餐廳員工休息規章制度（通用15篇）
在現在的社會生活中，很多地方都會使用到制度，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。到底應如何擬定制度呢？以下是小編為大家收集的餐廳員工休息規章制度，希望能夠幫助到大家。
餐廳員工休息規章制度 篇1
1、每天晚上的值班人員不得私自離開，保證客人用餐及員工餐的時間，下班前認真檢查并做好廚房安全措施及衛生方面/收拾好廚房用品后，方可離開。如出現問題值班人員負全部責任。
2、廚房每月必須推出新的菜品，來迎合顧客需求。保證各種產品的最終質量，與產品風味特點相適應，做到色、香、形，符合要求，把好成品質量關。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不準上桌，違者追究相關責任人并處以相應罰款。
3、廚房分工明確，責任清楚，各種產品原料擺放整齊，主料、配料和調味料投放合理、及時，掌握好火候、油溫、成色、出菜時間，確保菜品烹制質量。
4、砧板要根據菜的主料、配料、調味料的比例標準來配菜，產品配菜合理、比例適當，能夠從產品配料上保證菜品質量。不能隨意下料、偷工減料、克扣顧客等不良現象發生，造成餐廳損失者處以不同程度的罰款。輕則10重則50元
5、砧板在貯藏過程中始終保持清潔、衛生、安全完好。如有本質變味、變質、腐壞等人為責任發生，按價賠償。
6、打合人員必須配合廚師做好開餐前的準備工作(包括盤、碗、備品、調料等)，出菜時合理安排上菜順序做到先到先上后到后上/主菜先上，擦干凈盤邊，檢查好是否有異物等，如工作不到位者罰款10元。
餐廳員工休息規章制度 篇2
1、廚房行政管理由廚師長負責，必須執行廚師長的合理指示，認真完成廚師長下達的各項任務，嚴格執行一句、一個指令的原則，不得頂撞，違者罰款50元，嚴重者開除。
2、每日上崗前，換好工作服，自檢個人的儀容儀表后，待廚師長復查并安排一天的工作。在工作時間內，不準大聲喧嘩、大鬧，不得與其他員工爭吵、打架，違者罰款50元。打架者重則開除。
3、工作時間內不得私自使用、加工廚房內一切公有材料，不得私自會客、帶親屬及其他員工在廚房用餐，違者罰款20元(如有特殊情況要事先打招呼)。
4、廚房所有人員必須嚴格執行考勤制度，不得請別人代打卡、請假，有病、有事，提前和廚師長/紀律委員打招呼，經廚師長同意后方可執行。
5、不得吃、拿、送、損、偷任何公有物品和食物，違反者按原材料雙倍罰款，重者開除處理。嚴格遵守并認真執行員工手冊的各項規章制度，不得帶與酒店相同的物品，否則按偷拿處理。
6、在廚房工作區域任何人不得吸煙，違者罰款10元。不得在外/店里兇酒到店里取鬧違則處50元重則開除。
7、工作時間內不得辦私事，如：玩手機、看雜志、小說、玩牌、聽收音機及其他與工作無關的事情。違反者罰款10元。
餐廳員工休息規章制度 篇3
一、休息室開放時間為早7：30——晚22：00。
二、休息室保持整潔，物品擺放整齊，嚴禁在室內亂寫、亂畫及污損墻壁等，不準向走廊扔雜物，潑臟水，嚴禁在休息室內大聲喧嘩。
三、員工在離開時要關閉電源，防損部每晚做最后檢查。
四、嚴禁在休息室更衣柜內存放易燃、易爆物品，防損部將定期對休息室進行安全檢查。
五、嚴禁將貴重物品（包括錢、手機等）放于更衣柜內，否則，丟失自負。
六、員工如無特殊情況，不得將家屬、朋友帶到員工休息室。
七、休息室的更衣柜及桌椅均為公司的財產，應妥善使用和保管，如有損壞，按公司有關規定處以罰款。
八、公司配備的更衣柜由使用人負責管理。屬于正常損壞的，應及時報修；如有鑰匙丟失或非正常損壞，責任人應照價賠償。
九、休息室更衣柜由綜合部調配，員工不得私自調配。
十、員工離職時交出更衣柜的鑰匙后，方可辦理退還更衣柜押金事宜，對丟失或不歸還者，更衣柜押金全額扣除。
十一、各部門實行輪流值日制，保持走廊、休息室的清潔。
餐廳員工休息規章制度 篇4
一、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持休息室內外環境衛生清潔，每天中午及晚上用餐后自覺打掃收拾干凈，桌面及地面嚴禁油污。不隨地吐痰，亂丟果皮、紙屑等。
二、自覺愛護公物，不在休息室內外墻壁上亂張貼字畫，涂寫刻劃，室內鍥釘及粘接掛鉤，休息室內由公司提供的所有器具、設施，如：儲物柜、鐵皮柜、桌子、椅子、微波爐等，員工有義務維護其完好。如有惡意破壞者，由其負擔維修費或賠償，并視情節嚴重給予處罰。
三、自覺將自己的物品按規定存放在自己的儲物柜里，嚴禁亂放。
五、同事之間應和睦相處，不得在休息室內爭吵、打架、酗酒、打牌。
六、貴重物品應存放妥當，盡量不要放在休息室內，否則出現丟失情況后果自負。任何人在未經主人同意不得擅自動用他人物品。
八、生產部門主管必須在每日兩次用餐時間結束后安排值班人員將休息室衛生打掃干凈。
餐廳員工休息規章制度 篇5
一、自覺養成良好的社會公德和衛生習慣，保持休息室內外環境衛生清潔，每天中午及晚上吃完的剩菜、飯自覺打掃收拾干凈。不隨地吐痰，亂丟果皮、紙屑等。
二、自覺愛護公物，不在休息室內外墻壁上亂張貼字畫，涂寫刻劃，室內鍥釘及粘接掛鉤，休息室內由公司提供的所有器具、設施，如：儲物柜、鐵皮柜、桌子、椅子、微波爐等，員工有義務維護其完好。如有惡意破壞者，由其負擔維修費或賠償，并視情節嚴重給予處罰。室內線路、設施不得隨便移動、拆卸。如發現有設備設施損壞時，應第一時間通知一樓樓面管理人員或報總臺做登記。
三、自覺將自己的物品按規定存放在自己的儲物柜里，嚴禁亂放。
四、易燃、易爆等危險品、違禁品嚴禁攜帶入休息室內。
五、保持休息室內安靜，不得大聲喧嘩，同事之間應和睦相處，不得在休息室內爭吵、打架、酗酒、打牌。
六、貴重物品應存放妥當，盡量不要放在休息室內，否則出現丟失情況后果自負。任何人在未經主人同意不得擅自動用他人物品。
七、非休息時間段由一樓樓面商管將休息室關閉。
八、一樓保潔員必須在每日兩次用餐時間結束后將休息室衛生打掃干凈。
餐廳員工休息規章制度 篇6
1）管理及監督休息室設施的安全使用并及時排除故障。
2）指定休息室衛生清潔人員對衛生狀況進行日常監督。
3）培訓、指導員工正確使用電器、設施等。
4）對損壞行為進行追查并向行政部提出處理建議；
5）區域責任劃分到個人。
餐廳員工休息規章制度 篇7
一、教師休息室(答疑室)是為教師提供課間休息、學生答疑的專用場所。任何單位和個人不得挪作他用,也不得堆放雜物擠占休息室(答疑室)的空間。
二、物業公司具體負責教師休息室(答疑室)的日常維護和服務,提供開水和有關日常用品。
三、未經允許,學生不得進入教師休息室(答疑室)或在室外打鬧、喧嘩。
四、值班人員應按時開門,提前做好室內清潔衛生,保持室內整潔,定期對室內設備進行維護和保養。
五、值班人員應虛心聽取上課教師的'意見和建議,不斷提高服務水平,改進服務質量。
六、教師要尊重值班人員的勞動,愛護室內設備,不得在室內丟棄煙頭和其他雜物,自覺保持室內環境衛生。
餐廳員工休息規章制度 篇8
1、休息室僅在營業時間內開放,所有員工(含商戶員工)均可以使用。
2、員工不得在休息室內逗留時間過長。
3、不得在休息室內打撲克或做其他游戲。
4、不得在休息室內睡覺。
5、不得在休息室內吵鬧、喧嘩。
6、注意保持環境衛生。
7、不得破壞休息室公共設施或物品。
8、不得在標有'禁止吸煙'的休息室內吸煙。
9、不得在休息室內堆放個人物品。
10、不得利用休息室干私活。
餐廳員工休息規章制度 篇9
1、保持干凈、整潔、物品擺放整齊，做好經常性衛生工作，標準；
2、嚴禁在室內亂寫、亂畫、污損墻壁；
3、嚴禁隨意亂扔煙灰、煙蒂等雜物；
4、不準隨地葉痰、亂堆雜物等，堅持每天清掃制度；
5、嚴禁休息室內堆放物品，工具需整齊擺放至指定區域。
餐廳員工休息規章制度 篇10
1、使用休息室必須事先預定。
2、管理人員應熟練使用按摩椅。
3、對休息室內設備、設施的損壞,會所有權向使用者提出索賠。
4、使用休息室,請提前向會所前臺預定,并在使用前進行登記;
5、業主/住戶使用本室,收費標準為15元/按摩椅/小時;
6、保持室內環境的整潔,禁止在室內吸煙,吃帶皮、殼、核的食品;
7、請勿在室內大聲喧嘩,以免影響他人;
8、未成年人進入本室,須有成年人陪同,并對其行為和安全負責;
9、愛護室內的設備、設施,請勿隨意挪動室內物品;使用時發現有何損壞,請立即通知會所工作人員;對人為損壞之物品,管理處有權向相關責任人索賠。
餐廳員工休息規章制度 篇11
1、休息室只做為中午休息專用。其他上班時間禁止在休息室進行、睡覺、聊天、打牌等非工作性的事務，一經發現扣除本月全勤獎勵。
2、休息室內嚴禁酗酒，一經發現罰款500元；嚴禁偷盜行為、黃、賭、毒等違法行為，一經發現移交公安機關處理。
3、嚴禁休息室內逗留非公司員工的閑雜人員。一經發現，取消入住休息室的資格。
4、休息室內存放的私人物品，請員工自己妥善保管。一旦丟失，公司概不負責。
5、休息室衛生包括休息室內部衛生和門口對面窗臺衛生。公司將不定時檢查。嚴禁從窗戶扔垃圾到下面草坪或者里面生產間內。一經發現，罰款100元。
6、嚴禁在休息室內打架，一經發現罰款500，情節嚴重的直接移交公安機關處理。
7、損壞休息室內的物品，照價賠償。
餐廳員工休息規章制度 篇12
1.工人休息室是提供給員工工作之余休息之用,日常管理由各管理員負責。
2.員工應自覺維護休息室衛生,嚴禁在休息室內亂貼亂畫;必須保持桌椅清潔與整齊,嚴禁吐痰或亂扔廢棄物。
3.愛護公物,不得將桌椅、報刊等物品帶出休息室挪作他用,違者將給予相應的處罰。
4.禁止在休息室人打架、斗毆、賭博等法律法規不允許的行為。
5.休息室內禁止飲酒,第一次發現處500元罰款,第二次發現予以開除處理。
6.節約用電,最后一人離開時隨手關閉燈。
7.非本單位職工不得進入休息室休息。
8.不得在休息室使用電爐取暖、做飯,一經發現,將予以處罰。
9.嚴禁將易燃、易爆、有毒及放射性物品帶進休息室。
10.工作時間內禁止在休息室內逗留。
餐廳員工休息規章制度 篇13
1、一切行動按照中心指示執行，服從餐廳經理領導。
2、餐廳員工在上班時間內工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。
3、任何員工不得以任何理由收取現金，上班帶包不準進入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準帶出餐廳，若發現，按偷盜論處。
5、組與組之間搞好團結，但不經他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。
6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發現一次提出警告，下次清除出餐廳。
7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進入餐廳。
8、嚴防污染，冰箱、冰柜生熟分開擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺、墻壁經常保持清潔、干凈，無雜物。
9、注意自身安全，不準穿拖鞋、背心、短褲。經常檢修所用的電器設備，發現問題及時報修，安全操作，嚴防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋燙傷，以及電器擊傷。
10、各組下班后，關掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。
11、下班時間落鎖，值班人員不經餐廳主任同意，任何人不準進入餐廳。
12、值班人員認真負責，不準擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。
餐廳員工休息規章制度 篇14
1、愛護廚房一切設施、設備，做到輕拿、輕放，正確操作機器及保養維護，發現故意損壞者，輕則賠償重則開除。如因個人操作不當損壞者，按價賠償，并追究有關責任人，嚴肅處理。
2、發現隨意浪費原材料者，按原價的雙倍罰款，并按員工手冊的有關規定嚴肅處理。
3、下班后不得在工作場所及餐廳任何部門無故逗留。下班后要對廚房內容易發生危險的地方認真檢查，收拾配料。關好電源、水源、煤氣閥后，方可離開。
餐廳員工休息規章制度 篇15
1、上班必須按規定著工作服，工作帽，統一發型。
2、女服務員：上班不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，不準梳過于夸張的發型
3、男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。
4、不準留長指甲，不得涂有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
5、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。
6、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
7、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。
8、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
9、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
10、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。