酒店員工規(guī)章制度15篇
在我們平凡的日常里，越來越多人會去使用制度，制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。什么樣的制度才是有效的呢？下面是小編整理的酒店員工規(guī)章制度，希望對大家有所幫助。
酒店員工規(guī)章制度1
1、基本政策公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機會；職位或補空缺職位時，本公司將在可能情況下首先考慮已聘用員工，然后再向外招聘；工作表現(xiàn)是本公司晉升員工的最主要依據(jù)。
2、入職手續(xù)應(yīng)聘者通過公司面試，并經(jīng)確認合格后，可被公司聘為正式員工。新入職員工必須填寫《公司員工登記表》一式二份并準備彩色一寸照片2張；公司將組織新入司員工參加新員工培訓，以使員工對公司概況有初步了解。
3、試用期新員工被錄用后，一律實行試用期，試用期時間為三個月，試用期間公司將對員工的表現(xiàn)及其對工作的適應(yīng)程度進行考核。；試用期薪資執(zhí)行公司制度標準；試用期屆滿，經(jīng)公司考核者，可轉(zhuǎn)為正式員工，考核不合格者，公司予以辭退。正式員工薪資待遇按公司工資制度執(zhí)行。
4、聘用的終止試用期間以后，公司或員工均可提出終止勞動合同，但應(yīng)提前一個月（至少22個工作日）提交書面通知。若員工嚴重違反國家法律法規(guī)或違反公司的規(guī)章制度及勞動紀律，公司可不必提前通知員工與其解除雙方的勞動合同。
5、勞動合同新員工在入職一個星期內(nèi)，公司與其簽訂勞動合同，員工應(yīng)嚴格執(zhí)行勞動合同。
6、離職手續(xù)凡離職者，必須先填寫離職申請書。員工離職應(yīng)按公司規(guī)定移交所有屬于公司的財產(chǎn)，經(jīng)核準離職且辦妥移交手續(xù)，方可正式離職。未辦離職手續(xù)自行離職者，公司財產(chǎn)若有損失、遺失，其損失全額從薪資中扣還；
7、個人資料員工的個人資料包括家庭住址、電話、婚姻及子女狀況及時提供給公司行政部。
8、業(yè)績考評公司推行嚴格的績效考評制度。實行年終考核和年中考核�？己私Y(jié)果將作為員工晉升或提薪的重要依據(jù)。員工福利
9、社會保險在公司工作三個月試用期屆滿，并經(jīng)正式錄用者，公司購買社會保險。
工作規(guī)范
1、行為準則盡忠職守，服從領(lǐng)導，保守業(yè)務(wù)秘密；愛護公司財物，不浪費，不化公為私；遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；保持公司信譽，不做任何不損公司信譽的行為；
2、工作態(tài)度員工應(yīng)努力提高自己的工作技能，提高工作效率；熱愛本職工作，對自己的工作職責負全責員工之間應(yīng)通力合作，互相配合，不得相互拆臺或搬弄事非；對本職工作應(yīng)爭取時效，不拖延，不積壓；待人接物態(tài)度謙和，以爭取公司同仁與客戶的合作；
3、工作紀律按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退；服從上級的工作安排，一經(jīng)上級主管決定，應(yīng)嚴格遵照執(zhí)行；
考勤制度
1、工作時間公司員工實行每周五日四十小時工作制。周六、周日為正常工休時間。公司作息時間為：
2、考勤辦法公司員工一律實行早晨上班簽到制。簽到必須本人親自執(zhí)行，不得代簽。在規(guī)定時間未簽到者，視為遲到；超過31分鐘，視為曠工。遲到、曠工者分別按公司制度予以處罰。
3、請假程序和辦法員工請假，需填寫請假申請單，經(jīng)部門經(jīng)理審批后提交行政人事部。如假期超過三天的，需經(jīng)總經(jīng)理批準，方可準假。
酒店員工規(guī)章制度2
一、目的
為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、內(nèi)容
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。 2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責任。 3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。 4、個人衛(wèi)生管理標準：(1) 員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。(2) 掌握必要的衛(wèi)生知識。(3) 身體、心理健康，須持《健康證》上崗。 5、食品衛(wèi)生管理標準參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標準：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。 7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標準追究責任和進行處罰。
三、考核
物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。 2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。 3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進行處罰。四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度
一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。
四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標記的臉盆和腳盆
各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。
八、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。
九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
酒店員工規(guī)章制度3
一、工作職責：
1、執(zhí)勤時間統(tǒng)一著裝，姿態(tài)端正，樹立威武、文明的執(zhí)勤形象。不準穿奇裝異服；夏天不準穿拖鞋、背心、短褲；
2、公司保安白天實行坐班制，白班期間保安不可隨意上樓，如果有事或問題需上樓時，經(jīng)行政中心同意后方可上樓，并及時找人替崗。當班期間作好當班值勤記錄，力求詳細、準確、客觀，并分別簽名確認。
3、上層領(lǐng)導到來應(yīng)主動站起問好，董事長、總經(jīng)理及客戶到門口時應(yīng)主動開門迎接。
4、對來公司人員應(yīng)做到熱情有禮，不卑不亢，外來人員進辦公樓應(yīng)問詢清楚，如是客戶應(yīng)主動與相關(guān)部門聯(lián)系，經(jīng)確認后方可放行，由保安填寫客戶登記表；
5、有推銷人員要求進公司，應(yīng)先電話確認是否和相關(guān)部門聯(lián)系，確認后進行會客登記（填寫“會客登記表”），在得到確認并進行登記后方可放行，在人員離樓時應(yīng)檢查核對“會客登記表”的簽字回執(zhí)。如身份不明或形跡可疑人員進公司，保安應(yīng)視情況進行靈活處理；
6、嚴格檢查員工徽章或證件（員工必須佩帶徽章），有權(quán)拒絕沒有佩帶徽章的員工進入公司，有權(quán)拒絕不符合公司著裝要求的員工進入公司，對于員工有損公司形象的行為應(yīng)立即制止，如果員工不聽勸阻，報辦公室后有權(quán)對此員工處罰；
7、對本公司員工應(yīng)加強監(jiān)督管理，上班時間員工因為業(yè)務(wù)外出必須進行出入登記。如果員工不登記者有權(quán)拒絕其出入；
8、維護打卡秩序，監(jiān)督打卡紀律，防止員工代打卡。如遇打卡失敗等特殊情況，應(yīng)監(jiān)督員工填寫手工簽到表；
9、負責公司消防中心的管理工作，熟練掌握各種消防設(shè)施的使用方法，和上級消防機關(guān)保持緊密聯(lián)系，遇到緊急情況及時反饋并作應(yīng)急處理。定期檢查公共區(qū)域的消防設(shè)施，對電源集中區(qū)、火源區(qū)不定期進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)事故隱患，防患于未然；
10、晚上隨時對各樓層進行巡視，若有亮燈、門窗開啟等情況，務(wù)必關(guān)閉。如發(fā)現(xiàn)可疑情況，提高警惕，靈活處理。若事態(tài)嚴重，立即上報或報警；
11、配合行政中心，對員工執(zhí)行公司規(guī)章制度的情況進行監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時進行制止，情節(jié)嚴重的交行政部處理；
12、保安必須嚴格遵守公司紀律，并嚴格按照公司紀律的要求對違反規(guī)定的員工在授權(quán)范圍內(nèi)執(zhí)行處罰。
13、下班期間，留意公司員工攜帶的物品，防止公司財物丟失。
二、懲罰制度
有下列情況之一者，視情節(jié)給予警告至大過處理，造成嚴重后果者，可給予開除處理
1、上班時著裝不整潔，不注意儀容，有損保安形象的，每次罰款20元；
2、上班時，做與值班無關(guān)的事（如看書、閑聊），影響工作者，處以罰款20元，上班睡覺者，第一次罰款50元，第二次予以辭退，非工作需要，外人嚴禁在值班室逗留，違者雙方各罰款50元。
3、上班時發(fā)現(xiàn)違法亂紀、不遵守公司規(guī)章制度的人和事，不制止、不處理、不上報或縱容者，對當班保安罰款50元；
4、上班期間，由于瀆職行為造成公司財產(chǎn)、物品丟失的，由保安按物品價格的兩倍進行賠償；視情節(jié)輕重處100元罰款至辭退。
5、不認真履行保安職責，不服從領(lǐng)導，玩忽職守、故意刁難、打擊報復同事者，視情節(jié)給予處罰，特別嚴重者，給予開除處理，違反國家法律法規(guī)的，送公安機立案處理；
6、有其它違紀行為的，視情節(jié)輕重進行處罰。
三、獎勵制度
有下列情況之一者，給予嘉獎至記大功表彰
1、在執(zhí)勤過程中，嚴格、公正、文明，無任何責任事故，可做表率；
2、在處置突發(fā)事件、維護公司利益的活動中，表現(xiàn)突出，貢獻突出者；
3、有其它重大突出表現(xiàn)者。
酒店員工規(guī)章制度4
第一章總則
本手冊根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等有關(guān)勞動政策、法規(guī)及xx公司（以下簡稱本公司）的各項規(guī)章制度編制而成的，員工手冊闡述了公司的基本政策和員工基本行為準則，它與公司的其它政策一樣，用于指導員工的行為。
本手冊制定的目的是為了指導和規(guī)范公司全體員工的行為和職業(yè)道德，充分調(diào)動發(fā)揮公司員工的積極性和創(chuàng)造性，切實維護公司利益和保障員工的合法權(quán)益，維護正常的工作秩序，促使公司從經(jīng)驗管理模式向科學管理的模式轉(zhuǎn)變。
本手冊適用于本公司全體員工，全體員工均應(yīng)按本手冊各項規(guī)定執(zhí)行。
本手冊屬內(nèi)部資料，請員工注意妥善保存，如若不慎遺失，請及時向公司行政部申報，補領(lǐng)并補交相應(yīng)的工本費（10元），員工在離職時，請將此手冊主動交還公司行政部。
本員工手冊作為勞動合同的附件，與勞動合同具有同等效力，對本手冊內(nèi)容，如有不甚詳盡或有使員工感到疑惑之處，請隨時向行政部咨詢，以確保理解無誤。
本手冊如需修正，公司將向員工提供最新修正本，并回收舊手冊以防混淆。
本手冊由行政部組織編制，由行政部負責解釋，未盡事宜，均按公司的有關(guān)規(guī)定和國家的法律法規(guī)執(zhí)行。
隨公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，公司基本政策和有關(guān)管理制度可能得以更新，在上述情況下，以更新后的內(nèi)容要求為準。
本手冊經(jīng)總經(jīng)理批準，于20xx年xxx月xx日起執(zhí)行。
第二章公司簡介（略）
第三章公司組織機構(gòu)圖
組織管理原則：
1、集權(quán)與分權(quán)相結(jié)合原則：統(tǒng)一領(lǐng)導、分級管理；
2、命令指揮統(tǒng)一原則：下級組織只接受一個上級組織的命令和指揮，個人只對一個上級匯報工作的原則；
3、責權(quán)利相對應(yīng)原則：責任明確、權(quán)利適當、利益合理；
4、執(zhí)行和監(jiān)督分設(shè)原則：監(jiān)督要公正客觀，必須不直接參與執(zhí)行；
5、合理分工、團結(jié)協(xié)作；
6、組織的總目標至高無上，任何個人和團體利益不能置于組織利益之上。
第四章公司文化
我們是一支對客戶充滿責任感和激情的團隊，我們崇尚學習、善于創(chuàng)新、精誠合作、真誠服務(wù)、提倡共贏，確保以最快的時間、最優(yōu)的服務(wù)、最大限度地滿足客戶的需求，為中國信息化建設(shè)不斷貢獻自己的力量。
我們的使命推動智能科學技術(shù)發(fā)展，引領(lǐng)智能科學應(yīng)用潮流
讓科學技術(shù)與應(yīng)用的深度融合，促進社會進步
我們的愿景
創(chuàng)中國一流的民族品牌
做永續(xù)經(jīng)營的高成長型企業(yè)
我們的核心價值觀
以人為本堅持誠信力行變革注重業(yè)績
我們的經(jīng)營理念
專注專業(yè)目標集聚品質(zhì)第一持續(xù)創(chuàng)新
我們的服務(wù)理念
敏銳把握應(yīng)用趨勢，快捷滿足客戶需求
以客戶為中心，超越客戶滿意
我們的管理理念
將選拔人才、培養(yǎng)人才放在首位
尊重和信任每一個員工
打造學習型團隊，通過持續(xù)學習，不斷提高企業(yè)和個人的核心競爭力
堅持原則，強調(diào)紀律
群策群力，發(fā)揚團隊合作精神
我們的用人觀
德才兼?zhèn)�，以德為先，任人唯賢，用人所長
我們的十個標準
勤奮敬業(yè)誠實正直勇敢忠誠樂觀自信崇尚學習
積極進取創(chuàng)新奉獻充滿激情重視合作主人精神
第五章員工理念
我們應(yīng)為成為一員而自豪，我們應(yīng)共同塑造經(jīng)營理念和企業(yè)文化，我們應(yīng)樹立正確的價值觀：
一、要以企業(yè)人為自豪：企業(yè)的目標是追求利潤，企業(yè)人的價值觀不同于社會人；企業(yè)有明確的方向，行動的組織性和統(tǒng)一性常常需要員工放棄某些個性。作為企業(yè)人，我們的自豪是：為社會創(chuàng)造了財富，為社會貢獻了智慧。
二、要胸懷理想，更應(yīng)腳踏實地：每個人都渴望成就，但成功來源于一步步腳踏實地的工作，不積跬步，無以致千里。當xx人具有使命感，胸懷理想的時候，更需要每一位員工在崗位上盡心盡責，把身邊的每一件事做好。
三、要有市場意識和服務(wù)意識：市場需要是企業(yè)生存的基礎(chǔ)，客戶滿意是企業(yè)發(fā)展的動力。市場意識體現(xiàn)在各項工作都要適應(yīng)市場的需要，服務(wù)意識體現(xiàn)在企業(yè)各環(huán)節(jié)要密切配合，以客戶為中心，為客戶提供準確、細致、高效和滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。
四、要有利潤意識和成本意識：利潤來自開源節(jié)流，要不斷開拓市場、拓展業(yè)務(wù)、創(chuàng)造客戶；要細算投入產(chǎn)出比的大帳，敢于投入而不盲目投入；要減少浪費，節(jié)約開支，降低成本，每一分錢的節(jié)約，都將轉(zhuǎn)化為實實在在的利潤。
五、要有競爭意識和奉獻意識：企業(yè)因競爭而生存，也因競爭而強大。公司鼓勵員工在競爭中產(chǎn)生活力，鼓勵員工比能力，比貢獻，優(yōu)勝劣汰。公司提倡通過奉獻獲得他人和社會的尊重，實現(xiàn)個人價值。
六、要樹立先貢獻后獲得的價值觀：在社會的觀念中，往往將資歷和能力跟貢獻劃等號。xx人要打破這種觀念，確立貢獻是獲得的前提的分配原則，反對以報酬作為貢獻的前提，反對僅憑資歷與能力就能獲得個人的利益。
七、要有創(chuàng)新意識：企業(yè)要創(chuàng)造利潤就要有差異，為了差異就需要創(chuàng)新。創(chuàng)新是企業(yè)的活力。因為年青，xx人喜歡創(chuàng)新，因為喜歡創(chuàng)新，xx人不怕挫折，不怕出現(xiàn)失誤。
八、要有團隊意識：沒有一個人是萬能的，事業(yè)的發(fā)展，需要凝聚xx人集體的智慧，xx人深刻理解"團結(jié)就是力量"的真理。要獲得事業(yè)的成功，要取得個人的成長，我們必須增進交流，共享知識經(jīng)驗，取長補短，更需要密切配合，互敬互愛，融成整體，產(chǎn)生最大的合力。
九、要有進取心，主動地改善自己的環(huán)境：要深諳"逆水行舟，不進則退"的道理，保持進取心，與時俱進，才能獲得長遠的成功。好環(huán)境不是生來就有的，更多的需要創(chuàng)造，遇到問題就回避，遇到不公平只會抱怨，只能喪失前進的勇氣，應(yīng)拿出自己的進取心，創(chuàng)造和改善自己的環(huán)境，使同事們更相信你是有能力、會做事的人。
第六章員工行為規(guī)范
一、行為準則
員工在工作中應(yīng)當遵守以下行為準則：
嚴格遵守公司一切規(guī)章制度及工作守則；
工作中盡忠職守，服從領(lǐng)導，團結(jié)同事，保守業(yè)務(wù)秘密；
平時愛護公司財物，不浪費，公私分明；
不做任何有損公司聲譽的行為。
二、行為細則
員工務(wù)必仔細閱讀以下行為細則并嚴格遵守：
員工應(yīng)按規(guī)定時間上下班，不得無故遲到、早退，上班時間必須配戴胸卡；
員工在工作時間內(nèi)不得隨意離開工作崗位，如需離開應(yīng)向主管請示；
員工在工作時間內(nèi)，未經(jīng)核準不可接見親友或與來賓談話，如確實因重要原因必須會客時，應(yīng)經(jīng)主管人員核準，在指定時間、指定地點進行。
員工每天應(yīng)注意保護自身和同事的安全與健康，維持作業(yè)、辦公等區(qū)域的清潔和秩序；
員工不得攜帶違禁品、危險品或者與工作無關(guān)的物品進入工作場所；
員工不得私自攜帶公物離開公司，如因工作原因確須攜帶，須征得主管人員的同意；
員工在工作時應(yīng)盡忠職守，服從上級安排，聽從上級的工作批示和指導；
員工對工作的匯報應(yīng)遵循逐級向上報告的原則，不宜越級呈報，但緊要或特殊情況不在此限；
員工在工作時間應(yīng)全神貫注，努力提高工作效率，嚴禁看與工作無關(guān)的書籍、報刊、雜志；
員工在上班時間內(nèi)禁止吸煙、打電話聊天、上網(wǎng)聊天、玩游戲、看電影、聽音樂、吃零食或做其他一切與工作無關(guān)的事情；
員工不得在辦公場所大聲喧嘩，打電話時聲音應(yīng)盡量不影響其他人工作；
同事之間應(yīng)通力合作，同舟共濟，不得吵鬧、斗毆，不得聊天閑談甚至串崗聊天，搬弄是非，以維護正常的工作秩序；
員工無論在上班或休息時間都應(yīng)尊重其他同事，未經(jīng)許可不得翻閱或挪用他人的物品和文件（特殊工作、緊急情況除外）；
未經(jīng)主管或部門負責人的允許，員工不得進入資料室、倉庫及其他重地；
不得經(jīng)營與本公司類似及職務(wù)上有關(guān)聯(lián)的業(yè)務(wù)，或兼任其他同行企業(yè)的職務(wù)；
員工應(yīng)嚴格遵守公司的制度規(guī)定、辦事程序，絕不泄露公司的機密；
員工不得借職務(wù)之便，貪污舞弊，接受招待，或以公司名義在外招搖撞騙；
員工不得打聽同事的考績結(jié)果和薪酬收入；
員工應(yīng)愛惜并節(jié)約使用公司的一切財產(chǎn)物品。
三、著裝
著裝應(yīng)相對正式，不得太花哨或太透太露。
男士不得穿背心、沙灘褲、涼鞋或拖鞋上班；
女士不得穿背心、吊帶裝、超短裙、休閑短褲或拖鞋上班。
四、員工禮儀
員工禮儀應(yīng)符合通常公共場合之禮儀規(guī)范。
接聽電話時，應(yīng)在電話鈴聲響3遍之內(nèi)接聽，外線應(yīng)首先說："您好！xx公司"。內(nèi)線應(yīng)首先說："您好！（指自己姓名/部門）"；同事不在但電話鈴聲響，周圍同事應(yīng)代為接聽，問清對方姓名，來電事項以便轉(zhuǎn)告。
在處理對外事務(wù)中，應(yīng)用普通話，使用"您好、歡迎、請、謝謝、對不起、再見、請走好"等禮貌用語。
對同事：員工之間應(yīng)以誠相見，取長補短。要善于傾聽別人的意見，虛心學習他人的長處；同事之間應(yīng)團結(jié)協(xié)作，求同存異；當同事遇到困難時，大家應(yīng)主動幫助；不得捕風捉影，造謠生事，不得在背后指責和挑剔他人；
對領(lǐng)導：要尊重領(lǐng)導，對領(lǐng)導的決定要不折不扣地執(zhí)行，在工作中如有意見，應(yīng)采取合理方式向自己的直接領(lǐng)導反映；如對直接領(lǐng)導有意見，可通過適當?shù)纳暝V渠道反映；
對下屬：領(lǐng)導應(yīng)體恤下屬，以身作則，公正無私，充分調(diào)動員工的積極性和工作熱情，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境和條件，應(yīng)為下屬指導職業(yè)發(fā)展方向，培養(yǎng)下屬，幫助他們提高綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平；
對客人：每個員工都有接待之職，都必須用主動熱情的態(tài)度做好接待或解釋工作，無論何種原因，都不得與外來客人大聲爭吵，影響工作秩序。遇到委屈之事，應(yīng)采取暫時回避態(tài)度，并通過正常渠道向上反映。
五、防盜意識
員工下班時，必須關(guān)閉其所使用的電器和門窗，鎖好抽屜，以防有關(guān)文件及其他物品遺失或被盜。公司不希望員工將貴重的私人物品、錢財帶入公司，以免發(fā)生不必要的麻煩。
第七章人事管理制度
第一節(jié)人才引進管理規(guī)定
一、用人原則
公開招聘、擇優(yōu)錄用的原則。公司員工在被聘用及晉升方面享有均等的機會，不會因員工的民族、種族年齡、性別等狀況以及宗教不同而給予不同的待遇；
"德才兼?zhèn)?的招用原則。公司每一個工作崗位均應(yīng)招聘具有良好道德素質(zhì)和專業(yè)技能的員工，能勝任該崗位的員工才是公司挑選人才的標準；
計劃控制原則。各部門根據(jù)公司下發(fā)的各部門設(shè)置及人員編制，于每年年底協(xié)助行政部，制訂下一年度本部門的人員配備需求增補計劃并上報總經(jīng)理批準。經(jīng)總經(jīng)理批準后，作為該年度人員配備增補的依據(jù)；
各部門因特殊情況需要超年度計劃增減人員編制時，必須向行政部提交《人力需求申請表》，經(jīng)總經(jīng)理批準后方可實施。
二、人力需求申請
1、用人部門根據(jù)本部門的情況提出人力需求申請。
因業(yè)務(wù)的擴大；
因員工辭職或其他原因離職；
因必要協(xié)調(diào)工作所需的人員；
其他原因。
2、用人部門在《人力需求申請表》中詳細闡明所需求人員的職位要求，并寫明需求時限。
3、行政部接受《人力需求申請表》后，分析目前人力資源狀況，是否有貯備適合人員；經(jīng)現(xiàn)場分析可調(diào)配時，進行內(nèi)部調(diào)整，并做好人員的調(diào)配工作，調(diào)配時應(yīng)考慮不影響其它部門的工作。
4、行政部判斷分析應(yīng)給予補充時，呈領(lǐng)導核準（普通員工由部門經(jīng)理核準，主管以上人員由總經(jīng)理核準）。
4、1核準：行政部負責到人才市場或通過相關(guān)網(wǎng)絡(luò)、媒體招聘；
4、2未核準：重新考慮人員滿足的調(diào)配方法，行政部應(yīng)與用人部門協(xié)商。
三、招聘
通過人才市場招聘；
各相關(guān)媒體的招聘；
通過推薦、介紹；
網(wǎng)絡(luò)招聘；
應(yīng)聘人員首先填寫《應(yīng)聘登記表》，并提交個人身份證（必交）、學歷證書、職稱證書、榮譽證書等復印件各一份；行政部審核所提交證件的真實性，根據(jù)應(yīng)聘登記表信息初步篩選并通知對應(yīng)人員面試。
四、面試
初試由行政部執(zhí)行，并將初試結(jié)果形成書面記錄，篩選出較優(yōu)秀人員送用人部門復試（非一線員工的面試，行政部面試人員必須填寫《面試評定表》）；行政部負責將應(yīng)聘人員帶往用人部門，并將《應(yīng)聘登記表》及《面試評定表》反饋給用人部門主管作為面試的初步依據(jù)。
用人部門根據(jù)《職位說明書》對應(yīng)職位進行面試和專業(yè)考核。
用人部門面試后將《應(yīng)聘登記表》及《面試評定表》及時反饋給行政部。
一般職員、普通員工等由部門經(jīng)理面試；主管級以上管理人員及其他關(guān)鍵崗位人員應(yīng)送總經(jīng)理或指定代理人面試。
五、審批、入職
行政部根據(jù)最終面試結(jié)果，（《應(yīng)聘登記表》附《面試評定表》）經(jīng)逐級審批后，通知合格人員上崗；行政部負責新進人員入職手續(xù)的辦理。
六、崗前培訓
上崗前行政部和用人部門對新進員工進行公司文化培訓、制度培訓、專業(yè)知識和專業(yè)技能培訓，將培訓內(nèi)容記錄于《培訓記錄表》；行政部按公司規(guī)定給新進員工發(fā)放《員工手冊》，并記錄于《員工手冊收發(fā)登記表》。
七、試用、考核、轉(zhuǎn)正
新員工被錄用后，一律實行試用期。試用期時間具體規(guī)定如下：勞動合同期限3個月以上不滿1年的，試用期為1個月；勞動合同期限1年以上不滿3年的，試用期為2—3個月；3年以上固定期限和無固定期限的勞動合同，試用期為6個月。
新員工試用期滿前15天，行政部應(yīng)當詢問有關(guān)部門，是否決定將其轉(zhuǎn)正，行政部和用人部門負責進行試用期考核，評定其是否符合錄用條件，并交由總經(jīng)理審定。評定不符合錄用條件的，公司可解除勞動合同，并不予支付經(jīng)濟補償金。
員工試用期間發(fā)現(xiàn)不符合公司使用，應(yīng)及時通知對方，并解除勞動關(guān)系。
新員工試用期滿，用人部門和行政部應(yīng)及時按《員工轉(zhuǎn)正申請表》規(guī)定程序為其辦理轉(zhuǎn)正手續(xù)。
第二節(jié)離職管理規(guī)定
一、離職分類
申請離職：員工根據(jù)自己的選擇，提前30日以書面形式向公司提出離職申請。
自動離職：員工不向公司打招呼，隨意脫離所在工作崗位的行為。
勸退離職：公司與員工之間協(xié)商終止勞動關(guān)系。
其他原因離職（如辭退、開除等）。
二、離職程序
員工由于自身原因不適應(yīng)于公司發(fā)展，要求離職時，必須依照離職提出時間規(guī)定提前用《離職申請表》向直屬主管提出書面離職申請，并經(jīng)逐級審批；
申請離職人員之直屬主管、行政部有責任和義務(wù)調(diào)查了解其離職真實原因，確認可以離職后逐級申報審批（審批程序：直屬上司——部門經(jīng)理——行政部——總經(jīng)理）；
提出離職時間達到規(guī)定期限，申請離職人員到行政部領(lǐng)取《離職工作交接表》進行工作移交；
離職人員應(yīng)提供經(jīng)部門經(jīng)理審核后的《外勤登記表》交行政部核算考勤；
財務(wù)部根據(jù)考勤表核算工資，并將工資單及《離職申請單》一并呈總經(jīng)理批準；
離職手續(xù)經(jīng)總經(jīng)理最終批準后，《離職申請單》、《離職工作交接表》交行政部存檔，工資單簽字確認后交財務(wù)部，當月離職工資統(tǒng)一于次月15日發(fā)放。
三、離職的提出時間
普通員工離職必須提前1個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請；
主管級別離職必須提前2個月向直屬部門經(jīng)理提出書面申請；
經(jīng)理級（含）以上管理人員及特別重要崗位人員（會計等）離職必須提前3個月向直屬上司提出書面申請；
員工有嚴重違紀行為或有能力但未盡力（如故意怠工），經(jīng)教育仍不悔改，或工作有嚴重失職，且給公司造成損失者，由部門經(jīng)理出具材料予以開除或辭退（具體參照公司《獎懲管理制度》中"開除"、"免職"等條例）；
屬勸退、辭退、開除員工，按正常審批程序盡快辦理；
屬自動離職員工，需交接的相關(guān)部門負責追回公司重要資料和物品。
四、離職員工作移交內(nèi)容
離職員工必須在離職前辦理完所有的交接手續(xù)后方可結(jié)算工資。
1、直屬部門員工在離職時，其職務(wù)直屬領(lǐng)導必須指定一名人員或由公司高層領(lǐng)導任命一名職務(wù)代理人與其進行職務(wù)移交，移交的內(nèi)容包括：
該員工離職前的職務(wù)管理范圍、崗位職責；
已完成的工作記錄；
未完成的工作項目清單（包括進度表、賬目、賬單、責任人等）；
領(lǐng)用公司非消耗性用品、工具等。
2、行政部行政部負責交接清楚以下內(nèi)容：
《保密協(xié)議書》、合同、《員工手冊》、其他公司文件等；
胸卡、辦公用品、通訊工具、交通工具、鑰匙（門、柜、抽屜等）以及其他向行政部借用的物品。
所借公司文件、資料、圖書、工具書、軟件等；
管理用印鑒。
3、財務(wù)部財務(wù)部負責交接清楚以下內(nèi)容：
薪資的審核、發(fā)放；
客戶帳務(wù)（賬目、賬單）；
獎罰金的結(jié)算；
向財務(wù)部所借物品及其他。
五、勸退條件
當公司停業(yè)、轉(zhuǎn)讓、虧損、業(yè)務(wù)緊縮時，公司遇到不可抗拒事故需暫停一個月以上或業(yè)務(wù)范圍、生產(chǎn)技術(shù)及管理程序等相關(guān)性質(zhì)變更時，公司有權(quán)依《勞動法》相關(guān)條例勸退一部分員工，具體勸退對象包括：
平均考核成績較低者優(yōu)先；
服務(wù)年資淺者；
可緊縮之工作崗位者；
職階較低及工作經(jīng)驗、工作能力較弱者。
六、薪資結(jié)算
試用期內(nèi)公司與員工可隨時解除勞動關(guān)系，工資按財務(wù)規(guī)定結(jié)算，試用期未滿一周不予以結(jié)算工資；
屬勸退之員工，根據(jù)《勞動法》規(guī)定公司給予全額結(jié)算工資并補償一個月基本工資；
屬自動離職之員工，公司不予結(jié)算工資；
屬辭退、開除之員工，根據(jù)公司《獎懲管理制度》扣罰款后給予結(jié)算工資；
與公司簽訂《培訓合同》而在合同期內(nèi)離職的員工，及技術(shù)人員、與公司有特別約定的中高層管理人員，違約后未按正常離職程序辦理，公司有權(quán)扣回所支付的培訓經(jīng)費并追究其給公司所造成的損失。
薪資結(jié)算后，離職人員與公司勞動關(guān)系自動解除。
第三節(jié)考勤管理規(guī)定
一、工作時間規(guī)定
公司實行每周六天工作制（周一到周六），每天7、5小時，周日休息。
夏季作息時間（5月1日—9月30日） 8：00—11：30 14：00—18：00
冬季作息時間（10月1日—4月30日） 8：00—11：30 13：30—17：30
打卡時段
上午上班
上午下班
下午上班
下午下班
夏季
7：00—8：00
11：30—12：00
13：30—14：00
18：00—19：00
冬季
7：00—8：00
11：30—12：00
13：00—13：30
17：30—18：30
二、考勤打卡規(guī)定
考勤方式：員工考勤方式按照地域差別采用以下兩種方式進行；
公司采取指紋打卡考勤；
項目駐點人員采取外出登記以及不定期查崗的方式考勤；
由行政專員執(zhí)行員工打卡監(jiān)督職責，規(guī)范公司員工上下班打卡行為；
全體員工上下班均須親自打卡，分別為上午上班、上午下班、下午上班及下午下班，共4次；
員工不得請人或代替他人打卡；否則，請、代者雙方當日考勤均以曠工計；
員工無論以任何原因未打卡均須在未打卡事件發(fā)生后的隔天填寫《未打卡說明單》并經(jīng)證明人、該部門直屬上級簽字后生效。每月不得超過3次（含）忘打卡（非工作原因忘打卡），且不能跨月累計；月超過3次忘打卡者，扣除半天工資/次，以此類推；
部門經(jīng)理有權(quán)處理本部門員工的因公務(wù)遲到問題，如遇安排員工當天加班超過23：00者，原則上第二天員工于8：30前到達公司即不視為遲到；
凡在辦公室加班人員需進行上下班打卡登記，如無進行打卡登記，則加班補貼將取消；
員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、脫崗，獎勵300元。
三、考勤違規(guī)處罰規(guī)定
員工遲到、早退一個月內(nèi)累計超過10分鐘（不含）或次數(shù)超過3次（不含）者，每分鐘罰款5元，10分鐘以內(nèi)且次數(shù)低于3次不扣款；
員工遲到、早退超過30分鐘且無真實、合理原因視為小曠工，扣除半日工資；
員工無故缺勤、不服從工作安排離崗、上班期間脫崗的當天考勤均以曠工計；
員工曠工1天（含）以內(nèi)者，扣除150%日工資；曠工1天以上3天以下者，扣除200%日工資；連續(xù)曠工3天（含）以上或年累計曠工7天以上者，作為嚴重違紀，將通報開除，并記入公司的員工個人檔案；
任何員工通過不正當手段篡改考勤紀錄經(jīng)查實后一律予以開除并記入員工個人檔案。
四、請假與休假規(guī)定
員工請假必須事前請準，不得事后補請，若遇緊急特殊情況來不及事前請準的，也必須事前電話聯(lián)絡(luò)并獲得權(quán)責人員同意，假期結(jié)束到崗后第一時間補辦請假手續(xù)，否則均按曠工計；
員工請假須填寫請假單，并經(jīng)相關(guān)權(quán)責人員批準后報備行政部核算考勤；
員工請假前必須將本職工作向上司或同事交待清楚后方可休假，請假超過3天時還必須確定職務(wù)代理人；
若請假員工假期滿未經(jīng)續(xù)假或續(xù)假未獲批準，而未能正常到崗上班者一律以曠工計；
請假以半日為最小單位，單次請假在2小時之內(nèi)者進行月累計，月累計低于2小時（含）的不計為請假，單次請假超過2小時者按實際請假時間扣除薪資；
各類假期超過7天（含）的，請假天數(shù)一律包括法定節(jié)假日；
國家規(guī)定的節(jié)假日，公司與國家相關(guān)法律法規(guī)保持一致。
五、請假與休假類別、規(guī)定及假期間的薪資給付。
1、事假：員工遇有個人事務(wù)可在不妨礙正常工作的前提下申請事假，事假期間公司不支付員工工資。
2、病假：員工因病或非因公負傷經(jīng)縣級以上醫(yī)院證明確定不能堅持工作的可參考醫(yī)生建議批給病假；病假期限以醫(yī)生建議為準，病假期間公司支付員工：
病假1個月內(nèi)公司支付員工的基本工資；
病假3個月（含），第1個月支付基本工資，第2—3個月支付基本工資的50%；
超過3個月以上6個月內(nèi)者，3個月以上部分的工資按政府公布的員工最低工資標準的80%支付；
超過6個月，公司不支付任何補貼。
3、工傷假：按照國家及地方相關(guān)規(guī)定辦理。
4、年休假：員工在公司達到一定的服務(wù)年限且符合以下條件者可按規(guī)定享受年假。
員工在公司服務(wù)期滿1年至5年可享受7天年休假，超過5年者可享受15天年休假；
年休假不能累積，即本年未完成年休假不能累積到下年，但可用于抵用當年的病假或事假，年假未休完部分作棄用處理；
年休假原則上須一次性休完，遇特殊原因，經(jīng)部門經(jīng)理和行政部批準后可分次休；
凡當年已享受產(chǎn)假、婚假或年累計事/病假等超過15天的員工當年不再享有年假；
同一時間休假的員工不得超過本部門或公司人員數(shù)量的10% ；
年休假公司支付員工全部工資。
5、婚假：員工休婚假須提出書面休假申請單和"結(jié)婚證"復印件、提供原件驗證。
按法定結(jié)婚年齡（女20周歲，男22周歲）結(jié)婚的，可享受3天婚假；
晚婚員工（男25周歲，女23周歲）可享受7天婚假；
婚假必須一次性休完不能累積，婚假期間支付員工基本工資。
6、產(chǎn)假：員工休產(chǎn)假須提出書面休假申請、晚育證明和"準生證"復印件。
員工正常產(chǎn)假為90天，其中產(chǎn)前假15天，難產(chǎn)增加15天，多胞胎每多育一胎增加15天；
員工懷孕3個月以內(nèi)自然流產(chǎn)的產(chǎn)假為7天，3個月以上7個月以內(nèi)的自然流產(chǎn)的產(chǎn)假15天；
已生育女員工懷孕，第一次人工流產(chǎn)可享受計劃生育假5天，第二次人工流產(chǎn)按事假處理；
男員工妻子生育的（須提供 "準生證"復印件），可享受陪產(chǎn)假5天；
生育補貼：由生育保險基金按上年度本企業(yè)職工月人均繳費工資為基數(shù)，發(fā)給3個月的生育補貼，男性員工陪產(chǎn)假公司支付基本工資
7、喪假：
直系親屬喪亡省內(nèi)員工給假3天，跨省員工給假7天（包含節(jié)假日）；直屬親屬的定義為：父母、養(yǎng)父母、配偶、配偶之父母及子女；
旁系親屬喪亡省內(nèi)員工給假1天，跨省員工給假3天（包含節(jié)假日）；旁系親屬的定義為：祖父母、外祖父母、孫子女、配偶之祖父母、及兄弟姐妹；
喪假期間公司給付員工基本工資。
六、加班考勤規(guī)定
員工應(yīng)充分利用7、5小時工作時間，提高工作效率，嚴格控制加班加點，確因工作需要而加班的，應(yīng)事先填寫《加班申請單》，按權(quán)限審批后方可計算加班，《加班申請單》經(jīng)部門領(lǐng)導審批后交行政部，作為統(tǒng)計加班費的依據(jù)；
公司工作人員加班行為的界定：
員工經(jīng)批準在超出正常規(guī)定工作時間以外繼續(xù)工作二小時以上的或經(jīng)批準在休息日繼續(xù)工作的，視為加班；
公司或部門統(tǒng)一安排員工在周末上班，屬于公司統(tǒng)一調(diào)整，不屬加班；
如遇緊急項目需要或緊急任務(wù)、突發(fā)事件等情況的超時工作不視作加班；
凡屬正常工作范圍之內(nèi)，但因個人工作效率必須在正常工作時間之外繼續(xù)上班的，不屬于加班；
經(jīng)公司或部門安排的法定假日繼續(xù)上班的，可視作加班。
日常的加班，由部門經(jīng)理審批，節(jié)假日的加班，需經(jīng)總經(jīng)理審批；
員工在填寫《加班申請單》時可自主選擇補休或計發(fā)加班工資，選擇以補休方式?jīng)_抵的，應(yīng)安排在加班當月內(nèi)補休完畢，當月未補休完畢的，不能跨月累計；
加班人員申請調(diào)休，應(yīng)提前填寫《請（休）假申請單》，在備注中寫明調(diào)休，由部門主管簽字批準，并交行政部考勤，加班調(diào)休不可以連休；
員工在平日加班，按日工資的一倍付給加班費；公休期間加班，按日工資的兩倍付給加班薪酬；法定節(jié)假日加班，按日工資的三倍付給加班薪酬；
在員工加班次日，由其部門主管對加班情況進行核查，若有敷衍未達到預期加班效果的，其加班工時不計、扣發(fā)加班薪酬；
實際加班時間應(yīng)與考勤紀錄相符，加班薪酬以考勤紀錄為準。如有加班考勤紀錄而實際并未加班的，視情節(jié)輕重對相關(guān)責任人進行扣薪50—100元的處罰。
七、出差考勤規(guī)定
技術(shù)部、銷售部與倉管員因工作需要外出頻繁，須如實填寫《員工外勤登記表》，其他人員外出統(tǒng)一到前臺進行外出登記，并于返崗后交部門經(jīng)理簽名確認情況是否屬實，此表將作為工資核算的依據(jù)；
各部門經(jīng)理應(yīng)如實審核員工外出登記情況，于次月2日前將本部門的《員工外出登記表》交行政部統(tǒng)計考勤；
行政部負責各部門人員外出考勤的監(jiān)督與抽查，若發(fā)現(xiàn)實際外出時間與遞交的《員工外勤登記表》有出入，經(jīng)核實確屬弄虛作假，當事人與部門經(jīng)理一律按曠工處理。
八、假期審批權(quán)限
部門經(jīng)理批假權(quán)限為2天（含）以內(nèi)；
申請假期3天（含）以上者，經(jīng)部門經(jīng)理核準后還需報行政部審核，總經(jīng)理審批；
部門經(jīng)理可自行安排2天（含）以內(nèi)的部門員工調(diào)休，但須于調(diào)休前上報行政部審核；安排員工調(diào)休須遵守公司的相關(guān)規(guī)定，即同一時間內(nèi)本部門請假（包含事假、病假、年休假、調(diào)休假）的員工不得超過本部門人員數(shù)量的10% 。
九、考勤統(tǒng)計規(guī)定
行政部須依據(jù)《請（休）假申請單》、《加班申請單》、《員工外勤登記表》、《未打卡說明單》等記錄將相關(guān)員工出勤信息錄入公司內(nèi)部考勤系統(tǒng)，以確保員工考勤記錄的準確性。
行政專員于次月初統(tǒng)計匯總上月考勤情況，并于次月5號前公布考勤統(tǒng)計情況，如有異議可向行政部門核實。
第四節(jié)獎懲管理規(guī)定
一、獎懲類別：
獎勵分為：嘉獎、小功、大功、年終評獎；
懲處分為：警告、小過、大過、辭退、開除。
二、獎懲事件按輕重給予相應(yīng)比例次數(shù)獎懲，獎懲經(jīng)領(lǐng)導審批后生效，當月兌現(xiàn)：
獎懲類別
嘉獎
小功
大功
警告
小過
大過
金額
30元/次
150元/次
300元/次
30元/次
150元/次
300元/次
備注
員工年終被評為優(yōu)秀工作者，公司將給予500至20xx元獎勵
嚴重損害公司利益，公司將追究相關(guān)法律責任
三、處理程序及原則：
懲罰事件在小功以下者，由部門經(jīng)理簽發(fā)《員工獎罰審批表》，行政部審批生效；
獎罰事件在大功或大過以上者，由部門經(jīng)理簽發(fā)《員工獎罰審批表》，行政部審核，總經(jīng)理簽批生效；
《員工獎懲審批表》生效后，須轉(zhuǎn)發(fā)登記在《員工獎懲記錄表》中，以備存查，大功或大過以上者在公司公告欄告示。
四、員工有下列情形之一者，予以嘉獎：
積極維護公司榮譽，在客戶中樹立良好公司形象和口碑；
認真勤奮、承辦、執(zhí)行或督導工作得力者；
工作勤奮，超額完成工作任務(wù)者，當月被評為優(yōu)秀員工者；
其他應(yīng)給予嘉獎事跡者。
五、員工有下列情形之一者，予以記小功：
對工作流程或管理制度積極提出合理化建議，被采納者；
積極研究改善工作方法提高工作效率或減低成本確有成效者；
檢舉揭發(fā)違反規(guī)定或損害公司利益事件者；
對可能發(fā)生的意外事故能防患于未然，確保公司及財物安全者；
策劃、承辦、執(zhí)行重要事務(wù)成績突出者；
其它應(yīng)給予記小功事跡者。
六、員工有下列情形之一者，予以記大功：
在工作或管理上大膽創(chuàng)新，并促使公司獲取一定經(jīng)濟效應(yīng)的；
同壞人壞事作斗爭，對維護正常的工作秩序有一定功績者；
對公司發(fā)展有較大貢獻，應(yīng)記大功之事跡者；
保護公司財產(chǎn)或公司集體利益有重大貢獻的；
其他應(yīng)給予記大功事跡者。
七、員工有下列情形者年終可參加優(yōu)秀工作者評獎：
一年中累計3次被評為月度優(yōu)秀員工但無記小過、記大過者；
在當年工作中給公司帶來重大效應(yīng)者；
在當年工作中，嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，認真完成本職工作，工作成績優(yōu)秀者；
其他可參選優(yōu)秀工作評獎?wù)摺?/p>
八、員工有下列情形者，予以警告：
未經(jīng)許可擅離工作崗位或在工作時間處理個人事務(wù)者；
在禁煙區(qū)內(nèi)吸煙者；
在上班時間內(nèi)打電話聊天、上網(wǎng)聊天、玩游戲、看電影、聽音樂、吃零食或做其他一切與工作無關(guān)的事情者；
違反公司儀表、著裝或其它禮儀及衛(wèi)生要求者；
因過失導致工作發(fā)生錯誤但情節(jié)輕微者；
防礙工作秩序或違反安全、環(huán)境衛(wèi)生制度者；
初次不聽主管合理指揮者；
經(jīng)查實在一個月內(nèi)3次（含）以上未按規(guī)定配戴胸卡者；
不遵守考勤規(guī)定，一個月內(nèi)遲到累計達到6次（含）以上者；
同事之間相互謾罵吵架情節(jié)尚輕者；
一個月內(nèi)兩次未完成工作任務(wù)，但未造成重大影響者；
對各級主管的批示或有限期的命令，無正當理由而未如期完成處理不當者；
在工作場所防礙他人工作者；
在工作時間內(nèi)睡覺或擅離工作崗位者；
工作時間，非招待客戶或業(yè)務(wù)關(guān)系飲酒者；
違反員工基本職責，情節(jié)輕微者。
九、員工有下列情形之一者，予以記小過：
因玩忽職守造成公司損失但不大者；
對同事惡意攻擊，造成傷害但不大者；
季度內(nèi)累計3次未完成工作任務(wù)，但未造成重大影響者；
不遵守考勤規(guī)定，一個月內(nèi)遲到累計8次（含）以上者；
違反員工基本職責，情節(jié)較重者。
十、員工有下列情形之一者，予以記大過：
在工作時間睡覺或擅離職守，導致公司蒙受損失者；
攜帶危險或違禁物品進入工作場所；
故意撕毀公文者；
虛報工作成績或偽造工作記錄者；
對同事惡意攻擊，造成較大傷害者；
遺失重要公文（物品）或故意泄漏商業(yè)秘密者；
職務(wù)下所保管的公司財物短少、損壞、私用或擅送他人使用，造成損失較小者；
違反安全規(guī)定，使用公司蒙受重大損失者；
不遵守考勤規(guī)定，一個月內(nèi)遲到累計超過10次（含）以上者；
未完成工作任務(wù)，造成重大影響或損失者；
違反員工基本職責，情節(jié)嚴重者。
十一、員工有下列情形之一者，予以辭退或開除：
拒不聽從主管指揮監(jiān)督，與主管發(fā)生沖突者；
在公司內(nèi)酗酒滋事造成惡劣影響者；
在公司內(nèi)聚眾賭博；
故意毀壞公物，金額較大者；
聚眾鬧事妨害正常工作秩序者；
違反勞動合同或公司管理規(guī)定，情節(jié)嚴重者；
對同仁施以暴力或有重大侮辱威脅行為者；
惡意煽動人心對抗公司或集體怠工；
當月曠工3天或一年內(nèi)累計曠工10天以上者；
盜竊同仁或公司財物者；
利用公司名義招搖撞騙，使公司蒙受損失者；
在公司內(nèi)部有傷風敗俗之行為者；
占用、貪污公司款項，利用職權(quán)受賄或以不正當手段謀取私利，損害公司利益者；
年度內(nèi)累計10次記大過行為者；
經(jīng)公檢法部門給予拘留、勞教、叛刑處理者；
欺詐行為，與客戶合謀謊報市場假象，爭取不必要的市場力度，使公司蒙受較大損失；
提供假資料或假報告，偽造、撰改單據(jù)、證明等給公司造成損失的；
向他人泄露、提供公司機密；發(fā)表有損公司形象，惡意中傷公司、同事的言論、傳單，上述情節(jié)嚴重者；
辱罵客戶或與客戶發(fā)生斗毆事件情節(jié)嚴重者；
其它嚴重違背公司意愿、阻礙公司發(fā)展、損害公司利益等情節(jié)。
第八章薪酬管理制度
一、薪酬構(gòu)成員工的薪酬由五部分組成：
基本工資，實行"以崗定薪"，以員工的學歷、經(jīng)驗、技能及其工作性質(zhì)予以確定，每月固定發(fā)放；
績效工資，與績效考核成績掛鉤；
福利，包括：社會保險、通迅補貼、餐費補貼、過節(jié)費、各種獎勵等；
年終獎，原則上采取年底雙薪的方式發(fā)放，在實際計發(fā)時，還應(yīng)結(jié)合員工全年實際出勤率和考核結(jié)果；
年終分紅，根據(jù)公司經(jīng)濟效益浮動發(fā)放；在發(fā)放年終獎金前的本年度內(nèi)任何時候，本人辭職或者因故被公司解除勞動合同的員工，均不可享受公司當年發(fā)放的年終獎。
每一位員工的具體工資構(gòu)成，不必然包括上述項目，應(yīng)以勞動合同為準。
二、薪酬調(diào)整與職位變動
調(diào)薪：能夠熟練適應(yīng)本崗位工作，表現(xiàn)優(yōu)秀，且達到調(diào)薪資格者（詳見調(diào)薪條件），每年可享受一次調(diào)薪；
調(diào)薪條件：
在現(xiàn)任工作崗位上任職達10個月以上；
在半年/年度管理層評議、民主評議中均為優(yōu)秀；
年度績效考核平均得分名次列前30%的；
其他臨時補充條件。
調(diào)職（晉升）：在達到正常調(diào)薪標準的基礎(chǔ)之上，具備了公司發(fā)展所需要的技術(shù)、能力、職稱，符合了公司更高職位任職資格的員工，可享受兩年一次的調(diào)職；
退出機制：經(jīng)評定不能適應(yīng)本崗位工作或不符合當前崗位任職資格者，將視情況給予降職降薪處理；若經(jīng)培訓或調(diào)崗后仍不能適應(yīng)者，公司將解除勞動關(guān)系；
調(diào)薪/調(diào)職流程：
個人申請用人部門簽署意見行政部審核總經(jīng)理審批；
受理時間為每年3月份，其他時間屬特批；
申請人提交《員工晉升申請表》并詳細填寫調(diào)薪原因，經(jīng)部門負責人填寫相關(guān)意見，交行政部審核；
行政部進行崗位工作調(diào)查，是否符合要求、任職資格審查，行政部對申請人的工作表現(xiàn)、業(yè)績成果、素質(zhì)、年度考核等情況是否符合晉升條件進行審批，簽署書面意見后報總經(jīng)辦審批；
經(jīng)總經(jīng)理批準后，交行政部做相應(yīng)調(diào)整，在員工檔案、通訊錄上進行修改，行政部須與調(diào)薪/調(diào)職員工進行面談；
公司各部門員工的薪資/職位調(diào)整均須按上述流程辦理。
三、薪酬發(fā)放規(guī)定
基本工資：按日工資計算，連續(xù)或累計正常上班（含加班）滿6天休息一天，補一天工資，若不滿6天即不補休息一天的工資；
轉(zhuǎn)正工資：按審批通過的轉(zhuǎn)正日期開始計發(fā)轉(zhuǎn)正工資；
績效工資：10日以前轉(zhuǎn)正享受全額，10日—20日轉(zhuǎn)正享受一半；21日后轉(zhuǎn)正不享受；25日前離職不享受，25日以后離職享受全額；
發(fā)放時間：公司每月15日發(fā)放基本工資及各類福利，每月25日發(fā)放績效工資，每年春節(jié)前夕發(fā)放年終獎，春節(jié)上班后發(fā)放年終分紅；
若當月考勤無遲到、早退、請假（不含病假，但病假累計超過三天除外）、曠工等情況發(fā)生，計為全勤，按滿月工資發(fā)放工資；若當月考勤有遲到、早退、請假（不含病假，但病假累計超過三天除外）、曠工等情況發(fā)生，不計為全勤，按日工資標準結(jié)算工資；
試用期間，可以享受公司一半的福利待遇津貼（含但不限于過節(jié)費、加班補貼、外出餐費補貼）；若試用期間辭職、離職、開除的職員，一律不享受公司的福利待遇津貼（含但不限于過節(jié)費、加班補貼、外出餐費補貼），若已發(fā)放從未發(fā)放的工資中扣除；
正式職員（即非試用期人員），非正常辭職、離職、因嚴重違反公司規(guī)章制度被開除的職員（正常辭職、合同期滿除外），一律不享受離司前三個月的福利待遇津貼（含但不限于過節(jié)費、加班補貼、外出餐費補貼），若已發(fā)放從未發(fā)放的工資中扣除；
公司嚴格執(zhí)行國家和本市規(guī)定的最低工資標準政策規(guī)定，只要員工在當月提供了正常勞動的，其當月應(yīng)得最低工資不低于本市公布的當年職工最低工資標準，但因員工本人請假、事假、曠工等個人原因被扣發(fā)工資的，其當月工資不受最低工資標準保護；
員工應(yīng)在每月薪酬發(fā)放當日到財務(wù)部領(lǐng)取并簽收當月工資單。如有異議，應(yīng)及時到財務(wù)部進行查詢。逾期未簽收工資單或在10個工作日內(nèi)未提出異議者，視作認可所收到的薪資，若公司薪資計算有誤多支付給了員工，公司可在下期的薪資發(fā)放中直接作相應(yīng)扣減，并在工資清單上明確告知員工。
第九章績效管理制度
一、績效管理
員工工作績效是指員工在工作崗位上的工作行為表現(xiàn)與工作結(jié)果，它體現(xiàn)了員工對組織的貢獻大小、價值大�。�
績效管理是指管理者與員工之間在工作目標與如何實現(xiàn)該目標上所達成共識的過程，以及增強員工成功地達到目標的管理方法和促進員工取得優(yōu)異績效的管理過程；
績效管理的目的在于提高員工的能力和素質(zhì)，改進并提高公司績效水平；
績效考核是績效管理的主要環(huán)節(jié)和手段，是指公司對員工的工作行為與工作結(jié)果全面地、系統(tǒng)地、科學地進行考察、分析、評估與傳遞的過程。
二、績效考核原則
公開性原則：績效考核標準的制定是通過協(xié)商和討論完成的，考核過程是公開化、制度化的；
客觀性原則：用事實說話，評價判斷建立在事實的基礎(chǔ)上；
溝通性原則：考核人在對被考核者進行績效考核的過程中，需要與被考核者進行充分溝通，聽取被考核者對自己工作的評價與意見，使考核結(jié)果公正、合理，能夠促進績效改善；
時效性原則：績效考核是對考核期內(nèi)工作成果的綜合評價，不應(yīng)將本考核期之前的表現(xiàn)強加于本次的考核結(jié)果中，也不能取近期的業(yè)績或比較突出的一兩個成果來代替整個考核期的業(yè)績。
三、績效考核關(guān)系
被考核者是指接受考核的對象，包括各部門經(jīng)理和普通員工；
績效考核者是被考核者的直接管理上級，績效考核者需要熟練掌握績效考核相關(guān)表格、流程、考核制度，做到與被考核者的及時溝通與反饋，公正地完成考核工作；
考核結(jié)果審核者是考核者的直接上級即被考核者的跨級上級，主要作用是對考核結(jié)果的審核，接受被考核者對考核結(jié)果的申述；
行政部組織并監(jiān)督各部門績效考核實施過程，并將評估結(jié)果匯總上報總經(jīng)理審定；
總經(jīng)理是考核結(jié)果的最終審定者。
四、績效考核方法
具體考核方法根據(jù)各崗位的職務(wù)特性另行制定考核方案；
考核工作必須以客觀事實、行為和數(shù)據(jù)為依據(jù)，以公平、公正、公開的態(tài)度進行，確�？己嗽u估的客觀性、合理性和有效性；
考核將根據(jù)員工的出勤情況、工作態(tài)度、工作技能、完成工作任務(wù)的情況以及獎懲情況作出，客觀評價與主觀評價相結(jié)合，主觀評價以同事評價、上級評價為主；
公司可按月、季度、年進行考核，并可根據(jù)績效管理的需要不定時的開展考核工作。
五、績效考核實施流程
計劃溝通階段
考核人和被考核人進行上一個考核期的目標完成情況和績效考核情況回顧；
考核人和被考核人明確考核期內(nèi)的工作任務(wù)、工作重點、需要完成的目標。
計劃實施階段
被考核人按照本考核期的工作計劃開展工作，達成工作目標；
考核人根據(jù)工作計劃，指導、監(jiān)督、協(xié)調(diào)下屬的工作進程，并記錄重要的工作表現(xiàn)；
考核階段
績效評估：考核人根據(jù)被考核人在考核期內(nèi)的工作表現(xiàn)和考核標準，對被考核者評分；
績效審核：被考核者的跨級領(lǐng)導和行政部對考核結(jié)果進行審核，并負責處理績效評估過程中所發(fā)生的爭議；
結(jié)果反饋：行政部將審核后的結(jié)果反饋給考核人，由考核人和被考核人進行溝通，并討論績效改進的方式和途徑；
五、績效考核結(jié)果
考核滿分為100分，得分低于60分者，將被視為不勝任工作，公司將安排其調(diào)整崗位或培訓，調(diào)崗或培訓后仍不勝任工作者，公司將依法解除勞動關(guān)系；
公司將另行制訂績效工資計發(fā)辦法，將考核得分與績效工資掛鉤；
公司將以考核結(jié)果作為調(diào)整崗位、晉升員工、續(xù)簽勞動合同的主要依據(jù)。
六、不勝任工作
員工出現(xiàn)下列情形之一，將被認為屬于不勝任工作：
績效考核得分低于60分者；
一個月內(nèi)在本職工作中連續(xù)出現(xiàn)兩次以上錯誤，而該錯誤一般可以避免者；
未完成工作任務(wù)，而該工作任務(wù)同崗位大部分員工均可完成者；
其它表明員工不勝任本職工作的情況。
第十章保密制度
一、保密義務(wù)
由于競爭的存在以及員工對公司的責任，公司任何員工都不應(yīng)將有關(guān)公司的任何情報泄漏給任何人（公司授權(quán)者除外）。對于您的工資、其他工作伙伴的信息、公司的財務(wù)經(jīng)營數(shù)據(jù)、人事政策等等，員工都有義務(wù)保密。這既是一種良好的工作作風，同時也是對別人尊重的首先表現(xiàn)。這種保密的義務(wù)，不僅限于員工在公司工作期間內(nèi)，在員工離開公司后，都應(yīng)承擔這種義務(wù)。
二、保密范圍
公司商業(yè)機密和保密資料如下表：
經(jīng)營信息
公司重大決策中的秘密事項
公司尚未付諸實施的經(jīng)營戰(zhàn)略、經(jīng)營方向、經(jīng)營規(guī)劃、經(jīng)營項目及經(jīng)營決策
公司內(nèi)部掌握的合同、協(xié)議、意向書及可行性報告、主要會議記錄
市場信息
供銷情報及客戶檔案
市場及銷售的預測、計劃及其他信息
公司所掌握的尚未進入市場或尚未公開的各類信息
財務(wù)信息
公司財務(wù)預決算報告及各類財務(wù)報表、統(tǒng)計報表
公司的資金籌措渠道和銀行借貸情況
人事信息
公司人力資源管理制度和規(guī)劃等等
公司職員人事檔案、工資、勞務(wù)性收入等資料
三、保密措施
對于公司的商業(yè)機密和保密資料，公司采取保密措施如下：
屬于公司商業(yè)機密和保密資料的相關(guān)文件、資料和其他物品的制作、收發(fā)、傳遞、使用、復制、摘抄、保存和銷毀，由專人負責執(zhí)行；
公司的商業(yè)機密和保密資料應(yīng)在設(shè)備完善的'保險裝置中保存，由專人負責執(zhí)行；
未經(jīng)總經(jīng)理或部門經(jīng)理批準，不得復制和摘抄；
收發(fā)、傳遞和外出攜帶，由指定人員負責，并采取必要的安全措施；
屬于公司秘密的設(shè)備或產(chǎn)品的研制、使用、保存、維修銷毀，由公司指定專門部門負責執(zhí)行，并采用相應(yīng)的保密措施；
當公司外部的人員或機構(gòu)向員工要求提供有關(guān)公司資料，對于其中涉及到商業(yè)機密和保密資料的部分，一般情況下員工應(yīng)告知無授權(quán)并拒絕提供。在對外交往與合作中確需提供公司秘密事項的，應(yīng)當事先經(jīng)總經(jīng)理批準；
不準在私人交往和通信中泄露公司秘密，不準在公共場所談?wù)摴久孛埽粶释ㄟ^其他方式傳遞公司秘密；
員工發(fā)現(xiàn)公司秘密已經(jīng)泄露或者可能泄露時，應(yīng)當立即采取補救措施并及時報告公司；
若員工對信息的保密程度無法確定，可先視其為保密信息直至被有關(guān)部門確定為可以對外透露的信息。
四、保密協(xié)議的簽訂
公司與接觸重要機密的員工簽訂《保密合同》，具備以下主要條款：
保密的內(nèi)容和范圍；
保密合同雙方的權(quán)利和義務(wù)；
保密協(xié)議的期限；
違約責任。
五、競業(yè)禁止條款
公司對所有人員實行競業(yè)限制條款，包括：
禁止在競爭企業(yè)中兼職；
禁止引誘企業(yè)中的其他員工辭職；
禁止引誘企業(yè)的客戶脫離企業(yè)。
酒店員工規(guī)章制度5
第一章
一、為了提高酒店員工素質(zhì)，保證酒店高水平的服務(wù)質(zhì)量，加強對整個酒店培訓工作的統(tǒng)籌管理和監(jiān)督，根據(jù)《員工手冊》有關(guān)規(guī)定制定本制度。
二、本制度適用于酒店全體員工。
三、人事部為酒店員工培訓的主管部門。
第二章
為了更好開展培訓工作，提高各項培訓的實際效果，建立酒店與部門有效結(jié)合的培訓機制，分層次、成體系、全方位地加強員工培訓。
一、酒店培訓組織——人事部
由培訓主管部門行政人事部根據(jù)每年酒店經(jīng)營工作計劃對所屬行政人事部提出培訓總體要求，由行政人事部完成酒店整體培訓工作的計劃、組織、管理，搭建酒店培訓體系，指導和監(jiān)督各部門、各級培訓組織開展各項培訓工作。
二、部門培訓組織——部門培訓組
由部門一名主要領(lǐng)導負責，按照兼職培訓員選拔標準選定部門兼職培訓員，選拔比例在5%—7%范圍以內(nèi)，從而組成部門培訓組，搭建起部門培訓組織。
部門培訓組在行政人事部指導下開展部門各項培訓考核工作，承擔本部門的業(yè)務(wù)培訓和考核任務(wù)。酒店培訓主管部門對部門兼職培訓員進行全面培訓和考核后，認定資格。
三、兼職培訓員要求與職責
1、兼職培訓員的素質(zhì)要求
（1）工作勤奮，愛崗敬業(yè)，品德優(yōu)良，熱愛培訓工作，能夠自覺優(yōu)質(zhì)完成各項任務(wù)；
�。�2）在部門工作至少半年以上，且是經(jīng)理或者說主管以上；
�。�3）受過相關(guān)專業(yè)崗位技術(shù)培訓，取得崗位資格證書；
�。�4）熟練掌握本部門相關(guān)專業(yè)的理論知識、實際操作技術(shù)技巧，熟悉工作程序、質(zhì)量標準、規(guī)章制度等；
（5）具有一定的語言和文字表達能力，良好的溝通技巧，能夠獨立查閱資料、編寫總則培訓機制
教案、備課，有一定講課技巧；
�。�6）工作作風認真、嚴謹，具有較強的責任感和好學進取精神，能夠自覺學習新知識、新技術(shù)，不斷提高業(yè)務(wù)水平。
2、兼職培訓員職責
�。�1）按照酒店月度培訓計劃，參與制定本部門月度培訓計劃，擬定落實方案并組織實施。
（2）按照部門月度培訓計劃，合理安排時間，處理好工作與培訓的關(guān)系，積極組織員工培訓，落實完成培訓計劃。
�。�3）做好對部門崗位員工、新員工、實習生的崗位技能、服務(wù)知識等以示范動作、直接演示的方式進行直接培訓指導。
�。�4）備課。收集資料、查閱有關(guān)教材，結(jié)合部門服務(wù)工作實際情況編寫教案，寫出簡明有效的培訓步驟，做好備課、資料收集工作組織教學。
�。�5）培訓之后要提出復習提綱，擬定考核辦法，組織考核驗收，注重培訓效果。有責任在工作中及時糾正員工服務(wù)中出現(xiàn)的技術(shù)性、服務(wù)性錯誤。
�。�6）作為基層的培訓人員，應(yīng)不斷學習，熟練掌握各項技能，在服務(wù)工作中起到榜樣帶頭作用。
（7）加強學習，增長專業(yè)理論知識，不斷改進教學方法，提高培訓能力。
（8）負責員工培訓考勤的登記、匯總、記錄、上報、歸檔；
�。�9）建立部門培訓教案并收集培訓資料；
�。�10）協(xié)助行政人事部開展相關(guān)培訓工作，協(xié)調(diào)培訓與部門工作的關(guān)系。
四、部門兼職培訓員必須每月至少組織一次部門培訓。行政人事部將每月底對各部門培訓員培訓小時數(shù)進行統(tǒng)計，如無正當理由，連續(xù)兩個月未進行任何培訓的培訓員將被取消“部門兼職培訓員”的資格，并在酒店通報；對于員工未達到每月接受四小時培訓的部門，行政人事部將以書面形式通報至部門經(jīng)理，以督促部門加強兼職培訓員的工作。
第三章
一、培訓計劃培訓的管理
1、酒店培訓主管部門根據(jù)當月酒店經(jīng)營工作重點，制定酒店整體培訓計劃，于每月28日將下月的月度培訓計劃發(fā)至各部門。
2、各部門根據(jù)酒店月度培訓計劃安排并結(jié)合本部門實際工作需要，提出部門每月培訓重點，部門兼職培訓員按照要求制定相應(yīng)月度培訓計劃，經(jīng)部門領(lǐng)導審核同意后，于每月30日前報行政人事部備案匯總。
二、培訓課時
1、酒店一線部門（餐飲部、客房部、前廳部、銷售部、安全部）全年接受培訓時間不能少于48小時（新員工入職培訓時間除外）；其它部門全年接受培訓時間不能少于24小時（新員工入職培訓時間除外），如未能達到規(guī)定的培訓課時量或未參加規(guī)定的晉升、調(diào)級培訓課程，將影響員工本人的晉升、調(diào)級以及獎勵等。
2、部門每個培訓課程時間必須在45分鐘以上。
3、人事部按季度統(tǒng)計部門培訓時間量進行匯總通報，對于未能按規(guī)定培訓時間進行員工培訓的部門提出整改意見，部門員工全年未能達到規(guī)定培訓時間量的部門將影響部門和兼職培訓員的年終評優(yōu)。
三、培訓考勤
1、各部門在收到酒店培訓計劃安排后，應(yīng)嚴格按計劃要求將參加培訓員工名單報人事部，并組織員工按時參加培訓。對遲到、早退或曠課行為，各部門將按照酒店的考勤和有關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行，并將考核結(jié)果交人事部備案。
2、如因部門工作安排導致員工培訓缺席時，部門經(jīng)理必須以書面形式提前一天知會人事部，無部門經(jīng)理確認的請假將按酒店考勤和有關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行。人事部不接受口頭請假。
3、部門每次培訓，部門培訓員必須進行考勤登記，并于每月1日將上月部門培訓考勤與培訓完成報告交行政人事部核查與備案。
4、人事部根據(jù)各部門上交的部門培訓考勤表、部門培訓報告，并結(jié)合每月對各部門培訓跟進檢查記錄做出月度培訓報告，于每月10日報總經(jīng)理審閱并通報給各部門。
四、培訓檢查與考評
<一>部門培訓檢查
1、現(xiàn)場跟進。行政人事部根據(jù)各部門所提供的部門培訓計劃進行每次部門培訓跟進，以確認部門培訓人數(shù)、培訓課時、培訓主題內(nèi)容等，并對部門培訓組織情況、培訓員的培訓技巧等進行跟進。
2、及時反饋。如果培訓計劃臨時有所變化，各部門可提前半天通知行政人事部，如行政人事部人員已至培訓現(xiàn)場時，部門再提出培訓取消則視為無效，行政人事部將按未完
成培訓計劃記錄。
3、培訓座談會。每月定期召開的培訓員會議將對酒店各部門的培訓情況進行通報，并收集部門培訓需求建議。各部門兼職培訓員應(yīng)按時參加培訓員會議，如因工作原因無法參加則需按培訓考勤要求辦理請假手續(xù)。
4、培訓記錄。各類培訓工作都應(yīng)有記錄，以便對員工的受訓情況進行跟蹤。行政人事部將每月匯總的員工培訓課時量與部門進行核對，并建立各部門培訓檔案。 、
5、培訓協(xié)調(diào)。部門培訓時如需要使用酒店培訓教室，或請其它部門培訓員講課可與行政人事部聯(lián)系進行統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排。
<二>培訓考評
1、各部門培訓的考評由人事部組織進行。人事部將定期抽取各部門培訓課程進行考評，參加考評人員主要為人事部專職培訓人員和部門兼職培訓員。
3、評分。人事部將于每月末匯總各部門培訓落實和組織情況，根據(jù)《部門培訓考核表》對各部門培訓工作進行評分，并將評分結(jié)果通報總經(jīng)理與各部門經(jīng)理。
五、交叉培訓
1、交叉培訓是為了提高員工綜合素質(zhì)能力，掌握多種技能，同時節(jié)約人力成本，由人事部與各部門一起統(tǒng)一安排酒店員工本人崗位之外的其他崗位技能培訓。
2、交叉培訓的前提條件：一是部門需要；二是接收部門工作能安排。
3、交叉培訓程序：人事部發(fā)出交叉培訓通知交叉培訓員工到人事部報到員工寫出自我評估
六、店外培訓
1、店外培訓申請程序
根據(jù)部門實際工作需要，部門經(jīng)理可向行政人事部提出參加店外單項培訓的申請，經(jīng)人事部審核，報總經(jīng)理批準同意后，由人事部辦理有關(guān)參加培訓手續(xù)。
經(jīng)以上程序參加培訓的員工，培訓中產(chǎn)生的相關(guān)費用從酒店培訓費中報銷。
2、參加上級組織的培訓
人事部或相關(guān)部門根據(jù)實際工作需要提出參加培訓建議，經(jīng)總經(jīng)理批準后，由人事部辦理有關(guān)參加培訓手續(xù)。
經(jīng)以上程序參加培訓的員工，培訓中產(chǎn)生的相關(guān)費用從酒店培訓費中報銷。
3、凡由酒店出資，參加店外培訓的員工，須與酒店簽訂相應(yīng)服務(wù)期限的《培訓協(xié)議書》。
�。╝）培訓經(jīng)費在1000元以內(nèi)的，服務(wù)期限為一年；
�。╞）培訓經(jīng)費在1000元—20__元，服務(wù)期限為二年；
�。╟）培訓經(jīng)費在20__元—3000元，服務(wù)期限為三年；
�。╠）培訓經(jīng)費在3000元以上的，服務(wù)期限為四年。
培訓證書管理：
�。╡）員工凡參加由酒店出資培訓并取得相應(yīng)的證書，在服務(wù)期限內(nèi)應(yīng)將證書原件交由
人事部保管，員工本人可持證書復印件。
�。╢）員工工作滿規(guī)定的服務(wù)期限后可持有證書原件；無論何種原因，員工未能工作滿
規(guī)定服務(wù)期限而離店，則須按《培訓協(xié)議書》中所約定的條款相應(yīng)扣回培訓費用后，方可拿到證書原件。
七、培訓經(jīng)費
1、培訓費報銷程序
2、因工作崗位需要必須取得上崗資格證書的員工，外出培訓并取得資格證書者，該培訓中所產(chǎn)生的一切費用由本人承擔；對于員工在酒店服務(wù)滿一年后，若其持有的上崗資格證需要年審的，其年審費用從培訓費中報銷（持證員工應(yīng)提前一個月向行政人事部提出年審證書費用的報銷申請），年審結(jié)束后，員工在酒店服務(wù)期為一年。
3、非酒店專職培訓人員參與酒店培訓，可按50元/小時收取培訓課時費。
4、酒店培訓經(jīng)費統(tǒng)一由人事部進行申請、審核管理。
八、代培管理
人事部門可結(jié)合酒店經(jīng)營工作情況承接外單位的委托培訓，培訓方式為來店實習式培訓、前往店外培訓等。
1、來店實習式培訓（含實習生），來店實習人員的就餐、住宿費用由酒店統(tǒng)一安排，同時將根據(jù)實習崗位及工作性質(zhì)，酒店支付相應(yīng)工資。
2、店外培訓主要為外單位進行服務(wù)或管理等內(nèi)容的培訓，根據(jù)課程內(nèi)容難易程度，接受外單位委托外出培訓收費標準，員工級每人每天200元，主管級每人每天300元，部長級每人每天400元，部門經(jīng)理級每人每天500元。培訓費用分配：上班時間店外培訓，酒店按6：4分配，酒店占60%，派員部門占40%；下班時間店外培訓，酒店按3：7分配，酒店占30%，派員部門占70%。酒店所占部分費用，用于人事部組織的酒店內(nèi)部培訓支出。
九、培訓的內(nèi)容
1、新員工培訓
（一）入職培訓
1、所有新員工參加由行政人事部組織入職培訓，并在課程結(jié)束后三天時間內(nèi)參加課程考試�？荚嚥患案裾呓o予一次補考機會，補考仍不及格者將取消其入職資格。
2、新員工入職培訓時間記入員工工作時間。人事部將記錄考勤，對遲到、早退、無故缺席等行為將按照酒店的考勤和處罰規(guī)定執(zhí)行。如確實因工作安排而無法參加培訓，應(yīng)由部門提前一天以書面形式通知行政人事部備案；未能在當月參加入職培訓的員工必須在第二個月完成新員工入職培訓課程。凡不參加新員工入職培訓者，其試用轉(zhuǎn)正或晉升將受到一定影響。
�。ǘ┰囉闷趦�(nèi)部門培訓
1、新員工（含內(nèi)部調(diào)動的員工）必須接受部門的入職培訓。在上崗第一天，部門經(jīng)理應(yīng)要求部門兼職培訓員指派一名同崗位的基層管理人員或資深員工作為新員工工作的主要指導人。
2、部門培訓員負責對新員工進行崗位技能培訓，并在員工試用期結(jié)束前一周，將評估表和人事變動報告經(jīng)部門經(jīng)理確認后一同遞交到行政人事部。
（三）試用期滿轉(zhuǎn)正考核
新員工在試用期滿時，應(yīng)參加由本門組織的新員工轉(zhuǎn)正考核，考核內(nèi)容主要為酒店知識、崗位知識、工作技能等，以理論和實際操作考核相結(jié)合。如考核不合格的，其試用期轉(zhuǎn)正將受到影響。
2、在崗培訓
員工在崗培訓包含酒店與部門培訓課程，酒店培訓課程依照酒店培訓體系以及相應(yīng)主題每月組織進行有關(guān)公共培訓課程，部門培訓課程結(jié)合部門工作需要以及員工技能水平進行員工業(yè)務(wù)技能方面的培訓。
�。ㄒ唬﹩T工通用課程培訓
1、員工依照酒店培訓體系所列課程參加相應(yīng)培訓，培訓通知中列出名單的員工必須參加該課程培訓，未列出名單的員工為可選擇參加培訓課程。
2、連續(xù)兩次列出名單未參加規(guī)定課程培訓的員工，將影響其當月考勤、職位晉升和年終評優(yōu)。
3、員工每年應(yīng)完成規(guī)定課時的培訓量。
�。ǘ└骷壒芾砣藛T培訓
1、各級管理人員須參加并完成酒店組織進行的針對不同級別的管理類培訓課程。
2、兩次以上未參加管理課程培訓的受訓人員，其晉升或評優(yōu)將受到影響。
�。ㄈ⿻x升培訓
凡有職位晉升或調(diào)級的員工，需參加規(guī)定的晉升培訓課程。如有兩次以上缺勤或考核不及格，則視為不及格。
�。ㄋ模⿳徫粚I(yè)技能培訓
由各部門按照本部門月、季、年度經(jīng)營與培訓計劃組織實施。部門員工應(yīng)參加對應(yīng)的技能培訓課程。
第四章培訓員獎勵
一、為了鼓勵和激發(fā)部門培訓員積極性，人事部將每年評選“年度優(yōu)秀培訓員”，評選名額、評選條件及獎勵辦法按酒店當年年終評選先進方案執(zhí)行。
二、完成部門培訓工作較好的部門培訓員可優(yōu)先獲得外出培訓的機會。
三、酒店將不定期組織部門培訓員參加培訓技能課程的培訓。
第五章附則
一、本規(guī)定所指的培訓不包括考察、出差等。
二、本規(guī)定最終解釋權(quán)歸人事部。
三、本規(guī)定自批準之日起實施，以往規(guī)定與本規(guī)定不相符的，以本規(guī)定為準。
酒店員工規(guī)章制度6
為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制訂本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。
處機關(guān)食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。
1 食堂員工
1.1 食堂工作員工每年進行一次健康體檢，無健康合格證者，不得在食堂工作。
1.2 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩戴手鏈、戒指等裝飾物品。
1.3 要注意安全操作，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房內(nèi)吸煙。
1.4 在廚房和餐廳內(nèi)嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。
1.5 嚴禁在操作內(nèi)隨地吐痰，亂扔廢棄物。
1.6 生病時應(yīng)及時就醫(yī)，不準帶病上崗。
2 食品制作場所環(huán)境
2.1 應(yīng)設(shè)置標志，禁止非工作人員進入食堂制作區(qū)。
2.2 應(yīng)設(shè)置紗簾、沙門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。
2.3 飯、菜、等食物應(yīng)加蓋或是紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中、
2.4 食堂內(nèi)嚴禁存放化肥、農(nóng)藥、強酸、強堿等有害物品。
2.5 食堂內(nèi)應(yīng)配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱各泔腳桶要加蓋，并當天處理。
2.6 操作臺、地面保持全天無積水、整潔，排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象。
2.7 廚房間配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。
2.8 堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內(nèi)清潔。
2.9 下班時，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關(guān)好窗。
3 食堂餐飲用具
3.1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。
3.2 食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。
3.3 餐具、飲具、菜具、熟食容器應(yīng)在使用后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
4 食品原料的采購
4.1 定購熟食品應(yīng)當確認生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期期限的食品入庫。
4.2 購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。
4.3 嚴禁購買病死、毒死或是死因不詳?shù)那�、畜及水產(chǎn)制品。
4.4 使用洗調(diào)劑、消毒劑等應(yīng)當對人體安全、無害。
5 食品加工過程
5.1 蔬菜清理后，應(yīng)立洗后切，菜要洗凈，防止泥土或是昆蟲夾雜在菜中。
5.2 對直接入口的食品，應(yīng)使用專用餐具盛裝、發(fā)放。
5.3 在切制食品時，應(yīng)生熟分開，菜板和刀具保持清潔。
5.4 在食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。
5.5 使用明火時，人員不得離開崗位。
6 食品存放
6.1 食品應(yīng)在專門的庫房存放，實行“三隔離”，熟與生隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物隔離。
6.2 食品入庫后應(yīng)分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品應(yīng)及時處理、出庫時要做到“先進先出”。
6.3 需冷藏的原料、食品應(yīng)進行冷藏。
7 刀、機具的操作
7.1 刀具操作時應(yīng)注意力集中，防止切割手指，刀具應(yīng)放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或是抽屜內(nèi)，以免誤傷，不得以刀具代替開瓶器，破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。
7.2 熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開關(guān)，以免觸電。
7.3 嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災。
8 監(jiān)督檢查
8.1 食堂管理人員對食品質(zhì)量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及人員衛(wèi)生要進行日常督促檢查，
發(fā)現(xiàn)問題及時整改。
8.2 辦公室及單位安全管理人員每月對餐飲衛(wèi)生工作進行一次全面檢查并做好相關(guān)記錄，對提出整改問題應(yīng)跟蹤解決。
以上制度食堂工作人員和就餐員工務(wù)必認真遵照執(zhí)行，后勤部將不定期進行檢查，如有不符合規(guī)定的，違者發(fā)現(xiàn)一次經(jīng)濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。
酒店員工規(guī)章制度7
第一條 請假程序
1、員工到酒店辦公室領(lǐng)取并填寫請假單，根據(jù)請假單注明請假種類、假期、時間、時候等，經(jīng)各級領(lǐng)導審批，并報辦公室備案（當月請假除公休外，請假一天扣除一天公休；請假2天，扣除公休兩天；請假超過3天，則當月不享受公休，月工資按出勤幾天數(shù)結(jié)算工資）。
2、較長假期須交接手頭工作，確保工作連續(xù)性。
3、超假期應(yīng)及時通告請示有關(guān)領(lǐng)導審批。
4、假滿回酒店銷假，通報辦公室，并交接工作。
5、備案制度
酒店管理層無論因公私請假，均報酒店辦公室備案；個管理層無論因公或私請假，獲批準后，均需備案。
第二條 各種假別及規(guī)定
1、事假
（1）、員工因事請假，原則上最長不超過10個工作日。
�。�2）、事假不發(fā)放事假期間基本工資和當月酒店全勤獎和績效獎金。
2、病假
（1）、員工因病請假一天（含一天以內(nèi)）的可由部門經(jīng)理酌情處理。一天以上應(yīng)到市、區(qū)級以上醫(yī)院確診、由醫(yī)院出具《診斷證明》。
�。�2）、員工病休假由員工持《診斷證明》，填寫《員工請假單》，寫明假別、原因、時間，由各級領(lǐng)導按審批權(quán)限逐級審批后，交辦公室備案。
（3）、員工班前患急癥，應(yīng)委托他人及時向所在部門領(lǐng)導代請假，并于就診之日起3天內(nèi)持急診病假證明補辦請假手續(xù)，超過送交期限按事假處理。無病假條不上班者按曠工處理。
�。�4）、病假不發(fā)放病假期間基本工資和當月酒店全勤獎和績效獎金。
�。�5）、對在酒店長期病休或事假，在外從事其他有工資性收入勞動的員工，酒店要求其限期復工，對拒絕復工者，企業(yè)將與其解除雇用關(guān)系。
3、曠工
凡未辦理請假手續(xù)無故曠工者，曠工一天扣除三天工資。
4、婚假
凡在酒店連續(xù)工作滿一年者，均獎勵三天婚假，休婚假前需辦理婚假手續(xù)。
第三條 酒店請假相關(guān)規(guī)定
1、事先無法辦理請假手續(xù)，須提前當面或以書面形式向主管或上級領(lǐng)導報知，并于事后3天內(nèi)補辦手續(xù)；否則以曠工論處。
2、未辦理請假手續(xù)擅自離開崗位，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以曠工論處，按曠工規(guī)定處理。
3、假期的核準權(quán)限如下：
�。�1）、經(jīng)理級以下人員，假期3天內(nèi)由部門副總核準，并送辦公室備案，3天以上由部門副總審批，并報總經(jīng)理核準，送辦公室備案。
�。�2）、副總級管理人員請假由總經(jīng)理核準，送辦公室備案。
4、請假以天數(shù)為最小單位計算。
5、員工的病事假不得以加班抵充。
6、本酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。
7、本酒店員工請假期滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準而不到職者，除確因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論處。
8、請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。
9、本酒店員工依本規(guī)則所請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)嚴重予以懲處。
10、員工辦理續(xù)假手續(xù)并需報請部門負責人同意并經(jīng)總經(jīng)理批準后方可續(xù)假；員工假滿當天需到人事部銷假。
11、請假條應(yīng)在休假前交于人事部備案，作為考勤附件、計算工資依據(jù)。若請假條各級審批不符要求，人事部有權(quán)做無效處理；緊急請病假事假必須于上班前或不遲于上班時間30分鐘內(nèi)，致電所在部門負責人及人事部。該員工應(yīng)于病假事假銷假后上班第一天補交請假條。
12、凡未按規(guī)定辦理請假手續(xù)的，均按曠工處理。
13、各部門要把各類請假與考核掛鉤，與分配掛鉤，嚴格請假制度，按月上報請假情況。
酒店員工規(guī)章制度8
第一部分考勤管理制度
第一條 考勤記錄
1、各部門實行點名考勤，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負責打考勤的人不得徇私舞bi。
2、考勤表是財務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。
第二條 考勤類別
1、遲到:凡超過上班時間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元。
2、早退:凡未向主管領(lǐng)導請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。
3、曠工:凡屬下列情形之一者均按曠工處理。
(1)遲到、早退、一次時間超過30分鐘或當日遲到、早退時間累計超過30分鐘者，按累計缺勤時間的2倍處理。超過2小時按曠工1天處理。
(2)未出具休假、事假證明者，按實際天數(shù)計算曠工。
休假未經(jīng)批準，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。
(3)輪班、調(diào)班不服從安排，強行自由休假者，按實際天數(shù)計算曠工。
(4)請假未經(jīng)批準，擅自離崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
(5)不服從工作安排，調(diào)動未到崗者，按實際天數(shù)計算曠工。
(6)不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。
(7)曠工采取3倍罰款辦法。
4、事假
員工因事請假，應(yīng)提前填寫請假條 事假實行無薪制度。
準假權(quán)限:
(1)員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資(如:外出辦事、回家等)。
(2)請假2天以內(nèi)由部門主管批準。
(3)請假3天(含3天)以上由部門主管簽字報總經(jīng)理審批。
(4)管理人員請假需報請總經(jīng)理批準。
辦公用品管理辦法
目的:為了保障公司工作的正常進行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下:
第一條 辦公用品的范圍
1、按期發(fā)放類:稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)取?/p>
2、按須計劃類:打印機碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺、印臺油、訂書器、電池、計算器、復寫紙、軟盤、支票夾等。
3、集中管理使用類:辦公設(shè)備耗材。
第二條 辦公用品的采購
根據(jù)各部門的申請，庫房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購單，交主管會計審核，交總經(jīng)理批準。
第三條 辦公用品的發(fā)放
1、員工入職時每人發(fā)放圓珠筆1支，筆芯以舊換新。
2、每個部門每月發(fā)放1本原稿紙。
3、部門負責人每人半年發(fā)放1本記事本，員工3個月發(fā)放1本記事本。
4、膠水和訂書釘、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費。
5、辦公用打印紙、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。
員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定
第一條 公司根據(jù)員工不同崗位，發(fā)給不同崗位的制服
第二條 公司為因崗位所需的員工提供行李、餐具等生活用品。
第三條 凡在公司工作的員工均發(fā)給員工號牌和<員工手冊>。
第四條 員工每人須交納服裝、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。
第五條 員工離職市時須填寫離職單，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。
第六條 員工離職時必須將服裝、床上用品等清洗干凈交回庫房。
員工食堂就餐管理制度
第一條 員工必須在員工食堂就餐，嚴禁在宿舍、走廊，辦公室等地就餐，違反1次罰款20元。
第二條 食堂操作間，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進入，違反1次罰款20元。
第三條 就餐要排隊打飯，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴防浪費。
第四條 員工就餐時，要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生，不隨地吐痰，不準亂扔臟物，嚴禁在食堂內(nèi)吸煙。
第五條 就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習慣，不準損壞餐具、餐桌和餐椅，損壞要按原價賠償。
第六條 如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。
員工宿舍管理制度
第一條 員工宿舍為員工休息場所，必須保持環(huán)境清潔。
第二條 員工實行輪流值日，對員工宿舍進行日常清理。
第三條 在員工宿舍不得大聲喧嘩，違者罰款20元。
第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器，和電爐子。
第五條 嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫，亂釘釘子，違者罰款20元。
第六條 嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。
第七條 宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。
第八條 男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將開除處理。
第九條 未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品，違者處20-50元罰款。
第十條 不得損壞宿舍內(nèi)備品，違者按價賠償。
第十一條 值日衛(wèi)生清理不干凈，將處20元罰款。
員工洗浴管理規(guī)定
第一條 員工淋浴時間為每周三，在康樂部淋浴室進行。
第二條 洗澡的具體時間根據(jù)營業(yè)的時間詳細通知。
第三條 員工洗澡時自帶浴品。
第四條 員工洗浴結(jié)束后共同將浴室衛(wèi)生清理干凈。
八、關(guān)于對講機的使用規(guī)定
第一條 對講機作為酒店辦公用通信工具，只限在工作場所使用
第二條 對講機只允許在接待服務(wù)過程中使用，不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用
第三條 使用對講機時必須用耳機，且音量要降到最低
第四條 對講機必須妥善保管，保證使用通暢
第五條 在工作交接時，必須將對講機、耳機上交庫房。
第六條 如因個人原因造成對講機破損或丟失，由使用人按價賠償。
第二部分:財務(wù)管理制度
目的:加強財務(wù)管理，有效控制資金的使用，降低公司支出，節(jié)約成本。
一、財務(wù)借款及核銷管理辦法
第一條 借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由部門主管簽字，主管會計審核，交孫總經(jīng)理批準簽字后，到財務(wù)部領(lǐng)款。
第二條 費用發(fā)生后，持報銷票據(jù)到財務(wù)報帳。
第三條 報銷票據(jù)要提供合法報銷單據(jù)(特殊情況除外)。
第四條 提供零星多張小單據(jù)，需將多張單據(jù)以階梯方式貼在一張空白紙上，并結(jié)出金額合計，需要入庫的要附上入庫單。
第五條 報銷一律用碳素筆，寫明報銷日期并附審批人孫總的簽名。
第六條 財務(wù)部要對報銷單重新審核，確認金額與審批人簽字無誤后方可付款，并加蓋付訖章。
第七條 借款人因公借款辦事，要本著當日借當日報的原則，特殊情況必須在借款三日內(nèi)進行核銷。
二、會計核算管理辦法
第一條 會計核算以權(quán)責發(fā)生制為基礎(chǔ)，采用借貸記帳法。
第二條 會計年度采用歷年制，自公歷每年一月一日起至十二月三十一日止為一個會計年度。
第三條 記帳的貨幣單位為人民幣。憑證、帳簿、報表均用中文。
第四條 會計科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計制度，結(jié)合我公司的具體情況制定。
第五條 會計憑證。使用自制原始憑證和外來原始憑證兩種。
(1)自制原始憑證指:入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據(jù)、借款單等。
(2)外來原始憑證指:我單位與其他單位或個人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。
(3)會計憑證保管期限為十五年。
第六條 會計報表，依財政、稅務(wù)部門和集團總公司財務(wù)部的要求及時填制申報。
三、成本核算管理辦法
第一條 營業(yè)成本的計算應(yīng)根據(jù)每項業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的直接費用如材料、物料、購進時的包裝費、運雜費、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進價中加計成本。
第二條 餐廳的食品原料中，還應(yīng)把加工和制造的各種食品產(chǎn)品時預計出現(xiàn)的損耗量之價值加入產(chǎn)品成本中。
第三條 對運動場所購進準備出售的商品所支付的運雜費和包裝費均應(yīng)在費用項目列支，不得攤?cè)氤杀尽?/p>
第四條 客房部設(shè)備的損耗，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。
第五條 車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費、過橋費可作為成本核算。
第六條 各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營活動中所耗用的水點氣、熱能以及員工的工資、福利費應(yīng)做為營業(yè)費用處理。
四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法
第一條 庫存現(xiàn)金額在集團財務(wù)及銀行同意下按一定額度留取。超過現(xiàn)額部分當天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。
第二條 現(xiàn)金支付范圍:工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉(zhuǎn)帳起點下的現(xiàn)金支出。
第三條 現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定:
在現(xiàn)金收付時必須認真，詳細審查現(xiàn)金收付憑證是否符合手續(xù)規(guī)定，審查開支是否合理，領(lǐng)導是否批準，經(jīng)辦人和證明人是否簽章，是否有齊全合法的原始憑證。
第四條 在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原始憑證上加蓋“現(xiàn)金收訖”或“現(xiàn)金付訖”。
第五條 主管會計每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫存現(xiàn)金情況。
第六條 流動資金即要保證需要又要節(jié)約使用，在保證批準供應(yīng)營業(yè)活動正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟效果。
第七條 要求各業(yè)務(wù)部門在編制計劃時，嚴格控制庫存商品，物料原材料的占用資金不得超過比例規(guī)定，即經(jīng)營總額與同期庫存的比例按2比1的規(guī)定。
第八條 超儲物資、商品除經(jīng)批準做為特殊儲備者外，原則上不得使用流動資金，只能壓縮超儲的商品、物料，以減少占用資金。
第九條 在符合國家政策和集團財務(wù)和公司總經(jīng)理的要求前提下，加速資金周轉(zhuǎn)，擴大經(jīng)營，減少流動資金的占用。
五、收取支票管理辦法
第一條 檢查轉(zhuǎn)帳支票上是否有法人名章及財務(wù)章，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。
第二條 背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號碼、聯(lián)系電話。
第三條 支票有效期為十天。
第四條 最低起點為100元。
六、盤點管理制度
第一條 目的
為保證存貨及財產(chǎn)盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人員的責任，以達到財產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。
第二條 盤點范圍
(一)存貨盤點:系指原料、物料、商品、餐輔料、工程材料、零件保養(yǎng)材料等。
(二)財務(wù)盤點:系指現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。
(三)財產(chǎn)盤點:系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點。
1、固定資產(chǎn):包括土地、建筑物、機器設(shè)備、運輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。
2、代保管資產(chǎn):系由供貨商提供，使用后結(jié)帳的物品。
3、低值易耗品:購入的價值達不到固定資產(chǎn)標準的工具、器具等。
第三條 盤點方式、時間
(一)年中、年終盤點
1、存貨:由各管理部門、采購員會同財務(wù)部門于年(中)終時，實行全面總清點一次，時間為:年中盤點時間是6月30日、31日;年終盤點時間是12月30日、31日。
2、財務(wù):由財務(wù)部主管會計盤點。
3、財產(chǎn):由各部門會同財務(wù)部門于年(中)終時，實施全面清點。
(二)月末盤點
每月末所有存貨，由各部門及財務(wù)部實施全面清點一次，時間為每月30日。
第四條 人員的指派與職責
(一)總盤人:由總經(jīng)理任命、負責盤點工作的總指揮，督導盤點工作的進行及異常事項的上報總經(jīng)理裁決。
(二)主盤人:由各部門負責人擔任，負責實際盤點工作的推動和實施。
(三)盤點人:由各部門指派，負責點計數(shù)量。
(四)監(jiān)盤人:由總經(jīng)理派人擔任。
(五)會點人:由財務(wù)部指派，負責會點并記錄，與盤點人分段核對，確實數(shù)據(jù)工作。
(六)協(xié)盤人:由各部門指派，負責盤點時料品搬運及整理工作。
(七)特定項目按月盤點及不定期抽點的盤點工作，亦應(yīng)設(shè)置盤點人、會點人、抽點人，其職責相同。
第五條 盤點前的準備事項
(一)盤點編組:由財務(wù)部于每次盤點前，事先依盤點種類、項目編排“盤點人員編組表”、盤點時間等，交總經(jīng)理審批后，公布實施。
(二)各部門將應(yīng)用于盤點的工具預先準備妥當，所需盤點表格，由財務(wù)部準備。
1、存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。
2、現(xiàn)金、有價證券等，應(yīng)按類別整理并列清單。
3、各項財產(chǎn)卡依編號順序，事先準備妥當，以備盤點。
4、各項財產(chǎn)帳冊應(yīng)于盤點前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如:入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(一月一本)。
第六條 盤點實施要求
1、要求主盤人、盤點人、協(xié)點人等嚴格按照盤點程序進行，不得徇私舞bi。
2、盤點時要力求物品的安全。
3、盤點結(jié)束時，要求盤點小組各成員均按職責劃分簽名確認。
4、盤點結(jié)束后，由財務(wù)部將盤點情況進行總結(jié)，上報總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點結(jié)果進行存檔。
5、根據(jù)盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。
七、出入庫管理辦法
第一條 出庫時間定為每星期一、三、五、日的下午三點至五點(特殊情況除外)。
第二條 辦理出庫必須由總經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上簽字方可出庫。
第三條 內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品;而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)領(lǐng)用物品。
第四條 原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。原材料中的菜品、純凈水生產(chǎn)原料要直撥入廚房和生產(chǎn)部，只需要辦理驗收手續(xù)即可。
第五條 固定資產(chǎn)購入驗收后直撥入使用部門，直接填制固定資產(chǎn)管理卡片，不需要填寫入庫單。
第六條 保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)不與辦理入庫手續(xù)。
八、固定資產(chǎn)管理辦法
第一條 公司全部固定資產(chǎn)，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負責。實物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進行分工。
第二條 建立固定資產(chǎn)卡片，詳細記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地及存放地點。
第三條 折舊年限:房屋15年、汽車10年、機械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。
第四條 折舊計提方法采用使用年限法。
九、原材料及其他物品采購管理辦法
第一條 由廚師長、生產(chǎn)班度根據(jù)宴會預定單參照廚房庫存及生產(chǎn)計劃，提出采買計劃。
第二條 將采購計劃送交財務(wù)部審核。
第三條 由財務(wù)部填制請購單送總經(jīng)理批準后交由采購員。
第四條 采購員要負責將價格真實、準確、清楚的記錄于請購單上。
第五條 采購員購買后，將原材料直接撥入廚房和生產(chǎn)車間，由保管員協(xié)同廚師長或生產(chǎn)班長共同驗收并簽字。
第六條 驗收后采購員將簽字的請購單連同內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票送交總經(jīng)理審批。
第七條 采購員持內(nèi)部直撥單、采購發(fā)票到財務(wù)報帳。
第八條 其他物品的采購，由各部門提出申請采購計劃，交財務(wù)部保管員審核，主管會計簽字，交總經(jīng)理批準后，交給采購員采購。
酒店員工規(guī)章制度9
一、工程部主要職責：
預防火警，保證酒店和客人的財產(chǎn)安全。
二、部門規(guī)章制度：
1、員工上下班走員工通道，遵守打卡制度。
2、員工上崗時必須配戴工作名牌、工作服。
3、維修進入工作區(qū)時，嚴禁攜帶煙和火柴；更不準在工作區(qū)吸煙，違者罰款或除名。
4、在崗嚴禁看書、看報，干私事
5、每項工程，包括平時的維修保養(yǎng)均要按規(guī)定的程序進行，不準違章作業(yè)。
6、攜帶物品離店，要經(jīng)部門經(jīng)理檢查，得到允許后并經(jīng)理簽字方可帶出酒店。
7、部門員工均要服從緊急工程或緊急事故的臨時調(diào)遣。
8、員工因病、因事不能前來上班，要在事先或早期8：00時前告知部門經(jīng)理，否則影響工程維修要負有責任。
9、工作結(jié)束，必須填寫工作日報表，交給領(lǐng)班檢查。
10、每位員工必須遵守酒店的規(guī)章制度。
三、工作職責：
工程部經(jīng)理
1、負責酒店工程及其設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn)的督導和管理。
工作項目：制冷系統(tǒng)、中央空調(diào)、下水管道、水質(zhì)處理、預防維修、客房更新改造、制冰機的維修與保養(yǎng)、室內(nèi)外游泳池的管理、燈光系統(tǒng)、廚房設(shè)備、火警預防、水質(zhì)凈化、強電與弱電管理等。
2、負責并有權(quán)招收新員工，同時也有權(quán)對違章作業(yè)和違紀員工除名。
3、確保酒店各項設(shè)備設(shè)施工程按時、按質(zhì)量要求完成。
4、與客房部、前廳部經(jīng)理密切協(xié)作，以便保證在酒店下榻客人的舒適、方便、安全。
5、要經(jīng)常與酒店高層領(lǐng)導者商討有關(guān)酒店的更新改造及平時的維修保養(yǎng)等問題。
6、每天要檢查、督導各工種主管、領(lǐng)班與其他下屬人完成當天工作的情況；同時也負責安排各技工領(lǐng)班的工作班次，以及完成各項指定任務(wù)的交工時期。
7、審核、檢查要采購的各零部件規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量，并對是否實用及急需等情況制采購訂單。
8、為新工程，需要外人員時，要與他們細討論、相商工程計劃、耗資標準、完成日期以及應(yīng)達到的質(zhì)量標準等內(nèi)容，制定書面條文。
9、安排平時的維修保養(yǎng)人員，要有一定的靈活性，以便新的工程或緊急事故需要人員可以及時補充。
10、要與各主管、領(lǐng)班商討未來工程的實施計劃、所需人員及有關(guān)的工程技術(shù)處理等問題。
任職要求：
工程部經(jīng)理必須具備在酒店工程部工作過五年以上的工作經(jīng)驗和工作經(jīng)歷。同時必須具備一項專門的技術(shù)功能，否則不具備資格和條件。
工程部副經(jīng)理
1、部門經(jīng)理不在時，履行部門經(jīng)理的一切職責，當好部門經(jīng)理的助手；
2、制定下屬主管、領(lǐng)班工作班次，制定工作計劃及工作進程表
3、負責制定每天工作分配及任務(wù)下達項目單，督促所屬員工完成當日的各項工作；
4、每天巡視檢查下屬人員完成日間工作情況，包括工作量及其定額的情況。
5、確保每件設(shè)施設(shè)備能夠正常發(fā)揮其功能作用，維修后能使設(shè)備達到規(guī)定的標準；
6、協(xié)助督導外聘人員的工程進度及應(yīng)達到工作質(zhì)量標準。
7、確保酒店工程管道各種濾網(wǎng)能夠按時更換；
8、審批、檢查各部件所需原材料的標準規(guī)格，以保證各項工程的及時完成；
9、檢查、建議有關(guān)工程部位或客房的設(shè)備維修及更換；
10、按時完成上級及部門經(jīng)理交辦的其他工作。
四、工程部值班制度
1、實行值班運行管理制度，設(shè)立“工程部值班班次運行時間表”，每月由經(jīng)理將下月的值班人員名單列出，于月底下發(fā)執(zhí)行；
2、各操作室或工作間的檢修記錄、值班記錄，每周一送部門經(jīng)理審閱后存檔備查；
3、值班人員接到維修報告時，要立即趕赴現(xiàn)場維修，不得延誤；
4、值班人員在當班或搶修結(jié)束后，必須在值班記錄或搶修記錄上簽名，以明確責任；
5、發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，值班人員無法處理時，要立即報告部門經(jīng)理或主管，組織力量及時搶修；
6、員工調(diào)換班次和請假，均需提前一天提出申請，并經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可休假，否則按曠工處理；
7、當班人員不得利用工作之便用值班電話擅自打私人電話，以確保值班電話使用暢通；
8、早、午晚及夜間所有運行設(shè)備值班機房，必須有人值班。
五、工程部交接班制度
1、交班人員必須做好交接班前的準備，接班人員須提前完成5分鐘到崗接班。
2、交班人員要將設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、未完成事宜以及需下班接著做的工作，做好記錄與交接。
3、接班人員要查看交接記錄，聽取上一班人員設(shè)備運轉(zhuǎn)情況匯報。
4、檢查儀表，工具，并在交班記錄表上簽名，查看設(shè)備運行情況。
5、出現(xiàn)下列情況不得交班：
�。�1）經(jīng)理未到或未經(jīng)主管同意指定合適的代班人時；
�。�2）設(shè)備故障影響運行或影響營業(yè)時；
�。�3）接班人員有醉酒現(xiàn)象或神智不清而又一時無其他接班人員時；
6、交班時檢查出事故，但又在接班后發(fā)現(xiàn)了事故，由接班人員負責處理。
7、當出現(xiàn)事故正在處理時，禁止交接班，待事故處理完畢后方可交接班。
六、配電室操作管理制度
1、值班電工要樹立高度的責任心，熟練掌握酒店供電方式、狀態(tài)、線路走向及所管轄設(shè)備的原理、技術(shù)性能和操作規(guī)程，并不斷提高技術(shù)水平；
2、嚴格保持各開關(guān)狀態(tài)和模擬盤相一致，不經(jīng)領(lǐng)導批準，值班人員不得隨意更改設(shè)備運行情況，定時巡視電器設(shè)備，并準確抄錄各項數(shù)據(jù)，添好各類報表，確保電力系統(tǒng)正常運行；
3、值班人員對來人、來電報修，要及時登記并即赴現(xiàn)場修理，工作結(jié)束后，做好工時和材料的統(tǒng)計工作，并要求使用方簽字。
4、在天氣突變的環(huán)境下，要加強對設(shè)備的特別巡邏，發(fā)生事故時，要保持冷靜，按照操作規(guī)程及時排除故障，并按規(guī)則要求做好記錄。
5、值班人員違反工作規(guī)則或因失職影響營業(yè)或損壞設(shè)備，要追究當事人責任。
6、任何閑雜人員不得進入配電室，更不得在配電室逗留；參觀配電室或在配電室執(zhí)行檢修安裝工作，須經(jīng)得部門經(jīng)理同意后，并進行登記方可進入檢修。
七、停電處理制度
1、值班經(jīng)理接到突然停電通知時，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，檢查應(yīng)急燈是否正常，查明停電原因；
2、通知工程部維修及通知有關(guān)經(jīng)理；
3、檢查電梯是否正常運行，檢查有關(guān)設(shè)備是否破損；
4、通知保安部做維修現(xiàn)場的保安工作。
八、工程部物品領(lǐng)用管理制度
1、物品的領(lǐng)用，要按計劃、實用數(shù)和審批手續(xù)辦理，維修人員需領(lǐng)料時，要填寫領(lǐng)用單，寫明領(lǐng)用物品名稱、數(shù)量、日期并簽字，經(jīng)本班領(lǐng)班審批簽字后交工程部經(jīng)理審批。
2、庫房工作人員應(yīng)每周統(tǒng)計各班組的消耗并將資料存檔。
3、物品應(yīng)勤領(lǐng)少儲，防止積壓和浪費。
4、物品及工具的保養(yǎng)，應(yīng)由領(lǐng)用人負責；專用工具由專人使用，不用的工具由保管員負責保管，貴重工具、儀表由主管負責人保管；
5、有關(guān)工種所需個人工具，必須填寫工具登記卡，若工具損壞需調(diào)換，要以舊換新；若工具遺失，需填寫工具遺失表，由遺失者照價賠償；
6、有關(guān)工種需配專用設(shè)備和專用工具，要建卡登記，分工保管，責任到人，并定時核對，做到帳物相符；
7、工具和設(shè)備要隨用隨借，并執(zhí)行借用歸還手續(xù)，按時歸還；工程部物品不準借給其他部門，特殊情況需辦理工具借用手續(xù)，經(jīng)部門經(jīng)理同意后方可借出，若有損壞或遺失，視具體情況賠償。
九、設(shè)備日常維修制度
1、酒店使用部門的設(shè)備發(fā)生故障，須填寫“維修通知單”經(jīng)部門主管簽字后交工程部。
2、當值人員接到維修通知，應(yīng)即在“日常維修工作記錄簿”上登記接單時間，根據(jù)事故的輕重緩急及時安排有關(guān)人員處理，并在記錄本中登記派工時間；
3、維修工作完畢，主修人應(yīng)在“維修通知單”中填寫有關(guān)內(nèi)容，經(jīng)使用部門主管人員驗收簽字，并將通知單交回部門；
4、記錄好完工時間，并及時將維修內(nèi)容登記在卡片上，審核維修中記載的用料數(shù)量，計算出用料金額。
5、將處理好的維修單依次貼在登記簿上。
6、緊急的設(shè)備維修由使用部門的主管電話通知工程部，由當值人員先派人員維修，同時使用部門補交“維修單”，
7、工程部在接單后兩天內(nèi)不能修復的，由當值主管負責人在登記簿上說明原因，若影響營業(yè)，應(yīng)采取特別措施盡快修理。
十、電梯維修制度
1、勤檢制：
工作人員在接班后按規(guī)定時間和路線對電梯進行一次檢查，內(nèi)容包括機房、電梯內(nèi)選，外呼、樓層指示燈、電梯乘坐舒適感、廳門、橋廂門、橋廂照明、橋廂裝修、風扇以及巡視記錄表中的所有項目；
2、包干責任制：
為了更有效地對電梯進行日常的維護保養(yǎng)，實行電梯的維護保養(yǎng)包干責任制，即將人員分成若干組，每組負責若干部電梯的日常維護保養(yǎng)，內(nèi)容包括該電梯所屬設(shè)施；整流器、控制屏、主機、橋廂及橋廂頂、導軌、廳門及門軌、井道及井道設(shè)施、井底等。
3、季度和年度安全檢查制：
除了日常對電梯進行巡視和實行包干責任制以外，還應(yīng)進行季度和年度安全檢查，按升降機試驗記錄逐項檢查，并做好檢查的詳細記錄。
酒店員工規(guī)章制度10
1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面負責酒店餐飲部的經(jīng)營管理工作。
2、根據(jù)酒店的預算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實情況，編制部門的年度預算、月度計劃，報餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實施。
3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度、服務(wù)標準、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營方針、經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。
4、巡視屬下各部門，關(guān)注運作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營銷分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問題，提出改進的措施。
5、會同行政總廚研究、設(shè)計、推廣新菜單，創(chuàng)造市場認可的招牌菜色，不斷拓展新市場、開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。
6、親自組織并參加市場調(diào)查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預算的情況，采取對策確保年度盈利指標的完成。
7、加強現(xiàn)場管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送。
8、親自收集客人對餐飲質(zhì)量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發(fā)現(xiàn)消費動態(tài)，調(diào)整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。
9、主持餐飲部日常工作會議，每周召開一次業(yè)務(wù)檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的日常運作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營業(yè)和利潤水平。
10、有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學習，重視新知識新技術(shù)的運用和推廣。
11、負責與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。
12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業(yè)務(wù)骨干，指導并檢查各分部門的員工培訓。
13、親自負責對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進有一定客戶支持的、有實際管理經(jīng)驗的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實調(diào)動他們的積極性，提高服務(wù)水準。
14、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關(guān)心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調(diào)動他們的工作積極性。
15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。
17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。
酒店員工規(guī)章制度11
一、嚴于職守
1、宗旨：“賓客至上，服務(wù)第一”。本酒樓必需通過嚴格的管理、高效的工作、一流的服務(wù)為賓客提供方便、舒適的生活享受。
2、所有員工必須熱愛集體、關(guān)心企業(yè)、嚴守職責、熱情待客、文明服務(wù)、熱愛本職工作、講究職業(yè)道德，為本酒樓建立良好的聲譽。
二、上下班及請假規(guī)定
1、員工上下班必須按規(guī)定打記時卡，如因病、事假或其他原因未能打卡的，應(yīng)立即向上級報告，以備核查;任何人不得代他人或委托他人打卡。
2、員工上下班必須走員工通道，所攜帶物品必須交給保安員檢查。
3、員工每月有3天帶薪假期，節(jié)假日假期規(guī)定如下：清明1天，端五1天，元旦1天，中秋1天，勞動節(jié)1天，共6天。
4、員工請假必須履行請假手續(xù);病假每請1天扣1天工資，事假每請1天扣2天工資，曠工1天扣3天工資，連續(xù)曠工3天者為自動離職。
5、員工入職，必須填《員工入職表》，辭職必須提前一個月寫辭職書，并退還公司所有物品，部門主管簽名確認方可辦理辭職手續(xù)。
三、處罰條例
1、準時上班，不遲到，不早退，工作時間不得擅自離開工作崗位，認真完成好本崗位工作。(違者扣1元/分鐘)
2、工作時不打私人電話，不會客，不玩手機，不看報刊雜志，不賭博，不抽煙喝酒(應(yīng)酬客人除外)，不嚼口香糖或其它零食，不發(fā)出有礙于公司安寧的聲響、喧嘩等噪聲。(違者扣10元/次)
3、不得對同事、上司或客人表現(xiàn)出不禮貌或在酒樓內(nèi)粗言穢語，不得和客人爭辯，不得蓄意侮辱、誹謗他人或無中生有招惹事生端，不得向客人索取物品或小費等。(違者扣1天帶薪假期/次)
4、工作中不得頂撞上司或不服從上司安排、調(diào)配，不得違反服務(wù)指標和工作紀律。(違反者扣1天帶薪假期/次)
5、不得使用客用洗手間，不得食用客人專用飯，不得私自到包廂或以外的地方休息或看電視。(違反者扣1天帶薪假期/次)
6、謝絕客人一切不合理要求，若是不聽警告一意孤行，后果自負，本酒樓概不負責。(違反者扣1天帶薪假期/次)
7、愛護財物，不得損壞公司任何東西，不得使用酒樓物品作私人用途，如果損壞照價賠償，嚴重者將追究法律責任。(違者扣1天帶薪假期/次)
8、每位員工必須保持儀容儀表的整潔，女服務(wù)員必須化淡妝，不得留長指甲，不涂指甲油。廚房工作人員不得留長發(fā)和胡子，長指甲，上班時間應(yīng)戴工作帽。(違者扣1天帶薪假期/次)
9、入住公司宿舍必須《遵守員工宿舍制度》，任何員工不得帶非本酒樓員工逗留或住宿，如有特殊情況，需向會長或上司請示，否則宿舍一切損失由該人員負責。(違者另扣1天帶薪假期/次)
10、上班時間，不得辦理與工作無關(guān)的事情，每位員工都有維護公司的聲譽和利益的義務(wù)。(違者扣1天帶薪假期/次)
四、即時解雇條款
1、偷竊、行騙、不忠、不信。
2、有意損壞公司或客人物品。
3、侮辱或襲擊上司、同事、客人挑撥任何打斗行為。
4、參與社會上非法集會、宣傳及協(xié)助賣淫等違法行為。
5、鼓勵或謀劃任何方式罷工行為。
6、無充分的理由拒絕執(zhí)行本崗位職責，玩忽職守的。
7、嚴重違反本公司制度、嚴重失職或營私舞弊對本公司利益造成直接經(jīng)濟損失的。
以上條款如有違反，造成的損失公司可以從當事人工資中扣除;情節(jié)嚴重的，公司可以扣發(fā)當事人工資或單方面終止勞務(wù)合同。
酒店員工規(guī)章制度12
1、員工證
每一位員工將會收到酒店發(fā)給你的員工證，請隨身攜帶，保安及其它授權(quán)人員在必要時有權(quán)要求員工出示。
如果員工證遺失，應(yīng)立即通知人力資源部并申請補領(lǐng)。每次補領(lǐng)需按酒店規(guī)定賠償。員工如發(fā)現(xiàn)持其他人的員工證將會受到紀律處分。員工證是酒店的財物，當員工和酒店結(jié)束雇傭關(guān)系后必須歸還其員工證。當拾到他人的員工證應(yīng)立即上交至人力資源部
2、名牌：
�。�1）酒店著制服員工須將名牌佩帶于制服左上的位置。
�。�2）如果名牌遺失，應(yīng)立即通知人力資源部并申請補領(lǐng)。每次補領(lǐng)需賠償人民幣10元。
�。�3）員工如被發(fā)現(xiàn)佩帶其他人的名牌將會受到紀律處分。
（4）名牌是酒店的財物，當員工和酒店結(jié)束雇用關(guān)系后必須歸還其名牌。
�。�5）當拾到他人的名牌應(yīng)立即上交至人力資源部。
3、考勤：
（1）員工必須按時上下班，未經(jīng)部門經(jīng)理批準，不得無故遲到、早退及擅離職守。
�。�2）員工必須依照規(guī)定的時間表當值工作，未經(jīng)部門經(jīng)理許可，不得擅自換班。
�。�3）員工應(yīng)準備充分的時間更換制服，以便準時到崗簽到。
4、打鐘：
�。�1）除了高級管理人員，所有員工必須在上下班打鐘卡。
（2）兩頭班當班的員工，出入均須打鐘卡。
�。�3）打鐘卡前，員工必須出示其工作證，并將本人的員工號碼告之當班保安員。打卡后，員工必須仔細檢查卡。
�。�4）代人或托人打鐘卡，均屬違反店規(guī)。
�。�5）確實因公未及時打鐘卡者，經(jīng)部門經(jīng)理在考勤表上簽字認可后，作按時打卡處理。
5、缺勤：
（1）除了病假之外，員工所有的缺勤申請，不論有薪或無薪，均需提前填寫請假申請表，經(jīng)審批后才生效。若因私人原因需要請假，須先經(jīng)部門經(jīng)理書面同意，三天以上的事假須經(jīng)人力資源部總監(jiān)審批。
�。�2）除非部門經(jīng)理批準或遇緊急情況，員工當班時不得離開酒店。
6、員工出入口
�。�1）員工（部門經(jīng)理或被授權(quán)之員工除外）必須使用員工出入口出入酒店，在酒店內(nèi)只許使用員工通道、工作樓梯。
�。�2）員工必須自覺遵守以下規(guī)則：不使用客用電梯；酒店保安有權(quán)拒絕員工從客用通道進入酒店，拒絕員工出入酒店正門及消防門。
7、制服
�。�1）酒店向員工免費提供制服，員工有責任愛護好自己的制服并保持其整潔。一旦發(fā)現(xiàn)制服受損，員工須及時修補。任何由于員工的粗心或濫用導致制服的破損，將由員工負責賠償。
�。�2）除被授權(quán)式工作需要之外的任何情況下，員工都不能擅自將制服帶出酒店或在酒店以外穿著制服。員工必須勤換制服以保證每天穿著干凈的制服。當員工與酒店結(jié)束雇用關(guān)系后，必須將制服及其附件歸還至人力資源部，違者在工資作相應(yīng)扣除。
8、員工布告欄
布告欄位班干位于后崗宿舍旁。布告欄是傳遞酒店信息的重要媒介，包括：體育運動、規(guī)章制度、知識性短文和酒店新聞等，員工應(yīng)經(jīng)常閱讀。
未經(jīng)總經(jīng)理事先同意，員工不得在酒店內(nèi)或布告欄內(nèi)或布告欄內(nèi)張由任何通知、標語、信件或其它物品，以及散發(fā)傳單。
9、失物招領(lǐng)：
在酒店范圍內(nèi)拾到任何錢財或物品，必須立即交給保安部和大堂副理處理，在失物招領(lǐng)登記簿上記錄詳情。
10、員工餐廳就餐規(guī)定
為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境，特制定本員工餐廳管理條例，希望大家共同遵守：
（1）開餐時間為早餐06：30~08：00 中餐為10：30~12：30晚餐16：30~18：30 夜班領(lǐng)取夜宵23：00~00：30
�。�2）用餐時需自備飯盒、勺子和筷子。
�。�3）員工就餐時須佩帶個人員工證，憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜，否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜，對于沒有按規(guī)定強行就餐者，酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴格處理。
（4）員工就餐卡僅供員工本人使用，不得轉(zhuǎn)讓，若有發(fā)現(xiàn)，書面警告一次。 外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準。否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。
自覺保持員工餐廳的秩序，領(lǐng)取飯菜須依次排隊，不可爭先恐后。
（5）自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生，不準亂倒亂吐飯菜殘渣，用餐須保持桌面的清潔，殘渣自選清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi)，對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。
愛護食物，珍惜糧食，堅決反對浪費現(xiàn)象，對浪費糧食的一次記書面警告一次。員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。
�。�6）外來的食品不準帶人員工餐廳食用，員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款二十元致五十元。
�。�7）文明就餐，不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩 。
11、宿舍管理制度
為了搞好員工宿舍的管理，使大家有一個清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境，現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理條例，希望全體員工共同遵守：
�。�1）、自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。
（2）、保持室內(nèi)物品擺放的整潔和美觀，不得亂擺亂放。
�。�3）、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生，以保持宿舍的清潔。
�。�4）、愛護公物，損壞者須照價賠償，并按清潔給予行政處罰。
�。�5）、養(yǎng)成良好的安全意識，做到安全用電、用水，不準在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座、使用高壓電器等，同時節(jié)約用水、用電，做到人走燈滅，斷電源。發(fā)現(xiàn)火災隱患及時向保安部報告。
�。�6）、不準帶外來人員在宿舍留宿，外來人員必須到宿舍管理處做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進入本酒店宿舍，同時外來人員必須在晚上23點之前離開宿舍。
�。�7）、出入宿舍須及時關(guān)門，注意提防盜賊，做好財產(chǎn)安全防范工作，保管好自己的財務(wù)。
�。�8）、宿舍內(nèi)嚴禁吸煙。在房內(nèi)吸煙而損壞物品或引起火災，將追究起經(jīng)濟責任，觸犯刑律的，追究刑事責任。
12、員工當值紀律：
�。�1）、配有制服的員工當值時必須穿著制服上崗，保持制服整潔。
�。�2）、員工當值時，必須配戴工號牌。
�。�3）、在任何情況下，未經(jīng)批準，不得以任何借口中止工作和脫離崗位，否則按曠工論處。
（4）、站立服務(wù)、熱情待客、說話和氣、舉止穩(wěn)重、注意禮儀，謁誠為賓客提供高效率、高質(zhì)量服務(wù)。
�。�5）、聽到批評和投訴，冷靜對待，不準爭辨，不得解釋，速報主管人員妥善解決。
�。�6）、與本職無關(guān)的事宜，不得隨意作答，可請賓客向度假中心有關(guān)部門詳詢。
（7）、電話鈴響三遍前必須接電話。接轉(zhuǎn)電話要認真細聽，聲調(diào)溫和，表達準確，使用本崗位禮貌用語。
�。�8）、不準在崗位吸煙、飲酒、吃零食，不準進行娛樂活動，不準交頭接耳、串崗、聊天，不準做私事。
�。�9）、除指定人員外，其他員工一律不得使用客用設(shè)施，如客房電話、客用書報、電梯等。
�。�10）、男性不準留長發(fā)、大鬢角、胡須；女性頭發(fā)不宜過長，應(yīng)施淡雅清妝，不得佩戴飾物（已婚可戴一枚結(jié)婚玩世不恭戒指），不準留長指甲、染指甲油。
�。�11）、員工下班后須按時離開經(jīng)營區(qū)，不得無故在經(jīng)營區(qū)逗留。
13、其他事項見員工手冊。
酒店員工規(guī)章制度13
員工手冊旨在使你了解你的責任、利益與義務(wù)。并作為在本店就職期間的行為指南。這不僅是酒店現(xiàn)代化管理所必需的規(guī)章制度，而且也是你切身利益之所在。因此，希望全體員工都有責任、義務(wù)維護它的尊嚴，保證它的實施。
一、員工錄用
根據(jù)國家勞動部門的有關(guān)規(guī)定，本酒店面向社會公開招收員工。按照崗位工作要求及體格檢查和政審結(jié)果全面考核，擇優(yōu)錄用。新招收的員工須通過崗前培訓，經(jīng)考試合格后上崗，上崗后試用期一個月；試用期滿酒店可根據(jù)員工的工作表現(xiàn)確定是否正式錄用，并簽訂勞動合同。
錄用的員工全部實行合同制，通過簽訂勞動合同與酒店確定勞動關(guān)系。需續(xù)簽合同的員工必須由員工本人在勞動合同期滿一個月前向酒店提出申請，由雙方協(xié)商進行。
合同到期即自然終止，酒店與員工之間的勞動關(guān)系自動解除。員工要求辭職須提前一個月向酒店提出書面辭呈，否則，按合同規(guī)定向酒店交付違約金。
員工在合同期內(nèi)離開本單位，按一切合同、協(xié)議規(guī)定執(zhí)行。
員工離店必須按酒店規(guī)定辦理離店手續(xù)，交還酒店配發(fā)的一切物品，相關(guān)部門會簽認可后，方可離店。
因酒店營業(yè)條件變化而富余的員工，又不能在內(nèi)部安排，將按勞動部門的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
二、員工考勤
�。ㄒ唬┛记�
1、所有員工都不得遲到、早退，上下班均要打卡記錄其工作時間。任何員工都不允許讓別人替代打卡或替代別人打卡。如果考勤卡有誤、損壞或丟失，必須立即報告管理員，不得隨意涂改或更改。
員工上下班除按規(guī)定打卡外，仍要到崗位簽到、簽退，班中離開崗位要填寫離、回崗表。
2、員工在休息或下班前不得擅離職守，在工作時間內(nèi)如有事要離開，須向領(lǐng)導請示，經(jīng)批準后方可離開。
�。ǘ┎∈录�
1、員工休病假須持特約醫(yī)院證明（急診例外）向所在部門申請，經(jīng)批準后方可休假。部門經(jīng)理級以上管理人員請病假需總經(jīng)理批準。員工因急診不能上班，應(yīng)由本人或親屬在4小時內(nèi)電話通知所在部門，并在痊愈上班后8小時內(nèi)持急診證明補辦請假手續(xù)。
2、事假要提前填寫請假條，寫明事由和請假的時間，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準后，方可休假。
三、員工生活
�。ㄒ唬﹩T工住宿
住酒店單身宿舍的員工要服從酒店的安排，不準擅自調(diào)換房間或床位。宿舍內(nèi)一律使用酒店統(tǒng)一配備的物品。保持床鋪整潔，不得占用空床和使用空床上的物品。住宿員工必須服從管理，愛護宿舍內(nèi)的各種設(shè)施和物品。工作時間不準在宿舍逗留。不準擅自留外人住宿。店外住宿員工未經(jīng)批準不準進入宿舍。
不準將酒店設(shè)施及客用品搬（帶）入宿舍使用，不準將煙酒帶入宿舍。
保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生，不準在墻上或窗外晾掛衣物。
節(jié)約能源，不準開長明燈，不準有長流水。
不準在宿舍內(nèi)使用電爐子、電褥子等電器。
不準在宿舍內(nèi)放置易燃易爆及有毒物品、易腐爛食品及小動物。
晚間10：00后員工不得互相串宿舍。
任何時間不準在宿舍喧嘩、喝酒、吸煙、玩牌、打鬧或做影響他人休息的事情。
�。ǘ﹩T工餐廳
員工應(yīng)按規(guī)定時間在員工餐廳就餐，服從管理，并自覺遵守員工餐廳的規(guī)定，按順序憑卡就餐；餐卡只準本人使用不得轉(zhuǎn)讓，未經(jīng)許可不得將食物、餐具帶出員工餐廳。就餐時保持餐廳衛(wèi)生，餐后自覺沖洗餐具，愛護餐廳設(shè)施。不準私自在餐廳會餐喝酒。不允許浪費糧食及食品、用品。不允許大聲喧嘩，說笑打鬧。
（三）員工娛樂及閱覽
遵守娛樂、閱覽室等管理規(guī)定，服從管理，保持室內(nèi)衛(wèi)生，不允許著工裝進入娛樂室、閱覽室，不允許大聲喧嘩，閱覽室內(nèi)應(yīng)保持肅靜。愛護各類娛樂設(shè)施，未經(jīng)許可不允許將任何娛樂用品和書刊帶出室外。
�。ㄋ模﹩T工醫(yī)務(wù)室
自覺遵守醫(yī)務(wù)室就診規(guī)定，如遇客人時應(yīng)先請客人就診，遵聽醫(yī)囑，醫(yī)務(wù)室內(nèi)應(yīng)保持肅靜，保持衛(wèi)生，愛護醫(yī)務(wù)室設(shè)備設(shè)施。
�。ㄎ澹﹩T工班車
員工乘坐班車要服從管理，并按要求在發(fā)車前十分鐘到位（站），按順序上車。
員工乘坐班車要講文明禮貌，要尊老扶弱，不得爭搶座位。
員工在車廂內(nèi)不準大聲喧嘩、打鬧、與司機交談。不得將身體任何部位伸出窗外，車輛沒有停穩(wěn)，不準上、下車。
講究公共衛(wèi)生，車內(nèi)不準吸煙、不準向車內(nèi)外亂扔果皮、紙屑或吐痰。
愛護車輛的設(shè)備設(shè)施。
（六）員工更衣室
自覺遵守員工更衣室管理規(guī)定，服從管理，嚴禁攜帶酒店物品、食品進入更衣室，講究公共衛(wèi)生和社會公德。
四、員工儀表儀容
員工在班中，按以下要求做好個人修飾。
服裝：一律穿戴酒店配發(fā)的制服和飾物。制服應(yīng)整潔合體，鞋子合腳，西褲有褲線，佩戴胸牌，扣好鈕扣，拉好拉鏈。不能有破損、缺扣、污跡。
指甲：保持清潔，不得超過指甲床0.5mm，不可涂指甲油（非接觸食品者可涂無色指甲油）。
飾物：不得佩帶手表以外的其它飾物且手表款式不能夸張。
鞋：穿著酒店按崗位配發(fā)的工鞋，清潔（皮鞋光亮）。酒店未配發(fā)的，一律穿著黑色皮鞋（款式參照酒店配發(fā)給一線的皮鞋），清潔光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。
男員工：
頭發(fā)：前不過眉，側(cè)不遮耳，后不蓋領(lǐng)，鬢角不過中耳線，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，保持黑色，發(fā)長不得短于2公分。
面部：保持整潔，不得有胡須，無眼垢、耳垢。
襪子：黑色或深蘭色襪。無破洞，褲角不露襪口
女員工：
頭發(fā)：前不過眉，后不過肩，長發(fā)盤起，頭飾顏色與發(fā)色反差小，整齊、清潔、光亮（打發(fā)乳或摩絲），無頭屑，不留怪異發(fā)型，頭發(fā)保持黑色。發(fā)長不得短于12公分。
襪子：薄肉色襪。無脫絲、破洞，裙角或褲角不露襪口。
面部：應(yīng)化淡妝，口紅顏色為紅色（淺不過粉紅色，深不過朱紅色），無眼垢、耳垢。
香水：清新、淡雅。涂于耳背及手的脈膊部位。
個人衛(wèi)生：
身體清潔無異味，口腔清潔無異味，牙齒無殘留物，雙手清潔，鞋、襪清潔無異味，勤洗內(nèi)衣，勤換工作服。
五、員工守則
1．熱愛中國共產(chǎn)黨，熱愛祖國，熱愛社會主義。
2．愛酒店、愛崗位、愛事業(yè)、甘于奉獻。
3．尊重顧客，忠誠待客，熱情服務(wù)。
4．遵守國家的法律法規(guī)，遵守酒店的各項規(guī)章制度。
5．鉆研業(yè)務(wù)，提高技能，開拓創(chuàng)新。
6．虛心接受監(jiān)督檢查，隨時糾正自身偏差。
7．保障客人人身財產(chǎn)安全，愛護酒店公共財產(chǎn)。
8．工作相互協(xié)作，發(fā)揚團隊精神。
9．以客人利益和酒店聲譽為重，維護酒店形象。
六、行為規(guī)范
�。ㄒ唬┭哉�
1．服務(wù)用語規(guī)范，講普通話，音量適度，音質(zhì)優(yōu)美，話語清晰。
2．使用對方易懂的語言，善于傾聽對方的講話，留心對方的吩咐，不得漫不經(jīng)心，合適的附和與接話，不能打斷對方的談話，不能忽略敬語。不能太謙卑，應(yīng)使用請求、建議、勸告式的語言，談話不能觸及對方的弱點和短處，不能自夸、不能發(fā)牢騷、不能爭論。
3．不要竊竊私語。
（二）禮貌用語
1．早上好、您好、晚上好
2．您好，歡迎光臨
3．請、您請、請講、請坐、請走好、請稍候
4．謝謝
5．不好意思
6．沒關(guān)系
7．請稍等
8．很抱歉
9．對不起、請原諒、
對不起打擾了、對不起讓您久等了。
真對不起，給您添麻煩了。
10．再見，歡迎再次光臨、祝您一路平安。
11．詢問、回答客人時均要使用敬語。
�。ㄈ┳咦思靶凶�
1．挺胸、收腹、肩平頭正。兩腳落地后跟所成夾角度數(shù)大于10度，小于30度。
2．在服務(wù)區(qū)內(nèi)不能跑動，遇到客人應(yīng)側(cè)身禮讓，并向客人點頭示意。
3．院內(nèi)行走每分鐘不得少于106步。
4．院內(nèi)兩人行走要排豎隊。
5．行走不得拉手、勾肩搭背，相互追逐。
�。ㄋ模┱咀�
1．挺胸、收腹、昂首，頭正肩平，目光自然平視。不得倚物，右手壓左手交叉放于小腹部。
2．（男）腳后跟分開，呈“V”型，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳。
（女）腳后跟并攏，呈“V”型，兩腿自然并攏。
（五）坐姿
坐在椅面2/3的部位，保持上身挺直，坐姿端正，不前俯后仰。
（男）雙腿自然分開，兩腳前內(nèi)側(cè)距離不超過兩拳，雙手自然放于腿上。
�。ㄅ╇p腿并攏，右手搭左手交叉放于腿上。
�。┦质�
1．五指自然并攏，手不要握拳，介紹說明指示方向時手臂自然彎曲。要用整個手，不要用食指。
2．與客人交談時手式不要過多，幅度不宜過大。
3．手式運用要尊重客人風俗習慣。
�。ㄆ撸┒Y節(jié)
1．問候：遇客人、領(lǐng)導應(yīng)主動問候，同事間應(yīng)相互問候。當酒店人員與客人同行時，應(yīng)先問候客人，后問候酒店人員，問候客人、上級忌用“你們好”，一客一問候；當客人或領(lǐng)導不便打擾或距離5米以外眼光相遇時，應(yīng)點頭以示問候。
2．進出客人用房、辦公室：進入客人房間或辦公室應(yīng)按門鈴或敲門三聲，得到允許后方可進入，敲門聲應(yīng)適宜，不能過響。
離開客人房間或辦公室時要面向?qū)Ψ胶笸?—2步，道別后方可離去，關(guān)門時仍要轉(zhuǎn)身面向?qū)Ψ剑p聲關(guān)門。
3．鞠躬：右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾15-30度，頭、頸、上體保持一條線，目光注視受禮者；日、韓料崗位員工鞠躬右手壓左手交叉放于小腹，以臀部為軸，上身前傾90度，頭、頸、上體保持一條線，鞠躬時目光隨頭部自然下視。
4．敬禮（保安）：頭正頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。
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說話時看著對方的眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。不要盯著客人或斜視；不要冷眼看著客人；不要東張西望。
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對客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。
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接打電話時，站（坐）姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需記錄時右手執(zhí)筆，仔細聆聽，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。
接聽電話：
1．三聲鈴響內(nèi)接聽電話2．直接對客服務(wù)崗位的員工用外語問好，用中文報部門和身份。
3．非直接對客服務(wù)崗位的員工用中文問好，報部門、身份。
打電話時：
當對方接起電話后，問候你好，用“請問”確認對方身份，如無誤，應(yīng)自報身份和事由。如有誤應(yīng)致歉“對不起，打擾了”。
通話：
1．聲音歡悅，說話清晰，語調(diào)輕松。
2．用姓氏稱呼對方：問候客人時，先用敬語；回答客人問題完畢后要用敬語。
3．等客人或領(lǐng)導先放電話后再掛電話。
4．接打電話時不允許背朝客人。
5．接打電話時，遇到客人從旁邊走過應(yīng)點頭示意；遇到客人要求服務(wù)時，應(yīng)兼顧需服務(wù)的雙方客人。
七、保守秘密
1．對客人要求保密的事情做到守口如瓶。
2．對客人的隱私保密。
3．為客人在店內(nèi)的消費情況和存入店內(nèi)資金保密。
4．不向外人泄露酒店的商業(yè)機密。
5．不泄露酒店員工的收入及員工在店內(nèi)受到處分的情況。
6．不泄露酒店員工的隱私。
7．不向外部門泄露本部門的有關(guān)工作情況。
8．其它不該泄露的信息情況等。
八、酒店規(guī)則
1．員工工牌：
員工工牌由酒店發(fā)給，只準本人使用，不得涂改或轉(zhuǎn)讓。員工工牌屬制服的一部分，工作時間必須佩帶在制服左上方。如有遺失應(yīng)立即向人資部報告，并辦理手續(xù)重新申領(lǐng)；員工調(diào)換部門時，須到人資部辦理更換工牌手續(xù)。
2．工作服
員工上班時應(yīng)按規(guī)定穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動服裝或轉(zhuǎn)借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。
3．員工物品（衣）櫥
員工須使用指定的物品（衣）櫥，不得私自調(diào)換、轉(zhuǎn)讓；要保持櫥內(nèi)外整齊清潔。所有員工的物品（衣）櫥，都應(yīng)接受管理人員的檢查。嚴禁私藏酒店的財物、食物和非法物品，員工不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強行打開櫥柜，可與管理人員聯(lián)系使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理換鎖手續(xù)。
4．攜物品進、出店
員工上班時除攜帶的化妝品外，其它物品一律存放在保安部，不許攜帶個人物品進店。住店員工將物品帶進宿舍時要經(jīng)過保安部的檢查并對與酒店相同的物品張貼標識加以區(qū)分，員工貴重物品應(yīng)到保安部寄存。嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒危險品及小動物進店。
員工攜帶物品出店，必須經(jīng)有關(guān)部門簽發(fā)出門證，出店時將出門證交保安部檢查核實。
員工應(yīng)無條件接受酒店管理（保安）人員對攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。
5．班前、班中、班后
班前：提前十分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標準作好班前準備工作。
班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務(wù)規(guī)范和服務(wù)程序，保證工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，確保為客人提供合格的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
班后：當日（當班）工作結(jié)束后，按規(guī)定要求作好日（班）清工作，填寫相關(guān)表格，作好交接工作，經(jīng)上級檢查確認后方可下班。班后任何員工不允許無故在酒店停留，住店員工不得在面客區(qū)域和工作場所逗留。
6．員工通道
員工出入各部門和工作場所應(yīng)走指定的員工通道，員工進出酒店時須走指定的店門，在院內(nèi)行走必須走人行道（路邊上沿）。員工不得使用客用通道和電梯。
7．拾遺
員工在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)遺失的錢財物品等，須在第一時間上交部門領(lǐng)導或保安部，并講清拾遺地點、時間，以便盡快物歸原主，不得私自存放。
8．使用電話
員工在面客區(qū)域、工作場所不得接、傳、打私人電話，員工有外線電話可由部門給予轉(zhuǎn)達或留言。員工有急事需打電話必須經(jīng)領(lǐng)導同意后到員工專用電話處撥打。
9．親友探訪
任何時間都不允許員工在面客區(qū)域、工作場所會見親屬好友。來訪者應(yīng)在酒店指定的場所等候，由相關(guān)人員通知員工所在部門，經(jīng)本部門領(lǐng)導批準后方可會見。
10．酒店財產(chǎn)
員工必須高度愛護酒店的一切設(shè)備設(shè)施、一草一木及酒店配發(fā)的用品和工具。操作設(shè)備設(shè)施時，必須熟悉掌握其性能及操作規(guī)程，持證上崗，并定期進行檢查、維護、保養(yǎng)。
員工不得動用客用設(shè)施。
未經(jīng)批準不得將任何酒店財產(chǎn)帶出酒店。
11．崗位用品
酒店不允許將非酒店配發(fā)的用品帶到崗位使用。
九、安全守則
�。ㄒ唬┳骱梦宸拦ぷ鳎悍阑�、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。
每個員工都要嚴格遵守酒店的安全規(guī)定，使每一位顧客和員工都認為在酒店住宿、餐飲、娛樂和工作是安全可行的。
員工要隨時提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財產(chǎn)安全的事件發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)可疑的人或行為，應(yīng)立即報告上級或保安人員。有關(guān)人員要嚴密觀察，防止突發(fā)事件發(fā)生，一旦發(fā)生，每位員工都有責任、有義務(wù)挺身而出，保護客人、酒店的人身財產(chǎn)安全。
�。ǘ﹩T工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。
要有高度的防火意識，發(fā)現(xiàn)隱患與險情要以最快的速度報告、報警或消滅。
酒店消防電話——0
消防三會——會報警、會使用滅火器、會疏散逃生。
易燃易爆物——燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類、家具類、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。
消防防范措施：
不準在酒店內(nèi)及車輛上吸煙、不準在易燃品附近明火作業(yè)。明火作業(yè)時要作好防范措施。
發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內(nèi)要倒入一定數(shù)量的水。
所有消防通道、樓梯出口和走廊嚴禁放置障礙物，保證消防通道暢通。
易燃物品必須放置在指定的安全位置。
員工不得擅自動用消防設(shè)備設(shè)施。
酒店員工規(guī)章制度14
1、一切行動按照中心指示執(zhí)行，服從領(lǐng)導。
2、嚴格遵守崗位紀律，遵守工作紀律，講究工作效率，日事日畢。
3、不準遲到、早退、礦工，不準擅自換班，私自脫崗。
4、飯店員工在上班時間內(nèi)工作服裝必須統(tǒng)一。
5、注意自身安全，不準穿拖鞋上班，經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋以及電器擊傷。
6、除本店人員外，非工作人員不得進入廚房。
7、中午值班人員要認真負責，注意安全，不得擅自離崗。
8、下班離開飯店必須落鎖，任何人不得獨自進入飯店。
9、下班后關(guān)掉一切水、電源，液化氣，以防漏水、漏電、漏氣造成嚴重后果。
10、愛惜飯店物品、工具及一切使用設(shè)施。
11、若發(fā)現(xiàn)貨物不足，應(yīng)及時報告領(lǐng)導。
12、不準做有損害飯店和客人利益的事情。
13、員工不得偷盜飯店公私財務(wù)。
14、客人離開時主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘丟失物品，應(yīng)及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予處分。
15、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。
16、了解當天工作安排，熟悉當天菜品、供應(yīng)情況，急推特色菜品。
17、所有遭顧客投訴的菜品，要認真對待，發(fā)現(xiàn)責任人，誰做誰負責，當班人員嚴格把好質(zhì)量關(guān)，避免出現(xiàn)類似情況。
18、餐中跑堂人員應(yīng)勤走動、查看客人需求，對客人的需求必須有應(yīng)答聲。
19、周六、周日無特殊情況不得請假。
20、工作忙時不得隨便抽煙，違者罰款五十元。
21、廚房衛(wèi)生要保持一天一清理，下班之后把衛(wèi)生打掃干凈。
22、衛(wèi)生間每周三、周日各打掃一次，垃圾簍必須用塑料袋套著。每周一進行一次大掃除。
酒店員工規(guī)章制度15
一、獎懲制度：
1、不帶工作帽進操作間，罰款1元/次；
2、在工作間內(nèi)吸煙，喝酒者，罰款2元/次；
3、在操作間打罵，嬉戲，罰款20元/次；
4、浪費原材料者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以致開除；
5、不愛惜廚房工具者，視情節(jié)輕重，處以罰款，警告，以至開除；
6、因其本人原因，故意拖延時間，造成上菜慢，引起客人投訴，跑單者，罰款10元/次；
7、因個人原因。沒有在事發(fā)前寫入采購單，造成原料沒有，不能出菜者，罰款5元/次（市場缺貨的情況例外）；
8、在宿舍吵嚷打鬧，造成鄰居投訴者，罰款10元/次，超過兩次開除宿舍，自行解決住宿；
9、劃菜員不向傳菜員報菜名，桌號，罰款5元/次；
10、劃菜員報錯桌號或傳菜員報錯桌號，造成本店損失的，按菜譜價格賠償；
11、不經(jīng)經(jīng)理允許，擅自改菜單者，按菜譜上此菜的價格賠償；
12、下班前不關(guān)燈，不關(guān)煤氣，或不關(guān)抽油煙機，究其責任人責任，罰款10元/次；
13、衛(wèi)生檢查不合格者，罰款5元/次；
14、菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)發(fā)絲，鐵屑或其他廚房用品，追究負責人責任，如查不出，配菜員，炒菜者和傳菜員平攤此菜的賠償金；
15、熱菜出菜時不加任何修飾的，打盒者罰款5元/次；
16、丟失工具者，按工具價格賠償；
17、成菜上桌后客人顆粒未盡的菜，究其炒菜人員的責任，落實后于以懲罰，如因菜品質(zhì)量問題，炒菜人員按菜譜價格賠償；視情節(jié)，酌情處理。
二、獎勵制度
1、提出對廚房改善的合理化建議，被采納并切實有效者，獎勵10元/次；
2、創(chuàng)作出新菜品，并給酒店帶來良好效益者，獎勵50元/次；
3、連續(xù)一個月，衛(wèi)生檢查全優(yōu)者，獎勵20元；
4、及時發(fā)現(xiàn)隱患（例如下班前發(fā)現(xiàn)煤氣閥門沒關(guān)），避免危險發(fā)生者，獎勵20元。
5、酒店員工獎罰的規(guī)章制度
一、獎勵制度
1、工作積極，團結(jié)同事。
2、員工過生日時，酒店為其贈送禮品。
3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的.好評。
5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。
6、從酒店的利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。
以上6條，酒店按季度、年度進行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎勵。
二、懲罰制度
(一)違以下條款按次進行現(xiàn)金處罰
1、浪費公物，視情節(jié)輕微的。
2、對客人指手劃腳，品頭論足。
3、對賓客不禮貌，與客人爭辨。
4、與客人爭吵，把個人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違安全衛(wèi)生工作守則。
6、在工作時間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。
7、工作時間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意撥打電話。
8、當值時擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。
9、隨意進出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經(jīng)請假，隨意曠工。
11、上班時間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。
12、當班時吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。
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