烹飪活動(dòng)總結(jié)范文
篇一、烹飪活動(dòng)總結(jié)范文
民以食為天，食以烹為美。一學(xué)期以來(lái)，烹飪班四位老師精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，熱心服務(wù)，組織帶領(lǐng)36名來(lái)自各個(gè)班級(jí)的孩子，讓他們學(xué)習(xí)了基本的烹飪技巧，感受到了生活的不易和動(dòng)手的樂(lè)趣。
一、認(rèn)真組織，精心安排
針對(duì)烹飪班孩子都來(lái)自各個(gè)班級(jí)、年齡大小不一的實(shí)際，我們四位老師一起商議，對(duì)一學(xué)期20節(jié)的培訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行初步分類編排，分中華美食、順德名吃、果蔬冷拼、西方茶點(diǎn)等板塊，進(jìn)行細(xì)化安排。各個(gè)老師分類分頭各有側(cè)重，按照周次安排，各自選定自己負(fù)責(zé)的具體烹飪培訓(xùn)內(nèi)容，為上好烹飪課做好了準(zhǔn)備。
二、實(shí)際操作，培養(yǎng)能力
每周星期五第選修課，指導(dǎo)老師提前準(zhǔn)備好食材和器皿、工具，同學(xué)們到食堂集中，徹底自我清潔，穿戴好圍裙等護(hù)具。老師從安全須知、技術(shù)要領(lǐng)、細(xì)節(jié)把握、食材搭配、操作步驟等方面，認(rèn)真講解，手把手、一對(duì)一地教給烹調(diào)制作方法。一學(xué)期以來(lái)，烹飪班共培訓(xùn)指導(dǎo)了餃子、湯圓、四川小面、水果拼盤、椰汁西米等菜品、面點(diǎn)、茶飲的制作。
三、自我品嘗，回味快樂(lè)
食品加工成功以后，烹飪班一個(gè)很重要的做法，就是大家動(dòng)手，或煮或蒸或烹，盛碟裝碗入杯，坐到一起品嘗自己和伙伴制作的美味佳肴，老師從色、香、味等方面指導(dǎo)同學(xué)們互相評(píng)價(jià)，最后老師再予以點(diǎn)評(píng)。同學(xué)們邊討論、邊享用，既鞏固了所學(xué)知識(shí)技能，增強(qiáng)了合作意識(shí)，又享受到了成長(zhǎng)的快樂(lè)，認(rèn)識(shí)到了勞動(dòng)的價(jià)值。
烹飪既是享受也是創(chuàng)造，既是工作也是生活，是任何人都必須習(xí)得的基本技能。今后我們將結(jié)合學(xué)生和學(xué)校實(shí)際，扎實(shí)、細(xì)致、創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，讓每一位孩子都能在參與中得到成長(zhǎng)和發(fā)展。
篇二、烹飪活動(dòng)總結(jié)范文
作為一名烹飪教師，半學(xué)期來(lái)，本人在教育教學(xué)工作中，始終堅(jiān)持學(xué)校教育方針，重視學(xué)生的動(dòng)手能力，積極做好教學(xué)工作，認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽(tīng)課、評(píng)課，廣泛獲取各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，使學(xué)生學(xué)有所得，不斷提高，從而不斷提高自己的教學(xué)水平，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。
一、政治思想方面：
認(rèn)真學(xué)習(xí)新的教育理論，及時(shí)更新教育理念。新的教育形式我們必須具有先進(jìn)的教育觀念，才能適應(yīng)教育的發(fā)展。所以我不但注重政治理論學(xué)習(xí)，還注意從書本中汲取營(yíng)養(yǎng)，認(rèn)真學(xué)習(xí)仔細(xì)體會(huì)新形勢(shì)下怎樣做一名好教師。
二、教育教學(xué)方面：
1、課前準(zhǔn)備：備好課。
2、了解學(xué)生，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。
3、考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的活動(dòng)。
4、課堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，激發(fā)學(xué)生的情感，使他們產(chǎn)生愉悅的心境，創(chuàng)造良好的課堂氣氛，課堂語(yǔ)言簡(jiǎn)潔明了，課堂上講練結(jié)合。
5、要提高教學(xué)質(zhì)量，從贊美著手，所有的人都渴望得到別人的理解和尊重，所以，和學(xué)生交談時(shí)，對(duì)他的處境、想法表示深刻的理解和尊重，還有在批評(píng)學(xué)生之前，先看看自己工作的不足。
6 、熱愛(ài)學(xué)生，平等的對(duì)待每一個(gè)學(xué)生，讓他們都感受到老師的關(guān)心，良好的師生關(guān)系促進(jìn)了學(xué)生的學(xué)習(xí)。
三、存在的問(wèn)題
盡管本學(xué)期的教學(xué)工作按照計(jì)劃，大部分工作基本得到了落實(shí)，但是還是存在著許多不盡人意的地方：
1、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)不足，駕馭課堂的能力、教學(xué)方法的恰當(dāng)運(yùn)用，現(xiàn)代教育技術(shù)的合理運(yùn)用等很多方面都有待提高。
2、出現(xiàn)的問(wèn)題不能夠及時(shí)總結(jié)，吸取教訓(xùn)，致使很多工作效率不高，效果不明顯。
總之，這半學(xué)期以來(lái)，教學(xué)工作還是基本按照學(xué)�？傮w思路，得到了落實(shí)，也取得了一定的成績(jī)，后半學(xué)期，我將吸取前半學(xué)期工作中的經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)，使教學(xué)工作取得讓人滿意的成績(jī)。
篇三、烹飪活動(dòng)總結(jié)范文
本學(xué)期本人擔(dān)任了學(xué)校烹飪實(shí)踐社團(tuán)的活動(dòng)老師，在將近四個(gè)月的教學(xué)過(guò)程中，本人嚴(yán)格遵守學(xué)校的規(guī)定，讓孩子們多動(dòng)手，勤動(dòng)手，樂(lè)于動(dòng)手，做自己愛(ài)吃的美食。現(xiàn)將本學(xué)期開(kāi)學(xué)以來(lái)的教學(xué)工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真?zhèn)湔n
每次上課之前都備好課，做到每節(jié)課都能讓孩子們學(xué)到一樣?xùn)|西。本學(xué)期我們的興趣課主要學(xué)習(xí)了包餃子，怎樣調(diào)制好吃的餃子餡，怎樣制作果盤，做水果沙拉，做三明治，意大利方便面等等。孩子們每節(jié)課都能吃到自己做的美食，都很開(kāi)心。
二、讓每個(gè)孩子都有動(dòng)手的機(jī)會(huì)
我們每次活動(dòng)前20分鐘時(shí)是理論課，提前讓孩子們了解我們這個(gè)星期要學(xué)的內(nèi)容，然后會(huì)讓孩子準(zhǔn)備食材。每個(gè)孩子都要帶一點(diǎn)食材來(lái)校后，我會(huì)盡量爭(zhēng)取讓每個(gè)孩子都有動(dòng)手的機(jī)會(huì)，自己親自做出的'美食吃到嘴巴里也會(huì)特別開(kāi)心。所以孩子們都很手心。
三、注意習(xí)慣的培養(yǎng)
雖然我們是烹飪的實(shí)踐課，但是在課堂教學(xué)時(shí)我也時(shí)刻不忘記讓孩子們養(yǎng)成良好的習(xí)慣，特別是衛(wèi)生習(xí)慣。動(dòng)手前要注意洗手，做完后要整理桌面的整潔，不能把垃圾留在教室，小組合作要團(tuán)結(jié)等等。
四、不足之處
由于學(xué)校場(chǎng)地和器材以及時(shí)間的限制，學(xué)生們很想學(xué)的做面包沒(méi)能實(shí)現(xiàn)。有時(shí)候?qū)W生的食材帶得不夠也影響到了興趣課的教學(xué)。烹飪器材太少，學(xué)生親自動(dòng)手的機(jī)會(huì)還是有點(diǎn)兒少。在教室里上課有時(shí)會(huì)產(chǎn)生油煙。
本學(xué)期的社團(tuán)課整體來(lái)說(shuō)，本人和孩子們還是很滿意的。存在的問(wèn)題也是客觀的。但我們畢竟是學(xué)校，不是專業(yè)的烹飪學(xué)校，所以有些時(shí)候存在不足是正常的。也感謝一學(xué)期以來(lái)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的社團(tuán)課教學(xué)的支持和指導(dǎo)。希望下個(gè)學(xué)期我們的興趣課能讓更多的孩子動(dòng)手操作，讓孩子們學(xué)到更多的制作美食的方法。
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