就餐座位禮儀
座次禮儀是指在各種宴會(huì)的座次安排中需要遵循的一系列禮儀規(guī)范。以下是小編整理的就餐座位禮儀，希望能夠幫助到大家。
就餐座位禮儀 篇1
桌次排列
在中餐宴請(qǐng)活動(dòng)中，往往采用圓桌布置菜肴、酒水。排列圓桌的尊卑次序，有兩種情況。
第一種情況，是由兩桌組成的小型宴請(qǐng)。這種情況，又可以分為兩桌橫排和兩桌豎排的形式。當(dāng)兩桌橫排時(shí)，桌次是以左為尊，以右為卑。這里所說(shuō)的右和左，是由面對(duì)正門的位置來(lái)確定的。當(dāng)兩桌豎排時(shí)，桌次講究以遠(yuǎn)為上，以近為下。這里所講的遠(yuǎn)近，是以距離正門的遠(yuǎn)近而言。
第二種情況，是由三桌或三桌以上的桌數(shù)所組成的宴請(qǐng)。在安排多桌宴請(qǐng)的桌次時(shí)，除了要注意“面門定位”、“以右為尊”、“以遠(yuǎn)為上”等規(guī)則外，還應(yīng)兼顧其他各桌距離主桌的遠(yuǎn)近。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)、桌次越低。
在安排桌次時(shí)，所用餐桌的大小、形狀要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要過(guò)大或過(guò)小。
為了確保在宴請(qǐng)時(shí)赴宴者及時(shí)、準(zhǔn)確地找到自己所在的桌次，可以在請(qǐng)柬上注明對(duì)方所在的桌次、在宴會(huì)廳入口懸掛宴會(huì)桌次排列示意圖、安排引位員引導(dǎo)來(lái)賓按桌就坐，或者在每張餐桌上擺放桌次牌（用阿拉伯?dāng)?shù)字書寫）。
位次排列
宴請(qǐng)時(shí)，每張餐桌上的具體位次也有主次尊卑的分別。排列位次的基本方法有四條，它們往往會(huì)同時(shí)發(fā)揮作用。
方法一，是主人大都應(yīng)面對(duì)正門而坐，并在主桌就坐。
方法二，是舉行多桌宴請(qǐng)時(shí)，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有時(shí)也可以面向主桌主人。
方法三，是各桌位次的尊卑，應(yīng)根據(jù)距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，以近為上，以遠(yuǎn)為下。
方法四，是各桌距離該桌主人相同的位次，講究以右為尊，即以該桌主人面向?yàn)闇?zhǔn)，右為尊，左為卑。
另外，每張餐桌上所安排的用餐人數(shù)應(yīng)限在10人以內(nèi)，最好是雙數(shù)。比如，六人、八人、十人。人數(shù)如果過(guò)多，不僅不容易照顧，而且也可能坐不下。
排列便餐的席位時(shí)，如果需要進(jìn)行桌次的排列，可以參照宴請(qǐng)時(shí)桌次的排列進(jìn)行。位次的排列，可以遵循四個(gè)原則。
一是右高左低原則
兩人一同并排就坐，通常以右為上座，以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針?lè)较驗(yàn)樯喜朔较�，居右坐的因此要比居左坐的�?yōu)先受到照顧。
二是中座為尊原則
三人一同就坐用餐，坐在中間的人在位次上高于兩側(cè)的人。
三是面門為上原則
用餐的時(shí)候，按照禮儀慣例，面對(duì)正門者是上座，背對(duì)正門者是下座。
四是特殊原則
高檔餐廳里，室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，供用餐者欣賞。這時(shí)候，觀賞角度最好的座位是上座。在某些中低檔餐館用餐時(shí)，通常以靠墻的位置為上座，靠過(guò)道的位置為下座。
就餐座位禮儀 篇2
一、位序講究
左高右低：當(dāng)兩人一同并排就座時(shí)，通常以右為上座，以左為下座。這是因?yàn)橹胁蜕喜藭r(shí)多以順時(shí)針為上菜方向，居右者因此比居左者優(yōu)先受到照顧。
中座為尊：三人一同就餐時(shí)，居中坐者在位次上要高于在其兩側(cè)就座之人。
面門為上：倘若用餐時(shí)，有人面對(duì)正門而坐，有人背對(duì)正門而坐，依照禮儀慣例則應(yīng)以面對(duì)正門者為上坐，以背對(duì)正門者為下座。
觀景為佳：在一些高檔餐廳用餐時(shí)，在其室內(nèi)外往往有優(yōu)美的景致或高雅的演出，可供用餐者觀賞，此時(shí)應(yīng)以觀賞角度最佳處為上座。
臨臺(tái)為上：宴席廳內(nèi)若有專用的講臺(tái)時(shí)，應(yīng)該以靠講臺(tái)的餐桌為主桌，如果沒(méi)有專用講臺(tái)，有時(shí)候以背鄰主要畫幅的那張餐桌為主桌。
各桌同向：如果是宴席場(chǎng)所，各桌子上的主賓位都要與主桌主位保持同一方向。
以遠(yuǎn)為上：當(dāng)桌子縱向排列時(shí)，以距離宴席廳正門的遠(yuǎn)近為準(zhǔn)，距門越遠(yuǎn)，位次越高貴。
二、如何安排好宴席桌次、座次？
宴席桌次：通常，桌次地位的高低以距主桌位置的遠(yuǎn)近而定。以主人的桌為基準(zhǔn)，右高、左低，近高，遠(yuǎn)低。
宴席座次：
1、以主人的座位為中心，如果女主人參加時(shí)，則以主人和女主人為基準(zhǔn)，近高遠(yuǎn)低，右上左下，依次排列。
2、通常要把主賓安排在最尊貴的位置，即主人的右手位置，主賓夫人安排在女主人的右手位置。
3、主人方面的陪客要盡可能與客人相互交叉，便于交談交流，避免自己人坐在一起，冷落客人。如果碰上外賓，翻譯一般都安排在主賓右側(cè)。家宴的席次相對(duì)簡(jiǎn)單，主人與女主人一般相對(duì)或者交叉而坐，主人一般背對(duì)廳壁。
宴席中單獨(dú)敬酒的禮儀
出席宴席，一般都會(huì)喝點(diǎn)酒，有時(shí)還要向別人敬酒�？删淳埔彩怯兄v究的。尤其是我們單獨(dú)向某一個(gè)人敬酒時(shí)，要注意對(duì)方的感受，表達(dá)足夠的敬意。這就需要我們懂得一定的禮儀。
如果對(duì)方是領(lǐng)導(dǎo)或者長(zhǎng)輩，你應(yīng)該先向?qū)Ψ骄淳�，這樣會(huì)顯得尊敬。如果你疏忽了，對(duì)方先向你敬酒了。你應(yīng)該說(shuō)一句：“怎么能讓您給我敬酒呢，我敬您！”會(huì)顯得更禮貌。
敬酒的時(shí)候，應(yīng)該先稱呼對(duì)方，然后說(shuō)幾句敬酒詞。敬酒辭要圍繞對(duì)方展開(kāi)，一般是酒席開(kāi)展的目的，還有就是圍繞對(duì)方的特點(diǎn)等說(shuō)他愛(ài)聽(tīng)的話。如果一時(shí)想不到合適的話，就說(shuō)點(diǎn)吉利話，生意人祝他生意興隆，老人祝他越活越年輕，年輕人祝他前程似錦，等等。
如果你與對(duì)方的距離在兩個(gè)手臂距離以外，你應(yīng)該先站起。雙手舉杯，以示尊敬。如果與對(duì)方的距離較近，可以碰杯。你應(yīng)該主動(dòng)站起，杯子要低于對(duì)方的杯子，以示尊敬。如果距離較遠(yuǎn)，不必強(qiáng)求碰杯，有些地方習(xí)慣用酒杯碰一下桌子，表示碰杯。當(dāng)然，這要依當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣而定。
中國(guó)人的傳統(tǒng)是勸酒，總是希望對(duì)方多喝。但是現(xiàn)在，這種做法已經(jīng)有些過(guò)時(shí)。尤其是對(duì)方是領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩時(shí)，不可強(qiáng)求對(duì)方多喝酒。對(duì)方隨意，但你自己不要太隨意，一般來(lái)說(shuō)應(yīng)該比對(duì)方喝的稍微多一點(diǎn)，而不要比對(duì)方少。如果對(duì)方表示自己不能喝酒，不要強(qiáng)求，應(yīng)該允許對(duì)方以茶代酒。
有些正式的宴席，可能會(huì)有一個(gè)人的地位較高，大家都想向他敬酒。這時(shí)，應(yīng)該讓宴席的主人先敬第一杯，你不要搶了主人的風(fēng)頭。自己向?qū)Ψ骄淳茣r(shí)，也要掌握好時(shí)間，不要對(duì)方剛喝完一杯你就馬上敬，而應(yīng)該給對(duì)方一點(diǎn)緩沖的時(shí)間。
中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，敬酒的禮儀和文化也很多。而且有很多因地方的'風(fēng)俗不同，而有所差異。我們要多觀察，才能避免犯錯(cuò)。
就餐座位禮儀 篇3
1、重視新人家屬
你需要將你最親近的家屬安排在賓客席的第一排，家屬人數(shù)很多可以一次安排在第二排和第三排。通常新郎的父母坐在右側(cè)賓客席最靠近地毯的位置，然后依次是新郎的祖父母、兄弟姐妹等其他親屬;新娘的親屬和新郎的親屬團(tuán)成對(duì)稱式坐在左邊的賓客席。
西方婚俗中有新娘父親帶新娘進(jìn)入教堂并把新娘交給新郎的儀式和風(fēng)俗，建議新娘父親坐在最前端、最靠近紅地毯的位置，有的新人父母已經(jīng)離異，并且不希望同坐在一起的話，可以安排新娘父親和他的現(xiàn)任妻子坐在第二排，而新娘的母親和她的現(xiàn)任丈夫坐在第一排。
2、女方客人在左，男方客人在右
通常在教堂婚禮上，新郎的客人都安排在右側(cè)的賓客席，而新娘的客人都安排在左邊的賓客席，左右兩側(cè)的客人結(jié)構(gòu)基本相同，通常最前一兩排是新人的家屬，其后是新人邀請(qǐng)的貴賓和領(lǐng)導(dǎo)，然后是新人的同事、業(yè)務(wù)伙伴、同學(xué)和朋友等等。如果一方的客人來(lái)得比較多，最簡(jiǎn)單的方法就是讓他們?cè)趦蛇呺S便坐，這樣他們就都能有一個(gè)很好的觀禮視線。
3、不建議用名簽，伴郎當(dāng)領(lǐng)位員
在教堂婚禮或一般的戶外婚禮上，由于賓客席集中排列而且沒(méi)有桌子，所以一般不使用卡片和名簽，建議讓伴郎作為領(lǐng)位員，在你的賓客到達(dá)之后，伴郎會(huì)帶領(lǐng)他們到自己的座位，一位伴郎應(yīng)該用右手把女賓客請(qǐng)到座位上，男賓客就不需要顧慮這些，如果同時(shí)到了一大批賓客，就是年長(zhǎng)者優(yōu)先。
4、教堂婚禮要求肅靜、無(wú)煙
婚禮是神圣的儀式，教堂婚禮更是鐫刻著宗教的神圣，因此你需要在迎賓區(qū)提示你的賓客遵守教堂婚禮的“規(guī)矩”，尤其是很多中國(guó)新人不是教徒，但是出去追趕流行辦了西式婚禮，很多賓客并不了解西式婚禮的風(fēng)俗，這種情況很容易在婚禮上出現(xiàn)不雅或不倫不類的狀況，因此建議你在迎賓區(qū)做個(gè)提示牌，提示客人不要在教堂內(nèi)吸煙;提示小朋友不要打鬧喧嘩;還有就是不能讓客人帶寵物進(jìn)教堂。
5、室外婚禮要考慮天氣因素
如果你選擇戶外婚禮的形式，你要實(shí)現(xiàn)和提供場(chǎng)地的負(fù)責(zé)方討論避雨、避風(fēng)、避免陽(yáng)光暴曬的方案，此外春夏季節(jié)舉辦戶外婚禮，應(yīng)該考慮到氣溫和紫外線的因素，要安排年長(zhǎng)或身體狀況不佳的賓客就坐于有遮擋的涼亭、紗帳、花棚內(nèi)，不要讓他們?cè)陉?yáng)光下曝曬過(guò)久。
6、照顧特殊客人和敏感人群
在你發(fā)送請(qǐng)柬的時(shí)候就寫明你的婚禮形式，如果你選擇戶外婚禮，尤其是花園、草坪婚禮時(shí)，要事先了解哪些賓客有嚴(yán)重的花粉過(guò)敏癥，注意不要把這些賓客安排在花圃周邊。
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