨時隨地享受訂餐服務(wù)，大學生叫餐市場存在巨大的需求；而寫字樓、都市辦公區(qū)的公司白領(lǐng)早午餐通過叫餐解決早已成為一種慣有模式，在互聯(lián)網(wǎng)迅猛發(fā)展的大潮下，在線叫餐無疑豐富了生活方式，為日常生活提供很大的便捷。
餓了么提供的產(chǎn)品和服務(wù)是在餓了么訂餐交易平臺開通的有經(jīng)營權(quán)的餐飲店鋪，和在平臺上發(fā)布產(chǎn)品信息，為普通用戶提供外賣服務(wù)的.商家。同時，餓了么為商家店鋪提供有效的后臺管理軟件，由后者自行組裝運行終端。餓了么通過互聯(lián)網(wǎng)，成功地在目標用戶和商家之間搭起快速高效的橋梁。
2、盈利模式
餓了么四大盈利來源：
(1)管理費用餓了么根據(jù)人駐商家在線訂餐月流水額度收取一定的管理費用。為了吸引更多商家的人駐，餓了么免除商家人駐平臺的費用，只在商家月銷售滿一定金額時開始收取一定的管理費用，未達到額度的商家則免收管理費用，實現(xiàn)雙方共贏；
(2)競價排位入駐平臺的商家通過競價排位取得更好的推廣效果，從而提高銷售額，類似于百度的搜索競價排名。平臺最前面幾個鋪位作為廣告鋪位，餓了么根據(jù)商家的競價，收取月租。達到商家推廣目的的同時，又盡量避免了用戶體驗感降低，從中獲取收益；
(3)增值費用餓了么平臺通過定期組織商家參與促銷推廣活動收取一定的增值費用，而商家也在活動中提高了知名度，從而提高市場占有率；
(4)廣告收費此項收費包含兩部分：一是線下的宣傳單推廣，餓了么以平臺名義整合資源，統(tǒng)一印發(fā)投遞宣傳單，收取宣傳單版面費用；二是線上的各種廣告，商家向餓了么支付一定的廣告費用，租賃平臺上的廣告位置投放自身的廣告，以求實現(xiàn)宣傳推廣的目的。
3、企業(yè)核心競爭力
餓了么能在群雄逐鹿的在線外賣市場上領(lǐng)先對手，源于企業(yè)自身的核心競爭力。餓了么有兩套相當成熟的管理系統(tǒng)，即Walle內(nèi)部管理系統(tǒng)和Napos餐廳管理系統(tǒng)。Walle主要用于餓了么企業(yè)內(nèi)部員工，特別是地推團隊的銷售協(xié)同；Napos主要適用于餓了么的入駐商家。Napos是外賣平臺的入口，也是商家的訂單管理系統(tǒng)，外賣餐廳可以用其管理外賣訂單、實現(xiàn)網(wǎng)上收銀、后臺經(jīng)營數(shù)據(jù)及打印餐廳小票等，Napos等同于餐廳的聯(lián)網(wǎng)ERP系統(tǒng)。在此基礎(chǔ)上，餓了么也十分關(guān)注移動互聯(lián)網(wǎng)端的業(yè)務(wù)。去年9月份，餓了么正式上線了APP新功能微信訂餐，讓餓了么APP與微信有機結(jié)合，借助微信海量的用戶群體，在微信上無需注冊即可通過微信分享完成多人拼單訂餐，通過更加簡單快捷的方式為客戶提供選擇。
訂餐之后的重要環(huán)節(jié)是配送，網(wǎng)上訂餐與配送是生活服務(wù)領(lǐng)域的重要一環(huán)，這與電商平臺和物流之間的關(guān)系一致。餓了么對配送環(huán)節(jié)自然也不會忽視。據(jù)餓了么公司高層稱，最新一輪融資之后，公司的三大任務(wù)一是完善高校外送服務(wù)，二是開拓白領(lǐng)住宅市場，三是搭建以自由物流為中心、社會化物流為輔的物流配送平臺。
目前網(wǎng)絡(luò)外賣平臺主要有兩種模式：一種僅為餐飲商家提供用戶訂外賣的平臺，配送由餐廳自己負責；另一種則在平臺之外，還有配送隊伍承接送餐服務(wù)，按訂單向商家或消費者收取配送費。餓了么正處于從前者向后者的戰(zhàn)略重心轉(zhuǎn)移。
四、面臨的問題和挑戰(zhàn)
去年，針對部分網(wǎng)上訂餐平臺存在“線上黑餐館”現(xiàn)象，杭州市市場監(jiān)管局經(jīng)過兩次行政約談后，再次召開“關(guān)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺檢查整治情況的通報”。
從相關(guān)媒體報導(dǎo)來看，杭州市市場監(jiān)管局對各大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺做出了相關(guān)通報，其中“美團外賣網(wǎng)站”處以28000元的行政處罰，對“餓了么網(wǎng)站”進行立案調(diào)查，“淘點點網(wǎng)站”被發(fā)放責令改正通知書。
從后續(xù)檢查情況獲知，如“餓了么網(wǎng)站”平臺雖然對無證無照商戶的清理仍在進行中。但經(jīng)過實地核實，執(zhí)法人員仍發(fā)現(xiàn)有37家利用該平臺開展網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的無證無照商戶。
面對快速擴張中出現(xiàn)的新問題，以餓了么為代表的網(wǎng)上訂餐平臺應(yīng)采取有力措施，加強對人駐商家的資質(zhì)審查和日常監(jiān)管，在商家網(wǎng)店頁面醒目位置公示衛(wèi)生許可、食品安全等證照信息。而經(jīng)常在網(wǎng)上進行點餐的消費者則有必要提高警惕，在第三方訂餐平臺下單仍需多留心，注意查看網(wǎng)上經(jīng)營戶網(wǎng)店頁面的醒目位置，是否已經(jīng)公示證照信息。五、結(jié)語
根據(jù)有關(guān)調(diào)研數(shù)據(jù)，2014年中國餐飲消費總額達4500億元，按16%年增幅計算，預(yù)計到2016年，中國餐飲消費總額將高達7000億元；其中，外賣約占餐飲消費總額的10%，逾700億元，市場無疑是巨大的。但綜觀企業(yè)發(fā)展的客觀規(guī)律，世界發(fā)達國家中小企業(yè)平均壽命不到7年，國內(nèi)中小企業(yè)的平均壽命僅有2.5年。在創(chuàng)業(yè)和企業(yè)發(fā)展壯大的路上危險與機遇并存。由大學生創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)辦的餓了么雖有騰訊、京東等資本力挺，但同時要面對幕后有阿里和百度兩家巨頭支持的對手的圍剿，餓了么還能在移動互聯(lián)網(wǎng)的大潮中乘風破浪，揚帆遠航嗎？
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