西餐刀叉用餐禮儀

西餐刀叉用餐禮儀

　　吃西餐需要用到刀叉，那么你想知道西餐刀叉用餐禮儀是怎么樣的嗎，大家都來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，以免吃西餐的時(shí)候措手無(wú)措！

　　1、左叉右刀。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡(jiǎn)單講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊以刀切下約一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

　　2。正確的姿勢(shì)和適當(dāng)?shù)慕嵌�。面�?duì)西餐時(shí)端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，手肘不太過(guò)高或過(guò)低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。兩側(cè)手肘過(guò)高會(huì)使刀叉角度過(guò)大，而呈直立狀態(tài);相反地，如果手肘過(guò)低將使刀叉呈倒下狀態(tài)，沒有辦法好好地將食物切開。

　　另外注意，將刀子拉回時(shí)不可用力，而是在往前壓下時(shí)用力，這樣才能利落地將食物切開。刀與叉也不可以過(guò)分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。當(dāng)叉起食用時(shí)，叉子的'背面必須向上，不過(guò)，如果是舀起食物使用時(shí)，叉子應(yīng)面向上方。

　　3、歐美用叉的細(xì)微區(qū)別、歐洲人用餐右手持刀左手持叉，邊切邊叉，將食物送入口中。美國(guó)人則是切每一口食物后，將右手的刀放下，把叉子換到右手，再以叉子正面將食物送入口中。英國(guó)人則習(xí)慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。種種吃法并無(wú)優(yōu)劣之分，最好都能熟悉運(yùn)用，則與不同國(guó)家人用餐，入境隨俗，更能左右逢源。

　　4、用餐完畢、每吃完一道菜，把刀叉并攏刀鋒朝自己，叉背朝下，以4～10點(diǎn)方向并排斜放再盤上，服務(wù)員即知可收掉盤子。已設(shè)置好的餐具不可隨意改變位置，不過(guò)如果你是左撇子，在吃的時(shí)候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置于餐盤上，這么做的原因主是要為了不造成服務(wù)人員的困擾。

　　5、叉的巧用。食用米飯、玉米、青豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過(guò)來(lái)當(dāng)湯匙般使用，將細(xì)小食物用刀幫忙聚集在叉子凹陷處，舀著食用。

　　6、注意事項(xiàng)。中餐吃飯時(shí)要端著飯碗，西餐用餐時(shí)千萬(wàn)不可端著盤子吃。不慎將刀叉落地，可請(qǐng)服務(wù)員代撿，并取一份新的來(lái)替換，客人鉆到桌下?lián)焓安途邔儆谝环N失禮的行為。

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