《米飯的觀察》優(yōu)秀教案
一、 說教材
�。ㄒ唬� 教材分析
《米飯的觀察》是教科版三年級上冊最后一單元當(dāng)中的一課，這一單元與前面學(xué)過的植物、動物、人體、水都有聯(lián)系，是作為綜合性的內(nèi)容出現(xiàn)的。在活動中主要以米飯與淀粉作為觀察對象，并通過對米飯與淀粉的探究，讓孩子們知道在我們周圍事物中，蘊涵著許多科學(xué)道理。
在觀察米飯的活動中，主要讓孩子比較米粒變成米飯時發(fā)生什么變化，是對學(xué)生細(xì)致觀察能力的一次挑戰(zhàn)。
在觀察淀粉時，主要讓學(xué)生觀察一小包淀粉，并借助水、勺子、蠟燭、碘酒等其他工具對淀粉進行深入細(xì)致地觀察與研究。讓孩子們知道淀粉遇上碘酒會變藍，會用這個辦法初步鑒定米飯、米粒中是否含有淀粉。
�。ǘ� 教學(xué)目標(biāo)
鑒于對教材的上述理解,根據(jù)新課標(biāo)對學(xué)生學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的要求，我認(rèn)為通過教學(xué)要達到以下三個目標(biāo)：
1、 認(rèn)知目標(biāo)：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。
2、 技能目標(biāo)：對學(xué)生進行簡單的思維能力，學(xué)會動手實驗驗證的訓(xùn)練。
3、 情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生樂于探究，會用工具研究的科學(xué)態(tài)度。
�。ㄈ� 教學(xué)重點、難點
一節(jié)課能否成功，重點的把握，難點的突破很重要，我認(rèn)為本堂課的教學(xué)重點是：了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘會變色。教學(xué)難點是：對學(xué)生進行簡單的思維能力學(xué)會動手實驗驗證的訓(xùn)練。
二、說教法、學(xué)法
我們教給學(xué)生的知識畢竟是有限的，古人:“授人以魚”不如“授人以漁”，因此我在教學(xué)中積極貫徹“教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體”的教學(xué)思想，力求學(xué)生學(xué)知識的同時培養(yǎng)他們探究知識，獲取知識的能力。在本課教學(xué)中，我主要采用實驗法，讓學(xué)生通過實驗，親身感受米飯遇碘酒的變化，激發(fā)其好奇心與探究欲望。
本課教學(xué)既需要學(xué)生之間團結(jié)合作，進行探究實驗，，也需要學(xué)生多感官參與學(xué)習(xí)，發(fā)揮每個學(xué)生手、腦、耳、眼、嘴等功能，讓他們動手做一做，動腦想一想，動耳聽一聽，動眼看一看，動嘴說一說，在五動中掌握知識，學(xué)會本領(lǐng)，陶冶情操。
三、說教學(xué)活動過程
科學(xué)的教學(xué)過程就是學(xué)生探究科學(xué)的實踐過程，因此在教學(xué)中我從觀察入手，將教學(xué)過程分為四個環(huán)節(jié)。
�。ㄒ唬┱勗拰�(dǎo)入
我是這樣導(dǎo)入的,同學(xué)們,上節(jié)課我們已經(jīng)觀察了大米,現(xiàn)在請同學(xué)們看這里放的是什么米?學(xué)生會說出上秈米,于是我順勢利導(dǎo)又問,秈米加水煮熟變成什么呢?學(xué)生立刻說出今天的研究對象米飯.兩個小問題既檢查了上節(jié)課學(xué)生對大米種類的掌握情況,又揭示了今天的研究對象米飯.這時候,我又說同學(xué)們在吃飯時有沒仔細(xì)觀察過米飯呢?讓學(xué)生體會科學(xué)研究就在我們身邊,同時又激起了對米飯的好奇心.
(二)比較飯粒與米粒
學(xué)生具有觀察欲望時,我馬上讓他們觀察比較米變成米飯有哪些變化,并作好實驗記錄.等到各組整理好自己的觀察記錄時,我讓學(xué)生分組匯報觀察的結(jié)果.通過觀察,學(xué)生發(fā)現(xiàn)米變成米飯變胖了,變香了,變粘了等.當(dāng)學(xué)生匯報到米飯嘗起來是甜的,并且越嚼越甜時,我充分抓住學(xué)生好奇心,引導(dǎo)學(xué)生想想為什么米飯越嚼越甜呢?看過書的同學(xué)會馬上答到因為米飯中含有淀粉,淀粉遇唾液變成糖了.接下來就讓學(xué)生看書上的資料進行學(xué)習(xí),充分利用教材是我們科學(xué)課中的重要的一環(huán).看過書,學(xué)生雖然知道米飯中含有淀粉,但淀粉是什么呢?與我們的生活有什么關(guān)系呢?這些疑問使學(xué)生很自然地將探究的注意力轉(zhuǎn)到對淀粉上.
(三)認(rèn)識淀粉
通過前面的學(xué)習(xí),學(xué)生已明白認(rèn)識一件陌生事物時,可以用看、摸、聞等觀察方法。因此，在學(xué)生認(rèn)識淀粉的顏色、形狀、氣味之后，我拿出湯匙、水和蠟燭時，問學(xué)生還可以用什么方法認(rèn)識淀粉呢？學(xué)生馬上會想到做實驗，接下來就讓他們給淀粉加水?dāng)嚢�，并放火上加熱，看看淀粉有什么變化？使學(xué)生體會到科學(xué)觀察不能只停留在物體的.顏色、氣味、形狀上，應(yīng)對所觀察物體進行深入細(xì)致地探究。學(xué)生匯報實驗結(jié)果后，這時我拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告訴學(xué)生為表揚他們認(rèn)真的研究態(tài)度，老師決定為大家表演一個小魔術(shù)，趁學(xué)生不注意時，將手心里裝有碘酒的瓶蓋迅速掉入燒杯，并不斷的搖動，混合物變成了紫黑色。
（有趣的魔術(shù)再一次激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，于是又一輪的實驗探究開始了。在課堂上讓孩子動手實踐，不僅發(fā)揮了學(xué)生的的主體作用，更讓學(xué)生明白科學(xué)真理的獲得靠的是實踐。
�。ㄋ模� 總結(jié)延伸
在課的最后，我問學(xué)生通過這節(jié)課，現(xiàn)在你對米飯有沒新的認(rèn)識？學(xué)生會說我們吃的米飯中含有淀粉，淀粉遇碘會變色等知識。然后我又問你還想知道什么？學(xué)生會說：“淀粉遇到碘為什么會變色呢？”碘酒遇到其他東西會變色嗎？這些正體現(xiàn)了新課標(biāo)所提倡的科學(xué)課不應(yīng)下課鈴聲響停止結(jié)束，應(yīng)把學(xué)生引向更廣闊的課外活動中，自己去發(fā)現(xiàn)問題，探究問題。