酒店服務(wù)禮儀培訓(xùn)
導(dǎo)語：與平庸的酒店相比，一流的酒店很容易給人留下深刻的印象。一流的酒店，都有其一流的特征和標(biāo)志，除了建筑上鮮明的個(gè)性化風(fēng)格與設(shè)計(jì)以及內(nèi)部功能的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)與裝飾布置外，更重要的是酒店服務(wù)人員所呈現(xiàn)給顧客的一流的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。下面和小編一起去看看酒店服務(wù)禮儀需要培訓(xùn)哪些呢？
酒店的基礎(chǔ)培訓(xùn)，兩個(gè)重點(diǎn)，一個(gè)是意識(shí)的強(qiáng)化培訓(xùn)，另外一個(gè)是實(shí)操培訓(xùn)，兩個(gè)結(jié)合到位，才能培養(yǎng)一個(gè)合格的服務(wù)人員。
對(duì)于意識(shí)的培訓(xùn)，筆者當(dāng)年搞傳銷的時(shí)候?qū)λ麄兊哪欠N培訓(xùn)很是佩服，（雖然傳銷本質(zhì)是一種商業(yè)詐騙，但是從不同的角度來看也有其積極的一面）傳銷為什么很多人進(jìn)去了就不想出來，就是對(duì)人的這種意識(shí)的灌輸非常的到位，讓人很主動(dòng)的去了解它并去從事它，習(xí)慣性的口頭提醒、心態(tài)的人為調(diào)整、還有積極的與人溝通，把這些東西常態(tài)化，多次的潛移默化最終都可以培養(yǎng)出一些人的強(qiáng)烈的意識(shí)。
第二是實(shí)操培訓(xùn)，實(shí)操培訓(xùn)比意識(shí)培訓(xùn)更需要強(qiáng)化，這個(gè)應(yīng)該跟人民解放軍學(xué)習(xí)，沒有捷徑，要想獲得更強(qiáng)更標(biāo)準(zhǔn)的操作，那就是練，勤學(xué)苦練，一次練習(xí)不行，兩次，兩次不行就三次，一直練習(xí)到十次八次成百上千次，從陌生到熟悉，從熟悉到熟練，從熟練到精通再到游刃有余，就是練出來的，在練習(xí)上，休想走捷徑，扎實(shí)才是硬道理，賣油翁的故事可能有人聽過，說白了，手熟罷了，手熟怎么來的，就是不斷的練習(xí)練習(xí)再練習(xí)。
還有一種很重要的培訓(xùn)，我們姑且叫它帶動(dòng)式培訓(xùn)，怎么個(gè)帶動(dòng)式呢？新來的員工，尤其是實(shí)習(xí)生，他們的服務(wù)意識(shí)也許欠缺或者說是不夠扎實(shí)，同時(shí)也沒有過實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，往往這個(gè)時(shí)候比較容易迷失方向，那么要找到方向，當(dāng)然最好的方法就是找個(gè)人來學(xué)。學(xué)樣是人天生的本能，我們從小到大，許多時(shí)候都是學(xué)人的樣一路學(xué)過來的，假如一時(shí)半會(huì)找不到學(xué)樣的對(duì)象，那么這些新員工很有可能會(huì)開始迷茫不知道自己該怎樣做，所以有時(shí)候員工犯錯(cuò)的時(shí)候，管理層首先應(yīng)該了解清楚，而不是劈頭蓋臉的一頓臭罵，你這么一罵，一方面當(dāng)然顯得你作為至高無上的`管理層特有魄力，能嚇唬人。另一方面，你也堵上了員工和你溝通的唯一的門。許多服務(wù)員或者基層員工并不知道自己怎樣做才算是最好，那么好了，這個(gè)時(shí)候你該怎么做？最好的方法，給員工一個(gè)方向，親自做一遍給員工看，甚至有意無意的做給員工看。假如你自己沒法做，那就找個(gè)基本功比較扎實(shí)的主管或領(lǐng)班來做一遍，讓員工知道基本的標(biāo)準(zhǔn)并獲得主動(dòng)服務(wù)意識(shí)。
一、語言能力
語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊(yùn)、態(tài)度性格，客人能夠感受到的最重要的兩個(gè)方面就是服務(wù)員的言和行。
二、以人為本
客人對(duì)酒店的第一感覺很重要，這主要靠?jī)蓚�(gè)方面來體現(xiàn)：酒店特色及員工素質(zhì)。作為酒店每位員工要把自己當(dāng)作企業(yè)形象代表人，形象要得體、大方、端莊，每個(gè)崗位都要專業(yè)，有星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求熱愛酒店、關(guān)愛客人、以客人為中心，使客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任、滿意。
三、應(yīng)變能力
服務(wù)中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”宗旨，善于站在客人的立場(chǎng)上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當(dāng)?shù)淖尣�。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。在一般情況下，客人的情緒就是服務(wù)員所提供的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)矛盾發(fā)生時(shí)，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯(cuò)誤是不是在自己一方。
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