酒店領(lǐng)班工作職責(zé)(合集9篇)
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)1
(1)全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問訊等工作,督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。直接對(duì)前廳部主管負(fù)責(zé)。
。2)主持前廳工作例會(huì),上傳下達(dá),搞好本部門與其它部門的協(xié)調(diào)工作。
。3)負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。
。4)負(fù)責(zé)每天檢查員工外表及工作情況。
(5)負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。
(6)負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài),在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。
。7)檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。
。8)及時(shí)申領(lǐng)物品,保證前臺(tái)有足夠辦公用品。
。9)負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。
(10)熟悉酒店所有區(qū)域;
(11)有效地處理應(yīng)急事件;
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)2
1、掌握客房預(yù)訂情況,熟知重要團(tuán)體和客人的訂房情況,負(fù)責(zé)VIP接待工作的落實(shí);
2、檢查、監(jiān)督員工履行對(duì)客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),確保按照工作程序?yàn)榭腿朔⻊?wù);
3、定期組織部門培訓(xùn),不定時(shí)的檢驗(yàn)培訓(xùn)成果并實(shí)施強(qiáng)化培訓(xùn);
4、處理前臺(tái)工作中的差錯(cuò)及時(shí)予以糾正,處理賓客有關(guān)投訴;
5、負(fù)責(zé)前臺(tái)財(cái)產(chǎn)、設(shè)備的使用管理和保養(yǎng)工作,及各類資料的收集、存檔及管理工作;
6、熟知酒店問訊信息及酒店所有產(chǎn)品信息,并帶動(dòng)部門的銷售積極性;
7、建立良好的賓客關(guān)系,提高客戶滿意度。
8、統(tǒng)籌前臺(tái)的日常管理工作。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)3
1、按酒店前臺(tái)操作流程,負(fù)責(zé)酒店前廳的各項(xiàng)接待服務(wù)工作,保持前臺(tái)清潔整齊;
2、掌握酒店管理基礎(chǔ)知識(shí),善于同賓客交往、溝通,處理周到、果斷,能獨(dú)立處理各種投訴。
3、認(rèn)真細(xì)致做好交接班工作,保證工作的延續(xù)性;
4、辦理入住登記,為客人做好結(jié)帳退房工作。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)4
1、巡視管轄區(qū),檢查清潔衛(wèi)生及客房服務(wù)的質(zhì)量。
2、檢查客房的維修保養(yǎng)事宜,安排客房的大清潔計(jì)劃。
3、檢查各類物品的儲(chǔ)存及消耗量。
4、留意賓客動(dòng)態(tài),處理賓客投訴,有重大事故時(shí)須向部門經(jīng)理報(bào)告。
5、掌握所轄客房的狀況。
6、負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配,督導(dǎo)客房員工及清潔雜工的工作。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)5
▲餐廳經(jīng)理的職責(zé)與職權(quán)
1.職責(zé)
(1)負(fù)責(zé)一個(gè)大餐廳或幾個(gè)(種)小餐廳的管理工作,直接對(duì)飲食總監(jiān)負(fù)責(zé)。
。2)負(fù)責(zé)對(duì)部門工作進(jìn)行策劃。
。3)對(duì)本部門員工的培訓(xùn)負(fù)有重要責(zé)任。
2.職權(quán)
(1)負(fù)責(zé)領(lǐng)班以下員工的考勤、考績(jī)工作。
。2)有權(quán)根據(jù)領(lǐng)班以及領(lǐng)班以下人員工作表現(xiàn)的好壞,進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。
。3)根據(jù)工作需求,有權(quán)向員工發(fā)指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。
(4)全權(quán)處理餐飲部的日常業(yè)務(wù)工作。
。5)負(fù)責(zé)處理客人的投訴。
▲飲食總監(jiān)的職責(zé)與職權(quán)
1.職責(zé)
。1)負(fù)責(zé)飲食部及娛樂部的全面工作,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。
。2)負(fù)責(zé)總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示的館藏執(zhí)行,對(duì)飲食。娛樂的經(jīng)營好壞負(fù)有重要的責(zé)任。
。3)負(fù)責(zé)飲食、娛樂部的營業(yè)政策、計(jì)劃的制訂。
(4)主持日常飲食部、娛樂部的部務(wù)會(huì)議,協(xié)調(diào)部門內(nèi)各單位的工作,使工作協(xié)調(diào)一致地順利進(jìn)行。
。5)負(fù)責(zé)飲食部和娛樂部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)的擬定。各單位每天的營業(yè)報(bào)表的審閱。
。6)審閱和指示部屬各單位和個(gè)人呈交的報(bào)告及各項(xiàng)申請(qǐng)。
。7)與行政總廚、宴會(huì)部研究如何提高食品的質(zhì)量,創(chuàng)制新的花色品種,制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。
。8)參加總經(jīng)理來召開的各部經(jīng)理例會(huì)及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議,建立良好的協(xié)調(diào)關(guān)系。
(9)負(fù)責(zé)對(duì)部屬管理人員進(jìn)行工作督導(dǎo),幫之他們不斷提高業(yè)務(wù)能力。
2.職權(quán)
。1)對(duì)行政總廚、各部門經(jīng)理、各出品部門大廚進(jìn)行考勤、考績(jī)。
。2)根據(jù)行政總廚、各部門經(jīng)理、各出品部門大廚管理的情況,有權(quán)進(jìn)行表揚(yáng)或批評(píng)。
。3)有權(quán)向總經(jīng)理建議任免餐飲部管理人員;有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。
。4)有權(quán)根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況和工作需要增減員工和調(diào)動(dòng)下屬的工作。
(5)有權(quán)向下級(jí)下達(dá)工作和生產(chǎn)任務(wù),向他們發(fā)指示。
(6)有權(quán)處理飲食部?jī)?nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)6
1、酒店前臺(tái)領(lǐng)班的職責(zé)
。1)協(xié)助前臺(tái)主管檢查、督導(dǎo)前臺(tái)員工按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(2)客人的要求及投訴,遇不能解決的問題及時(shí)報(bào)告主管。
。3)確保入住登記單詳細(xì)、準(zhǔn)確、清晰、符合有關(guān)部門的規(guī)定。
。4)通知有關(guān)部門關(guān)于換房、VIP房和特殊安排房等情況。
(5)每天檢查和準(zhǔn)確控制客房狀態(tài)。
、倜咳斩〞r(shí)根據(jù)客房部提供的房態(tài)表核對(duì)客房狀態(tài)。
、诿刻於〞r(shí)認(rèn)真檢查已經(jīng)結(jié)賬的.房間是否已從計(jì)算機(jī)中消號(hào);
③如有換房或調(diào)價(jià)情況,應(yīng)及時(shí)記錄存盤。
。6)詳細(xì)記錄交接班事項(xiàng),如有重要事件或需下一班繼續(xù)完成的事情都應(yīng)詳細(xì)記錄,并在交班時(shí)簽上自己的名字。
。7)準(zhǔn)確發(fā)送、存放和記錄所有的信件、郵包和留言。
、倜刻於〞r(shí)檢查郵件、信件、留言;
、谌舭l(fā)現(xiàn)有未送出的郵件、信件,應(yīng)及時(shí)通知或檢查。
(8)遇特殊情況,如客人不按期到達(dá)、延長(zhǎng)住房日、提前離店、客人投訴以及其它緊急事件,處理不了的要及時(shí)上報(bào)主管。
。9)完成經(jīng)理分派的其它工作。
2、 酒店問訊處主管的職責(zé)
。1)負(fù)責(zé)向本部員工提供有關(guān)本地和酒店的各種信息數(shù)據(jù),以方便賓客查詢。
。2)負(fù)責(zé)世界各地與酒店的來往書信、電報(bào)的處理。
。3)負(fù)責(zé)接聽和迅速回復(fù)酒店內(nèi)外的重要電話。
。4)負(fù)責(zé)本部員工工作值勤表的編制。
。5)負(fù)責(zé)督促指導(dǎo)和管理酒店員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)。
(6)保持工作區(qū)域內(nèi)的清潔和良好程度。
(7)處理好與其它部門的關(guān)系。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)7
1、負(fù)責(zé)主持制訂西餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度,并監(jiān)督實(shí)施,不斷完善西餐服務(wù)、酒吧服務(wù)及提升西餐菜品的質(zhì)量
2、全面掌握西餐廳預(yù)訂和重要接待活動(dòng),主持召開西餐廳有關(guān)會(huì)議(日常性)
3、做好西餐廳員工的排班工作,監(jiān)督主管制定的員工排班表,保證西餐廳對(duì)客服務(wù)正常、有序地運(yùn)轉(zhuǎn)(日常性)
4、抓好西餐廳的衛(wèi)生及安全工作,定期組織衛(wèi)生及安全檢查,開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育,以確保西餐廳的安全(日常性)
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)8
1、負(fù)責(zé)客房部的整體經(jīng)營和運(yùn)作;分配督導(dǎo)員工工作,制定工作計(jì)劃。
2、確保部門成本及各項(xiàng)費(fèi)用,得以良好的控制。
3、根據(jù)酒店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn),隨時(shí)對(duì)房間和設(shè)施設(shè)備及各項(xiàng)物品進(jìn)行檢查。
4、制定部門的年度預(yù)算,并確保部門的經(jīng)營費(fèi)用控制在預(yù)算之內(nèi)。
5、檢查客房部的設(shè)施和管理,抽查及提升本部門整體工作質(zhì)量及工作效率。
6、組織編制部門工作程序及工作考評(píng)。
酒店領(lǐng)班工作職責(zé)9
1、配合部門經(jīng)理分析經(jīng)營預(yù)算指標(biāo),協(xié)助部門經(jīng)理制定本部門的促銷計(jì)劃。
2、按本點(diǎn)各崗位的日常工作程序及服務(wù)程序、規(guī)范做好檢查、考核,督促屬下員工嚴(yán)格遵守。
3、了解屬下員工的特點(diǎn),合理分配工作。
4、分析本點(diǎn)的培訓(xùn)需求,制定培訓(xùn)計(jì)劃并組織實(shí)施。
5、全面負(fù)責(zé)本點(diǎn)的日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。及時(shí)組織落實(shí)各項(xiàng)促銷活動(dòng)。
6、及時(shí)了解餐飲發(fā)展新趨勢(shì),努力做好管理及服務(wù)的創(chuàng)新工作。
7、開餐時(shí)現(xiàn)場(chǎng)指揮、督導(dǎo),負(fù)責(zé)重要賓客的接待工作。隨時(shí)與客人保持良好的溝通,與后臺(tái)保持聯(lián)系,盡可能滿足客人的要求,妥善處理好賓客投訴。
8、合理編制本點(diǎn)的各項(xiàng)申購計(jì)劃,協(xié)助采購部進(jìn)行物品質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的控制。負(fù)責(zé)審批當(dāng)日申領(lǐng)單,確保當(dāng)日所需物品充足。
9、制定有效措施,督導(dǎo)屬下員工認(rèn)真做好餐具使用、維護(hù)、保養(yǎng)工作,限度地降低物品消耗。
10、制定本點(diǎn)衛(wèi)生、安全管理制度及有關(guān)的程序規(guī)范,督導(dǎo)屬下保持好衛(wèi)生、安全管理的高標(biāo)準(zhǔn)。
11、督導(dǎo)屬下員工做好設(shè)備、設(shè)施的使用保養(yǎng)維護(hù)工作,節(jié)能降耗。
12、督導(dǎo)屬下嚴(yán)格執(zhí)行酒店及部門的各項(xiàng)規(guī)章制度。完成餐飲部經(jīng)理交給的其它工作。
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