生物科技小論文（精選11篇）
在日常學(xué)習(xí)和工作中，大家最不陌生的就是論文了吧，論文是描述學(xué)術(shù)研究成果進(jìn)行學(xué)術(shù)交流的一種工具。你所見過的論文是什么樣的呢？以下是小編幫大家整理的生物科技小論文，歡迎大家分享。
生物科技小論文 篇1
人類早期的活動能力、也就是破壞自然的能力很弱，最多只能引起局部地區(qū)小氣候的改變，所以幾百萬年間人與自然還能相安無事。但是工業(yè)革命以來情況發(fā)生爭劇變化。工業(yè)化意味著大量燃燒煤和石油，意味著向地球大氣排放巨量的廢氣。其中二氧化碳?xì)怏w造成大氣溫室效應(yīng)，使全球變暖、極冰融化、海平面上升；二氧化硫和氮氧化物可以形成酸雨；氯氟烴氣體能破壞高空臭氧層，造成南極臭氧洞和全球臭氧層變薄。此外，工業(yè)化排放的污染氣體也使人類聚居的城市成了濃度特高的大氣污染島……人類在發(fā)展經(jīng)濟(jì)、提高生活質(zhì)量的同時也闖下了彌天大禍。不少災(zāi)害看起來似乎是天災(zāi)，而實際上卻往往是屬于人類自己造成的人禍。被破壞的地球大氣正在對人類進(jìn)行可怕的報復(fù)，大自然是絕不會因為人類的無知而原諒人類的。
1992年6月，世界各國元首、政府首腦云集巴西里約熱內(nèi)廬，在聯(lián)合國《氣候變化框架公約》上簽字。為什么氣候變化這樣一個普普通通的科學(xué)問題，會變得如此令人關(guān)注？
原來，工業(yè)革命以來，由于人類大量燃燒化石燃料和毀滅森林，使全球大氣中二氧化碳（CO2）含量在百年內(nèi)增加了25％。如果按目前CO2濃度的增加速度，到2100年大氣中CO2含量將增加一倍。據(jù)聯(lián)合國發(fā)布的評估報告，那時全球平均氣溫會比現(xiàn)在上升1.0～3.5℃，這將引起極冰融化、海平面上升15～95厘米，從而淹沒大片經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海地區(qū)，還可能引起其他一系列嚴(yán)重問題。世界各國政府開始重視這種狀況及其危害后果，共同商討削減CO2排放量的問題。
什么叫溫室效應(yīng)
全球的地面平均溫度約為15℃。如果沒有大氣覆蓋，根據(jù)地球獲得的太陽熱量和地球向宇宙空間放出的熱量相等的原理，可以計算出地球的地面年均溫度為－18℃。這33℃的溫差就是大氣像被子一樣保護(hù)地球造成的。這就是溫室效應(yīng)。
宇宙中任何物體都輻射電磁波。物體溫度越高，輻射的波長越短。太陽表面溫度約6000K，它發(fā)射的電磁波的波長很短，稱為太陽短波輻射（其中包括從紫到紅的可見光）。地面在接受太陽短波輻射而增溫的同時，也時時刻刻向外輻射電磁波而冷卻下來。地球發(fā)射的電磁波因溫度較低而具有較長的波長，稱為地面長波輻射。短波輻射和長波輻射在經(jīng)過地球大氣時的遭遇是不同的：大氣對太陽短波輻射來說幾乎是透明的，而它卻強烈吸收地面長波輻射。大氣在吸收地面長波輻射的同時，它自己也向外輻射波長更長的長波輻射（因為大氣的溫度比地面更低）。其中向下到達(dá)地面的部分稱為逆輻射。地面接受逆輻射后就會升溫，這也可以說是大氣對地面起到了保溫作用。這就是大氣溫室效應(yīng)的原理。
地球大氣的這種保溫作用，很類似于種植花卉的暖房頂上的玻璃（溫室效應(yīng)也可稱為暖房效應(yīng)或花房效應(yīng)），因為玻璃也具有透過太陽短波輻射和吸收地面長波輻射的保溫功能。
溫室效應(yīng)源自溫室氣體
我們知道，并不是大氣中的每種氣體都會強烈吸收地面長波輻射的。地球大氣中起溫室作用的氣體稱為溫室氣體，主要有二氧化碳、甲烷、臭氧、一氧化二氮、氟里昂以及水汽等。它們幾乎吸收地面發(fā)出的所有波長的長波輻射，只有一個很窄的區(qū)段吸收很少，這個區(qū)段被稱為“盲區(qū)”。地球主要通過這個盲區(qū)把從太陽獲得的熱量中的70％又以長波輻射形式返還宇宙空間，從而維持地面溫度不變。我們所說的溫室效應(yīng)，主要是指由于人類活動增加了溫室氣體的數(shù)量和品種，使這盲區(qū)即能返回宇宙空間的70％的熱量的數(shù)值下降，使留下的余熱增多而使地球變暖的情況。
不過，CO2等溫室氣體雖然吸收地面長波輻射的能力很強，但它們在大氣中的數(shù)量卻極少。如果把壓力為一個大氣壓、溫度為0℃的大氣狀態(tài)稱為標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，那么把地球整個大氣層壓縮到這個標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，它的厚度是8000米。目前大氣中CO2的含量是355ppm即百萬分之355（ppm為百萬分之一），把它換算到標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)，就是2.8米厚。在8000米厚的大氣中就占這2.8米厚的這一點點。甲烷含量是1.7ppm，相應(yīng)是1.4厘米厚。臭氧濃度是400ppb（ppb為ppm的千分之一）換算后只有3毫米厚。一氧化二氮是310ppb，2.5毫米。氟里昂有許多種，但大氣中含量最多的氟里昂12也只有400ppt（ppt是ppb的千分之一），換算到標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)只有3微米。由此可見大氣中溫室氣體是極少的。正因為如此，所以人為釋放的溫室氣體如不加限制，很容易引起全球迅速變暖。
早在1938年，英國氣象學(xué)家卡林達(dá)在分析了19世紀(jì)末世界各地零星的CO2觀測資料后，指出當(dāng)時CO2濃度已比世紀(jì)初上升了6％，并指出從上世紀(jì)末到本世紀(jì)中葉全球存在變暖傾向，在世界上引起了很大反響。為此，美國斯克里普斯海洋研究所的凱林于1958年在夏威夷的冒納羅、亞山海拔3400米的地方建立起了觀測所，開始了大氣中CO2含量的精密觀測。夏威夷位于北太平洋中部，幾乎未受陸地大氣污染的影響，觀測結(jié)果有相當(dāng)高的可靠性。
從冒納羅亞山觀測到的1958年4月到1991年6月大氣中CO2濃度的變化曲線可以看出1958年時大氣中CO2含量不過315ppm左右，而1991年已經(jīng)達(dá)到了355ppm。問題的嚴(yán)重性還在于，人類每年燃燒55億噸化石燃料（每噸約產(chǎn)生4噸CO2）中，大約只有一米進(jìn)入了大氣，其余一米主要被海洋和陸地植物所吸收。一旦海洋中CO2達(dá)到飽和，大氣中CO2含量將成倍上升。從圖上還可發(fā)現(xiàn)CO2含量還有季節(jié)變化，冬夏可以相差6ppm。這主要是由于北半球廣闊大陸上植被冬枯夏榮的影響，因為植物在夏季大量吸收CO2因而使大氣中CO2濃度相對降低。
根據(jù)對南極和格陵蘭大陸冰蓋中密封的氣泡中空氣的CO2濃度測定，古代大氣中CO2含量一直比較穩(wěn)定，大體是280ppm左右。只是從18世紀(jì)中葉，即工業(yè)革命前后開始逐步上升。人類用了240年時間，使大氣中CO2濃度從280ppm上升到355ppm。
甲烷是僅次于CO2的重要溫室氣體。它在大氣中的濃度雖比CO2少得多，但增長率卻大得多。據(jù)聯(lián)合國政府的氣候變化委員會（IPCC）1996年發(fā)表的第二次氣候變化評估報告的資料（簡稱《報告》），從1750～1990年共240年間CO2增加了30％，而同期甲烷卻增加了145％。甲烷也稱沼氣，是缺氧條件下有機物腐爛時產(chǎn)生的，例如水田、堆肥和畜糞等都會產(chǎn)生沼氣。一氧化二氮又稱笑氣，因為呼入一定濃度的這種氣體后會引起面部肌肉痙攣，看上去像在發(fā)笑一樣。它主要是由于使用化肥、燃燒化石燃料和由生物體所產(chǎn)生的。大氣中的臭氧含量，在平流層中雖有減少，但在對流層中是增加的。氟里昂氣體是氯、氟和碳的化合物，它在自然界里本不存在，完全是人類制造出來的。由于它的溶點和沸點都比較低，不燃、不爆、無臭、無害、穩(wěn)定性極好，廣泛用來生產(chǎn)制冷劑、發(fā)泡劑和清潔劑等。地球大氣中濃度最高的氟里昂12和氟里昂11含量雖都極少，但這些年增長率卻很高，均達(dá)到年增5％。根據(jù)1987年國際《蒙特利爾議定書》，它在大氣中的濃度將在21世紀(jì)初開始逐漸減少。
應(yīng)當(dāng)說明，CO2以外的其他溫室氣體在大氣中的濃度雖比CO2小得多，有的要小好幾個量級，但它們的溫室效應(yīng)作用卻比CO2強得多，它們對大氣溫室效應(yīng)的作用，根據(jù)IPCC第二次《報告》，都只比CO2低一個量級。這是值得注意的。
溫室效應(yīng)的后果
如前所述，工業(yè)革命前大氣中CO2含量是280ppm，如按目前增長的速度，到2100年將增加到550ppm，即幾乎增加一倍。全世界的許多氣象學(xué)家都在努力研究，CO2含量增加一倍以后，到2100年全球的平均氣溫會增高多少？
目前采用的具體辦法是，根據(jù)大氣運動規(guī)律和物理狀態(tài)變化規(guī)律，設(shè)計成數(shù)值模式進(jìn)行計算。但由于人們對大氣運動變化規(guī)律的認(rèn)識還不夠完善，采取的簡化設(shè)計辦法也不同，因而各個模式的計算結(jié)果常相差很大。為此80年代美國科學(xué)院組織了評估委員會，對這些模式的結(jié)果進(jìn)行研究和綜合評詁，最終得出CO2倍增后全球平均氣溫將上升1.5～4.5℃。這就是對本問題最有權(quán)威的組織——聯(lián)合國IPCC第一次《報告》中采用的數(shù)字。
近年來，氣候模式的模擬能力有了重大改進(jìn)，這主要是考慮了大氣中氣溶膠（空氣中懸浮的微小顆粒）的作用。因為在燃燒化石燃料放出CO2的同時也釋放了巨量的硫化物等氣溶膠。這種氣溶膠顆粒會遮擋部分陽光使之無法到達(dá)地面，使地面氣溫降低，起到冷卻作用。其數(shù)值據(jù)IPCC估計可達(dá)－0.5瓦／平方米，即相當(dāng)于CO2增溫效應(yīng)（＋1.56瓦／平方米）的1／3，比甲烷的增溫效應(yīng)（+0.47瓦／平方米）還略大。主要根據(jù)這個改進(jìn)，IPCC1996年公布的第二個《報告》中，把2100年CO2倍增后全球平均氣溫的升溫值從1.5～4.5℃，修改為1.0～3.5℃。評估報告中還指出，由于海洋的巨大熱慣性，到2100年這個增溫值中大約只有50～90％得以實現(xiàn)。
模式計算結(jié)果還說明，全球平均增溫1.0～3.5℃并不均勻分布于世界各地。赤道和熱帶地區(qū)不升溫或幾乎不升溫，升溫主要集中在高緯度地區(qū)，數(shù)量可達(dá)6～8℃甚至更大。這一來引起另一嚴(yán)重后果，即兩極和格陵蘭的冰蓋會發(fā)生融化，引起海平面上升。北半球高緯度大陸的凍土帶也會融化或變薄，引起大范圍地區(qū)沼澤化。還有，海洋變暖后海水體積膨脹也會引起海平面升高。IPCC的第一次評詁報告中預(yù)計海平面上升20～140厘米（相應(yīng)升溫1.5～4.5℃），第二次評估報告中修改為15～95厘米（相應(yīng)升溫1.0～3.5℃），最可能值為50厘米。即比第一次評估結(jié)果降低了約25％。IPCC的第二次評詁報告還指出，從19世紀(jì)末以來的百年間，由于全球平均氣溫上升了0.3～0.6℃，全球海平面相應(yīng)也上升了10～25厘米。
全球海平面的上升將直接淹沒人口密集、工農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的大陸沿海低地地區(qū)，后果十分嚴(yán)重。1995年11月在柏林召開的聯(lián)合國《氣候變化框架公約》締約方第二次會議上，44個小島國組成了小島國聯(lián)盟，為他們的生存權(quán)而呼吁。
此外，研究結(jié)果還指出，CO2增加不僅使全球變暖，還將造成全球大氣環(huán)流調(diào)整和氣候帶向極地擴展。包括我國北方在內(nèi)的中緯度地區(qū)降水將減少，加上升溫使蒸發(fā)加大，氣候?qū)②呌诟珊祷�。大氣環(huán)流的調(diào)整，除了中緯度地區(qū)干旱化之外，還可能造成世界其他地區(qū)氣候異常和一些災(zāi)害，例如低緯度臺風(fēng)強度將增強，臺風(fēng)源地將向北擴展等。氣溫升高還會引起或加劇一些傳染病流行。以疾為例，過去5年中世界痰疾發(fā)病率已翻一兩番，現(xiàn)在全世界每年約有5億人得痰疾，其中200多萬人死亡。
但是，溫室效應(yīng)也并非全是壞事。最寒冷的高緯度地區(qū)增溫最大，農(nóng)業(yè)區(qū)將向極地大幅度推進(jìn)。CO2增加也有利于植物光合作用而直接提高有機物質(zhì)產(chǎn)量。還有的專家指出，在我國和世界歷史上溫暖期多是降水較多、干旱區(qū)退縮的繁榮時期。
在大氣溫室效應(yīng)這個問題上，也有不同意見。有些科學(xué)家認(rèn)為：目前數(shù)值模式還不成熟，計算結(jié)果過于夸大；百年升高0.3～0.6℃屬于正常氣候變化，不能證明是大氣溫室效應(yīng)所造成。這是少數(shù)人的意見。
盡管如此，對于目前大氣中CO2濃度和全球溫度正迅速增加，以及溫室氣體增加會造成全球變暖的原理，都是沒有爭論的事實。我們?nèi)绻鹊絾栴}已發(fā)展到了可以明顯感知的水平，就往往難以逆轉(zhuǎn)。因此必須引起高度重視，以便采取對策，保護(hù)好人類賴以生存的大氣環(huán)境。
全球?qū)Σ?/strong>
大氣溫室效應(yīng)造成的全球變暖，對策主要有以下3個方面。
第一方面是減少目前大氣中的CO2。最切實可行的辦法是廣泛植樹造林、加強綠化、停止濫伐森林；用太陽光的光合作用大量吸收和固定大氣中的CO2。還有利用化學(xué)反應(yīng)來吸收CO2的辦法，但在技術(shù)上都不成熟，經(jīng)濟(jì)上更難大規(guī)模實行。
第二方面是適應(yīng)。這是無論如何必須考慮的問題。例如除了建設(shè)海岸防護(hù)堤壩等工程技術(shù)措施以防止海水入侵外，有計劃地逐步改變當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物的種類和品種，以適應(yīng)逐步變化的氣候。日本北部因為夏季過涼，過去并不種植物稻，即使種了產(chǎn)量也很低。由于培育出了抗寒抗逆品種，現(xiàn)在即使在最北的北海道也不僅能長水稻，而且產(chǎn)量還很高。這是一個很好的例子。氣候變化是一個相對緩慢的過程，只要能及早預(yù)測出氣候變化趨勢，我們是能找到適應(yīng)對策并順利實施的。
第三方面是削減CO2的排放量。這是在1992年巴西里約熱內(nèi)盧世界環(huán)境與發(fā)展大會上，各國領(lǐng)導(dǎo)人共同簽署的《氣候變化框架公約》的主要目的（框架是指比較原則，有待進(jìn)一步具體化的意思）。公約要求在2000年發(fā)達(dá)國家應(yīng)把CO2排放量降回到1990年水平，并向發(fā)展中國家提供資金和轉(zhuǎn)讓技術(shù)，以幫助發(fā)展中國家減少CO2的排放量。近百年來全球大氣中CO2濃度的迅速升高，絕大部分是發(fā)達(dá)國家排放造成的。發(fā)展中國家首先是要脫貧、要發(fā)展，發(fā)達(dá)國家有義務(wù)這樣做。
由于公約是框架性的，并沒有約束力。而削減CO2排放量直接影響到發(fā)展中國家的經(jīng)濟(jì)利益，因此有的發(fā)達(dá)國家不僅沒有減排，還在增排，現(xiàn)在看來，2000年根本不可能降到1990年水平。在1997年12月11日結(jié)束的聯(lián)合國氣候變化框架公約締約方第3次大會（日本京都會議）上發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家展開了尖銳緊張的斗爭。最后，發(fā)達(dá)國家作出讓步，難產(chǎn)的《京都議定書》終于得到通過。議定書規(guī)定，所有發(fā)達(dá)國家應(yīng)在2010年把6種溫室氣體（CO2、一氧化二氮、甲烷和3種氯氟烴）的排放量比1990年水平減少5.2%。這雖與發(fā)展中國家的要求的到2010年減少15％和到2020年減少20％的目標(biāo)相差很大，但畢竟這是一份具有約束力的國際減排協(xié)議。
生物科技小論文 篇2
將作物栽培在除土壤以外的培養(yǎng)基上，叫無土栽培。無土栽培具有不占地或少占地、換茬快、環(huán)境清潔、產(chǎn)品無污染和生長好、品質(zhì)優(yōu)、色鮮味美等優(yōu)點，為花卉蔬菜、糧食以及水果生產(chǎn)的工業(yè)化、自動化開辟了廣闊的前景。
一、實踐目的
通過對草莓的無土栽培實踐活動，使我們初步掌握無土栽培的技術(shù)，懂得利用水培法來確定植物必須礦質(zhì)元素的原理和礦質(zhì)元素對植物的生理作用，同時也培養(yǎng)了同學(xué)們的學(xué)習(xí)興趣和實踐能力。
二、實踐原理
植物根從土壤溶液中吸收水分和無機鹽，土壤顆粒主要起著固著作用。根據(jù)這一原理，將植物生活所需的無機鹽按一定比例配成營養(yǎng)液進(jìn)行作物的無土栽培。
三、實踐方法
采用與泥土盆栽草莓相對照試驗，盆栽草莓使用一般的菜園土作固著物，施用化肥和農(nóng)家肥，進(jìn)行水肥管理。
四、實踐器材
無土花盆（雙層塑料套盆或采用罐頭瓶、硬泡沫塑料做定植板也行）、草莓苗、營養(yǎng)液原液、天平、洗凈的碎石或蛭石、溫度計等。
五、 試驗與管理
1、試驗時間：1997年9月－1998年5月；1998年9月－1999年5月
2、試驗地址：校生物園
3、營養(yǎng)液原液：經(jīng)試驗得知，表1為最佳配方。
4、栽培方法：選擇無病蟲害、植株矮壯、具4－5片葉、頂芽飽滿的壯苗，洗凈根上泥土后，定植在無土花盆的上盆中，用碎石子或蛭石作固著物，下盆中盛清水，待長出新根后（1周左右）將清水倒掉，換上培養(yǎng)液。
生物科技小論文 篇3
摘 要：生物科學(xué)是二十一世紀(jì)最有發(fā)展前景的學(xué)科之一，它作為自然科學(xué)領(lǐng)域的帶頭學(xué)科，將會有極大的發(fā)展空間;而且人類社會在新世紀(jì)面臨的人口、糧食、資源、環(huán)境和健康問題將更加突出，而這些問題的解決，都將在很大程度上依賴于生物科學(xué)的進(jìn)步。所以作為新世紀(jì)的高中學(xué)生，學(xué)好生物這門學(xué)科就顯得非常重要。當(dāng)前有關(guān)創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)的問題引起了教育界和全社會的廣泛關(guān)注，如何在生物教學(xué)中實施成為當(dāng)前的要務(wù)，而研究性學(xué)習(xí)順應(yīng)了這一歷史的客觀要求�，F(xiàn)存的生物學(xué)教學(xué)方式具有一定的局限性，以研究性學(xué)習(xí)的方式建立生物學(xué)知識框架具有獨特的優(yōu)勢。積極創(chuàng)新情境，讓學(xué)生體驗科學(xué)探究過程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，養(yǎng)成科學(xué)探究的能力，是生物教學(xué)的重要任務(wù)之一。因此本文就此問題結(jié)合自己九年的生物課堂教學(xué)實踐談幾點看法。
關(guān)鍵詞：研究性學(xué)習(xí) 生物教學(xué) 必要性 把握 注意事項
一、在高中生物教學(xué)中貫穿研究性學(xué)習(xí)的必要性
1、新一輪課程改革倡導(dǎo)學(xué)生開展自主學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)，倡導(dǎo)建立積極的價值觀，倡導(dǎo)“參與式”教學(xué)理念，在教學(xué)過程中滲透學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力的培養(yǎng)，這些教育改革的新觀念已引起了教育界和全社會的廣泛關(guān)注，并成為當(dāng)前基礎(chǔ)教育改革的一個熱點。研究性學(xué)習(xí)是由學(xué)生在一定的生活情境中發(fā)現(xiàn)問題，選取專題、設(shè)計研究方案，通過主動的探索和研究而求得問題的解決，從而了解和體驗科學(xué)探索的過程，養(yǎng)成自主探究。
2、向高中學(xué)生傳授科學(xué)研究的知識和方法，并在活動課程或課外活動中開展一些課題研究活動，是培養(yǎng)創(chuàng)新意識和實踐能力的一個重要方面，因而研究性學(xué)習(xí)順應(yīng)了這一歷史的客觀要求。
二、生物教學(xué)中研究性學(xué)習(xí)的初步實踐
1、貼近生活，引入課題，進(jìn)行推測，提出假設(shè)
本教學(xué)設(shè)計從教師有目的的給出材料――日常生活中的淀粉消化的速度與生產(chǎn)過程中淀粉水解速度比較――直接切入課題，引起學(xué)生興趣的同時，提出問題，引發(fā)學(xué)生思考――生物體內(nèi)的催化劑――酶的特點。
材料：人每天都需要吃飯，人體消化的速度相當(dāng)快。人體內(nèi)每小時可以水解500噸淀粉，相同質(zhì)量的淀粉，在有足夠的酸作為催化劑的條件下，全部水解需要十幾天。
這個事實說明了什么問題?
學(xué)生回答：酶的催化作用具有高效性。
教師引導(dǎo)：酶是生物催化劑，它和無機催化劑相比，可能具有高效性的特點。怎樣才能知道酶具有高效性呢?
2、點撥啟發(fā)，設(shè)計方案，實驗探索
教師引導(dǎo)：我們在無機化學(xué)當(dāng)中學(xué)過催化劑，怎樣能確定哪種催化劑的效率更高呢?
學(xué)生討論得出結(jié)論：比較相同化學(xué)反應(yīng)在不同的催化劑的催化作用下，通過化學(xué)反應(yīng)速度可以確定催化劑的催化效率――化學(xué)反應(yīng)速度越快的，催化劑的效率越高;反之，催化效率越低。
教師引導(dǎo)：化學(xué)反應(yīng)速度怎樣才能確定呢?
學(xué)生思考回答：通過反應(yīng)物的消耗速度或者產(chǎn)物的生成速度比較可以看出來。
材料：過氧化氫(H2O2)在 Fe3+的催化下，也可分解成H2O和O2，動物新鮮肝臟中含有的過氧化氫酶也能催化這個反應(yīng)。據(jù)測算，每滴氯化鐵中的Fe3+數(shù)，大約是肝臟研磨液中過氧化氫分子數(shù)的25萬倍。從數(shù)目上看，一滴含有催化劑的容液中，F(xiàn)e3+數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于過氧化氫酶的分子數(shù)。
如果現(xiàn)在我們想弄清楚Fe3+與過氧化氫酶，哪一種催化劑的催化效率高，那么，我們應(yīng)該如何設(shè)計這個實驗?
問題引發(fā)了學(xué)生的熱烈討論。面對學(xué)生的爭論、教師不急于點評。先讓學(xué)生相互點評，最后經(jīng)教師分析比較，最終篩選出下列設(shè)計方案對猜想進(jìn)行探究――分組實驗。
實驗設(shè)計引導(dǎo)：要比較Fe3+和過氧化氫酶的催化效率，設(shè)計實驗中的其他條件應(yīng)該相同，如兩個試管中過氧化氫溶液的量應(yīng)該相同，F(xiàn)e3+和動物肝臟也應(yīng)盡可能同時加入兩個試管中。然后通過產(chǎn)物――O2的產(chǎn)生速度，即氣泡的產(chǎn)生量、帶火星的木條的復(fù)燃速度，或者試管溫度的變化――最終確定酶與無機催化劑效率高低。
教師在引導(dǎo)過程中，要注重等量性原則，科學(xué)性原則，可操作性原則，單一變量原則等實驗設(shè)計原則的滲透。
學(xué)生按實驗設(shè)計步驟分組實驗。并思考問題：1.你在實驗過程中觀察到哪些實驗現(xiàn)象?2.通過這個實驗?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論?
通過以上的引導(dǎo)，從提問、引導(dǎo)猜想，設(shè)計實驗進(jìn)行探究，環(huán)環(huán)相扣，有的放矢，學(xué)生的求知欲望冉冉升起，為下一步探索研究作了良好的鋪墊。既能讓學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，又在實驗的設(shè)計過程中，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。
3、實踐拓展，深化認(rèn)識
通過實驗探究得出結(jié)論，酶的一個特性――高效性。
給出生產(chǎn)實踐資料，學(xué)生在分析中，深化學(xué)生認(rèn)識，加強學(xué)生科學(xué)就在身邊的探究思想。
資料：人們在生產(chǎn)實踐中就是利用了酶的這個特性，比如說在污染物的處理上，廢舊塑料的大批量降解利用的就是相關(guān)的酶，塑料自然降解需要上百年的時間，甚至需要更長時間，而利用專用酶處理相等量的塑料幾天內(nèi)就可以完成。
三、在實施過程中的注意事項
1、研究性學(xué)習(xí)應(yīng)該面向全體學(xué)生。離開了全體學(xué)生這個層面，研究性學(xué)習(xí)就完全背離了它的初衷。所以，要讓研究性學(xué)習(xí)避免“貴族化”，走向“平民化”，就得重研究過程，而淡化研究成果。如果成果不期而遇，自然是個驚喜，但不出成果，只要“學(xué)會了研究”，也是極大的收獲。
四、研究性學(xué)習(xí)的意義
通過教學(xué)中的教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變，驚喜地發(fā)現(xiàn)，無論是對老師的教還是對學(xué)生的學(xué)，都有很大的促進(jìn)作用。首先，研究性學(xué)習(xí)從根本上改變了過去那種傳統(tǒng)的教學(xué)模式，變老師講學(xué)生聽為真正學(xué)生自己學(xué)、自己發(fā)現(xiàn)問題、自己想辦法解決。充分激發(fā)了學(xué)生的熱情，體現(xiàn)了學(xué)生的主體性、主動性，在一定程度上培養(yǎng)了學(xué)生掌握、運用、分析信息材料的能力，開拓了學(xué)生的眼界和思維 能力，學(xué)到了許多課本上沒有學(xué)到的知識，大大豐富了學(xué)生的思維方法，形成了一系列良好的思維品質(zhì)。第二，研究性學(xué)習(xí)給我們的教學(xué)方式及老師提出了更新的挑戰(zhàn)。研究性學(xué)習(xí)讓我們的學(xué)生大膽探索，充分發(fā)揮學(xué)生的主體性、主動性，學(xué)生人多，思維不受限制，老師的引導(dǎo)如何發(fā)揮作用，這就給我們老師的教學(xué)方式提出了新的要求，因此，隨著涉及的面越來越廣，這就要求教師必須加強學(xué)習(xí)，不斷拓寬自己的知識面。
有動力就有進(jìn)步，研究性學(xué)習(xí)對推動教學(xué)改革有著極大的促進(jìn)作用，實質(zhì)上，它將帶來教法和學(xué)法一次新的革命。
總之，學(xué)好生物科學(xué)是相當(dāng)重要的。倘若就我們的學(xué)習(xí)喻作航船，勤奮則是輪船的馬達(dá);正確的學(xué)習(xí)方法便是輪船的方向盤與航線，讓我們駕上這艘希翼之船在知識的海洋中圓游，讓船兒載著我們駛向美好吧!
生物科技小論文 篇4
對于科技這個詞語，大家都很熟悉，電腦、電視都是科技的饋贈，自從瓦特發(fā)明了蒸汽機，整個世界就邁入了科技時代;自從愛迪生發(fā)明了電燈，我們就離開了黑暗并且更加崇拜科技了;牛頓因為樹上掉下來的一個蘋果，發(fā)現(xiàn)了萬有引力定律，又讓科技向前邁進(jìn)了一大步。
科技無處不在，科技讓人類無比自豪!
科技對于我們是多么重要啊，假如有一天，沒有了電，人們將繼續(xù)生活在黑暗中;沒有了煤氣、石油，那人們豈不是還要吃生的東西或鉆木取火，繼續(xù)用生畜拉車;沒有了手機和電腦，人們是不是還用飛鴿傳書。
由此看來，我們的衣食住行一刻都離不開科技的貢獻(xiàn)，相信我們身邊的每個人也在時時刻刻的對科技的發(fā)展以自己的方式探索著，貢獻(xiàn)著;我雖然頑皮，但也著實體驗了一把科技的滋味：我把一些蘇打粉放進(jìn)被子里，然后加上白醋，這時“火山爆發(fā)”了!馬上，白醋冒起了潔白的泡泡。
科學(xué)技術(shù)的日新月異，使得科學(xué)不只為尖端技術(shù)服務(wù)，也越來越多地滲透到我們的日常生活之中，這就需要正處于青少年時代的我們熱愛科學(xué)，學(xué)習(xí)科學(xué)。我曾參加省級科技創(chuàng)新發(fā)明活動比賽，榮獲二等獎的好成績，也曾參加市級的科技創(chuàng)新發(fā)明活動比賽，也獲得了三等獎，這些成績和老師的.辛勤培育是離不開的。參加科技比賽、閱讀科技書籍，使我明白了許多道理。精密的機器人，不用燃料的汽車，虛擬的足球賽，高科技信息的傳送等等，一個個生動有趣的現(xiàn)象，越來越激起了我探索科學(xué)的愿望。我們每個人都要學(xué)習(xí)科學(xué)，傳播文明，在享受新生活的同時，更要創(chuàng)造新生活。如今，科技產(chǎn)品的更新?lián)Q代不斷加快，可視電視、電腦上網(wǎng)、心臟起搏器，已經(jīng)不算新鮮了。從1901年發(fā)明的真空吸塵器，到人造地球衛(wèi)星、載人宇宙飛船，科技在不同領(lǐng)域里顯示出了強大的力量。電子產(chǎn)業(yè)、通訊技術(shù)的日益普及，納米技術(shù)、超導(dǎo)材料的廣泛應(yīng)用，不久的一天，也許就在你的餐桌上，會出現(xiàn)像太空青椒、人造牛排等生物工程食品。學(xué)習(xí)科學(xué)技術(shù)，不僅僅是為了成為科學(xué)家，也是為了能適應(yīng)生活，更為了能成為新世紀(jì)的主人，擔(dān)起新世紀(jì)，為國家建設(shè)，為人類文明做出貢獻(xiàn)。
新中國成立以來，我國的科技發(fā)展突飛猛進(jìn)，人工合成胰島素、斷手再植、雜交水稻、爆炸原子彈和氫彈、發(fā)射人造衛(wèi)星和飛船等等，這些令世人矚目的科技成就，大大縮短了我國和先進(jìn)國家的科學(xué)技術(shù)的差距，為我國的現(xiàn)代化建設(shè)注入了活力。鄧小爺爺說“科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力”，的確如此，科學(xué)為我們祖國的騰飛插上了翅膀。毛主席曾對青年說，世界是你們的，也是我們的，但歸根結(jié)底是你們的。這句話，飽含了長輩們對我們的殷切期望。如果說長輩們用辛勤的勞動建設(shè)了20世紀(jì)的祖國，那么，我們就應(yīng)該以知識、以科學(xué)擔(dān)起新世紀(jì)的重?fù)?dān)。
生物科技小論文 篇5
初中生物科技小論文之轉(zhuǎn)基因食品
轉(zhuǎn)基因具有兩面性。而總體來說，利大于弊。 全球人口的迅猛增長，耕地面積的不斷減少，糧食問題成為世界許多國家面臨的一個十分辣手的問題。
轉(zhuǎn)基因食品：天使還是魔鬼
任何一項新的科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用都有它的兩面性。核能的開發(fā)利用，在為人類提供了巨大的核能同時也造出了對人類具有巨大破壞性的核武器；農(nóng)藥的應(yīng)用對于防治農(nóng)作物害蟲發(fā)揮了巨大的作用，使農(nóng)作物大幅度的增產(chǎn)，但同時也對人畜和環(huán)境造成極大的危害；工業(yè)革命為人類社會帶來了巨大的財富，同時也為人類帶來了災(zāi)難性的環(huán)境污染和生態(tài)平衡的破壞。要滿足人們的食品供應(yīng)，提高食品供應(yīng)質(zhì)量，必須依靠科學(xué)技術(shù)。目前轉(zhuǎn)基因技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用，已取得明顯的成效，轉(zhuǎn)基因食品也已悄然走上人們的餐桌。 以下談?wù)勣D(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點。
（一）過去改變植物的品種主要是通過育種，這種傳統(tǒng)的育種方式需要的時間長，雜交出的品種不易控制，目的性差，其后代可能高產(chǎn)但不抗病，也可能抗病但不高產(chǎn)，也許是高產(chǎn)但質(zhì)量差，所以必需一次一次地進(jìn)行選育。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)就不同了，可以選擇任何1個目的基因轉(zhuǎn)進(jìn)去，就可得到1個相應(yīng)的新品種，不用再花那么長的時間篩選了。
（二）傳統(tǒng)的育種只能是水稻對水稻，玉米對玉米，進(jìn)行雜交，不能水稻對玉米，水稻更不能和細(xì)菌進(jìn)行雜交。而轉(zhuǎn)基因技術(shù)不但可以把不同植物的基因進(jìn)行組合，而且還可以把動物的基因，甚至人的基因組合到植物里去。比如：科學(xué)家看中了一種北極熊的基因，認(rèn)為它有抵抗冷凍的作用，于是將其分離取出，再植入西紅柿之中，培育出耐寒西紅柿。
�。ㄈ� 通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)可培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗蟲、抗寒、抗旱、抗?jié)�、抗鹽堿、抗除草劑等特性的作物新品種，以減少對農(nóng)藥化肥和水的依賴，降低農(nóng)業(yè)成本，大幅度地提高單位面積的產(chǎn)量，改善食品的質(zhì)量，緩解世界糧食短缺的矛盾。例如：馬鈴薯植人天蠶素的基因后，抗清枯病、軟腐病的能力大大提高，過去這兩種病每年會帶來近3成的減產(chǎn)，一種抗科羅拉多馬鈴薯甲蟲的馬鈴薯，可使美國每年少用37萬kg的殺蟲劑；阿根廷播種轉(zhuǎn)基因豆種后，大豆抗病和抗雜草能力大為增加，使用農(nóng)藥和除草劑的量減少，生產(chǎn)成本比原來下降了15％。到2100年世界人口將翻一番，到達(dá)130億，而從1996年到2025年的30年間，世界的糧食需求將增長一倍。我國的糧食問題更為嚴(yán)重，我國用占世界7%的耕地養(yǎng)活了13億人口，而到2030年我國人口將達(dá)16億，屆時供需差距會更巨大。轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)業(yè)中的應(yīng)用似乎正成為應(yīng)對這種未來危機的選項。目前世界上已有21個國家進(jìn)行了大規(guī)模轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的推廣，2005年已達(dá)到9000萬公頃，占世界總耕地面積的6%，而且近年來每年都在以“兩位數(shù)”的速度增長，轉(zhuǎn)基因作物的全球市場價值在2005年達(dá)到50億美元。其中，美國是推廣面積最大的國家，約占全球的60%，其次是阿根廷、巴西，然后是中國。轉(zhuǎn)基因作物中大豆最多，其次是玉米、棉花和油菜——目前全球的大豆中有60%以上都是轉(zhuǎn)基因大豆，而同樣的比例在棉花是28%，油菜是18%，玉米是14%。
�。ㄋ模├棉D(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。杜邦和孟山都公司即將推出多種可榨取有益心臟的食用油的大豆。兩大公司還將聯(lián)手推出味道更鮮美且更容易消化的強化大豆新品種。艾爾姆公司與其他公司合作，正在研究高含量抗癌物質(zhì)的西紅柿，以及可用于生產(chǎn)血紅蛋白的玉米和大豆。此外，含疫苗的香蕉和馬鈴薯也正在加緊研究中；日本科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出可減少血清膽固醇含量、防止動脈硬化的水稻新品種；歐洲科學(xué)家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉(zhuǎn)基因稻，這一成果有可能幫助降低全球范圍內(nèi)、特別是以稻米為主食的發(fā)展中國家缺鐵性貧血和維生素A缺乏癥的發(fā)病率。
�。ㄎ澹┺D(zhuǎn)基因食品可以擺脫季節(jié)、氣候的影響，讓人們一年四季都可吃到新鮮的瓜菜。同時，人們還發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)基因作物結(jié)出的果實，無論外形還是味道都別具風(fēng)味。英國的科學(xué)家將一種可以破壞葉綠素變異的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有綠化功能之外，還使畜牧業(yè)受益，因青草的營養(yǎng)比干草高，而使肉的質(zhì)量提高。
�。├棉D(zhuǎn)基因技術(shù)，把生長素基因、多產(chǎn)基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生蟲基因、抗病毒基因等外源基因?qū)雱游锏木�、卵�?xì)胞或受精卵，可培育出生長周期短、產(chǎn)仔多、生蛋多、泌乳量高，生產(chǎn)的肉類、皮毛質(zhì)量與加工性能好，并具有抗病性的動物，目前已在牛、羊、豬、雞、魚等家養(yǎng)動物中取得一定成果
�。ㄆ撸┺D(zhuǎn)基因生物安全性問題無疑是農(nóng)業(yè)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的瓶頸。轉(zhuǎn)基因安全嗎?回答是轉(zhuǎn)基因技術(shù)本身是中性的，說不上更安全或者更不安全。應(yīng)該評價轉(zhuǎn)入什么基因后最終造成的轉(zhuǎn)基因作物本身是否安全，是有可能增加安全，還是有可能產(chǎn)生風(fēng)險。在傳統(tǒng)育種技術(shù)中，如果要引入特定的基因，就要通過雜交，最終在把目標(biāo)基因轉(zhuǎn)入受體中去的同時，還會有還會有其他基因也被攜帶進(jìn)去的可能；而轉(zhuǎn)基因技術(shù)則只會將目標(biāo)基因轉(zhuǎn)入。因此，從這個角度來講轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)該是安全的，甚至更為安全的。 轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物對未來講是農(nóng)業(yè)的希望，而且這是一場新的綠色革命。我國對于農(nóng)業(yè)生物技術(shù)，尤其是轉(zhuǎn)基因給予高度重視，《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃》中包含了有關(guān)轉(zhuǎn)基因研究的內(nèi)容，并在16個重大專項中把生物轉(zhuǎn)基因列為其中一項。
讓我們勾勒一下我國轉(zhuǎn)基因發(fā)展的幾個階段：第一階段，主要是廣泛推廣轉(zhuǎn)基因在抗殺蟲劑、抗病等方面的特性；第二階段，是品質(zhì)和營養(yǎng)方面的改善；第三階段，即治療性和功能性食品，比如利用植物生產(chǎn)醫(yī)藥產(chǎn)品，如疫苗等。目前我們已經(jīng)發(fā)展到第一階段，正在做第二階段的研發(fā)，而第三階段則是未來的設(shè)想。
生物科技小論文 篇6
關(guān)鍵詞：生物技術(shù);有機廢氣;處理
近些年我國有機合成工業(yè)和石油化學(xué)工業(yè)不斷得到迅速的發(fā)展，在大氣中的有機化合物也逐漸增多，例如有機硫化物、有機氯化物等各種各樣揮發(fā)性有機物，對于人體的感官會產(chǎn)生刺激，一些物質(zhì)甚至具有毒性，對于周圍的環(huán)境和群眾的健康會產(chǎn)生嚴(yán)重的危害�，F(xiàn)在人們越來越重視對這些污染物進(jìn)行控制，在這樣的形勢下，產(chǎn)生了生物技術(shù)，引起人們的廣泛關(guān)注。
1生物技術(shù)的概述
1.1微生物的概念
以微生物處理廢水為基礎(chǔ)，生物技術(shù)不斷發(fā)展起來。從根本上說生物凈化就是氧化分解的過程。和廢水生物處理具有很大的不同，廢氣中的有機物質(zhì)逐漸從氣相到液相，在液相當(dāng)中進(jìn)行溶解，濃度差不斷給予推動，可以擴散到生物膜當(dāng)中，這樣一來，微生物就會進(jìn)行捕捉和吸收。在這樣的條件下，污染物一旦進(jìn)入微生物當(dāng)中，在代謝的過程中，其能源和營養(yǎng)物就會被分解，就會產(chǎn)生代謝物，一部分就會融入到液相當(dāng)中，剩下的一部分就會成為細(xì)胞物質(zhì)，剩下的最后一部分就會放到空氣當(dāng)中。這樣一來，廢氣中的有機物通過這樣的步驟，就會逐漸減少，最后被得到凈化。
1.2生物法的工藝特點
針對各種污染物，微生物的適應(yīng)性都是比較強、比較快的，可以有效的降解和轉(zhuǎn)化代謝底物，和傳統(tǒng)的廢氣處理技術(shù)進(jìn)行有效的比較，生物技術(shù)的處理效果更好，投資和運行費用都比較低，具有很高的安全性，也不會產(chǎn)生二次污染，還很容易進(jìn)行管理。與此同時，通過吸收劑當(dāng)中的微生物，可以有效的實現(xiàn)廢氣生物處理吸收劑的再生，并不需要一些具體的專門設(shè)備，使工藝流程和工業(yè)設(shè)備得到有效的簡化，使運行操作費用得到有效的降低。
2有機廢氣處理新技術(shù)
2.1低溫等離子體技術(shù)
針對低溫等子體技術(shù)，其高能電子、正負(fù)離子等可以和硫化氫和硫醇等進(jìn)行反應(yīng)，可以產(chǎn)生二氧化硫等無機物質(zhì)，這些典型的廢氣可以利用電暈等放電形式，對離子體處理惡臭廢氣進(jìn)行處理，具體的停留時間越長，實際電壓就會變得越高，其脫除的效果就會更加理想。
2.2變壓吸附技術(shù)
針對變壓吸附的基本原理，氣體組分在不同吸附劑上存在不同的吸附特性，利用這樣的差異，因為具體的吸附量會隨著壓力不斷發(fā)生變化，壓力不斷發(fā)生變換，氣體就會出現(xiàn)分離和提純等現(xiàn)象。針對比較常用的吸附劑，主要就是硅膠、活性氧化鋁等，除此以外，可以對某些組分的選擇性吸附，研制出具體的吸附材料，吸附劑自身的性能對于氣體吸附分離具有直接的影響。
2.3膜生物反應(yīng)器
在廢水處理過程中不斷開發(fā)新材料的研制開發(fā)，膜生物技術(shù)也在其中不斷進(jìn)行應(yīng)用。在有機廢氣處理的過程中開始應(yīng)用膜技術(shù)。針對膜生物反應(yīng)器，就是將傳統(tǒng)的生物廢氣處理技術(shù)結(jié)合膜技術(shù)，這種方法比較環(huán)保，生物降解的主要界面就是膜材料，可以提供出大范圍的比表面積，使降解效果不斷得到增強，使去除效率不斷得到提高。針對我國當(dāng)前的膜生物反應(yīng)器，還是處于發(fā)展的階段，膜生物構(gòu)建和運行成本比較高，因此將其大范圍的云心，還是需要進(jìn)行更多的研究和實踐。膜生物反應(yīng)器的流量比較低，阻力也比較大，自身的水溶性比較差，去除效率也比較低，這樣一來，在廢氣處理過程中應(yīng)用膜生物技術(shù)就會受到一定程度的限制。
2.4生物過濾床
生物過濾床其中具有吸附性的濾料，這是一種凈化裝置，在生物膜在掛之前，在過臨床中要將緩沖劑等營養(yǎng)因素?fù)饺�，在生物濾床當(dāng)中如果產(chǎn)生具有一定濕度的廢氣，通過生物活性填料層的時候，針對其中的微生物，可以將廢氣中的有機物進(jìn)行捕獲，在其自身生長的時候使其可以成為碳源。廢氣通過生物過濾床之后，可以得到有效的凈化，在濾料層當(dāng)中存在的微生物，在實際生化降解的過程中，會得到不斷的生長繁殖，這樣一來，就會持續(xù)進(jìn)行生物濾池的相關(guān)操作。當(dāng)濾料使用過一年之后，大多都是呈酸性的，需要得到定期的維護(hù)和保養(yǎng)。和處理污水的生物過濾床進(jìn)行比較，具有很大的不同，在處理廢氣的規(guī)程中，在生物過濾床當(dāng)中，在微生物膜的表面或者內(nèi)層當(dāng)中會存在滯留的水，整個濾料床沒有得到貫穿，可以將含水生物膜看作是一個具體的單相。在生物過濾床當(dāng)中，凈化廢氣，這是傳質(zhì)和生化反應(yīng)的串聯(lián)，針對其傳質(zhì)方向，主要是由氣態(tài)污染物向固、液混合相中進(jìn)行有效的傳輸，和生化反應(yīng)速度進(jìn)行比較，傳質(zhì)速度是比較快的，整個過程的控制步驟就是生化反應(yīng)。
3結(jié)語
生物技術(shù)的運行比較簡單，而且比較環(huán)保，但是仍舊存在很多不足之處需要進(jìn)行有效的改進(jìn)，需要創(chuàng)新性聯(lián)合生物反應(yīng)器，進(jìn)行有效的設(shè)計研究，深入研究降解細(xì)菌等方面，促進(jìn)我國有機廢氣處理方面的研究更好的發(fā)展。
生物科技小論文 篇7
一、改進(jìn)教學(xué)方法，提高實驗質(zhì)量。
傳統(tǒng)的實驗教學(xué)方法單一，基本是課前教師做好實驗前的一切準(zhǔn)備工作；課中教師講清實驗操作要點，適當(dāng)演示，學(xué)生“按方抓藥”；課后學(xué)生書寫實驗報告，教師批改。由于過分強調(diào)教師主導(dǎo)，忽視了學(xué)生主體，這種被動式的教學(xué)方式，不利于學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新個性的培養(yǎng)。生物技術(shù)創(chuàng)新實驗教學(xué)體系讓學(xué)生全程參與實驗準(zhǔn)備，充分發(fā)揮教師的引導(dǎo)作用，采用啟發(fā)式、問題式、討論式教學(xué)方法，把學(xué)生作為教學(xué)主體，讓學(xué)生有足夠的時間獨立思考，學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作探究以及創(chuàng)新，逐步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和科學(xué)的思維方式。
二、開放實驗室，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
開放實驗教育是實驗教學(xué)的延伸，它給在實驗課中沒有很好掌握實驗技能的學(xué)生更多的學(xué)習(xí)機會，給對生物技術(shù)感興趣、有志向的學(xué)生提供進(jìn)一步學(xué)習(xí)和創(chuàng)新的空間。具體的做法是：
一是實驗項目單個考核，實驗課操作不合格的學(xué)生重做，使學(xué)生端正上實驗課的態(tài)度，基本消除應(yīng)付及被動參與實驗的現(xiàn)象。
二是采用教師科研與教學(xué)相結(jié)合的方法，鼓勵學(xué)生參與教師的科研。
三是結(jié)合學(xué)校的“大學(xué)生實踐創(chuàng)新項目”、第二課堂課外研究活動，鼓勵學(xué)生進(jìn)入實驗室開展科學(xué)研究，培養(yǎng)學(xué)生自主創(chuàng)新能力。開放實驗室，極大地調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高了他們實驗的主動性。
三、建立完善科學(xué)的考核評價體系。
考核是督促學(xué)生學(xué)習(xí)的一種手段，也是檢查學(xué)生實驗技能掌握與獨立操作能力的方法。傳統(tǒng)生物技術(shù)專業(yè)實驗教學(xué)是輔助理論教學(xué)，實驗課成績只占理論課成績的一小部分，且考核方法不夠科學(xué)，不能反映學(xué)生的實驗?zāi)芰�。生物技術(shù)創(chuàng)新實驗教學(xué)體系建立了一套較完善、科學(xué)的實驗考核體系，通過實驗報告、出勤率、實驗課學(xué)生操作是否規(guī)范、熟練程度、實驗結(jié)果、實驗結(jié)束后期末考核成績等對學(xué)生進(jìn)行綜合評定，克服了僅僅依據(jù)卷面成績、出勤和實驗報告確定成績的弊病。
具體做法：實驗出勤、實驗準(zhǔn)備占實驗總成績10%；學(xué)生實驗操作的規(guī)范狀況、熟練程度、實驗結(jié)果占實驗總成績的30%；實驗報告成績占實驗總成績的10%；期末考核理論占實驗總成績的20%，實際操作占實驗總成績的30%。這種考核方法要求學(xué)生必須認(rèn)真做好每一個實驗，理解實驗原理，正確分析實驗結(jié)果，認(rèn)真總結(jié)實驗成敗的原因，扎扎實實地掌握實驗操作技能。通過這種實驗考核評價體系的建立和實踐，對學(xué)生知識、能力和素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展起到了很好的引導(dǎo)作用。
生物科技小論文 篇8
探究性學(xué)習(xí)是學(xué)生在老師的指導(dǎo)下主動地去探究問題的學(xué)習(xí)模式。在探究性學(xué)習(xí)中，學(xué)生以類似科學(xué)研究的方式發(fā)現(xiàn)問題，主動地去獲取知識、應(yīng)用知識，其目的是改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，引導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養(yǎng)學(xué)生自我獲取知識的能力。探究性學(xué)習(xí)這一新的學(xué)習(xí)模式，要求師生改變傳統(tǒng)的教師、課本、教室三中心教學(xué)觀念，改變傳授型的教學(xué)方式，以適應(yīng)以學(xué)生發(fā)展為本。筆者是一名中學(xué)生物教師，除了在生物課堂上實施探究性學(xué)習(xí)來引導(dǎo)學(xué)生主動參與之外，為適應(yīng)探究性活動的需要，我在生物課外科技活動中實施探究性學(xué)習(xí)的教學(xué)方法上也作了一些探索和嘗試。
一、創(chuàng)設(shè)探究性問題情境，拓寬探究思路
傳統(tǒng)的生物課外活動教學(xué)方法與一般的校內(nèi)課程一樣，也是傳授型的。比如，教師先向?qū)W生講解如何制作植物葉脈標(biāo)本、臘葉標(biāo)本、透明浸制標(biāo)本、蝴蝶標(biāo)本等，然后示范。接下來學(xué)生依樣畫葫蘆，做得一絲不差的就是最好，學(xué)生不必動腦筋。其效果是學(xué)生思維呆板，活動結(jié)果都在預(yù)定之中，學(xué)生自然少有興奮、更無創(chuàng)新。
為改變這一狀況，筆者在“探究植物葉脈標(biāo)本的制作”是這樣創(chuàng)設(shè)問題情境的：河溝里往往有一些爛葉片，撈起來用水一沖，也可得到葉脈標(biāo)本，這是為什么?能否考慮用浸泡的方法來腐爛葉肉?浸泡的溶液會有哪些?浸泡的過程須多長時間?哪些植物葉片適合用浸泡的方法來制取葉脈標(biāo)本?這一下，學(xué)生的思路開闊了，思維的火花閃現(xiàn)了，他們調(diào)動了原有的知識結(jié)構(gòu)去探究該情境中的問題，并積極地從多角度去思考問題、發(fā)現(xiàn)問題。眾說紛紜，興奮異常!有的說用自來水來浸泡樹葉、有的說用池塘水浸泡、有的說用食醋溶液浸泡、有的說用洗衣粉溶液浸泡、有的說用堿溶液浸泡等等。這些方案體現(xiàn)了學(xué)生思維的廣闊性，體現(xiàn)了問題情境創(chuàng)設(shè)的重要性，教師應(yīng)及時鼓勵，以拓寬學(xué)生的思路。
對于學(xué)生提出的各種制作方法，筆者不以好壞來論斷，而是依據(jù)基木原理，就其可能的結(jié)果與學(xué)生一起討論，加以分析、比較、篩選，鼓勵學(xué)生用自己的實驗結(jié)果來得出結(jié)論，讓學(xué)生們根據(jù)自己的想法去進(jìn)行制作。其制作結(jié)果當(dāng)然再也不會是千篇一律的了!有的人成功了!也有的人失敗了!通過探究活動，最終得出池塘水和自來水是理想的浸泡溶液，白玉蘭葉片也是理想的材料。學(xué)生對自己設(shè)計方法并通過摸索進(jìn)行制作興趣十足，對做成的標(biāo)本歡喜有余。在此基礎(chǔ)上，我又引導(dǎo)學(xué)生思考如何開發(fā)葉脈標(biāo)本的工藝品。這樣經(jīng)過多次活動以后，學(xué)生體驗到了探究性學(xué)習(xí)的樂趣和甜頭，對探究性學(xué)習(xí)產(chǎn)生了興趣，逐步養(yǎng)成了善于提問、勤于思考、樂于動手的良好習(xí)慣。
二、塑造鮮明的探究個性
從某種意義上說，沒有個性就沒有探究，探究過程往往表現(xiàn)出鮮明的個性。教師應(yīng)該承認(rèn)學(xué)生的個體差異，尊重學(xué)生的不同興趣愛好，同時深入了解每個學(xué)生的性格特征、興趣愛好及特長。在此基礎(chǔ)上實施個性教育，引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展具有探究性的人格特性，鼓勵并積極創(chuàng)造條件幫助學(xué)生發(fā)揮特長，給學(xué)生留有更大的選擇余地和自由發(fā)展空間，塑造鮮明的探究個性。
(一)只有科學(xué)方法，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案
在生物課外探究性活動教學(xué)中，對學(xué)生們強調(diào)只有科學(xué)方法，沒有標(biāo)準(zhǔn)答案。對各種問題的討論只重視你思考問題的科學(xué)性、陳述問題的邏輯性，不強調(diào)結(jié)果的對或錯。這樣，打消了不少學(xué)生怕答錯問題讓同伴笑話的顧慮，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行獨立思考，邏輯推理，把精力放在尋找論據(jù)上，廣開了“言路”。學(xué)生的思路漸漸活躍起來，敢于各抒已見，慢慢地進(jìn)入了主體角色。為此，筆者在課外科技活動的輔導(dǎo)過程中，只要學(xué)生能提出自己的想法，而不完全局限于課本，就及時予以充分肯定和鼓勵，嘗試塑造鮮明的探究個性。
例如，柑桔是日常生活中常見的材料，用柑桔皮來噴殺螞蟻也是小孩子常玩的游戲，在輔導(dǎo)科技活動時，有位同學(xué)突發(fā)奇想：能否用大劑量的柑桔油來噴殺蟑螂?在這種探究性思維的驅(qū)使下，我因勢利導(dǎo)，先講述柑桔油致死昆蟲的原因，然后引導(dǎo)學(xué)生大膽嘗試、大膽探究。同學(xué)們分別用類似的植物材料如大蒜、洋蔥等來噴殺蟑螂，一個個興致勃勃，沒有被從書上找不到答案所嚇倒。幾經(jīng)周折、幾經(jīng)苦難，消滅蟑螂的環(huán)保型材料“誕生”了，在此過程中，不僅有一次次的探究實驗，還把環(huán)保型滅蟑液在小白鼠身上做實驗(以防對人體有毒害作用)，最后在家庭中試用成功。一系列的探究過程完全符合科學(xué)探究的基本思路，同學(xué)們的科學(xué)意識提高了。
(二) 培養(yǎng)學(xué)生動手動腦
探究性學(xué)習(xí)必須給學(xué)生提供既用腦又用手的機會，讓學(xué)生動腦動手親身經(jīng)歷問題探究的實踐過程，從而獲得研究的初步體驗，加深對自然、社會等各種問題的思考與感悟，激發(fā)起學(xué)生探索問題的求知欲和體現(xiàn)自身價值的創(chuàng)新精神，并養(yǎng)成獨立思考和重視解決實際問題的學(xué)習(xí)習(xí)慣。
在生物學(xué)課外探究性活動中，筆者注意讓學(xué)生既用腦又用手，在課程里安排了一些小發(fā)明、小創(chuàng)造等既用腦又用手的活動內(nèi)容。同時注意誘導(dǎo)他們做好用腦和用手之間的銜接，在動手的過程中培養(yǎng)學(xué)生的探究個性。
在生物科技活動中，嘗試讓學(xué)生設(shè)計一頂適于野外捕捉昆蟲用的帽子，要求該帽子集捕蟲用具于一身，做到一帽多用。具體的設(shè)計方案由學(xué)生自定，其中有一個小組是這樣設(shè)計的：普通的草帽用迷彩布裝飾，外觀大方，帽的上方裝有捕蟲網(wǎng)，捕蟲網(wǎng)的柄還可當(dāng)拐杖用，帽的下方連有雨衣，隨時裝卸，帽的邊緣縫有五個帶有拉鏈的口袋，內(nèi)裝放大鏡、手電筒、指南針、地圖、筆、筆記本、口罩和白紙等一些捕蟲用的輔助用具，并取名為《神奇的捕蟲帽》。這樣，學(xué)生通過用腦 —動手—再用腦—再動手反復(fù)交替，體會到有時想來很容易的操作問題，實際做起來不簡單;反之，有的思考時很復(fù)雜的步驟，在實際應(yīng)用熟練后，跳躍幾步即可到位。強調(diào)動腦又動手、動手又動腦的教學(xué)方法，其結(jié)果不但靈活了學(xué)生們的雙手，還活躍了大腦，給了他們跳躍式思維的體驗，為日后的解決實際問題能力和創(chuàng)新能力提供了基礎(chǔ)。
通過以上教學(xué)方法不但使每個學(xué)生體驗到探究性活動的魅力和樂趣，體驗到思維方法和實踐操作的重要性，也培養(yǎng)了學(xué)生細(xì)心認(rèn)真、凡事要思考的良好習(xí)慣，養(yǎng)成尊重科學(xué)的道理和重視實踐出真知的科學(xué)素質(zhì)。探究性學(xué)習(xí)是一種全新的學(xué)習(xí)方式，在探究性學(xué)習(xí)中，一個好的教師要采取科學(xué)有效的教學(xué)策略，精心設(shè)計一個讓學(xué)生感到無憂無慮的空間、一個可以探索、表達(dá)、分享思想的自我完善的空間，牢牢記住和把握“學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)”這一教學(xué)原則，唯有如此，才能進(jìn)一步提高探究性學(xué)習(xí)的實效性，才能使探究性學(xué)習(xí)這一重要課程理念發(fā)揚光大。
生物科技小論文 篇9
生物學(xué)科與其他學(xué)科一樣，肩負(fù)著培養(yǎng)人才和提高新一代公民素質(zhì)的重任。因此，高中生物教學(xué)要利用新課程改革的良好契機，發(fā)揮生物學(xué)科優(yōu)勢，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維能力，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)。教學(xué)上，要更新理念，運用多種教學(xué)方法，在抓好課堂教學(xué)的同時，借助生物科技活動課的開展，加深學(xué)生對所學(xué)知識的鞏固、充實和運用，提高學(xué)生的觀察、判斷、分析、動手等各方面能力，下面結(jié)合實際談?wù)勆锟萍蓟顒诱n的開展。
一、 利用本地資源，增進(jìn)學(xué)科興趣
生物學(xué)是一門自然科學(xué)，與大自然有著非常密切的聯(lián)系。為提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，教師應(yīng)充分發(fā)揮生物學(xué)科的特點，帶領(lǐng)學(xué)生走出課堂，走向大自然。在我縣的城鄉(xiāng)結(jié)合部，建有現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)、無土栽培基地、組織培養(yǎng)實驗室等基地。因此，生物教學(xué)可充分利用這些資源，開展以“愛我家鄉(xiāng)”為主題的社會調(diào)查活動，組織學(xué)生前去參觀體驗，讓學(xué)生調(diào)查家鄉(xiāng)豐富的物產(chǎn)及野生動植物資源。在調(diào)查過程中，不少學(xué)生發(fā)現(xiàn)了許許多多生物世界的奇妙現(xiàn)象，頭腦中產(chǎn)生的一個又一個“為什么”，激發(fā)了他們強烈的求知欲。他們虛心請教老師和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員，積極查閱有關(guān)資料，既擴大了知識面，學(xué)到了生物課本上學(xué)不到的知識，又嘗到了發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的樂趣。同時，通過對家鄉(xiāng)豐富物產(chǎn)資源的了解，增強了熱愛家鄉(xiāng)的情感。
二、理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)動手能力
根據(jù)生物學(xué)科的特點，可采取多種有效措施。如結(jié)合教材和生產(chǎn)生活實際，有計劃地開設(shè)科學(xué)選修課程。為學(xué)生增加一些實用的科學(xué)技術(shù)，讓學(xué)生學(xué)會理論聯(lián)系實際，學(xué)以致用。如教會學(xué)生一些嫁接、扦插技術(shù)之后，把學(xué)校的花圃承包給各班級管理，學(xué)期結(jié)束時進(jìn)行評比，評出最有創(chuàng)意的園丁班級。通過這些活動，既促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又美化了校園環(huán)境，也培養(yǎng)了學(xué)生的主人翁意識，使他們有了一個運用所學(xué)知識的天地。此外，還與校外的一些園藝場、養(yǎng)殖專業(yè)戶聯(lián)系，把那里當(dāng)作學(xué)校的校外實驗基地，每隔一段時間都帶學(xué)生去實習(xí)，遇到問題可向這些校外輔導(dǎo)員請教，現(xiàn)場解決。再有，為適應(yīng)現(xiàn)實社會需要，開設(shè)花卉栽培、盆景制作、切花保鮮等學(xué)習(xí)班，以培養(yǎng)學(xué)生的市場經(jīng)濟(jì)意識和競爭意識。這樣，學(xué)生切身感受到學(xué)校所開設(shè)的生物科技活動課程是有用的。為此，我們學(xué)校的學(xué)生都非常踴躍地參加生物科技活動課的學(xué)習(xí)。
同時，為了完善生物科技活動課，還開展了研究性學(xué)習(xí)活動，讓學(xué)生就平時遇到的有趣的生物現(xiàn)象展開課題研究，科技輔導(dǎo)員予以相應(yīng)的指導(dǎo)，在學(xué)生成長記錄手冊中，填寫學(xué)生每學(xué)期在科技創(chuàng)新方面取得的成績，并讓家長簽上意見和建議，根據(jù)家長的意見和建議，不斷調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生學(xué)到最有用的知識。
三、 培養(yǎng)創(chuàng)新意識，提高科學(xué)素養(yǎng)
為培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識，學(xué)校成立了各種各樣的科技興趣小組，利用課余時間積極開展形式多樣的科技活動。如每年三月的“愛鳥周”、四月的有獎科技知識問答、五月的“節(jié)水周”、六月的“環(huán)保日”、九月的校園“科技節(jié)”、十月的“愛科學(xué)月”、十二月的科技知識競賽等活動，激發(fā)學(xué)生的探索熱情。在每一個科技活動結(jié)束時，都要求課外興趣小組的學(xué)生以小組為單位，開展討論活動，寫出活動報告，并通過學(xué)校的多媒體教室、學(xué)�？破臻L廊、黑板報、校園網(wǎng)等展出活動成果，評選出優(yōu)秀科技作品，為次年的廣西青少年科技創(chuàng)新大賽做準(zhǔn)備。我校學(xué)生在參加青少年科技創(chuàng)新大賽活動中取得了優(yōu)異的成績，每年均有多個作品在大賽中獲獎，在市、縣內(nèi)起到了帶頭作用。
通過科技活動課的開展，我深刻意識到：如果教學(xué)方法簡單，以灌輸?shù)姆绞酱鎸W(xué)生的思維，就會阻礙學(xué)生潛能的開發(fā)，框住學(xué)生的思想，不利于人才的培養(yǎng)。只有合理擴大學(xué)生的知識面，提高學(xué)生的生物科學(xué)素養(yǎng)、探究性學(xué)習(xí)能力，才能形成科學(xué)觀點和科學(xué)精神，為學(xué)生的終身發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。
中學(xué)生物學(xué)，盡管受到某些設(shè)備的限制，但也有自身的教學(xué)優(yōu)勢，只要在教學(xué)過程中做到理論聯(lián)系實際，就能創(chuàng)造出最大的“生物實驗室”，就能獲得多種多樣的實驗材料，就能搜集到豐富多彩的教學(xué)新課題，將新課程改革真正落實到學(xué)科教學(xué)之中。
生物科技小論文 篇10
摘要 法律 是通過授予一部分人權(quán)利使其享有合理的利益從而使人的積極性與進(jìn)取心得到肯定,使人的社會本性與價值得到呈現(xiàn)與褒獎,為社會創(chuàng)造更多的價值,它的最終的目的是為了維護(hù)社會秩序,平衡利益分配與增加社會的整體福利。法律良心必須向道德要求開放,然而在專利法的傳統(tǒng)中,被認(rèn)為高度技術(shù)化的專利法領(lǐng)域,歷來缺少倫理審視。功利主義成為影響專利法實踐的主要因素。功利主義倫理觀對專利法實踐發(fā)揮著實質(zhì)性影響。其內(nèi)在的理論缺陷促成了分配非正義和忽視人權(quán)等基本價值的現(xiàn)實局面。本文指出專利法應(yīng)該建立在倫理正當(dāng)性的基礎(chǔ)之上,從功利回歸道義的專利法正義觀,其中應(yīng)包含社會利益的考量。
關(guān)鍵詞生物海盜遺傳資源倫理道德孟山都
一、引言
以生物技術(shù)為主導(dǎo)的科技革命使生物 經(jīng)濟(jì) 成為了各個國家在高新技術(shù)領(lǐng)域著重投資并展開激烈爭奪的領(lǐng)域。迄今為止還沒有哪項 科學(xué) 技術(shù)像基因技術(shù)這樣對人類社會既存的倫理觀念與準(zhǔn)則提出了如此廣泛、嚴(yán)峻的沖擊和挑戰(zhàn),從轉(zhuǎn)基因動植物、胚胎干細(xì)胞、克隆人到基因診斷、基因 治療 、基因修飾,紛紛要求社會倫理道德給予正確的價值評判,繼而要求具有強制性約束力的法律相應(yīng)做出調(diào)整,專利法作為直接調(diào)整保護(hù)科技成果及其利用的法律規(guī)范不可避免地也要回應(yīng)這些沖擊和挑戰(zhàn)。
對專利申請進(jìn)行倫理道德考量的過濾機制是通過專利法中的公序良俗規(guī)則得以實現(xiàn)。WWW.133229.CoM我國《專利法》第五條規(guī)定:“對違反國家法律、社會道德或者妨害公共利益的發(fā)明創(chuàng)造,不授予專利”。歐洲專利法公約和日本專利法也有類似公序良俗的規(guī)則。美國專利法無明確的法律規(guī)定,但判例法的 發(fā)展 使得法律實踐操作中將公序良俗解釋為實用性的要求。
二、涉及生物專利權(quán)有關(guān)的重大事件
(一)種子終結(jié)者與上帝的職業(yè)
華爾街日報重要新專利的專欄里描述美國農(nóng)業(yè)部和岱字棉公司的研究人員發(fā)明了一種方法,通過修改控制生長的基因片段,可以阻止植物產(chǎn)生能夠發(fā)芽的種子而這項新發(fā)明加強了對種子的商業(yè)控制,使得農(nóng)民必須每年從種子公司購買所需要的種子。國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金稱這項新技術(shù)為“終結(jié)者”,是對農(nóng)民,生物多樣性和食品安全的一種全球性威脅。如果終結(jié)者技術(shù)得到廣泛應(yīng)用,將賦予種子和農(nóng)業(yè)跨國公司以控制世界食品供應(yīng)的前所未有的,極其危險的能力。
當(dāng)孟山都宣布收購岱字棉之后,孟山都和岱字棉公司的交易最終被政府反壟斷管制否決了。
(二)金色大米
這種“金米”含有來自黃水仙和各種細(xì)菌的基因,這些基因產(chǎn)生胡蘿卜素,它使胡蘿卜呈現(xiàn)橘紅色,為人體提供維生素a。洛克菲勒基金會資助了將基因插入稻米植株的研究。維生素a缺乏是發(fā)展
在給投資者的信中,休·格蘭特稱:“當(dāng)我們不能控制天氣、生產(chǎn)面積甚至現(xiàn)貨價格,我們?nèi)匀豢梢钥刂谱∧莻�直接使我們業(yè)務(wù)增長的因素——種子。”種子里面的轉(zhuǎn)基因鏈,是孟山都持續(xù)裂變出金子的法寶�！�
發(fā)展
四、遺傳資源的保護(hù)與倫理道德問題
《生物多樣性公約》規(guī)定,遺傳資源的利用應(yīng)當(dāng)遵循國家主權(quán)、知情同意、惠益分享的原則,并明確規(guī)定,專利制度應(yīng)有助于實現(xiàn)保護(hù)遺傳資源的目標(biāo)。目前,一些國家已經(jīng)通過專利 法律 制度保護(hù)遺傳資源。為防止遺傳資源流失專利法修改劍指“基因竊取”。
隨著生物技術(shù)的發(fā)展,醫(yī)藥研發(fā)和動植物新品種開發(fā)過程中,越來越多的人不經(jīng)生物資源來源地國家的同意,擅自利用他國生物資源進(jìn)行醫(yī)藥開發(fā),并申請專利,獲得壟斷利益。我國野生大豆遺傳資源流失、“北京鴨”遺傳資源流失,就是典型的案例。很多國人只知道“北京烤鴨”好吃,卻不知道“北京烤鴨”是以
生物科技小論文 篇11
摘要：生物技術(shù)在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用已有幾個世紀(jì)，主要采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)許多傳統(tǒng)的食品，如面包、酸奶、奶酪及啤酒等，始終與人類生活息息相關(guān)。現(xiàn)代生物技術(shù)的飛速發(fā)展為解決人類的食品與營養(yǎng)、健康、安全等重大問題開辟了一條嶄新途徑。同時在食品安全方面可以為食品過敏原的治療，益生菌作用的分子機理、病理—生物技術(shù)的運用和營養(yǎng)動力學(xué)提供支持和可能。
關(guān)鍵詞：食品、生物技術(shù)、食品安全
近年來，隨著許多新興的生物技術(shù)應(yīng)用于食品生產(chǎn)與開發(fā)，促進(jìn)了食品工業(yè)的飛速發(fā)展。適應(yīng)和滿足消費者需求的安全、方便、特別是健康的食品正不斷進(jìn)入市場。為滿足消費者的需求，維持或擴大市場份額，食品工業(yè)正致力于開發(fā)高附加值的新型或改良食品。同
時加強對生物技術(shù)創(chuàng)新策略的研究，將有利于食品功能性的開發(fā)。
一、食品與基因工程
隨著現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，人類獲得優(yōu)質(zhì)食物和制造優(yōu)質(zhì)食物的方法越來越科學(xué)。動物、植物和微生物是食品工業(yè)的基本原料，原料品種的改良可為食品工業(yè)發(fā)展提供先決條件。利用基因工程技術(shù)定向改造生物種的成功，開辟了一條改造和創(chuàng)造新品種的有效途徑。按食品原料種類不同轉(zhuǎn)基因食品可包括三類：轉(zhuǎn)基因微生物食品、轉(zhuǎn)基因植物食品和轉(zhuǎn)基因動物食品。
1、轉(zhuǎn)基因微生物食品
轉(zhuǎn)基因微生物食品可定義為轉(zhuǎn)基因微生物產(chǎn)生的食物或利用轉(zhuǎn)基因微生物為原（輔）料生產(chǎn)的食品或食品添加劑或以轉(zhuǎn)基因微生物制造的農(nóng)藥、肥料、飼料在動、植物所產(chǎn)生的食品。轉(zhuǎn)基因微生物用作食品加工的輔料成分，如酶制劑和食品添加劑；另外作為食品（食物）生產(chǎn)中的農(nóng)藥、肥料、飼料使用，均為間接產(chǎn)生的轉(zhuǎn)基因食品。這一類轉(zhuǎn)基因食品的應(yīng)用日益廣泛，而且此類食品的安全問題容易確認(rèn)。它的作用在于：①應(yīng)用于提高食品產(chǎn)品的品質(zhì)，如釀酒酵母的應(yīng)用。②應(yīng)用于簡化工藝，縮短生產(chǎn)周期。③應(yīng)用于食品的抗菌和防腐保鮮。④應(yīng)用于食品級酶制劑生產(chǎn)菌的改良，如凝乳酶的應(yīng)用。⑤應(yīng)用于生產(chǎn)保健食品的有效成分。⑥應(yīng)用于食品微生物快速檢測
2、轉(zhuǎn)基因動物食品
轉(zhuǎn)基因動物食品是指由轉(zhuǎn)基因動物產(chǎn)生的食物或利用轉(zhuǎn)基因動物為原料生產(chǎn)的食品或食品添加劑。例如，將牛的生長激素基因?qū)?/p>
宿主豬產(chǎn)生了生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率大幅度提高的轉(zhuǎn)基因，以這種豬為原料生產(chǎn)的食品即為轉(zhuǎn)基因動物食品。
3、轉(zhuǎn)基因植物食品
轉(zhuǎn)基因植物食品是指由轉(zhuǎn)基因植物產(chǎn)生的食物或利用轉(zhuǎn)基因植物為原料生產(chǎn)的食品或食品添加劑。在轉(zhuǎn)基因植物食品中，植物淀粉的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是一大類。其中玉米淀粉在國際市場占80%以上，其余為小麥淀粉、木薯、馬鈴薯和大米淀粉等。
二、食品與蛋白質(zhì)工程
蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其功能關(guān)系為基礎(chǔ)，通過基因修飾、蛋白質(zhì)修飾等分子設(shè)計，對現(xiàn)存蛋白質(zhì)加以改造，組建新型蛋白質(zhì)的現(xiàn)代生物技術(shù)。
蛋白質(zhì)工程在食品工業(yè)中應(yīng)用主要集中在食品工業(yè)專用酶制劑的改造方面。通過酶結(jié)構(gòu)或局部構(gòu)象的調(diào)整和改造，可大大提高食品專用酶制劑的耐高溫、抗氧化能力，增加酶的穩(wěn)定性和適用PH范圍，從而獲得性質(zhì)更穩(wěn)定、作用效率更高的酶。
近來國際上又提出置白質(zhì)全新設(shè)計的概念，其過程大致是：在確定設(shè)計目標(biāo)后，先根據(jù)一定規(guī)則產(chǎn)生初始序列，經(jīng)過結(jié)構(gòu)預(yù)測和構(gòu)建模型，對序列進(jìn)行初步的修改，然后進(jìn)行基因表達(dá)或多肽合成，再經(jīng)結(jié)構(gòu)檢測，確定是否與原定目標(biāo)相符，并根據(jù)檢測結(jié)果．指導(dǎo)進(jìn)一步設(shè)計。通常完成一個蛋白質(zhì)的全新設(shè)計，要經(jīng)過反復(fù)多次設(shè)計→基因表達(dá)或合成→檢測→再設(shè)計的過程。目前該技術(shù)還處在探索階段，但其應(yīng)用前景非常誘人。
三、食品與酶工程
生物技術(shù)中對食品工業(yè)生產(chǎn)影響量大的還是酶工程和發(fā)酵工程，酶工程是指在一定的生物反映器內(nèi)，利用酶的催化作用，將相應(yīng)的原料轉(zhuǎn)化成有用物質(zhì)的技術(shù)，是將酶學(xué)理論與化工技術(shù)結(jié)臺而形成的新技術(shù)，其應(yīng)用領(lǐng)域已經(jīng)遍及農(nóng)業(yè)、食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護(hù)、能源開發(fā)和生命科學(xué)理論研究等各個方面。與此同時，酶工程產(chǎn)業(yè)也在快速發(fā)展，1998年全世界工業(yè)酶制劑銷售額高達(dá)16億美元。預(yù)計到2008年，銷售額將達(dá)到30億美元。迄今為止，全世界已發(fā)現(xiàn)的酶有3000多種，而工業(yè)上生產(chǎn)的酶有60多種，真正達(dá)到工業(yè)規(guī)模的只有20多種。
酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用可以增加產(chǎn)量，提高質(zhì)量，降低原材料和能源消耗，改善勞動條件，降低成本，甚至可以生產(chǎn)出用其它方法難以得到的產(chǎn)品，促進(jìn)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新工藝的興起和發(fā)展。隨著基因工程、細(xì)胞工程等高新技術(shù)應(yīng)用于酶工程領(lǐng)域，不斷研究開發(fā)出更多的新品種、新用途、高活力的酶類。同時酶的固定化技術(shù)，酶分子修飾技術(shù)及模擬酶技術(shù)也得到更快發(fā)展，使酶具有更高的催化效率和精巧的選擇性，在食品工業(yè)也必將得到更加廣泛的應(yīng)用．生產(chǎn)出符合人們需求的新食品，促進(jìn)食品工業(yè)的飛速發(fā)展。
四、食品與發(fā)酵工程
發(fā)酵工程又稱為微生物工程，是指傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)與DNA重組、細(xì)胞融合、分子修飾和改造等技術(shù)結(jié)臺并發(fā)展起來的現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)。它是利用擻生物的特定性狀，通過現(xiàn)代化工程技術(shù)生產(chǎn)有用物質(zhì)或直
接應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)。以把糧食、能源、化學(xué)制品、環(huán)境控制等全球性問題聯(lián)系起來的一種技術(shù)體系。發(fā)酵工程是古老而又有潛力的工業(yè)技術(shù)。生物技術(shù)中的基因工程、酶工程、單克隆抗體，生物量的轉(zhuǎn)化等研究成果為它注入新內(nèi)窖，使它有了新的應(yīng)用前景。
發(fā)酵工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用主要有：酒類發(fā)酵、氨基酸發(fā)酵、有機酸發(fā)酵、單細(xì)胞蛋白的發(fā)酵生產(chǎn)、食用菌的發(fā)酵生產(chǎn)、食品添加劑的發(fā)酵生產(chǎn)、生物活性物質(zhì)的發(fā)酵生產(chǎn)和其他物質(zhì)的發(fā)酵生產(chǎn)。
五、食品與細(xì)胞工程
細(xì)胞工程是生物技術(shù)的重要組成部分，它是以生物細(xì)胞或組織為研究對象，利用細(xì)胞生物學(xué)和分子生物學(xué)技術(shù)，應(yīng)用工程學(xué)的步驟，按照預(yù)定目標(biāo)和設(shè)計有計劃地改變細(xì)胞的遺傳物質(zhì)并使之增殖，從而生產(chǎn)有用的細(xì)胞生物產(chǎn)品或獲得新型生物品種的一門綜合性科學(xué)技術(shù)。
植物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)的產(chǎn)物有種苗、細(xì)胞、初級代謝物、次級代謝物和生物大分子等。其中，許多產(chǎn)物已在醫(yī)藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)及林業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用。動物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)是指在人工條件下，在動物細(xì)胞生物反應(yīng)器中高密度地大量培養(yǎng)有用的動物細(xì)胞以生產(chǎn)珍貴生物制品的技術(shù)。動物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)技術(shù)是細(xì)胞工程發(fā)展中一項關(guān)鍵的技術(shù)。
六、展望
生物技術(shù)是一門新興的高新技術(shù)，它的迅猛發(fā)展必將影響到科技、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、食品等眾多領(lǐng)域，它將有助于解決能源、糧食、
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