西餐的禮儀常識

關(guān)于西餐的禮儀常識

　　西餐與中餐有著很大區(qū)別，如果你到了一家西餐廳，你不懂甚至沒有遵守吃西餐禮儀，在別人眼里你就是一個沒有禮貌人，那么吃西餐時應(yīng)該注意些什么？下面是小編整理的關(guān)于西餐禮儀常識，希望對你有所幫助！

　　吃西餐不識菜名不可胡亂點。

　　吃西餐時，不認識菜名千萬別胡亂點。點一堆湯或一堆肉，餐桌上單調(diào)不說，如何把食物吃喝完都是問題。

　　1、吃西餐點菜時應(yīng)首先對菜名有所了解；

　　2、如果自己沒有把握，可以請服務(wù)員稍作介紹；

　　3、吃西餐時，點菜也應(yīng)考慮別人口味和禁忌。

　　吃西餐要學會點酒。

　　吃西餐時人們不一定會喝酒，但如果有人提議喝酒，而你不會點酒、不會喝酒，會使這頓西餐少了很多“味道”。

　　1、吃紅肉如豬肉、牛肉時適合點紅酒，吃白肉如雞肉、魚肉等時適合點白酒。

　　2、點酒時應(yīng)根據(jù)在座客人身份、性別、愛好來點。

　　3、喝酒時應(yīng)避免吸著喝，且應(yīng)避免猛烈搖晃酒杯。

　　在西餐桌上客人不可主動斟酒。

　　在西餐禮儀中，為客人斟酒是主人或餐廳服務(wù)員責任和義務(wù)。對于主人，這也是體現(xiàn)主人身份和尊貴表現(xiàn)。

　　1、客人接受斟酒時不必端起酒杯或挪動酒杯，任酒杯放在遠處，對斟酒人點頭微笑以示謝意即可。

　　2、如果覺得自己應(yīng)經(jīng)喝夠，可輕聲婉拒前來斟酒主人或服務(wù)生，如告訴對方“不用了，謝謝”。

　　不可在紅酒中加其他飲料

　　在西方，紅酒也和咖啡一樣，正如中國茶，有獨特文化內(nèi)涵。當你在熟諳紅酒文化人面前往紅酒中隨意添加飲料時，對方是無法容忍。

　　1、紅酒中不應(yīng)添任何其他飲料；

　　2、紅酒不應(yīng)加冰塊；

　　3、紅酒不需要冷凍或加熱。

　　在西餐桌上喝酒有度

　　在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧顯得不懂自律、自制力差；不停讓主人或服務(wù)員上酒，會被視為不懂酒文化。

　　1、喝酒時應(yīng)避免勸酒、擋酒、代酒。

　　2、喝酒不能劃拳

　　3、不應(yīng)豪飲，而適可而止。

　　吃西餐切忌擦餐具

　　西餐講究美食美器和優(yōu)雅壞境，當然也講究潔凈衛(wèi)生。

　　1、西餐桌上餐巾是用來擦手和就餐中污漬。

　　2、餐巾不能用來擦鼻涕和口紅。

　　3、餐巾放在膝蓋上，不能塞在領(lǐng)口或圍在腰間。

　　穿著禮儀

　　男士應(yīng)穿著整潔得體的外套、襯衫和干凈的皮鞋，如果是正式場合，西裝和領(lǐng)帶是必需的。

　　女士則應(yīng)穿套裝和有跟的鞋子，避免穿涼鞋。

　　坐姿禮儀

　　入座后，身體應(yīng)端正自然，不要向前傾斜，也不要把肘部放在桌面上。

　　雙腳并攏自然正放或稍微傾斜，雙手可以輕輕放在腿上。

　　餐具使用禮儀

　　刀叉使用：左手持叉，右手持刀，食物應(yīng)切一塊吃一塊，不要一次性切很多。

　　餐具擺放：暫時不用的餐具應(yīng)擺放成八字形，分別放在盤子旁邊，刀刃朝向自己表示還要繼續(xù)吃。

　　面包和黃油：面包應(yīng)撕成小塊放入口中，不要直接咬整個面包。涂抹黃油時，應(yīng)使用刀將黃油涂抹在面包上。

　　交談禮儀

　　就餐時，應(yīng)與左右客人交談，不要大聲談笑或接打電話。如有緊急情況，應(yīng)在門外接電話。

　　談話時，可以拿著刀叉，但應(yīng)避免在空中揮舞或搖晃。

　　飲酒禮儀

　　點酒時，應(yīng)根據(jù)個人口味和餐桌上的食物來選擇。吃紅肉時適合點紅酒，吃白肉時適合點白酒。

　　喝酒時應(yīng)避免吸著喝，且應(yīng)避免猛烈搖晃酒杯。

　　喝酒時應(yīng)適可而止，避免勸酒、擋酒或代酒。

　　其他禮儀

　　餐巾使用：餐巾應(yīng)對折放在膝蓋上，用于擦手和就餐中的污漬。不要用餐巾擦鼻涕或口紅。

　　暫時離開座位時，可將餐巾放在椅子上。

　　吃完飯后，應(yīng)將刀叉豎直向上擺成11，以示意侍者可以收走餐具。

　　在餐桌上不要越過餐具去吃同伴的食物，也不要在餐桌上化妝或吐痰。

　　用餐順序

　　西餐的用餐順序一般如下：

　　頭盤（開胃菜）：常見的開胃菜有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚等。

　　湯：西餐的湯分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等。

　　副菜（魚類）：作為西餐的第三道菜，常見的魚類菜肴有各種淡、海水魚類及貝類。

　　主菜（肉、禽類）：西餐的主菜主要是肉類和禽類菜肴，如牛排、羊排、烤雞等。

　　蔬菜沙拉：可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌。

　　甜品：主菜后食用的甜品，如布丁、煎餅、冰淇淋等。

　　飲料：西餐的最后一道是上飲料，通常是咖啡或茶。

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