公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度集合15篇
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，制度對(duì)人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制度具有合理性和合法性分配功能。什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編為大家整理的公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度，歡迎大家分享。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度1
1、持有有效公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、亮證經(jīng)營(yíng)，按時(shí)復(fù)核。
2、每日進(jìn)行濕式衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)部環(huán)境整潔，室內(nèi)無(wú)積塵，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。
3、建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，建全衛(wèi)生管理制度，有衛(wèi)生負(fù)責(zé)人。
4、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核，持健康證和培訓(xùn)合格證上崗，證件集中保管。
5、場(chǎng)所內(nèi)通風(fēng)良好，有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，空調(diào)濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃，保持清潔無(wú)塵
6、場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙；有禁煙管理標(biāo)志和禁煙管理措施。
7、出售食品、化妝品、藥品的柜臺(tái)應(yīng)分設(shè)在清潔的地方，農(nóng)藥、油漆等有害商品應(yīng)有單獨(dú)售貨室。
8、廁所及時(shí)清掃保潔，做到無(wú)積污、無(wú)異味。采用水沖式蹲式便器，有良好通風(fēng)。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度2
一、安全制度
為了貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的消防工作和進(jìn)一步加強(qiáng)安全工作，預(yù)防和杜絕火災(zāi)，保障賓客的生命財(cái)產(chǎn)和國(guó)家的財(cái)產(chǎn)安全，杜絕事故的發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防條例》和《四川省社會(huì)治安綜合治理?xiàng)l例》結(jié)合本部門的具體情況，特定以下各項(xiàng)制度各班組及個(gè)人嚴(yán)格遵守執(zhí)行。
(一)消防與安全
1、新工上崗前必須經(jīng)過(guò)消防安全培訓(xùn)合格后才能上崗。
2、全體員工必須做到人人懂消防，人人會(huì)用消防器材和重視消防安全工作。
3、各班主應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行日常消防設(shè)備器材的檢查與保養(yǎng)工作，責(zé)任落實(shí)到具體崗位，以保證使用正常。
4、各點(diǎn)全面負(fù)責(zé)安全的管理人員要定期檢查和更換消防器材，保證使用的使用性。
5、做好“預(yù)防為主”的方針，杜絕火災(zāi)因素，下班時(shí)認(rèn)真檢查水、電氣開(kāi)頭的完好情況，負(fù)責(zé)落實(shí)到具體人員。
6、廚師長(zhǎng)、領(lǐng)班應(yīng)把消防安全工作列為日常重點(diǎn)工作，督導(dǎo)員工做好消防安全工作。
7、定期組織和積極參加酒店安全部組織的消防培訓(xùn)活動(dòng)，增強(qiáng)員工的消防知識(shí)，提高應(yīng)變能力主消防意識(shí)。
(二)法制與安全
1、加強(qiáng)法制觀念，認(rèn)真執(zhí)行《關(guān)于加強(qiáng)社會(huì)治安綜合治理的決定》和《條例》。
2、增強(qiáng)安全工作責(zé)任感樹(shù)立道德感，積極配合支持部門和酒店，廚房部社會(huì)治安綜合治理領(lǐng)導(dǎo)小組嚴(yán)厲打擊各種刑事犯罪和“六害”行為，做好防范工作，不參與各種犯罪和“六害”活動(dòng)。
3、提高警惕性，維護(hù)部門的良好秩序，全體廚房員工應(yīng)自覺(jué)不在工作時(shí)會(huì)客，對(duì)出入工作場(chǎng)所的閑雜人員要主動(dòng)問(wèn)清事由，嚴(yán)禁進(jìn)入廚房，發(fā)現(xiàn)可疑情況要及時(shí)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)映，杜絕不安全事故的發(fā)生。
4、重視防盜，消毒工作，下班離開(kāi)前檢查并鎖好框穿門，認(rèn)真做好集體財(cái)產(chǎn)、物品保管，防止出現(xiàn)事故。
5、全體員工應(yīng)自覺(jué)提高思想意思，遵紀(jì)守法和重視安全工作，維護(hù)社會(huì)環(huán)境的安定和酒店內(nèi)部的良好秩序。
二、衛(wèi)生管理制度
為了加強(qiáng)廚房各班組衛(wèi)生的全面管理工作，為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對(duì)人體的危害，保障賓客的身體健康，增強(qiáng)體質(zhì)。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》，特制定以下各項(xiàng)制度，各班組全體員工必須遵照?qǐng)?zhí)行。
(一)個(gè)人衛(wèi)生
1、餐飲做作業(yè)人員必須健康檢查合格，各項(xiàng)衛(wèi)生法規(guī)培訓(xùn)合格后方能上崗。
2、凡患“五病”和其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，均不得從事食品制作和接觸直接入食品工作《五病：痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病》。
3、全體人員必須做好個(gè)人“四勤”衛(wèi)生，合格后方能上崗。
4、操作必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)。
(二)食品衛(wèi)生
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品“四不”制度，確保食品原料使用安全。
2、食品加工制作的工具、用具、盛具、設(shè)備使用前后必須進(jìn)行嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生、消毒工作，合格后才能使用。
3、加工制作時(shí)必須對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，沖洗、浸泡消毒、漂洗，保證食品衛(wèi)生。
4、生、熟原料加工場(chǎng)所必須嚴(yán)格分用實(shí)行工具，用盛具專用制。
5、外購(gòu)食品做好各項(xiàng)驗(yàn)收工作，合格后方能制作和出售。
6、已加工或已成品的食品必須做好保潔工作，防止污染。
7、嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)的“食品添加劑，使用范圍和使用量”的頒規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超標(biāo)。
8、原料、食品與半成品保管執(zhí)行“四隔離”制度，以保證使用合格和衛(wèi)生安全。
(三)環(huán)境衛(wèi)生
廚房加工間及環(huán)境衛(wèi)生要做到：
1、無(wú)“四害”，無(wú)蛛網(wǎng)，無(wú)灰塵。
2、無(wú)不新鮮，變質(zhì)原料，無(wú)變質(zhì)敗食品。
3、工作臺(tái)，水池及各種設(shè)施設(shè)備清潔明亮。
4、地面、墻壁、天花板、天窗玻璃干凈清潔，無(wú)廢棄物，無(wú)油膩。
5、貨架、冰柜內(nèi)的物料，成品按類分開(kāi)，堆放整齊。
6、潲水桶平時(shí)加蓋，保持外部清潔，滿后及時(shí)運(yùn)走，并將內(nèi)外沖洗干凈，以免有嚴(yán)重異味和招引蠅蟲(chóng)，造成食品污染。
7、各班組應(yīng)制定日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生的工作安排，并嚴(yán)格執(zhí)行。
8、對(duì)各班組實(shí)行衛(wèi)生目標(biāo)責(zé)任制。下班前必須保證各自負(fù)責(zé)區(qū)域達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后方能下班。
(四)獎(jiǎng)片懲制度
1、為加強(qiáng)衛(wèi)生工作的嚴(yán)肅性和使衛(wèi)生制度嚴(yán)格執(zhí)行，提高全體員工的衛(wèi)生意識(shí)，自覺(jué)做好衛(wèi)生工作，特將衛(wèi)生工作質(zhì)量與獎(jiǎng)懲掛鉤，樹(shù)立合乎時(shí)代發(fā)展要求的新的進(jìn)行的衛(wèi)生道德風(fēng)尚。
2、個(gè)人衛(wèi)生，環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的并能長(zhǎng)期堅(jiān)持，由廚房、總廚房部對(duì)班組或個(gè)人進(jìn)行表?yè)P(yáng)或獎(jiǎng)勵(lì)，并報(bào)送餐飲部。
3、凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的每違一條，由廚房、總廚房部酌情對(duì)班組或個(gè)人進(jìn)行批評(píng)或處罰。
4、食品衛(wèi)生長(zhǎng)期未發(fā)生事故，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，符合食品衛(wèi)生法規(guī)扣班作用于及信用由總廚做好記錄并進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
5、凡食品衛(wèi)生不合格的每違一條，由廚房部、總廚房對(duì)班組個(gè)人進(jìn)行處罰。
6、實(shí)行各班組衛(wèi)生管理工作與領(lǐng)班(廚)掛鉤，各廚房衛(wèi)生管理工作與廚師長(zhǎng)獎(jiǎng)懲掛鉤的制度由廚房部、總廚房部執(zhí)行。
7、各廚房班組及個(gè)人對(duì)獎(jiǎng)懲制度必須嚴(yán)格服從。
三、衛(wèi)生執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
(一)個(gè)人衛(wèi)生
1、廚師必須嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度，個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2、勤剪指甲。指甲長(zhǎng)度不超過(guò)0.1厘米，避免指甲縫藏納污垢，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。
3、操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。
(二)小學(xué)學(xué)校公共場(chǎng)所的`管理制度
為搞好公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的安全和衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生條件，預(yù)防疾病，保障全校師生員工的身體健康，創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)、生活、工作環(huán)境。特制定本管理制度。
第一條本規(guī)定適用范圍：辦公室、教室、會(huì)議室，多媒體室、閱覽室、實(shí)驗(yàn)室、保健室、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、活動(dòng)室、食堂、廁所等。
第二條教室、閱覽室內(nèi)采光、照明必須符合國(guó)家教育部的有關(guān)要求。
第三條必須并保持教室、閱覽室等的空氣流通，做好通風(fēng)設(shè)備設(shè)施的管理。
第四條做好周邊環(huán)境、場(chǎng)所的安全衛(wèi)生管理工作，減少或禁止噪音，保證教學(xué)、工作、生活的正常開(kāi)展。
第五條嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理實(shí)驗(yàn)室的廢棄物，隨時(shí)清除生活垃圾，營(yíng)造良好的生活工作環(huán)境。
第六條體育場(chǎng)地要經(jīng)常檢查場(chǎng)地設(shè)施，發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞，應(yīng)及時(shí)維修，保證使用安全。嚴(yán)禁一切車輛進(jìn)入體育場(chǎng)地內(nèi)。體育場(chǎng)地只提供校內(nèi)學(xué)生及教職工活動(dòng)，校外人員必須辦理租借手續(xù)，方準(zhǔn)提供使用。要保持體育場(chǎng)地內(nèi)外以及周邊環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
第七條學(xué)校的校舍維修、改造以及設(shè)計(jì)必須符合有關(guān)管理部門的安全衛(wèi)生要求。
第八條公共場(chǎng)所的使用部門應(yīng)當(dāng)建立安全衛(wèi)生管理責(zé)任制度，并配合學(xué)校安全衛(wèi)生管理人員進(jìn)行安全衛(wèi)生檢查與監(jiān)督管理。
第九條學(xué)校按有關(guān)規(guī)定對(duì)公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的從業(yè)人員隨時(shí)進(jìn)行安全衛(wèi)生培訓(xùn)并做好考核工作。
第十條為保證全校師生員工的身體健康，公共場(chǎng)所、公共環(huán)境的衛(wèi)生工作人員，必須持有上崗證或健康合格證，才能從事本項(xiàng)工作。
第十一條公共場(chǎng)所、公共環(huán)境工作人員應(yīng)該按規(guī)程操作。
第十二條凡不按本規(guī)定操作的單位或個(gè)人，如發(fā)生事故，學(xué)校將按有關(guān)法規(guī)進(jìn)行人員調(diào)整，情節(jié)嚴(yán)重者，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰，追究法律責(zé)任。
(三)學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
一、為搞好校園公共場(chǎng)所衛(wèi)生，使全校師生在一個(gè)良好的衛(wèi)生環(huán)境中工作和學(xué)習(xí)，使全校師生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，特制定本制度。
二、各班負(fù)責(zé)自己教室及門前走廊衛(wèi)生，由學(xué)生輪流打掃衛(wèi)生。
三、教師辦公室由本辦公室老師輪流打掃衛(wèi)生。實(shí)驗(yàn)室、圖書(shū)室、微機(jī)房、語(yǔ)音室、食堂等由各管理人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生。
四、校園內(nèi)綠地、道路、走廊、廁所、場(chǎng)地的衛(wèi)生，劃分為若干小區(qū)，由各班負(fù)責(zé)一個(gè)小區(qū)的衛(wèi)生。每學(xué)期輪換一次。
五、各班要安排衛(wèi)生值日，對(duì)本班教室及走廊公共場(chǎng)所、衛(wèi)生包干區(qū)，實(shí)行每天二次小掃，周未掃除。周末掃除要抹洗走廊腰墻、窗臺(tái)。
六、各辦公室要安排衛(wèi)生值日，對(duì)本辦公室地面每天進(jìn)行灑水、清掃。各教師要時(shí)時(shí)清理自己的辦公桌面，做到桌面整潔、無(wú)塵。實(shí)驗(yàn)室、圖書(shū)室、微機(jī)房、語(yǔ)音室等要做到定期清掃，做到地面、桌面清潔無(wú)塵。
七、全體師生都要做到“四不準(zhǔn)”，以凈化校園�！八牟粶�(zhǔn)”是指：不準(zhǔn)隨地吐痰。不準(zhǔn)亂丟字紙。不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)涂畫和污損墻壁門窗。
八、各辦公室衛(wèi)生每周由學(xué)校辦公室進(jìn)行檢查評(píng)比。各班教室和包干區(qū)由值周班級(jí)或行政值周教師每天檢查，筆錄評(píng)分情況；周末按年級(jí)，由年級(jí)組長(zhǎng)組織各班勞動(dòng)員，進(jìn)行周末衛(wèi)生檢查。并每日公布檢查評(píng)比結(jié)果。
(四)學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
第一條：廁所由專門指定的人員進(jìn)行定期沖洗、打掃及消毒工作，每天不得少于一次，達(dá)到無(wú)臭、無(wú)蠅、無(wú)便、無(wú)污水停積。
第二條：各廁所所需的消毒藥水，由總務(wù)處負(fù)責(zé)發(fā)放，每周徹底消毒一次。
第三條：總務(wù)處對(duì)廁所衛(wèi)生進(jìn)行不定期的檢查，并記錄檢查情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，并對(duì)其負(fù)責(zé)的班級(jí)采取相應(yīng)的處罰措施。
第四條：垃圾、糞便處理辦法：
1、每天早、晚各清掃一次，全天必須每隔1小時(shí)用流水沖洗一次。
2、廁所內(nèi)的垃圾實(shí)行袋裝化，定點(diǎn)收集垃圾，由各負(fù)責(zé)班級(jí)值日生定時(shí)清掃垃圾，并及時(shí)將其運(yùn)至垃圾場(chǎng)。
3、禁止將易塞物等垃圾扔進(jìn)下水道中，必須扔在紙簍中，每天有清掃人員及時(shí)倒掉，地面打掃干凈。
4、校內(nèi)廁所的衛(wèi)生打掃情況由總務(wù)處衛(wèi)生處衛(wèi)生部管理并檢查，由督導(dǎo)辦監(jiān)督。
第五條：打掃辦法實(shí)施：
1、按級(jí)輪流，一周換一次，第二周周日晚上交接。
2、該班打掃期間若發(fā)現(xiàn)廁所堵塞由本班負(fù)責(zé)處理通道。
3、每次清理垃圾時(shí)，提前到后勤處領(lǐng)取垃圾袋，要節(jié)省使用垃圾袋，不可學(xué)雜費(fèi)。
4、每天早、晚要徹底清掃一次廁所衛(wèi)生，保證廁所內(nèi)地面上無(wú)垃圾、下水道中無(wú)糞便。
第六條：處罰方法：
1、凡發(fā)現(xiàn)把垃圾扔進(jìn)池內(nèi)者，由總務(wù)處和值日生監(jiān)督�？郯嗉�(jí)10分。
2、凡中心小學(xué)廁所衛(wèi)生管理制度在墻上亂寫亂畫者，扣班級(jí)5分。
5、公共場(chǎng)所禁煙管理制度
第一條為了控制煙草危害，保障公民身心健康，維護(hù)公共場(chǎng)所無(wú)煙環(huán)境，依據(jù)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本街道實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條全街道干部職工要自覺(jué)遵守本制度，不得在禁煙場(chǎng)所吸煙。
第三條本單位禁止吸煙的公共場(chǎng)所包括：
(1)機(jī)關(guān)各科室、公共辦公室和會(huì)議室;
(2)機(jī)會(huì)關(guān)所有檔案資料室;
(3)職工活動(dòng)室;
(4)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止吸煙場(chǎng)所。
第四條凡禁止吸煙的公共場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)有明顯禁煙標(biāo)志，不設(shè)置任何，吸煙器具，不設(shè)附有煙草廣告的標(biāo)志和物品。
第五條街道控制煙領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)公共場(chǎng)所禁止吸煙工作，各村居及單位負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)公共場(chǎng)所禁止吸煙工作，并履行以下職責(zé)：
(1)做好禁止吸煙的宣傳教育工作;
(2)在禁止吸煙場(chǎng)所設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志;
(3)及時(shí)勸阻在禁止吸煙場(chǎng)所內(nèi)的吸煙行為;
第六條全街道干部職工有義務(wù)勸阻進(jìn)入禁煙場(chǎng)所內(nèi)的吸煙者禁止吸煙;全街道干部職工有義務(wù)宣傳吸煙對(duì)人體健康的危害。第七條禁止吸煙場(chǎng)所的管理部門，應(yīng)當(dāng)對(duì)違規(guī)定吸煙者進(jìn)行勸阻教育，對(duì)不聽(tīng)勸告者責(zé)令其離開(kāi)該場(chǎng)所。
第八條本規(guī)定由街道控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第九條本規(guī)定自公布之日起施行。
(六)公共場(chǎng)所禁煙管理制度
第一條為了控制煙草危害，保障公民身心健康，維護(hù)公共場(chǎng)所無(wú)煙環(huán)境，依據(jù)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本街道實(shí)際情況，特制定本制度。
第二條全街道干部職工要自覺(jué)遵守本制度，不得在禁煙場(chǎng)所吸煙。
第三條本單位禁止吸煙的公共場(chǎng)所包括：
(1)機(jī)關(guān)各科室、公共辦公室和會(huì)議室;
(2)機(jī)會(huì)關(guān)所有檔案資料室;
(3)職工活動(dòng)室;
(4)法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他禁止吸煙場(chǎng)所。
第四條凡禁止吸煙的公共場(chǎng)所，應(yīng)設(shè)有明顯禁煙標(biāo)志，不設(shè)置任何，吸煙器具，不設(shè)附有煙草廣告的標(biāo)志和物品。
第五條街道控制煙領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)公共場(chǎng)所禁止吸煙工作，各村居及單位負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)公共場(chǎng)所禁止吸煙工作，并履行以下職責(zé)：
(1)做好禁止吸煙的宣傳教育工作;
(2)在禁止吸煙場(chǎng)所設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志;
(3)及時(shí)勸阻在禁止吸煙場(chǎng)所內(nèi)的吸煙行為;
第六條全街道干部職工有義務(wù)勸阻進(jìn)入禁煙場(chǎng)所內(nèi)的吸煙者禁止吸煙;全街道干部職工有義務(wù)宣傳吸煙對(duì)人體健康的危害。第七條禁止吸煙場(chǎng)所的管理部門，應(yīng)當(dāng)對(duì)違規(guī)定吸煙者進(jìn)行勸阻教育，對(duì)不聽(tīng)勸告者責(zé)令其離開(kāi)該場(chǎng)所。
第八條本規(guī)定由街道控?zé)燁I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)解釋。
第九條本規(guī)定自公布之日起施行。
醫(yī)院禁煙管理制度
為減少吸煙造成的危害，保障身體健康，創(chuàng)造良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合中醫(yī)院實(shí)際，制定本管理制度：
1.本制度適用于通化縣中醫(yī)院范圍內(nèi)的所有公共場(chǎng)所的控制吸煙監(jiān)督管理活動(dòng)，活動(dòng)遵循加強(qiáng)引導(dǎo)、限定場(chǎng)所、專人負(fù)責(zé)、嚴(yán)格管理的原則。
2.所有公共區(qū)域禁止吸煙，設(shè)置明顯的禁止吸煙標(biāo)識(shí)。
3.中醫(yī)院所有范圍內(nèi)任何人員不準(zhǔn)抽游煙。
4.不在中醫(yī)院禁止吸煙場(chǎng)所或者區(qū)域內(nèi)設(shè)置吸煙器具;不在中醫(yī)院院內(nèi)設(shè)置附有煙草廣告的標(biāo)識(shí)和物品。
5.設(shè)立控?zé)煴O(jiān)督員，對(duì)在院內(nèi)禁止吸煙的公共場(chǎng)所吸煙的行為予以制止，內(nèi)部員工有此類行為且拒不改正的，可予以罰款五十元的處罰。
6.所有員工需對(duì)患者及家屬做好禁煙、控?zé)煹膭駥?dǎo)和解釋工作，在工作范圍內(nèi)不提供吸煙器具。
本管理制度自xxxx年3月1日起施行
(七)餐飲公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。
2、請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達(dá)，如有特殊情況，可親屬代送。
3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長(zhǎng)指甲，女餐飲員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。
4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
5、要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。
6、上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必須走餐飲員工通道，不可走前門，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。
7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。
8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。
10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
11、內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。
12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；
13、餐飲員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。
14、下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。
15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度3
理發(fā)店、美容店衛(wèi)生制度
為更好地履行第一責(zé)任人的職責(zé),加強(qiáng)本單位的自身管理，不斷提高本單位的衛(wèi)生水平，保護(hù)廣大公眾身體健康。依據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等法律法規(guī)的要求，特制定本制度。
一、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)合格證必須齊全有效，衛(wèi)生許可證及公共場(chǎng)所衛(wèi)生信譽(yù)等級(jí)牌要懸掛在醒目處。
二、環(huán)境應(yīng)整潔、明亮、舒適。隨時(shí)清掃地面廢棄物，并有專門容器存放。
三、應(yīng)有消毒設(shè)施或消毒間及消毒藥械。
四、工作人員操作時(shí)應(yīng)穿清潔干凈的工作服，在美容前雙手必須清洗消毒，清面時(shí)要戴口罩。
五、理發(fā)用大小圍布要經(jīng)常清洗更換，臉巾應(yīng)清潔，每客用后應(yīng)清洗消毒。
六、美容工具、理發(fā)工具、胡刷等顧客用品用具用后應(yīng)消毒。理發(fā)工具應(yīng)采用無(wú)臭氧紫外線消毒。清洗消毒后的工具應(yīng)分類存放。
七、對(duì)患有頭癬等皮膚傳染病的`顧客要有專用的理發(fā)工具，并有明顯標(biāo)志，用后及時(shí)消毒，并單獨(dú)存放。
八、配備機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣。
九、供顧客使用的化妝品應(yīng)符合《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》，美容用唇膏、唇筆等應(yīng)做到一次性使用。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度4
�。ㄒ唬┟廊菝腊l(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員上崗前應(yīng)當(dāng)取得“健康合格證明”。直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，取得“健康合格證明”后方可繼續(xù)從事直接為顧客服務(wù)的工作�！敖】岛细褡C明”不得涂改、偽造、轉(zhuǎn)讓、倒賣。
（二）從業(yè)人員患有有礙公眾健康疾病，治愈之前不得從事直接為顧客服務(wù)的.工作。可疑傳染病患者須立即停止工作并及時(shí)進(jìn)行健康檢查，明確診斷。
�。ㄈ┟廊菝腊l(fā)場(chǎng)所從業(yè)人員應(yīng)完成規(guī)定學(xué)時(shí)的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，掌握有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、基本衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生操作技能等，取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗。
�。ㄋ模⿵臉I(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，不留長(zhǎng)指甲，勤剪發(fā)、勤修甲、勤洗澡、勤換衣，飯前便后、工作前后洗手，工作時(shí)不得涂指甲油及佩戴飾物。
�。ㄎ澹⿵臉I(yè)人員操作時(shí)應(yīng)穿清潔干凈的工作服，清面時(shí)應(yīng)帶口罩，為每一名顧客理發(fā)、美容后必須洗手。
�。⿵臉I(yè)人員不宜在工作區(qū)域內(nèi)食、宿，不宜在工作場(chǎng)所擺放私人物品。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度5
1、公共場(chǎng)所下列項(xiàng)目應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，主要有空氣、微小氣候（溫度、濕度、風(fēng)速）；水質(zhì)；采光；照明；噪音；顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施。
2、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生部發(fā)布的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》實(shí)施細(xì)則中的總則、衛(wèi)生管理、衛(wèi)生監(jiān)督、罰則、附則等內(nèi)容。
3、公共場(chǎng)所直接為顧客服務(wù)的從業(yè)人員每年按規(guī)定進(jìn)行健康檢查，患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動(dòng)期肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛(wèi)生的疾病的，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。
4、公共場(chǎng)所應(yīng)做好以下衛(wèi)生工作
（1）、公共場(chǎng)所環(huán)境復(fù)雜，應(yīng)避免滋生蟲(chóng)害，避免其成為傳播某些疾病的媒介。
�。�2）、從業(yè)人員的健康狀況與顧客的.健康狀況是相互影響的，所以應(yīng)嚴(yán)格做好從業(yè)人員的健康檢查。
（3）、對(duì)供公眾使用的器具，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行消毒管理，杜絕因器具消毒工作沒(méi)有做到位而傳染某些疾病。
�。�4）、公共場(chǎng)所室內(nèi)人群集中，易使空氣污濁，并傳播疾病，所以應(yīng)嚴(yán)格做好消毒和空氣通風(fēng)等工作。
（5）、公共場(chǎng)所顧客逗留時(shí)間短，存有依賴思想，對(duì)公共場(chǎng)所保潔的責(zé)任心差，容易使公共場(chǎng)所變臟、變亂。應(yīng)隨時(shí)做好公共場(chǎng)所的保潔工作，及時(shí)清理衛(wèi)生死角，杜絕滋生蟲(chóng)害的可能。
（6）、公共場(chǎng)所容易通過(guò)物件的存放或接觸，產(chǎn)生相互污染，影響人們的健康。應(yīng)嚴(yán)格做好公共場(chǎng)所物件的分類存放、分類管理工作，避免交叉污染。
5、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所嚴(yán)格執(zhí)行以下禁煙制度：
�。�1）、員工在公共場(chǎng)所禁止吸煙，違規(guī)者按照相關(guān)規(guī)定處罰。
�。�2）、做好禁止吸煙的宣傳教育工作。
�。�3）、在禁止吸煙的公共場(chǎng)所內(nèi)設(shè)置醒目的禁止吸煙標(biāo)志。
�。�4）、在禁止吸煙的場(chǎng)所內(nèi)不放置吸煙器具，不得設(shè)置煙草廣告。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度6
一、公共場(chǎng)所的法人代表（負(fù)責(zé)人）是其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人。
二、公共場(chǎng)所從業(yè)人員須進(jìn)行健康檢查（每年一次）、接受衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康合格證明且培訓(xùn)考核合格后方可上崗；要保持良好的個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)穿戴整潔的工作衣帽。
三、公共場(chǎng)所室內(nèi)空氣質(zhì)量、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、顧客用品用具及集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)等須符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、要求；反復(fù)使用的公共用品用具一客一換一消毒。
四、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者須根據(jù)規(guī)模、項(xiàng)目設(shè)置清潔、消毒、保潔、盥洗等設(shè)施設(shè)備和公共衛(wèi)生間，并保持正常運(yùn)行。
五、公共場(chǎng)所消毒間須獨(dú)立密閉設(shè)置，要配備足夠數(shù)量的.消毒設(shè)施和消毒設(shè)備，且運(yùn)轉(zhuǎn)正常；消毒程序符合要求，消毒記錄及時(shí)規(guī)范。
六、公共場(chǎng)所須配備安全、有效的預(yù)防控制蚊、蠅、蟑螂、鼠和其他病媒生物的設(shè)施設(shè)備及廢棄物存放專用設(shè)施設(shè)備。
七、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)洗化用品、消毒產(chǎn)品等公共衛(wèi)生用品時(shí)須索取檢驗(yàn)合格證明和其他相關(guān)資料，并建立臺(tái)賬。
八、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者須制定公共場(chǎng)所危害事故應(yīng)急預(yù)案（方案），發(fā)生危害健康事故的應(yīng)當(dāng)立即處置，并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告。
九、室內(nèi)公共場(chǎng)所禁止吸煙。室內(nèi)須有醒目的禁止吸煙警語(yǔ)和標(biāo)志，有專（兼）職人員對(duì)吸煙者進(jìn)行勸阻。
十、公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)者須在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置公示公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證、公共場(chǎng)所信譽(yù)度等級(jí)及衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度7
一、為規(guī)范公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案管理，增強(qiáng)公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案的實(shí)用性和有效性，特制定本制度。
二、歸檔范圍
公共場(chǎng)所從業(yè)人員的健康狀況、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況、各項(xiàng)衛(wèi)生設(shè)施的圖紙、文字等材料、衛(wèi)生許可相關(guān)資料、衛(wèi)生自查記錄、監(jiān)管部門的監(jiān)督監(jiān)測(cè)資料等具有參考價(jià)值的文件資料。
三、公共場(chǎng)所的衛(wèi)生檔案管理由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)。
四、衛(wèi)生檔案管理員的職責(zé)：保證公共場(chǎng)所各部門的原始資料及單據(jù)齊全完整、安全保密和使用方便。
五、資料的收集與整理
1、公共場(chǎng)所的歸檔資料實(shí)行'季度歸檔'及'年度歸檔'制度，即：每年的四、七、十和次年的一月和每年二月份為公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料歸檔期。
2、在衛(wèi)生檔案資料歸檔期，由衛(wèi)生檔案管理員分別向各主管部門收集應(yīng)該歸檔的原始資料。各主管部門經(jīng)理應(yīng)積極配合與支持。
3、凡應(yīng)該及時(shí)歸檔的資料，由衛(wèi)生檔案管理員負(fù)責(zé)及時(shí)歸檔。
4、各部門專用的.收、發(fā)文件資料，按文件的密級(jí)確定是否歸檔。凡機(jī)密以上級(jí)的文件必須把原件放入衛(wèi)生檔案室。
5、衛(wèi)生檔案管理員實(shí)施衛(wèi)生檔案歸檔整理。
六、衛(wèi)生檔案的借閱
1、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、辦公室主任借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案可直接通過(guò)衛(wèi)生檔案管理員辦理借閱手續(xù)。
2、因工作需要，公共場(chǎng)所的其他人員需借閱非密級(jí)衛(wèi)生檔案時(shí)，由部門經(jīng)理辦理《借閱衛(wèi)生檔案申請(qǐng)表》送總經(jīng)理辦公室主任核批。
3、公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案密級(jí)分為絕密、機(jī)密、秘密三個(gè)級(jí)別，絕密級(jí)衛(wèi)生檔案禁止調(diào)閱，機(jī)密級(jí)衛(wèi)生檔案只能在衛(wèi)生檔案室閱覽，不準(zhǔn)外借；秘密級(jí)衛(wèi)生檔案經(jīng)審批可以借閱，但借閱時(shí)間不得超過(guò)4小時(shí)。秘密級(jí)衛(wèi)生檔案的借閱必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理批準(zhǔn)�？偨�(jīng)理因公外出時(shí)可委托副總經(jīng)理或總經(jīng)理辦公室主任審批，具體按委托書(shū)的內(nèi)容執(zhí)行。
4、衛(wèi)生檔案借閱者必須做到：
�、賽�(ài)護(hù)衛(wèi)生檔案，保持整潔，嚴(yán)禁涂改。
�、谧⒁獍踩Ｃ�，嚴(yán)禁擅自翻印、抄錄、轉(zhuǎn)借、遺失。
七、衛(wèi)生檔案的銷毀
1、公共場(chǎng)所任何個(gè)人或部門非經(jīng)允許不得銷毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料。
2、當(dāng)某些衛(wèi)生檔案到了銷毀期時(shí)，由衛(wèi)生檔案管理員填寫《公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》交總經(jīng)理辦公室主任審核經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
3、凡屬于密級(jí)的衛(wèi)生檔案資料必須由總經(jīng)理批準(zhǔn)方可銷毀。
4、經(jīng)批準(zhǔn)銷毀的公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案，衛(wèi)生檔案管理員須認(rèn)真核對(duì)，將批準(zhǔn)的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料銷毀審批表》和將要銷毀的衛(wèi)生檔案資料做好登記并歸檔。登記表永久保存。
5、在銷毀公共場(chǎng)所衛(wèi)生檔案資料時(shí)，必須由總經(jīng)理或分管副總經(jīng)理指定專人監(jiān)督銷毀。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度8
第一章 總 則
第一條 公共場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，直接影響人體健康，不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的公共場(chǎng)所，可導(dǎo)致疾病，直接危害人體健康。為加強(qiáng)學(xué)校公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造校園內(nèi)良好的公共場(chǎng)所衛(wèi)生條件，預(yù)防疾病，保障師生員工身體健康，制定本辦法。
第二條 本辦法依據(jù)衛(wèi)生部《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、教育部《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合學(xué)校公共場(chǎng)所的實(shí)際制定。
第三條 本辦法所指公共場(chǎng)所包括以下單位(場(chǎng)所):圖書(shū)館、博物館、體育館、游泳館、邵逸夫館、科學(xué)會(huì)堂、西校區(qū)大禮堂、南校區(qū)主樓報(bào)告廳、大學(xué)生活動(dòng)中心、大學(xué)生俱樂(lè)部、計(jì)算機(jī)房、公共浴室、賓館(學(xué)術(shù)交流中心所屬的學(xué)人、學(xué)府、學(xué)林)、商店、書(shū)店。
第二章 公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理
第四條 學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，為創(chuàng)造良好的校園環(huán)境和公共場(chǎng)所衛(wèi)生，提供必要的條件。
第五條 圖書(shū)館、博物館、校長(zhǎng)辦公室、宣傳部、團(tuán)委、后勤處、學(xué)術(shù)交流中心、體育學(xué)院、有計(jì)算機(jī)房的學(xué)院(中心)、開(kāi)辦商店或書(shū)店的單位，要認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家法律法規(guī)和學(xué)校有關(guān)規(guī)定，建立并完善衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，對(duì)所屬公共場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查，主動(dòng)接受省市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)和學(xué)校職能部門的檢查，對(duì)存在的問(wèn)題及時(shí)組織整改。
第六條 本辦法列為公共場(chǎng)所的單位或場(chǎng)所，必須嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校和主管部門制定的各項(xiàng)衛(wèi)生管理規(guī)章制度，建立衛(wèi)生責(zé)任制，把各項(xiàng)管理制度認(rèn)真落到實(shí)處，對(duì)自身衛(wèi)生狀況和制度落實(shí)情況經(jīng)常進(jìn)行自查。
第七條 本辦法列為公共場(chǎng)所并從事經(jīng)營(yíng)的單位或場(chǎng)所，必須辦理'衛(wèi)生許可證'，未取得衛(wèi)生許可證的不得從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；從事經(jīng)營(yíng)的單位或場(chǎng)所，直接為顧客服務(wù)的'人員，必須進(jìn)行查體，取得'健康合格證'后方能從事本職工作。
第八條 患有病毒性肝炎(不含病毒攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、痢疾、傷寒、化膿性或滲出性皮膚病，治愈前不得在體育館、游泳館、計(jì)算機(jī)房、賓館、商店、書(shū)店從事直接為師生和顧客服務(wù)的工作。
第三章 公共場(chǎng)所衛(wèi)生要求
第九條 圖書(shū)館、博物館、計(jì)算機(jī)房、邵逸夫館、科學(xué)會(huì)堂、西校區(qū)大禮堂、南校區(qū)主樓報(bào)告廳、大學(xué)生活動(dòng)中心、大學(xué)生俱樂(lè)部的衛(wèi)生要求:
(一)有健全有效的衛(wèi)生制度，室(館)內(nèi)環(huán)境整潔、窗明幾凈，采用濕式清掃，及時(shí)清除垃圾污物，無(wú)異味、無(wú)鼠害、蟲(chóng)害。
(二)每日開(kāi)窗進(jìn)行自然通風(fēng)，無(wú)法自然通風(fēng)的場(chǎng)所，要安裝機(jī)械通風(fēng)裝置，保持空氣流通。要定期進(jìn)行空氣消毒。
(三)室(館)內(nèi)禁止吸煙。
(四)計(jì)算機(jī)房須安裝紫外線消毒裝置，每日進(jìn)行紫外線消毒。
(五)衛(wèi)生間要認(rèn)真清掃，保持清潔；要安裝機(jī)械通風(fēng)裝置，無(wú)異味；要定期進(jìn)行消毒、殺蟲(chóng)，無(wú)蚊、蠅。
第十條 體育館、游泳館、公共浴室、賓館、商店、書(shū)店的衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照衛(wèi)生部頒布的《體育館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《游泳館衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《公共浴室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《旅店業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《商場(chǎng)(店)、書(shū)店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。
第四章 公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督檢查
第十一條 學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理的執(zhí)法檢查機(jī)構(gòu)是sd省衛(wèi)生監(jiān)督所，負(fù)責(zé)依法實(shí)施對(duì)我校公共場(chǎng)所的衛(wèi)生檢查；市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)我校公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理依法實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督。
第十二條 學(xué)校醫(yī)院與衛(wèi)生管理處是學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理職能部門，負(fù)責(zé)學(xué)校公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理的監(jiān)督，并配合省、市、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)我校實(shí)施執(zhí)法檢查和監(jiān)督檢查。
第五章 責(zé)任追究與處罰
第十三條 對(duì)違反本辦法規(guī)定，致使師生健康受到傷害的，學(xué)校將追究單位負(fù)責(zé)人和直接責(zé)任人的責(zé)任，并按有關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)肅處理。
第十四條 對(duì)違反衛(wèi)生部頒布的相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，被衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)查處的單位(場(chǎng)所)，學(xué)校將追究單位負(fù)責(zé)人和責(zé)任人的責(zé)任；如造成嚴(yán)重危害師生員工或公民健康的事故或中毒事故的，學(xué)校將給予嚴(yán)肅處理，構(gòu)成犯罪的，依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。
第六章 附 則
第十五條 本規(guī)定自發(fā)布之日施行，由醫(yī)院與衛(wèi)生管理處負(fù)責(zé)解釋。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度9
食堂是學(xué)生生活一個(gè)公共場(chǎng)所，應(yīng)保證良好的清潔環(huán)境，為進(jìn)一步提高與完善衛(wèi)生管理，制定以下制度：
一、在食品操作過(guò)程，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)把"病從口入"關(guān)，嚴(yán)格按照操作規(guī)程去做，保證就餐者的身體健康。
二、將食堂的工作場(chǎng)所進(jìn)行嚴(yán)格劃分，分別由將衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)域落實(shí)到人，做到人人有事干，事事有人管。每人將自己的`衛(wèi)生分擔(dān)區(qū)域認(rèn)真清掃整潔。
三、食堂衛(wèi)生要天天保持干凈整潔，做到窗明地凈，無(wú)油漬，窗臺(tái)無(wú)灰塵。保證紗窗完整無(wú)破損，發(fā)現(xiàn)破損時(shí)及時(shí)上報(bào)修理。暖氣片(管)及各種上下水管道無(wú)灰塵。垃圾桶要及時(shí)清理，不得長(zhǎng)時(shí)間存放。
四、每周六、日進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，周一組織相關(guān)人員進(jìn)行檢查，對(duì)檢查不合格的區(qū)域，根據(jù)情節(jié)進(jìn)行處罰。
個(gè)人衛(wèi)生：
(一)必須具備有區(qū)級(jí)以上衛(wèi)生部門的健康證。
(二)工作時(shí)必須著工作服、戴工作帽(巾)，并要保持衣裝整潔干凈。
(三)必須有良好的個(gè)人衛(wèi)生，要做到四勤：勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗工作服。
(四)在工作期間不允許佩戴特別的飾品，女員工不應(yīng)畫濃妝，涂染指甲;男員工不留長(zhǎng)頭發(fā)、長(zhǎng)胡須。
(五)不得穿褲頭、背心、拖鞋上班。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度10
1、主要領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)，建立衛(wèi)生管理網(wǎng)絡(luò)，配備衛(wèi)生管理人員，建立好各項(xiàng)衛(wèi)生臺(tái)帳。
2、嚴(yán)格貫徹《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及實(shí)施細(xì)則，持有效“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”經(jīng)營(yíng)，衛(wèi)生質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
3、積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開(kāi)展監(jiān)督和監(jiān)測(cè)工作。
4、從業(yè)人員（包括臨時(shí)工）每年進(jìn)行健康體檢，凡患有病毒性肝炎、傷寒、痢疾、活動(dòng)性結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其它有礙公共場(chǎng)所疾病者，及時(shí)調(diào)離。未能取得健康證者不得上崗工作。
5、從業(yè)人員每年進(jìn)行一次衛(wèi)生知識(shí)和操作技能培訓(xùn)。新上崗人員未經(jīng)體檢和取得衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證不得上崗工作。
6、建立衛(wèi)生宣傳制度，加強(qiáng)衛(wèi)生宣傳，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和法制觀念。
7、建立公用物品的消毒、換洗制度。公用物品的'消毒嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行，實(shí)行上客一換一消毒。消毒換洗臺(tái)帳齊全。
8、建立公共場(chǎng)所危害健康事故報(bào)告制度。發(fā)生事故按照要求及時(shí)向衛(wèi)生防疫站報(bào)告。
9、定期檢查、考核、評(píng)比。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度11
1、公共場(chǎng)所二次供水設(shè)施及供應(yīng)的飲用水必須符合國(guó)家《二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范》(gb17051-1997)和《生活飲用水水質(zhì)衛(wèi)生規(guī)范》。
2、應(yīng)配備專（兼）職人員負(fù)責(zé)二次供水的.衛(wèi)生管理，建好工作臺(tái)帳。
3、從事二次供水衛(wèi)生管理和清潔維修人員每年必須進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康培訓(xùn)合格證明后方可上崗工作。
4、公共場(chǎng)所二次供水設(shè)施選址、設(shè)計(jì)、施工及所用材料，應(yīng)保證不使飲用水水質(zhì)受到污染，并有利于清洗和消毒；二次供水設(shè)計(jì)審查和工程驗(yàn)收必須報(bào)衛(wèi)生監(jiān)督部門審查，合格后方能投入使用。
5、二次供水水池或水箱應(yīng)封蓋加鎖，并保持二次供水設(shè)施周圍的環(huán)境衛(wèi)生，二次供水各級(jí)水池的人孔、排氣孔、溢流管孔應(yīng)加裝砂網(wǎng)，水箱周圍2m內(nèi)不得設(shè)有污水管線及污染源。
6、二次供水的管線不得與市政管線直接接通，不得與非飲用水管直接連通，不得與大便器、小便斗直接連接；水池的排氣管和溢流管可是同一管，但不得與其他管相連,不得與排水池相連，應(yīng)離地面50cm以上。
7、水池至少每年清洗消毒二次。
8、當(dāng)公共場(chǎng)所二次供水水質(zhì)受到污染時(shí)，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)立即采取措施，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、供水部門報(bào)告。
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一、負(fù)責(zé)人（業(yè)主）職責(zé)
1對(duì)本單位衛(wèi)生工作全面負(fù)責(zé)，建立健全衛(wèi)生制度和衛(wèi)生檔案，配有專（兼）職衛(wèi)生管理人員，自覺(jué)接受衛(wèi)生監(jiān)督，按規(guī)定辦理《衛(wèi)生許可證》；2帶領(lǐng)衛(wèi)生管理組織對(duì)崗位衛(wèi)生責(zé)任制執(zhí)行情況進(jìn)行定期與不定期的考核、檢查評(píng)比，獎(jiǎng)懲；3對(duì)衛(wèi)生設(shè)施增添、更新以及重大衛(wèi)生事件作出決策。
二、衛(wèi)生管理人員職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生管理工作的實(shí)施和具體指導(dǎo)，參加對(duì)崗位衛(wèi)生責(zé)任制執(zhí)行情況的定期與不定期的考核、檢查評(píng)比；
2、完成負(fù)責(zé)人（業(yè)主）交辦的其他衛(wèi)生工作。
三、衛(wèi)生人員職責(zé)：
1、保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無(wú)積塵、無(wú)蛛網(wǎng)、地面無(wú)痰跡和污物，無(wú)衛(wèi)生死角，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、廢棄物放入加蓋的密封容器。
2、氣候、空氣質(zhì)量、噪聲、通氣、顧客用具和衛(wèi)生設(shè)施等符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，須有明顯的“禁止吸煙”標(biāo)志，設(shè)吸煙室（處），吸煙室（處）外不設(shè)煙灰缸。
3、經(jīng)營(yíng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的.化妝品及顧客一次性衛(wèi)生用品，設(shè)有消毒專間，配備消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一換，長(zhǎng)住旅客做到每周一換，理發(fā)美容用的毛巾與燙發(fā)、染發(fā)的毛巾分開(kāi)使用，供應(yīng)水果拼盤的應(yīng)設(shè)置符合衛(wèi)生要求的水果制作間。
4、燙發(fā)、染發(fā)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)有機(jī)械通風(fēng)裝置，影劇院每場(chǎng)次間隔不少于30分鐘，歌舞廳營(yíng)業(yè)時(shí)間嚴(yán)禁使用紫外線燈、滑石粉及有害健康煙霧劑。
5、從業(yè)人員須經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格、持有效健康證明上崗；保持經(jīng)常性個(gè)人衛(wèi)生，做到勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)，穿戴整潔工作衣帽。進(jìn)行面部美容、理
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第一條 根據(jù)國(guó)務(wù)院一九八七年四月一日頒發(fā)的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱《條例》）和衛(wèi)生部頒發(fā)的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施細(xì)則》），結(jié)合我省實(shí)際情況，制定本實(shí)施辦法。
第二條 各級(jí)政府要將公共場(chǎng)所衛(wèi)生工作列入經(jīng)濟(jì)和社會(huì)事業(yè)建設(shè)總體規(guī)劃，加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生管理和衛(wèi)生監(jiān)督工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確各有關(guān)部門的職責(zé)。
�。ㄒ唬┟窈�、鐵路、交通部門，要加強(qiáng)車站（包括火車站和汽車站）、機(jī)場(chǎng)、碼頭、港口等公共場(chǎng)所和交通工具的衛(wèi)生管理；商業(yè)、物資、輕工、糧食、外貿(mào)、文化、體育、旅游、園林等部門，要把公共場(chǎng)所衛(wèi)生工作列入企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理考核的重要內(nèi)容，加強(qiáng)管理。
�。ǘ┯�(jì)劃、建設(shè)、環(huán)保、規(guī)劃設(shè)計(jì)等部門，要根據(jù)城市總體規(guī)劃，制定公共衛(wèi)生設(shè)施建設(shè)規(guī)劃，對(duì)新建、擴(kuò)建和改建的公共場(chǎng)所，按《條例》及其有關(guān)規(guī)定把好選址、設(shè)計(jì)關(guān)。
�。ㄈ┬麄�、新聞、教育等部門，要利用各種宣傳工具，采取多種形式，宣傳《條例》精神，普及公共場(chǎng)所衛(wèi)生知識(shí)。
�。ㄋ模┕病⒐ど�、財(cái)政、環(huán)保等部門，要按《條例》有關(guān)規(guī)定，協(xié)助和配合衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理和環(huán)境保護(hù)工作。
（五）各級(jí)衛(wèi)生部門是對(duì)公共場(chǎng)所衛(wèi)生實(shí)施統(tǒng)一監(jiān)督管理的衛(wèi)生行政機(jī)關(guān)，要加強(qiáng)對(duì)公共場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督管理，健全監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)，充實(shí)監(jiān)督人員和技術(shù)裝備。
第三條 公共場(chǎng)所的主管部門，要建立完整的衛(wèi)生管理制度，配備專職或兼職的.衛(wèi)生管理人員，對(duì)所屬經(jīng)營(yíng)單位（包括個(gè)體經(jīng)營(yíng)者，下同）的衛(wèi)生狀況進(jìn)行經(jīng)常性檢查。
第四條 經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)建立衛(wèi)生責(zé)任制度，負(fù)責(zé)所經(jīng)營(yíng)的公共場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理。按《實(shí)施細(xì)則》第五條規(guī)定，對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)。
各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營(yíng)單位的負(fù)責(zé)人、個(gè)體經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和考核工作。
第五條 公共場(chǎng)所從業(yè)人員必須按《實(shí)施細(xì)則》第六條規(guī)定，進(jìn)行體格檢查，領(lǐng)取“健康合格證”。
“健康合格證”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。工作期間應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。
第六條 凡在本省境內(nèi)的公共場(chǎng)所，包括照像館、郵局、銀行（儲(chǔ)蓄所）、客運(yùn)售票處等，應(yīng)按《實(shí)施細(xì)則》第七條規(guī)定申請(qǐng)領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”。
第七條 “公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”每年復(fù)核一次，持證單位或個(gè)人應(yīng)填寫復(fù)核登記表，經(jīng)發(fā)證機(jī)關(guān)審核合格后，在復(fù)核登記表上加蓋年度審核章，并在“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”上加貼年度有效貼花，逾期三個(gè)月未加蓋年度審核章和未加貼年度有效貼花者，按未領(lǐng)取“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”處理。
“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”不得涂改、轉(zhuǎn)讓、倒賣、偽造。
第八條 未取得“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”的經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人，不得從事《條例》第二條和本辦法第六條所列舉的公共場(chǎng)所的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
對(duì)吊銷“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”者，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)須提出書(shū)面意見(jiàn)，由工商行政管理部門按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
第九條 公共場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位因不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求造成危害健康事故的，應(yīng)按《實(shí)施細(xì)則》第八條規(guī)定，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)報(bào)告，并填寫事故報(bào)告表。
第十條 發(fā)生危害健康事故，未及時(shí)報(bào)告或少報(bào)、漏報(bào)、不報(bào)的，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)追查補(bǔ)報(bào)；對(duì)故意隱匿不報(bào)者，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)追究當(dāng)事者的責(zé)任；觸犯刑律的，提請(qǐng)司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
第十一條 公共場(chǎng)所的建設(shè)項(xiàng)目必須接受衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的衛(wèi)生監(jiān)督管理，建設(shè)單位應(yīng)將下列資料報(bào)送衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查，領(lǐng)取“公共場(chǎng)所建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生許可證”：
1.設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)、可行性研究及擴(kuò)初設(shè)計(jì)的衛(wèi)生篇章，對(duì)需要編制建設(shè)項(xiàng)目衛(wèi)生評(píng)價(jià)報(bào)告書(shū)的，應(yīng)在項(xiàng)目可行性研究階段完成，在擴(kuò)初設(shè)計(jì)同時(shí)，編制衛(wèi)生評(píng)價(jià)報(bào)告書(shū)；
2.建設(shè)用地范圍內(nèi)和選址周圍的有關(guān)環(huán)境資料；
3.與衛(wèi)生有關(guān)的施工設(shè)計(jì)資料。
建設(shè)項(xiàng)目竣工驗(yàn)收時(shí)，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)必須對(duì)建設(shè)項(xiàng)目的衛(wèi)生設(shè)施質(zhì)量、衛(wèi)生技術(shù)措施、環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量等方面進(jìn)行全面的衛(wèi)生評(píng)價(jià)，提出書(shū)面驗(yàn)收結(jié)論。
第十二條 公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督實(shí)行分級(jí)管理。
�。ㄒ唬┦〖�(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)全省公共場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督管理，并對(duì)部、省屬單位（包括部、省屬外商投資企業(yè)）進(jìn)行直接衛(wèi)生監(jiān)督管理；對(duì)新建、擴(kuò)建、改建的部、省屬公共場(chǎng)所進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，發(fā)放“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”。
（二）市衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)本轄區(qū)公共場(chǎng)所的衛(wèi)生監(jiān)督管理，并對(duì)市屬單位（包括市屬外商投資企業(yè)）實(shí)行直接衛(wèi)生監(jiān)督管理；對(duì)新建、擴(kuò)建、改建的市屬公共場(chǎng)所進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，發(fā)放“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”。
�。ㄈ┛h（不設(shè)區(qū)的市、區(qū)）衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，對(duì)本轄區(qū)內(nèi)的公共場(chǎng)所實(shí)行衛(wèi)生監(jiān)督管理，對(duì)所屬新建、擴(kuò)建、改建的公共場(chǎng)所進(jìn)行預(yù)防性衛(wèi)生監(jiān)督，發(fā)放“公共場(chǎng)所衛(wèi)生許可證”。
第十三條 上級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)監(jiān)督、指導(dǎo)下級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的工作，省級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)下級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及本轄區(qū)內(nèi)民航、鐵路、交通、廠（場(chǎng)）礦衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)作出的不恰當(dāng)?shù)奶幚頉Q定，有權(quán)糾正或重新處理。
第十四條 各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)按《實(shí)施細(xì)則》第十一條、第十三條規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和要求設(shè)立公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督員，根據(jù)工作需要可在鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道衛(wèi)生院（所）防保醫(yī)生中設(shè)立公共場(chǎng)所助理衛(wèi)生監(jiān)督員，協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督員進(jìn)行工作。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督員必須遵守衛(wèi)生監(jiān)督員守則，在職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)公共場(chǎng)所進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督管理。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)督員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)必須佩戴“中國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督”證章，出示監(jiān)督證件。
第十五條 對(duì)違反公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理的單位或個(gè)人，由各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)根據(jù)《實(shí)施細(xì)則》第四章規(guī)定，給予處罰。
第十六條 本辦法由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)解釋。
第十七條 本辦法自公布之日起施行。
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為加強(qiáng)本單位二次供水設(shè)施衛(wèi)生管理，更好地履行衛(wèi)生安全第一責(zé)任人的職責(zé)，保障顧客的'身體健康安全，按照《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的要求，特制定本制度。
一、設(shè)施的日常運(yùn)轉(zhuǎn)、保養(yǎng)、清洗、消毒、安全應(yīng)由專人負(fù)責(zé)管理。
二、設(shè)施管理人員每年進(jìn)行一次健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
三、二次供水水箱的清洗、消毒工具及設(shè)備必須專管專用。
四、設(shè)施必須加蓋加鎖以防范不安全隱患事故發(fā)生。
五、設(shè)施與飲水接觸表面必須保證外觀良好，光滑平整，所用防護(hù)涂料必須符合有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范要求，不對(duì)飲用水水質(zhì)造成影響。
六、無(wú)水箱水質(zhì)消毒設(shè)施的場(chǎng)所,必須配置水質(zhì)檢測(cè)余氯盒、專用飲用水消毒劑。每日測(cè)定水箱水質(zhì)游離余氯含量并記錄。管網(wǎng)末捎水游離余氯不應(yīng)低于0.05mg/l，測(cè)試記錄本必須保存以備檢查。
七、通過(guò)設(shè)施所供給的飲用水感官性狀不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生不良影響，不應(yīng)含有危害人體健康的有毒有害物質(zhì)，不引起腸道傳染病發(fā)生或流行。
八、每年應(yīng)對(duì)二次供水用水箱進(jìn)行1—2次全面清洗、消毒，設(shè)立清洗、消毒記錄，并對(duì)水質(zhì)進(jìn)行檢驗(yàn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除污染隱患，如發(fā)生事故應(yīng)及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生監(jiān)督部門。
九、水箱清洗、消毒應(yīng)按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的有關(guān)要求，按規(guī)范程序進(jìn)行。
公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度15
1、根據(jù)《食品衛(wèi)生法》第二十六條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作�！�
2、固定責(zé)任人員專人管理，建立從業(yè)人員健康檔案，按期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，做到持有效健康證明上崗，從業(yè)人員健康證（卡）由人事部保管，按部門分類保存、備查。
3、堅(jiān)持“晨檢”制度，每日對(duì)上崗從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生與健康狀況進(jìn)行檢查、詢問(wèn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的上崗從業(yè)人員，做到及時(shí)消除可能污染食品的.安全隱患，有晨檢記錄。
4、嚴(yán)格廚師、服務(wù)員招聘上崗程序：面試、體檢、持體檢合格證明后再試工、上崗。杜絕試工后體檢及邊試工邊體檢等未取得健康合格證明即上崗的違法行為。
5、制定在崗從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合本司實(shí)際及各食品加工、制售區(qū)域特點(diǎn)，有計(jì)劃的對(duì)在崗從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律法規(guī)與衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)，有培訓(xùn)記錄。
6、定期對(duì)在崗從業(yè)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)考核，考核主要內(nèi)容為：食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生五四制、個(gè)人衛(wèi)生要求、除四害措施、生熟分開(kāi)內(nèi)容、食品感官檢驗(yàn)知識(shí)、食品采購(gòu)運(yùn)輸保管要求、食品添加劑使用要求、食品營(yíng)養(yǎng)與合理膳食、食品污染的預(yù)防、食物中毒的預(yù)防原則與措施等內(nèi)容,有考核記錄。
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