食品安全論文范例
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論文題目：我國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全管理問(wèn)題的研究
我國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全管理問(wèn)題的研究隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品質(zhì)量安全的關(guān)注程度越來(lái)越高，食品行業(yè)只有適應(yīng)這種發(fā)展趨勢(shì)，不斷地增強(qiáng)自己的適應(yīng)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力，才能生存、發(fā)展壯大。食品企業(yè)也身處在這個(gè)社會(huì)環(huán)境中，必須不斷地完善規(guī)章制度，加強(qiáng)戰(zhàn)略管理，貫徹執(zhí)行力，嚴(yán)格檢查產(chǎn)品質(zhì)量，這也是社會(huì)現(xiàn)代化進(jìn)程的一個(gè)重要方面。
建設(shè)現(xiàn)代化的質(zhì)量安全管理體系，質(zhì)量安全管理的理論研究是重要的一環(huán)。國(guó)內(nèi)外對(duì)食品安全要求不斷提高，各方面、各層次的研究不斷擴(kuò)展、深化。
本文根據(jù)企業(yè)管理、質(zhì)量管理理論，通過(guò)對(duì)大量國(guó)內(nèi)外相關(guān)的文獻(xiàn)與著作的閱讀、分析與研究，以三鹿集團(tuán)的三聚氰胺牛奶事件和雙匯集團(tuán)的瘦肉精"健美豬"事件為背景，展開對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理問(wèn)題的研究。
企業(yè)的質(zhì)量管理問(wèn)題不僅僅關(guān)系到企業(yè)本身的生存與發(fā)展，也關(guān)系到我們每個(gè)人的吃、穿、住、用、行的安全。特別是吃的方面，直接關(guān)系到我們每個(gè)人的健康。食品企業(yè)把質(zhì)量安全問(wèn)題解決了，不僅可以為企業(yè)創(chuàng)造持續(xù)的發(fā)展力，也是我國(guó)進(jìn)入現(xiàn)代化國(guó)家行列的重要標(biāo)志之一。
為了更好地對(duì)企業(yè)質(zhì)量管理問(wèn)題進(jìn)行研究，以吉林省奈奇生態(tài)有限公司質(zhì)量安全體系的建設(shè)實(shí)例，分析我國(guó)食品行業(yè)的發(fā)展情況及食品企業(yè)質(zhì)量安全的現(xiàn)狀。吉林省奈奇生態(tài)有限公司成立于2001年，從最初的1000萬(wàn)資金到現(xiàn)在8800萬(wàn)的資產(chǎn)，就是利用樺甸所處的長(zhǎng)白山生態(tài)地區(qū)，引進(jìn)現(xiàn)代化的'設(shè)備，對(duì)本地區(qū)的生態(tài)產(chǎn)品進(jìn)行加工。尤其是旗下的吉糧雨潤(rùn)生態(tài)食品公司生產(chǎn)的甜糯玉米飲料更是家喻戶曉。公司的目標(biāo)就是打造長(zhǎng)白山生態(tài)谷物飲料第一品牌，打造"原生態(tài)"品牌，并以創(chuàng)中國(guó)名牌產(chǎn)品為戰(zhàn)略目標(biāo)。
公司對(duì)食品質(zhì)量安全體系的建設(shè)尤為重視，這也是公司到目前為止取得品牌優(yōu)勢(shì)與良好口碑的重要保證。公司即將與蒙牛集團(tuán)戰(zhàn)略融資合作，建立生產(chǎn)基地，擴(kuò)大生產(chǎn)。
面對(duì)公司的再一次戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇，能否把握機(jī)會(huì)，經(jīng)受住產(chǎn)品質(zhì)量的考驗(yàn)，已經(jīng)成為一個(gè)現(xiàn)實(shí)的巨大問(wèn)題。迅速擴(kuò)大的原材料供應(yīng)量將嚴(yán)格考驗(yàn)公司的質(zhì)量安全體系。我曾數(shù)次實(shí)地到樺甸考察，那里盤山錯(cuò)嶺，美景如畫，但也有令人憂心的一幕，呼嘯而過(guò)的一隊(duì)隊(duì)翻斗工程車瞬間便會(huì)掀起遮天蔽日的粉塵。
公司如何保護(hù)生態(tài)園區(qū)以及園區(qū)的生態(tài)產(chǎn)品將是一個(gè)新的問(wèn)題。一個(gè)大型企業(yè)如何面對(duì)采購(gòu)的巨量原材料并保證原材料的質(zhì)量萬(wàn)無(wú)一失？解決好了這個(gè)問(wèn)題，公司就會(huì)變成三鹿、雙匯那樣的大型上市集團(tuán)；解決不好，即使成為三鹿、雙匯那樣的大型企業(yè)，也會(huì)如巨人般轟然倒下。
吉林省奈奇生態(tài)有限公司是如何做的呢？本文將介紹吉林省奈奇生態(tài)有限公司在技術(shù)、設(shè)備、原材料、物流、售后、品牌以及人員管理方面的對(duì)策。通過(guò)對(duì)吉林省奈奇生態(tài)有限公司質(zhì)量安全體系建設(shè)的研究，嘗試找出適合的、能提升我國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全管理水平的辦法與對(duì)策，主要有：完善質(zhì)量安全體系；加強(qiáng)企業(yè)管理中對(duì)人的重要認(rèn)識(shí)， 加強(qiáng)對(duì)管理人員的招聘、培訓(xùn)、選拔和教育管理工作；在深化對(duì)原材料產(chǎn)地、成分和質(zhì)地研究的基礎(chǔ)上，完善、升級(jí)和更新檢測(cè)、檢驗(yàn)手段；健全售后跟蹤反饋體系，第一時(shí)間迅速解決用戶反映的問(wèn)題。希望所研究的問(wèn)題能對(duì)其它行業(yè)的企業(yè)質(zhì)量安全管理起到借鑒作用。畢竟質(zhì)量是企業(yè)的生命！讓我們像關(guān)注自己的生命一樣去關(guān)注我們的企業(yè)質(zhì)量管理。為建設(shè)一個(gè)強(qiáng)大的、高質(zhì)量的社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)強(qiáng)國(guó)而不懈地去努力奮斗！
摘要4-6
Abstract6-11
第1章 緒論11-16
1.1 研究背景11
1.2 研究意義11-12
1.3 國(guó)內(nèi)外質(zhì)量研究現(xiàn)狀12-14
1.3.1 國(guó)外產(chǎn)品質(zhì)量研究現(xiàn)狀12-13
1.3.2 國(guó)內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量研究現(xiàn)狀13-14
1.4 研究目標(biāo)和研究?jī)?nèi)容14-16
1.4.1 研究目標(biāo)14-15
1.4.2 研究?jī)?nèi)容15-16
第2章 食品安全管理理論基礎(chǔ)16-25
2.1 食品質(zhì)量管理概述16-19
2.1.1 現(xiàn)代食品行業(yè)的定義與分類16
2.1.2 食品質(zhì)量管理16-19
2.2 食品質(zhì)量安全的內(nèi)涵19-23
2.2.1 食品質(zhì)量安全的重要性19
2.2.2 食品安全管理體系的結(jié)構(gòu)與組成19-21
2.2.3 食品企業(yè)質(zhì)量安全管理的原則21-22
2.2.4 強(qiáng)化食品安全質(zhì)量管理體系22-23
2.3 食品安全管理的重要地位23-25
第3章 我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展情況及食品企業(yè)質(zhì)量安全現(xiàn)狀及存在問(wèn)題25-42
3.1 我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展情況25-26
3.1.1 我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展概況25
3.1.2 我國(guó)食品行業(yè)發(fā)展的階段25-26
3.1.3 我國(guó)食品行業(yè)的現(xiàn)狀26
3.2 我國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全現(xiàn)狀26-28
3.3 我國(guó)食品企業(yè)發(fā)展質(zhì)量安全存在的問(wèn)題和成因28-33
3.3.1 我國(guó)食品企業(yè)發(fā)展質(zhì)量安全存在的主要問(wèn)題28-29
3.3.2 我國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全問(wèn)題的成因29-33
3.4 吉林省奈奇生態(tài)有限公司質(zhì)量安全體系的分析33-42
3.4.1 吉林省奈奇生態(tài)有限公司簡(jiǎn)介33-34
3.4.2 吉林省奈奇有限公司綠色有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證34-36
3.4.3 吉林省奈奇生態(tài)有限公司質(zhì)量安全體系的建設(shè)36-42
第4章 提升我國(guó)食品企業(yè)質(zhì)量安全管理水平的對(duì)策42-57
4.1 完善食品企業(yè)安全體系42-50
4.2 加強(qiáng)管理人員的隊(duì)伍建設(shè)50-53
4.3 健全售后跟蹤反饋體系53-55
4.4 深化對(duì)原材料產(chǎn)地、成分、質(zhì)地的研究55-57
結(jié)論57-58
參考文獻(xiàn)58-61
致謝62
知識(shí)擴(kuò)展：食品安全論文參考文獻(xiàn)
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