酒店員工管理規(guī)章制度（通用12篇）
在不斷進(jìn)步的時代，越來越多地方需要用到制度，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律（包括憲法和各種具體法規(guī)）、戒律、規(guī)章（包括政府制定的條例）等的總和它由社會認(rèn)可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機(jī)制三個部分構(gòu)成。擬起制度來就毫無頭緒？以下是小編精心整理的酒店員工管理規(guī)章制度，歡迎閱讀與收藏。
酒店員工管理規(guī)章制度 1
1、結(jié)合總經(jīng)理室對賓館經(jīng)濟(jì)活動的安排，計劃期內(nèi)客源、貨源、內(nèi)務(wù)價格等變化情況，并作出詳細(xì)分析和充分估計，以審定、編制財務(wù)計劃。
2、依據(jù)總經(jīng)理審定的賓館財務(wù)計劃，按各部門的'不同經(jīng)營范圍、計劃期的多方面因素和歷史資料，參考部門年初的上報計劃，分?jǐn)傎e館計劃指標(biāo)，下達(dá)給各業(yè)務(wù)部門實施。
3、財務(wù)計劃分為年度、季度計劃：
�。�1）每年第三季度進(jìn)行賓館財務(wù)內(nèi)審，每年第四季度各部門向財務(wù)部提交用款計劃，經(jīng)綜臺平衡后，提出每二年的財務(wù)收支計劃，報賓館總經(jīng)理室和財務(wù)部。
�。�2）賓館財務(wù)部按標(biāo)準(zhǔn)的收支計劃，合理安排比例，下達(dá)定額指標(biāo)給各部門。
（3）各業(yè)務(wù)部門根據(jù)上報賓館總經(jīng)理審批后的季度計劃指標(biāo)，結(jié)合本部門的具體情況，按月分?jǐn)偧径热蝿?wù)指標(biāo)作為本部門季內(nèi)各月指標(biāo)檢查尺度。
（4）賓館對各業(yè)務(wù)部門的計劃檢查按季進(jìn)行，全年清算。
4、財務(wù)計劃內(nèi)容：
（1）財務(wù)部應(yīng)編制：
流動資金計劃、營業(yè)計劃、費用計劃、外匯收支計劃和利潤計劃、償還債務(wù)計劃及基建計劃、利潤分配計劃等。
�。�2）各部門應(yīng)編制：
①銷售部及前臺：客源計劃（包括外聯(lián)部分）、 費用計劃、營業(yè)計劃和利潤計劃等。
�、诳头坎浚簜淦肥褂糜媱潱ê挠闷罚�、費用計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
�、鄄惋嫴浚籂I業(yè)計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及物品采購計劃、設(shè)備維修更新及購置計劃等。
�、苌虉霾浚轰N售計劃（分批發(fā)與零售）、商品進(jìn)貨計劃（分進(jìn)口商品和出口產(chǎn)品）、利潤計劃、費用計劃、外匯使用計劃、流動資金計劃、商場裝修計劃、設(shè)備維修及購置計劃、印刷品付印計劃和費用計劃等；
�、菸鞑透栉鑿d：營業(yè)計劃、利潤計劃、利潤計劃、費用計劃、食品原材料及商品采購計劃、耗用品購進(jìn)計劃和設(shè)備養(yǎng)護(hù)計劃等；
�、薏少彶浚何锪线M(jìn)貨計劃、工衣工鞋訂做計劃和加工訂貨計劃等；
�、呗糜尾浚嚎驮从媱�、營業(yè)計劃、利潤計劃和費用計劃等；
�、喙芗也浚嘿M用計劃、用品使用計劃、花瓶盆載及用品、用具購置計劃、清潔機(jī)具養(yǎng)護(hù)及更新計劃、花店經(jīng)營計劃等；
�、岵疾莶浚嘿M用計劃、布草添置計劃和備品耗用計劃等；
⑩事務(wù)部：職工餐廳收支計劃和費用計劃等；
11、工程部：燃料進(jìn)貨和耗用計劃、水電耗用計劃、設(shè)備維修計劃、零配件及工具購置計劃和費用開支計劃等。
�。�3）總經(jīng)理室、人事部、財務(wù)部、保安部和事務(wù)部要編制費用開支計劃。
�。�4）各部所需編報的計劃、送財務(wù)部匯總呈報
酒店員工管理規(guī)章制度 2
1、寢室床位不得私自調(diào)換床位，如有特殊須書面申請，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款貳拾至伍拾元；
2、為了員工的安全和養(yǎng)好精神，教育員工按時主寢，外出員工進(jìn)出不得打擾其他人 員休息，24：00準(zhǔn)時關(guān)燈，嚴(yán)禁員工24：00以后隨意出入，累計三次以上勸退寢室；
3、在寢室不得喝酒、聚眾，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款伍十至壹佰元；
4、男女員工在23：00以后不得隨意進(jìn)入異性寢室，嚴(yán)禁男女混宿，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予勸退宿舍；
5、晚上酒店大門23：00準(zhǔn)時上鎖，如須出入找負(fù)責(zé)大門鑰匙人員，不允許翻門，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款貳拾至壹佰元，累計三次勸退宿舍處理；
6、不準(zhǔn)私自留宿外來人員，嚴(yán)禁私自留宿被酒店辭退和自動離職的員工，同意留宿者負(fù)主要責(zé)任，并以勸退寢室處罰。同寢室知情不報者警告處分；
7、自動離職和被酒店辭退的員工，在次日搬離宿舍；
8、寢室內(nèi)要保持衛(wèi)生、清潔。物品擺放整齊，共同營造一個舒適的環(huán)境；
9、嚴(yán)禁偷竊他人財物，一但查獲給予嚴(yán)肅的'行政處罰，情節(jié)嚴(yán)重者送交司法機(jī)關(guān)處理；
10、寢室財物人為造成損失的照價賠償，物品自然老化報上級予以更換；
11、宿舍不允許使用電器，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)沒收處理；
12、值班人員不定期檢查寢室的衛(wèi)生狀況及各項制度的執(zhí)行情況。如果不按以上制度執(zhí)行者按貳拾至壹佰元處罰；
13、以上寢室制長由寢室長負(fù)責(zé)嚴(yán)格執(zhí)行。
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一、目的：
為加強(qiáng)員工宿舍管理，給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。
二、寢室長職責(zé)：
1、每間寢室設(shè)立室長一名，全面負(fù)責(zé)本宿舍的衛(wèi)生、紀(jì)律、安全等方面的工作。
2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。
3、寢室長有義務(wù)向酒店行政辦公室及時匯報寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況，否則視情節(jié)輕重，對寢室長進(jìn)行過失處理。
三、作息時間：
1、員工晚上外出必須在24：00之前歸宿，如不能按時回宿舍者，應(yīng)以請假條的形式報宿舍管理員請假，每月每人不能超過3次。如超過3次，宿舍管理員有權(quán)對違紀(jì)者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的，須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿，且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的'，也將予以50元/次的罰款。
2、22：00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員，禁止留宿外來人員，凡私自留宿外來人員者，每次罰款100元，連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻，則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財物丟失等，將由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償。
四、衛(wèi)生制度：
1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，共同維護(hù)宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。
2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生，包括倒垃圾。
3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾，經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者，由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀(jì)處理。
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為了搞好宿舍的管理，使大家的一個清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境，以良好的精神風(fēng)貌，展現(xiàn)寶華人的文明形象，特訂立宿舍管理制度如下：
一、員工住宿規(guī)定
1、員工住宿必須按照規(guī)定的房間和床位對號入住，不得隨意更換房間和床位。
2、員工住宿按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取清洗干凈的床上用品，不得代領(lǐng)和超標(biāo)準(zhǔn)多領(lǐng)，管理人員要規(guī)定嚴(yán)格把關(guān)登記。
3、對酒店配備的.床上用品、電器、家俱及日用品必須愛護(hù)，不得損壞和丟失，損壞者照價賠償，有意破壞者除加倍賠償外，要按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任并進(jìn)行處理。
4、保持室內(nèi)物品擺設(shè)美觀，不得亂擺，亂放。保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機(jī)。
5、同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)、友愛、互諒互助，不允許打架、斗毆，違者通報批評并罰款。不聽勸阻，情節(jié)嚴(yán)重的按有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。
6、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)進(jìn)行酗酒、打麻將等賭博活動，違者沒收具，通報批評并處當(dāng)事人罰款。嚴(yán)禁傳閱淫穢書刊及音像制品。
7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場所，住宿員工不得隨意將親友私自留宿，如果親屬探親，確因路途遙遠(yuǎn)需留宿，本人必須填寫《臨時住宿申請單》，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后辦理住宿手續(xù)。
8、必須實行定時查房，晚上外出22時須回宿舍，發(fā)現(xiàn)不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予處罰并通報有關(guān)部門。住宿手續(xù)不健全者，限期健全手續(xù)，否則取消住宿資格。
9、員工退宿或離職，必須親自到管理處辦理退宿，注消床位，嚴(yán)禁轉(zhuǎn)交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續(xù)，宿舍管理區(qū)在接到人力資源部通知后將強(qiáng)制當(dāng)事人退宿并禁止其進(jìn)出宿舍區(qū)。
二、日常衛(wèi)生管理規(guī)定
1、每單元指定一名宿舍長負(fù)責(zé)本單元住宿人員衛(wèi)生輪值工作，執(zhí)行衛(wèi)生管理制度，全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。
2、由宿舍長編排本單元輪值表并張貼在浴室門上面。
3、各單元值日員工負(fù)責(zé)當(dāng)天內(nèi)宿舍的清潔衛(wèi)生，要做到房間地面、床面無煙頭，毛發(fā)、紙屑等雜物，保持衛(wèi)生間無異味。
4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次，若被管理員檢查出污漬過多有異味者將在酒店通報并罰款。
5、嚴(yán)禁隨地吐痰、丟果皮，嚴(yán)禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或?qū)⑹钟〈蛟趬ι系炔晃拿餍袨�，如發(fā)現(xiàn)在酒店通報并給予罰款處理。
6、禁止在宿舍區(qū)喂養(yǎng)寵物及家禽、家畜。
三、安全管理規(guī)定
1、保持高度的防火意識，熟悉使用消防器材，做到安全用電、用火。
2、宿舍內(nèi)不得抽煙，不得隨便亂拉、亂接電線，插座或燒電爐并用煙火燒煮東西，人離熄燈，切斷電源，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時報告管理處。
3、水、電維修和宿舍維修，請?zhí)顚懢S修申請單并與管理處電工聯(lián)系，不得私自亂拆、亂修。
4、出入宿舍隨手關(guān)門，不得門戶敞開，空無一人。嚴(yán)防盜竊，做好治安防范工作。
5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品，要注意妥善保管好自己的貴重物品，如發(fā)現(xiàn)自已的錢、物在宿舍丟失要及時報告管理員便于保衛(wèi)人員追查，對那些有偷盜行為的人員，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)送執(zhí)法部門進(jìn)行處理。
四、獎懲條例
1、每月對照宿舍管理的各項規(guī)定進(jìn)行二至三次全面檢查，評出文明宿舍四間，不文明宿舍兩間。
2、文明宿舍舍長及全體成員將通報表揚(yáng)。
3、不文明宿舍舍長及全體成員給予通報批評。
4、違反本宿舍管理制度有關(guān)規(guī)定的個人，除按本制度有關(guān)處罰條款執(zhí)行外，還將參照《員工手冊》各項規(guī)定予以處理。
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1、酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間由總經(jīng)理辦公室另行通知；
2、酒店員工一律實行上下班打卡登記制度；
3、所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違返者代理人和被代理人均給予記過處分；
4、酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡，并負(fù)責(zé)將員工出勤情況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部，人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表；
5、所有員工須先到酒店打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準(zhǔn)，不辦理批準(zhǔn)手續(xù)者，按遲到或曠工處理；
6、上班時間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工半日處理；提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工半天處理；
7、員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理；
8、員工一個月內(nèi)遲到、早退累計達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎50％，達(dá)五次者扣發(fā)100％全勤獎，并給予一次警告處分；
9、員工無故曠工半天者，扣發(fā)當(dāng)月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當(dāng)月工資，并給予記過處分，無故曠工達(dá)一個星期以上者，作除名處理；
10、員工因公出差，須事先填寫出差登記表，副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準(zhǔn)。工作緊急無法請假時，須在辦公室備案，到達(dá)出差地點應(yīng)及時與酒店取得聯(lián)系。出差人員應(yīng)于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補(bǔ)發(fā)全勤獎，不予報銷出差費用，特殊情況須總經(jīng)理審批；
11、當(dāng)月全勤者，可獲得全勤獎金。
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一、總則
1、遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。
2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，忠于職守，下級對上級負(fù)責(zé)。
3、守時高效，周到服務(wù)，一絲不茍，立創(chuàng)一流服務(wù)水準(zhǔn)水準(zhǔn)。
4、客戶第一，信譽(yù)至上，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立公司良好的形象。
5、刻苦學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，愛店敬業(yè)，爭當(dāng)公司一流員工。
6、大公無私，嚴(yán)格管理，認(rèn)真督導(dǎo)，成為合格的`管理者。
7、當(dāng)好主人翁，牢固樹立店榮我榮，店衰我恥的主人翁責(zé)任感和使命感。
二、員工服務(wù)意識
西方酒店認(rèn)為，服務(wù)就是SERVICE（本意亦是服務(wù)），其每個字母都有著豐富的含義：
S—Smile（微笑）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位賓客提供微笑服務(wù)。
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1.嚴(yán)格遵守酒店的規(guī)則制度,聽從工作支配。遇事要請假,未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。
2.樹立樂觀主動服務(wù)的意識,考究職業(yè)道德。文明服務(wù),主動熱烈,禮貌待人,熱愛本職。做到飯熟菜香,味美可口。
3.遵守財務(wù)紀(jì)律禁止收取現(xiàn)金,不得擅自向外出售已進(jìn)庫的.物品。
4.仔細(xì)執(zhí)行收貨、驗貨制度,搞好成本核算。做到日清月結(jié),賬物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公布賬目,接受員工的監(jiān)督。
5.愛惜餐廳的一切設(shè)備,不得任意挪動。保持設(shè)備的清潔和正常運轉(zhuǎn),違背設(shè)備使用規(guī)定損壞各類設(shè)備、餐具者,要照價賠償。
6.仔細(xì)學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生《五四》制度。定期舉行健康檢查,無健康合格證者,不得上崗工作。
7.方案選購,嚴(yán)禁選購腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。
8.支配好員工就餐排隊問題,縮短排隊時光,按時開餐。品種要多式樣,提升烹調(diào)技術(shù),改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和暫時客餐,可提前預(yù)約或通知。
9.使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生;嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室;易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置,杜絕意外事故的發(fā)生;食堂工作人員下班前,要關(guān)好門窗,檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。
10.加強(qiáng)管理、團(tuán)結(jié)配合,嚴(yán)格執(zhí)行各類規(guī)則制度。遺憾完成各項工作任務(wù)。
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1、員工考評是經(jīng)營管理中的計劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調(diào)五大職能中，履行監(jiān)督職能的管理辦法。它是現(xiàn)代科學(xué)人力資源管理的一種激勵的控制手段。
2、員工考評工作。人力資源部根據(jù)員工考評的內(nèi)容，主要包括出勤率、勞動紀(jì)律、勞動態(tài)度、工作技能、勞動實績和服務(wù)質(zhì)量等，會同有關(guān)部門共同制定考核標(biāo)準(zhǔn)和考核方法，按照員工崗位工作規(guī)范的要求，組織并實施考評。
3、員工考評應(yīng)列入日常工作的計劃中，形成考評制度化。部門應(yīng)每月進(jìn)行一次對員工綜合的考評，班組應(yīng)每日一次對員工綜合的考評，人力資源部一般在半年左右中至少對員工的`考評情況進(jìn)行一次匯總性的評估，為開展人事培訓(xùn)實務(wù)做好充分準(zhǔn)備。
4、對員工的考評，必須做好原始記錄，制定的數(shù)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都要明確，把員工考評的結(jié)果與員工的合理使用和相應(yīng)的待遇聯(lián)系掛鉤，使員工考評工作起到調(diào)動員工積極性，激勵員工提高工作效率的作用。
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一、涉外紀(jì)律規(guī)定
接待外賓的酒店員工必須遵守國家頒布的外事紀(jì)律，酒店人資質(zhì)檢部可參照國家制定的涉外人員守則，結(jié)合本酒店的經(jīng)營接待特點，規(guī)定本酒店員工的涉外紀(jì)律。
涉外酒店的員工必須做到：
�。�1）維護(hù)國家利益，保守國家機(jī)密；
�。�2）不謀私利，不得收受或向外賓索取禮品或小費；
（3）未經(jīng)批準(zhǔn)，不得與酒店外國賓客私自交往；
�。�4）不許利用職權(quán)和工作關(guān)系營私牟利；
�。�5）要尊重外賓的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。
二、員工個人衛(wèi)生守則
清潔衛(wèi)生，是酒店賓客在住宿、用餐或在酒店其他設(shè)施消費時對服務(wù)質(zhì)量的基本要求，除了為賓客提供服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備用品、菜肴飲品都必須符合規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)處，為客人提供直接或間接服務(wù)的員工，還必須遵守以下的個人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以保證使賓客滿意：
�。�1）每天淋浴，勤換內(nèi)衣褲，保持身體清潔；
�。�2）早晚刷牙，保持口腔清潔衛(wèi)生，不食帶刺激氣味的食品，保持口氣清新；
（3）勤剪指甲，經(jīng)常保持雙手清潔；
�。�4）飯后廁后，必須洗手；
�。�5）打噴嚏或咳嗽時應(yīng)用手或手帕遮口；
�。�6）不可在公眾場合搔癢及梳頭；
�。�7）不準(zhǔn)隨地吐痰、亂丟雜物；
�。�8）自覺養(yǎng)成注重公共衛(wèi)生的良好習(xí)慣。
三、員工儀表儀容規(guī)定
身為一個酒店行業(yè)的從業(yè)人員，每天都要面對來自四方的中外賓客及自己的同事，員工必須認(rèn)識到，個人的儀表儀容除表現(xiàn)自己的個人形象外，還代表著自己所在部門進(jìn)而整個酒店的形象，會直接影響酒店的聲譽(yù)及格調(diào)，各工在酒店工作期間必須遵守以下儀表儀容規(guī)定：
（1）員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔，酒店所發(fā)的工作制服、鞋、襪等物品要自覺愛護(hù)，做到制服整潔、工鞋干凈、光亮。
�。�2）員工到崗工作，必須按指定位置佩帶名牌或員工證。
�。�3）員工不得梳怪異發(fā)型，應(yīng)勤修剪頭發(fā)。男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過雙耳及后衣領(lǐng)為適度，做到發(fā)型自然大方、干凈整齊；不準(zhǔn)留小胡子，面部必須保持干凈。女員工不得披頭散發(fā)，頭發(fā)不宜過長，以不蓋過肩部為適度，做到發(fā)型自然大方，流海部分不可遮眼，不可以使用鮮艷顏色及引人注目的頭飾。
�。�4）指甲必須經(jīng)常修剪并保持清潔，不可藏有任何污穢。不可留長指甲及涂彩鈀指甲油。
�。�5）女員工宜保持雅淡清妝，不得濃妝艷抹，并避免使用味濃的化妝用品。
（6）員工飾物僅限于佩帶結(jié)婚戒指。不準(zhǔn)在制服上佩非酒店發(fā)給的其他飾物。
四、考勤制度
酒店執(zhí)行嚴(yán)格的員工考勤制度，是科學(xué)化人事管理的需要，這也有利于提高員工素質(zhì)水平和酒店勞動生產(chǎn)力。另外，酒店本身的經(jīng)營特點也要求員工以嚴(yán)明的紀(jì)律約束保證經(jīng)營管理的有序進(jìn)行。酒店考勤制度的基本要點如下：
（1）員工必須按部門規(guī)定的工作班次與時間準(zhǔn)時上、下班。
�。�2）未經(jīng)主管批準(zhǔn)，員工不得私自調(diào)班或擅離崗位。
�。�3）員工不得無故遲到、早退或曠工。
�。�4）員工病、事假均須事先辦妥請假手續(xù)，并通知崗位主管。
�。�5）員工上、下班必須按規(guī)定親自打鐘卡（記時卡/考勤卡），不得代人打卡或委托他人代打卡。
五、員工更前室使用規(guī)定
員工更衣室是酒店員工主要生活場所之一，所有員工每天上入班前均需在內(nèi)盥洗與更衣，酒店要為員工提供舒適的更衣室設(shè)備與條件，但更衣室的良好環(huán)境還需由員工自己創(chuàng)造與維持，全體員工應(yīng)該遵守以下規(guī)定：
�。�1）自覺保持更衣室清潔衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨地吐痰、大小便或亂丟雜物。
�。�2）嚴(yán)禁在更衣室內(nèi)進(jìn)食、睡覺、追逐打鬧或大聲喧嘩；不準(zhǔn)利用更衣室進(jìn)行不正當(dāng)活動。（3）不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)洗晾私人衣物。
�。�4）自覺愛護(hù)更衣室內(nèi)一切公共財產(chǎn)。
�。�5）自覺遵守員工更衣箱及鑰匙的使用規(guī)定。
六、員工食堂（餐廳）使用規(guī)定
員工餐廳是酒店員工主要生活場所之一，酒店要為員工提供舒適的就餐設(shè)備與條件，全體員工也應(yīng)以文明的行為舉止來保持優(yōu)美的環(huán)境氣氛，這有利于員工的身心健康發(fā)展。為些人資質(zhì)檢部對使用餐廳作如下規(guī)定：
（1）員工必須按餐廳規(guī)定服務(wù)時間入內(nèi)進(jìn)膳。
�。�2）員工憑本人有效就餐卡（券），按規(guī)定供餐次數(shù)就餐。
�。�3）自覺愛護(hù)餐廳設(shè)備、餐具及室內(nèi)一切公物。
（4）自覺保持餐廳室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，不準(zhǔn)隨地吐痰、亂丟雜物、果皮或餐巾紙等。
�。�5）按規(guī)定地方用餐，不準(zhǔn)隨意挪動桌椅。
�。�5）自覺遵守紀(jì)律，排隊劃卡及領(lǐng)取飯菜。
（6）按餐廳規(guī)定，在指定地點吸煙。
（7）不浪費糧食及主副食品。
（8）用餐時不高聲喧嘩或發(fā)出不必要的聲浪。
�。�9）不準(zhǔn)將供應(yīng)食品帶出餐廳食用。
七、員工制服使用規(guī)定
�。�1）新入職員工，由酒店人資質(zhì)檢部發(fā)《員工制服申請表》到制服房領(lǐng)取制服。
�。�2）未經(jīng)酒店有關(guān)主管特許，員工不得在酒店范圍以外穿著制服或把制服攜帶出酒店外。
�。�3）員工必須保持制服整齊、清潔，如有損壞，應(yīng)交回制服房裁縫修補(bǔ)。
（4）如有遺失制服者，應(yīng)立即向保安部報失；經(jīng)保安部調(diào)查后，仍未能尋回而須補(bǔ)領(lǐng)者，先前往人資質(zhì)檢部填寫遺失物品申請報告表，并在財務(wù)部繳付賠償費用后，再到制服房補(bǔ)領(lǐng)制服。
�。�5）員工調(diào)離酒店前必須將制服完好地交還給制服房并辦妥有關(guān)手續(xù)。
八、酒店安全制度
沒有安全，就沒有旅游業(yè)的發(fā)展。安全是最重要的，服務(wù)必須安全。為了維護(hù)賓館利益，保障客人和員工的生命財產(chǎn)安全，酒店的安全工作任何時候都只能加強(qiáng)，不能削弱。酒店保安除了由保安部專職負(fù)責(zé)管理外，制定健全的員工安全制度，由酒店人資質(zhì)檢部對此進(jìn)行必要的監(jiān)管，是貫徹群防群治的原則，強(qiáng)化全體員工安全服務(wù)意識，嚴(yán)格執(zhí)行安全責(zé)任制的重要措施。
�。ㄒ唬┤粘０踩�
（1）注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找處理并及時報告有關(guān)部門，切實消除隱患。
�。�2）下班前要認(rèn)真檢查，消除不安全隱患，確保酒店及客人生命財產(chǎn)安全。員工不準(zhǔn)在禁煙區(qū)內(nèi)抽煙。
�。�3）如發(fā)現(xiàn)在形跡可疑或有不法行為的人或事，應(yīng)及時報告保安部或有關(guān)部門。
�。�4）不與客人的小孩親昵，玩笑或耍逗，防范小孩玩水、玩火、玩電，避免意外事故發(fā)生。
（5）不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所，不準(zhǔn)在值班室或值班宿舍留宿客人。
（6）拾獲客人遺留錢、物，一律上交大堂副理或保安部查處；客人遺留的書報、雜志一律上交保安部清理，不得傳閱。
�。�7）員工上班要主動向門衛(wèi)出示證件，下班自覺接受保安人員檢查包、袋。
�。ǘ┗鹁�
每一位員工都應(yīng)熟記火警電話、訊號，熟悉安全通道及出口位置，熟悉滅火器具的使用方法，在救火過程中聽從消防中心的指揮。
如發(fā)生火警，無論程度大小，必須作出如下反應(yīng)：
�。�1）保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。
�。�2）呼喚附近的同事援助。
�。�3）通知電話總機(jī)、消防中心，清楚地說出火警地點、燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名、工號，并報告總經(jīng)理及有關(guān)人員。
（4）利用就近的滅火器材試行將火撲滅。
（5）切勿搭乘電梯，而須走樓梯。
�。ㄈ┮馔馀c緊急事故
�。�1）如遇意外事故，應(yīng)視情況分別通知大堂副理或有關(guān)部門酌情處理。
�。�2）通知電話總機(jī)轉(zhuǎn)告總經(jīng)理或值班經(jīng)理，加設(shè)標(biāo)志，警告其余人員勿近危險區(qū)。
�。�3）在緊急情況下，全體員工必須服從總經(jīng)理的指揮，鼎力合作，發(fā)揚(yáng)見義勇為、奮勇南身的'精神，全力保護(hù)國家財產(chǎn)及人民生命安全，保持酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)行。
九、紀(jì)律處分的實施規(guī)定
紀(jì)律處分是酒店人資質(zhì)檢部執(zhí)行糾正員工違紀(jì)犯規(guī)行為的一種行政懲罰手段。人資質(zhì)檢部在按照有關(guān)紀(jì)律管理的各項規(guī)章制度執(zhí)行紀(jì)律處分時，必須堅持懲戒嚴(yán)與教育相結(jié)合的原則；必須做到嚴(yán)肅慎重、實事求是；紀(jì)律處分必須以事實為依據(jù)，以酒店《員工手冊》公布的政策與程序為準(zhǔn)繩，做到事實清楚、證據(jù)確鑿、定性準(zhǔn)確、處理恰當(dāng)。
�。ㄒ唬┻`紀(jì)懲處的類型
紀(jì)律處分是針對員工違反紀(jì)律管理的有關(guān)規(guī)章制度，根據(jù)過失的性質(zhì)與程度，給予相應(yīng)的處罰。因此酒店人資質(zhì)檢部必須對員工違紀(jì)過失按其情節(jié)的輕重進(jìn)行分類定級，一般以缺點、小過、大過，或者以輕度過失、嚴(yán)重過失、重大過失若干等級予以分類。
過失定級是依照紀(jì)律管理的規(guī)章制度條款而定。
（二）違紀(jì)懲處的方式
紀(jì)律處分的懲罰措施，也應(yīng)根據(jù)過失情節(jié)輕重作漸進(jìn)懲處。
處罰方式的等級依次分為：
�。�1）口頭警告、批評或罰款——適用于初次犯輕度過失者。
�。�2）書面警告——適用于初次犯嚴(yán)重過失或再次犯輕度過失者。
（3）最后警告——適用于初次犯重大過失或再次犯嚴(yán)重過失者。相當(dāng)于一次辭退警告。
�。�4）無薪停職、留店察看——適用于犯重大過失而且情節(jié)惡劣者。
�。�5）即時除名或開除——適用于犯重大過失而且情節(jié)惡劣者。
為了加強(qiáng)對違紀(jì)員工的約束作用，酒店人資質(zhì)檢部在執(zhí)行行政處罰的同時，可酌情對違紀(jì)員工處以罰款或扣除當(dāng)月獎金及浮動工資等經(jīng)濟(jì)處罰。
�。ㄈ┻`紀(jì)懲處的審批與實施
（1）違紀(jì)員工口頭警告處分，由員工所在部門督導(dǎo)以上管理人員簽發(fā)《員工犯規(guī)通知書》（過失單），報部門經(jīng)理審批后交人資質(zhì)檢部備案。
�。�2）違紀(jì)員工書面警告處分，由員工所在部門督導(dǎo)以上管理人員簽發(fā)過失單，經(jīng)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后送人資質(zhì)檢部備案。
�。�3）經(jīng)違紀(jì)員工最后警告處分，由員工所在部門簽發(fā)過失單，須經(jīng)部門經(jīng)理與人資質(zhì)檢部經(jīng)理批準(zhǔn)后，處分有效。
�。�4）對違紀(jì)員工的停職、留店察看、除名或開除處分，必須由部門主管、人資質(zhì)檢部經(jīng)理批準(zhǔn)并上報總經(jīng)理簽署審批，再聽取工會意見后，處分有效。
（5）凡對違紀(jì)員工進(jìn)行罰款扣薪處理，過失單要抄送財務(wù)部。
十、員工投訴處理的規(guī)定
員工投訴是指酒店員工就其對酒店的管理政策、對某項規(guī)章制度的執(zhí)行、對上司的工作方法或作風(fēng)、對所受到的紀(jì)律懲處等不滿所產(chǎn)生的怨憤進(jìn)行的申訴。對員工投訴的處理，是事關(guān)平息怨憤、安定民心、鼓舞士氣的重要工作，除了酒店各部門主管要認(rèn)真負(fù)責(zé)處理好所屬員工的各種投訴外，酒店人資質(zhì)檢部在日常工作中，接受員工投訴最多、最集中，必須予以足夠的重視。
�。ㄒ唬┨幚韱T工投訴的程序與方法
一般情況下，員工對工作有不滿之處，應(yīng)直接向直屬主管投訴，如仍不滿意直屬主管對投訴的答復(fù)或員工不愿意由直屬主管處理自己的投訴，可以親自向酒店人資質(zhì)檢部經(jīng)理投訴。
投訴的方法，可以采取面談形式，也可以選擇書面方式。為了便于人資質(zhì)檢部調(diào)查事實，對員工以書面形式投訴，要求注明員工姓名及所在部門。要始終表示對員工的投訴的誠意。
�。ǘ┨幚韱T工投訴的注意事項
（1）要建立一個正式的處理員工投訴的程序，員工和管理人員都要清楚知道處理投訴的步驟。
（2）處理投訴，要盡可能在最低層次內(nèi)解決問題，并力求使投訴人對處理結(jié)果滿意。
（3）受理投訴的管理人員要與投訴員工正面及單獨通過懇談溝通，討論如何解決問題，不要通過第三者搜集案情，以免使事態(tài)復(fù)雜化。
�。�4）受理投訴的管理人員不要與投訴員工在商討中定立超乎自己職權(quán)的任何協(xié)議，更不能對投訴人許下任何違背酒店管理政策的承諾。
�。�5）受理投訴過程中，受理人對每個案情都要作認(rèn)真負(fù)責(zé)的調(diào)查研究，避免偏聽偏信、草率結(jié)論。事后對調(diào)查處理意見要做好詳細(xì)的記錄，以備查考。
妥善地處理員工投訴，要注意防止員工不滿情緒的滋長與事態(tài)的擴(kuò)大。與員工保持良好的關(guān)系、保證員工投訴渠道的暢通及受理人員詳細(xì)傾聽員工投訴、認(rèn)真記錄等者是有利于減少或防止員工產(chǎn)生怨憤的方法。
酒店人資質(zhì)檢部要重視處理好員工的投訴，這是涉及協(xié)調(diào)人事關(guān)系、促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部溝通、提高員工士氣等方面重要的人事管理環(huán)節(jié)。
十一、其他方面的規(guī)定
為了確保酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)能正常有序地進(jìn)行，人資質(zhì)檢部對員工的紀(jì)律管理方面制訂了各類規(guī)章制度，除了前面所說的各項規(guī)定外，針對酒店經(jīng)營管理的一些特殊情況，其他方面的紀(jì)律規(guī)定還有：
�。�1）員工上下班必須由指定的員工通道出入；
（2）未經(jīng)部門主管批準(zhǔn)，員工不得使用或惠顧酒店內(nèi)任何客用設(shè)施；不得擅自接待親友惠顧酒店；
�。�3）員工不得超出工作范圍到其他部門閑蕩或下班后無故在酒店范圍內(nèi)逗留；
�。�4）員工在上班時不準(zhǔn)吃零食、睡覺、聽收錄音機(jī)、看報讀書或為個人私事使用酒店電話；
（5）員工不準(zhǔn)在酒讓營業(yè)區(qū)域及后勤工作區(qū)內(nèi)高聲喧華或發(fā)出不必要的聲浪；
（6）嚴(yán)禁員工在酒店內(nèi)進(jìn)行賭博或其他非法活動；
�。�7）未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)，員工不準(zhǔn)私自配制酒店鎖匙；
�。�8）員工必須自覺愛護(hù)酒店公物；
酒店員工管理規(guī)章制度 10
為標(biāo)準(zhǔn)員工宿舍管理，給廣闊員工提供一個平安舒適的休息環(huán)境，結(jié)合員工宿舍目前的管理情況，特制定以下補(bǔ)充規(guī)定：
一、關(guān)于員工家屬在宿舍住宿的管理規(guī)定
1、員工家屬、親友來訪，如需在員工宿舍探親房住宿，員工必須提前向本部門提出書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后，報人力資源部審批、平安部登記，并到財務(wù)部繳納100元物品押金后，憑財務(wù)部的押金收條到平安部宿舍管理員處，由平安部宿舍管理員給予安排住宿并發(fā)給探親房鑰匙及床上用品。
2、員工直系親屬可免費入住探親房10天。超過10天者必須重新辦理申請審批手續(xù)，并適當(dāng)收取本錢費用，11—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。員工非直系親屬入住探親房，1—20天，按每人15元/天收取費用，21天以上者每人30元/天。對續(xù)住兩天以上不重新辦理申請審批手續(xù)者，平安部有權(quán)收回員工家屬、親友探親房鑰匙，請員工家屬離開，并給予該員工警告處分。
3、員工家屬來訪，不入住員工宿舍家屬探親房，必須按本規(guī)定第二條"來訪親友管理規(guī)定"進(jìn)行登記。
二、關(guān)于來訪親友管理規(guī)定
1、來訪親友會客時間為8：00—22：00，非會客時間平安部宿舍管理員有權(quán)拒絕員工親友來訪。
2、對員工來訪親友，均需憑有效證件在宿舍管理員處登記，并在規(guī)定時間、地點會客。
3、平安部、大堂經(jīng)理、總值班經(jīng)理將定期不定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)員工在非會客時間在宿舍會見親友或私自留宿親友者，處分員工50元，情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定處分。
三、關(guān)于男女員工互訪及深夜回宿舍管理規(guī)定
1、男女員工在23：00以后不允許再互竄宿舍，如有違反將對竄宿舍的`員工處以50元罰款。
2、堅決杜絕男女員工混居、非法同居現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，對雙方員工各罰款200元。
3、非工作需要，酒店員工必須在24：00以前回到自己宿舍休息，在24：00以后進(jìn)出宿舍的員工，必須說明原因，主動進(jìn)行登記，并配合宿舍管理員進(jìn)行查詢，如有違犯，處分違紀(jì)員工50元罰款，不服從管理、情節(jié)嚴(yán)重者按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。
四、關(guān)于在外住宿人員管理規(guī)定
酒店為員工提供了免費住宿，員工不得在外租房住宿。如有特殊情況，由本人書面申請，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意，人力資源部、平安部批準(zhǔn)，并簽定保證書后，方可在外住宿。如有私自在外住宿者，將按酒店規(guī)章制度進(jìn)行處理。
在外租房住宿者，酒店不安排宿舍。
在外住宿者必須遵守國家的法律法規(guī)，必須維護(hù)酒店形象和聲譽(yù)，同時遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。
五、關(guān)于對員工宿舍管理員管理的規(guī)定
宿舍管理員必須嚴(yán)格按《員工宿舍區(qū)域管理制度》及本規(guī)定對員工、宿舍進(jìn)行管理，不得徇私舞弊，不得成心刁難員工。如有違者，平安部將按《員工手冊》及有關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
酒店員工管理規(guī)章制度 11
1、儀容儀表
員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。
�。�1）勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標(biāo)準(zhǔn)。
（2）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。
�。�3）制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。
�。�4）穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。
�。�5）勤洗澡，確保身體無異味。
�。�6）首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。
�。�7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢；男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。
2、員工名牌
員工當(dāng)班時必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。
3、員工更衣柜
�。�1）酒店為每個人提供更衣柜，以便員工存放工服或個人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個人物品；不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。
�。�2）員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。
�。�3）員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。
4、個人資料
員工申請職位時將真實個人資料填寫（入職申請表）內(nèi)；員工若有個人資料變換，須在一個月內(nèi)填寫（個人資料變更表）及時通知人事部。
5、員工通道
（1）員工上下班必須使用指定的員工通道。
（2）員工上下班離開酒店時必須主動將隨身攜帶的個人物品交保安檢查。
�。�3）任何個人貴重財物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。
6、拾遺
員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財物必須立即上交主管處理。
7、個人行為
（1）員工必須愛護(hù)酒店財物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。
（2）員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關(guān)的活動
�。�3）員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽(yù)。
�。�4）員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。
�。�5）在工作中有機(jī)會接觸酒店的'保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。
8、員工工作評估
員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評估；員工職位變更時必須作工作評估。
9、員工離職
員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。
10、環(huán)境保護(hù)
保護(hù)環(huán)境，有利于每一個人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊伍。
酒店員工管理規(guī)章制度 12
總則
獎勵的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足，又要達(dá)到激勵員工勤懇工作，奮發(fā)向上，爭取更好業(yè)績的目的。
懲罰的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn)，又要保障酒店和員工共同利益和長遠(yuǎn)利益。
獎懲的原則
一.酒店對員工的基本要求包括酒店的各項規(guī)章制定，員工的崗位職責(zé)、工作流程、工作目標(biāo)和臨時工作任務(wù)。
二.員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對員工的要求，才能夠給于獎勵。
三.員工的表現(xiàn)達(dá)不到酒店對員工的基本要求，根據(jù)情節(jié)不同均要給于相應(yīng)警告和懲罰。
四.員工獎(懲)單必須送當(dāng)事人，經(jīng)當(dāng)事人簽字方可生效。
五.對酒店內(nèi)部的任何處理和處分總經(jīng)理有特赦權(quán)。
六.員工有下列事件之一者給予獎勵。
1.金點子獎：為改進(jìn)酒店經(jīng)營管理提出合理化建議被采納并有所成效者，獎個人20—200元。
2.拾金不昧獎：酒店范圍內(nèi)拾到失物如實上交者，視情節(jié)獎個人10—100元。
3.見義勇為獎：為維護(hù)酒店員工和客人生命財產(chǎn)安全做出貢獻(xiàn)，勇于揭發(fā)違法亂紀(jì)。視情節(jié)獎30—300元。
4.優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服從安排，任勞任怨，能出色完成或超額完成本職工作，受到同事或客人表揚(yáng)，事跡突出者，獎個人20—50元。
5.樂于助人獎：超出工作職責(zé)范圍，為客人同事主動提供幫助，事跡突出者，獎個人10—50元。
6.全員促銷獎：非營銷人員為酒店營銷工作做出貢獻(xiàn)者，按《全員促銷獎勵辦法》予以獎勵。
七.員工有下列行為之一者，視為違紀(jì)，并處于罰款;
1.上班遲到5—20分鐘，視為遲到，未經(jīng)允許提前下班5—20分鐘，視為早退，每次遲到早退罰款5元;管理人員每次15元;遲到、早退超過20分鐘按曠工半日處理;無故曠工一天按當(dāng)月三個工作日的工資總和進(jìn)行扣罰;并以此類推計算。曠工三天視為自動離職，押金工資不予發(fā)放(所有未按正常辭職手續(xù)離職)。
2.上班時間長時間在洗手間逗留，接打私人電話者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款10元。
3.儀容儀表未達(dá)標(biāo)者，罰款5元。(包括不著工裝，不戴工牌)。
4.工作時間不得擅自脫崗、竄崗，發(fā)現(xiàn)一次，罰款5元。
5.上班時竄崗，聚眾聊天、打鬧及做與工作無關(guān)的事情扣10元。
6.上班時站位姿勢不合格、位置不正確，罰款5元。
7.偷吃東西一次罰款20元，帶走酒店客人未消費完的.商品視為偷竊，罰款30元。
8.遭客人投訴者，輕者罰款30，給酒店帶來損失者，罰款50—100元。
9.同事之間吵架，每人罰款10元。同事之間打架，每人罰款20元。
10.上錯菜品，商品者，該菜品、商品產(chǎn)生費用由當(dāng)事人承擔(dān)，并處以罰款為該菜品、商品價格的50%，相關(guān)經(jīng)手人共同承擔(dān)該罰金。
11.檢查酒店各部門、8F員工宿舍衛(wèi)生不合格者，每處罰款10元。
12.私自挪用備用金，營業(yè)款罰100元。屢教不改者予以開除。
13.客人跑單按跑單金額的100%賠償，部門負(fù)責(zé)人負(fù)連帶責(zé)任。(當(dāng)事人60%、經(jīng)理領(lǐng)班40%)
14.客人買單一律在收銀處結(jié)帳，嚴(yán)禁個人交易行為，一經(jīng)查處按買單金額的200%罰款。三次不改者，予以開除。
15.收銀員要按時上交簽單和免單的單據(jù)，未按時交者罰款5元。(手續(xù)完善后的，特殊情況不得超過三天)
16.進(jìn)出酒店不走員工通道者罰款5元。(特殊情況除外)
17.不愛護(hù)酒店的設(shè)備設(shè)施者，罰款20元。
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