商場超市店長每日工作流程

商場超市店長每日工作流程

商場超市店長每日工作流程1

　　一、店長的身份

　　1、公司營業(yè)店的代表人

　　從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。

　　2、營業(yè)額目標(biāo)的實現(xiàn)者

　　你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實現(xiàn)，50%是依賴你的個人的優(yōu)異表現(xiàn)。

　　3、門店的指揮者

　　二、店長應(yīng)有的能力

　　1、指導(dǎo)的能力是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

　　2、教育的能力能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)

　　3、數(shù)據(jù)計算能力掌握、學(xué)會、分析報表、數(shù)據(jù)，從而知道自己店面成績的好壞

　　4、目標(biāo)達成能力指為達成目標(biāo)而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力

　　5、良好的判斷力面對問題有正確的判斷，并能迅速解決

　　6、專業(yè)知識的能力對于你所賣商品的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的知識和技能

　　7、門店的經(jīng)營能力指門店經(jīng)營所必備的管理技能

　　8、管理人員和時間的能力

　　9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感

　　10、自我訓(xùn)練的能力要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長

　　11、誠實和忠誠

　　三、店長不能有的品質(zhì)

　　1、越級匯報，自作主張（指突發(fā)性的問題）

　　2、推卸責(zé)任，逃避責(zé)任

　　3、私下批評公司，抱怨公司現(xiàn)狀

　　4、不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡

　　5、有功勞時，獨自享受

　　6、不擅長運用店員的長處，只看到員工的短處

　　7、不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己

　　8、對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講

　　9、不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人

　　四、店長一天的活動

　　1、早晨開門的準(zhǔn)備（開店前半小時）

　　A：手下員工的確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。

　　B：營業(yè)店面的檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設(shè)備、零錢等狀況

　　C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法

　　D：宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)

　　2、開店后到中午

　　A：今日工作重點的確認(rèn)今日營業(yè)額要做多少今日全力促銷哪樣產(chǎn)品

　　B：營業(yè)問題的`追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）

　　C：營業(yè)店進期商品進行銷售量/額比較

　　D：今天的營業(yè)高峰是什么時候？

　　3、下午

　　A：對員工進行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣

　　B：對發(fā)現(xiàn)的問題進行處理和上報

　　C：競爭店的調(diào)查（生意和我們比較如何）

　　4、傍晚（3：00~6：00）A：確認(rèn)營業(yè)額的完成情況B：檢查店面的整體情況

　　C：指示接班人員或代理人員的注意事項D：進行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào)

　　5、晚間（6：00__關(guān)門）

　　A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)B：盤點物品、收銀

　　C：制作日報表

　　D：閉店工作的完成

　　E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）

　　五、店長的權(quán)限

　　1、從業(yè)人員的管理

　　2、缺貨的管理

　　3、損耗的管理

　　4、收銀的管理

　　5、報表的管理

　　6、衛(wèi)生管理

　　7、促銷的管理

　　六、一日流程

　　監(jiān)督員工晨會內(nèi)容（做細節(jié)劃分）

　　抽查各崗位員工是否安排到位（班次是什么），告知值班經(jīng)理當(dāng)日銷售任務(wù)(能否統(tǒng)一定任務(wù))，檢查昨日銷售是否完成（分析原因）

　　第一次巡場（人員，商品，冷柜，背景音樂等）

　　安排不同時間的巡場，檢查當(dāng)日工作總結(jié)及交班記錄，檢查所有固定資產(chǎn)及電源，檢查次日工作提前準(zhǔn)備工作（如退貨，補貨等），不定時檢查早晚班整個流程，及時發(fā)現(xiàn)失誤營業(yè)前：

　　一、每天在一名值班店長的協(xié)助下開好晨會，內(nèi)容如下：

　　1.昨日總結(jié)；

　　2.儀容儀表的檢查；

　　3.公司文件的傳達；

　　4.商品知識的學(xué)習(xí)及特價品的宣傳，（重點為兩班同樣，不遺漏一個員工）。

　　二、晨會后第一次巡場：

　　告知值班經(jīng)理當(dāng)日銷售任務(wù)并督促完成，落實昨日任務(wù)，如有虧欠必須追加至當(dāng)天，連續(xù)3天完不成任務(wù)必須聯(lián)合開會討論解決辦法，責(zé)任到人。（如冬季考慮生鮮，夏季考慮冷飲部等）營業(yè)中：

　　一、在不停巡場過程中

　　處理值班經(jīng)理處理不了的顧客投訴。

　　2.檢查賣場有無異常及時處理，防患于未然。

　　3.檢查營業(yè)高峰前的安排，及時提醒值班經(jīng)理。

　　4.抽查審核各區(qū)域缺貨情況。

　　5.背景音樂是否合適，賣場促銷及熱賣商品廣播頻次。

　　6.廠家來貨的檢查簽字，驗貨口、進出口、收銀臺等重要崗位的檢查（包含流程的檢查）

　　7.每周必報：到期及殘次商品的檢查上報工作。

　　8.收銀機定期檢修安排，尤其周末及節(jié)假日前，節(jié)日期間協(xié)調(diào)辦公室隨時有電腦維修人員在。

　　二、緊急情況的處理，如停電，打架等。（當(dāng)任何事情與安全發(fā)生沖突時，安全第一）

　　三、POP是否與商品對照，賣場陳列指導(dǎo)，隨時保證商品豐滿。

　　四、隨時檢查銷售情況隨時調(diào)整銷售方案（如節(jié)假日重點推出的商品及活動等）

　　五、農(nóng)歷節(jié)日的特別準(zhǔn)備（元宵節(jié)，粽子節(jié)，十月一等），需拉大排面，專柜處多布人。

　　六、注意商品的防損工作，采取相關(guān)措施盡可能減低損耗。營業(yè)后：

　　一、協(xié)調(diào)廠家工作中的問題，協(xié)助廠家提高銷售。

　　二、商品市調(diào)的安排，并給公司主管領(lǐng)導(dǎo)提出建議。

　　三、經(jīng)常對競爭對手營業(yè)狀況及活動做市調(diào)，給公司主管領(lǐng)導(dǎo)提出建議，及時提醒廠家多做活動。

　　四、新進人員的班子培訓(xùn)，保證任何崗位隨時有后備人員。

　　五、資訊流程的監(jiān)督，報表查看審核，（包含自制條碼的的記帳及與后勤的核對）

　　六、及時、準(zhǔn)確向總經(jīng)理、反映存在的問題，以便及時進行解決，不得壓放不報。

　　七、門店管理制度的貫徹執(zhí)行，不得擅自改動公司制度。

　　八、組長以上人員的培訓(xùn)提高及為新店儲備新的管理人員。

　　九、各職能部門檢查時的陪同及問題的解決，棘手問題的及時上報。消防知識培訓(xùn)，健康證等上崗必備的檢查落實情況。

　　十、固定資產(chǎn)的維護，責(zé)任到人。附：節(jié)假日注意重點

　　1.收款臺前后地堆視情況撤掉。

　　2.收銀員速度快的在第一排，并安排熟練營業(yè)員裝袋，提高收銀速度。特殊時間安排存包，保安，收銀吃盒飯。

　　3.特價品錯開時間，避免高峰湊到一起。

　　4.早上提前開門使得生鮮上貨時間充分。營業(yè)期間全力推銷。

　　5.營業(yè)期間盡量避免大批量上貨，只可補貨。嚴(yán)格檢查一物一簽

　　6.人流過于擁擠時先疏散收銀臺，如開未購物通道等。

　　7.生鮮需稱商品事先稱好一部分，尤其盒裝散貨。

　　8.值班主管各有分工，避免有遺漏工作。

商場超市店長每日工作流程2

　　一、店長的身份

　　1、公司營業(yè)店的代表人

　　從你成為店長的一刻起，你不再是一名普通的員工，你代表了公司整體的形象，是公司營業(yè)店的代表，你必須站在公司的立場上，強化管理，達到公司經(jīng)營效益之目標(biāo)。

　　2、營業(yè)額目標(biāo)的實現(xiàn)者

　　你所管理的店面，必須有盈利才能證明你的價值，而在實現(xiàn)目標(biāo)的過程中，你的管理和以身作則，將是極其重要的，所以，營業(yè)額目標(biāo)的實現(xiàn)，50%是依賴你的個人的優(yōu)異表現(xiàn)。

　　3、營業(yè)店的指揮者

　　二、店長應(yīng)有的能力

　　1、指導(dǎo)的能力

　　是指能扭轉(zhuǎn)陳舊觀念，并使其發(fā)揮最大的才能，從而使?fàn)I業(yè)額得以提高。

　　2、教育的能力

　　能發(fā)現(xiàn)員工的不足，并幫助員工提高能力和素質(zhì)

　　3、數(shù)據(jù)計算能力

　　掌握、學(xué)會、分析報表、數(shù)據(jù)]從而知道自己店面成績的好壞

　　4、目標(biāo)達成能力

　　指為達成目標(biāo)。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力

　　5、良好的判斷力

　　面對問題有正確的判斷，并能迅速解決

　　6、專業(yè)知識的能力

　　對于你所賣西餅、面包的了解和營業(yè)服務(wù)時所必備的知識和技能

　　7、營業(yè)店的經(jīng)營能力

　　指營業(yè)店經(jīng)營所必備的管理技能

　　8、管理人員和時間的能力

　　9、改善服務(wù)品質(zhì)的能力

　　指讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感

　　10、自我訓(xùn)練的能力

　　要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長

　　11、誠實和忠誠

　　三、店長不能有的品質(zhì)

　　1、越級匯報，自作主張（指突發(fā)性的問題）

　　2、推卸責(zé)任，逃避責(zé)任

　　3、私下批評公司，抱怨公司現(xiàn)狀

　　4、不設(shè)立目標(biāo)，不相信自己和手下員工可以創(chuàng)造營業(yè)奇跡

　　5、有功勞時，獨自享受

　　6、不擅長運用店員的長處，只看到店員的短處

　　7、不愿訓(xùn)練手下，不愿手下員工超越自己

　　8、對上級或公司，報喜不報憂專挑好聽的講

　　9、不愿嚴(yán)格管理店面，只想做老好人

　　四、店長一天的活動

　　1、早晨開門的準(zhǔn)備（開店前半小時）

　　A：手下員工的.確認(rèn)，出勤和休假的情況，以及人員的精神狀況。

　　B：營業(yè)店面的檢查：存貨的復(fù)核、新貨的盤點、物品的陳列、店面的清潔、燈光、價格、設(shè)備、零錢等狀況

　　C：昨日營業(yè)額的分析：具體的數(shù)目，是降是升（找出原因）、尋找提高營業(yè)額的方法

　　D：宣布當(dāng)日營業(yè)目標(biāo)

　　2、開店后到中午

　　A：今日工作重點的確認(rèn)今日營業(yè)額要做多少今日全力促銷哪樣產(chǎn)品

　　B：營業(yè)問題的追蹤（設(shè)備修理、燈光、產(chǎn)品排列等）

　　C：營業(yè)店進期的西餅、面包進行銷售量/額比較

　　D：今天的營業(yè)高峰是什么時候？

　　3、中午輪班午餐

　　4、下午（1：00~3：00）

　　A：對員工進行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣

　　B：對發(fā)現(xiàn)的問題進行處理和上報

　　C：四周同行店的調(diào)查（生意和我們比較如何）

　　5、傍晚（3：00~6：00）

　　A：確認(rèn)營業(yè)額的完成情況

　　B：檢查店面的整體情況

　　C：指示接班人員或代理人員的注意事項

　　D：進行訂貨工作，和總部協(xié)調(diào)

　　6、晚間（6：00~關(guān)門）

　　A：推銷產(chǎn)品，盡力完成當(dāng)日目標(biāo)B：盤點物品、收銀

　　C：制作日報表

　　D：打烊工作的完成E：作好離店的工作（保障店面晚間的安全）

　　五、店長的權(quán)限

　　1、從業(yè)人員的管理

　　2、缺貨的管理

　　3、損耗的管理

　　4、收銀的管理

　　5、報表的管理

　　6、衛(wèi)生管理

　　7、促銷的管理

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