從業(yè)人員健康管理制度
在不斷進(jìn)步的時代，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是指一定的規(guī)格或法令禮俗。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的從業(yè)人員健康管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
從業(yè)人員健康管理制度1
為規(guī)范餐廚廢棄物處置管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、與餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸服務(wù)企業(yè)簽訂餐廚廢棄物收集、運(yùn)輸經(jīng)營協(xié)議。
二、安排專人負(fù)責(zé)餐廚廢棄物的處置、收運(yùn)、臺賬管理工作。
三、餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清。
四、禁止亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。
五、廢棄物應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)當(dāng)具有餐廚廢棄物標(biāo)識，整潔完好，運(yùn)輸中不得泄漏、撤落: 六、禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個人處理。
七、不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽。 八、建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)、處置臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的.種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向餐飲監(jiān)督部門及環(huán)保部門報告。
九、發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一時間向當(dāng)?shù)夭惋嫳O(jiān)督部門及環(huán)保部門舉報。
十、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)實(shí)時監(jiān)測單位餐廚廢棄的處置管理，并對處置行為負(fù)責(zé)。
從業(yè)人員健康管理制度2
一、門店應(yīng)至少配備專（或兼）職食品安全管理員一名，負(fù)責(zé)門店的日常食品全管理工作。
二、門店食品安全管理員負(fù)責(zé)門店新晉員工和促銷員的食品安全培訓(xùn)，并做好記錄。
三、門店食品安全管理員負(fù)責(zé)每天檢查食品銷售區(qū)域的日常管理，并將檢查結(jié)果記錄在冊。
四、門店食品安全管理員負(fù)責(zé)門店清潔用品的訂貨、儲存、發(fā)放并監(jiān)督使用。
五、門店食品安全管理員負(fù)責(zé)門店包材庫的管理，并檢查包材的正確使用。
六、門店食品安全管理員負(fù)責(zé)門店與食品直接接觸的工具、容器的.管理，并監(jiān)督清洗消毒。
七、門店食品安全管理員直接向門店店長負(fù)責(zé)，并將門店的食品安全風(fēng)險在第一時間報告店長。
八、門店食品安全管理員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)上崗，每年參加食品安全培訓(xùn)不能低于40小時。
從業(yè)人員健康管理制度3
食品從業(yè)人員健康管理制度
為加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，保障消費(fèi)者消費(fèi)安全，根據(jù)法律、法規(guī)規(guī)定，我單位就從業(yè)人員健康管理工作，制定本制度：
第一條
本單位建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，從業(yè)人員每年必須參加一次健康檢查，取得健康證明后方可從事食品經(jīng)營，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員生必須先進(jìn)行健康檢查取得健康證明后方可參加工作上崗。
第二條
在每年的健康檢查中、凡發(fā)現(xiàn)本單位從業(yè)人員中患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核、化膿性和滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的'疾病，不得再從事接觸直接入口食品的工作。
第三條
從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。
第四條
從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
第五條
從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并做到:
(1)接觸直接入口的食品前應(yīng)用肥皂及流動清水洗手消毒;
(2)穿戴整潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);
(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指銷售食品。
(4)不得在食品經(jīng)營場所內(nèi)吸煙。
從業(yè)人員健康管理制度4
一、食品生產(chǎn)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。
二、新參加工作的從業(yè)人員、實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)學(xué)生必須取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。
三、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。
四、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營．
五、當(dāng)觀察到以下癥狀時，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的'工作或采取特殊的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。
六、食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿潔凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。
七、對食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者給予表揚(yáng)或獎勵：對綜合考核成績欠佳者進(jìn)行批評教育使其改正；對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。
八、 定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品安全和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。
從業(yè)人員健康管理制度5
1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必須經(jīng)崗前衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格，持有效健康證明方可上崗，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)并建立從業(yè)人員健康檔案。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的`疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
3、上崗時必須穿戴統(tǒng)一整潔的淡色工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗；工作服及工作帽應(yīng)經(jīng)常換洗...
從業(yè)人員健康管理制度6
第一條
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對職工食品安全知識的培訓(xùn)。
第二條
加強(qiáng)對企業(yè)職工安全知識培訓(xùn)是食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關(guān)的人員，均應(yīng)遵守本制度。
第三條 培訓(xùn)目的：
�。ㄒ唬� 加強(qiáng)本企業(yè)員工的食品安全培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的'食品安全意識，增強(qiáng)職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。
�。ǘ� 通過對食品安排知識的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本企業(yè)員工要明確自身的安全責(zé)任。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人。
（三） 積極開展對本企業(yè)員工的食品安全知識培訓(xùn)。確保本企業(yè)食品經(jīng)營安全。
第四條 培訓(xùn)內(nèi)容：
《中華人民共和國食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。
第五條 培訓(xùn)方式：
本企業(yè)的食品安全知識培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席本企業(yè)培訓(xùn)，并自覺完成學(xué)習(xí)計劃。
第六條 培訓(xùn)時間：
本企業(yè)規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)，每月組織一次集中學(xué)習(xí)，每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計劃。按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。
第七條 培訓(xùn)要求：
本企業(yè)員工要端正態(tài)度、明確目的，認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本企業(yè)員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體規(guī)定。
第八條對新錄用員工為轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)。
第九條 對培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。
第十條 對本企業(yè)食品安排知識培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案。對組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。
從業(yè)人員健康管理制度7
為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)健康監(jiān)護(hù)的法定職責(zé)，規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作，加強(qiáng)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理，保護(hù)員工健康，根據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合企業(yè)實(shí)際情況制定本制度。
一、企業(yè)職業(yè)健康管理部門根據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水平等情況，嚴(yán)格按照《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有計劃地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行職業(yè)健康檢查。員工接受職業(yè)健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。
二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的人員）、擬從事有特殊健康要求作業(yè)的員工進(jìn)行上崗前職業(yè)健康檢查。新進(jìn)廠員工必須經(jīng)職業(yè)健康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。
三、對長期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應(yīng)組織進(jìn)行在崗期間的定期職業(yè)健康檢查。由企業(yè)職業(yè)健康管理部門負(fù)責(zé)核實(shí)人員名單，制定體檢計劃并組織實(shí)施。
四、對即將離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)健康管理部門應(yīng)組織其進(jìn)行離崗前職業(yè)健康檢查，未進(jìn)行離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。
五、對體檢中發(fā)現(xiàn)有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工應(yīng)調(diào)離原作業(yè)崗位，并妥善安置；發(fā)現(xiàn)健康損害或需要復(fù)查的，應(yīng)如實(shí)告知員工本人，并按照體檢機(jī)構(gòu)要求的時間，進(jìn)行復(fù)查或醫(yī)學(xué)觀察。
六、對疑似職業(yè)病病人應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告，并按照體檢機(jī)構(gòu)的要求安排其進(jìn)行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學(xué)觀察。
七、在設(shè)備生產(chǎn)、檢修過程中如出現(xiàn)職業(yè)危害因素嚴(yán)重超標(biāo)，對遭受或者可能遭受急性職業(yè)病危害的勞動者，職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)及時組織進(jìn)行健康檢查和醫(yī)學(xué)觀察。
八、職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)建立員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案和企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案，并按規(guī)定妥善保存，接受安監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。
員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：
1、勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史；
2、相應(yīng)作業(yè)場所職業(yè)危害因素監(jiān)測結(jié)果；
3、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告及處理情況；
4、職業(yè)病診療等勞動者健康資料。
企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案：
1、企業(yè)申報檢測、組織員工體檢、委托醫(yī)療機(jī)構(gòu)服務(wù)等活動的委托書；
2、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告和評價報告；
3、職業(yè)病診斷報告；
4、對職業(yè)危害患者、患有職業(yè)禁忌證者和已出現(xiàn)職業(yè)相關(guān)健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄。
5、企業(yè)在職業(yè)健康監(jiān)護(hù)中提供其他資料和職業(yè)健康檢查機(jī)構(gòu)記錄整理的相關(guān)資料。
九、對員工要求查閱、復(fù)印其本人職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案的.，企業(yè)應(yīng)予以提供。員工離開企業(yè)時，可索取本人健康監(jiān)護(hù)檔案復(fù)印件，企業(yè)應(yīng)如實(shí)、無償提供，并在所提供的復(fù)印件上簽章。
十、企業(yè)不得安排未經(jīng)職業(yè)健康檢查的勞動者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)；不得安排有職業(yè)禁忌證的勞動者從事所禁忌的作業(yè)。
十一、職業(yè)健康檢查、復(fù)查、醫(yī)學(xué)觀察、職業(yè)病診療費(fèi)用由企 業(yè)按有關(guān)法規(guī)規(guī)定執(zhí)行。
十二、建立職業(yè)危害事故后參加應(yīng)急救援人員的職業(yè)健康體檢制度。
從業(yè)人員健康管理制度8
1、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。
2、配備與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施宜采用不銹鋼，易于維修和清潔。
3、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲及其孳生條件。加工與用餐場所（所有出入口)，設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩;距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施；采取有效“除四害"消殺措施。
4、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用腳踏式、肘動式或感應(yīng)式等非手動式開關(guān)或可自動關(guān)閉的`開關(guān)，并宜提供溫水。
5、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時排除潮濕和污濁空氣。
6、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。
7、食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外)，必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會對食品產(chǎn)生污染；加工直接入口食品的宜采用塑膠型切配板。
8、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識。
9、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)務(wù)與設(shè)施，校驗(yàn)計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
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1總則
1.1為貫徹“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針，預(yù)防和控制職業(yè)危害，保障職工身體健康，結(jié)合XX集團(tuán)有限公司（以下簡稱集團(tuán)公司）實(shí)際情況，特制定本辦法。
1.2本辦法適用于集團(tuán)公司和集團(tuán)公司全資、控股子公司及其續(xù)延分支機(jī)構(gòu)。
1.3編制依據(jù)：《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)以及《XX集團(tuán)有限公司安全生產(chǎn)責(zé)任制度》。
2本辦法中的名詞定義
2.1職業(yè)病：指勞動者在職業(yè)活動中接觸職業(yè)危害因素而引起的疾病，并符合國家《職業(yè)病目錄》中公布的疾病。
2.2職業(yè)危害因素：指因職業(yè)活動中存在的各種有害的化學(xué)、物理、生物因素以及在作業(yè)過程中產(chǎn)生的其他職業(yè)危害因素。
2.3職業(yè)禁忌：指勞動者從事特定職業(yè)或者接觸特定職業(yè)危害因素時，比一般職業(yè)人群更易于遭受職業(yè)病危害和罹患職業(yè)病或者可能導(dǎo)致原有自身疾病病情加重，或者在從事作業(yè)過程中誘發(fā)可能導(dǎo)致對他人生命健康構(gòu)成危險的疾病的個人特殊生理或者病理狀態(tài)。
2.4職業(yè)健康檢查：指對從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的勞動者所進(jìn)行的醫(yī)學(xué)檢查。職業(yè)健康檢查包括上崗前、在崗期間、離崗時和應(yīng)急健康檢查。
3職責(zé)分工
3.1職業(yè)衛(wèi)生（健康）管理部門
3.1.1是集團(tuán)公司職業(yè)衛(wèi)生工作主管部門，負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行國家、地方政府有關(guān)職業(yè)病防治的法律法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)和公司有關(guān)要求。
3.1.2制訂集團(tuán)公司職業(yè)衛(wèi)生工作方針、規(guī)劃和管理制度。
3.1.3編制集團(tuán)公司年度職業(yè)衛(wèi)生工作計劃，并組織實(shí)施。
3.1.4負(fù)責(zé)集團(tuán)公司職業(yè)病防治工作的部署、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、推進(jìn)和考核等工作。
3.1.5協(xié)助行政部門調(diào)查處理職業(yè)危害事故。
3.2人力資源部門
負(fù)責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)子公司接觸職業(yè)危害因素崗位信息和員工信息的維護(hù)。
3.3工會
對集團(tuán)公司職業(yè)病防治工作實(shí)施民主監(jiān)督，并對集團(tuán)公司與職工之間就職業(yè)病防治等有關(guān)問題進(jìn)行協(xié)調(diào)。
3.4各單位
3.4.1是職業(yè)病防治責(zé)任單位，對本單位產(chǎn)生的職業(yè)危害負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)集團(tuán)公司有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生工作的各項(xiàng)要求；建立、健全本單位職業(yè)病防治的管理制度及相關(guān)的操作規(guī)程。并對本公司所屬各單位的職業(yè)病防治工作實(shí)行檢查和考核。
3.4.2負(fù)責(zé)本單位建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)衛(wèi)生“三同時”工作，落實(shí)職業(yè)病防護(hù)設(shè)施及相關(guān)職業(yè)病防治工作費(fèi)用預(yù)算，確保建設(shè)項(xiàng)目符合國家《建設(shè)項(xiàng)目職業(yè)病危害分類管理辦法》等有關(guān)規(guī)定要求，并上報地方衛(wèi)生行政部門對其進(jìn)行審核、評價和驗(yàn)收。
3.4.3負(fù)責(zé)向供貨商索取職業(yè)危害有關(guān)的化學(xué)材料產(chǎn)品中文安全技術(shù)說明書。
3.4.4按照國家、地方政府和集團(tuán)公司有關(guān)規(guī)定，負(fù)責(zé)接害崗位認(rèn)定工作，定期對工作場所進(jìn)行職業(yè)危害因素檢測、評價；負(fù)責(zé)開展職業(yè)危害因素治理，采用有效的職業(yè)病防護(hù)措施，確保職業(yè)危害因素的強(qiáng)度或者濃度符合國家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并建立本單位職業(yè)衛(wèi)生檔案。
3.4.5負(fù)責(zé)對從事接觸職業(yè)危害作業(yè)的員工（簡稱接害員工，含協(xié)力員工），組織上崗前、在崗期間、離崗時和離崗后醫(yī)學(xué)隨訪及應(yīng)急健康檢查，并建立職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案。
3.4.6負(fù)責(zé)接害員工的危害告知和職業(yè)衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并督促其做好相應(yīng)防護(hù)，為其提供足量有效的個人防護(hù)用品。
3.4.7組織并開展對本單位的負(fù)責(zé)人和接害員工的職業(yè)病防治知識的宣傳教育和培訓(xùn)工作。
3.4.8負(fù)責(zé)安排職業(yè)病診斷、治療和報告。按照健康檢查結(jié)果，對疑似職業(yè)病的員工進(jìn)行復(fù)查、隨訪和診療；對職業(yè)禁忌的員工應(yīng)調(diào)離原崗位。
3.4.9對用于預(yù)防和治理職業(yè)危害、工作場所職業(yè)危害因素檢測、健康監(jiān)護(hù)和職業(yè)衛(wèi)生培訓(xùn)等費(fèi)用，應(yīng)在生產(chǎn)成本中據(jù)實(shí)列出。
3.4.10制訂急性職業(yè)危害事故應(yīng)急預(yù)案并定期組織演練。發(fā)生急性職業(yè)危害事故時，協(xié)助集團(tuán)公司和安監(jiān)部門進(jìn)行事故的現(xiàn)場調(diào)查和處理工作。
3.5接害員工
3.5.1學(xué)習(xí)和遵守集團(tuán)公司有關(guān)職業(yè)衛(wèi)生管理制度、本崗位操作規(guī)程；自覺接受培訓(xùn)，掌握與崗位相關(guān)的職業(yè)衛(wèi)生知識。
3.5.2正確使用、維護(hù)職業(yè)病防護(hù)設(shè)備和個體防護(hù)用品；
3.5.3自覺參加職業(yè)健康檢查和復(fù)查；在職業(yè)病診斷、鑒定需要時，應(yīng)向有關(guān)部門如實(shí)提供相關(guān)的資料。
4職業(yè)衛(wèi)生管理業(yè)務(wù)流程（流程圖略）。
5職業(yè)衛(wèi)生管理要求
5.1一般要求
5.1.1存在職業(yè)危害因素的單位應(yīng)設(shè)置或指定職業(yè)衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)為本單位職業(yè)衛(wèi)生工作主管部門，并至少配備1－2名專職或兼職的.職業(yè)衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)本單位的職業(yè)病防治工作。
5.1.2存在職業(yè)危害因素的單位應(yīng)制訂年度職業(yè)衛(wèi)生工作計劃，報集團(tuán)公司安全保衛(wèi)監(jiān)督部備案，并按年度計劃開展職業(yè)衛(wèi)生管理工作。
5.2職業(yè)病前期預(yù)防
5.2.1對本單位可能涉及職業(yè)危害因素建設(shè)項(xiàng)目，負(fù)責(zé)貫徹落實(shí)職業(yè)病防護(hù)設(shè)施“三同時”，并向地方衛(wèi)生行政部門提交：在可行性論證階段職業(yè)危害預(yù)評價報告；竣工驗(yàn)收階段的職業(yè)危害控制效果評價報告；職業(yè)危害項(xiàng)目申報資料。
5.2.2作業(yè)場所的生產(chǎn)布局、衛(wèi)生設(shè)施及職業(yè)危害因素的濃度（強(qiáng)度）、防護(hù)設(shè)施等應(yīng)符合國家相關(guān)職業(yè)衛(wèi)生要求；使用高毒物品作業(yè)項(xiàng)目單位，應(yīng)符合有關(guān)規(guī)定并應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示標(biāo)識與報警設(shè)施、現(xiàn)場急救用品、沖淋設(shè)備，配置應(yīng)急撤離通道和必要的避險區(qū)。
5.2.3不得將產(chǎn)生職業(yè)危害的作業(yè)轉(zhuǎn)移給不具備職業(yè)病防護(hù)條件的單位；不具備職業(yè)病防護(hù)條件的單位不得承接產(chǎn)生職業(yè)危害的作業(yè)。
5.3作業(yè)過程的職業(yè)病預(yù)防
5.3.1對本單位生產(chǎn)工藝流程、作業(yè)環(huán)境和勞動過程中可能產(chǎn)生的職業(yè)危害因素進(jìn)行辨識、匯總，并進(jìn)行接觸職業(yè)危害因素崗位認(rèn)定。不得安排未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得安排孕期、哺乳期的女職工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)。
5.3.2編制本單位（年度）職業(yè)病防治計劃和實(shí)施方案；建立職業(yè)衛(wèi)生檔案和健康監(jiān)護(hù)檔案。
5.3.3定期開展對作業(yè)現(xiàn)場職業(yè)危害因素日常監(jiān)測并委托具有相應(yīng)資質(zhì)的職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)對其進(jìn)行檢測、評價。
5.3.4根據(jù)工作場所職業(yè)危害因素種類和對人體的影響途徑等特點(diǎn)，為接害人員提供符合要求的個人防護(hù)用品，并建立使用、維護(hù)、管理制度。
5.4職業(yè)危害防護(hù)設(shè)施維護(hù)
5.4.1各單位應(yīng)對職業(yè)病防護(hù)設(shè)施做好日常維護(hù)管理，建立臺帳，記錄其運(yùn)行、使用和維護(hù)狀況；已投入使用的職業(yè)病防護(hù)設(shè)施必須與主體設(shè)備同步運(yùn)行、同步維修，并落實(shí)專人負(fù)責(zé)管理。
5.4.2各單位在生產(chǎn)設(shè)備檢修完畢后，必須及時使職業(yè)病防護(hù)設(shè)施復(fù)位；原有職業(yè)病防護(hù)設(shè)施需改進(jìn)或調(diào)換時，在新的防護(hù)設(shè)施投入使用前，不得停用或拆除。
5.4.3各單位定期對工作場所職業(yè)危害防護(hù)設(shè)施的技術(shù)控制效果進(jìn)行檢測，并制定相應(yīng)的整改措施。
5.5健康監(jiān)護(hù)
5.5.1按國家衛(wèi)生部門規(guī)定，各單位組織接害人員進(jìn)行職業(yè)健康體檢，職業(yè)健康檢查必須由衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)從事職業(yè)健康檢查的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)承擔(dān)。
5.5.2對健康檢查中發(fā)現(xiàn)患有與職業(yè)危害有關(guān)疾患的職工，應(yīng)及時安排復(fù)查；對必須進(jìn)行離崗后醫(yī)學(xué)隨訪或需應(yīng)急健康檢查的接害崗位員工，應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的要求組織安排。
5.5.3應(yīng)及時將職業(yè)健康檢查結(jié)果如實(shí)告知受檢者本人；對被診斷為職業(yè)禁忌的員工，應(yīng)將其調(diào)離原工作崗位并妥善安置。
5.6職業(yè)病管理
5.6.1職業(yè)病的診斷和治療，除須搶救的患者外，必須到有相應(yīng)職業(yè)病診療資質(zhì)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行就診。
5.6.2建立健全職業(yè)病患者的相關(guān)檔案，職業(yè)病患者調(diào)離本單位，其職業(yè)病相關(guān)病史檔案應(yīng)移交新單位。
5.7職業(yè)危害事故處置
5.7.1發(fā)生職業(yè)危害事故，應(yīng)按集團(tuán)公司《災(zāi)害與事故快報管理辦法》及時上報，對發(fā)生急性職業(yè)病傷害事故的應(yīng)組織現(xiàn)場急救,必要時啟動應(yīng)急預(yù)案。
5.7.2發(fā)生急性中毒事故，按市安全生產(chǎn)監(jiān)管局、市衛(wèi)生局《關(guān)于受理用人單位發(fā)生急性中毒事故事項(xiàng)的通知》（滬安監(jiān)管監(jiān)二〔20xx〕105號）規(guī)定處理。
5.8職業(yè)衛(wèi)生教育
5.8.1職業(yè)衛(wèi)生教育對象系接害單位各級責(zé)任者、管理者、接害員工，包括就業(yè)（上崗）前、在崗定期和特殊職業(yè)衛(wèi)生教育。
5.8.2就業(yè)前（上崗）教育：上崗前培訓(xùn)可與入廠三級安全教育結(jié)合，員工經(jīng)培訓(xùn)后，考試合格方可上崗；內(nèi)容主要為職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)的一般常識、單位職業(yè)衛(wèi)生管理細(xì)則與本崗位操作規(guī)程、本崗位職業(yè)危害因素的預(yù)防知識等。
5.8.3在崗期教育：在崗期間培訓(xùn)可與班組學(xué)習(xí)相結(jié)合；主要內(nèi)容為本單位（崗位）職業(yè)危害因素種類、理化特性，源點(diǎn)產(chǎn)生原因、環(huán)境污染程度，防護(hù)設(shè)施原理及運(yùn)用、符合衛(wèi)生要求的個體防護(hù)用品選用，職業(yè)病預(yù)防知識等內(nèi)容。
5.8.4特殊教育：特殊（高毒、高危險）崗位和職業(yè)病人應(yīng)視不同情況接受相應(yīng)的崗位職業(yè)衛(wèi)生知識；崗位衛(wèi)生保健與應(yīng)急救援知識等內(nèi)容。
6考核
對違反職業(yè)病防治法規(guī)及本管理辦法的行為，按集團(tuán)公司有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
7附則
7.1本辦法由公司XX部門負(fù)責(zé)解釋。
7.2本辦法自實(shí)施之日起生效。
從業(yè)人員健康管理制度10
一、應(yīng)根據(jù)不同規(guī)模和操作需要設(shè)置食品儲存庫房和存放設(shè)施，如冰箱、存放架（柜)等。
二、食品倉庫實(shí)行專間專用，不得存放有毒有害物品（如殺鼠殺蟲和、洗滌消毒劑等)，不得存放藥品、雜品及個人生活用品等物品。食品成品、半成品及食品原料應(yīng)分開存放。
三、庫房應(yīng)用無毒、堅固、易清掃材料建成。庫房可分常溫庫和冷庫，冷庫又包括高溫冷庫(冷藏庫)和低溫冷庫(冷凍庫）。
四、常溫庫應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，并能正常使用：必須設(shè)置機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整浩，清庫時應(yīng)做好清潔消毒工作。
五、冷庫(包括冰箱）應(yīng)注意保持清潔、及時除霜；冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，冷藏庫、冰箱（柜）應(yīng)設(shè)外顯式溫度（指示）計并正常顯示。
六、低溫冷庫(冷凍庫）溫度必須低于—18℃，高溫冷庫（冷藏庫）溫度必須保持在0—10℃；冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴水，結(jié)霜厚度不能超過1cm.
七、冷庫內(nèi)不可存放腐敗變頃食品和有異味食品。食品之間應(yīng)有一定空隙，直接入口食品與食品原料應(yīng)分庫冷藏。
八、食品要分類、分架、隔墻離地上架存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放，易腐食品要及時。
從業(yè)人員健康管理制度11
(一)食品采購
一．制定食品采購計劃.確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關(guān)計劃安排。
二．選擇供貨商.要認(rèn)真查驗(yàn)供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。
三．簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權(quán)利義務(wù)，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的雙方的責(zé)任和義務(wù)。
四．索取食品的相關(guān)資料.向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、QS認(rèn)證證書、商標(biāo)證明、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。
五．對食品進(jìn)行查驗(yàn).具備條件時設(shè)立食品檢測室，對供貨商提供的食品進(jìn)行檢測并做好詳細(xì)記錄.經(jīng)查驗(yàn)不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。
六．每一批次的進(jìn)貨情況詳細(xì)記錄進(jìn)貨臺帳，賬目保管期限為二年。
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一．因公司食品銷售業(yè)務(wù)主要為廠家（經(jīng)銷商）直接供貨給客戶，公司不單獨(dú)設(shè)立倉庫進(jìn)行食品貯存，小批量的食品進(jìn)貨可短期存放于經(jīng)營場所。
二．詳細(xì)記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細(xì)記錄商品的名稱、商標(biāo)、生產(chǎn)商、進(jìn)貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。
三．按照食品儲藏的要求進(jìn)行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴(yán)禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品. 四．貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用封閉容器.在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
五．食品出庫要詳細(xì)記錄商品流向。銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳，詳細(xì)記錄購買方的信息，以備查驗(yàn)，賬目保存期限為二年。
六．每天對庫存食品進(jìn)行查驗(yàn)。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進(jìn)行清理。
七．每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次.確保庫房通風(fēng)良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。
八．變質(zhì)食品設(shè)立專門的倉庫或容器進(jìn)行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
（三）食品運(yùn)輸
一．運(yùn)輸食品時運(yùn)輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運(yùn)輸中要防蠅、防塵、防食品污染。
二．在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸.
三．直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采用密閉容器裝運(yùn)。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。
(四)食品銷售
一．每天對商家銷售的`食品進(jìn)行查驗(yàn).銷售人員要按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說明或者注意事項(xiàng)的要求銷售預(yù)包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全.
二．對即將到達(dá)保質(zhì)期的食品，集中進(jìn)行擺放，并作出明確的標(biāo)示。
三．用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。
四．銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
五．銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設(shè)施，防止食品被二次污染。
六．銷售的情況應(yīng)建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年.
(五)不合格食品退市
一．食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應(yīng)當(dāng)立即停止?fàn)I業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。
1．通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。
2．在經(jīng)營場所向消費(fèi)者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處理消費(fèi)者退貨事宜。
3．被召回食品，食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無害化處理并予以封存，做好記錄，嚴(yán)禁再次流入市場。
4．召回及封存食品的情況要及時通知供貨商即政府監(jiān)管部門。
5．不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進(jìn)行處置。
6．政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處理流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。
7．不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進(jìn)行保管，以備查驗(yàn)。
從業(yè)人員健康管理制度12
第一條 為了加強(qiáng)本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保本經(jīng)營單位按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營活動，銷售符合法定要求的食品，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，制定本制度. 第二條 凡進(jìn)入本經(jīng)營單位的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識，索取相關(guān)票證.應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫的，還應(yīng)當(dāng)向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的`檢驗(yàn)報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗(yàn)報告復(fù)印件。
第三條 經(jīng)營包裝食品的，本經(jīng)營單位的經(jīng)營者要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，內(nèi)容包括:
�。ㄒ唬┲形臉�(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址：
�。ǘ┊a(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證明：
（三）商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、定量包裝商品的凈含量及其標(biāo)準(zhǔn)方式；
�。ㄋ模└鶕�(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要標(biāo)明的規(guī)格、等級、所含主要成分和含量：
�。ㄎ澹┫奁谑褂蒙唐返纳a(chǎn)日期、安全使用期（保質(zhì)期、保鮮期、保存期）和失效日期；
�。⿲κ褂貌划�(dāng)、容易造成商品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的商品的警示標(biāo)志或中文警示語。
第四條 法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品，經(jīng)營者必須查驗(yàn)其有效檢驗(yàn)檢疫證明，未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的，不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點(diǎn)檢測合格才能上市銷售。
第五條本經(jīng)營單位的經(jīng)營者應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售，并進(jìn)行無害化處理。
第六條 本經(jīng)營單位的經(jīng)營者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時，要注意壹驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。
第七條 規(guī)模較大的商場或市場，要配備相應(yīng)的檢測設(shè)施，對在場內(nèi)銷售的食品進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷售，并登記檢測結(jié)果存檔備查。
第八條 本經(jīng)營單位管理人員要指導(dǎo)場內(nèi)經(jīng)營者做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查督促經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)工作，對重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，接受行政執(zhí)法部門的檢查。
第九條 本經(jīng)營單位的經(jīng)營者在進(jìn)貨時，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。
從業(yè)人員健康管理制度13
1、員工須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生培訓(xùn)、持有健康證后方可上崗，健康證時效為一年。
2、員工（待聘人員）辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。
3、員工（待聘人員）健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。
4、健康證到期再行體檢的員工，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。
5、員工在崗期間，健康證原件交個人保管，其復(fù)印件交食堂、餐廳統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。
6、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的.健康證后方能上崗工作。
7、學(xué)校食堂主管人員須經(jīng)常對員工個人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應(yīng)及時上報。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的從業(yè)人員應(yīng)及時調(diào)離接觸直接入口食品的工作崗位。
從業(yè)人員健康管理制度14
1、當(dāng)有消息（以電話或登門等方式)告知有顧客因吃本餐廳食物而可能中毒時，接待人員應(yīng)主動向來人／來電問清楚以下事項(xiàng):
A．該（部分）顧客就餐時導(dǎo)致中毒的人數(shù)； B．該（部分）顧客是吃何種食品導(dǎo)致中毒的； C．該（部分)顧客是否已被送至醫(yī)院：
a）若被送至醫(yī)院，在哪個醫(yī)院、哪號房間急診： b）若未被送至醫(yī)院，應(yīng)立即告知來人／來電必須先將該（部分)
顧客立耶送至就近的醫(yī)院。
2、接待人員應(yīng)將上述事項(xiàng)及時、準(zhǔn)確的向餐廳經(jīng)理匯報，再向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報情況。
3、該餐廳負(fù)責(zé)人在獲知該消息后，應(yīng)立即采取下列措施：
A．迅速以電話等方式向飲食服務(wù)中心主任、安全質(zhì)量檢查部主任、辦公室主任等匯報情況；若中毒的人數(shù)較多時，餐廳負(fù)責(zé)人可越級向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報;
B．對最近48小時內(nèi)的留樣菜，尤其是據(jù)告知可能導(dǎo)致食物中毒的留樣菜采取特殊保管的'方式（通知本餐廳處理留樣菜的員工必須對該留樣菜在該事件未結(jié)束前不得被處理以及任何人不得接觸該留樣菜，并予以隔離和特殊標(biāo)識等措施)或根據(jù)醫(yī)院或衛(wèi)生防疫部門的通知將留樣菜送至檢驗(yàn)；
C.立即會同飲食服務(wù)中心、安全質(zhì)量檢查部和其他有關(guān)負(fù)責(zé)人到醫(yī)院看望住院治療的顧客. 4、對到醫(yī)院處理該事件的同志到醫(yī)院后，應(yīng)先向醫(yī)院處理該事件的醫(yī)生了解具體情況后，再到病房處看望該部分顧客。
5、當(dāng)醫(yī)院、衛(wèi)生防疫站派人前來取留樣菜進(jìn)行化驗(yàn)時，則工作人員應(yīng)立即予以配合。
6、當(dāng)經(jīng)化驗(yàn)確認(rèn)為食物中毒時，在向上級機(jī)關(guān)以電話等方式匯報后，飲食服務(wù)中心應(yīng)成立應(yīng)急小組積極的處理該項(xiàng)事件;應(yīng)急小組應(yīng)由飲食服務(wù)中心主任、安全質(zhì)量檢查部主任、餐廳經(jīng)理等組成，并由飲食服務(wù)中心主任擔(dān)任組長. 7、處理人員在處理該項(xiàng)事件的過程中，必須堅持下列原則:
A．沉著冷靜、積極主動：
B．積極與醫(yī)院和衛(wèi)生防疫部門配合，全程追蹤處理的過程和結(jié)果;
C．事件未調(diào)查清楚或處理好前，不得輕易在公開場合發(fā)表任何可能招致我方不利的言論，更不得與人爭辯，強(qiáng)詞奪理；
D．盡可能避免媒體報道以及受知面擴(kuò)大等負(fù)面情況。 8、在事件處理完畢后，餐廳經(jīng)理應(yīng)將事件發(fā)生的經(jīng)過和處理結(jié)果經(jīng)填寫《突發(fā)事件處理報告》向飲食服務(wù)中心匯報處理經(jīng)過。若確定為中毒事件，則同時須以餐廳的名義向上級機(jī)關(guān)匯報其經(jīng)過和處理結(jié)果
從業(yè)人員健康管理制度15
1、從業(yè)人員健康檢查管理制度
一、食品經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品經(jīng)營人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、食品經(jīng)營人員持有效健康合格證明從事食品經(jīng)營活動。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品工作。
四、凡檢出患有以上“五病”者，要立即將其調(diào)離原崗位，禁忌患者及時調(diào)離率100%。
五、凡食樸業(yè)人員手部有開放性、感染性傷口必須要嚴(yán)密包扎，并戴手套后方可上崗工作。
負(fù)責(zé)人簽字：年月日
2、學(xué)校食堂從業(yè)人員管理制度
一、全體食堂從業(yè)人員要積極參加各種學(xué)習(xí)、會議和集體活動，樹立為師生服務(wù)的思想，增強(qiáng)服務(wù)意識努力鉆研業(yè)務(wù)知識和營養(yǎng)知識，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
二、全體食堂從業(yè)人員要增強(qiáng)時間觀念，按時上下班，管理人員要認(rèn)真遵守學(xué)校的坐班制度。
三、嚴(yán)格遵守病事假請假制度。
四、食堂從業(yè)人員儀表要端莊整潔，不穿工作服、不戴工作帽不準(zhǔn)進(jìn)入工作間。男同志不留長發(fā)，女同志工作時不戴戒指、耳環(huán)。
五、食堂從業(yè)人員必須在統(tǒng)一地點(diǎn)集體就餐，不能亂吃零食，更不能帶東西回家。
六、工作時間不準(zhǔn)脫崗串崗，否則按曠工處理，不能干與工作無關(guān)的事情，嚴(yán)禁在工作間內(nèi)洗衣服。
七、嚴(yán)禁中午喝酒，嚴(yán)禁酒后上崗。禁止在工作區(qū)吸煙、打鬧、高聲喧嘩。
八、注意節(jié)約水、電、汽和液化氣，杜絕跑、冒、滴、漏發(fā)生。
九、對炊事機(jī)械，使用保管人要認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，確保人員安全和機(jī)械設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。貨梯內(nèi)嚴(yán)禁乘人，防止安全事故發(fā)生。
十、食堂內(nèi)部要嚴(yán)格收費(fèi)管理，任何人不能收取現(xiàn)金。
3、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、新參加和臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
二、餐飲從業(yè)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，必要時進(jìn)行臨時健康檢查。
三、從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。
四、建立每日晨檢制度。有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的.人員，應(yīng)立即離開工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定體檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要掌握從業(yè)人員健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩戴，主管部門留存復(fù)印件，以備檢查。
4、學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理制度
為規(guī)范食堂服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的。病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
5、從業(yè)人員健康管理制度
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