幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度

幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度

　　在生活中，制度對(duì)人們來說越來越重要，制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編幫大家整理的幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度，希望對(duì)大家有所幫助。

幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度1

　　一、幼兒伙食實(shí)行民主管理，明確膳食專人負(fù)責(zé)，定期召開伙委會(huì)，不斷改進(jìn)工作，提高膳食質(zhì)量。

　　二、炊事人員每周制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計(jì)算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素?cái)z取量。

　　三、伙食費(fèi)�？顚Ｓ谩�

　　四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，一切炊具、餐具要定期擦洗，嚴(yán)格消毒。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，不購變質(zhì)食物，妥善保管剩余食物，嚴(yán)禁食用變質(zhì)食物。

　　六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時(shí)供給飯菜、點(diǎn)心，兩餐間隔不少于三個(gè)半小時(shí)。

　　七、炊管人員定期召開業(yè)務(wù)會(huì)議，虛心聽取群眾意見，提高烹調(diào)技術(shù)，講究科學(xué)烹調(diào)。

幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度2

　　一，為幼兒提供合理的營養(yǎng)膳食，就需要幼兒園做到制定科學(xué)的食譜，并要合理嚴(yán)格的執(zhí)行食譜。并且，可以通過定期體檢的方式來查看是否為幼兒提供了足夠的營養(yǎng)與能量。

　　二，幼兒園的膳食管理，一定要注重個(gè)體差異與季節(jié)差異。為不同年齡的幼兒提供不同的膳食安排。另外有必要時(shí)而應(yīng)為肥胖癥和微量元素缺乏比較嚴(yán)重的幼兒制定不同的膳食計(jì)劃。出了保證幼兒有足夠的營養(yǎng)外，還要關(guān)注幼兒是否營養(yǎng)過剩的.現(xiàn)象。不同的季節(jié)，由于氣溫等的不同，幼兒需要補(bǔ)充的營養(yǎng)物質(zhì)也不相同，如冬春季節(jié)是傳染病的高發(fā)季節(jié)，所以要供應(yīng)充足的能量和蛋白質(zhì)提高抗病能力，夏季天氣炎熱，幼兒容易食欲不佳，容易引起缺鐵性貧血，應(yīng)制定科學(xué)的膳食為幼兒補(bǔ)充營養(yǎng)，增進(jìn)幼兒食欲，并注意防暑。夏季天氣比較干燥，應(yīng)注意為幼兒補(bǔ)水。

　　三，要保證幼兒食品的衛(wèi)生安全。嚴(yán)格食品的操作制度，從原料到成品都應(yīng)該做到責(zé)任在人，措施到位。如，專人按需購買食品，不買變質(zhì)食物，專人驗(yàn)收，烹制后，有專人檢測(cè)質(zhì)量。并組織家長委員會(huì)，積極監(jiān)督幼兒園的食品衛(wèi)生。保證孩子的健康與營養(yǎng)。

　　四，要注重培養(yǎng)幼兒科學(xué)的進(jìn)餐習(xí)慣。教給孩子正確的進(jìn)餐姿勢(shì)，進(jìn)餐行為。如進(jìn)餐時(shí)不大聲說活，拿筷子的方式，進(jìn)餐的坐姿等。并且，要告訴家長為孩子做好模范作用，培養(yǎng)孩子不挑食，飯前洗手，飯后漱口等習(xí)慣。

幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度3

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　　1、幼兒的飲食應(yīng)有專人負(fù)責(zé)。建立膳食委員會(huì)（膳委會(huì)由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人

　　員、保健人員及幼兒家長代表組成），定期研究幼兒伙食問題。

　　2、伙食費(fèi)要�？顚Ｓ�，計(jì)劃開支，合理使用。每月向家長公布伙食費(fèi)開支情況。

　　（二）營養(yǎng)管理

　　1、幼兒每日營養(yǎng)供給量

　　2、編制食譜要求：要根據(jù)市場(chǎng)季節(jié)供應(yīng)、兒童胃納等情況有計(jì)劃地將以上供給量合理安排幼兒食譜。

　　3、根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。

　　4、根據(jù)幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)食物，不吃隔夜飯菜。

　　5、工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不許侵占幼兒伙食。

　　6、保健人員要管理好幼兒膳食，做好帶量食譜，均衡營養(yǎng)按量供應(yīng)。

　　7、加強(qiáng)體弱兒和肥胖兒飲食管理。

　　8、特別飲食：根據(jù)幼兒病情做病號(hào)飯菜。

　�。ㄈ�）飲食衛(wèi)生

　　1、要保持廚房的整潔，定期定人經(jīng)常清掃。

　　2、食品要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，廚房中的.刀開，洗刷干凈，食具每餐消毒。食堂要有防蠅設(shè)備。

　　菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。

　　3、不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食必須加熱后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的。發(fā)生。

　　4、食品庫存不宜過多（梅雨季節(jié)更要從嚴(yán)控制庫存量，防止食物霉變）。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。保持庫房清潔，無蟲害。

　　5、保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動(dòng)水洗手。飯桌要用消毒水擦洗干凈。

　　6、培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。

　　7、水果要洗凈削皮后再吃。

　　8、炊事員要堅(jiān)持做到：上灶前洗手，人廁所前脫―衣服，便后用肥皂洗手，操作時(shí)不準(zhǔn)吸煙。

　�。�四）食物供量要求

　　選擇食譜既要多樣化又要提供足夠的營養(yǎng)素，價(jià)格適中，進(jìn)行最優(yōu)化的配置。

幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度4

　　一、指導(dǎo)思想

　　根據(jù)園務(wù)工作計(jì)劃的要求，以《3―6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》為準(zhǔn)繩，以先進(jìn)的教育理論為指導(dǎo)，以提高教師的教科研水平為目的，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際，牢固樹立以人為本的教育思想，開展集體備課、定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)交流活動(dòng)，提高教師的教育技能。本學(xué)期教研工作主要有以下幾點(diǎn)。

　　二、教研重點(diǎn)

　　1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，提高教師理論水平

　　教師在工作之余，要堅(jiān)持學(xué)習(xí)，及時(shí)轉(zhuǎn)變觀念，以先進(jìn)的教育理念武裝頭腦，以科學(xué)的教育方式組織學(xué)習(xí)，以飽滿的教育熱情對(duì)待孩子。為此本學(xué)期我們通過有目的地定期開展教研學(xué)習(xí)活動(dòng)和自學(xué)相結(jié)合，提高教師理論水平。

　　具體如下：

　�。�1）積極借閱幼教刊物，學(xué)習(xí)新的教育理念和新的教學(xué)方法，做好理論學(xué)習(xí)筆記，并且要學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結(jié)合，同時(shí)，積極參與本園觀摩活動(dòng)，努力提高自身教育理論及授課水平。

　�。�2）進(jìn)一步學(xué)習(xí)《3―6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》，對(duì)《指南》進(jìn)行深入理解、積極探索、切實(shí)落到實(shí)處。積極參與教師再培訓(xùn)教育。

　　2、注重業(yè)務(wù)培養(yǎng)，提高保教質(zhì)量

　　每位教師要認(rèn)真對(duì)待教育各個(gè)環(huán)節(jié)，從備課到上課再到活動(dòng)延伸，努力提高課堂教學(xué)質(zhì)量。具體內(nèi)容有：

　�。�1）每周制定主題活動(dòng)計(jì)劃、活動(dòng)目標(biāo)、活動(dòng)過程及教學(xué)方法。各教師認(rèn)真?zhèn)湔n，做到先教案后上課，格式統(tǒng)一，目標(biāo)明確，層次分明。

　　（2）觀摩交流，主要觀摩本園教師的公開課，借鑒別人的教學(xué)模式、教學(xué)方法以及保教手段，課后組織全體教師進(jìn)行評(píng)價(jià)，由開課老師就這節(jié)課的有關(guān)問題作介紹，然后大家暢所欲言，共同討論，并從中尋求最佳教育途徑。

　�。�3）開展評(píng)比活動(dòng)，適時(shí)開展早操評(píng)比、教育隨筆、教玩具制作等各種評(píng)比活動(dòng)，激發(fā)教師教育熱情，努力營造我園良好的教育氛圍。

　�。�4）實(shí)行隨機(jī)查課，“推門聽課”的制度，督促教師備好課，上好課，提高教育教學(xué)質(zhì)量。課后及時(shí)與授課教師進(jìn)行交流，并給予評(píng)價(jià)（記分――作為考核依據(jù)）。

　　3、扎實(shí)開展教研活動(dòng)，真正發(fā)揮其輻射作用

　�。�1）建立教研活動(dòng)輪流制。輪流主持，充分創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓教師主動(dòng)積極參與，形成教學(xué)互助，讓教師既當(dāng)學(xué)員，又當(dāng)教員。語言故事（朱翠翠）、音樂（張紅梅）、美術(shù)（謝秀）、科學(xué)（于秋陽）、健康（朱筱玲）

　　（2）研討，是調(diào)動(dòng)教師主動(dòng)參與培訓(xùn)的重要形式，它能為每個(gè)人提供較充分的表達(dá)思想、觀點(diǎn)的機(jī)會(huì)，讓思想和觀念在不斷交流的過程中得到提升，本學(xué)期我們采取的研討方式有。

　　a、綜合研討。本學(xué)期各班對(duì)各主題的教學(xué)活動(dòng)要深入開展，對(duì)在教學(xué)活動(dòng)中出現(xiàn)的問題要提出來，大家相互討論，找出解決辦法，并適時(shí)做好資料積累（備查），避免以后在教學(xué)中走彎路，達(dá)到事半功倍的效果。

　　b、集中研討。本期我園將實(shí)施半日開放日活動(dòng)，由教學(xué)園長帶領(lǐng)全體教師共同討論開放日的實(shí)施計(jì)劃、實(shí)施方案、實(shí)施手段，并組織大家一起共同尋求解決問題的方法，并做好各項(xiàng)記錄，切實(shí)保證實(shí)施質(zhì)量。

　　4、進(jìn)一步興起崗位練兵活動(dòng)，抓好師資隊(duì)伍建設(shè)

　　師資隊(duì)伍建設(shè)是一切工作的根本，不僅關(guān)系教師自身的成長，更是關(guān)系教育能否順利開展的重要環(huán)節(jié)。本學(xué)期根據(jù)上級(jí)指示，針對(duì)我園實(shí)際情況，我們將進(jìn)一步興起崗位練兵活動(dòng)，有目的有計(jì)劃做好師資隊(duì)伍建設(shè)工作。

　　（1）繼續(xù)加強(qiáng)教師基本功訓(xùn)練。主要是繪畫（每月一次中大班幼兒作品展示）（朱翠翠）、舞蹈（于秋陽）、音樂（張紅梅）、手工制作（梁茹梅）活動(dòng)過程的設(shè)計(jì)等教學(xué)基本功的訓(xùn)練。

　�。�2）不斷反思，善于總結(jié)。反思是教師的一種自我提高的有效形式，在幼兒在一日活動(dòng)中，教師認(rèn)真組織幼兒深入觀察幼兒一日生活中的行為和反應(yīng)，進(jìn)行分析，并不斷調(diào)整計(jì)劃，改進(jìn)教育行為，最終促進(jìn)幼兒的學(xué)習(xí)和發(fā)展，做好教育心得筆記。

　�。�3）開展教師相互結(jié)對(duì)活動(dòng)，相互聽課每月不少于4節(jié)，并做好聽課記錄。

　�。�4）每月兩篇筆記，兩篇幼兒觀察日記。

　　5、重視家園共育，解決家長的后顧之憂。

　　（1）有計(jì)劃的組織幼兒參與各類活動(dòng)，讓每個(gè)孩子都有機(jī)會(huì)展示自己的才能。教師保留好每次活動(dòng)時(shí)的幼兒作品，學(xué)期末在“家長開放日”活動(dòng)中真實(shí)地展示幼兒的`成果。

　　（2）通過園內(nèi)的《家園共育》欄，以豐富而有針對(duì)性的內(nèi)容，吸引家長關(guān)心幼兒園的教育任務(wù)，使家園達(dá)成共識(shí)。

　�。�3）通過半日活動(dòng)的觀摩和親子活動(dòng)來溝通幼兒園與家庭之間的聯(lián)系。

　　九月份：

　　1、做好迎新生工作。布置新環(huán)境、抓好環(huán)境創(chuàng)設(shè)。

　　2、小班開展“高高興興上幼兒園”主題活動(dòng)，中大班主題教學(xué)“感恩的心”，重點(diǎn)抓常規(guī)訓(xùn)練。

　　3、制定教科研工作計(jì)劃，制定、交流班務(wù)計(jì)劃

　　4、教學(xué)常規(guī)和幼兒一日常規(guī)、衛(wèi)生常規(guī)檢查。

　　十月份

　　1、教學(xué)常規(guī)、一日常規(guī)及生活常規(guī)的培養(yǎng)。

　　2、以“十一”為主題，開展活動(dòng)。

　　3、以“我愛秋天”為主題，開展“秋游”活動(dòng)。

　　4、“勞動(dòng)最光榮”――開展主題教學(xué)“勞動(dòng)節(jié)”活動(dòng)。

　　十一月份

　　1、“我愛媽媽”――開展主題教學(xué)“”活動(dòng)。

　　2、“我們的節(jié)日”――開展主題教學(xué)“”活動(dòng)。

　　十二月份

　　1、“我”――開展主題教學(xué)活動(dòng)

　　2、“――開展主題教學(xué)”活動(dòng)

　　3、“家園互動(dòng)”――開展“半日開放活動(dòng)”

　　4、“――開展”

　　創(chuàng)設(shè)勇力創(chuàng)新的學(xué)習(xí)環(huán)境。開展各種形式的學(xué)習(xí)活動(dòng)，學(xué)習(xí)最新的教育思想與教育理論，在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上反思，分析，在學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上創(chuàng)新、提高。我們要將創(chuàng)新作為幼兒園發(fā)展的動(dòng)力。

　　創(chuàng)設(shè)友愛協(xié)作的人文環(huán)境。關(guān)愛、和睦、團(tuán)結(jié)、接納的環(huán)境，可以讓人產(chǎn)生愉悅的心態(tài)，產(chǎn)生積極工作的動(dòng)力。近幾年來，我園的教師有個(gè)共識(shí)，那就是“幼兒園像家”。

　　創(chuàng)設(shè)豐富多彩的活動(dòng)環(huán)境。幼兒園的一切工作都是為了兒童，“為了兒童的發(fā)展”“為了每一個(gè)孩子的發(fā)展”是我們教育工作的永恒主題。我們要進(jìn)一步探索兒童主體性與環(huán)境創(chuàng)設(shè)的關(guān)系，讓活動(dòng)室成為兒童的教室，讓兒童成為活動(dòng)室的主人。

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