中西方交際禮儀的差異集錦

中西方交際禮儀的差異集錦

　　跨國交際日益增多，因中西方禮儀有著較大的差異，在交際中有可能會因不同的習慣、生活方式而產生距離，怎樣才能盡量避免這些中外交際的隔閡呢？我們就得學習、解讀中西方不同的禮儀，才能順利地進行中外交流．

　　一、招呼語的差異

　　日常打招呼，中國人大多使用“去上班呀？”“吃了嗎？”“上哪呢？”等等，這體現了人與人之間的一種親切感．可是對西方人來說，這種打招呼的方式會令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會把這種問話理解成為一種“盤問”，感到對方在詢問他們的私生活．在西方，這種問候他們只說一聲“Hello”或按時間來分，說聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了．

　　西方人最常用的問候語大多有兩類：第一，談天氣．如英國人見面說：“今天天氣不錯呵！”這是因為英國終年西風帶的影響，大西洋吹來的潮溫氣流使得天氣無常，就連天氣預報也沒準，因此人們最關系天氣．第二，談近況．但只局限于泛泛而談，不涉及隱私，可以說：“最近好嗎？”初次見面總要說：“認識你很高興”之類的客套話．

　　二、稱謂的差異

　　在漢語里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”．但在西方，“直呼其名比在漢語里的范圍要廣得多．

　　在西方，常用“先生“和”夫人“來稱呼不知其名的陌生人．在英國，對十幾或二十幾歲的女子可稱呼“小姐”，結婚了的女性可稱“女士”或“夫人”等．

　　西方在稱謂上似乎“不拘禮節”，習慣于對等式的稱呼．如家庭成員之間，不分“上下長幼尊卑”，一般可互稱姓名或昵稱．在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字．對所有的男性長輩都可以稱“叔叔”，對所有的女性長輩都可以稱“阿姨”．這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關系，否則就會認為你不懂禮貌，分不清上下長幼尊卑了．

　　對于家庭成員以外的稱呼，中國人往往尊稱對方為“李老師”、“陳師傅”，有時在姓后面加上此人當時所擔任的職務，如“黃局長”、“王經理”等．但英美人除了幾個傳統習用的稱呼――博士、醫生、法官、教授等之外，對“李老師”、“陳師傅”一類的稱呼是不能容忍的．也很少聽他們稱呼別人為“黃局長”“王經理”等．因為這一類稱呼還沒有變為像“博士、醫生、法官、教授”等一樣成為傳統習用的稱呼．

　　三、告別語的差異

　　中西語言中有多種不同的告別語．如在和病人告別時，中國人常說“多喝點開水”、多穿點衣服“、”早點休息“之類的話，表示對病人的關懷．但西方人絕不會說“多喝水”之類的話，因為這樣說會被認為有指手畫腳之嫌．他們會說“多保重”或“希望你早日康復”等等．

　　一位美國人在和他的中國朋友告別時說：“我會保持聯系．”可是這位中國朋友等了一年多也未見只言片語，便抱怨他不講信用．其實，這句話僅僅是一種告別詞語，相當于“再見”，說話人并無他意，更沒有作任何許諾．此外，西方文化中如果客人想告別，通常要提前幾分鐘將告別的意思暗示或委婉地向主人表達，并征得同意，然后才可以離開．如果突然說“時間不早了”，隨即站起來和主人告別，這在西方文化中是被認為不禮貌的．

　　中國宴會禮儀

　　(一)桌次安排。按共同的慣例和習慣，桌次高低以離主桌遠近而定(以面門為準)，右高左低。桌數較多時，要擺桌次牌。多桌宴請時，宴請桌排列—般以最前面或居中的桌子為主桌。宴會的席次安排，以禮賓次序為主要依據。

　　(二)座次安排。中國是一個禮儀之邦，更是一個強調等級之分的國度，所以，早在古時候，宴會的座次就已經很講究了。坐古時候那種四方的臺案有嚴格的禮節，是要分尊卑主從的。一般來說，面東者尊，位置是留給最尊貴的客人的�！妒酚洝ろ椨鸨炯o》中關于鴻門宴中就有一段論述，原文為：項王留沛公飲，項王東向坐，亞父南向坐，亞父者，范增也，沛公北向坐，張良西向立。在這里，本來東向是尊位，因該是劉邦的，但項羽霸道，毫不客氣的就搶了過來，當時正是項羽躊躇滿志的時候。劉邦是個流氓，搶不過項羽，又不甘心，索性去坐了卑位，把局面搞搞亂。范增老實，規規矩矩的坐了從位，也就是陪客的位置。剩下了一個張良，自己的位置被自己的主公搶了去，剩了一個主位，實在沒辦法坐，也不敢坐，干脆站著了。

　　正式宴會，一般都事先安排座次，以便參加宴會者入席時井然有序，同時也是對客人的一種禮貌。一般來講，在正式的宴會座次中，強調以右為上，面門為上。在具體安排座位時應考慮以下幾點：一是以主人的位置為中心。如有女主人參加，則以主人和女主人為中心，以靠近主人者為上，依次排列;二是要把主賓和夫人安排在最主要的位置。通常是以右為上，即主人的右手是最主要的位置。離門最遠的、面對著門的位置是上座，離門最近的、背對著門的位置是下座，上座的右邊是第二號位，左邊是第三號位，依次類推;三是在遵從禮賓次序的前提下，盡可能使相鄰者便于交談;四是主人方面的陪客應盡可能插在客人之間，以便與客人交談，避免自己的人坐在一起。

　　(三)賓主禮儀。主人禮儀：宴會的成功有賴于主人的熱情好客，慷慨招待和細致周到的組織安排。從禮節上講，主人的職責是使每一位來賓都感到主人對自己的歡迎之意。主人舉辦宴請，無論是中餐還是西餐，無論是出于什么原因和目的，主人都應提前對客人發出口頭或書面邀請，并依照客人的習慣、特點安排好請客時間、地點等事宜。禮儀性宴請禮節更隆重講究。在宴會開始前，主人應該站立門前笑迎賓客，晚輩在前，長輩居后。對每一位來賓，要依次招呼，待客人大部分到齊之后，再回到宴會場所中來，分頭跟客人招呼、應酬(家庭便宴比較隨便，主人不一定在門口迎客，可在客人到達時趨前握手招呼)。主人對賓客必須熱誠懇切，一視同仁，不可只注意應酬一兩個忽略了別的客人。入席前，煙、茶不可全部假手他人或服務員代勞遞送，主人應盡可能地親自遞煙倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，說一些感謝光臨的客氣話。此后每一道菜上來，都要先舉杯邀飲，然后請客人“起筷”。要照顧到客人的用餐方便，及時調換菜點或轉動餐臺。遇到有特殊口味的客人要及時調換菜點。席散后，主人要到門口，恭送客人離去。對那些在宴請中照顧不多的客人，應說幾句抱歉和感謝之類的話。對走在后面的客人，可略為寒暄幾句。

　　客人禮儀：如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。

　　用餐禮儀�？腿巳胂�后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始;客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響，這都是粗俗的表現。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響。用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

　　西方宴會禮儀

　　席前準備

　　西方人就餐確實非常講究禮儀，首先我們講一下西式餐桌禮儀中關于的餐具擺放的知識。西方的餐具以刀叉為主，實行分餐制。

　　刀、叉、湯匙等擺放在盤子旁邊，餐桌的中央一般會擺放一些小盤，稱為擺飾盤，用來裝一般料理。

　　左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

　　餐巾一般置于裝飾盤的上面或左邊。

　　玻璃杯類的餐具擺放在右上角，便于拿取。一般情況下，不同形狀大小的杯子，其用處也各不相同。最大的高腳杯是用來裝水的，次大的玻璃杯用來喝紅葡萄酒，略顯瘦長的玻璃杯用來喝白葡萄酒，喝香檳或雪利酒所用的杯子又有所不同。

　　入席禮儀

　　西餐入席禮儀十分講究，宴席的位置一般都早已安排好了。一般情況下，和你同去的先生或女士不會被安排坐在你身邊，因為在歐美人看來宴會是結交朋友的最佳時機，而熟人聊天的機會很多。

　　長方形餐桌的上、下方分別為男女主人的座次，男主賓一般安排在女主人的右邊，女主賓的座位則在男主人的右邊。其它客人的坐法是男女相間。

　　男士在入座時要發揚其紳士風度，幫右手邊的女士拉開椅子，待女士坐穩后自己再入座。

　　待大家都落座后，不管遇到什么情況，都要等主人拿餐巾之后方可跟著拿餐巾。擦拭嘴巴時，應該用餐巾的末端順著嘴唇輕輕壓一下，弄臟的部分往內側卷起。用餐巾紙擦汗或擦鼻涕，以及將口紅印在餐巾上是違反餐桌禮儀的。

　　用餐禮儀

　　歐美人的用餐習慣是用餐盤就餐，桌面上只能存在一道菜，撤去前一道才能上第二道，但餐具根據本次用餐情況全部擺放到就餐人餐盤兩側，從外到里使用。

　　歐美人一般的菜譜是三至五道菜，上菜的順序一般是第一道菜是開胃濃湯，然后是冷盤，接著才是主菜，最后是甜點。吃飯的時候不能只顧著吃，要多和左右的人交談。

　　用完甜點后，看到女主人把餐巾放在桌子上站起來，你就可以放下餐巾離開座位了。離開座位時，男士同樣要幫身旁的女士拉開椅子。

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