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故土的苜蓿經(jīng)典美文
驚蟄過(guò)后的春雷滑過(guò)村子的上空時(shí)，大地的筋骨酥軟了，陽(yáng)氣升騰，地脈噴漲，轉(zhuǎn)眼間，一汪淡淡的新綠把村子包裹了，滿(mǎn)山滿(mǎn)洼野草吐芽，山坡上的野苜蓿便擠在野草叢中游春，攢勁向上長(zhǎng)，奢望著撲入人們的眉眼，走進(jìn)農(nóng)家香噴噴的飯桌。
山坡是野苜蓿的地盤(pán)，這是前幾年種草種樹(shù)的成果。據(jù)說(shuō)這苜蓿籽由飛機(jī)從天空中撒播的，但我不曾目睹這精彩的.一幕。兒時(shí)，曾挽著竹籃和村里的一幫伙伴，鉆溝爬坡的去掐剛探頭露腦的苜蓿芽，來(lái)彌補(bǔ)因貧窮而嘗不到新鮮蔬菜的味蕾。
人們說(shuō)，苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其實(shí)并不然。苜蓿菜吃起來(lái)噴香可口，皆因加了清油，放了佐料。頭道苜蓿嫩，二道苜蓿脆，三道苜蓿硬讓人嚼不動(dòng)，四道長(zhǎng)莖成木桿割了喂牛羊，不小心牛羊也會(huì)脹肚丟命。
逢我掐苜蓿時(shí)，村里還沒(méi)有種大棚的，吃不到時(shí)令的新鮮蔬菜，唯有苜蓿是春天唯一吃得上的蔬菜，掐苜蓿成了村里孩子們的活計(jì)。鄰居家的二蛋成了我掐苜蓿的聯(lián)手。每天放學(xué)后，我和他手挽竹籃，每人叼一塊白面餅，邊吃邊奔向家背后的陽(yáng)洼山，爬坡攀坎地去掐苜蓿。二蛋的竹籃比我的竹籃大，盡管我動(dòng)作利索，眼疾手快還是比不過(guò)他，他的竹籃總是先滿(mǎn)。
那時(shí)，我們經(jīng)常吃的是苜蓿飯，每晚母親在案板上搟一張面切成菱形小方塊，和沸水中煮熟的苜蓿一同下鍋中，即節(jié)省了面又調(diào)節(jié)了飯的香味，一家人你一碗我一碗地享用來(lái)填飽肚子，家中來(lái)客煮一碟苜蓿菜澆上清油，熗點(diǎn)蔥做為涼菜來(lái)招待，而我眼睜睜地咽著口水，巴望客人留點(diǎn)剩菜，客人走后一掃精光。母不常做苜蓿涼菜，其因在于節(jié)省清油。掐過(guò)頭茬，二茬的苜蓿芽，娃娃身材老漢臉，葉大干粗，那桿硬邦邦的如木柴棍，嚼在嘴里咬不碎，人們用來(lái)做漿水菜，盡可能做到物盡其用。
如今，故鄉(xiāng)的滿(mǎn)山滿(mǎn)坡長(zhǎng)滿(mǎn)了綠油油地苜蓿，也很少看見(jiàn)人們挎竹籃去掐苜蓿了，因?yàn)榇謇锛壹覒?hù)戶(hù)置有一方小小的暖棚，一入春就能?chē)L到各種新鮮時(shí)令的蔬菜，但苜蓿的味道依然讓我流連忘返。
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