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餐廳收銀員工作崗位職責(zé)
在充滿活力，日益開(kāi)放的今天，崗位職責(zé)使用的頻率越來(lái)越高，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì)發(fā)生問(wèn)題。想學(xué)習(xí)制定崗位職責(zé)卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？下面是小編為大家整理的餐廳收銀員工作崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐廳收銀員工作崗位職責(zé)1
一、 茶市操作程序
1、 收到咨客送來(lái)的卡頭后，插入相應(yīng)臺(tái)號(hào)的賬格，并在電腦中作開(kāi)臺(tái)操作，建立賬戶。
2、 結(jié)賬
�。�1） 服務(wù)員拿來(lái)點(diǎn)心卡結(jié)賬時(shí)，收銀員應(yīng)從相應(yīng)的賬格里取出卡頭或加菜單，核對(duì)臺(tái)號(hào)后，與點(diǎn)心卡訂在一起。
（2） 根據(jù)點(diǎn)心卡上各種類別點(diǎn)心格中蓋印的數(shù)量錄入電腦，點(diǎn)心格以外的消費(fèi)以品名方式錄入。各種折扣或優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
�。�3） 打印出賬單后，交給服務(wù)員向客人結(jié)賬。
�。�4） 按各種不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，同時(shí)將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。
�。�5） 將找零、信用卡簽購(gòu)單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
�。�6） 如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請(qǐng)服務(wù)員在收銀賬單上簽名；
境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。
（7） 賬單要按不同付款方式蓋章，并分類放好。
二、 飯市操作程序
1、 驗(yàn)單：收到餐廳服務(wù)人員送來(lái)的點(diǎn)菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯(lián)和傳菜聯(lián)加蓋“驗(yàn)單”章，留下收銀聯(lián)，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。
2、 根據(jù)單據(jù)上列明的客人消費(fèi)項(xiàng)目錄入電腦。
3、 如有取消菜式的，審核取消單上的臺(tái)號(hào)、時(shí)間是否正確，是否有經(jīng)手人、餐廳部長(zhǎng)及出品部人員簽名，確認(rèn)有關(guān)手續(xù)后，錄入電腦進(jìn)行沖減操作。
4、 結(jié)賬：
�。�1） 確認(rèn)臺(tái)號(hào)，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對(duì)，如有調(diào)整應(yīng)立即詢問(wèn)服務(wù)員，確認(rèn)所有消費(fèi)項(xiàng)目錄入無(wú)誤后打印賬單。
�。�2） 各種折扣和優(yōu)惠方式按酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
（3） 將點(diǎn)菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結(jié)賬。
（4） 按不同付款方式進(jìn)行結(jié)賬處理，將結(jié)賬方式錄入電腦，完成結(jié)賬操作。
�。�5） 將找零、信用卡簽購(gòu)單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。
（6） 如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開(kāi)發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請(qǐng)服務(wù)員在收銀賬單上簽名；
境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。
�。�7）賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。
三、 團(tuán)體宴會(huì)
1、 收取宴會(huì)訂金時(shí)，憑“訂餐通知單”上注明的金額收取客人訂金，開(kāi)出的收據(jù)必須注明交款人姓名、訂餐內(nèi)容、時(shí)間，經(jīng)手人必須簽全名；收據(jù)蓋章聯(lián)交給客人，并說(shuō)明退款或結(jié)賬時(shí)必須交回收據(jù)；收據(jù)記賬聯(lián)連同現(xiàn)金一起交財(cái)務(wù)部；收取訂金必須在“訂金登記本”上作記錄。
2、 根據(jù)團(tuán)體宴會(huì)通知單，在結(jié)賬前把預(yù)訂菜單錄入電腦；如需增加消費(fèi)項(xiàng)目的，則按散客方法處理。
3、 結(jié)賬時(shí)沖減訂金的，當(dāng)天訂金未上交的，收回的收據(jù)連同記賬聯(lián)釘回存根處，注明“作廢”字樣，結(jié)賬按正常程序處理；如訂金已上交，必須把訂金收據(jù)顧客聯(lián)收回釘在賬單上，訂金部分按掛賬方式處理。
四、 各種付款方式的`處理
1、 現(xiàn)金
�。�1） 收到服務(wù)員交來(lái)的現(xiàn)金時(shí)，要當(dāng)面清點(diǎn)并檢查鈔票的真?zhèn)�，按照消費(fèi)金額進(jìn)行多退少補(bǔ)，并在電腦中作現(xiàn)金結(jié)賬處理。
（2） 客人支付外幣的，先請(qǐng)客人到前臺(tái)收銀處兌換人民幣，或應(yīng)客人要求由服務(wù)員代為兌換。
�。�3） 把各種消費(fèi)單據(jù)和賬單釘在一起。
2、 信用卡
（1） 確認(rèn)信用卡為本酒店受理范圍，并檢查卡上日期是否過(guò)期，簽名式樣是否預(yù)先簽署。
�。�2） 通過(guò)POS機(jī)進(jìn)行消費(fèi)操作，確保輸入金額正確無(wú)誤，并打印出簽購(gòu)單。
（3） 把簽購(gòu)單和賬單一起交給服務(wù)員，請(qǐng)客人在簽購(gòu)單上簽名確認(rèn)。
�。�4） 服務(wù)員送回已簽名的簽購(gòu)單后，檢查簽名是否和信用卡上的式樣一致，確認(rèn)無(wú)誤后把簽賬單持卡人聯(lián)和賬單顧客聯(lián)交給服務(wù)員送與客人。
（5） 把信用卡特約單位聯(lián)與賬單及其他消費(fèi)單釘在一起，其余一聯(lián)待下班后與現(xiàn)金一起放入進(jìn)繳款袋中。
3、 房客簽賬
�。�1） 住店客人要求簽賬的，應(yīng)先出示房卡。
�。�2） 在電腦中檢查該客人是否可掛房賬，如有疑問(wèn)可詢問(wèn)前臺(tái)收銀員；
若查實(shí)客人不可
掛房賬的，向服務(wù)員說(shuō)明原因，并請(qǐng)其向客人解釋。
（3） 可掛房賬的，打印出賬單后，交給服務(wù)員請(qǐng)客人在賬單上寫上正楷姓名和房號(hào)并簽名。
�。�4） 收回已簽名的賬單后，核對(duì)客人名字與房號(hào)是否和電腦記錄的一致，確認(rèn)無(wú)誤后，選擇掛房賬方式進(jìn)行結(jié)賬處理。
�。�5） 把房卡交給服務(wù)員退還給客人。
（6） 在房賬登記本上登記客人姓名、房號(hào)、消費(fèi)金額、消費(fèi)時(shí)間，賬單首聯(lián)在下班時(shí)送前臺(tái)收銀處，并請(qǐng)前臺(tái)收銀員在登記本上簽收；
其他消費(fèi)單據(jù)釘在賬單第二聯(lián)后面交核數(shù)。
4、 外客簽賬
�。�1） 確認(rèn)客人是否在酒店可掛賬客戶名單之內(nèi)，消費(fèi)金額是否在酒店規(guī)定的信用額度之內(nèi)。
（2） 如屬單位掛賬，須告知服務(wù)員掛賬單位授權(quán)簽單人姓名；
非掛賬單位授權(quán)人簽名掛單位賬的，須持掛賬單位臨時(shí)書面授權(quán)書，收銀員要檢查消費(fèi)金額是否在授權(quán)書消費(fèi)限額內(nèi)。
（3） 如屬臨時(shí)掛賬客戶（不在酒店可掛賬客戶名單之列的），必須嚴(yán)格按照酒店關(guān)于掛賬的規(guī)定執(zhí)行，由有權(quán)限的管理人員書面同意或擔(dān)保。
（4） 打印出賬單后，交給服務(wù)員請(qǐng)客人在賬單上簽名并注明掛賬單位名稱；
旅行團(tuán)掛賬的，只可由領(lǐng)隊(duì)簽名，收銀員不得把消費(fèi)情況透露給任何其他團(tuán)客。
（5） 服務(wù)員交回已簽名的賬單后，收銀員必須核對(duì)賬單上的簽名與客人預(yù)留簽名是否相符。
�。�6） 賬單首聯(lián)和掛賬授權(quán)書在下班時(shí)與現(xiàn)金一起放進(jìn)繳款袋中；
消費(fèi)單據(jù)釘在賬單第二聯(lián)后面。
5、 餐券
（1） 收取客人餐券時(shí)，先詳看使用日期入種類，確認(rèn)餐券使用符合酒店規(guī)定后。
�。�2） 若消費(fèi)金額未達(dá)到餐券面額的，不設(shè)找零；
超過(guò)面額部分，請(qǐng)客人付賬或按以其他方式記入客人賬戶。
�。�3） 收到的餐券應(yīng)請(qǐng)經(jīng)手服務(wù)員在背面簽名確認(rèn)并剪去右上角以示作廢，餐券附在賬單面上，消費(fèi)單據(jù)釘在賬單后面。
6、 員工簽賬
（1） 公務(wù)招待
事先由使用者填寫“招待申請(qǐng)單”，按酒店規(guī)定的程序和權(quán)限審批后交餐廳收銀員，結(jié)賬時(shí)請(qǐng)使用者在賬單上簽名確認(rèn)；消費(fèi)金額超額度部分掛入員工私人賬，請(qǐng)簽賬員工到財(cái)務(wù)部辦理補(bǔ)授權(quán)手續(xù)；“招待申請(qǐng)單”釘在賬單上面，相關(guān)消費(fèi)單據(jù)釘在賬單后面。
�。�2） 私人簽賬
使用人必須在總經(jīng)理簽發(fā)的準(zhǔn)予簽私人賬名單之內(nèi)；服務(wù)員點(diǎn)菜時(shí)，由使用者先聲明，并注明“員工消費(fèi)”字樣；點(diǎn)菜單錄入電腦后，按酒店規(guī)定的折扣計(jì)算后，打印賬單，請(qǐng)使用人在賬單上簽名確認(rèn)；賬單參照掛賬方式處理。
（3） 員工付現(xiàn)消費(fèi)
員工在餐廳付現(xiàn)消費(fèi)如需享受酒店相關(guān)折扣優(yōu)惠的，服務(wù)員點(diǎn)菜時(shí)需在單上注明“員工消費(fèi)”字樣，結(jié)賬時(shí)請(qǐng)消費(fèi)員工在賬單簽名確認(rèn)。
五、 其他賬務(wù)處理
1、 不屬于餐飲項(xiàng)目的其他收入全部列入雜項(xiàng)收入，如裝飾費(fèi)、設(shè)備出租費(fèi)等。
2、 由經(jīng)辦人填制“雜項(xiàng)收入憑單”，注明收費(fèi)項(xiàng)目和金額，請(qǐng)餐廳部長(zhǎng)以上人員簽名確認(rèn)，交餐廳收銀員結(jié)賬。
3、 結(jié)賬后，把“雜項(xiàng)收入憑單”與相關(guān)消費(fèi)單據(jù)一起釘在賬單后面。
六、 賬單處理
1、 項(xiàng)消費(fèi)結(jié)賬前，必須先打印賬單。
2、 客要要求分單、轉(zhuǎn)臺(tái)的，收銀員應(yīng)先在電腦中進(jìn)行分單、轉(zhuǎn)臺(tái)操作，再打印出賬單。
3、 如需取消賬單重新打印的，必須在原賬單上注明原因，并經(jīng)餐廳部長(zhǎng)以上人員簽名確認(rèn)。
4、 每班賬單編號(hào)必須連續(xù)，相關(guān)消費(fèi)單據(jù)必須附在對(duì)應(yīng)的賬單后面，賬單按不同結(jié)算方式分類整理。
七、 每班完結(jié)工作
1、 所有收銀員在下班時(shí)，打印當(dāng)收班銀報(bào)表一式二份。
2、 清點(diǎn)現(xiàn)金，核對(duì)信用卡、餐券、各種簽賬單與收銀報(bào)表是否一致。
3、 更正錯(cuò)賬項(xiàng)目，每項(xiàng)更正必須詳細(xì)注明原因；打印更正表并簽名。
4、 將現(xiàn)金及相關(guān)單據(jù)放入投款袋封好，其中包括：信用卡銀行聯(lián)、餐券、掛賬簽單首聯(lián)，當(dāng)班營(yíng)業(yè)報(bào)表及更正表各一份。
5、 按不同結(jié)算方式分類整理賬單。
6、 做好交接班工作，對(duì)重要事項(xiàng)一定要以書面形式交接，并提醒接班人員注意；下班前清理工作臺(tái)，搞好衛(wèi)生。
7、 通知保安員陪同按規(guī)定路線送款，并按規(guī)定程序把投款袋投入前臺(tái)專設(shè)保險(xiǎn)柜中；備用金連同交班表一起放進(jìn)小錢箱內(nèi)送到前臺(tái)保存；所有賬單連同報(bào)表一起交核數(shù)員審核。
餐廳收銀員工作崗位職責(zé)2
1、遵守公司的相關(guān)財(cái)務(wù)規(guī)章制度和相關(guān)管理規(guī)定。
2、熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)為客人結(jié)完帳。
3、做好班前準(zhǔn)備工作。
4、負(fù)責(zé)各銀行終端機(jī)的'簽到及結(jié)帳，保證機(jī)器正常運(yùn)作。
5、核收餐廳服務(wù)員開(kāi)出的點(diǎn)菜單，并蓋章，根據(jù)點(diǎn)菜單將各項(xiàng)內(nèi)容準(zhǔn)確無(wú)誤入電腦帳，保證每筆帳款結(jié)算快速、準(zhǔn)確、有條不紊。
6、嚴(yán)格審核減免、打折，熟記飯店各種折扣。
7、跟辦上一班未盡事宜。
8、與營(yíng)業(yè)點(diǎn)員工密切配合，保證各帳款及時(shí)、完整地收回。
9、做好班次交接工作，每班結(jié)束，編制《收銀員收入明細(xì)表》等內(nèi)部帳表。經(jīng)審計(jì)復(fù)核，及時(shí)將營(yíng)業(yè)款投入保險(xiǎn)柜，并做好“投幣記錄”。
10、承辦上級(jí)交辦的其他工作。
餐廳收銀員工作崗位職責(zé)3
1、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序。
2、妥善保管好營(yíng)業(yè)款，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交款，確保貨款安全。
3、熟練收銀員的`應(yīng)對(duì)用語(yǔ)、應(yīng)對(duì)態(tài)度、應(yīng)對(duì)方法等待客之道。
4、處理好退款，付款及帳戶轉(zhuǎn)移。
5、做到經(jīng)常檢查、保養(yǎng)好收銀設(shè)備。
6、確保前臺(tái)的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn)。
餐廳收銀員工作崗位職責(zé)4
1、遵守各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度和操作程序，熟悉本崗位的工作流程，做到規(guī)范運(yùn)作。
2、熟練掌握各項(xiàng)設(shè)備的操作技能，確保結(jié)帳、收款的及時(shí)、準(zhǔn)確、無(wú)誤。
3、做好營(yíng)業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，確保收銀工作的順利進(jìn)行。
4、收銀員應(yīng)著淡妝上崗，并在收銀過(guò)程中必須使用禮貌用語(yǔ)。
5、管好備用金，確保備用金的`金額準(zhǔn)確、存放安全。負(fù)責(zé)對(duì)每天營(yíng)業(yè)額的存繳工作。
6、負(fù)責(zé)發(fā)票。
餐廳收銀員工作崗位職責(zé)5
1、交班收銀員應(yīng)做工作
�。�1）按照規(guī)定格式逐項(xiàng)填寫交班表。
�。�2）填寫“單據(jù)控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結(jié)存情況。
�。�3）退出電腦操作界面。
2、按照交班表內(nèi)容逐項(xiàng)交接，其中包括：
�。�1） 清點(diǎn)備用金。
�。�2） 對(duì)照“單據(jù)控制表”，清點(diǎn)結(jié)存發(fā)票及各種票券。
（3） 詳細(xì)閱讀“最新通知”及“需跟進(jìn)事項(xiàng)”，對(duì)不明之處詢問(wèn)交班收銀員。
3、 接班收銀員在交班表上簽名。
4、 對(duì)于最新通知和需跟進(jìn)事項(xiàng)，交班收銀員要在交班表上清楚注明，接班收銀員要確保理解并及時(shí)跟進(jìn)；由于交接班不清楚而引起的責(zé)任由相關(guān)收銀員承擔(dān)。
5、 在交接班過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向上司匯報(bào)，不得互相隱瞞。
6、 夜班收銀員下班后把填寫好的.交班表和備用金一起放進(jìn)小錢箱，送到前臺(tái)保管；第二天接班收銀員上班時(shí)到前臺(tái)領(lǐng)取小錢箱，當(dāng)面打開(kāi)清點(diǎn)箱里的備用金及各種票券，并詳細(xì)閱讀交班表。
上崗前準(zhǔn)備工作
1、 上班前著裝整齊（女同事化淡妝），提前10分鐘到崗。
2、 早班收銀員到前臺(tái)領(lǐng)取備用金箱，打開(kāi)清點(diǎn)里面的備用金、發(fā)票及各種票券。
3、 認(rèn)真做好換班交接工作。
4、 查看交班表及各資料夾，了解各項(xiàng)通知內(nèi)容、需跟進(jìn)工作和注意事項(xiàng)。
5、 查看是否需要領(lǐng)取賬單，零鈔、發(fā)票、文具是否足夠，發(fā)現(xiàn)不足時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。
6、 檢查電腦、POS機(jī)、計(jì)算器等是否運(yùn)作正常，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即申請(qǐng)維修并更換備用設(shè)備。
7、 清理工作臺(tái)及周圍環(huán)境。
餐廳收銀故障處理
一、電腦系統(tǒng)故障
在操作過(guò)程中如遇到電腦故障，收銀系統(tǒng)無(wú)法正常運(yùn)作時(shí)，應(yīng)馬上通知電腦部處理，在故障未修復(fù)前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作程序：
1、 收到服務(wù)員新開(kāi)點(diǎn)菜單，蓋“驗(yàn)單”章后用鉛筆在單上作未錄入電腦的標(biāo)識(shí)，放進(jìn)相應(yīng)賬格中。
2、 如有顧客結(jié)賬，并在消費(fèi)單顧客聯(lián)上每個(gè)菜旁注上金額，手工計(jì)算消費(fèi)總金額，在一張空白賬單上寫明臺(tái)號(hào)、結(jié)賬時(shí)間及消費(fèi)總金額（應(yīng)分消費(fèi)金額、服務(wù)費(fèi)、折扣等單列），收銀員簽名后交給服務(wù)員向客人結(jié)賬。
3、 客人以掛賬方式結(jié)賬的，則請(qǐng)客人在賬單上親自寫上消費(fèi)金額（大、小寫），并簽名確認(rèn)。
4、 如遇客人轉(zhuǎn)房賬單，結(jié)賬前應(yīng)先電話詢問(wèn)前臺(tái)收銀員，核實(shí)該客人是否可掛房賬；掛賬后賬單應(yīng)馬上送到前臺(tái)收銀處。
5、 電腦系統(tǒng)恢復(fù)正常運(yùn)作后，將未錄入電腦的賬單重新錄入，已結(jié)賬的在電腦中作相應(yīng)的結(jié)賬處理。
二、信用卡POS機(jī)故障
信用卡POS機(jī)發(fā)生故障，按銀行規(guī)定的故障排除方法檢測(cè)后確定無(wú)法恢復(fù)正常運(yùn)作的，收銀員要馬上打電話通知收銀主管與銀行聯(lián)系，在故障未修復(fù)前，餐廳收銀執(zhí)行以下操作：
1、 向客人致歉，說(shuō)明刷卡機(jī)無(wú)法正常運(yùn)作，征詢客人可否支付現(xiàn)金。
2、 客人堅(jiān)持以信用卡結(jié)賬的，則打電話到銀行取得授權(quán)號(hào)碼后，手工刷卡，并把授權(quán)號(hào)碼填在簽購(gòu)單上，請(qǐng)客人簽名確認(rèn)。
餐廳收銀員工作崗位職責(zé)6
1、保證錢款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離崗。
2、做好上下和值班的.交接工作，堅(jiān)持“上不清、下不接”。
3、遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)和香煙盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
4、遇有疑難帳務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請(qǐng)教上級(jí)。
5、認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整報(bào)表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開(kāi)除。
6、不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的服務(wù)技能。
7、非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。
餐廳收銀員工作崗位職責(zé)7
�。ㄒ唬┲苯由霞�(jí)：會(huì)計(jì)/經(jīng)理
�。ǘ⿳徫荒繕�(biāo)：以熱情周到的態(tài)度及時(shí)、準(zhǔn)確的為顧客提供結(jié)賬服務(wù)。
（三）素質(zhì)要求
1. 待客熱情友善，服務(wù)意識(shí)強(qiáng)。
2. 熟練掌握菜單內(nèi)容、菜品和酒水特點(diǎn)及價(jià)格，能按照收款工作程序順利完成工作。
3. 具有較強(qiáng)的責(zé)任心，人品端正，工作認(rèn)真細(xì)致。
4. 具有較強(qiáng)的接待意識(shí)，溝通應(yīng)變能力強(qiáng)，善于對(duì)待不同類型的客戶
5. 熟練掌握計(jì)算機(jī)知識(shí)。
�。ㄋ模⿳徫宦氊�(zé)
1、 在業(yè)務(wù)上財(cái)務(wù)部門管理，在紀(jì)律上屬前廳部門管理。
2、 負(fù)責(zé)收銀臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。
3、 負(fù)責(zé)保管所領(lǐng)用的菜單、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號(hào)使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營(yíng)業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營(yíng)業(yè)收入，填寫營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表，菜單加結(jié)賬單等單據(jù)及時(shí)上交財(cái)務(wù)室審核。
4、 正確掌握現(xiàn)金、銀行卡、信用卡、微信、支付寶、簽單等結(jié)賬方式和程序。
5、 熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)賬，不出差錯(cuò)，避免錯(cuò)賬、跑賬和逃賬，有錯(cuò)賬、漏賬不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)。
6、 嚴(yán)禁私自打折掛賬、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格，不得私自挪用公款。
7、 保證錢款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜，營(yíng)業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離崗。
8、 做好上下班和值班的交接工作，堅(jiān)持“上不清、下不接”。
9、 遵守財(cái)務(wù)保密制度，不得向無(wú)關(guān)人員透露公司財(cái)務(wù)機(jī)密。認(rèn)真做好每天的現(xiàn)金盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
10、 遇有疑難賬務(wù)，須耐心向顧客解釋或虛心請(qǐng)教上級(jí)。
11、 不斷學(xué)習(xí)，加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)知識(shí)，提高自己的.服務(wù)技能。
12、 非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。
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餐前準(zhǔn)備
1、 把自己的備用金點(diǎn)清，并妥善保管好。
2、 做好發(fā)票和刷卡打印紙的申購(gòu)工作，并做好發(fā)票記錄。
3、 把當(dāng)天要用的菜單、酒水單、結(jié)賬單、打包盒打包袋筷子準(zhǔn)備好。
餐中工作
1、 以正確的站姿站立于吧臺(tái)內(nèi)（面帶微笑，抬頭，挺胸，兩眼平視前方，兩手交叉于腹部，右手握左手）。
2、 見(jiàn)到客人時(shí)，應(yīng)主動(dòng)向顧客問(wèn)好，中午好/晚上好，歡迎光臨。
3、 接單時(shí)，檢查單子上的各項(xiàng)目是否填寫完整，接到單子時(shí)應(yīng)迅速蓋章。
4、 服務(wù)員開(kāi)出加單時(shí)應(yīng)及時(shí)與主單連在一起，以免漏單。
5、 客人買單時(shí)，以最快的速度結(jié)賬并要求服務(wù)員復(fù)核后，再由服務(wù)員交給客人買單。
6、 如客人直接在吧臺(tái)買單，應(yīng)與服務(wù)員核對(duì)好臺(tái)號(hào)，以免結(jié)錯(cuò)賬，結(jié)賬后對(duì)客人表示感謝。
7、 收到客人現(xiàn)金時(shí)應(yīng)唱收唱付，“您好，收您xx元，謝謝”。找您的xx元，請(qǐng)點(diǎn)清�？腿诵枰l(fā)票時(shí)才能給發(fā)票。
8、 結(jié)完賬后，把單據(jù)放進(jìn)抽屜保管好。
餐后工作
1、 營(yíng)業(yè)結(jié)束后，填寫營(yíng)業(yè)額日?qǐng)?bào)表。
2、 清點(diǎn)現(xiàn)金
3、 關(guān)閉所有照明電源。
注意事項(xiàng)：結(jié)賬單收銀員填寫的內(nèi)容有（年月日、臺(tái)號(hào)、人數(shù)、菜品、經(jīng)手人）。
餐廳收銀員工作崗位職責(zé)8
1、負(fù)責(zé)日常收支的管理和核對(duì)。
2、辦公室基本賬務(wù)的`核對(duì)。
3、負(fù)責(zé)收集和審核原始憑證，保證報(bào)銷手續(xù)及原始單據(jù)的合法性、準(zhǔn)確性。
4、負(fù)責(zé)登記現(xiàn)金、銀行存款日記賬并準(zhǔn)確錄入系統(tǒng)，按時(shí)編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表。
5、負(fù)責(zé)記賬憑證的編號(hào)、裝訂。保存、歸檔財(cái)務(wù)相關(guān)資料。
6、負(fù)責(zé)開(kāi)具各項(xiàng)票據(jù)。
7、配合總會(huì)負(fù)責(zé)辦公室財(cái)務(wù)管理統(tǒng)計(jì)匯總。
1、大學(xué)�？埔陨蠈W(xué)歷，會(huì)計(jì)學(xué)或財(cái)務(wù)管理專業(yè)畢業(yè)。
2、具有1年以上出納工作經(jīng)驗(yàn)。
3、熟悉操作財(cái)務(wù)軟件、Excel、Word等辦公軟件。
4、記賬要求字跡清晰、準(zhǔn)確、及時(shí)，賬目日清月結(jié)，報(bào)表編制準(zhǔn)確、及時(shí)。
5、工作認(rèn)真，態(tài)度端正。
6、了解國(guó)家財(cái)經(jīng)政策和會(huì)計(jì)、稅務(wù)法規(guī)，熟悉銀行結(jié)算業(yè)務(wù)。
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