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幼兒園美食城材料投放與調(diào)整工作總結(jié)
充實(shí)的工作生活一不留神就過去了，回首這段不平凡的時(shí)間，有歡笑，有淚水，有成長，有不足，來為這一年的工作寫一份工作總結(jié)吧。相信很多朋友都不知道工作總結(jié)該怎么寫吧，以下是小編為大家收集的幼兒園美食城材料投放與調(diào)整工作總結(jié)，希望對(duì)大家有所幫助。
幼兒園美食城材料投放與調(diào)整工作總結(jié) 1
《綱要》指出：教師要根據(jù)幼兒的興趣、愛好、需要和發(fā)展水平，將周圍的自然環(huán)境、社會(huì)環(huán)境、人文環(huán)境作為幼兒發(fā)展的重要資源。《課程指南》中也重點(diǎn)提出：豐富的學(xué)習(xí)資源就存在于社區(qū)的自然和人文環(huán)境中，家鄉(xiāng)特色的教育資源應(yīng)當(dāng)被幼兒園充分利用起來，從而拓展幼兒生活與學(xué)習(xí)的空間。我園是一所以云龍區(qū)命名的幼兒園，也在市中心地段，根據(jù)周邊環(huán)境，我們可以從實(shí)際出發(fā)，挖掘一切可以利用的自然和社會(huì)資源，在為幼兒提供一些必備的基礎(chǔ)材料的同時(shí)，注意盡量和孩子們制作一些家鄉(xiāng)特色文化的區(qū)角，讓幼兒按自己的意愿和情感進(jìn)行活動(dòng)，努力促進(jìn)幼兒主動(dòng)性、獨(dú)立性、創(chuàng)造性的發(fā)展。而區(qū)角游戲質(zhì)量的關(guān)鍵就是游戲材料。那什么游戲材料才是適合孩子的，也是孩子喜歡，從而提升孩子學(xué)習(xí)動(dòng)力呢？針對(duì)這個(gè)問題，我們本學(xué)期準(zhǔn)備了幾個(gè)方案，在方案的實(shí)施的過程中及其日常工作實(shí)踐中，得到了一點(diǎn)小小的心得體會(huì)，希望能和大家共同來探討。
一、游戲材料的投放和調(diào)整要根據(jù)情節(jié)發(fā)展的需要
活動(dòng)主題以及游戲材料的并不是一成不變的，它也并不一定要一步到位，可以根據(jù)教育的目的進(jìn)行補(bǔ)充或更換，也可以隨著游戲的進(jìn)行而不斷豐富變化。如：在開放日活動(dòng)中，孩子和家長們討論出要在我們的烙饃村添加馓子，這樣孩子不會(huì)局限于搟烙饃；擺貨攤物品進(jìn)行分類并貼上標(biāo)簽，既認(rèn)了字還對(duì)物品進(jìn)行了簡單的分類�？傊魏谓锹涮峁┑挠螒虿牧弦嫌變旱哪挲g特點(diǎn)、操作水平，而且要能激發(fā)幼兒的操作興趣，這樣區(qū)角游戲才能真正成為他們喜愛的天地以及學(xué)習(xí)的最佳場所。
案例實(shí)錄：
一天下午，在開展角色游戲過程中，我發(fā)現(xiàn)孩子們在“把子肉店”做餃子。于是我便豎起大拇指鼓勵(lì)孩子說：“哎喲，真了不起，你們店還能做餃子啊！”“不是的啦，誰說是把子肉店，我們想開“元寶水餃店”�！薄蹦菽莅櫚櫭碱^說：“沒有辦法，來吃飯的都喜歡吃水餃，我們不能光吃肉呀！”于是在幾位能力比較強(qiáng)的孩子的號(hào)召下，孩子們一起動(dòng)手，對(duì)原來的把子肉店進(jìn)行了“改造”，將肉都送去了馬市街沱湯店里，取而代之的是不同餡兒的水餃。就這樣，在孩子們的通力合作下，一家漂漂亮亮的“元寶水餃店”就誕生了。
二、游戲材料的要注意高低結(jié)構(gòu)相結(jié)合
高結(jié)構(gòu)材料的規(guī)范，材料的精細(xì)，目標(biāo)的明確，孩子可以在操作的過程中檢驗(yàn)自己的運(yùn)行結(jié)果。在角色的活動(dòng)過程中，我們要的不是孩子操作程序，以及操作后得到的結(jié)果，而是讓孩子通過對(duì)材料操作的無數(shù)變化，嘗試不同的途徑和方法，激發(fā)幼兒的活動(dòng)興趣，而低結(jié)構(gòu)材料才好滿足這一要求。所以，在區(qū)角投入的材料組合，注意要求高結(jié)構(gòu)與低結(jié)構(gòu)的組合。可以是購買現(xiàn)成的材料，也應(yīng)該有是孩子或者老師自制的活動(dòng)材料；既要放置成品，也要放置半成品。例如一些廢棄的棉花，啤酒瓶，廢布，茶盒現(xiàn)在已經(jīng)成為幼兒最喜歡的操作材料，所以我們特地向家長收集各種廢舊材料，將收集來的材料放置在相應(yīng)的區(qū)角內(nèi)，我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)這些不吸引人注意的廢舊材料，被孩子們做成具有幼兒特色，藝術(shù)美感的成品。
三、游戲材料的投放和調(diào)整要符合兒童審美特點(diǎn)的需要
活動(dòng)區(qū)角是為孩子們精心準(zhǔn)備的一個(gè)游戲環(huán)境，其設(shè)置是結(jié)合藝術(shù)設(shè)計(jì)以及教育，目的在于提供一個(gè)充滿童趣的游戲場所，孩子在其中可以充分的發(fā)揮其學(xué)習(xí)興趣及其創(chuàng)造性。陳鶴琴先生曾說：“愛美是兒童的天性，通過這天性，可以培養(yǎng)兒童的情感，陶冶兒童的性情�！币虼耍诜胖糜螒蚱鞑牡臅r(shí)候，作為老師孩子的引導(dǎo)者應(yīng)該充分考慮，孩子的各個(gè)特點(diǎn)以及喜好，游戲材料能否利于帶動(dòng)孩子的積極性。這樣才能在角色游戲中給孩子提供的豐富多彩的內(nèi)容，給孩子帶來更多的知識(shí)，發(fā)揮孩子的創(chuàng)造性。
當(dāng)材料符合孩子們的喜好和需求時(shí)，他們才會(huì)積極主動(dòng)地去使用材料，在使用各種材料的過程中得到發(fā)展。材料也要隨著孩子經(jīng)驗(yàn)的豐富做出相應(yīng)的變化，以激發(fā)他們的興趣以及探索欲望。如果孩子并不喜歡提供的材料，他們就只能被動(dòng)地去適應(yīng)它，這樣孩子的積極性會(huì)大大的降低。基于此，我們在開展游戲前，會(huì)先集中孩子們進(jìn)行討論，聽取他們的意見，收集孩子們的意見，充分利用空間的角落，挖掘空間的潛力。我們?yōu)楹⒆觿?chuàng)設(shè)了米奇妙妙屋里的“童話世界”，豐富熱鬧的“特色美食城”（包括了云龍茶府、烙饃村、鳳歧把子肉、石磨豆?jié){、馬市街沱湯），琳瑯滿目的“超市”，這些形成了一個(gè)個(gè)造型美觀、色彩和諧、童趣味濃且便于孩子開展活動(dòng)的“小社會(huì)”。在這些角色扮演中，我們會(huì)根據(jù)孩子們的審美特點(diǎn)給他們提供他們所喜歡的豐富多樣的材料，在實(shí)際操作中，我們會(huì)不斷的變化和完善，使幼兒能更加投入到區(qū)角游戲中去，讓區(qū)角游戲開展地更出色。
主題材料：
主題名稱
投放的材料
云龍茶府
茶葉盒、茶壺、自制茶葉、茶杯、藝術(shù)柜等
燒烤店
自制烤肉、烤魚、佐料、烤箱、價(jià)目表、圍裙、等
烙饃村
自制烙饃、馓子、木炭、爐子等
把子肉店
各種等蔬菜、肉片等
馬市街沱湯
自制包子、水餃、咸菜、自制花瓶等
活動(dòng)區(qū)案例：“美食街”的演變過程
材料提供：碗、盆子、調(diào)羹、簡易食品等。
操作情況分析：我們的“徐州美食城”剛開張時(shí)，孩子們興趣很高，不久，生意就慢慢的清淡下來了，很少有小朋友愿意去光顧。經(jīng)過老師們的商討之后，我們認(rèn)為可能是提供給孩子的活動(dòng)區(qū)角環(huán)境、材料都過于簡單，沒有很大的新意，也吸引不了孩子的目光。于是我們便在“區(qū)角分享”時(shí)提出這樣的問題：“你們有什么好的辦法讓我們的生意更好呢？我們的美食城還缺些什么？”這樣一來，孩子們積極舉手發(fā)表自己的對(duì)美食城的見解，并提出了很多值得我們?nèi)ジ倪M(jìn)的好意見。例如：需要增補(bǔ)材料（如：圍裙、價(jià)目表、水餃、餛飩、自制小籠、花瓶、桌布、調(diào)料、粽子、蒸籠等）。
經(jīng)過調(diào)整后情況分析：我們調(diào)整的重點(diǎn)放在提升創(chuàng)設(shè)美食城的優(yōu)美環(huán)境。在小吃店里的桌子鋪上了孩子喜愛的桌布、在桌上還放上了各種具有創(chuàng)意的花瓶，這樣能讓孩子們特別的喜歡且讓他們有一種身臨其境的感覺。用布精心縫制的包子、餃子、放置點(diǎn)心的蒸籠、用布做的的烙饃、用紙做的茶葉等。做出來的形象逼真的餃子，讓孩子們愛不釋手。這一來，大家都一個(gè)接著一個(gè)進(jìn)入了小吃店，店里都忙得不亦樂乎，其樂融融。
四、投放與調(diào)整的`游戲材料要符合教育價(jià)值滲透的需要
我們提供豐富多樣的游戲材料，使得孩子們在操作過程中學(xué)習(xí)以及創(chuàng)造的同時(shí)，并不能忽略了一些隱性的教育價(jià)值的滲透。他們充分與日常生活經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，既要充分的滿足他們的動(dòng)手、動(dòng)腦、想象，也要讓他們學(xué)習(xí)環(huán)保意識(shí)以及其他意識(shí)的教育。比如：我們在“云龍茶府”沏茶的過程中，就需要孩子們充分發(fā)揮想象力，尋找自己需要的材料,大膽創(chuàng)造，去嘗試不同的操作方法。又比如：在“馬市街沱湯店”中，我們提供給孩子蒸籠、小竹筐，抹桌布。這樣讓孩子們可以自己去嘗試這動(dòng)手做一些在生活中他們力所能及的事。例如：分包子、擦桌子、掃地等。在實(shí)踐游戲的過程中，我們所提供的材料可以為他們創(chuàng)設(shè)了更多的實(shí)踐操作機(jī)會(huì)，提升孩子們的各項(xiàng)能力。
在老師們的悉心指導(dǎo)和熱情鼓勵(lì)下，可以形成：孩子們在玩中樂、玩中想、玩中學(xué)模式，充分的滿足了孩子的好學(xué)、好動(dòng)、好摸仿、好想象的欲望，使得孩子們可以在游戲中，他們的身心可以得到健康全面的發(fā)展。
兒童愛玩就是他們的天性，我們可以創(chuàng)造他們所喜歡的環(huán)境，順其自然的使他們在在游戲中成長的，開展的情景性區(qū)角游戲是最符合兒童身心特點(diǎn)及發(fā)展的需要，兒童通過區(qū)角游戲中不僅可以獲得快樂，同時(shí)也在區(qū)角游戲中增長知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，在區(qū)角游戲中獲得各種能力的發(fā)展。他們又可以根據(jù)自身的興趣及能力，自由地對(duì)區(qū)域進(jìn)行選擇，積極參與區(qū)角活動(dòng)的樂趣，尤為重要的就是在區(qū)角游戲濃厚的活動(dòng)氛圍中，讓孩子們了解家鄉(xiāng)的特色，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)的情感，對(duì)孩子們適應(yīng)未來社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)！
幼兒園美食城材料投放與調(diào)整工作總結(jié) 2
作為一名幼兒園的食堂工作人員，材料投放與調(diào)整工作是我們必須要面對(duì)的重要任務(wù)之一。以下是我對(duì)這一工作的總結(jié)：
一、材料投放
1.根據(jù)食譜的要求，合理搭配食材，確保食品的口感、色澤和營養(yǎng)均衡。
2.選擇新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，并及時(shí)清洗、處理、加工，確保食品的安全和衛(wèi)生。
3.定期對(duì)食材進(jìn)行檢測和抽檢，保證食品的質(zhì)量和安全。
4.及時(shí)了解市場行情和季節(jié)性變化，調(diào)整食材的種類和投放量，確保食品的供應(yīng)和價(jià)格合理。
二、調(diào)整工作
1.根據(jù)孩子們的口味和偏好，及時(shí)調(diào)整菜品的種類和口味，滿足孩子們的需求。
2.對(duì)食品的味道、口感和營養(yǎng)成分進(jìn)行不斷的調(diào)整和改進(jìn)，提高食品的質(zhì)量和口感。
3.加強(qiáng)與家長的溝通，了解家長對(duì)食品的需求和反饋，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。
4.定期對(duì)食品進(jìn)行檢測和抽檢，確保食品的質(zhì)量和安全。
作為一名幼兒園的食堂工作人員，我們不僅要注重食材的選擇和搭配，還要重視調(diào)整工作。調(diào)整工作是我們工作中的重要一環(huán)，它不僅關(guān)系到孩子們的健康，還關(guān)系到我們自身的工作質(zhì)量和聲譽(yù)。
在調(diào)整工作中，我們要始終把孩子們的健康和需求放在首位。我們要不斷嘗試新的食材和做法，根據(jù)孩子們的口味和偏好，不斷改進(jìn)菜品的種類和口味，確保孩子們能夠吃到健康、美味、營養(yǎng)豐富的食品。同時(shí)，我們也要關(guān)注食品的質(zhì)量和安全，定期對(duì)食品進(jìn)行檢測和抽檢，保證食品的質(zhì)量和安全，讓家長們放心。
在調(diào)整工作中，我們還要注重和家長的溝通。家長是我們工作中非常重要的一環(huán)，他們對(duì)孩子們的飲食健康非常關(guān)注，也會(huì)對(duì)我們的工作提出一些意見和建議。我們要認(rèn)真傾聽家長的意見和建議，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。通過和家長的良好溝通，我們能夠更好地了解孩子們的需求和健康狀況，從而更好地進(jìn)行調(diào)整工作。
在幼兒園食堂工作中，材料投放與調(diào)整工作是非常重要的一環(huán)。我們要始終把孩子們的健康和需求放在首位，選擇新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，保證食品的'質(zhì)量和安全，同時(shí)根據(jù)市場變化和季節(jié)性變化及時(shí)調(diào)整食品的種類和投放量，確保孩子們能夠吃到健康、美味、營養(yǎng)豐富的食品。通過我們的不斷努力和改進(jìn)，相信我們能夠?yàn)楹⒆觽兊慕】党砷L提供更好的保障。
總之，材料投放與調(diào)整工作是幼兒園食堂工作中非常重要的一環(huán)。我們必須時(shí)刻關(guān)注孩子們的需求和健康，選擇新鮮、衛(wèi)生、安全的食材，保證食品的質(zhì)量和安全，同時(shí)根據(jù)市場變化和季節(jié)性變化及時(shí)調(diào)整食品的種類和投放量，確保孩子們能夠吃到健康、美味、營養(yǎng)豐富的食品。
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