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      2. 食物中的有機(jī)物

        時(shí)間:2022-02-28 11:35:26 教案 我要投稿

        食物中的有機(jī)物

          學(xué)習(xí)目標(biāo):

        食物中的有機(jī)物

          1、了解有機(jī)化合物和無機(jī)化合物。

          2、了解糖類、油脂對(duì)生命活動(dòng)具有的重要意義及合理安排飲食的重要性。

          學(xué)習(xí)重點(diǎn):

          糖類、油脂對(duì)人體的作用及影響。

          學(xué)習(xí)過程:

          一、自主學(xué)習(xí):

          任務(wù)一:認(rèn)識(shí)食品成分。

          學(xué)生活動(dòng)1:閱讀課本P50。

          1、有機(jī)物和無機(jī)物的區(qū)別:

          無機(jī)物有機(jī)物

          概念

          種類種類較少,結(jié)構(gòu)相對(duì)簡單種類繁多,數(shù)百萬種,結(jié)構(gòu)復(fù)雜

          性質(zhì)一般較易溶于水,不易燃燒一般不易溶于水,易燃燒,熔點(diǎn)低,受熱易分解,不易導(dǎo)電

          舉例

          思考:含碳的化合物是否都是有機(jī)化合物?為什么?舉例說明。

          2、最簡單的有機(jī)物是________。

          任務(wù)二:認(rèn)識(shí)糖類、油脂

          學(xué)生活動(dòng)2:閱讀課本P51。

          1、糖類又叫做_______________,例如:________、_______、________等都屬于糖類,其中人體攝入的糖類物質(zhì)主要是_________,它是一種________分子,屬于_______

          2、實(shí)驗(yàn)探究:如何檢驗(yàn)食物中含有淀粉?

          現(xiàn)象:_______________________________________________________________

          結(jié)論:_______________________________________________________________

          3、談?wù)勌穷惻c人體健康的關(guān)系。

          學(xué)生活動(dòng)3:閱讀課本P52。

          1、油脂是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì),與糖類組成相同,在______內(nèi)分解為______和_____。

          2、通常情況下,油脂呈什么狀態(tài)?舉例說明。

          3、談?wù)動(dòng)椭腿梭w健康的關(guān)系。

          二、合作共建:

          1、怎樣利用簡單的實(shí)驗(yàn)方法區(qū)別奶粉和淀粉?

          2、當(dāng)人的體力消耗過大或體弱多病時(shí),都需要補(bǔ)充能量。在上述兩種情況下,應(yīng)分別通過什么方式來補(bǔ)充能量?

          三、系統(tǒng)總結(jié):

          四、診斷評(píng)價(jià):

          1、甲醛(CH2O)是一種無色、有刺激性氣味的氣體,易溶于水,有毒。為使服裝達(dá)到防皺、改善手感等效果,正在加工時(shí)添加甲醛。但衣服中殘留的.甲醛超標(biāo)會(huì)損害人體健康。以下說法或做法中錯(cuò)誤的是()

          A、甲醛屬于有機(jī)物B、買回服裝后先用水洗,有利于除去殘留的甲醛

          C、甲醛屬于氧化物D、新買的服裝若有刺激性氣味,有可能是甲醛含量超標(biāo)

          2、食物中主要的營養(yǎng)有:①蛋白質(zhì)②糖類③油脂④維生素⑤無機(jī)鹽⑥水,其中屬于有機(jī)物的是()

          A、①②③B、①②③④C、⑤⑥D(zhuǎn)、①③④

          3、據(jù)中央電視臺(tái)《新聞聯(lián)播》報(bào)道:20xx年5月22日上午11時(shí)零8分,我國珠峰高程測(cè)量登山隊(duì)員成功登頂,珠峰測(cè)量順利展開。登山測(cè)量隊(duì)員必備的物品之一是氧氣瓶,此時(shí)氧氣的作用是_______________________;氧氣與人體內(nèi)的葡萄糖(C6H12O6)發(fā)生反應(yīng),生成二氧化碳和水,提供人體活動(dòng)所需能量。請(qǐng)你寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式

          ___________________________________。

          4、醋酸化學(xué)式為CH3COOH,它由______種元素組成,相對(duì)分子質(zhì)量為________,各元素的質(zhì)量比為______________________。

          5、人體所需的六大營養(yǎng)素中的油脂,來源于_______等食物。油脂是制肥皂的主要原料,肥皂水中滴入酚酞變紅色,表明肥皂水的pH____7。用肥皂水洗衣服泡沫很多時(shí),所用的水屬于(填“軟水”或“硬水”)_______。當(dāng)衣服沾上油污時(shí)可用汽油除去,原因是_________________。

          【課后反思】

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