最新餐廳年度計劃

最新餐廳年度計劃通用

　　日子在彈指一揮間就毫無聲息的流逝，迎接我們的將是新的生活，新的挑戰(zhàn)，此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細的計劃了。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的最新餐廳年度計劃通用，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　一、培訓思路

　　以“為經(jīng)營做服務(wù)，為管理做保障，促進酒店發(fā)展”為主導思想，突出以下重點：

　　1、推進酒店員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，找準個人定位;

　　2、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認同感、信任感、榮譽感;

　　3、推動學習型組織建立，提高專業(yè)化管理水平與業(yè)務(wù)技能，引導管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化;

　　4、儲備人才，為酒店的可持續(xù)發(fā)展奠定人才基礎(chǔ)。

　　二、培訓方針

　　1、專業(yè)：加強專業(yè)化學習，加強同行交流與對外學習，開闊視野與思路;

　　2、實用：根據(jù)酒店實際情況開展培訓，以解決工作中問題和酒店發(fā)展為目的;

　　3、高效：日常性工作條理化，加強時間管理，提高工作效率;

　　4、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學習氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;

　　5、分享：營造互動學習型組織，相互學習，相互分享相互提高。

　　三、工作重點

　　1、完善培訓體系

　　(1)建立完善培訓師隊伍：繼續(xù)開設(shè)TTT課程，培訓酒店內(nèi)部訓導師;

　　(2)完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓體系;

　　2、開發(fā)并完善基層管理課程

　　3、規(guī)范培訓教材：方便講師的授課與學員的學習，編寫或完善培訓教材

　　(1)《酒店案例手冊》

　　(2)《酒店產(chǎn)品知識手冊》

　　(3)《酒店英語學習手冊》

　　(4)《客房、餐飲服務(wù)知識技能100問》

　　(5)各系列培訓課程課件

　　4、加強管理人員培訓

　　(1)協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對本公司經(jīng)理層，方便總經(jīng)理對各部門負責人指導;

　　(2)、引導經(jīng)理層：利用內(nèi)訓課、外送培訓、請講師進來等形式，對各部門經(jīng)理進行培訓。課程內(nèi)容要針對性強，加強培訓后跟進，正式培訓后進行評估總結(jié);平時加強與各部門負責人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。

　　(3)、訓練督導層：開展兩期內(nèi)部講師培訓以及系列督導培訓課程，并利用平時會議和單獨輔導等形式，在對管理理念進行引導，對管理技巧進行探討和分享，指導各部門督導層開展起部門的日常管理和培訓工作。

　　(4)、培養(yǎng)儲備干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進行訓練，平時進行工作指導，協(xié)助進行職業(yè)生涯規(guī)劃指導。

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