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      2. 刀刃和刀背美文

        時間:2021-04-27 12:10:39 經(jīng)典美文 我要投稿
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        刀刃和刀背美文

          廚師要鐵匠給他打了一把切菜用的刀子。鐵匠是這樣想的,廚師的刀子嘛,刀刃鋒利就行了,這樣切起菜來動作才快。于是就把最好的鋼用在刀刃上打出一把刀子來。打出來的這把刀子鋒利無比,可惜重量很輕,切起菜來,輕飄飄的,還差一點切到了手指頭,一點也不好使,還耽誤了他做菜。對這把刀,廚師并不滿意。

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          無奈之下,廚師只好讓鐵匠重新給他再打一把。這一回,鐵匠吸收了上一回的教訓,把刀背加重了一些,這樣,刀子就重了一些了。這下,打出來的刀,重量也夠了,刀刃也足夠的鋒利?闪硗庖粋問題又出來了,刀子重量過重,廚師切起菜來,不一會兒的工夫,手就酸了,不得不停下來休息一會兒,這樣的話,還是耽誤他做菜,對這把菜刀,廚師還是不太滿意。

          第三次,鐵匠吸取了前兩次的教訓,在選取刀子的材料時,既注重刀子刀刃的鋒利程度,又還考慮到刀子刀背的.重量要恰當。于是在選取材料時,鐵匠把最好的鋼用在刀刃上,刀背主要是增加重量的,材料就稍差一些。為了打好廚師滿意的刀子來,鐵匠真的下了一番苦功夫。

          廚師拿起鐵匠給他打的第三把刀子來,輕重合適,刀刃鋒利,切起菜來,恰到好處。

          很多事情,就像刀刃和刀背一樣,各司其職,各有各的功能,只有配合好了,才能運用自如,把事情做好。

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