大班健康煎餅教案
作為一位無私奉獻(xiàn)的人民教師，編寫教案是必不可少的，編寫教案有利于我們弄通教材內(nèi)容，進(jìn)而選擇科學(xué)、恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。如何把教案做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編整理的大班健康煎餅教案，歡迎閱讀與收藏。
設(shè)計(jì)意圖：
煎餅對(duì)于我們這地方的人來說不論大人小孩都熟之又熟，是人們餐桌上不可缺少的主食。當(dāng)一位幼兒一邊吃煎餅一邊問我"老師，煎餅是什么做的?怎樣做出來的時(shí)候"，我一下萌發(fā)了開展一次這樣的活動(dòng)。
活動(dòng)目標(biāo)：
1、通過幼兒參與、嘗試，讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的全過程。
2、讓幼兒了解對(duì)中國悠久歷史文化和現(xiàn)代高科技文化
3、教育幼兒珍惜糧食。
4、學(xué)會(huì)保持愉快的心情，培養(yǎng)幼兒熱愛生活，快樂生活的良好情感。
5、了解吃飯對(duì)身體健康的影響，能按時(shí)吃飯，不挑食。
活動(dòng)重點(diǎn)：
讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的活動(dòng)難點(diǎn)：
調(diào)和好適中的面糊活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、面粉、花生油、黃豆粉、煎餅匙、煎餅凹子，每人一個(gè)小盤子，機(jī)器煎餅和人工煎餅2、機(jī)器加工廠3、煎餅的來歷活動(dòng)過程：
一、討論：觀察機(jī)器煎餅和人工煎餅1、教師拿出機(jī)器煎餅和人工煎餅，讓幼兒回答哪種是人工煎餅機(jī)?哪種是機(jī)器煎餅2、引導(dǎo)幼兒說出機(jī)器煎餅和人工煎餅的味道，比較它們的味道和外形特征。
二、幼兒調(diào)制面糊幼兒自由選擇面粉和配粉1、幼兒自由選擇純面粉和混合面粉(提示幼兒在面粉中加入花生油，可以防止沾煎餅凹子，加點(diǎn)豆粉可以使煎餅更香更酥。)2、幼兒嘗試和面糊讓幼兒嘗試自己和面糊，把水和面按一定比例，和出來的面糊不能太稀太稠，要適中。
3、要把和好的面糊放置一會(huì)兒，這樣面糊才有彈性三、觀看烙煎餅1、老師請(qǐng)一位阿姨來烙煎餅把面粉和凹子放置好，讓幼兒觀看面糊怎么放，火候要燒到什么樣，什么時(shí)候煎餅就烙好了。(注意：在觀看時(shí)，幼兒不要靠凹子太近，以免烙傷。)2、攤煎餅把烙好的煎餅放置在凹子上，放上餡，再放幾個(gè)煎餅在上面，攤煎餅就做好了。
四、讓幼兒到工廠觀看機(jī)器煎餅讓幼兒看機(jī)器加工煎餅，比較兩種煎餅的制作方法、形狀、顏色、味道的異同。
五、品嘗煎餅
以自助餐的形式，幼兒任意選擇自己喜歡的煎餅說出煎餅的形狀、制作的各種方法。幼兒每人一個(gè)盤子，把煎餅放在盤中，讓幼兒品嘗，評(píng)出色、香、味。
六、幼兒自己收拾餐具活動(dòng)延伸：
1、開展角色游戲"賣煎餅"
2、讓幼兒講講從長輩那里了解到煎餅的來歷評(píng)析：
一、教學(xué)內(nèi)容來自學(xué)生的問題本活動(dòng)的主題"煎飯"是學(xué)生生活當(dāng)中經(jīng)常接觸的東西，學(xué)生對(duì)其很熟悉。熟悉的東西身上存在的知識(shí)往往被人們所忽視，然而教師能夠從學(xué)生的問題當(dāng)中發(fā)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而確定教學(xué)主題。因?yàn)榛顒?dòng)內(nèi)容是學(xué)生感興起的問題，急需知道其相關(guān)的知識(shí)，所以學(xué)生有興趣參與本活動(dòng)，同樣，可以收到很好的效果。
再者，教師關(guān)注學(xué)生的問題，學(xué)生也能感受得到，提問題的學(xué)生在一定的程度上會(huì)有成就感，這個(gè)學(xué)生同樣會(huì)受到其他學(xué)生的羨慕，學(xué)生的這個(gè)問題行為同樣也有可能會(huì)受到其他同學(xué)的模仿，學(xué)生的問題意識(shí)在不經(jīng)意間就被教師給引發(fā)起來。
二、讓學(xué)生親身經(jīng)歷、親身體驗(yàn)，在做中學(xué)到東西。
學(xué)生通過選擇面粉和配面粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科學(xué)知識(shí)。通過觀看烙煎餅和攤煎餅，體會(huì)到父母及勞動(dòng)人民的不易。
三、走出校園，學(xué)生學(xué)到更多的東西，開闊了思維。
社會(huì)是一所大學(xué)校。走出校園，走進(jìn)社會(huì)，可以讓幼兒看到更多的東西，聽到更多的東西，學(xué)到更多的東西。學(xué)生通過走進(jìn)機(jī)器煎餅加工廠，見到了機(jī)器煎餅的生產(chǎn)過程，在這過程當(dāng)中還可會(huì)產(chǎn)生一些稀奇的問題，學(xué)生的思維更開闊了。
活動(dòng)反思：
本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解生活中常見的粗糧食物，并能了解粗糧食物的營養(yǎng)價(jià)值。
課前，我讓幼兒在家長的帶領(lǐng)下品嘗、了解生活中的粗糧食物，讓幼兒積累了一些經(jīng)驗(yàn)�；顒�(dòng)中，幼兒對(duì)品嘗各種粗糧食品非常感興趣并能大膽表達(dá)自己吃粗糧的感受。特別在扮演粗糧食物的游戲中，幼兒表現(xiàn)得非常積極，部分幼兒還能說出一些粗糧食物的營養(yǎng)價(jià)值。我還適當(dāng)補(bǔ)充了有代表性的粗糧食物對(duì)人身體的'好處，讓幼兒更加明確多吃粗糧的益處，從而愛上各種粗糧小吃。
課后，我覺得以下方面有待改進(jìn):我在活動(dòng)中呈現(xiàn)的粗糧實(shí)物或圖片不夠豐富，可在平時(shí)分享粗糧的過程中，進(jìn)一步拓展幼兒對(duì)粗糧的認(rèn)識(shí)。其次，我在讓幼兒品嘗、討論粗糧食物后，將粗糧和細(xì)糧做一下簡單的對(duì)比，可能會(huì)讓幼兒更加明確生活中常見的粗糧食物。再次，用材料制作粗糧食物的環(huán)節(jié)中，主要材料是橡皮泥，如果提供更豐富的材料，如廢舊報(bào)紙、各種材質(zhì)的瓶子，幼兒的作品可能會(huì)更好地表現(xiàn)各種粗糧的特征，也利于幼兒用自己制作的道具參與延伸活動(dòng)(“粗糧小吃店”的游戲)。
我覺得健康活動(dòng)應(yīng)該滲透在日常生活中，教師隨機(jī)教育的能力對(duì)此非常重要，多多嘗試、思考能幫助我提高這方面的能力。另外，家園聯(lián)系也很重要，與家長溝通好了，能讓我們?cè)诓牧蠝?zhǔn)備和經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備上更加從容，讓我們的活動(dòng)效果更好。
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