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高一生物氨基酸課件
氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，下面是小編整理的高一生物氨基酸課件，希望對(duì)你有幫助。
高一生物氨基酸課件一
教學(xué)目標(biāo)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】:
1. 說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
2. 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。
3. 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。
教學(xué)重難點(diǎn)
【學(xué)習(xí)重點(diǎn)】:
1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
【學(xué)習(xí)難點(diǎn)】:
1.氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因
教學(xué)過程
【學(xué)習(xí)過程】
一、預(yù)習(xí).自主整理:閱讀課本，完成以下題目
1.完成《優(yōu)化設(shè)計(jì)》P14“導(dǎo)學(xué)誘思”
2. 蛋白質(zhì)的基本組成單位__ ____
(1)生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有_________種。
(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式(通式)：
二.課堂研討
(一)結(jié)合課本P20“思考與討論”回答
1、食物中的蛋白質(zhì)必須消化為氨基酸才能被吸收，那么組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)?(注意寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式)
注意：中心“C”上連著四部分：__________、___________、__________、_________。
R基可以是一個(gè)氫原子，也可以是多個(gè)原子組成的基團(tuán)。R基中也可以有氨基和羧基。
20種氨基酸的不同之處在于__________的不同。
從營(yíng)養(yǎng)角度分為____________氨基酸和__________氨基酸。
(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
據(jù)估計(jì)，生物界的蛋白質(zhì)種類多達(dá)1010-1012種，那么20種氨基酸是怎樣構(gòu)成種類如此眾多的蛋白質(zhì)呢?
弄清以下幾個(gè)概念
1、什么叫做脫水縮合?
2、肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是什么?
3、什么是二肽?什么是多肽?什么是肽鏈?
(三)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性
為什么蛋白質(zhì)的種類如此多樣?
(四)蛋白質(zhì)功能的多樣性
1、為什么說蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者?(蛋白質(zhì)的功能)
【隨堂練習(xí)】
1.能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組數(shù)字是
① 氨基酸②C、H、O、N等化學(xué)元素③氨酸分子脫水縮合④多肽⑤肽鏈⑥形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子
A、①②③④⑤⑥ B、②①④③⑥⑤ C、②①④③⑤⑥ D、②①③④⑤⑥
2、20種氨基酸的平均分子質(zhì)量為128，由100個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)含一條肽鏈，其分子質(zhì)量約為( )，若含兩條肽鏈，則分子質(zhì)量約為( )
A、12800 B、11000 C、11018 D、11036
3、某2條多肽鏈共同構(gòu)成含肽鍵109個(gè)的蛋白質(zhì)分子，此分子中含有—NH2和—COOH的數(shù)目至少有( )，氨基酸數(shù)和脫去的水分子個(gè)數(shù)( )
A、1個(gè)，1個(gè) B、2個(gè)，2個(gè) C、109個(gè)，109個(gè) D、110個(gè)，109個(gè)
【課后鞏固】
課后小結(jié)
小結(jié)
有關(guān)蛋白質(zhì)的計(jì)算。
肽鍵數(shù)=脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)_____肽鏈數(shù);即氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)_____肽鏈條數(shù)
蛋白質(zhì)的相對(duì)質(zhì)量=氨基酸的總質(zhì)量—____________________
高一生物氨基酸課件二
教學(xué)目標(biāo)
1. 知識(shí)方面
(1)說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
(2)理解氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
(3)概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 。
2.情感、態(tài)度和價(jià)值觀
認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,樹立結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的辯證唯物主義觀點(diǎn)。
3. 能力方面
(1)通過自主對(duì)比觀察幾種氨基酸的結(jié)構(gòu),思考討論后得出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,培養(yǎng)觀察分析能力。
(2)通過圖文結(jié)合的形式,讓學(xué)生在獲取形象的、信息內(nèi)容的同時(shí),培養(yǎng)分析和處理信息的能力
教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn):
(1)蛋白質(zhì)的功能。
(2)氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)的過程。
難點(diǎn):
(1)氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。
(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。
教學(xué)過程
【導(dǎo)入】圖片
導(dǎo)入: 播放電影《蜘蛛俠》的片段,
問:電影中的主人公是誰?他最有力的武器是什么?
展示:⑴黑寡婦蜘蛛的圖片,黑寡婦蜘蛛因?yàn)樗虢z中的“蛛絲蛋白”,使得他的蛛絲的強(qiáng)度異常的高。
⑵熒光水母的圖片
問:這是什么生物?為什么它們能發(fā)出美麗的熒光?
問:從這些畫面中我們應(yīng)該不難發(fā)現(xiàn)這些神奇的生命現(xiàn)象是由誰來承擔(dān)的?
引出今天這節(jié)課的主題。
展示:一些食物(肉 、蛋 、乳等)
問:為什么我們經(jīng)常說這些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高?
問:蛋白質(zhì)對(duì)人體很重要,那么人體中的蛋白質(zhì)又能承擔(dān)怎樣的生命活動(dòng)呢?大家想不想和我一起到人體中去進(jìn)行一次旅行?
創(chuàng)設(shè)情景:三維透明人體場(chǎng)景。
⑴ 觀看人體骨骼肌的三維動(dòng)畫,并問:構(gòu)建肌肉的主要結(jié)構(gòu)物質(zhì)是什么?這又說明蛋白質(zhì)可以具有怎樣的功能?
⑵接著讓學(xué)生觀察在人體中可以發(fā)生的4個(gè)生命活動(dòng)的場(chǎng)景,并問:在這樣的4個(gè)場(chǎng)景中分別涉及到了哪些蛋白質(zhì)?這些蛋白質(zhì)又各自具有怎樣的功能呢?
⑶總結(jié):蛋白質(zhì)在生物體中承擔(dān)的功能多不多?概括出蛋白質(zhì)的功能,“一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者”。
【講授】教師學(xué)生
過渡:結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的 ,蛋白質(zhì)們能夠承擔(dān)如此眾多的功能,這是否和他的功能有著某種必然的聯(lián)系呢?下面就讓我們一起去掀開它的神秘面紗吧!研究表明蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是復(fù)雜的,可是這種復(fù)雜的分子卻是由一些結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的氨基酸分子作為基本單位所構(gòu)成。所以認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),首先就必須了解氨基酸的結(jié)構(gòu)
創(chuàng)設(shè)情景:利用比喻,講述“4個(gè)氫兄弟”和“兩個(gè)強(qiáng)大勢(shì)力集團(tuán)”的斗爭(zhēng)故事,讓學(xué)生了解,“化學(xué)鍵”、“羧基”、“氨基”這些基團(tuán)和它們的一些書寫方法,以及是如何由“甲烷”到形成“甘氨酸”這種氨基酸的,為后面認(rèn)識(shí)構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)、氨基酸的結(jié)構(gòu),以及氨基酸共同結(jié)構(gòu)特點(diǎn)打下鋪墊。
過渡:氨基酸會(huì)不會(huì)只有甘氨酸一種呢?告訴學(xué)生構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的`氨基酸約有20種,讓我們一起去看一下其它的氨基酸吧!
創(chuàng)設(shè)情景:擁有4種氨基酸的一個(gè)表格:
提問:比一比這4種氨基酸,從4個(gè)“鄰居”的角度來看,有幾個(gè)“鄰居”相同?幾個(gè)“鄰居”不同?
提問:其實(shí)其它的氨基酸也都符合這一規(guī)律,能否根據(jù)這一規(guī)律將約20種氨基酸用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表示出來?
活動(dòng):邀請(qǐng)兩位學(xué)生主動(dòng)到黑板上演板,其他學(xué)生嘗試在紙上書寫。
請(qǐng)學(xué)生評(píng)價(jià)演板的兩位同學(xué)嘗試寫出的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式,教師最后總結(jié),并針對(duì)錯(cuò)誤進(jìn)行說明。
提問:⑴觀察結(jié)構(gòu)通式,不同的氨基酸在結(jié)構(gòu)上只是什么不同?那么甘氨酸和丙氨酸的R基是什么?
⑵觀察結(jié)構(gòu)通式,氨基酸們都擁有哪些相同的元素?那么蛋白質(zhì)呢?
⑶再來觀察結(jié)構(gòu)通式,和剛才的4種氨基酸,問道:如果說從氨基和羧基的角度來看這些氨基酸又有哪些共同結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。(學(xué)生思考同時(shí),引導(dǎo)學(xué)生從氨基和羧基的數(shù)量;氨基與羧基的連接方式兩個(gè)方面考慮)
總結(jié):對(duì)氨基酸共同結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行總結(jié),并指出只有同時(shí)滿足共同結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的氨基酸才是構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸,否則不是。
過渡:現(xiàn)在我們知道了氨基酸的結(jié)構(gòu),但是由氨基酸作為基本單位又是如何形成蛋白質(zhì)的呢?指出是“相互連接”。
活動(dòng):請(qǐng)一位同學(xué)到前臺(tái)來,和我做同樣的一種姿勢(shì)伸展雙臂,兩腿并攏,讓學(xué)通過今天課的內(nèi)容進(jìn)行聯(lián)想,可以想到什么?問:我和這位同學(xué)連接起來時(shí)最簡(jiǎn)單的方式是什么?再問:那么氨基酸在相互連接時(shí)是否也有“左右手”,以及“握手”的地方呢?
創(chuàng)設(shè)情景:觀看flash動(dòng)畫(蛋白質(zhì)的形成)
提問:⑴描述氨基酸分子間是如何“相互連接”的?
⑵有沒有“左右手”和“握手的地方”總結(jié)出“肽鍵”
⑶雖然和手牽手有相似的地方,但又沒有不同的地方?總結(jié)出這種“相互連接”稱為“脫水縮合”
⑷這是不是一種新的分子,指出“二肽”
⑸二肽還能繼續(xù)進(jìn)行“脫水縮合”嗎?
通過一系列的問題引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)出“三肽”,“多肽”,“肽鏈”,以及一條“肽鏈”中“肽鍵數(shù)”,“脫去的水分子數(shù)”,和“氨基酸數(shù)”之間存在的數(shù)量關(guān)系。
總結(jié):氨基酸形成蛋白質(zhì)大致經(jīng)過了哪幾個(gè)階段?
過渡:展示一些常見蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖片,指出這些蛋白質(zhì)能形成一定的空間結(jié)構(gòu)并指蛋白質(zhì)的種類有1010—1012可是構(gòu)成這些蛋白質(zhì)的氨基酸只有約20種
這些氨基酸怎能形成數(shù)量如此多的蛋白質(zhì)分子呢?
活動(dòng):講學(xué)生分成每6人一組,請(qǐng)其中一組的同學(xué)到臺(tái)上來扮演氨基酸,其它組
相互同學(xué)討論,是什么原因?qū)е铝说鞍踪|(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性,請(qǐng)2組學(xué)生
代表發(fā)表蛋白質(zhì)分子多樣的原因。
評(píng)價(jià)并總結(jié):結(jié)構(gòu)多樣性的原因。
思考:為什么蛋白質(zhì)能承擔(dān)如此眾多的功能?
課后小結(jié)
在今天的這節(jié)課里,我們不僅獲取蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)知識(shí),而且大家應(yīng)該感受到蛋白質(zhì)對(duì)生命的意義:生命世界是豐富多彩,五彩繽紛的,離開了蛋白質(zhì),這一切還存在嗎?不過蛋白質(zhì)是生命的主要承擔(dān)者,可它們是生命活動(dòng)“操縱者”嗎?它們又會(huì)是一種怎樣的化合物呢?這個(gè)問題就留給下節(jié)課吧!
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