如何提升雙低油菜產(chǎn)業(yè)競爭力論文
內容摘要：中國雙低油菜的產(chǎn)品質量是限制中國油菜產(chǎn)業(yè)的瓶頸因素。本文以湖北油菜產(chǎn)業(yè)為例分析中國油菜加工企業(yè)及加工工藝的現(xiàn)狀，并計算出在目前的加工技術條件下，中國雙低油菜產(chǎn)業(yè)在加工利用領域中經(jīng)濟效益值的流失。由此，本文認為如能采取相應對策，中國雙低油菜產(chǎn)業(yè)則應有更廣闊的發(fā)展空間。
關鍵詞：中國雙低油菜 加工 利用 經(jīng)濟效益流失
在研究中國雙低油菜產(chǎn)業(yè)化進程時，我們論證了加入WTO后，中國雙低油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要性和可能性，并得出隨著市場準入空間的擴大，中國油菜產(chǎn)業(yè)在價格上不會受到嚴重沖擊的結論。但在調查研究中我們也發(fā)現(xiàn)，油菜產(chǎn)品品質正成為制約中國油菜產(chǎn)業(yè)競爭力的主要瓶頸因素。問題似乎出在兩個方面，一是中國雙低油菜生產(chǎn)的普及率不高，存在普通油菜和雙低油菜混合種植現(xiàn)象；二是油菜加工利用水平不高。這兩方面的問題不解決，即使中國油菜產(chǎn)業(yè)在價格上不受沖擊，也不能保證其在品質上不吃虧。因此，提高中國雙低油菜生產(chǎn)普及率和加工利用的水準，就成為提高中國油菜產(chǎn)業(yè)競爭力的當務之急。本文以對湖北油菜產(chǎn)業(yè)的調查研究為基礎，側重于探討中國油菜加工利用領域存在的問題和解決之道。
雙低油菜加工現(xiàn)狀
中國油菜加工企業(yè)概況
油菜加工龍頭企業(yè)在油菜產(chǎn)業(yè)化鏈中占據(jù)著舉足輕重的作用。而目前中國油菜加工企業(yè)卻普遍存在著大型龍頭企業(yè)少，企業(yè)規(guī)模小，設備落后，加工工藝落后和加工生產(chǎn)能力過剩等問題。這些問題嚴重制約了其在產(chǎn)業(yè)鏈中的帶動作用。以湖北省為例，目前該省油脂加工企業(yè)約有5000余家，其中95%以上是小作坊式的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村辦加工企業(yè)，這些加工作坊生產(chǎn)規(guī)模小，設備簡陋，產(chǎn)品單一。如農勝糧油加工廠(以下簡稱“農勝”)就是其中一家，該企業(yè)雇有職工6人，油菜籽加工量只70噸，加工工藝主要是壓榨，年生產(chǎn)時間大約只有4-5個月。在這5000余家油脂企業(yè)中，只有幾家是具有一定經(jīng)濟實力的龍頭企業(yè)，但即使是這幾家龍頭企業(yè)，與國外先進企業(yè)相比，也存在著規(guī)模小、技術含金量不高、產(chǎn)品單一且無精深加工等問題。如三月花油脂有限責任公司(以下簡稱“三月花”)是湖北省的一家油脂加工龍頭企業(yè)，該企業(yè)擁有職工228人，年加工能力9萬噸，實際加工量僅1.1萬噸，占沙洋縣油菜籽產(chǎn)量的14%，實際生產(chǎn)天數(shù)約200天，稅后利潤154.15萬元（根據(jù)調查結果統(tǒng)計而得，下同），效益不佳。目前湖北省真正具有龍頭效應的油脂加工企業(yè)只有一家——天頤公司，它是全國最大的收購和加工雙低油菜籽的企業(yè)，也是全國唯——家專門從事雙低菜籽加工經(jīng)營的上市公司，年加工油菜籽達到30萬噸。但與國外先進企業(yè)相比，天頤公司仍存在精深加工滯后、產(chǎn)品單一、龍頭帶動力不足等問題，這些問題使得天頤公司與雙低油菜產(chǎn)業(yè)化對龍頭企業(yè)的要求存在差距。
中國雙低油菜加工工藝現(xiàn)狀
加工工藝是保證油菜產(chǎn)品質量的關鍵環(huán)節(jié)，而中國雙低油菜加工工藝與國外先進企業(yè)相比，存在較大差距。以加拿大CANOLA HARVEST股份公司與“三月花”和“農勝”為例做如下比較：CANOLA HARVEST股份公司對油菜籽的加工主要分為優(yōu)質油脂和餅粕蛋白的制備、油的深加工和餅粕的.飼用加工。其加工工藝程序是：油菜籽分級去雜——加濕加熱——磨碎——壓榨——餅粉浸提——粗油加硫去雜——加漂*粉脫色——加堿脫脂——高溫高壓除臭——成品包裝
而“三月花”的產(chǎn)品主要是菜籽油、餅粕和油腳中的酸化油。其加工流程是：去雜——軋胚——壓榨——浸出——水洗脫磷——加白土膠（脫膠、脫色、脫臭）——成品包裝。餅粕通過脫毒后作為飼料出售�！稗r勝”的加工設備更為簡陋，只能生產(chǎn)毛油，加工程序僅為加熱——磨碎——壓榨，餅粕的殘油量非常高。
從上述比較中可看出，中國雙低油菜加工工藝反映出技術含金量低，產(chǎn)品單一，附加值低等問題，但同時這種現(xiàn)狀也隱含如下結論：中國雙低油菜如能在加工階段擴大企業(yè)規(guī)模、改進加工工藝，則中國雙低油菜產(chǎn)業(yè)應有潛力巨大的增值空間。
中國雙低油菜加工領域的經(jīng)濟效益流失現(xiàn)狀
經(jīng)濟效益流失（特指雙低油菜加工利用領域）是指油菜加工企業(yè)限于企業(yè)規(guī)模、加工技術等原因，而導致整個油菜產(chǎn)業(yè)增加值的流失。它既是當前產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益的直接損失，又是產(chǎn)業(yè)單位產(chǎn)品間接成本的虛增。同時也反映了產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益挖掘的空間。因此，本文采用2000年中國油菜籽產(chǎn)量數(shù)據(jù)，逐步計算其加工領域經(jīng)濟效益的流失價值，亦既油菜經(jīng)濟效益可以增大的空間潛力。
油菜籽按龍頭加工大企業(yè)的出油率來計算，菜籽油可增加的經(jīng)濟價值
小作坊落后的加工技術導致的低出油率，是造成油菜加工領域經(jīng)濟效益流失的主要原因。因此，本文首先以菜籽油為例，按龍頭加工大企業(yè)和加工作坊不同的出油率來計算油菜籽加工領域的經(jīng)濟效益流失價值。
油菜籽按國際先進工藝進行加工，菜籽油可增加的經(jīng)濟價值
考慮到大中型加工企業(yè)加工工藝與國外先進企業(yè)仍存在一定差距，因而本文進一步計算如按國際先進工藝進行加工，其能產(chǎn)生的經(jīng)濟增值。按國外先進企業(yè)加工技術加工，菜籽油產(chǎn)量又將增加57萬噸，產(chǎn)值增加25億元，增值率為14%。如果按照國外先進企業(yè)技術將油菜產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)到最精、最深、附加值最高境界，則油菜整體效益還具有更大的盈利空間。
餅粕按不同技術水平加工可增加的經(jīng)濟價值
雙低菜籽餅粕是優(yōu)質飼用蛋白的重要來源，且價格比豆粕低廉。它可以分攤油菜產(chǎn)品成本，減少經(jīng)濟效益的流失。但是油菜籽餅粕一般需脫毒后，與其他飼料進行合理搭配后才能作為高蛋白的飼料來源。中國油脂加工企業(yè)限于技術力量，對餅粕附加值的索取極為有限，餅粕的經(jīng)濟效益流失嚴重。
雙低油菜利用現(xiàn)狀及問題
雙低油菜利用與雙低油菜加工是兩個既有聯(lián)系又有區(qū)別的生產(chǎn)過程。雙低油菜加工是指對雙低油菜籽采用壓榨、浸出或其他方法獲取油脂和餅粕的生產(chǎn)過程，其主要經(jīng)濟學根據(jù)在于根據(jù)消費來提供供給。而雙低油菜利用則是采用高、精、尖技術對加工獲得的油脂和餅粕進行深加工以獲得各種營養(yǎng)價值和安全性都高的油菜產(chǎn)品過程，它著重根據(jù)供給新品種來創(chuàng)造需求。
雙低油菜主產(chǎn)品增值利用現(xiàn)狀與問題
主產(chǎn)品利用現(xiàn)狀及問題 油菜深加工品質量是占領中國油菜產(chǎn)品市場的關鍵。國外同行業(yè)先進的加工流程既保證油菜產(chǎn)品符合食品安全性和營養(yǎng)價值要求，又提高了企業(yè)利潤。而目前中國油菜龍加工頭企業(yè)加工工藝只能生產(chǎn)菜籽毛油、二級菜籽油和色拉油，基本無精深加工產(chǎn)品，菜籽油增值率過低。如“三月花”主產(chǎn)品僅為二級菜籽油，其稅后利潤值在總稅后利潤中占81.7%，菜籽油工業(yè)增加值約為0.18元/公斤。限于企業(yè)規(guī)模小、加工技術落后等原因，企業(yè)無法將油菜籽進行進一步深加工。而其余分散在各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小加工作坊，只能生產(chǎn)毛油，談不上對油菜籽利用。因此主產(chǎn)品應該可以實現(xiàn)的產(chǎn)值未能實現(xiàn)，增大了油菜產(chǎn)業(yè)的機會成本。
雙低油菜副產(chǎn)品利用現(xiàn)狀與問題 仍以上述兩個規(guī)模不等的加工企業(yè)為例來闡述雙低油菜副產(chǎn)品利用現(xiàn)狀：“三月花”加工的副產(chǎn)品僅為脫毒餅粕和酸化油。餅粕稅后利潤值在總稅后利潤中占17.8%，工業(yè)增加值約為0.04元/公斤，增值率為2.4%。酸化油稅后利潤值在總稅后利潤中僅占0.4%，工業(yè)增加值約為0.001元/公斤，增值率僅為0.05%。除此之外企業(yè)對餅粕和不可食用油脂再無其他利用措施。與此同時，“農勝”沒有能力對餅粕進行任何加工，餅粕只能賣給附近居民養(yǎng)魚、種花和喂豬。
中國雙低油菜副產(chǎn)品利用現(xiàn)狀限制了油菜產(chǎn)業(yè)外部效應的挖掘空間。具體說來副產(chǎn)品利用中存在以下幾個問題：企業(yè)技術設備落后，副產(chǎn)品利用率極低，產(chǎn)業(yè)鏈條過短，餅粕和不可食用油脂（油腳）沒有進入到下一生產(chǎn)鏈條中進行加工。企業(yè)生產(chǎn)成本高，在于沒有被餅粕和油腳分攤。副產(chǎn)品質量不符合安全性和營養(yǎng)性要求。
中國雙低油菜利用領域的經(jīng)濟效益流失現(xiàn)狀
由于湖北雙低油菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和加工能力位居全國之首，因而對湖北油菜產(chǎn)品利用的分析可以大致推斷出中國雙低油菜的利用幾乎處于零狀態(tài)的結論，為進一步量化雙低油菜在利用領域中的流失值，本文將分步計算雙低油菜主產(chǎn)品和副產(chǎn)品應實現(xiàn)的經(jīng)濟增值。
中國雙低油菜主產(chǎn)品應實現(xiàn)的增值
中國雙低油菜如果按國外先進技術加工, 可生產(chǎn)出菜籽油產(chǎn)量455萬噸和實現(xiàn)產(chǎn)值200億元, 如果企業(yè)進一步將其中70%的菜籽油進行深加工（僅按25%的增值率計算）, 則油菜主產(chǎn)品產(chǎn)值將提高到235億元, 比按中國油菜龍頭加工企業(yè)加工技術水平加工增加產(chǎn)值60億元, 增值率將提高到34%。如果考慮到其他高利潤產(chǎn)品, 則中國雙低油菜主產(chǎn)品可實現(xiàn)的增值率空間十分樂觀。
中國雙低油菜副產(chǎn)品應實現(xiàn)的增值
如果中國油菜加工企業(yè)按國外先進技術加工, 可生產(chǎn)出餅粕產(chǎn)量626萬噸和實現(xiàn)產(chǎn)值68億元。如果將其中60％ 來替代進口豆粕，按豆粕和菜粕每噸差價500元計算，每年就可節(jié)約進口成本約19億元，僅這一項相當于中國餅粕產(chǎn)值增加22.38億元（與按龍頭企業(yè)加工技術水平進行加工獲得的產(chǎn)值比較）, 增值率38%，這既解決了菜籽餅的加工增值問題, 又避免了大量進口國外飼料來解決國內飼料供求缺口問題，從而產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益。
提高雙低油菜經(jīng)濟效益的對策
培植龍頭企業(yè)，打造精品名牌。中國菜籽油加工企業(yè)規(guī)模小，多而分散，加工工藝和流程難以控制油菜產(chǎn)品質量，油菜產(chǎn)品的精深加工更是無從談起。因此，按照現(xiàn)代企業(yè)制度要求，引導部分加工工藝落后、生產(chǎn)成本高的小企業(yè)走破產(chǎn)、兼并、聯(lián)合之路，重點扶持壯大一批具有較強帶動力的加工企業(yè)，打造精品名牌，提高效益，實現(xiàn)雙低油菜多元化加工的規(guī)�；图瘓F化。
提升企業(yè)加工技術水平，大幅度提高油菜產(chǎn)品增值率。中國油菜加工企業(yè)技術滯后，產(chǎn)品增值率過低，這種現(xiàn)狀已嚴重影響了龍頭企業(yè)的帶動作用。因此，企業(yè)應以健康、偏好為重點，提升加工利用技術，提高油菜產(chǎn)品增值率。
應充分利用WTO中的有關政策，逐步提高油菜產(chǎn)品的國際競爭力。加入WTO后，中國油菜產(chǎn)業(yè)的前途還有待于博弈。為推動雙低油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，政府應充分利用WTO中的“綠箱政策”，為油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更廣闊的空間。如在進出口貿易策略上，油菜行業(yè)在失去國家高保護的情況下，國家可以把用于價格和直接補貼的財力投入轉移到“綠色”政策的合法名目之下，如引進外國先進的榨油技術和工藝及油菜籽的深加工技術，以此提升中國雙低油菜產(chǎn)業(yè)加工企業(yè)的技術水準，以此提高油菜產(chǎn)品競爭力。
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