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兒童吃飯須知的傳統(tǒng)禮儀
在平時(shí)的學(xué)習(xí)中,大家最熟悉的就是知識(shí)點(diǎn)吧?知識(shí)點(diǎn)就是掌握某個(gè)問(wèn)題/知識(shí)的學(xué)習(xí)要點(diǎn)。哪些才是我們真正需要的知識(shí)點(diǎn)呢?下面是小編精心整理的兒童吃飯須知的傳統(tǒng)禮儀,歡迎閱讀與收藏。
兒童吃飯須知的傳統(tǒng)禮儀
1、飯前布置桌椅,拿碗筷,端菜等。
2、請(qǐng)父母、長(zhǎng)輩或老師先入座。
3、如有客人,宜暫不入席。
4、集體就餐排隊(duì)進(jìn)餐廳時(shí),入座應(yīng)左進(jìn)右出(所有入座皆如是)。
5、坐下時(shí),宜劍指(中指和食指并攏)放在桌上平穩(wěn),下坐;站立時(shí)亦如是。
6、碗端應(yīng)至平胸,左手四指并攏,大拇指宜壓在碗沿,掌心端平,名曰“龍含珠”;右手宜三個(gè)手指拿筷子,位置宜在下七上三,名曰“鳳點(diǎn)頭”。
7、碗須隨身而動(dòng)。
8、吃飯時(shí)不東張西望,不大張嘴,不鼓腮,食勿響舌,咽勿鳴喉(吃飯時(shí)不發(fā)出響聲)。
9、食不語(yǔ)。(不邊吃飯邊閑談;如卻需發(fā)言,應(yīng)待口中飯菜咽下始言)
10、咳嗽須轉(zhuǎn)身向后。
11、不掉飯菜,不小心掉下須立即撿食。
12、碗里有菜不再夾菜;每次夾菜適量(不宜連續(xù)2次以上夾同道菜);夾菜時(shí),不宜直接入口,可在飯碗停一下再吃。
13、不挑剔飯菜好壞。
14、分食剩飯剩菜。
15、同桌不另備美食獨(dú)享。
16、飯畢碗中須不留飯菜。
17、出入座位不碰響桌椅,問(wèn)候退席。(如:“我吃飽了,大家請(qǐng)慢用!”)
18、飯后漱口。
19、全體飯畢,撤桌椅、洗碗筷。
吃飯禮儀——吃飯禮儀禁忌
一、忌手心朝上端碗
這個(gè)忌諱也和乞丐有關(guān),因?yàn)槠蜇て蛴憰r(shí),就是手心朝上托碗;而我們平時(shí)吃飯則是用手端碗。因此,這種吃飯的姿勢(shì),也是被視為不吉,從小就教育孩子要注意的。對(duì)望子成龍、望女成鳳的家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō),乞丐的舉止是萬(wàn)萬(wàn)不能模仿的。
二、忌用筷子敲碗
以前的乞丐行乞,經(jīng)常是用筷子敲擊著舉起的空碗, 挨家挨戶(hù)乞討,以引起人們的注意。用筷子敲碗幾乎成了乞丐的標(biāo)志性動(dòng)作。所以,家教好的孩子,從小就被告知,不可以用筷子敲碗。調(diào)皮的小孩子如果故意違反,是會(huì)受到家長(zhǎng)嚴(yán)厲指責(zé)的,甚至被罰。而成人如果還有這種行為,則會(huì)被視為少家教。
三、最忌將筷子豎著插在飯中
習(xí)俗中,祭祀逝者亡靈時(shí),要把筷子直接豎插在飯中,以便亡靈享用。因?yàn)榭曜拥倪@種插法是有特殊講究的,意味著這碗飯是給亡靈吃的。從小大人就會(huì)教育孩子不可以這樣擺,這也就成為了吃飯時(shí)的第一大忌諱。
四、忌筷子分開(kāi)放
整個(gè)進(jìn)餐過(guò)程中,筷子要始終保持并列在一起的狀態(tài),切勿將一雙筷子分開(kāi)放,以免產(chǎn)生“快(筷)分開(kāi)”了的諧音、寓意,影響感情。
五、忌嘴里含著食物說(shuō)話(huà)
古人是講究“食不言寢不語(yǔ)”的。而現(xiàn)在一起吃飯成了溝通感情、人際關(guān)系交流的重要手段,吃飯時(shí)不說(shuō)話(huà)是不可能的。但即便這樣,也還是有一些細(xì)節(jié)要講究。
飯桌上經(jīng)?吹綕M(mǎn)嘴飯菜就張口說(shuō)話(huà)的人,好像還唯恐別人聽(tīng)不清楚,說(shuō)的還特別大聲,嘴里食物很容易就噴灑到飯桌上,甚至別人的臉上。 這種行為不僅不衛(wèi)生,不禮貌,還被視為沒(méi)教養(yǎng)。
六、主人忌提前離席、收拾東西
在家中請(qǐng)客吃飯,招待客人,要讓客人感受到主人的熱情,更要避免一些非常失禮的地方。 比如說(shuō),吃飯過(guò)程尚未結(jié)束,主人提前離席,會(huì)讓客人不太安心;主人提前收拾桌上的碗筷碟盤(pán),抹桌子掃地等,更會(huì)被視為逐客的表示,是非常不禮貌的。
七、去家里做客忌剩飯
去別人家里做客,吃飯時(shí)不可太隨意,要注意一些習(xí)俗、禁忌、講究。比如說(shuō)最常見(jiàn)的剩飯現(xiàn)象,其實(shí)在做客時(shí)是很不應(yīng)該的。《朱子治家格言》有云:“一粥一飯,當(dāng)思來(lái)之不易;半絲半縷,恒念物力維艱!眲裼魅藗儾灰速M(fèi),F(xiàn)在提倡的“光盤(pán)行動(dòng)”,也是反對(duì)浪費(fèi)的。去人家里做客的時(shí)候,碗里剩下飯菜不僅浪費(fèi),還不太禮貌,也暴露了自己教養(yǎng)的不夠。再比如說(shuō),吃飯時(shí)起身去夾其他人面前的飯菜,酒足飯飽之時(shí)做出放松腰帶動(dòng)作等。
吃飯禮儀————請(qǐng)客吃飯禮儀
1.邀請(qǐng)客人
邀請(qǐng)吃飯的前提是你確實(shí)想請(qǐng)對(duì)方,而不是為了說(shuō)幾句客氣話(huà)?梢詤⒖枷旅鎺追N方法:
(1)把交談的時(shí)間安排到離吃飯較近的時(shí)間段。如果想中午請(qǐng)吃飯,可以十點(diǎn)半、十一點(diǎn)開(kāi)始面談。這樣,大家在不知不覺(jué)中就到了吃飯時(shí)間,這時(shí)再提出邀請(qǐng),對(duì)方在幾番禮節(jié)性地推辭后,也往往樂(lè)于順?biāo)浦邸?/p>
(2)在與對(duì)方順利達(dá)成合作時(shí),就勢(shì)邀請(qǐng)客人一起吃飯,這個(gè)時(shí)候通?腿艘彩欠浅(lè)意賞臉的。
(3)工作完成以后,為了表達(dá)對(duì)對(duì)方的謝意,可以邀請(qǐng)。對(duì)于這樣的邀請(qǐng),對(duì)方一般會(huì)欣然接受。
(4)在工作時(shí)間之外,以人際交往中的私人交往名義請(qǐng)對(duì)方吃飯?梢哉f(shuō):聽(tīng)說(shuō)他們附近有家餐館挺不錯(cuò),以你個(gè)人名義請(qǐng)他一起來(lái)坐坐。
2.選擇用餐地點(diǎn)
如果對(duì)方有一定身份,或者你們之間將有重要的合作,可以選擇稍高檔些的飯店。如果只是一般應(yīng)酬,選擇檔次中檔、有特色菜或招牌菜的飯店。無(wú)論如何,夜市、大排檔、快餐店都不是請(qǐng)客的地方。最好選擇在包間宴請(qǐng),特別是重要的客人,即使人數(shù)再少,也要選擇不易受干擾的地方就餐。選擇飯店必須考慮環(huán)境。因?yàn)槌燥埐⒉粌H僅是為了“吃東西”,更是“吃文化”。如果是幽雅的環(huán)境,不僅能增加食欲,放松心情,還為彼此的溝通和交流創(chuàng)造了一個(gè)良好的外在氛圍。
3.點(diǎn)菜
如果時(shí)間允許,應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后,將菜單供客人傳閱,并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。當(dāng)然,作為公務(wù)宴請(qǐng),你會(huì)擔(dān)心預(yù)算的問(wèn)題,因此要多做飯前功課,選擇檔次合適的請(qǐng)客地點(diǎn),這樣客人也能大大領(lǐng)會(huì)你的預(yù)算。況且,如果是你來(lái)買(mǎi)單,客人會(huì)不太好意思點(diǎn)菜,都會(huì)讓你來(lái)作主。如果你的老板也在酒席上,千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮,或認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富,而讓他來(lái)點(diǎn)菜,除非他主動(dòng)要求,否則他會(huì)覺(jué)得不夠體面。
如果你是赴宴者,不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng),而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求,可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢(xún)一下別人的意見(jiàn),特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的”或是“比較喜歡吃什么”,讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后,可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜,不知道是否合幾位的口味”, “要不要再來(lái)點(diǎn)其他的什么”等等。
點(diǎn)菜時(shí),可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則:
1、是看人員組成,一般來(lái)說(shuō),人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō),一桌菜最好有葷有素,有冷有熱,盡量做到全面。如果桌上男士多,可多點(diǎn)些葷食;如果女士較多,則多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。三是看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng),平均一道菜在50~ 80元左右可以接受。如果宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵的人物,則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜,如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)、鮑魚(yú)、翅粉等。
2、點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格,或是討價(jià)還價(jià),這樣會(huì)顯得有點(diǎn)小家子氣,而且客戶(hù)也會(huì)覺(jué)得不自在。
3、點(diǎn)完菜要詢(xún)問(wèn)客人用什么酒水。如果客人不想喝酒,可以考慮來(lái)點(diǎn)啤酒或者紅酒。如果完全不用酒,可以點(diǎn)一些果汁、飲料。
一般來(lái)說(shuō),白酒的價(jià)格最好單瓶不要超過(guò)預(yù)算的1/3~1/2。如果喝葡萄酒就要注意和菜的搭配,原則上是“白肉配白酒,紅肉配紅酒”。白葡萄酒適合于開(kāi)胃菜等小菜或者蝦、螃蟹、貝類(lèi)、魚(yú)等。燉牛肉等味濃的肉食菜,配紅葡萄酒。
4、用餐
入席后,不要立即動(dòng)手取食,而應(yīng)等主人打招呼,由主人舉杯示意開(kāi)始,客人才能開(kāi)始。夾菜要文明,應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前再動(dòng)筷子,不要搶在鄰座前面,一次夾菜也不宜過(guò)多。吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽,絕不能大塊大塊往嘴里塞,狼吞虎咽,這樣會(huì)給人留下貪婪的印象。不要挑食,不要只吃自己喜歡的菜,或者急忙把喜歡吃的菜堆在自己的盤(pán)子里。用餐的動(dòng)作要文雅,夾菜時(shí)不要碰到鄰座,不要把盤(pán)里的菜撥到桌上,不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音,如喝湯時(shí)“咕嚕咕!,吃菜時(shí)嘴里“叭叭”作響,這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西,一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚(yú)刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出來(lái)放在碟子里。不要用手在嘴里亂摳。用牙簽剔牙時(shí),應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。
用餐時(shí),對(duì)外賓不要反復(fù)勸菜,可向?qū)Ψ浇榻B中國(guó)菜的特點(diǎn),吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜,甚至為對(duì)方夾菜。外賓沒(méi)這個(gè)習(xí)慣,你要是一再客氣,沒(méi)準(zhǔn)人家會(huì)反感: “說(shuō)過(guò)不吃了,你非逼我干什么?”
用餐結(jié)束后,可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來(lái)的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣。
5、離席
常見(jiàn)一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈,因?yàn)橛腥讼腚x開(kāi),而引起眾人一哄而散的結(jié)果,使主辦人急得直跳腳。欲避免這種煞風(fēng)景的后果,當(dāng)你要中途離開(kāi)時(shí),千萬(wàn)別和談話(huà)圈里的人一一告別,只要悄悄和身邊的兩三個(gè)人打聲招呼,然后離去便可。
中途離開(kāi), 一定要向邀請(qǐng)你來(lái)的主人說(shuō)明、致歉,不可一溜煙便不見(jiàn)了。 和主人打過(guò)招呼,應(yīng)該馬上就走,不要拉著主人在大門(mén)口聊個(gè)沒(méi)完。因?yàn)楫?dāng)天主人要做的事很多,現(xiàn)場(chǎng)還有許多客人等待他去招呼,你占了主人太多時(shí)間,會(huì)使他在其他客人面前失禮。
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