第一章開啟化學(xué)之門(滬教)
第一章 開啟化學(xué)之門
第一節(jié) 化學(xué)給我們帶來什么？
教學(xué)目標(biāo)：
1、會列舉化學(xué)與社會的關(guān)系的例子。
2、初步體驗化學(xué)探究的過程，學(xué)會觀察、對比和分析，敢于表達(dá)自己的觀點，參與交流與討論。
3、初步形成探究的欲望，意識到科學(xué)精神與交流合作的重要性。
教學(xué)方法：
科學(xué)探究、交流討論。
教學(xué)重點、難點：
實驗的探究。
教學(xué)過程：
設(shè)置化學(xué)情景：展示化學(xué)在古代的成就，說明社會的進步離不開化學(xué)。
一、化學(xué)幫助我們正確認(rèn)識物質(zhì)
1、我們生活在多姿多彩的世界里，每天我們都在與多種多樣的物質(zhì)打交道。引導(dǎo)學(xué)生從衣、食、住、行的角度討論身邊的物質(zhì)，如：水、空氣、食物、燃料和衣物，現(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，提供給人類更多的新物質(zhì)：塑料、橡膠、各種各樣的合成材料，這些大大提高了人類的生活質(zhì)量。
討論：人們身邊的物質(zhì)，激發(fā)學(xué)生的興趣。
2、引導(dǎo)學(xué)生思考：這些物質(zhì)是怎樣得來的？為什么不同的物質(zhì)性質(zhì)不同？某些綠色植物是如何將水、二氧化碳轉(zhuǎn)化成淀粉？淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在人體中發(fā)生了什么變化？我們吃的食鹽和食醋中含有什么成份？
3、觀察與思考：碳酸氫銨的分解
閱讀：學(xué)生分析推測。
實驗：碳酸氫銨的分解，簡單介紹儀器。
學(xué)生觀察現(xiàn)象：白色碳酸氫銨固體逐漸減少、試管口有白汽冒出，聞到刺激性氣味。體驗實驗結(jié)果并與剛才的分析作比較，讓學(xué)生了解世界的奇妙，化學(xué)的重要。
二、化學(xué)指導(dǎo)人類合理利用資源
1、觀察與思考：鐵絲生銹
現(xiàn)象：鐵絲生銹了，燒杯中紅色的水倒吸入導(dǎo)管中。
初步分析實驗說明了什么？讓學(xué)生明確，觀察是化學(xué)學(xué)習(xí)的重要環(huán)節(jié)，要學(xué)會觀察。
2、體會化學(xué)工業(yè)的.作用
觀察與思考：火柴的燃燒
比較實驗現(xiàn)象的差異：火柴燃燒后紅色的液體顏色變淡而木柴燃燒后則沒有明顯變化，引導(dǎo)學(xué)生從可持續(xù)發(fā)展的角度，重視理解環(huán)境問題。
三、化學(xué)促進科學(xué)技術(shù)的發(fā)展
把學(xué)生引進材料和能源世界中，如：青霉素的發(fā)現(xiàn)，dna結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)，克隆多利綿羊，高能燃料可以推進火箭，半導(dǎo)體硅晶片可用以造計算機芯片，石英砂可造光導(dǎo)纖維，高強度陶瓷可制成航天飛機的防熱瓦、納米材料等。交流化學(xué)科學(xué)的發(fā)展，列舉生活中的例子。
練習(xí)與實踐：p9 1 2 3
第二節(jié) 化學(xué)研究些什么？
教學(xué)目標(biāo)：
1、知道化學(xué)研究的對象和內(nèi)容，知道物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、用途和制備的初步概念。
2、能區(qū)分物理變化和化學(xué)變化，認(rèn)識化學(xué)變化的特征，初步了解儀器的使用。
3、初步體驗化學(xué)探究的過程，學(xué)會觀察、對比、分析，敢于表達(dá)自己的參與交流與討論觀點。
教學(xué)方法：
科學(xué)探究、交流討論。
重點與難點：
蠟燭燃燒實驗的探究；化學(xué)變化和化學(xué)性質(zhì)概念的形成。
教與學(xué)過程設(shè)計：
導(dǎo)入新課：討論化學(xué)研究的對象。
提問：鋼鐵是怎樣煉成的？鋼鐵為什么會生銹？焰火為什么如此艷麗？石灰?guī)r洞是怎樣形成的等。
一、化學(xué)研究物質(zhì)的性質(zhì)與變化
活動探究：蠟燭的燃燒過程
介紹觀察的內(nèi)容：物質(zhì)原來的顏色、狀態(tài)；變化過程中發(fā)生的現(xiàn)象，如：物質(zhì)的狀態(tài)與顏色的變化、發(fā)光、發(fā)熱、形成煙或霧和放出氣體，變化后生成物質(zhì)的顏色、狀態(tài)等。
觀察蠟燭燃燒的現(xiàn)象：火焰邊的蠟燭熔化、蠟燭燃燒放出熱量、蠟燭燃燒變少了，吹熄蠟燭后有一縷白煙。
引導(dǎo)學(xué)生分析蠟燭燃燒的過程變化：熔化－氣化－燃燒
物質(zhì)的變化：物理變化和化學(xué)變化。
物理變化：沒有新物質(zhì)生成的變化是物理變化。
化學(xué)變化：生成新物質(zhì)的變化是化學(xué)變化。
判斷下列變化是物理變化還是化學(xué)變化：
礦石粉碎 酒精揮發(fā) 海水曬鹽 食物腐敗 碘升華 火藥爆炸
化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別：有無新物質(zhì)生成
化學(xué)變化時往往伴隨的現(xiàn)象：發(fā)熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等，但不能根據(jù)這些判斷某變化是否屬于化學(xué)變化，如：燈泡通電發(fā)光。
物質(zhì)的性質(zhì)：物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
物質(zhì)不需要通過化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，如顏色、狀態(tài)、熔點、沸點、硬度、密度、氣味等，這些性質(zhì)是物理性質(zhì)。
物質(zhì)在發(fā)生化學(xué)變化時表現(xiàn)出來的性質(zhì)是化學(xué)性質(zhì)。
二、化學(xué)研究物質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)
活動探究：萄葡糖、砂糖、面粉的加熱。
總結(jié)：不同的物質(zhì)中含有相同的成分－－元素。
不同的物質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，物質(zhì)都是由肉眼看不見的極小微粒構(gòu)成。
三、化學(xué)研究物質(zhì)的用途與制法
學(xué)生討論生產(chǎn)生活實際中產(chǎn)品的使用，了解物質(zhì)的用途以及制備的重要作用，交流自己的看法。
化學(xué)史的教學(xué)：了解化學(xué)發(fā)展過程中重要的發(fā)明、發(fā)現(xiàn)、成果。
交流與討論：化學(xué)的重要現(xiàn)實意義。
第三節(jié) 怎樣學(xué)習(xí)和研究化學(xué)？
學(xué)習(xí)化學(xué)需要運用科學(xué)的方法。利用化學(xué)實驗對物質(zhì)及其變化進行科學(xué)研究，是學(xué)習(xí)化學(xué)的最重要方法。為
了簡便地描述物質(zhì)組成、性質(zhì)和變化的規(guī)律，還要使用化學(xué)符號。
一、學(xué)習(xí)化學(xué)需要進行化學(xué)實驗；
二、學(xué)習(xí)化學(xué)需要進行科學(xué)研究；
三、學(xué)習(xí)化學(xué)需要使用化學(xué)符號。
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