某工商所流通環(huán)節(jié)食品快速檢測工作計劃模板
為加強我所轄區(qū)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品快速檢測工作，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》、國家工商總局《食品抽樣檢驗工作制度》以及《XX市工商局關于認真做好20xx年流通環(huán)節(jié)食品抽樣檢驗及快速檢測工作的通知》等相關規(guī)定，現(xiàn)制定我所20xx年流通環(huán)節(jié)食品快速檢測工作計劃：
一、提高認識，高度重視流通環(huán)節(jié)食品質量快速檢測工作
對食品質量實施快速檢測是工商行政管理機關履行流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)督管理只能的重要內容，也是防范和消除食品安全隱患的'有效手段之一。全所上下要高度重視流通環(huán)節(jié)食品質量可快速檢測工作，充分認識加強流通環(huán)節(jié)食品質量監(jiān)測工作對于履行食品市場監(jiān)管職責、防范食品安全系統(tǒng)性和區(qū)域風險性、保障食品市場消費安全的重要意義。要把食品監(jiān)測與市場巡查、案件查處、制度建設、規(guī)范教育結合起來，強化經營者自律意識，規(guī)范經營行為。食品檢測人員要加強對快速檢測設備的日常保管、維護，充分發(fā)揮檢測的作用。
二、突出重點，有計劃、有針對性地開展食品快速檢測工作
1、重點時段：
元旦、春節(jié)、清明節(jié)、“五一”節(jié)、端午節(jié)、“十一”、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和長假期間。
2、重點場所：
批發(fā)市場、集貿市場、商場、超市、食品店等。
3、重點品種：
乳粉、乳制品、月餅、白酒、礦泉水、食用油、葡萄酒、蜂蜜、膨化食品、果汁飲料、果凍、果脯蜜餞、醬油等。
農藥殘留檢測：蔬菜、瓜果、茶葉等。
4、重點項目：
蔬菜、水果：農藥殘留檢測，亞硝酸鹽和重金屬檢測
肉制品：亞硝酸鹽監(jiān)測，瘦肉精檢測和水分檢測，食用過氧化值檢測
食醋：總酸檢測
醬油：氨基酸態(tài)氮檢測
飲料：色素、糖精檢測
水產品、水發(fā)產品：雙氧水和甲醛檢測
大米、谷物：黃曲霉素檢測
米面類、豆制品（副食品）：二氧化硫、吊白塊檢測
甲醛檢測：水產品及制品、水發(fā)產品等。
吊白塊檢測：腐竹、米、面及豆制品等。
二氧化硫檢測：米、面制品、腐竹、蓮子、干菜類等。
蛋白質含量及三聚氰胺定性檢測：奶粉、液態(tài)奶。
檢測人員可根據食品安全階段性整治工作要求，適當增加流通環(huán)節(jié)食品檢測項目。
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