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菜市場(chǎng)管理制度(通用18篇)
在不斷進(jìn)步的時(shí)代,越來越多人會(huì)去使用制度,制度具有合理性和合法性分配功能。相信很多朋友都對(duì)擬定制度感到非?鄲腊桑韵率切【幨占淼牟耸袌(chǎng)管理制度,歡迎大家分享。
菜市場(chǎng)管理制度 1
食品衛(wèi)生管理制度
一、依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)際情況制定本制度。
二、本制度適用于菜市場(chǎng)內(nèi)各類食品經(jīng)營(yíng)者。
三、進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)食品類商品經(jīng)營(yíng)者需先辦理衛(wèi)生許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、售貨人員健康證。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所(經(jīng)營(yíng)設(shè)備、設(shè)施)符合食品衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定(防塵、防蠅)方可開張營(yíng)業(yè),四、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生許可證和營(yíng)業(yè)執(zhí)照規(guī)定的商品范圍經(jīng)營(yíng)。營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛在攤位明顯處。各類商品應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)。
五、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)出售的食品質(zhì)量負(fù)責(zé),嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,建立進(jìn)銷貨臺(tái)帳,每天要對(duì)進(jìn)銷貨進(jìn)行登記。禁止出售過期、四無(無產(chǎn)地、無廠家、無商標(biāo)、無生產(chǎn)日期)有毒、有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔食品。
六、經(jīng)營(yíng)肉類、熟食人員要講究個(gè)人衛(wèi)生,統(tǒng)一穿著“三白”(白大褂、白帽子、白大套袖)服裝,并實(shí)行工具售貨。
七、經(jīng)營(yíng)者要每天對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒滅菌,保證攤位內(nèi)外整潔;對(duì)盛具、拾具、包裝物做到經(jīng)常性消毒。垃圾箱應(yīng)放置在指定地點(diǎn),不亂潑亂倒。
八、出售加工食品要貨、款分開,生、熟食品分離,待售食品及餐具不準(zhǔn)露天擺放。出售肉類食品必須有衛(wèi)生檢疫部門的合格證或證明。
九、經(jīng)營(yíng)者因出售不符合食品衛(wèi)生規(guī)定的商品,造成嚴(yán)重后果并給市場(chǎng)造成惡劣影響的,市場(chǎng)管理辦公室將對(duì)經(jīng)營(yíng)者處予500元至xx元的經(jīng)濟(jì)處罰,其違法行為交行政執(zhí)法部門處理。
滅鼠、滅蠅、滅蟑制度
為了確保居民身體健康,減少疾病的傳播,按照愛國(guó)衛(wèi)生工作要求,結(jié)合菜市場(chǎng)特點(diǎn),制定本制度.
一、菜市場(chǎng)滅鼠、滅蠅、滅蟑工作,堅(jiān)持防治結(jié)合,由專人負(fù)責(zé)定期監(jiān)測(cè)鼠、蠅、蟑密度,并采取相應(yīng)滅殺措施。定期檢查鼠跡,填堵鼠洞,清除鼠咬痕。
二、菜市場(chǎng)各出入口使用密閉金屬門,下水道進(jìn)(出)水口設(shè)有防鼠金屬網(wǎng)。
三、經(jīng)營(yíng)糧食和加工食品的經(jīng)營(yíng)戶,應(yīng)將糧食和食品(原料)隔墻30厘米存放。
四、菜市場(chǎng)耳房的門、窗要設(shè)防蠅、蟑簾或紗窗,出售直接入口食品的攤位要設(shè)有嚴(yán)密的防蠅,蟑紗罩。
五、菜市場(chǎng)要嚴(yán)格藥物管理,指派專人負(fù)責(zé)投放鼠藥,不使用國(guó)家禁用的劇毒鼠藥。
消防安全管理制度
為保證市場(chǎng)及場(chǎng)內(nèi)人員的安全,防止各種意外事故的發(fā)生,凡進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者必須遵守以下規(guī)定:
一、進(jìn)場(chǎng)人員必須嚴(yán)格遵守各項(xiàng)紀(jì)律、法令、規(guī)定,自覺維護(hù)市場(chǎng)正常秩序。
二、市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立治安和安全防范工作部門,組織協(xié)調(diào)市場(chǎng)內(nèi)安全工作,日常管理工作由市場(chǎng)管理員和保安員負(fù)責(zé)。
三、市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁煙火,禁止經(jīng)營(yíng)易燃易爆及其它危害公共場(chǎng)所安全的物品,嚴(yán)禁在禁煙區(qū)吸煙。
四、各攤位內(nèi)嚴(yán)禁使用明火;未經(jīng)市場(chǎng)管理辦公室批準(zhǔn),不得私自接拉電線或安裝電器設(shè)備。
五、嚴(yán)禁遮擋占?jí)、挪?dòng)借用各種消防器材。
六、市場(chǎng)內(nèi)通道禁止停放一切車輛,不準(zhǔn)堆放雜物,保證通道暢通。
七、市場(chǎng)定期對(duì)安全管理人員、經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行消防培訓(xùn),配合消防部門共同做好市場(chǎng)安全管理工作。
八、凡違反規(guī)定者除限令整改外,視情節(jié)給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。因違反規(guī)定造成安全責(zé)任事故的,交公安部門依法處理。
菜市場(chǎng)管理人員工作制度
一、認(rèn)真貫徹黨的路線、方針、政策,自覺遵守和執(zhí)行國(guó)家的各項(xiàng)法律、法規(guī)、制度,遵守社會(huì)公德,弘揚(yáng)社會(huì)主義道德。
二、熱愛市場(chǎng)管理工作,服從市場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)定和要求。
三、注重學(xué)習(xí),積極鉆研業(yè)務(wù),不斷提高自身素質(zhì)和管理水平。
四、廉潔勤政、開拓創(chuàng)新、恪盡職守、團(tuán)結(jié)協(xié)作、爭(zhēng)創(chuàng)一流。
五、依法管理、熱情服務(wù),嚴(yán)格按章辦事,不吃、拿、要、生、冷、沖、橫,用語文明。
六、統(tǒng)一著裝,上崗必須佩戴胸牌,禁止打鬧和大聲喧嘩。
七、尊重和服從領(lǐng)導(dǎo)的`正確決定,服務(wù)和服從于大局,立足本崗,努力工作。
八、公私分明、辦事公道,不徇私舞弊,不以情代法,不謀私判。
九、深入實(shí)際,搞好調(diào)研,認(rèn)真研究市場(chǎng)信息,為領(lǐng)導(dǎo)科學(xué)決策提供依據(jù)和參考。
衛(wèi)生保潔制度
為創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)生整潔的經(jīng)營(yíng)、購(gòu)物環(huán)境,根據(jù)菜市場(chǎng)實(shí)際特點(diǎn),制定本制度。
一、市場(chǎng)衛(wèi)生保潔工作是日常管理的一項(xiàng)重要工作,要指派專人負(fù)責(zé)組織、實(shí)施、考核,在每天營(yíng)業(yè)期間隨時(shí)保潔,二、市場(chǎng)保潔工作堅(jiān)持平時(shí)保潔與定期整治相結(jié)合,全員負(fù)責(zé)與專人負(fù)責(zé)結(jié)合,隨季節(jié)變化側(cè)重點(diǎn)不同。
三、市場(chǎng)收市后要徹底清掃,達(dá)到三凈一無,即:地面凈、墻根凈、攤位下面凈,無垃圾堆積。
四、水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)區(qū)攤位周圍干凈,無異味,無污水外溢。
五、市場(chǎng)內(nèi)垃圾實(shí)行袋裝收集,密閉運(yùn)輸,按規(guī)定時(shí)間送到環(huán)衛(wèi)部門指定的地點(diǎn)傾倒。
六、市場(chǎng)內(nèi)垃圾容器要定期擦試、定期消毒,垃圾客器要見本色。
安全保衛(wèi)制度
一、菜市場(chǎng)日常安全保衛(wèi)工作由市場(chǎng)管理人員負(fù)責(zé)制定突發(fā)事件處置應(yīng)急預(yù)案。
二、菜市場(chǎng)安全保衛(wèi)工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)和責(zé)任事故認(rèn)定追究制。因個(gè)人原因(失職、瀆職和違規(guī)操作等)造成事故的,一切損失由當(dāng)事人負(fù)責(zé),并按市場(chǎng)規(guī)定對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處罰。
三、保衛(wèi)人員要熟知公安、消防、衛(wèi)生等部門單位的聯(lián)系方式,并會(huì)第一時(shí)間報(bào)警。熟悉菜市場(chǎng)重點(diǎn)部位的位置及各種消防設(shè)施的使用方法,存放地點(diǎn)。
四、市場(chǎng)管理人員白天要經(jīng)常性的巡視,要特別留意市場(chǎng)內(nèi)發(fā)生的特殊情況,發(fā)現(xiàn)異常要及時(shí)向市場(chǎng)負(fù)責(zé)人報(bào)告。
五、夜班值班人員要加強(qiáng)市場(chǎng)內(nèi)重點(diǎn)部位巡視,做好市場(chǎng)的防火,防盜和其他安全事故的排查工作,并認(rèn)真填寫值班記錄。
六、夜班值班人員在值班時(shí)間內(nèi)不得喝酒、玩牌、睡覺:不得撤離職守(空崗);不得干與值班工作無關(guān)的事,嚴(yán)格關(guān)、開門時(shí)間,沒有特殊青況不準(zhǔn)隨便打開市場(chǎng)大門。
七、菜市場(chǎng)要對(duì)安全保衛(wèi)工作進(jìn)行監(jiān)督、考核,對(duì)市場(chǎng)存在的安全隱患要及時(shí)進(jìn)行整改。
八、菜市場(chǎng)要定期對(duì)安全保衛(wèi)人員進(jìn)行培訓(xùn),提高安全防范意識(shí)和處置事件能力。
商品進(jìn)銷貨登記制度
為維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,保障人民群眾的身體健康,依照《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定,特制定本制度。
一、本制度適用于菜市場(chǎng)內(nèi)各類食品經(jīng)營(yíng)者。
二、經(jīng)營(yíng)者要對(duì)進(jìn)貨渠道進(jìn)行驗(yàn)證,重點(diǎn)驗(yàn)證供貨方工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、商品生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定書等。
三、經(jīng)營(yíng)者要向供貨方(廠商)索要工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照,衛(wèi)生許可證等證照復(fù)印件,肉類商品每批次都應(yīng)有檢驗(yàn)檢疫合格證。
四、對(duì)無營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無衛(wèi)生許可證、商品生產(chǎn)許可證、無廠家、無檢驗(yàn)檢疫合格證的商品,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得批購(gòu),出售。
五、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)對(duì)每天的進(jìn)銷貨情況進(jìn)行詳細(xì)記錄,市場(chǎng)管理部門定期抽查,對(duì)未及時(shí)記錄或弄虛作假的,進(jìn)行嚴(yán)肅處理,情節(jié)嚴(yán)重的停止經(jīng)營(yíng),交有關(guān)部門處理。
消費(fèi)者投訴回應(yīng)制度
一、菜市場(chǎng)要建立消費(fèi)者投訴回應(yīng)制度,及時(shí)化解消費(fèi)者與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生的消費(fèi)權(quán)益爭(zhēng)議及矛盾糾紛。
二、菜市場(chǎng)消費(fèi)者投訴應(yīng)包括以下內(nèi)容:
1、有明確的被投訴人;
2、有具體的投訴請(qǐng)求、事實(shí)和理由;
3、被投訴人必須在市場(chǎng)管理辦公室管轄范圍內(nèi)方同意在市場(chǎng)管理辦公室調(diào)解解決。
三、消費(fèi)者投訴時(shí)應(yīng)提供下列基本情況:
1、消費(fèi)者的姓名、地址、電話號(hào)碼、郵政編碼等;
2、被投訴人的名稱、攤位號(hào)等;
3、訴求及相關(guān)的事實(shí)根據(jù)。
四、菜市場(chǎng)消費(fèi)者投訴接待站采用基層調(diào)解方式,解決消費(fèi)權(quán)益爭(zhēng)議。調(diào)解結(jié)果在雙方認(rèn)同并簽字后即生效,任何一方不得反悔。對(duì)市場(chǎng)調(diào)解達(dá)不成共識(shí)的,任何一方都可向有關(guān)部門申訴或提起訴訟,菜市場(chǎng)調(diào)解即告結(jié)束。
菜市場(chǎng)管理制度 2
一、目的
為了預(yù)防疾病,控制傳染源,保障廣大客商的身體健康,創(chuàng)造良好的市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境,特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
二、職責(zé)
1、市場(chǎng)內(nèi)配備衛(wèi)生督查專員,負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預(yù)防和處理工作;
2、市場(chǎng)管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的'督查工作;
3、保潔公司組織保潔員,全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作;
三、要求
1、工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進(jìn)行體查,持健康證上崗;
2、保潔員必須統(tǒng)一著裝,按時(shí)上下班;
3、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負(fù)責(zé),分包干,責(zé)任到人;
4、清掃后的垃圾及時(shí)清運(yùn)到垃圾庫(kù),保潔期間市場(chǎng)內(nèi)不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上;
5、每天定時(shí)對(duì)垃圾桶進(jìn)行傾倒和清洗兩次以上;
6、定期對(duì)地下管網(wǎng)和化糞池進(jìn)行清掏,確保地下管網(wǎng)排泄通暢;
7、定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)地進(jìn)行消毒處理,并開展除“四害”工作;
8、垃圾庫(kù)的垃圾做到及時(shí)外運(yùn),確保日產(chǎn)日清;
9、垃圾庫(kù)派專人負(fù)責(zé)守護(hù),避免蔬菜垃圾外流;
10、市場(chǎng)衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查,督促經(jīng)營(yíng)戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生,做到衛(wèi)生“門前三包”;
11、公共廁所實(shí)行專人管理,勤打掃、勤沖洗,保持廁所內(nèi)外清潔,每天必須做到一次全面打掃,及時(shí)開關(guān)水閥,節(jié)約用水;
12、廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣,自覺遵守社會(huì)公德,維護(hù)公共衛(wèi)生,做到不隨地吐痰,不亂丟瓜皮果殼,不亂扔煙蒂,不隨地大小便,不亂潑污水;
13、進(jìn)場(chǎng)人員有愛護(hù)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施,果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動(dòng)或亂放,未滅煙蒂不得投入桶內(nèi),以防火災(zāi),對(duì)損壞衛(wèi)生設(shè)施者照價(jià)賠償;
14、在分管地段堅(jiān)持做到隨臟隨掃,不留污物積水,地面干凈;
15、下水道每月沖洗二次;
16、愛護(hù)公物,勤儉節(jié)約,妥善保管掃把、翻斗車等清掃(運(yùn))工具。
17、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的,從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩,配備售貨工具,做到貨款分開,包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。
菜市場(chǎng)管理制度 3
1、鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者,要嚴(yán)格按照市場(chǎng)布局,劃行規(guī)市從事經(jīng)營(yíng)。所售商品需陳列整齊,不得亂擺亂放、下臺(tái)經(jīng)營(yíng)。必須做到“坐商歸店、行商歸市、商品歸區(qū)、車輛歸位、廣告歸欄、垃圾歸桶”。
2、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)施”三包”,每個(gè)攤位的'經(jīng)營(yíng)戶必須搞好自己攤前、攤后、攤下衛(wèi)生,做到隨臟隨掃,垃圾入袋不落地,不亂丟垃圾、污物和雜物。
3、對(duì)”三包”區(qū)域內(nèi),衛(wèi)生存在臟、亂、差現(xiàn)象的經(jīng)營(yíng)戶,由工商所管理人員按照《集貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)定》進(jìn)行處罰,確保執(zhí)罰到位。
4、賦予督查員權(quán)利和職能,發(fā)揮督察員的作用。由督察員對(duì)場(chǎng)內(nèi)保潔員及場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行日常監(jiān)督管理;場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生嚴(yán)格落實(shí)”三定”方案,達(dá)到定員、定崗、定時(shí),劃片包干,責(zé)任到每一位保潔員。
6、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生堅(jiān)持隨臟隨掃不間斷,及時(shí)清運(yùn)場(chǎng)內(nèi)垃圾,保持場(chǎng)內(nèi)無菜葉、污水、雜物、糞便及其他廢棄物等。做到交易不散,清掃不斷,污物、垃圾及時(shí)清運(yùn)。
7、經(jīng)營(yíng)熟食的人員要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,佩戴健康證,配備食品夾、食品鏟,并有防塵和防蠅設(shè)施。否則不得在市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)。
菜市場(chǎng)管理制度 4
為保障市場(chǎng)日常管理工作正常有序,確保消費(fèi)者合法權(quán)益,積極引導(dǎo)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶文明經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng),營(yíng)造出“市場(chǎng)是我家,管理靠大家”的新環(huán)境。特制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)管理制度。
一、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)行為管理標(biāo)準(zhǔn)
1、經(jīng)營(yíng)入市從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)根據(jù)所經(jīng)營(yíng)的商品及服務(wù)的類別,取得相應(yīng)的衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)證件入市經(jīng)營(yíng)。
2、經(jīng)營(yíng)戶不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借、出賣,不得擅自改變核定過的營(yíng)業(yè)內(nèi)容。
3、經(jīng)營(yíng)戶經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)符合核定的經(jīng)營(yíng)范圍。經(jīng)營(yíng)無公害、綠色、有機(jī)食品,應(yīng)明示相關(guān)證書,并保留(出示)肉食品、綠色食品、有時(shí)效方便食品等相關(guān)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫證明等,以備查驗(yàn)。
4、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)采取措施,對(duì)進(jìn)貨商品進(jìn)行檢查驗(yàn)收,保證所銷售商品質(zhì)量合格。不得銷售失效、變質(zhì)、過期的商品;不得摻雜作假、以假充真、以次充好,不得以不合格商品冒充合格商品。
5、經(jīng)營(yíng)的商品應(yīng)符合國(guó)家的有關(guān)規(guī)定,不得經(jīng)營(yíng)國(guó)家明令禁止出售的商品。
6、應(yīng)使用符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的計(jì)量器具,不得短斤少兩、短尺少寸;銷售商品應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)。
7、不得欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣、哄抬物價(jià)、騙買騙賣。
8、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)自覺遵守農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的各項(xiàng)管理制度,自覺做好攤位內(nèi)衛(wèi)生,保持?jǐn)偽徽麧崱?/p>
二、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理標(biāo)準(zhǔn)
1、市場(chǎng)內(nèi)實(shí)行按蔬菜、肉食品、水果、干雜、水產(chǎn)、家禽、熟食等類別分區(qū)設(shè)立標(biāo)志牌,進(jìn)行分類管理。
2、市場(chǎng)內(nèi)商品上臺(tái)、上架、進(jìn)盆、進(jìn)池,擺放整齊有序。
3、市場(chǎng)內(nèi)店鋪(商家)不得出攤占道,禁止跨門攤經(jīng)營(yíng)。
4、市場(chǎng)內(nèi)不得擺地?cái)偅坏靡宰孕熊、三輪車作為商品交易臺(tái)架進(jìn)行交易,禁止在市場(chǎng)流動(dòng)叫賣。
三、食品衛(wèi)生管理制度
為了加強(qiáng)市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理根據(jù)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》的有關(guān)精神,結(jié)合本市場(chǎng)的實(shí)際情況,特制訂食品衛(wèi)生管理規(guī)定:
1、進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶需辦妥《衛(wèi)生許可證》和《生產(chǎn)許可證》等證件,嚴(yán)格禁止不具備證件的經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)入市場(chǎng)銷售產(chǎn)品。
2、經(jīng)營(yíng)戶需自覺遵守食品衛(wèi)生管理有關(guān)規(guī)定,切實(shí)做好食品追溯制度。
3、加強(qiáng)計(jì)量、防疫、衛(wèi)生、工商等職能工作的監(jiān)督作用,維護(hù)市場(chǎng)秩序,防止假冒偽劣和不清潔的食品進(jìn)入市場(chǎng)。
4、經(jīng)營(yíng)戶要遵紀(jì)守法,合法經(jīng)營(yíng)。嚴(yán)格禁止經(jīng)營(yíng)腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔食品;嚴(yán)格禁止經(jīng)營(yíng)含有毒、有害物質(zhì)污染的食品,嚴(yán)格禁止經(jīng)營(yíng)無品名、無產(chǎn)地、無廠址、無日期,超過保存期的食品。
5、認(rèn)真做好消費(fèi)者投訴的接待和處理工作;根據(jù)群眾舉報(bào),組織力量查處違反《食品衛(wèi)生法》有關(guān)案件。
6、保護(hù)消費(fèi)者的利益,積極查處假冒偽劣商品,并按有關(guān)部門的規(guī)定對(duì)違反者作出教育,停業(yè)整頓,經(jīng)濟(jì)處罰,直至清退出場(chǎng)的處理,情節(jié)特別嚴(yán)重的'要依法追究刑事責(zé)任。
四、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)
1、商貿(mào)公司保潔人員做好市場(chǎng)內(nèi)公共部分的保潔衛(wèi)生,攤位內(nèi)部衛(wèi)生由各經(jīng)營(yíng)戶自行打掃,并要求達(dá)到市場(chǎng)管理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)保持所經(jīng)營(yíng)的攤位衛(wèi)生狀況良好,定期做好清潔工作。攤位及其附近必須做到無積水、無垃圾。
3、經(jīng)營(yíng)戶產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣、果皮等應(yīng)放入專門的廢物容器內(nèi)。
4、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)做好防蟲、防蠅、防蚊、防鼠工作。
5、經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)當(dāng)保證攤前長(zhǎng)久整潔,不得隨意將垃圾扔到過道等市場(chǎng)公共場(chǎng)所。
6、市場(chǎng)內(nèi)宰殺家禽和剮剖水產(chǎn)品應(yīng)符合相關(guān)要求的標(biāo)準(zhǔn)。
五、治安消防管理
1、市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁打架斗毆、相互吵罵、酗酒鬧事、欺負(fù)外地客商、扒竊錢物、擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序等,違者停業(yè)整改。情節(jié)嚴(yán)重的,除移交有關(guān)部門處理外,商貿(mào)公司有權(quán)收回?cái)偽弧?/p>
2、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶應(yīng)服從管理,遵守市場(chǎng)規(guī)章制度,不得無理取鬧、打罵、侮辱工作人員、擾亂市場(chǎng)秩序、妨礙或阻擾工作人員正常工作,違者除移交有關(guān)部門處理外,商貿(mào)公司有權(quán)收回?cái)偽弧?/p>
3、市場(chǎng)內(nèi)攤位必須自己配備合格的(5公斤以上、ABC型干粉)滅火器。公共消防設(shè)施、器材除搶險(xiǎn)救災(zāi)外,任何人不準(zhǔn)損壞或動(dòng)用;不得遮擋、圈占、埋壓消防設(shè)施,違者除責(zé)令整改外,商貿(mào)公司有權(quán)收回?cái)偽弧?/p>
4、不準(zhǔn)擅自改動(dòng)用電線路和安裝使用大負(fù)荷電器等,違者予以停電,沒收電器設(shè)施,并收取違約金50—200元。
5、市場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)禁烤火、焚燒物品,違者除責(zé)令整改外,商貿(mào)公司有權(quán)收取違約金10—200元,情節(jié)嚴(yán)重者,收回?cái)偽弧?/p>
6、市場(chǎng)內(nèi)人人有參與救火救災(zāi)的義務(wù),一旦發(fā)生火情,應(yīng)立即撥打火警電話119。
六、車輛管理規(guī)范
1、經(jīng)營(yíng)戶每天用于進(jìn)出貨的車輛應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的時(shí)間、通過規(guī)定的進(jìn)出貨通道進(jìn)入市場(chǎng),不得擁擠、搶道,以確保進(jìn)出貨有序進(jìn)行。
2、經(jīng)營(yíng)戶及消費(fèi)者的車輛在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)不得以任何理由進(jìn)入市場(chǎng),如有特殊情況需事先征得市場(chǎng)管理人員的許可,并聽從指揮。
菜市場(chǎng)管理制度 5
第一章:總則
第一條:為保障農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi)者的合法權(quán)益,維護(hù)市場(chǎng)交易秩序,規(guī)范市場(chǎng)交易行為,促進(jìn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)健康發(fā)展,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本市實(shí)際,制定本辦法。
第二條:本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),是指由市場(chǎng)開辦者供給固定的場(chǎng)地、設(shè)施,進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理,若干經(jīng)營(yíng)者集中在場(chǎng)內(nèi)獨(dú)立從事農(nóng)副產(chǎn)品交易活動(dòng)的場(chǎng)所。
本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者(以下簡(jiǎn)稱市場(chǎng)開辦者),是指依法設(shè)立,從事市場(chǎng)管理,經(jīng)過供給場(chǎng)地、設(shè)施以及服務(wù),吸納農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)法人或其他經(jīng)濟(jì)組織。
本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者(以下簡(jiǎn)稱場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者),是指在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)獨(dú)立從事農(nóng)副產(chǎn)品交易活動(dòng)的企業(yè)法人、個(gè)體工商戶及其他經(jīng)濟(jì)組織。
第三條:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)的原則,遵守商業(yè)道德。市場(chǎng)管理活動(dòng)應(yīng)當(dāng)遵循合法、公開、公平、公正的原則。
第四條:本市城區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的開辦、經(jīng)營(yíng)管理以及相關(guān)的行政監(jiān)督管理活動(dòng),適用本辦法。
第二章:管理職責(zé)
第五條:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行屬地管理。在市人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,各區(qū)人民政府、長(zhǎng)沙高新區(qū)管委會(huì)應(yīng)當(dāng)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作的領(lǐng)導(dǎo),組織、協(xié)調(diào)本級(jí)相關(guān)行政管理部門依法履行職責(zé)。
各街道辦事處應(yīng)當(dāng)切實(shí)履行工作職責(zé),督促市場(chǎng)開辦者落實(shí)管理職責(zé),負(fù)責(zé)市場(chǎng)日常監(jiān)管,協(xié)調(diào)相關(guān)行政管理部門依法監(jiān)管。
第六條:工商行政管理部門牽頭負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)督管理工作,主要職責(zé)包括依法確認(rèn)市場(chǎng)開辦者和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的主體資格,對(duì)經(jīng)營(yíng)主體、商品質(zhì)量、交易行為等進(jìn)行監(jiān)督管理,受理和處理投訴、申訴,維護(hù)市場(chǎng)秩序,依法查處違法行為,適時(shí)組織農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理人員參加培訓(xùn),以及法律、法規(guī)規(guī)定的其他職責(zé)。
第七條:商務(wù)部門負(fù)責(zé)組織實(shí)施農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)、提質(zhì)改造工程,擬定城鄉(xiāng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)、提質(zhì)工程標(biāo)準(zhǔn),牽頭制定驗(yàn)收辦法和組織驗(yàn)收。
第八條:城管執(zhí)法部門負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊和場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督管理,查處市場(chǎng)違法建設(shè)和場(chǎng)外違法占道擺攤設(shè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
第九條:物價(jià)部門負(fù)責(zé)規(guī)范對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的行政事業(yè)性收費(fèi)行為,監(jiān)督市場(chǎng)開辦者的收費(fèi)行為,督促經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行價(jià)格公示,對(duì)價(jià)格違法行為進(jìn)行打擊。
第十條:質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門負(fù)責(zé)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)用于貿(mào)易結(jié)算的計(jì)量器具、計(jì)量行為等進(jìn)行監(jiān)督管理,加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶用于貿(mào)易結(jié)算計(jì)量器具的定期強(qiáng)制檢定;負(fù)責(zé)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)定量包裝商品、零售商品等商品量的計(jì)量監(jiān)督管理。
第十一條:農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,包括進(jìn)行監(jiān)督抽查,對(duì)蔬菜、水果等食品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),督促批發(fā)市場(chǎng)開辦者落實(shí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)制度等。
第十二條:畜牧水產(chǎn)部門負(fù)責(zé)市場(chǎng)畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理,包括進(jìn)行監(jiān)督抽查,對(duì)畜禽水產(chǎn)品進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)等。
第十三條:建設(shè)、公安消防、安監(jiān)等部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建筑物安全、消防安全等安全生產(chǎn)工作實(shí)施監(jiān)督管理。
第十四條:環(huán)保、衛(wèi)生、房產(chǎn)、食藥監(jiān)等有關(guān)部門,在各自職責(zé)范圍內(nèi)依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督管理。
第三章:市場(chǎng)開辦者
第十五條:開辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行登記注冊(cè),領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)未經(jīng)名稱核準(zhǔn)登記不得招商、招租。
第十六條:市場(chǎng)開辦者依法自主經(jīng)營(yíng),收取場(chǎng)地、設(shè)施租金和其他相關(guān)服務(wù)費(fèi)用,有權(quán)拒絕違法收費(fèi)和攤派,享有法律、法規(guī)賦予的合法權(quán)利。
第十七條:市場(chǎng)開辦者是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理的第一職責(zé)人,承擔(dān)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)硬件設(shè)施建設(shè)、維護(hù)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、市場(chǎng)衛(wèi)生、食品安全、消防安全、建筑物安全的管理職責(zé)。
第十八條:市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立市場(chǎng)服務(wù)管理機(jī)構(gòu),配備服務(wù)管理人員,佩戴標(biāo)志上崗。在市場(chǎng)辦公場(chǎng)所懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證及其他經(jīng)營(yíng)許可證,并在市場(chǎng)顯著位置設(shè)置公示牌,公布市場(chǎng)服務(wù)管理機(jī)構(gòu)名稱、管理人員分工、市場(chǎng)管理制度。市場(chǎng)管理制度由市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)制定。
市場(chǎng)開辦者應(yīng)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立投訴受理點(diǎn),理解消費(fèi)者投訴并進(jìn)行調(diào)解,協(xié)助有關(guān)部門處理交易糾紛。
第十九條:市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證,明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理職責(zé),定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)者有違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定的行為,應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)工商行政管理部門或食品藥品監(jiān)督管理部門。
市場(chǎng)開辦者未履行前款規(guī)定義務(wù),本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶職責(zé)。
第二十條:市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者分別簽訂食品質(zhì)量安全職責(zé)書,明確市場(chǎng)開辦者、經(jīng)營(yíng)者的食品安全職責(zé)。
第二十一條:市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂書面入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)合同。合同應(yīng)當(dāng)明確產(chǎn)品安全職責(zé)、消費(fèi)糾紛解決途徑、違法經(jīng)營(yíng)職責(zé)、治安消防安全、計(jì)劃生育、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、違約職責(zé)及處理方式和解除合同條件等事項(xiàng)。
第二十二條:農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、查驗(yàn)檢測(cè)憑證、記錄和保存購(gòu)銷臺(tái)賬等制度,對(duì)從本市場(chǎng)售出的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。
農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)要求入場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品銷售者交驗(yàn)有效的產(chǎn)地檢測(cè)合格憑證或者無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志(以下統(tǒng)稱有效合格憑證),認(rèn)真查驗(yàn)并予以記錄。
農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備檢測(cè)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)人員或者委托法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。銷售者不能交驗(yàn)有效合格憑證的農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)經(jīng)檢測(cè)合格后方可銷售;檢測(cè)不合格的,及時(shí)報(bào)告工商行政管理或者農(nóng)業(yè)行政管理部門處理。
第二十三條:市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)維護(hù)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生,加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生宣傳,建立健全市場(chǎng)清掃制度,及時(shí)清除場(chǎng)內(nèi)污水、垃圾和廢棄物,堅(jiān)持場(chǎng)內(nèi)整潔衛(wèi)生、環(huán)境優(yōu)良。
第二十四條:市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)確保市場(chǎng)消防安全,與經(jīng)營(yíng)戶簽訂治安、消防安全職責(zé)書,明確治安、消防安全職責(zé)。明確治安糾紛調(diào)解員,及時(shí)制止擾亂市場(chǎng)和危害市場(chǎng)的突發(fā)事件,維護(hù)治安秩序。明確消防職責(zé)人,配備專、兼職消防人員,定時(shí)定點(diǎn)對(duì)安全消防設(shè)施進(jìn)行檢查。配備貼合消防標(biāo)準(zhǔn)的消防器材和設(shè)備。不準(zhǔn)亂拉、亂搭、亂接電線和改動(dòng)供電裝置,確保安全用電。
市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查市場(chǎng)建筑物(構(gòu)筑物)的安全使用狀況,對(duì)存在安全隱患的,應(yīng)當(dāng)委托有法定資質(zhì)的房屋安全鑒定單位對(duì)市場(chǎng)建筑物(構(gòu)筑物)進(jìn)行安全鑒定,采取措施及時(shí)消除建筑物(構(gòu)筑物)安全隱患。
第二十五條:市場(chǎng)開辦者要成立突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)構(gòu),制定應(yīng)急預(yù)案,明確人員職責(zé)和突發(fā)事件應(yīng)急處置流程,并細(xì)化分工、落實(shí)職責(zé),確保應(yīng)急預(yù)案的順利實(shí)施。
第二十六條:市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)對(duì)場(chǎng)內(nèi)使用的計(jì)量器具登記造冊(cè),并報(bào)當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門備案,要求場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者向指定的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)申請(qǐng)周期檢定,督促經(jīng)營(yíng)者依法正確使用、維護(hù)計(jì)量器具,禁止使用國(guó)家明令淘汰的計(jì)量器具,禁止使用未經(jīng)檢定或檢定不合格的計(jì)量器具的行為。
第二十七條:市場(chǎng)開辦者不得為場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的無照經(jīng)營(yíng)和銷售假冒偽劣商品等違法行為供給經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地、保管、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)葪l件。市場(chǎng)開辦者發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶有違法經(jīng)營(yíng)行為,應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止和督促改正;對(duì)督促不改的應(yīng)向有關(guān)行政管理部門報(bào)告,請(qǐng)求依法查處。
市場(chǎng)開辦者直接參與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的,市場(chǎng)登記注冊(cè)時(shí),還應(yīng)核準(zhǔn)相關(guān)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,且不得利用其管理服務(wù)職權(quán)與其他經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。
市場(chǎng)開辦者可在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立農(nóng)民銷售自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品專區(qū),供消費(fèi)者自主選擇。農(nóng)民在市場(chǎng)出售自產(chǎn)自銷的農(nóng)產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)開辦者劃定的專用區(qū)域內(nèi)經(jīng)營(yíng)。
第二十八條:有財(cái)政資金投入進(jìn)行建設(shè)或提質(zhì)改造的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),非因規(guī)劃調(diào)整原因,不得變更經(jīng)營(yíng)范圍或關(guān)掉,不得改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)或提質(zhì)改造時(shí)所確定的市場(chǎng)功能布局。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)因規(guī)劃調(diào)整原因確需遷移、合并、轉(zhuǎn)向或關(guān)掉的,應(yīng)當(dāng)按照下列程序辦理:
。ㄒ唬┦袌(chǎng)開辦者提出書面申請(qǐng);
。ǘ┙(jīng)所在區(qū)工商行政管理部門初審、區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組復(fù)審?fù)夂,?bào)市人民政府批準(zhǔn);
。ㄈ┇@得批準(zhǔn)后,市場(chǎng)開辦者應(yīng)在轉(zhuǎn)向或關(guān)掉前1個(gè)月內(nèi)通知場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者。以零售為主的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),還應(yīng)提前1個(gè)月在市場(chǎng)入口張貼公示;
。ㄋ模┦袌(chǎng)開辦者應(yīng)全額退還各級(jí)財(cái)政投入的建設(shè)或提質(zhì)改造資金。
非財(cái)政資金投入建設(shè)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需變更或撤銷的,應(yīng)當(dāng)在作出變動(dòng)決定之日起30日內(nèi)到工商行政管理部門辦理變更、注銷手續(xù)。
第二十九條:轉(zhuǎn)讓有財(cái)政資金投入進(jìn)行建設(shè)或提質(zhì)改造的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),須經(jīng)所在區(qū)商務(wù)部門會(huì)同工商行政管理部門初審?fù)夂,?bào)區(qū)人民政府批準(zhǔn)。受讓方須從批準(zhǔn)之日起30日內(nèi)到工商行政管理部門辦理變更登記。
轉(zhuǎn)讓行為發(fā)生后,受讓方應(yīng)當(dāng)遵循本辦法的規(guī)定,依法享有市場(chǎng)開辦者的權(quán)利,履行市場(chǎng)開辦者的義務(wù)。
第四章:場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
第三十條:場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)誠(chéng)實(shí)守信、合法經(jīng)營(yíng),公平競(jìng)爭(zhēng),遵守市場(chǎng)管理制度,自覺維護(hù)市場(chǎng)秩序。
場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者不得在市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)法律、法規(guī)、規(guī)章禁止經(jīng)營(yíng)的`商品,不得在市場(chǎng)內(nèi)從事法律、法規(guī)、規(guī)章禁止的活動(dòng)。
第三十一條:場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者依法自主決定農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格,有權(quán)拒絕違法收費(fèi)和攤派,享有法律、法規(guī)賦予的權(quán)利。
第三十二條:場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)持證照經(jīng)營(yíng),并在其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證及其他許可證件。農(nóng)民在集貿(mào)市場(chǎng)銷售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品,不辦理前款規(guī)定的證照。法律、法規(guī)另有規(guī)定的從其規(guī)定。
第三十三條:場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者用于商品交易的計(jì)量器具必須強(qiáng)制定期檢定,不得使用未經(jīng)檢定或檢定不合格的計(jì)量器具。建立定量包裝商品進(jìn)貨驗(yàn)收制度,確保商品凈含量貼合相關(guān)法律、法規(guī)的要求,正確使用國(guó)家法定計(jì)量單位。
第三十四條:場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者要堅(jiān)持商品堆放整齊,通道暢通,不準(zhǔn)占道經(jīng)營(yíng),亂擺亂放。
第三十五條:場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)商品,應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)進(jìn)貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明和其他標(biāo)識(shí),如實(shí)記錄商品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等信息。
進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí),食品進(jìn)貨記錄、票據(jù)保存期限不得少于2年,其他商品應(yīng)當(dāng)在該商品售完后半年內(nèi)保存能夠證明進(jìn)貨來源的票據(jù)、單證等。
第五章:監(jiān)督管理
第三十六條:各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)成立農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在同級(jí)工商行政管理部門。
第三十七條:各級(jí)應(yīng)當(dāng)建立和完善農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)目標(biāo)管理考核制度,定期組織對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和市場(chǎng)監(jiān)管單位進(jìn)行目標(biāo)管理考核,考核結(jié)果作為對(duì)各區(qū)人民政府、街道辦事處及各級(jí)相關(guān)行政管理部門年度績(jī)效考核的重要依據(jù)。各級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組能夠向考核成績(jī)優(yōu)異的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、管理單位給予獎(jiǎng)勵(lì),經(jīng)費(fèi)來源納入各級(jí)政府預(yù)算。
考核辦法和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)由市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負(fù)責(zé)制定,報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組批準(zhǔn)實(shí)施。
第三十八條:工商行政管理機(jī)關(guān)和其他有關(guān)行政管理機(jī)關(guān),根據(jù)工作需要,可在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立管理站(點(diǎn))或派駐人員。工商行政管理部門應(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)顯著位置設(shè)置貼合要求的復(fù)檢計(jì)量器具。
第三十九條:相關(guān)行政管理部門行政執(zhí)法人員執(zhí)行公務(wù)時(shí),必須出示有關(guān)執(zhí)法證件。對(duì)未出示執(zhí)法證件的,相對(duì)人有權(quán)拒絕理解檢查。
行政管理部門依據(jù)職責(zé)進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依法監(jiān)督檢查,發(fā)現(xiàn)應(yīng)由其他部門查處的違法行為,應(yīng)當(dāng)及時(shí)告知相關(guān)行政管理部門。
第四十條:行政管理部門在對(duì)涉及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的違法行為進(jìn)行行政處罰后,應(yīng)將處罰文書報(bào)送同級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。
第六章:法律職責(zé)
第四十一條:市場(chǎng)開辦者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者無營(yíng)業(yè)執(zhí)照或雖有營(yíng)業(yè)執(zhí)照但超出核準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)范圍從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的,由工商行政管理部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》、《無照經(jīng)營(yíng)查處取締辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)予以查處;場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者有違法交易行為的,由工商行政管理部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》等法律、法規(guī)予以查處。
市場(chǎng)開辦者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者違反消防安全管理規(guī)定,未履行消防安全管理職責(zé)或有其他違法行為的,由公安、消防部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《中華人民共和國(guó)治安管理處罰法》、《湖南省公眾聚集場(chǎng)所消防安全管理辦法》等法律、法規(guī)予以查處。
場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者違反商品質(zhì)量管理規(guī)定,制售國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、不合格商品,或有其他違法行為的,由工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)等部門依據(jù)各自的職責(zé)予以查處。
市場(chǎng)開辦者未履行市容環(huán)境衛(wèi)生管理職責(zé),市場(chǎng)場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生不合格的,由城管執(zhí)法部門依據(jù)《長(zhǎng)沙市城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理辦法》予以查處。
市場(chǎng)開辦者未履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)的,由安監(jiān)部門依據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》等法律、法規(guī)予以查處。
市場(chǎng)開辦者違反本辦法第二十八條規(guī)定,未經(jīng)市人民政府批準(zhǔn),遷移、合并、轉(zhuǎn)向或關(guān)掉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),或改變農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)功能布局的,由商務(wù)部門會(huì)同工商部門依法予以查處。
市場(chǎng)開辦者、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者有其他違法行為的,由相關(guān)行政管理部門依據(jù)職責(zé)依法予以查處。
第七章:附則
第四十二條:本市所轄縣(市)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理工作,可參照本辦法執(zhí)行。
第四十三條:本辦法自20xx年9月1日起施行。
菜市場(chǎng)管理制度 6
1、鎮(zhèn)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者,要嚴(yán)格按照市場(chǎng)布局,劃行規(guī)市從事經(jīng)營(yíng)。所售商品需陳列整齊,不得亂擺亂放、下臺(tái)經(jīng)營(yíng)。必須做到“坐商歸店、行商歸市、商品歸區(qū)、車輛歸位、廣告歸欄、垃圾歸桶”。
2、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生實(shí)施”三包”,每個(gè)攤位的經(jīng)營(yíng)戶必須搞好自己攤前、攤后、攤下衛(wèi)生,做到隨臟隨掃,垃圾入袋不落地,不亂丟垃圾、污物和雜物。
3、對(duì)”三包”區(qū)域內(nèi),衛(wèi)生存在臟、亂、差現(xiàn)象的經(jīng)營(yíng)戶,由工商所管理人員按照《集貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)定》進(jìn)行處罰,確保執(zhí)罰到位。
4、賦予督查員權(quán)利和職能,發(fā)揮督察員的作用。由督察員對(duì)場(chǎng)內(nèi)保潔員及場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生進(jìn)行日常監(jiān)督管理;場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生嚴(yán)格落實(shí)”三定”方案,達(dá)到定員、定崗、定時(shí),劃片包干,責(zé)任到每一位保潔員。
5、鎮(zhèn)內(nèi)衛(wèi)生堅(jiān)持隨臟隨掃不間斷,及時(shí)清運(yùn)場(chǎng)內(nèi)垃圾,保持場(chǎng)內(nèi)無菜葉、污水、雜物、糞便及其他廢棄物等。做到交易不散,清掃不斷,污物、垃圾及時(shí)清運(yùn)。
6、經(jīng)營(yíng)熟食的.人員要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和要求,佩戴健康證,配備食品夾、食品鏟,并有防塵和防蠅設(shè)施。否則不得在市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)。
菜市場(chǎng)管理制度 7
第一章總則
第一條為進(jìn)一步推進(jìn)本市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)范化管理,加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的日常監(jiān)督管理工作,維護(hù)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)交易秩序,明確相關(guān)職能部門的監(jiān)管職責(zé),落實(shí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦單位的管理職責(zé)、規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為,保證食用農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)安全,切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益,根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī),結(jié)合本市實(shí)際,制定本辦法。
第二條本辦法所稱的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是指由開辦者供給固定場(chǎng)所、設(shè)施,有若干經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行集中和公開交易農(nóng)副產(chǎn)品,并經(jīng)工商行政管理部門登記注冊(cè)的交易市場(chǎng)
本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者,是指依照《廣東省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》設(shè)立從事農(nóng)副產(chǎn)品交易的商品交易市場(chǎng)的企業(yè)、事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和村(居)民委員會(huì)等主體。
本辦法所稱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者,是指在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的企業(yè)和個(gè)體工商戶。
第三條本市范圍內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的開辦、經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理適用本辦法。
第四條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行屬地管理。各鎮(zhèn)街人民政府履行對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃、培育和發(fā)展的職能,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)部門加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理,對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禮貌創(chuàng)立、食品安全、動(dòng)物防疫、消防安全、建筑安全和重大疾病防控等工作開展檢查和考核評(píng)比。牽頭組織對(duì)不依法經(jīng)營(yíng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行整治、關(guān)掉、取締和拆遷。
經(jīng)貿(mào)、國(guó)土、建設(shè)、消防、農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、公安、稅務(wù)、物價(jià)、城監(jiān)、動(dòng)物防疫等部門根據(jù)各自職責(zé),依法協(xié)同做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理工作。
第五條市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃作為商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)規(guī)劃的重要組成部分納入城市總體規(guī)劃。各鎮(zhèn)人民政府(街道辦事處)應(yīng)當(dāng)根據(jù)市關(guān)于開展農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃和本管理辦法的要求,制定轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃和建設(shè)、管理的實(shí)施方案并組織落實(shí)。
第二章市場(chǎng)開辦者
第六條開辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)具備下列條件:
。ㄒ唬┵N合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)規(guī)劃的要求;
。ǘ┚邆渑c開辦市場(chǎng)規(guī)模相適應(yīng)的固定場(chǎng)地、設(shè)施、管理機(jī)構(gòu)和專職管理人員;
。ㄈ┚哂信c開辦市場(chǎng)的規(guī)模相應(yīng)的資金;
。ㄋ模┓伞⒎ㄒ(guī)規(guī)定的其它條件。
第七條開辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)?shù)焦ど绦姓芾聿块T辦理市場(chǎng)登記注冊(cè)手續(xù)。領(lǐng)取商品交易市場(chǎng)登記證后市場(chǎng)方可開業(yè)。
第八條市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)食品安全職責(zé),建立健全市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度,杜絕各類不安全食品上市:
。ㄒ唬⿷(yīng)當(dāng)與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(協(xié)議),訂立食品質(zhì)量保證及對(duì)不合格食品的退市、召回、退貨等條款;
(二)應(yīng)當(dāng)督促場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度,建立食品經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳,記錄進(jìn)貨渠道;
。ㄈ⿷(yīng)當(dāng)建立健全食品質(zhì)量查驗(yàn)登記制度。市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)每一天派專人檢查場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的'重要食品進(jìn)貨憑證,審核重要食品供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情景;
。ㄋ模⿷(yīng)當(dāng)設(shè)置規(guī)范的市場(chǎng)食品準(zhǔn)入檔案柜,建立食品安全質(zhì)量檔案;
。ㄎ澹⿷(yīng)當(dāng)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置獨(dú)立的蔬菜檢測(cè)室,配置檢測(cè)設(shè)備和人員,每一天對(duì)場(chǎng)內(nèi)銷售的蔬菜和水果進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè),并做好檢測(cè)記錄,或與有資質(zhì)的質(zhì)量檢驗(yàn)中心簽訂定期送檢協(xié)議,也可將檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)引入市場(chǎng);
(六)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)畜產(chǎn)品、禽鳥及其產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明和法律法規(guī)規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢測(cè)合格方可銷售的其他農(nóng)副產(chǎn)品的檢測(cè)證明,對(duì)未取得檢疫合格證明或檢測(cè)不合格的,禁止入場(chǎng)交易;
。ㄆ撸⿷(yīng)當(dāng)建立、健全公示制度。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口處等顯著位置設(shè)置宣傳欄和公示欄,向消費(fèi)者公示與交易相關(guān)的基本事項(xiàng)和重大事項(xiàng)。
公示資料包括:場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的證照情景、市場(chǎng)管理制度(含市場(chǎng)食品準(zhǔn)入管理制度)、消費(fèi)者投訴電話、農(nóng)副產(chǎn)品的抽檢結(jié)果、不合格商品退市情景、場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者違法違章記錄等。
(八)應(yīng)當(dāng)建立健全不合格食品退出制度。市場(chǎng)管理人員每一天都應(yīng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)所經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即要求經(jīng)營(yíng)戶停止銷售,或監(jiān)督其銷毀,做退市處理。
。ň牛⿷(yīng)當(dāng)建立健全市場(chǎng)食品購(gòu)銷掛鉤制度。市場(chǎng)開辦者應(yīng)進(jìn)取以協(xié)議方式與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、生豬屠宰嘗食品質(zhì)量合格的生產(chǎn)企業(yè)、加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市嘗大型批發(fā)商建立購(gòu)銷掛鉤關(guān)系,明確供貨主體和供貨產(chǎn)品質(zhì)量職責(zé),建立優(yōu)質(zhì)食品進(jìn)入市場(chǎng)的快速通道,保障上市食品的安全。
第九條市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)安全第一職責(zé)人職責(zé),按要求做好消防、建筑等安全工作:
。ㄒ唬┲贫ㄊ袌(chǎng)消防管理制度和人員崗位職責(zé)制并認(rèn)真落實(shí),配置專職人員負(fù)責(zé)消防工作,消防檢查到位,有記錄。管理人員必須經(jīng)公安消防機(jī)構(gòu)培訓(xùn),持證上崗;
(二)配備齊全的消防設(shè)施,器材,并堅(jiān)持完好有效;
。ㄈ┟總(gè)固定鋪位應(yīng)當(dāng)配置滅火器;
。ㄋ模┦袌(chǎng)內(nèi)禁止商住不分、使用明火作業(yè)、存放易燃物品、電線亂拉亂接、燒香拜佛等造成消防隱患的行為;
。ㄎ澹┦袌(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查市場(chǎng)建筑物狀況,及時(shí)消除建筑安全隱患;
。┦袌(chǎng)開辦單位應(yīng)嚴(yán)格消防管理,嚴(yán)禁違章搭建占用防火間距,堵塞消防通道或者損壞和擅自挪用、拆除、停用消防設(shè)施、器材。
第十條市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)建立健全市場(chǎng)管理組織制度,承擔(dān)對(duì)其所辦農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)改造和日常管理工作:
(一)市場(chǎng)開辦單位應(yīng)當(dāng)保證場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的主體合法性,領(lǐng)取證照經(jīng)營(yíng),與入場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者簽訂場(chǎng)地租賃和經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議,明確雙方的權(quán)利和義務(wù);
。ǘ┦袌(chǎng)開辦單位應(yīng)當(dāng)建立經(jīng)營(yíng)者檔案,記載市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者基本情景、信用狀況等。專業(yè)或批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)實(shí)行計(jì)算機(jī)管理;
。ㄈ⿷(yīng)在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立消費(fèi)者投訴服務(wù)站,落實(shí)專人受理消費(fèi)者投訴。消費(fèi)者投訴站應(yīng)當(dāng)設(shè)有公平秤、意見箱和監(jiān)督電話,公平秤須經(jīng)市法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格。
要求并督促檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者配備和使用與其經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的經(jīng)市法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具;也能夠統(tǒng)一配置經(jīng)強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具,供給給經(jīng)營(yíng)者使用。
配合市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門,做好市場(chǎng)定量包裝商品、零售商品等商品的計(jì)量監(jiān)督管理工作;
(四)應(yīng)當(dāng)設(shè)立專門機(jī)構(gòu),配備負(fù)責(zé)維護(hù)市場(chǎng)秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備檢修、治安管理、消防安全、建筑安全和信息宣傳等方面的管理人員;建立市場(chǎng)管理人員工作職責(zé)制,市場(chǎng)管理人員定期理解培訓(xùn)和考核,并佩戴統(tǒng)一證件上崗;
(五)劃行歸市,設(shè)置規(guī)格統(tǒng)一、美觀、醒目的經(jīng)營(yíng)區(qū)域標(biāo)志牌及明確的市場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)圖;
。┚S護(hù)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔有序。督促家禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)施每一天清潔消毒制度,對(duì)鮮活家禽存放銷售區(qū)實(shí)施每月清空家禽停業(yè)消毒制度。有完善的清潔制度、配備專職保潔人員,定期進(jìn)行清潔消毒,并有記錄;場(chǎng)內(nèi)地面應(yīng)做到硬化、平整、清潔,及時(shí)清除場(chǎng)內(nèi)的污水、垃圾和其他廢棄物;堅(jiān)持市場(chǎng)通道暢通,無占道違章經(jīng)營(yíng)、亂擺賣、亂搭建、亂張貼;配備與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的停車場(chǎng),保證門前、場(chǎng)內(nèi)車輛停放整齊;承擔(dān)市場(chǎng)職責(zé)區(qū)內(nèi)的“門前三包”職責(zé);
。ㄆ撸﹫(jiān)持三鳥檔口排水排污通暢,禁止人畜混居;應(yīng)修建專門的活家禽宰殺加工室,實(shí)行封閉式宰殺;銷售、屠宰人員防護(hù)措施到位;
。ò耍┘仪菁叭馄方(jīng)營(yíng)戶應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施每一天清潔消毒制度,其中鮮活家禽經(jīng)營(yíng)戶營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護(hù)措施、穿戴口罩手套等防護(hù)品上崗作業(yè),禁止人與家禽混合居祝在市場(chǎng)開辦者組織下實(shí)施每月清空家禽休市消毒制度;
。ň牛┦袌(chǎng)內(nèi)熟食檔應(yīng)設(shè)置預(yù)進(jìn)間和售賣間,生熟食品分開,從業(yè)人員有《健康證》,有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施;
(十)應(yīng)當(dāng)修建公用衛(wèi)生間,并堅(jiān)持整潔明亮;
。ㄊ唬⿷(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家政策調(diào)控規(guī)定的需要調(diào)整相關(guān)職責(zé)。
第三章市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者
第十一條除農(nóng)民銷售自產(chǎn)的農(nóng)副產(chǎn)品外,市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者必須向工商行政管理部門申請(qǐng)辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照,方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并在其營(yíng)業(yè)場(chǎng)所懸掛營(yíng)業(yè)執(zhí)照;需要辦理其他經(jīng)營(yíng)許可手續(xù)的,還應(yīng)當(dāng)懸掛相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)許可證件。
第十二條市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵守和執(zhí)行市場(chǎng)食品準(zhǔn)入制度,履行食品安全職責(zé):
。ㄒ唬┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)實(shí)行索證索票制度,建立進(jìn)貨臺(tái)帳,記錄進(jìn)貨渠道。
經(jīng)營(yíng)者與初次交易的供貨單位交易時(shí),應(yīng)索取證明供貨企業(yè)和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件,包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的證明文件。
經(jīng)營(yíng)者在購(gòu)進(jìn)食品時(shí),應(yīng)當(dāng)按批次向供貨單位或生產(chǎn)加工者索取食品質(zhì)量合格的票證。其中牲畜活禽及其肉類應(yīng)供給動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格或畜產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證明;糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類應(yīng)供給檢驗(yàn)合格證明和進(jìn)貨票據(jù);其他類產(chǎn)品參照上述執(zhí)行;
(二)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)向消費(fèi)者出具信譽(yù)卡或市場(chǎng)銷售專用憑證,明示經(jīng)營(yíng)者名稱、具體經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所或攤位號(hào)、聯(lián)系電話等;
。ㄈ┦袌(chǎng)銷售的肉類及肉類制品須從政府批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)貨,未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的肉類食品不得上市,肉品經(jīng)營(yíng)者必須在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫和檢驗(yàn)合格證明;
。ㄋ模┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售違禁野生動(dòng)、植物和水產(chǎn)品;
。ㄎ澹┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售國(guó)家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)以及國(guó)家明令禁止銷售的商品;
。┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售使用不貼合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范保鮮劑、防腐劑、添加劑的生熟食品;
(七)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售腐爛變質(zhì)食品。禁止在市場(chǎng)內(nèi)銷售不明死因的河水產(chǎn)品、腐爛去皮瓜果;
。ò耍┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得露天制作直接入口食品。經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的,要具備防塵、防蠅設(shè)施和冷藏器具、消毒設(shè)施。
第十三條農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的經(jīng)營(yíng)者還應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé):
。ㄒ唬┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)協(xié)議書的約定,在指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng),服從管理,遵守市場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度;
。ǘ┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)交易中應(yīng)遵循自愿、平等、公平、誠(chéng)實(shí)信用的原則,遵守公認(rèn)的商業(yè)道德,嚴(yán)禁欺行霸市、哄抬物價(jià)、強(qiáng)買強(qiáng)賣;
(三)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)商品實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)使用經(jīng)市法定計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具,不得使用不合格的計(jì)量器具以及人為破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度或者偽造數(shù)據(jù);
(四)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得銷售假冒他人注冊(cè)商標(biāo)、使用虛假產(chǎn)地、假冒其他企業(yè)名稱或代號(hào)、偽造或冒用優(yōu)質(zhì)商品、認(rèn)證產(chǎn)品、許可證標(biāo)志及危及人身安全和身體健康等的假冒偽劣商品;
。ㄎ澹┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不得利用廣告對(duì)銷售的商品作引人誤解的虛假表示,不得貶低其它市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的商品或者服務(wù);
。┦袌(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)消防安全,不應(yīng)商住混用,嚴(yán)禁搭建住人夾層,不應(yīng)使用可燃材料搭建其他夾層;
。ㄆ撸┓煞ㄒ(guī)規(guī)定應(yīng)履行的其他職責(zé)。
第四章市場(chǎng)監(jiān)督管理
第十四條經(jīng)貿(mào)部門負(fù)責(zé)組織制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)發(fā)展的專項(xiàng)規(guī)劃,組織制定農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理的行業(yè)規(guī)范,推進(jìn)行業(yè)組織建設(shè)、開展行業(yè)交流和指導(dǎo)行業(yè)自律,履行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)生豬及其肉品采購(gòu)、定點(diǎn)屠宰、食鹽、酒類監(jiān)管等職責(zé)。
第十五條工商行政管理部門依法對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)行登記注冊(cè),審查確認(rèn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的主體資格,履行對(duì)其交易行為進(jìn)行監(jiān)督管理,依法查處交易活動(dòng)中的違法行為,維護(hù)市場(chǎng)交易秩序等職責(zé)。
第十六條農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃,對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查,依照有關(guān)規(guī)定適時(shí)公布監(jiān)督抽查結(jié)果,履行對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)豬肉瘦肉精檢測(cè)、三鳥檢驗(yàn)檢疫、蔬菜、水果農(nóng)藥殘留檢測(cè)等職責(zé)。
第十七條公安消防部門對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)防火安全負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé),對(duì)新建、擴(kuò)建、改建及室內(nèi)裝修的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),依照國(guó)家有關(guān)消防技術(shù)規(guī)范的規(guī)定進(jìn)行審核和驗(yàn)收,履行對(duì)未經(jīng)消防驗(yàn)收而擅自開業(yè)的市場(chǎng)依法進(jìn)行監(jiān)督和查處等職責(zé)。
第十八條規(guī)劃建設(shè)部門對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃發(fā)展以及建筑工程質(zhì)量負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé),對(duì)新建、擴(kuò)建、改建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),依照國(guó)家有關(guān)建筑技術(shù)規(guī)范的規(guī)定進(jìn)行審核和竣工驗(yàn)收,履行對(duì)未經(jīng)建設(shè)工程質(zhì)量驗(yàn)收而擅自開業(yè)的市場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督和查處等職責(zé);
第十九條公安部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的治安管理,督促市場(chǎng)開辦者建立安全保衛(wèi)機(jī)構(gòu),落實(shí)安全保衛(wèi)措施,履行依法查處市場(chǎng)上欺行霸市、強(qiáng)買強(qiáng)賣、阻礙執(zhí)法、抗法等違法犯罪行為的職責(zé)。
第二十條城市監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市容環(huán)境的監(jiān)督管理,履行對(duì)市場(chǎng)擺賣秩序、車輛停放、亂張貼等監(jiān)管職責(zé)。
第二十一條衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理,履行查處有害、有毒及危害消費(fèi)者身體健康的農(nóng)副產(chǎn)品交易行為,市場(chǎng)防疫、清潔消毒、衛(wèi)生保潔等監(jiān)管職責(zé)。
第二十二條動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)禽畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)督管理,督促市場(chǎng)開辦者履行禽畜產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明的查驗(yàn)義務(wù)和定期清潔消毒措施義務(wù)。
第二十三條市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的計(jì)量器具、商品量和計(jì)量行為的監(jiān)督管理,依法查處短斤缺兩行為,確保公平交易。
第二十四條其他有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)各自職責(zé)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的監(jiān)督管理。
對(duì)違反規(guī)劃、用地、消防、建設(shè)等新建、擴(kuò)建、改建的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由相關(guān)職能部門根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行制止,關(guān)掉、拆除和取締。
菜市場(chǎng)管理制度 8
一、市場(chǎng)內(nèi)商品經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。
二、市場(chǎng)堅(jiān)持定期使用食品檢測(cè)設(shè)備對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷的食品進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)不合格的食品不得上架銷售。
三、對(duì)經(jīng)檢測(cè)認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,必須采取臨時(shí)性控制措施,并及時(shí)將被控制的檢測(cè)樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行復(fù)檢,經(jīng)復(fù)檢最終認(rèn)定對(duì)人體有害的不合格食品,應(yīng)按照規(guī)定程序辦理市場(chǎng)退出。屬假冒偽劣食品的報(bào)相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。
四、市場(chǎng)主辦方要監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格做到隔離無污染操作,堅(jiān)持每天對(duì)攤位進(jìn)行清洗消毒,經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員必須持有效的健康證,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定。食品經(jīng)營(yíng)戶在取得《衛(wèi)生許可證》后方可經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行索證索票工作,經(jīng)營(yíng)戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,做好進(jìn)貨臺(tái)賬,記錄進(jìn)貨渠道。
六、畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶必須從批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購(gòu)進(jìn)肉類及其制品,并在攤檔明顯位置張掛肉品的.檢疫檢驗(yàn)合格證明。外地輸入的生豬肉品的采購(gòu)依照我縣的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護(hù)措施,穿戴口罩手套等防護(hù)品,銷售和屠宰分離并分別由專人負(fù)責(zé)。
七、經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的,應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施,從業(yè)人員持有健康合格證明。
市場(chǎng)食品退市制度
為維護(hù)市場(chǎng)秩序,嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng),保護(hù)廣大消費(fèi)者合法權(quán)益,依照國(guó)家《食品安全法》相關(guān)規(guī)定,特制定本制度。
一、對(duì)不合格食品實(shí)施退市制度,是指在食品經(jīng)銷過程中對(duì)不合格或存在其他嚴(yán)重安全隱患的食品,采取禁止銷售措施,以減輕危害,消除影響,退出市場(chǎng)的管理制度。
二、根據(jù)消費(fèi)者申訴、舉報(bào)、市場(chǎng)檢查以及社會(huì)各界信息來源等,對(duì)涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品,經(jīng)質(zhì)量監(jiān)督部門進(jìn)行抽檢確認(rèn)后,由執(zhí)法部門通知食品經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售并及時(shí)采取強(qiáng)制退出市場(chǎng)措施。對(duì)未售出的有害食品進(jìn)行妥善處理,對(duì)消費(fèi)者提出的問題進(jìn)行妥善解決。
三、下列食品為不合格食品,食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)停止銷售,退出市場(chǎng):
。ㄒ唬、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的。
。ǘ、包裝破損造成不符合食品衛(wèi)生要求的。
。ㄈ、超過安全使用期或者保質(zhì)日期的;
。ㄋ模(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫,或檢驗(yàn)、檢疫不合格的。
。ㄎ澹、摻雜、摻假,以假充真、以劣充好、偷工減料的。
(六)、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的。
。ㄆ撸卧飚a(chǎn)地,偽造或者冒用他人廠名、廠址、在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志,對(duì)商品質(zhì)量作引誘誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語的。
。ò耍⒓倜八说淖(cè)商標(biāo),或者擅自使用知名商品持有的名稱、包裝、裝潢,造成和他人的知名商品相混淆,使購(gòu)買者誤認(rèn)為是該知名商品的。
四、市場(chǎng)開辦者應(yīng)該對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查,發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)要求經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售,退出市場(chǎng),并向工商行政管理部門或相關(guān)行政部門報(bào)告,積極協(xié)助行政管理部門做好食品退市查處的相關(guān)工作。對(duì)已作出退市決定的食品,市場(chǎng)開辦者應(yīng)作好記錄,并報(bào)工商部門備案。
菜市場(chǎng)管理制度 9
1.市場(chǎng)開辦者配備專兼職食品安全監(jiān)管人員,依照有關(guān)法律法規(guī)和菜市場(chǎng)管理制度,負(fù)責(zé)本菜市場(chǎng)的食品安全監(jiān)管,加強(qiáng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓(xùn)和管理。
2.市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)與經(jīng)營(yíng)者簽訂食品質(zhì)量安全保證書(協(xié)議),訂立食品安全保證及對(duì)不合格食品的退市、追溯、召回、退貨等條款,明確經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理責(zé)任。
3.市場(chǎng)開辦者應(yīng)審查經(jīng)營(yíng)者的工商、稅務(wù)、食品流通許可等證照,查驗(yàn)重要農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)貨憑證、供應(yīng)商的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況,查驗(yàn)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、禽類及其產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)合格證明或產(chǎn)地證明和其他依法應(yīng)當(dāng)經(jīng)檢測(cè)合格方可銷售的農(nóng)副產(chǎn)品的檢測(cè)證明。相關(guān)證照留存?zhèn)洳椤?/p>
4.市場(chǎng)開辦者應(yīng)督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)索證索票制度,建立農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)臺(tái)帳,記錄進(jìn)貨渠道。設(shè)置規(guī)范的農(nóng)副產(chǎn)品檔案柜,建立農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案。
5.市場(chǎng)開辦者應(yīng)配備食品快速檢測(cè)設(shè)備,每天對(duì)市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)的`食品或農(nóng)副產(chǎn)品開展快速檢測(cè),并記錄檢測(cè)結(jié)果,對(duì)檢測(cè)不合格的應(yīng)當(dāng)督促經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售,并采取相應(yīng)的管理措施。
6.市場(chǎng)食品安全管理人員應(yīng)當(dāng)每天對(duì)經(jīng)營(yíng)者的食品安全情況進(jìn)行檢查,如實(shí)記錄檢查情況。發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化不符合食品經(jīng)營(yíng)要求和違反《食品安全法》規(guī)定的行為,應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止、督促整改;需要重新辦理許可手續(xù)的,督促經(jīng)營(yíng)者依法辦理。對(duì)未取得檢疫檢驗(yàn)合格證明、檢測(cè)不合格以及不符合食品安全要求的食品,禁止入場(chǎng)銷售。
菜市場(chǎng)管理制度 10
為了進(jìn)一步加大友助農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理力度,切實(shí)解決集貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生臟亂差問題,提高場(chǎng)鎮(zhèn)內(nèi)集貿(mào)市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量,落實(shí)長(zhǎng)效化管理機(jī)制,保障環(huán)境治理工作的順利進(jìn)行,制定本制度。
第一條:市場(chǎng)管理規(guī)范,商品劃行歸市,攤位擺放整齊,無超范圍占道(地)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生良好;
第二條:市場(chǎng)應(yīng)做到凈菜進(jìn)市,蔬菜進(jìn)筐,垃圾進(jìn)袋,攤位(點(diǎn))周邊衛(wèi)生承包;
第三條:市場(chǎng)內(nèi)商鋪嚴(yán)格落實(shí)“門前三包”職責(zé)制,攤位(點(diǎn))實(shí)行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域職責(zé)制;
第四條:攤位應(yīng)配備垃圾收集容器(前桶、后筐),清潔工具;攤位(點(diǎn))設(shè)置規(guī)范、物品擺放整齊,周邊無垃圾、雜物和污跡,垃圾隨產(chǎn)隨清。
第五條:垃圾收集容器要加蓋并持續(xù)完好、清潔,垃圾袋裝化率到達(dá)100%;
第六條:有足夠數(shù)量的專職保潔人員,服裝統(tǒng)一、有明顯標(biāo)志;
第七條:配備足夠數(shù)量的果皮箱,垃圾無外溢、外觀整潔;
第八條:市場(chǎng)撤市后,清掃、清運(yùn)及時(shí),做到垃圾日產(chǎn)日清;垃圾車轉(zhuǎn)運(yùn)持續(xù)清潔、密閉,使用滯留消殺藥物滅蠅;
第九條:地面全日保潔,攤前、攤底、攤后垃圾隨掃隨清,1000㎡≤8片果皮、10片紙屑、10個(gè)煙蒂、10處痰跡、1.5㎡污水,市場(chǎng)內(nèi)不得有暴露的`亂堆放垃圾和垃圾死角;
第十條:市場(chǎng)內(nèi)排水口無污水(積冰);
第十一條:市場(chǎng)內(nèi)環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全,給、排水設(shè)施完善,公廁、垃圾站建設(shè)貼合衛(wèi)生要求,公共廁所做到專人管理,水沖式、無臭味、無尿堿。
菜市場(chǎng)管理制度 11
一、市場(chǎng)內(nèi)商品經(jīng)營(yíng)戶要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)禁銷售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。
二、市場(chǎng)堅(jiān)持定期使用食品檢測(cè)設(shè)備對(duì)市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)銷的食品進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)不合格的食品不得上架銷售。
三、對(duì)經(jīng)檢測(cè)認(rèn)定不符合安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品,必須采取臨時(shí)性控制措施,并及時(shí)將被控制的檢測(cè)樣品送質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門進(jìn)行復(fù)檢,經(jīng)復(fù)檢最終認(rèn)定對(duì)人體有害的`不合格食品,應(yīng)按照規(guī)定程序辦理市場(chǎng)退出;屬假冒偽劣食品的報(bào)相關(guān)執(zhí)法部門立案查處。
四、市場(chǎng)主辦方要監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格做到隔離無污染操作,堅(jiān)持每天對(duì)攤位進(jìn)行清洗消毒,經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員必須持有效的健康證,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定;食品經(jīng)營(yíng)戶在取得《衛(wèi)生許可證》后方可經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營(yíng)戶實(shí)行索證索票工作,經(jīng)營(yíng)戶要根據(jù)有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行,做好進(jìn)貨臺(tái)賬,記錄進(jìn)貨渠道。
六、畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶必須從批準(zhǔn)設(shè)立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購(gòu)進(jìn)肉類及其制品,并在攤檔明顯位置張掛肉品的檢疫檢驗(yàn)合格證明;外地輸入的生豬肉品的采購(gòu)依照我縣的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行;鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護(hù)措施,穿戴口罩手套等防護(hù)品,銷售和屠宰分離并分別由專人負(fù)責(zé)。
七、經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的,應(yīng)具備防塵、防蠅、防鼠設(shè)施,從業(yè)人員持有健康合格證明。
菜市場(chǎng)管理制度 12
一、目的
為了預(yù)防疾病,控制傳染源,保障廣大客商的身體健康,創(chuàng)造良好的市場(chǎng)衛(wèi)生環(huán)境,特制訂環(huán)境衛(wèi)生管理制度。
二、職責(zé)
1、市場(chǎng)內(nèi)配備衛(wèi)生督查專員,負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生的檢查、預(yù)防和處理工作;
2、市場(chǎng)管理員和安保員協(xié)助衛(wèi)生督查專員做好市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生的督查工作;
3、保潔公司組織保潔員,全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生清掃工作;
三、要求
1、工作人員和食品從業(yè)人員必須定期進(jìn)行體查,持健康證上崗;
2、保潔員必須統(tǒng)一著裝,按時(shí)上下班;
3、市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生工作由專人全面負(fù)責(zé),分包干,責(zé)任到人;
4、清掃后的垃圾及時(shí)清運(yùn)到垃圾庫(kù),保潔期間市場(chǎng)內(nèi)不能有成堆垃圾堆放30分鐘以上;
5、每天定時(shí)對(duì)垃圾桶進(jìn)行傾倒和清洗兩次以上;
6、定期對(duì)地下管網(wǎng)和化糞池進(jìn)行清掏,確保地下管網(wǎng)排泄通暢;
7、定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)地進(jìn)行消毒處理,并開展除“四害”工作;
8、垃圾庫(kù)的.垃圾做到及時(shí)外運(yùn),確保日產(chǎn)日清;
9、垃圾庫(kù)派專人負(fù)責(zé)守護(hù),避免蔬菜垃圾外流;
10、市場(chǎng)衛(wèi)生工作負(fù)責(zé)人對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的衛(wèi)生工作要經(jīng)常監(jiān)督檢查,督促經(jīng)營(yíng)戶自覺搞好攤前攤后和攤位周圍的衛(wèi)生,做到衛(wèi)生“門前三包”;
11、公共廁所實(shí)行專人管理,勤打掃、勤沖洗,保持廁所內(nèi)外清潔,每天必須做到一次全面打掃,及時(shí)開關(guān)水閥,節(jié)約用水;
12、廣大商客戶都要養(yǎng)成愛清潔、講衛(wèi)生的習(xí)慣,自覺遵守社會(huì)公德,維護(hù)公共衛(wèi)生,做到不隨地吐痰,不亂丟瓜皮果殼,不亂扔煙蒂,不隨地大小便,不亂潑污水;
13、進(jìn)場(chǎng)人員有愛護(hù)場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生設(shè)施,果殼箱、清潔桶等不得隨意搬動(dòng)或亂放,未滅煙蒂不得投入桶內(nèi),以防火災(zāi),對(duì)損壞衛(wèi)生設(shè)施者照價(jià)賠償;
14、在分管地段堅(jiān)持做到隨臟隨掃,不留污物積水,地面干凈;
15、下水道每月沖洗二次;
16、愛護(hù)公物,勤儉節(jié)約,妥善保管掃把、翻斗車等清掃(運(yùn))工具。
17、經(jīng)營(yíng)直接入口食品的,從業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、戴口罩,配備售貨工具,做到貨款分開,包裝材料符合食品衛(wèi)生法規(guī)定。
菜市場(chǎng)管理制度 13
為規(guī)范市場(chǎng)價(jià)格行為,保護(hù)消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益,制定本制度。
一、凡進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人,除由國(guó)家定價(jià)或指導(dǎo)價(jià)的商品外,經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)遵循公平、合法和誠(chéng)實(shí)信用的原則,對(duì)經(jīng)營(yíng)的'商品作出合理定價(jià)。
二、國(guó)營(yíng)、集體和個(gè)體商業(yè)應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價(jià),注明商品的品名、規(guī)格、計(jì)價(jià)單位和價(jià)格。
三、經(jīng)營(yíng)者不得壟斷貨源、囤積居奇,哄抬物價(jià)或者串通操縱商品價(jià)格。
四、經(jīng)營(yíng)者在商品銷售中不得以次充好,摻雜使假或?qū)b、捆扎物計(jì)入商品凈重出售。
菜市場(chǎng)管理制度 14
為規(guī)范菜市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理,創(chuàng)造良好的購(gòu)物環(huán)境,根據(jù)國(guó)務(wù)院《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理?xiàng)l例》等法律、法規(guī),制訂本制度。
一、凡進(jìn)入菜市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者都必須講究衛(wèi)生,保持市場(chǎng)整潔,不準(zhǔn)隨地吐痰,亂丟菜葉等垃圾。不準(zhǔn)擅自在市場(chǎng)內(nèi)張貼廣告和在墻上、攤位上隨意涂寫。
二、經(jīng)營(yíng)者必須保持柜臺(tái)、攤位內(nèi)外整潔干凈,整理商品時(shí)產(chǎn)生的.菜葉等廢棄物必須放入垃圾桶內(nèi),由市場(chǎng)保潔員統(tǒng)一收集送垃圾中轉(zhuǎn)站,提倡凈菜進(jìn)場(chǎng)。
三、為保持通道干燥、暢通,不向通道傾倒廢水,不在通道上堆放商品、雜物。
四、保潔員在市場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)不間斷清掃,垃圾日產(chǎn)日清,場(chǎng)地每周沖洗一次。窨井每月挖積泥一次。
五、要經(jīng)常進(jìn)行滅蠅、滅蚊、滅鼠及防疫消毒。
六、可保持市場(chǎng)空間整潔,墻壁、墻柱上不吊掛衣服、包裝袋等雜物,不亂拉電線、亂接亂掛電燈。
七、場(chǎng)內(nèi)空置攤位要保持整潔,未經(jīng)市場(chǎng)許可,不準(zhǔn)堆放商品、容器和雜物。
菜市場(chǎng)管理制度 15
為加強(qiáng)菜市場(chǎng)食品衛(wèi)生管理,保障消費(fèi)者身體健康,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī),制定本制度。
一、肉類及其制品,須經(jīng)法定檢疫部門梭疫合格,方可上市銷售。
二、禁止經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。
三、禁止出售腐敗變質(zhì),污穢不潔或超過保質(zhì)期限的食品。
四、盛放散裝直接入口食品的工具、容器,應(yīng)當(dāng)專用,并定期清洗、消毒。
五、經(jīng)營(yíng)直接入口的熟食品攤點(diǎn),應(yīng)當(dāng)具有防塵、防蠅、防鼠、防蟑螂設(shè)施,使用無毒、清潔的包裝材料。熟食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透。
六、禁止銷售用非食用化學(xué)物品浸泡的水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品或者注水的`肉類、家禽。
七、禁止銷售河豚魚、毒蘑菇、割香螺等有毒的動(dòng)植物食品。
八、食品從業(yè)人員必須持有《個(gè)人健康證》,保持個(gè)人衛(wèi)生、營(yíng)業(yè)時(shí)按規(guī)定應(yīng)穿戴白衣、白帽子。
菜市場(chǎng)管理制度 16
為加強(qiáng)檔案管理,制定本制度。
一、按照市場(chǎng)實(shí)際需要,認(rèn)真做好各類檔案管理工作。
二、建立市場(chǎng)工人員檔案,將本人履歷表及獎(jiǎng)勵(lì)、處罰等材料歸入檔案。
三、建立市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)人員檔案,復(fù)印《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》、《稅務(wù)登記證》、《個(gè)人健康證書》等證件,存檔備查。
四、建立攤店租賃合同檔案,按年度裝訂成冊(cè),歸檔保管。
五、建立各類往來文件、會(huì)議記錄、市場(chǎng)檢查記錄,統(tǒng)計(jì)報(bào)表等檔案,并按年度裝訂成冊(cè),歸檔保管。
六、市場(chǎng)配備專職或兼職檔案管理人員,認(rèn)真做好檔案管理工作。并提供檔案利坩。外部人員查閱梢案,事先必須經(jīng)得市場(chǎng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn),并對(duì)查閱人員姓名、查閱時(shí)間及內(nèi)容登記入冊(cè)。
菜市場(chǎng)管理制度 17
為加強(qiáng)菜市場(chǎng)治安保衛(wèi)工作,維護(hù)市場(chǎng)交易秩序和公共安全,根據(jù)《浙江省公共場(chǎng)所治安管理辦法》等有關(guān)規(guī)定制定本制度。
一、本市場(chǎng)治安保衛(wèi)工作實(shí)行場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,建立治安保衛(wèi)組織,配備專職治安保衛(wèi)人員。
二、所有進(jìn)場(chǎng)交易人員,應(yīng)遵紀(jì)守法,維護(hù)公德,語言文明,禮貌待人。不互相辱罵,不打架斗毆,創(chuàng)造和諧的市場(chǎng)交易環(huán)境。
三、加強(qiáng)市場(chǎng)治安巡查,及時(shí)制止危害市場(chǎng)安全行為,維護(hù)市場(chǎng)交易秩序。
四、經(jīng)營(yíng)者要看管好自已經(jīng)營(yíng)的.商品和營(yíng)業(yè)款,嚴(yán)防被竊。用于找零的現(xiàn)金,不要在攤(店)內(nèi)藏放過夜。
五、市場(chǎng)夜間值班人員,關(guān)門后要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行一次全面檢查,場(chǎng)內(nèi)有否潛留人員,門窗是否關(guān)閉落鎖,確保夜間治安安全。
六、各種車輛營(yíng)業(yè)時(shí)間不準(zhǔn)進(jìn)入市場(chǎng),確保通道暢通和行人安全。
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為規(guī)范經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為,根據(jù)《浙江省商品交易市場(chǎng)管理?xiàng)l例》、《寧波市城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)管理?xiàng)l例》等有關(guān)規(guī)定制定本規(guī)則。
一、經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入本市場(chǎng)租賃攤店經(jīng)營(yíng),應(yīng)當(dāng)取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照。食品經(jīng)營(yíng)者還必須持有衛(wèi)生行政部門核發(fā)的身體《健康證》和《衛(wèi)生許可證》,亮照(證)經(jīng)營(yíng),并應(yīng)遵守本市場(chǎng)有關(guān)制度。
二、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在本市場(chǎng)簽訂的租賃合同約定的攤店經(jīng)營(yíng),不得在場(chǎng)內(nèi)流動(dòng)設(shè)攤、超攤擴(kuò)攤、占道營(yíng)業(yè)。
三、經(jīng)營(yíng)者需要將攤店轉(zhuǎn)讓或者轉(zhuǎn)租給第三人的,應(yīng)經(jīng)本市場(chǎng)同意,辦妥相關(guān)手續(xù)。受讓或者承租的第三人應(yīng)當(dāng)依法辦理工商登記手續(xù)。
四、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)妥善使用攤店,因使用不當(dāng)造成攤店毀損的,應(yīng)當(dāng)承擔(dān)損害賠償責(zé)任。經(jīng)營(yíng)者經(jīng)本市場(chǎng)同意,可以對(duì)門店進(jìn)行改善或者增設(shè)他物。未經(jīng)本市場(chǎng)同意,對(duì)門店進(jìn)行改善或者增設(shè)他物的,本市場(chǎng)可以通知經(jīng)營(yíng)者恢復(fù)原狀或者賠償損失。
五、經(jīng)營(yíng)者不得出售《食品衛(wèi)生管理制度》所列禁止銷售的食品。
六、經(jīng)營(yíng)者不得有下列行為:
。ㄒ唬┢坌邪允、強(qiáng)賣商品;
。ǘ╀N售以假充真、以次充好、摻雜摻假的商品;
(三)將包裝、捆扎物計(jì)入商品凈重出售,或采取不正當(dāng)手段使提供的商品數(shù)量短缺;
。ㄋ模┪耆琛⒅櫫R消費(fèi)者或吵鬧、起哄、擾亂市場(chǎng)交易秩序;
(五)隨地亂扔垃圾或傾倒廢水;
。┓伞⒎ㄒ(guī)禁止的其他行為。
七、經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的商品屬于國(guó)家定價(jià)、指導(dǎo)價(jià)或物價(jià)部門實(shí)行價(jià)格監(jiān)審的,必須依照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行,其他商品應(yīng)當(dāng)遵循公平合理、誠(chéng)實(shí)守信原則作出合理定價(jià)。不準(zhǔn)哄抬物價(jià)或者串通操縱商品價(jià)格。
八、經(jīng)營(yíng)者購(gòu)進(jìn)商品,應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)商品質(zhì)量,向供貨方索取原始發(fā)票、單證等,建立進(jìn)貨臺(tái)帳。經(jīng)營(yíng)者銷售豆制品、內(nèi)類、糧食及其制品,還應(yīng)當(dāng)向供貨方索取有效的`生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)合格報(bào)告等有關(guān)證照文件。
九、經(jīng)營(yíng)蔬菜、水果、海水產(chǎn)晶的經(jīng)營(yíng)者,應(yīng)積極配合支持市場(chǎng)農(nóng)殘監(jiān)察室檢測(cè)人員做好檢測(cè)商品的樣品采集和農(nóng)殊超標(biāo)商品的處理。
十、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)聽取消費(fèi)者對(duì)其提供商品的意見,接受消費(fèi)者的監(jiān)督,消費(fèi)者索要購(gòu)貨憑證,經(jīng)營(yíng)者必須出具。
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