餐廳工作計劃該怎么寫
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餐廳工作計劃一
為了使學生在校就餐安全有序、舒心愉悅，為了使家長放心把孩子交給學校，為了得到社會的廣泛認可，本學期學校將進一步完善餐廳帶班教師、生活教師、值日科任教師的管理,明確每位教師崗位職責, 強化安全意識、提升服務意識，力爭讓家長放心、學生安心。具體工作計劃如下：
一、堅持每日工作常規(guī)。
每天不定時到餐廳檢查生活老師工作情況：如洗刷、桌面地面衛(wèi)生、消毒等，并排查安全隱患，如：線路、消防設施、消毒柜、水池等，發(fā)現(xiàn)情況及時上報。每天利用就餐時間，查看學生飯菜的份量是否充足，如有不夠，及時反饋。
二、做好每周常規(guī)工作。
1、每周二召開餐廳生活老師會議，通報餐廳工作中存在問題或檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，并根據(jù)工作情況及發(fā)現(xiàn)問題對有關(guān)衛(wèi)生、操作規(guī)范、安全注意事項等提出新的、具體的要求；同時通報生活教師分管班級的就餐紀律排名，表揚優(yōu)秀，鼓勵良性競爭，強化就餐秩序的養(yǎng)成；
2、每周五組織生活教師進行大掃除，確保做到地面、桌凳、門窗、墻壁、水池、樓梯、欄桿等干凈整潔、蜘蛛網(wǎng)、無死角。
3、每周五下班前對所有分管區(qū)域及分管物品、電器設備、消防設施等進行全面排查并上交排查記錄；安全不容忽視，除了每周排查外要不定時檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改或上報；
4、每周一在一樓大廳公布各個班級一周內(nèi)一日三餐的就餐秩序排名及餐廳管理記錄排名，并以短信形式提醒各班強化就餐秩序。
三、規(guī)范完善各項工作常規(guī)。
1、學期初針對餐廳就餐管理分工及職責，制定并簽訂餐廳生活教師、班主任安全責任書。
2、針對每周檢查情況及排名，指出不足查找原因，分別組織召開班主任、科任教師、生活教師專題會議，就餐廳安全狀況、存在問題展開討論、提出具體的可行的改進措施。
3、每月分別組織召開班主任、科任教師、生活教師學生就餐管理經(jīng)驗交流會。
4、每月對各班的就餐情況進行匯總，以年級為單位評選出文明就餐班，通過校訊通進行表彰，積分考核中進行相應加分；
5、每月根據(jù)生活教師分管班級就餐紀律排名及個人工作情況分出等級工資；
6、每月根據(jù)科任教師值日情況進行等級積分；
7、定期就餐廳管理方面在師生中進行問卷調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查情況分析、總結(jié)，逐步完善學生就餐管理；
8、根據(jù)餐廳就餐管理情況，邀請部分家長參觀指導，以座談會的形式聽取寶貴意見，制定改進措施。
四、創(chuàng)新構(gòu)思：
1、餐廳內(nèi)外玻璃由于位置較高不便清掃，常年累積下來導致衛(wèi)生狀況較差，提議添置水槍、皮管對學生就餐區(qū)域內(nèi)、外玻璃每周進行徹底洗刷，力爭讓就餐環(huán)境衛(wèi)生明顯改觀；
2、規(guī)范餐廳生活教師所有物品：拖把、笤帚、抹布等統(tǒng)一擺放，做到整齊有序；
3、合理規(guī)劃各年級集合位置，統(tǒng)一要求必須四路縱隊行進，在進入餐廳門口、樓梯口時變兩隊進入，班與班之間不并行不交叉；
餐廳內(nèi)不整隊，飯后根據(jù)就餐位置兩隊依次出餐廳。（分年級具體培訓要求）
4、劃出進出餐廳的黃色分道路標，細化進出餐廳路線，要求各行其道，整齊有序；
5、在餐廳內(nèi)部裝飾綠色藤條，美化餐廳環(huán)境，營造舒適就餐氛圍；
6、提議接通餐廳廣播線路，強化就餐紀律——安靜不說話，通過廣播播放宣傳各類節(jié)目，愉悅師生身心，豐富就餐文化；
7、廣播接通以后，合理安排時間組織師生進行建校以來首次的餐廳緊急疏散演練。
針對以上工作計劃從細節(jié)做起，使班主任、科任教師、餐廳生活教師統(tǒng)一目標，形成合力，把工作嚴格認真落實到位，通過具體實踐查找不足，進一步完善就餐管理，形成餐廳獨有特色。
餐廳工作計劃二
201X年，我將帶領(lǐng)著我的團隊，認真、負責的完成每項工作，總結(jié)xx年的得失，做好每件事，將業(yè)務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務知識和經(jīng)驗，現(xiàn)將201X年的工作計劃如下：
一、在管理上對領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進行崗位調(diào)動，并加強對領(lǐng)班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是接待會任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深入了解員工的.內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對用餐服務質(zhì)量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對餐具，流失量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通‘‘溝通’’是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。
七、加強前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和溝通、配合。加強前臺員工對菜肴品質(zhì)的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
新的一年、新的氣象，201X年在悄然登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經(jīng)驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調(diào)節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領(lǐng)著我的團隊，共同的為了新世紀和我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。
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