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二十四節氣之大雪
“大雪”是農歷二十四節氣中第21個節氣，更是冬季第三個節氣，下面就是小編整理的二十四節氣之大雪，一起來看一下吧。
二十四節氣之大雪 篇1
每年12月7日或8日，太陽黃經達255度時為二十四節氣之一“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了這個時段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。
這時我國大部分地區最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒地區，會降大雪，甚至暴雪。可見，大雪節氣是表示這一時期，降大雪起始時間和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水節氣。
我國古代將大雪分為三候：“一候鵑鷗不嗚；二候虎始交；三候荔挺出。”這是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再嗚叫了；由于此時是陰氣最盛時期，正所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，所以老虎開始有求偶行為；“荔挺”為蘭草一種，也感到陽氣萌動而抽出新芽。
人常說，“瑞雪兆豐年”。嚴冬積雪覆蓋大地，可保持地面及作物周圍溫度不會因寒流侵襲而降得很低，為冬作物創造了良好越冬環境。積雪融化時又增加了土壤水分含量，可供作物春季生長需要。另外，雪水中氮化物含量是普通雨水5倍，還有一定肥田作用。所以有“今年麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”農諺。
大雪時節，除華南和云南南部無冬區外，我國遼闊大地均已披上冬日盛裝。東北、西北地區平均氣溫已降至-10℃，黃河流域和華北地區氣溫也穩定在0℃以下。在氣候正常年份，黃河流域以及以北地區已有積雪出現，冬小麥已停止生長。大雪以后，江南進入隆冬時節，各地氣溫顯著下降，常出現冰凍現象，“大雪冬至后，籃裝水不漏”就是這個時間真實寫照，但是有年也不盡然，氣溫較高，無凍結現象，往往造成后期雨水多。江淮及以南地區小麥、油菜仍在緩慢生長，要注意施好臘肥，為安全越冬和來春生長打好基礎。華南、西南小麥進入分蘗期，應結合中耕施好分蘗肥，注意冬作物清溝排水。這時天氣雖冷，但貯藏蔬菜和薯類要勤于檢查，適時通風，不可將窖封閉太死，以免升溫過高，濕度過大導致爛窖。在不受凍害前提下應盡可能地保持較低溫度。
大雪節氣人們要注意氣象臺對強冷空氣和低溫預報，注意防寒保暖。越冬作物要采取有效措施，防止凍害。注意牲畜防凍保暖。
二十四節氣之大雪 篇2
小雪腌菜 大雪腌肉
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內外，反復揉搓，直到肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下鹽放進缸內，用石頭壓住，放在陰涼背光地方，半月后取出，將腌出鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干禽畜肉，一層層碼在缸內，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽屋檐下晾曬干，以迎接新年。
大雪封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”迷人圖畫。到了大雪節氣，河里冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
大雪進補
大雪是“進補”好時節，素有“冬天進補，開春打虎”說法。冬令進補能提高人體免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒現象得到改善。冬令進補還能調節體內物質代謝，使營養物質轉化能量最大限度地貯存于體內，有助于體內陽氣升發，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質、維生素和易于消化食物。大雪節氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是現在當家水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農婦們幾乎要連著做三頓飯程度�？沙：群冉獥棞购�；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。大雪時候吃火鍋是個不錯選擇。
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