大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案模板(通用11篇)
作為一位兢兢業(yè)業(yè)的人民教師,就有可能用到教案,教案有助于學(xué)生理解并掌握系統(tǒng)的知識?靵韰⒖冀贪甘窃趺磳懙陌桑∠旅媸切【帋痛蠹艺淼拇笱┕(jié)氣社會領(lǐng)域教案模板,希望能夠幫助到大家。
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇1
活動(dòng)目標(biāo):
1.幫助、分享,提升與不同年齡幼兒共同活動(dòng)的體驗(yàn),增強(qiáng)幼兒善于合作的意識。
2.了解大寒的由來及各地習(xí)俗。
3.能背誦關(guān)于大雪的古詩,積極主動(dòng)參與大雪的藝術(shù)活動(dòng)。
4.感受藝術(shù)活動(dòng)的魅力,激發(fā)幼兒熱愛傳統(tǒng)文化的情感。
活動(dòng)重難點(diǎn):
重點(diǎn):知道大雪的習(xí)俗,積極參與大雪的藝術(shù)活動(dòng)。
難點(diǎn):感受藝術(shù)活動(dòng)的魅力,激發(fā)幼兒熱愛傳統(tǒng)文化的情感。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1.物質(zhì)準(zhǔn)備:雞蛋盤、顏料、卡紙、海綿棒、排筆、音樂、剪刀
2.經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備:中大班幼兒有一定的動(dòng)手操作經(jīng)驗(yàn),并認(rèn)識操作過活動(dòng)材料
活動(dòng)過程:
一、開始部分—情境導(dǎo)入
1.小朋友們,今天你們來幼兒園的時(shí)候,為什么穿這么厚,有的小朋友還戴了帽子、圍巾、手套等保暖設(shè)施?
2.對,現(xiàn)在已經(jīng)是二十四節(jié)氣里的大雪,天氣越來越冷了。今天我們一起了解一下大雪節(jié)氣吧!
二、基本部分—游戲體驗(yàn)
1.了解大雪的由來和習(xí)俗。(觀看視頻)
2.大雪都有哪些習(xí)俗那?
幼兒交流自己獲取的信息。
3.有一首古詩很好的描述了大雪時(shí)節(jié),你們想不想欣賞一下?
4.教師邊出示圖片邊范讀《江雪》。
5.大雪節(jié)氣還可以用很美的手勢舞來展示,我們一起來做一下吧。請大班的寶寶找一名小班的寶寶,一起做,并跟著老師的動(dòng)作幫忙給小班的弟弟妹妹糾正動(dòng)作。中班的小朋友兩個(gè)人一組,互相幫忙學(xué)習(xí)手勢舞。
6.出示作畫工具,請小朋友想想可以做哪些和大雪節(jié)氣有關(guān)的創(chuàng)意畫?
7.將中大班幼兒按照年級分開,圍著桌子坐,每個(gè)桌子坐兩名幼兒。出示作畫工具,并請幼兒討論工具使用時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)。
8.請幼兒自由創(chuàng)作,教師巡回指導(dǎo)。
9.展示幼兒作品。
10.評價(jià)、小結(jié)。
三、結(jié)束部分—拓展延伸
幼兒按照年級組站隊(duì),共同展示大雪手勢舞《大雪》。
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇2
【課程簡介】
本課程以“雪花飄飄,大雪來到”為主題,旨在通過開展科學(xué)和藝術(shù)領(lǐng)域的趣味活動(dòng),幫助大班幼兒感受冬季天變化。上海很少下雪,通過課程增加對“雪節(jié)”和雪花的相關(guān)認(rèn)知,了解小雪節(jié)氣的相關(guān)習(xí)俗,增加科學(xué)小常識,提升語言表達(dá)、藝術(shù)創(chuàng)作、精細(xì)動(dòng)作等多方面的能力。屬語言、社會、藝術(shù)相結(jié)合的綜合性課程。
【課程目標(biāo)】
1、知識方面:
了解大雪這一節(jié)氣的含義;了解大雪的習(xí)俗;了解雪花的特點(diǎn)和形成過程;
2、技能方面:
能夠利用畫筆繪制雪花;能夠在教師的指導(dǎo)下合作完成科學(xué)小實(shí)驗(yàn)“制作雪花”;提升觀察力、創(chuàng)造力等多方面的能力;
3、情感方面:
深化對二十四節(jié)氣這一傳統(tǒng)文化的認(rèn)知與認(rèn)同;提升弘揚(yáng)并傳承傳統(tǒng)文化的責(zé)任感。
【課程內(nèi)容】
1、了解大雪節(jié)氣(10分鐘)
所需材料:視頻動(dòng)畫《大雪時(shí)節(jié),我們應(yīng)該怎么吃?如何穿?》
活動(dòng)過程:
。1)播放大雪節(jié)氣的趣味科普視頻;
。2)邀請幼兒分享他們在視頻中看到學(xué)到了什么,教師簡要總結(jié)。
2、認(rèn)識雪花(10分鐘)
所需材料:各種雪花的圖片、雪花科普視頻
活動(dòng)過程:
(1)教師組織幼兒自由講述他們印象中的雪花,引導(dǎo)幼兒說出雪花的顏色和形狀;
(2)展示各種雪花圖,讓幼兒仔細(xì)觀察,說出這些雪花的共同點(diǎn)和不同點(diǎn);
。3)教師結(jié)合視頻《雪花是如何形成的》,向幼兒講解雪花的分子組成及形成過程。
3、科學(xué)小實(shí)驗(yàn)《制作雪花》(25分鐘)
所需材料:吸水樹脂,色素,清水,一次性水杯
活動(dòng)過程:
。1)幼兒在教師的指導(dǎo)下完成實(shí)驗(yàn)
。2)教師簡單講解實(shí)驗(yàn)原理:吸水樹脂有非常強(qiáng)的吸水性,吸水后會膨脹成水凝膠,像雪花一樣。
4、繪畫活動(dòng):制作五彩雪花口罩清涼貼(20分鐘)
所需材料:純白色口罩清涼貼;水彩筆(安全無毒)
活動(dòng)過程:
教師給每位幼兒發(fā)放一版純白口罩清涼貼,幼兒利用不同顏色水彩筆,在口罩清涼貼上繪制各種形狀的雪花。
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇3
一、一日活動(dòng)
晨接:播放有關(guān)雪的音樂(晨接、吃早餐、戶外活動(dòng)、吃午餐、睡覺、起床、都是不同的有關(guān)雪的音樂)
引導(dǎo)孩子觀察早晨、中午和下午的天氣,說出有什么變化
日常提醒(多穿衣服,吃溫?zé)崾澄,喝溫水,不要赤腳等)
二、主題活動(dòng)
讀有關(guān)雪的繪本,詩歌
安靜游戲讓孩子用五官感受冰塊并說出來
主題課說有關(guān)下雪天注意事項(xiàng)及安全措施
三、戶外活動(dòng)
讓大組的孩子當(dāng)護(hù)林使者,愛護(hù)園里的樹木
讓小組的孩子在園里收集冬天的自然物回來進(jìn)行美創(chuàng)
午餐:播放吃飯音樂
吃臘肉飯和飯團(tuán)雪球
播放睡覺音樂
四、下午文化課
語言(學(xué)習(xí)新的詞匯,比如大雪、降溫、初雪、寒冷等)
家政(剪雪花工作、貼雪花工作等)
音樂(節(jié)氣兒歌、詩歌等)
美術(shù)(繪畫雪及雪花、手工制作雪及雪花、凍冰花等)
科學(xué)(大雪的由來,節(jié)氣的習(xí)俗,天氣的特點(diǎn)等)
蒙氏(點(diǎn)數(shù)雪花,雪花與數(shù)字對應(yīng)等)
五、親子活動(dòng)
父母帶著寶寶腌菜/腌肉(食材自備或者園里準(zhǔn)備)
體驗(yàn)腌菜/腌肉的過程
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇4
教學(xué)目標(biāo)
1.收集有關(guān)大雪節(jié)氣的傳說、民俗,通過收集材料,真正理解二十四節(jié)氣中“大雪”這一節(jié)氣的含義。
2.感受大雪節(jié)氣的重要性,制作雪花圖片,增強(qiáng)幼兒動(dòng)手制作能力,感受大雪節(jié)氣的文化底蘊(yùn)。
3.讓學(xué)生了解并認(rèn)同“大雪”節(jié)氣,認(rèn)識并喜愛傳統(tǒng)節(jié)氣,賦予傳統(tǒng)節(jié)氣新的時(shí)代內(nèi)涵
教學(xué)重點(diǎn)
通過對二十四節(jié)氣大雪的材料收集,傳承傳統(tǒng)文化,建立起對節(jié)氣的認(rèn)識。
教學(xué)準(zhǔn)備
1.通過各種途徑,收集與大雪節(jié)氣有關(guān)的資料、圖片等。
2.搜集與大雪節(jié)氣有關(guān)的習(xí)俗。
教學(xué)過程
大者,盛也,至此而雪盛矣。”告別小雪節(jié)氣,我們迎來了二十四節(jié)氣中的“大雪”。民間有諺語“”。雖然我們還看不到“千里冰封,萬里飄雪;雪花飛舞,漫天銀色”的迷人景觀,不過薩提幼兒園中三班的孩子們已經(jīng)用自己的方式做好了“大雪”的歡迎儀式。
活動(dòng)一:美麗的“雪”
這個(gè)季節(jié),沒有春天的百花齊放,沒有夏天的濃綠盡染,也沒有秋天的五彩斑斕,但只要你看過一眼,便再也忘不了它的美。而雪正是這個(gè)季節(jié)的.使者,你看那小雪花就像一個(gè)個(gè)小精靈,跳躍在孩子們畫筆下的一幅幅作品中……看起來,中三班的寶貝們已經(jīng)迫不及待地期盼著下場大雪堆個(gè)大雪人啦!
活動(dòng)二:冬天不怕冷
大雪時(shí)節(jié),天氣寒冷,中三班的小朋友周末在家時(shí),不僅沒有睡懶覺,還不懼寒冷地和家人進(jìn)行了戶外活動(dòng)。這可不僅增強(qiáng)了孩子們的身體素質(zhì),還培養(yǎng)了親子感情,對磨練寶貝堅(jiān)強(qiáng)的意志也有著不言而喻的意義哦!
活動(dòng)三:“雪藕暢想曲”
“大雪吃藕,精神抖擻”。正直大雪時(shí)節(jié),氣候干燥,除了喝足水,我們還要吃一些清熱潤燥的食物,比如蓮藕?靵砜矗腥嗟膶氊悅儾粌H喜歡吃藕,還用藕創(chuàng)作了一場絢爛的視覺盛宴——粘印畫《雪藕暢想曲》!
盡管屋外寒冷,陽光卻依舊燦爛。大雪時(shí)節(jié)不見雪,這不是笑話,更不是冷幽默,也許,它已在醞釀中,在該來的時(shí)候自會紛飛而至,不也是另一種驚喜么?
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇5
活動(dòng)目的
1、了解大雪節(jié)氣的由來,包括大雪的時(shí)間以及文化
2、通過科學(xué)實(shí)驗(yàn),讓大家在動(dòng)手動(dòng)腦中加深對節(jié)氣的印象
活動(dòng)安排
大雪節(jié)氣相關(guān)兒歌、風(fēng)俗、科學(xué)知識
大雪問答知多少?
。1)大雪節(jié)氣有哪些風(fēng)俗?
民間有“冬臘風(fēng)腌”的習(xí)俗。大雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來,等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
在南方還有吃糍粑的習(xí)俗,是南方一些地區(qū)流行的美食。臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。
。2)大雪節(jié)氣意味著天冷了,要開始下雪了,那雪是怎么形成的呢?
地球上的水是不斷循環(huán)的,陽光蒸發(fā)陸地、大海、動(dòng)物、植物里的水,形成水蒸氣到空中,水與灰塵凝結(jié)聚攏,受重力開始下落,通過降雨回到地面。當(dāng)氣溫足夠低時(shí),則會以雪的形式落下。雪其實(shí)是一個(gè)個(gè)固體小冰晶組成的,在不同的溫度環(huán)境下會形成不同的雪花冰晶。
。4)雪的科學(xué)知識拓展
A、雪具有保溫性
俗話說的“瑞雪兆豐年”,就是指雪能夠像被子一樣覆蓋在大地上,有效防止土壤中的熱量過快地散發(fā)到空氣中。
B、下雪后,為什么有時(shí)候在枯草上堆積,而水泥路上卻沒有積雪?
當(dāng)?shù)孛鏈囟鹊陀?度時(shí),雪落在地面上就不會化。地面溫度高于0度時(shí),水泥地面由于是一塊整體,體積大、熱容量大(除非是寒帶凍土層,否則一般情況下,地下溫度都高于0度),且導(dǎo)熱系數(shù)高于植物纖維等,于是當(dāng)雪花落在水泥地上,地面的熱量便將其融化。
C、下雪后影響交通,怎么解決?
因?yàn)辂}水溶液的凝結(jié)點(diǎn)比水要低很多,所以能在同樣的溫度下不容易凝結(jié)成冰;工作人員正是利用了這一物理特性,所以用鹽水來化積雪,防結(jié)冰。
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇6
活動(dòng)目標(biāo):
1、愿意通過兒歌理解大雪的節(jié)氣特征,喜歡朗讀兒歌。
2、在理解兒歌的基礎(chǔ)上,能夠較熟練的朗誦兒歌。
3、通過學(xué)習(xí)大雪兒歌,知道大雪節(jié)氣里河水、動(dòng)物天氣變化的明顯特征。
活動(dòng)過程:
《大雪》
小雪小雪剛剛過,大雪大雪要封河。
小兔小兔毛毛厚,大熊大熊躲進(jìn)窩。
北風(fēng)婆婆來巡邏,太陽公公不敢惹。
烏云哥哥把天遮,雪花姑娘好做客。
小提問:
1、兒歌里都有誰呢?它們都是什么樣子呢?
2、太陽公公為什么不敢惹北風(fēng)婆婆呢?
3、雪花飄落的時(shí)候,天空什么樣子?大地會是什么樣子?
4、雪花姑娘長什么樣子?下雪的時(shí)候,你試著接上一朵小雪花在手心,仔細(xì)地觀察觀察她吧。
家長指導(dǎo)建議:
1、我們可以把兒歌的每一句歌詞都想象成畫面,這樣可以有效幫助孩子理解內(nèi)容。
2、我們可以引導(dǎo)孩子對各種事物進(jìn)行聯(lián)想和想象,比如河面結(jié)冰或大雪覆蓋的情景;毛茸茸的兔子會是什么樣;大熊怎么躲在洞里睡覺……爸爸媽媽可以進(jìn)行這樣的提問,如:北風(fēng)婆婆太陽公公烏云哥哥雪花妹妹會是什么樣子呢?引導(dǎo)孩子把想象用自己的語言進(jìn)行描述,這樣可以培養(yǎng)孩子的聯(lián)想和想象能力,也是提高記憶力的好方法。
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇7
【活動(dòng)名稱】:
《二十四節(jié)氣之大雪》
【活動(dòng)目標(biāo)】:
1.加深幼兒對二十四節(jié)氣中的“大學(xué)”的理解,讓幼兒了解大雪的來歷、習(xí)俗等知識。
2.了解大雪的習(xí)俗知識。
3.讓幼兒感受節(jié)氣文化、體驗(yàn)大雪樂趣
【活動(dòng)準(zhǔn)備】:
PPT
【活動(dòng)過程】:
1.談話導(dǎo)入活動(dòng),激發(fā)幼兒興趣
師:今天是秋分,你們知道大雪是什么嗎?大雪是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣,是冬季的第3個(gè)節(jié)氣,標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)的正式開始,氣溫將更低,白晝也將更短。北方有“大雪小雪、煮飯不息”的諺語,也有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,雖然沒看到大雪,但卻給了楓葉萌寶們更多對“雪”的憧憬和想象。
2.播放PPT,理解大雪的來歷、習(xí)俗等知識。
(1)師:12月7日是大雪,是代表一年中最冷的時(shí)候開始了
(2)師:大雪時(shí)節(jié),我國大部分地區(qū)已經(jīng)進(jìn)入較冷及大雪暴雪霧靂天氣,氣溫也會隨著一次次的下降。
(3)師:大雪時(shí)節(jié),天氣變得干燥,你們知道有什么習(xí)俗嗎?
(4)師:你們知道大雪有什么習(xí)俗嗎?《吃紅薯粥,麥芽糖)
(5)師:老師帶來了幾句關(guān)于大雪的諺語,我們一起來讀一讀。
(6)師;下面我們一起用黏土做雪人吧.
5.結(jié)束活動(dòng).
師:小朋友們,今天我們了解了二十四節(jié)氣之大雪的來歷、習(xí)俗,還知道了,你們回去可以和爸爸媽媽一起分享哦!
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇8
目標(biāo)
。ㄒ唬⿴椭鷥和私獯笱┻@個(gè)節(jié)氣的由來和地理知識特點(diǎn);
。ǘ⿴ьI(lǐng)兒童認(rèn)識大雪與農(nóng)業(yè)的關(guān)系;
(三)認(rèn)識大雪這個(gè)節(jié)氣的代表民俗活動(dòng);
。ㄋ模⿲W(xué)習(xí)“酒釀”制作方法并進(jìn)行實(shí)際操作。
內(nèi)容
(一)節(jié)氣由來
這個(gè)節(jié)氣之所以叫大雪,是因?yàn)椤把笔呛涮鞖獾漠a(chǎn)物,這個(gè)節(jié)氣期間的氣候寒未深且降水未大,故用“大雪”來比喻這個(gè)節(jié)氣期間的氣候特征。“大雪”是個(gè)比喻,反映的是這個(gè)節(jié)氣期間寒流活躍、降水漸增,不是表示這個(gè)節(jié)氣下很小量的雪。《月令七十二候集解》中“十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪!笔菍Υ笱┯蓙淼拿枋,其中十月是指農(nóng)歷十月,轉(zhuǎn)換到公歷就是11月22或23日。
。ǘ┑乩碇R
大雪節(jié)氣,東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流,西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽,東移時(shí)會有大規(guī)模的冷空氣南下,我國東南部會出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。大雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣,它是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣,所以需要多多注意保暖。
需要注意的是,節(jié)氣的大雪與天氣的大雪無必然聯(lián)系,大雪節(jié)氣中說的“大雪”與日常天氣預(yù)報(bào)所說的“大雪”意義不同,大雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念,反映氣溫與降水量。而天氣預(yù)報(bào)中的大雪是指降雪強(qiáng)度較小的雪。雪是寒冷天氣的產(chǎn)物。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見距離等于或大于1000米,地面積雪深度在3厘米以下,24小時(shí)降雪量在0、1—2、4毫米之間的降雪稱為“大雪”。
所以大雪節(jié)氣不一定下雪就不奇怪了,而全年下雪量最大的節(jié)氣確實(shí)不是在大雪節(jié)氣。比如,黃河中下游及其附近地區(qū)全年下雪最大的節(jié)氣,在春季的“雨水”節(jié)氣。
。ㄈ┐笱┪锖
那么問題就來了,大雪節(jié)氣大自然會發(fā)生什么呢?在大雪節(jié)氣初,東北土壤凍結(jié)深度已達(dá)10厘米,往后差不多一晝夜平均多凍結(jié)1厘米,到節(jié)氣末便凍結(jié)了一米多。所以俗話說“大雪地封嚴(yán)”,在大雪之后大小江河就會陸續(xù)封凍。
還有一句農(nóng)諺與大雪有關(guān),不知道大家是不是了解:“大雪雪滿天,來年必豐年!边@句話有三層意思,一是大雪落雪,來年雨水均勻,無大旱澇;二是下雪可凍死一些病菌和害蟲,來年減輕病蟲害的發(fā)生;三是積雪有保暖作用,利于土壤的有機(jī)物分解,增強(qiáng)土壤肥力。
。ㄋ模┐笱﹤鹘y(tǒng)
俗語云:“大雪腌菜,大雪腌肉!贝笱┕(jié)氣的習(xí)俗包括腌咸菜、品嘗糍粑、曬魚干、吃刨湯、釀大雪酒等。大雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻,漬酸菜。在南方某些地方,在大雪前后還有吃糍粑的習(xí)俗。吃“刨湯”是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣,是用新鮮豬肉精心烹飪而成的美食。大雪酒是在大雪后,用新糧食釀酒,所謂“十月獲稻,為此春酒,以介眉壽”。
1、“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”
民間有:“冬臘風(fēng)腌,蓄以御冬”的習(xí)俗。大雪時(shí)節(jié)氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時(shí)候。一些農(nóng)家開始動(dòng)手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來,等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗,尤其是南方城市,更是對臘味情有獨(dú)鐘。廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋,還有臘腸炒蜜豆。
2、吃糍粑
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí),糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
3、曬魚干
大雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在大雪前后來到臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
4、吃刨湯
大雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng),給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動(dòng)中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
(五)制作簡易酒釀
剛剛老師給大家介紹了大雪的很多習(xí)俗,仔細(xì)聽的小朋友一定記得老師提到過“釀大雪酒”這個(gè)習(xí)俗,其實(shí)大雪酒不是指一種專門的酒,只要是大雪到來后開始釀的酒都可以叫做大雪酒,那么小朋友們想不想知道酒是怎么釀成的呢?今天老師就給大家講講酒釀的制作方法,請小朋友們豎起小耳朵仔細(xì)聽,看看誰學(xué)得又快又好!
制作酒釀的方法可以分為四個(gè)大步驟:煮米飯,拌酒曲,保存,發(fā)酵。煮米飯呢就是把糯米或大米在水里泡上半天,漂洗干凈后,放在容器里煮成熟米飯,米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右,放涼的操作是為了方便進(jìn)行下一步拌酒曲。這時(shí)候有小朋友要問了,酒曲的作用是什么呀?酒曲是一種霉菌,它能讓米飯長出菌絲,同時(shí)產(chǎn)生一種蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶,在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。那么淀粉酶工作的原理是怎么樣的有些復(fù)雜,老師就不具體地講了,小朋友們可以去網(wǎng)絡(luò)上搜索一下,和爸爸媽媽一起學(xué)習(xí)一下。
現(xiàn)在回到我們制作酒釀的步驟中來,煮完米飯晾涼以后,我們就要把酒曲均勻地?cái)嚢柙诿罪埨,攪拌完我們要把米飯的表面抹平,中間壓出一個(gè)凹陷,再在里面放一些酒曲,倒上一點(diǎn)點(diǎn)涼開水,最后我們把容器密封起來,讓它保持30℃的溫度發(fā)酵就可以了,如果溫度不夠,我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保溫。
做完這幾步等待一兩天,我們的酒釀就制作完畢了!小朋友們記住了嗎,老師想請一個(gè)小朋友來幫我回憶一下,老師剛剛講了哪些步驟。好,現(xiàn)在我們就來一起試一試?
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇9
大雪,是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣,冬季的第三個(gè)節(jié)氣。斗指癸,太陽到達(dá)黃經(jīng)255度,交節(jié)時(shí)間為每年公歷12月6-8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始,標(biāo)志著仲冬時(shí)節(jié)正式開始。大雪節(jié)氣與小雪節(jié)氣一樣,是反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣,它是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。大雪是反映氣候特征的一個(gè)節(jié)氣,大雪節(jié)氣的特點(diǎn)是氣溫顯著下降、降水量增多。
目標(biāo)
(一)幫助兒童了解大雪這個(gè)節(jié)氣的由來和地理、氣象、農(nóng)業(yè)特點(diǎn);
。ǘ┱J(rèn)識大雪這個(gè)節(jié)氣的代表民俗活動(dòng);
。ㄈ﹦(dòng)手制作人造雪。
內(nèi)容
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元吳澄撰作品《月令七十二候集解》中說:“至此而雪盛也!币馑际堑酱笱┻@一天,天氣更冷,降雪的可能性更大,但是降雪量不一定很大。
節(jié)氣意義上的“大雪”與天氣預(yù)報(bào)中描述降雪量的“大雪”無必然聯(lián)系。大雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念,它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征。因?yàn)椤把笔撬隼涞漠a(chǎn)物,代表寒冷與降水。“大雪”名稱是個(gè)比喻,反映的是這個(gè)節(jié)氣期間氣候變化,寒流活躍氣溫下降、降水增多。
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大雪時(shí)節(jié),中國大部分地區(qū)已進(jìn)入冬季,最低溫度都降到了0℃或以下,在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū),會降大雪,甚至暴雪。此時(shí),黃河流域一帶已漸有積雪,而在更北的地方,則大雪紛飛了。
大雪節(jié)氣最常見的就是降溫。據(jù)統(tǒng)計(jì),中國強(qiáng)冷空氣最多的月份是在11月,強(qiáng)冷空氣過后,北方大部分地區(qū)12月的平均溫度約在-20℃至-5℃之間,南方也會出現(xiàn)霜凍,強(qiáng)冷空氣往往能夠帶來降雪或暴雪。
中國古人將氣溫下降的大雪分為三候:一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。是說此時(shí)因天氣寒冷,寒號鳥也不再鳴叫了;
此時(shí)是陰氣最盛,所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動(dòng),老虎開始有求偶行為;
“荔”為馬蘭草即馬蘭花,據(jù)說也能感受到陽氣的萌動(dòng)而抽出新芽。
從小雪節(jié)氣到大雪節(jié)氣雪量不斷加大。這時(shí)的雪一般來講下得越多越好,對于來年地表水分的積蓄,起著關(guān)鍵性的作用。這時(shí)的積雪,一可以給冬小麥保溫保濕,防止冬季干吹風(fēng);二可以儲存來年生長所需水分;三能凍死土壤表面的一些蟲卵,減少小麥返青后的病蟲害發(fā)生。但雪太大,也會對一些設(shè)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)生不利影響,所以一些農(nóng)事活動(dòng)仍不能放松。
。ㄈ┐笱﹤鹘y(tǒng)
腌肉、打雪仗、賞雪景、進(jìn)補(bǔ)都是大雪節(jié)氣的民俗。老南京有句俗話,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。此時(shí),家家戶戶門口,窗臺上都會掛上腌肉、香腸、咸魚等腌制品,形成一道亮麗的風(fēng)景。如果此時(shí)恰逢天降大雪,人們都會熱衷于在冰天雪地里打雪仗、賞雪景,其樂融融。
大雪腌肉
老南京有句俗語,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透后,涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外,反復(fù)揉搓,直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗,表面有液體滲出時(shí),再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi),用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月后取出,將腌出的鹵汁入鍋加水燒開,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一層層碼在缸內(nèi),倒入鹽鹵,再壓上大石頭,十日后取出,掛在朝陽的屋檐下晾曬干,以迎接新年。
滑冰嬉戲
“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,萬里雪飄”的自然景觀,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣,河里的冰都凍住了,人們可以盡情地滑冰嬉戲。
。ㄋ模┤嗽煅┬(shí)驗(yàn)
大雪節(jié)氣的到來,意味著降雪量的增加,但是在南方,雪非常罕見的,就比如我們在上海的小朋友即便是下雪了,也很快就融化了。小朋友還能記得自己上次看到雪是什么樣子的嗎?
但是不用擔(dān)心,老師今天想到了一個(gè)神奇的辦法,不但能看到雪,還能讓雪堆積起來!想不想知道呢?那就豎起小耳朵仔細(xì)聽!我們現(xiàn)在就一起來做個(gè)小實(shí)驗(yàn),學(xué)習(xí)一下人造雪的制作步驟,自己動(dòng)手創(chuàng)造自己的小雪地吧!
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇10
課程簡介:
在“共制酒釀大雪”課程中,孩子們將對大雪節(jié)氣時(shí),釀大雪酒習(xí)俗的由來有初步的了解,并在家長的幫助下,完成簡易酒釀的制作。該課程在疫情背景下開展,結(jié)合孩子們物獲短缺、獲取困難的親身經(jīng)歷,為孩子們在艱苦條件下,運(yùn)用有限的條件提升生活質(zhì)量提供新思路。屬科學(xué)、語言相結(jié)合的綜合性課程。
課程目標(biāo):
1、知識方面:了解二十四節(jié)氣大雪節(jié)氣釀大雪酒的民間習(xí)俗;
2、技能方面:學(xué)習(xí)簡單的釀造流程,制作簡易酒釀;
3、情感方面:感悟中華民族傳統(tǒng)文化的優(yōu)秀與獨(dú)特;學(xué)會與父母有效交流、合作完成任務(wù)。
課程內(nèi)容:
1、釀大雪酒習(xí)俗由來講述(10分鐘)
活動(dòng)過程:講解大雪節(jié)氣釀大雪酒習(xí)俗由來
小朋友們好!今天,我們要一起來學(xué)習(xí)的節(jié)氣叫做大雪。小朋友們之前有沒有了解過大雪這一節(jié)氣呢?大雪節(jié)氣期間,長江中下游部分地區(qū)開始出現(xiàn)初霜,天氣逐漸變得更干燥,也正由于氣候的變化,民間形成了許許多多獨(dú)特的節(jié)氣習(xí)俗,今天我們就一起來具體了解一下大雪時(shí)要“釀大雪酒”的這個(gè)習(xí)俗。在大雪節(jié)氣后釀的酒,都叫做大雪酒,這些酒釀制后,會一直儲存到第二年,再拿出來飲用。為什么選在這個(gè)時(shí)間釀酒呢?因?yàn)楣艜r(shí)人們在第二年打開這些酒時(shí),發(fā)現(xiàn)這些酒與其他時(shí)節(jié)釀造的酒相比,成色更加清澈,味道更加清新香醇?萍及l(fā)達(dá)后,我們才知道這原來是與大雪節(jié)氣時(shí)逐漸降低的氣溫有關(guān),氣溫使得水質(zhì)清澈,好水自然釀出了好酒。這就是大雪時(shí)節(jié)釀大雪酒習(xí)俗的由來啦,小朋友們明白了嗎?
2、制作簡易酒釀(40分鐘)
所需材料:糯米/大米,酒曲,容器,筷子,棉被/毛巾,溫度計(jì)
活動(dòng)過程:
。1)活動(dòng)引入
剛剛我們了解了釀大雪酒習(xí)俗的由來,相信有些小朋友已經(jīng)躍躍欲試,想要自己動(dòng)手嘗試一下,但是真實(shí)釀酒的流程是非常復(fù)雜的,在家里會有些難以操作。但是不用擔(dān)心,我們可以嘗試制作簡易酒釀,一起體驗(yàn)真實(shí)的釀酒場景,說不定還能為自己的晚餐加一道小甜點(diǎn)。下面就請小朋友們豎起小耳朵仔細(xì)聽,看看誰學(xué)得又快又好!
。2)活動(dòng)開展
制作酒釀的方法可以分為三個(gè)大步驟煮米飯,拌酒曲,發(fā)酵。
、僦竺罪
煮米飯就是把糯米或大米在水里泡上半天,漂洗干凈后,放在容器里煮成熟米飯。米飯煮好后放到碗里放涼到30度左右。下面就請小朋友們起身準(zhǔn)備適量糯米或者大米,讓他們在水里泡個(gè)溫泉吧!泡完溫泉后,記得把它們及時(shí)放入電飯煲中蒸個(gè)桑拿,最后再讓它們回到空調(diào)房冷靜一下。一定要冷卻到30度,千萬別忘記,但冷卻的溫度也不要太低啦,不利于發(fā)酵!
、诎杈魄
現(xiàn)在我們手里已經(jīng)有了放涼的米飯,下一步我們要在米飯里拌入酒曲。這時(shí)候肯定有小朋友要問了,酒曲的作用是什么呀?酒曲是一種霉菌,它能讓米飯長出菌絲,同時(shí)產(chǎn)生一種蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)叫做淀粉酶,在淀粉酶的幫助下就能釀出又甜又香的米酒。
現(xiàn)在回到我們制作酒釀的步驟中來,請大家拿出酒曲,按照手中酒曲的使用說明,根據(jù)米飯重量取出適量酒曲均勻地?cái)嚢柙诿罪埨,攪拌完后記得把米飯的表面抹平,在正中間壓出一個(gè)凹陷,再在凹陷里放上一些酒曲,最后倒上一點(diǎn)點(diǎn)涼開水,把容器密封起來。
、郯l(fā)酵
現(xiàn)在我們要做的最后一步就是發(fā)酵,發(fā)酵需要滿足的條件是30℃恒溫,如果溫度難以保持,我們可以用厚毛巾或者棉被把容器包起來保溫。
、芙Y(jié)果反饋
下面我們要做的就是耐心地等待!大約兩三天后我們就能看到自己制作的酒釀啦!是不是很期待?
父母與孩子在發(fā)酵的幾天內(nèi)一同觀察酒釀釀制情況,如出酒量、是否有霉菌等,嘗試分析成功/失敗的原因并做記錄,若未成功可進(jìn)行二次嘗試。
注意:酒釀里面含有酒,如果一次性吃太多,會對我們的身體有傷害,所以小朋友們一次只能吃一點(diǎn)點(diǎn)哦!
大雪節(jié)氣社會領(lǐng)域教案 篇11
活動(dòng)目標(biāo)
1、感受大雪的寒冷,體驗(yàn)制作糯米美食的快樂。
2、初步了解大雪食糯的習(xí)俗,知道食用糯米可以驅(qū)寒保暖。
3、選擇喜歡的材料嘗試制作糯米美食。
4、激發(fā)了幼兒的好奇心和探究欲望。
5、發(fā)展幼兒的觀察、分析能力、動(dòng)手能力。
活動(dòng)準(zhǔn)備
課件準(zhǔn)備:《美味的大雪》故事音頻及圖片;“糯米美食”組圖。
紙面教具:《新年裝飾》。
材料準(zhǔn)備:“美味的糯米”(教師可根據(jù)實(shí)際情況提供蒸熟的糯米飯、糯米面團(tuán)、紅糖粉、不同的堅(jiān)果碎或餡料,如芋泥、花生、芝麻等)。
活動(dòng)過程:
一、引導(dǎo)幼兒初步感知大雪節(jié)氣“冷”的特點(diǎn)
今天真冷啊,你們有什么辦法能讓自己暖和一點(diǎn)嗎?
活動(dòng)身體后,你們有沒有更暖和一些呢?
二、播放音頻/圖片引導(dǎo)幼兒了解大雪食糯的習(xí)俗
寒冷的大雪來了,熊貓奇奇、熊貓妙妙又有什么保暖的好辦法呢?我們一起來看看吧。
奇奇和妙妙的好辦法是什么?
三、出示組圖引導(dǎo)幼兒感受糯米美食的豐富性
奇奇和妙妙吃了美食,還拍了很多照片,我們一起來看看吧。
這些美食你們都吃過嗎?它們是什么味道的?
四、出示材料制作糯米美食體會制作享用美食的快樂
1、出示材料,請幼兒觀察并大膽表達(dá)自己的制作想法。
2、根據(jù)幼兒興趣,將幼兒分為兩組,一組制作糯米飯/八寶飯、一組制作紅糖糍粑,教師巡回指導(dǎo)。
3、成果展示,幼兒品嘗糯米美食,活動(dòng)自然結(jié)束。
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