燃氣安全管理制度（精選10篇）
燃氣是氣體燃料的總稱，它能燃燒而放出熱量，供城市居民和工業(yè)企業(yè)使用。燃氣的種類很多，主要有天然氣、人工燃氣、液化石油氣和沼氣。下面是小編給大家介紹的燃氣安全管理制度，歡迎閱讀。
燃氣安全管理制度 篇1
第一章 總則
第一條 為了加強燃氣管理，規(guī)范燃氣市場，保障燃氣的正常供應和安全使用，維護燃氣用戶和燃氣經(jīng)營企業(yè)的合法權(quán)益，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，結(jié)合本市實際，制定本條例。
第二條 本市行政區(qū)域內(nèi)燃氣的規(guī)劃，燃氣工程的建設，燃氣的儲存、輸配、經(jīng)營和使用，燃氣設施的保護，燃氣器具的經(jīng)營、安裝、維修以及相關(guān)的管理活動，適用本條例。
第三條 市市政管理委員會是本市燃氣行政主管部門。
新城、碑林、蓮湖、雁塔、未央、灞橋等城六區(qū)以外的區(qū)、縣燃氣行政主管部門負責本轄區(qū)內(nèi)的燃氣管理工作。
規(guī)劃、建設、公安、消防、工商、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、安全生產(chǎn)監(jiān)督等部門，按照法律、法規(guī)規(guī)定和各自職責，負責燃氣管理工作。
第四條 燃氣發(fā)展堅持統(tǒng)一規(guī)劃、協(xié)調(diào)發(fā)展、公平競爭、方便用戶的原則。
燃氣經(jīng)營堅持特許經(jīng)營、安全第一、保障供應、誠信服務的原則。
第二章 燃氣規(guī)劃與建設
第五條 市、區(qū)、縣人民政府應當將燃氣的發(fā)展納入國民經(jīng)濟和社會發(fā)展計劃。
燃氣行政主管部門會同規(guī)劃部門編制本市燃氣管網(wǎng)、站點規(guī)劃，并征求建設、消防、安全生產(chǎn)監(jiān)督、環(huán)境保護等部門意見，按法定程序報批后實施。
第六條 城市新區(qū)開發(fā)、舊城區(qū)改建應當按照燃氣管網(wǎng)、站點規(guī)劃，配套建設相應的燃氣設施;暫不具備條件的，應當按照規(guī)劃要求，預留燃氣設施配套建設用地，預留的燃氣設施配套建設用地，未經(jīng)法定程序調(diào)整規(guī)劃，不得改變用途。
第七條 新建、擴建、改建燃氣工程項目，應當符合本市燃氣管網(wǎng)、站點規(guī)劃，經(jīng)燃氣行政主管部門審查同意后，方可依法辦理相關(guān)建設審批手續(xù)。
經(jīng)批準的燃氣工程在施工過程中，任何單位和個人不得阻撓。
燃氣工程的消防及安全設施應當與主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產(chǎn)與使用。
第八條 從事燃氣工程勘察、設計、施工、監(jiān)理活動的單位，應當具有相應的資質(zhì)，并在其資質(zhì)等級許可范圍內(nèi)依法承攬燃氣工程。
燃氣工程建設、勘察、設計、施工和監(jiān)理單位，應當嚴格執(zhí)行有關(guān)技術(shù)規(guī)范、標準和規(guī)定，確保燃氣工程質(zhì)量。
第九條 燃氣工程竣工后，建設單位應當組織竣工驗收。未經(jīng)驗收或者驗收不合格的，不得交付使用。燃氣工程驗收合格后二十日內(nèi)，建設單位應當將竣工驗收報告和有關(guān)部門出具的驗收合格文件報市燃氣行政主管部門備案。
第十條 燃氣工程竣工后，建設單位應當按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，整理燃氣工程項目的文件資料，建立健全燃氣工程項目檔案，及時向市城建檔案館和有關(guān)部門移交燃氣工程項目檔案。
第三章 燃氣經(jīng)營管理
第十一條 本市對燃氣特許經(jīng)營權(quán)實行安全經(jīng)營許可證管理制度。
燃氣經(jīng)營企業(yè)必須取得西安市燃氣安全經(jīng)營許可證后，方可從事燃氣經(jīng)營活動。
第十二條 燃氣經(jīng)營企業(yè)應當具備下列條件：
(一)站點設置符合燃氣管網(wǎng)、站點規(guī)劃;
(二)有固定的、符合安全規(guī)定的經(jīng)營場所;
(三)有與經(jīng)營規(guī)模相適應的注冊資金;
(四)有符合標準的儲存、輸配、充裝設施;
(五)有具備國家規(guī)定相應資格的專業(yè)管理人員和技術(shù)人員;
(六)有健全的管理制度、安全責任制度和事故應急救援預案;
(七)有與經(jīng)營規(guī)模相適應的搶險搶修人員和設備;
(八)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。
第十三條 從事燃氣經(jīng)營的企業(yè)必須向燃氣行政主管部門提出申請，領(lǐng)取燃氣安全經(jīng)營許可證。
燃氣行政主管部門自接到申請之日起二十日內(nèi)，對符合法定條件的，作出批準決定;不予批準的，應當書面向申請人說明理由。
燃氣特許經(jīng)營權(quán)可以通過公開招投標、拍賣的方式取得，具體辦法由市人民政府規(guī)定。
第十四條 燃氣安全經(jīng)營許可證實行年審制度。
燃氣安全經(jīng)營許可證有效期為五年。需要延期的，應當于經(jīng)營期限屆滿一個月前向市燃氣行政主管部門提出延期申請。
第十五條 瓶裝液化氣供應站點，應當符合下列條件：
(一)建筑耐火要求不低于二級，不得用可燃材料裝修，電器、照明設施按防爆要求設置;
(二)瓶庫為相對獨立的非住宅建筑，與居民住宅的距離不少于十米，與重要公共建筑的距離不少于二十米;
(三)瓶庫面積不少于十五平方米，不得存放其他物品，并保持通風;
(四)配有足夠的消防器材。
瓶裝液化氣供應站點不符合前款規(guī)定條件的，由燃氣行政主管部門責令限期整改;整改不合格的，予以取締。
第十六條 進行瓶裝燃氣充裝的，不得有下列行為：
(一)未按規(guī)定的質(zhì)量、計量和壓力標準充裝燃氣;
(二)向未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的鋼瓶充裝燃氣;
(三)向超過殘液量標準的鋼瓶充裝燃氣;
(四)用槽車直接向鋼瓶充裝燃氣或者用鋼瓶相互倒灌燃氣。
第十七條 管道燃氣經(jīng)營企業(yè)應當按照規(guī)定的質(zhì)量、計量和壓力標準向用戶供氣。
管道燃氣設施因施工、檢修等原因需要降壓或者停氣的，管道燃氣經(jīng)營企業(yè)應當在三日前通知用戶，并按規(guī)定的時間恢復供應;因突發(fā)事故降壓或者停氣的，應當及時告知用戶。
管道燃氣經(jīng)營企業(yè)停業(yè)或者歇業(yè)的，應當在六十日前向燃氣行政主管部門提出申請。
第十八條 燃氣價格及服務收費項目和標準，應當按照價格法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 燃氣價格的確定與調(diào)整，應當實行聽證制度。
第四章 燃氣設施、器具管理
第十九條 燃氣計量表及計量表前的管道及其附屬設施，由燃氣經(jīng)營企業(yè)或者產(chǎn)權(quán)所屬單位負責維護和更新，用戶應當給予配合;燃氣計量表后的管道及其附屬設施，由用戶負責維護和更新。
第二十條 燃氣經(jīng)營企業(yè)應當對用戶安全用氣給予技術(shù)指導，每兩年免費對燃氣計量表后的管道及其附屬設施進行一次安全檢查，對檢查出的安全隱患應當書面通知用戶。
第二十一條 用戶應當依照安全用氣規(guī)定使用用氣設備及其附屬設施。
燃氣經(jīng)營企業(yè)發(fā)現(xiàn)用戶違反安全用氣規(guī)定的，應當予以勸阻、制止，提出改正意見。對嚴重危及公共安全的用氣行為或者存在嚴重安全隱患未按要求改正的，燃氣經(jīng)營企業(yè)報燃氣行政主管部門同意后，可以采取暫停供氣的安全保護措施。
第二十二條 建設工程開工前，建設單位或者施工單位應當?shù)饺細饨?jīng)營企業(yè)查明地下燃氣設施的相關(guān)情況，燃氣經(jīng)營企業(yè)應當在三日內(nèi)給予書面答復。
建設工程施工可能影響燃氣設施安全的，建設單位或者施工單位應當與燃氣經(jīng)營企業(yè)協(xié)商，采取相應的安全保護措施，并在專業(yè)人員的監(jiān)督下施工。
因建設工程施工需要改裝、遷移或者拆除燃氣設施的，建設單位應當會同燃氣經(jīng)營企業(yè)制定施工方案，確保燃氣設施的安全和正常使用。
第二十三條 建設工程竣工后，燃氣經(jīng)營企業(yè)應當及時接通輸氣管道，保障正常供氣，不得違法收取費用。
第二十四條 在燃氣輸配管道安全保護范圍內(nèi)，禁止下列活動：
(一)建造建筑物或者構(gòu)筑物;
(二)堆放物品或者排放腐蝕性液體、氣體;
(三)擅自開挖溝渠、挖坑取土或者種植深根作物;
(四)擅自動用明火作業(yè);
(五)擅自打樁或者進行其他作業(yè);
(六)其他損壞燃氣設施或者危害燃氣設施安全的活動。
在燃氣輸配管道的上下或者兩側(cè)埋設其他地下管線的，應當符合有關(guān)技術(shù)標準和規(guī)范，并遵守管線工程規(guī)劃和施工管理的有關(guān)規(guī)定。
第二十五條 在本市經(jīng)營的燃氣器具，必須經(jīng)具備法定資格的檢測機構(gòu)抽樣進行氣源適配性檢測，檢測結(jié)果由市燃氣行政主管部門公布。
燃氣器具經(jīng)營企業(yè)應當在燃氣器具的明顯位置標注氣源適配性檢測標志。
在本市經(jīng)營燃氣器具的，應當設立安裝、維修售后服務站點。
第五章 燃氣安全管理
第二十六條 燃氣行政主管部門及有關(guān)部門應當對燃氣的工程建設、工程質(zhì)量、經(jīng)營、使用、設施保護、消防安全等情況進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患的，應當及時通知有關(guān)單位或者個人限期消除。
第二十七條 燃氣行政主管部門應當建立舉報和投訴制度，公開舉報電話、信箱或者電子郵箱，受理有關(guān)燃氣安全、收費標準和服務質(zhì)量的舉報和投訴，并及時予以處理。
第二十八條 任何單位和個人發(fā)現(xiàn)燃氣事故或者事故隱患時，應當立即向燃氣經(jīng)營企業(yè)或者燃氣行政主管部門、公安消防、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督等部門報告。
燃氣經(jīng)營企業(yè)接到事故或者事故隱患報告后，應當立即組織搶險搶修，并同時報告燃氣行政主管部門或者其他有關(guān)部門。
燃氣行政主管部門和公安消防等部門應當建立燃氣安全預警聯(lián)動機制，接到事故或者事故隱患報告后，立即處理。
第二十九條 燃氣經(jīng)營企業(yè)應當制定燃氣事故的應急救援預案，報市燃氣行政主管部門、安全生產(chǎn)監(jiān)督部門備案。發(fā)生燃氣事故時，應當根據(jù)應急救援預案，采取相關(guān)的安全措施，及時組織搶修。
第三十條 燃氣經(jīng)營企業(yè)應當建立安全檢查、安全防護、維修保養(yǎng)、事故搶險、搶修等制度，有關(guān)的情況應當有書面記錄。燃氣設施存在事故隱患或者發(fā)生故障的，應當及時排除，確保燃氣設施安全運行和正常供氣。
第三十一條 燃氣經(jīng)營企業(yè)必須安裝燃氣泄漏報警、消防報警和緊急切斷裝置，并按規(guī)定與公安消防報警系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。
本市非居民用氣單位應當在安裝天然氣設施和設備的地下室、半地下室、設備層等區(qū)域或者人員密集的公共場所安裝燃氣泄漏報警、消防報警和緊急切斷裝置，并按規(guī)定與公安消防報警系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)。
燃氣經(jīng)營企業(yè)應當在確認上述場所安裝的燃氣泄漏報警、消防報警和緊急切斷裝置工作正常后，方可供氣。燃氣經(jīng)營企業(yè)、非居民用氣單位應當對燃氣泄漏報警、消防報警和緊急切斷裝置委托專業(yè)檢測機構(gòu)定期檢測，經(jīng)檢測不合格的，應當及時維修或者更新。
第三十二條 燃氣經(jīng)營企業(yè)應當對燃氣設施進行日常巡查，并在重要的燃氣設施上設置明顯統(tǒng)一的安全警示標志。
任何單位和個人不得擅自拆除、損壞、覆蓋、移動、涂改燃氣安全警示標志。
第三十三條 燃氣用戶應當遵守安全用氣規(guī)定，不得實施下列行為：
(一)用燃氣管道作為負重支架或者接地引線;
(二)進行危害室內(nèi)燃氣設施安全的裝飾、裝修活動;
(三)擅自拆卸、安裝、改裝燃氣計量裝置和燃氣設施;
(四)加熱或者在使用時倒臥燃氣鋼瓶;
(五)傾倒燃氣鋼瓶殘液;
(六)擅自改換燃氣鋼瓶檢驗標志和漆色;
(七)在地下建筑、高層建筑、古建筑、文物保護單位以及人員密集的場所使用鋼瓶燃氣;(八)法律、法規(guī)禁止的其他行為。
第六章 法律責任
第三十四條 違反本條例第十三條規(guī)定，未取得燃氣安全經(jīng)營許可證從事燃氣經(jīng)營活動的，由市燃氣行政主管部門責令停止經(jīng)營，沒收違法所得，并處2萬元以上10萬元以下罰款。
第三十五條 違反本條例第十四條第一款規(guī)定，燃氣安全經(jīng)營許可證未經(jīng)年審或者年審不合格的，由市燃氣行政主管部門責令燃氣經(jīng)營企業(yè)限期改正;逾期不改正的，吊銷燃氣安全經(jīng)營許可證，并處1萬元以上5萬元以下罰款。
第三十六條 違反本條例第十六條規(guī)定，由燃氣行政主管部門責令改正，處2千元以上1萬元以下罰款。
第三十七條 違反本條例第十七條規(guī)定，管道燃氣經(jīng)營企業(yè)在降壓或者停氣時未提前公告或者未及時通知用戶的，由燃氣行政主管部門給予警告，并處1萬元以上5萬元以下罰款;給用戶造成損失的，依法承擔民事責任。
第三十八條 建設單位或者施工單位違反本條例第二十四條規(guī)定，由燃氣行政主管部門責令改正，處2千元以上1萬元以下罰款;造成損失的，依法承擔賠償責任。
第三十九條 違反本條例第二十五條第一款規(guī)定，經(jīng)營未經(jīng)檢測或者檢測不合格燃氣器具的，由燃氣行政主管部門沒收違法所得及物品，并處2千元以上1萬元以下罰款。
第四十條 違反本條例第三十條規(guī)定，由燃氣行政主管部門責令改正，可處2千元以上1萬元以下罰款。
第四十一條 違反本條例第三十一條規(guī)定，未安裝燃氣泄漏報警裝置、消防報警裝置、緊急切斷裝置或者安裝后不能正常運行的，以及未按規(guī)定與公安消防報警系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)的，由燃氣行政主管部門或者公安消防機構(gòu)責令改正，并處2千元以上1萬元以下罰款。
第四十二條 違反本條例第三十二條第一款規(guī)定，燃氣經(jīng)營企業(yè)未設置明顯統(tǒng)一的安全警示標志的，由燃氣行政主管部門責令限期改正;逾期不改正的，可處1千元以上5千元以下罰款。
違反本條例第三十二條第二款規(guī)定，由燃氣行政主管部門處2百元以上1千元以下罰款;情節(jié)嚴重的，處2千元以上1萬元以下罰款。
第四十三條 違反本條例第三十三條規(guī)定，由燃氣行政主管部門責令改正，處5百元以上2千元以下罰款。
第四十四條 違反本條例規(guī)定，造成燃氣泄漏事故的，處5千元以上3萬元以下罰款;造成人員傷亡或者財產(chǎn)損失的，依法承擔賠償責任。
第四十五條 違反本條例規(guī)定的行為，其他法律、法規(guī)有規(guī)定的，從其規(guī)定。
第四十六條 對個人處5千元以上罰款，對燃氣經(jīng)營企業(yè)處5萬元以上罰款、停止經(jīng)營或者吊銷安全經(jīng)營許可證的，當事人有要求舉行聽證的權(quán)利。
當事人對行政處罰決定不服的，可以依法申請行政復議或者提起行政訴訟。
第四十七條 燃氣行政主管部門和相關(guān)部門及其工作人員玩，由其所在單位或者上級主管部門依法給予行政處分;構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責任;給用戶造成損失的，并依法承擔賠償責任。
第七章 附則
第四十八條 本條例下列用語的含義是：
(一)燃氣是指用于燃燒的天然氣、液化石油氣、人工煤氣和其他經(jīng)批準使用的新型氣體燃料的總稱;
(二)燃氣設施是指燃氣生產(chǎn)、儲運、輸配、供應的各種設備及其附屬設施和計量裝置;
(三)燃氣工程是指燃氣設施和燃氣供應站點的新建、改建、擴建工程;
(四)燃氣器具是指燃氣灶具、燃氣烘烤器具、燃氣熱水和開水器具、燃氣取暖器具、燃氣報警器具，液化石油氣鋼瓶及調(diào)壓閥和燃氣表等。
第四十九條 本條例自2005年7月1日起施行。
燃氣安全管理制度 篇2
1、為加強對食堂燃氣使用和燃氣設備的管理，防止發(fā)生爆炸和火災事故，根據(jù)現(xiàn)行法規(guī)，特制定本安全操作規(guī)程。
2、食堂要加強對燃氣設施和燃氣使用的管理，建立防火安全責任制，并將責任制落實到人。食堂班長為食堂燃氣使用安全管理人員，具體負責燃氣的日常安全檢查。
3、食堂燃氣使用人員必須懂得燃氣性質(zhì)、火災危險性、防火措施及使用操作方法，掌握防火、滅火知識及消防應急預案，并經(jīng)過培訓合格;其他人員須熟悉消防基本知識。
4、使用燃氣要嚴格遵守操作規(guī)程，點燃氣時要按火等氣的原則，在打開總閥后先點火后開氣。燃氣灶等燃氣設施在使用中，操作人員不得離開工作現(xiàn)場，以防外溢物或風吹造成熄火漏氣。下班前關(guān)閉總閥門，鎖好門后方可離去。
5、對燃氣設施，每天都要進行漏氣檢查，每周用肥皂液或洗潔精等對接頭處進行檢漏;對使用的軟管到規(guī)定的時間(2年左右)和發(fā)現(xiàn)變硬開裂時都要及時更換;各種閘閥要確保有效。
6、如發(fā)現(xiàn)燃氣泄露，應及時關(guān)閉總閥，并進行通風，嚴禁各種火種靠近，嚴禁開啟任何電氣設備，防止產(chǎn)生電火花。燃氣散發(fā)后進行查漏處理。
7、更換液化氣瓶時首先將液化氣罐閥門關(guān)閉，然后將罐體與限壓閥的螺紋連接口按順時針方向旋轉(zhuǎn)，使液化氣罐與限壓閥分離，再把限壓閥螺紋連接口和新罐連接，按逆時針方向旋轉(zhuǎn)擰緊即可;液化氣瓶中有殘留燃氣時不得自行傾倒或排放。
燃氣安全管理制度 篇3
1.廚房操作人員必須經(jīng)過專門學習，掌握安全操作氣灶的基本知識。
2.每次操作前應檢查灶具的完好情況。檢查灶具是否有漏氣情況，如發(fā)現(xiàn)漏氣不準進行操作，不準開啟電器開關(guān)，應及時報修。
3.員工進入廚房前應打開防爆排風扇，以便清除積沉于室內(nèi)的天然氣。
4.點火時，必須執(zhí)行“火等氣”的原則，千萬不可“氣等火”，即先點燃火柴，再打開點火棒供氣開關(guān)，點燃點火棒后，將點棒靠近灶具燃燒器，最后打開燃燒器供氣開關(guān)，點燃燃燒器。
5.各種灶具開關(guān)，必須用手開閉，不準用其他器具敲擊開閉。
6.灶具每次用氣完畢后，要立即將供氣開關(guān)關(guān)閉，每餐結(jié)束后，值班人員要認真檢查各供氣開關(guān)是否關(guān)閉好，每天工作結(jié)束后要先關(guān)閉廚房總供氣閥門，再關(guān)閉各灶具閥門。
7.經(jīng)常做好灶具的清潔保養(yǎng)工作及時清除煙罩內(nèi)的油污，以便確保安全使用灶具。
8.無關(guān)人員不得動用灶具，發(fā)現(xiàn)問題應立即報告主管領(lǐng)導和安全部門，并及時關(guān)閉供氣總閥門。
9.掌握必要的防火滅火知識和消防器材的使用方法。
燃氣安全管理制度 篇4
1、天然氣完全燃燒需消耗氧氣，使用時應保持室內(nèi)通風。
2、天然氣膠管不得穿墻越室,并定期檢查、定期更換，發(fā)現(xiàn)膠管老化、龜裂、曲折或損壞需及時更換，嚴禁使用過期膠管。
3、烹調(diào)時，廚房內(nèi)須隨時有專人照料，避免湯水溢出熄滅爐火，導致天然氣泄漏。
4、外出和下班前，牢記關(guān)閉氣源灶前閥，長期不用燃氣，一定要關(guān)閉表前閥。
5、不準在安裝燃氣表、閥門等設施的房間堆放雜物、住人。
6、不準在燃氣管道上纏繞電線或用繩索懸掛雜物。
7、應進行日常檢漏，常用方法是用毛刷蘸肥皂水涂在燃氣管各接口處，如有氣泡出現(xiàn)，即說明漏氣，切不可用明火檢查。發(fā)現(xiàn)漏氣，應及時采取有效措施，通知燃氣公司進行處理。
8、發(fā)現(xiàn)室內(nèi)燃氣設施或燃氣器具等泄漏燃氣，請按以下步驟操作：
1)迅速關(guān)閉燃氣總開關(guān)或閥門，阻止氣體泄漏。
2)打開門窗，流通空氣，使泄漏的燃氣濃度降低，防止發(fā)生爆炸。
3)嚴禁開、關(guān)任何電器或使用電話，切斷戶外總電源。
4)迅速打開門窗，讓天然氣自然散發(fā)到室外。
5)在室外安全地點，撥打燃氣公司24小時報修搶險電話。
6)迅速疏散附近人員，防止發(fā)生爆炸事故造成人員傷亡。
7)常閉式防火門不得處于常開狀態(tài)，必須保證完好有效;設有通風排煙設施的建筑要保證排風系統(tǒng)能正常啟用，以防發(fā)生火災時煙氣進入安全通道，影響安全疏散。
8)使用滅火器滅火：燃氣火災可用干粉或二氧化碳滅火器撲救;帶電體火災可用干粉或二氧化碳滅火器撲救。
燃氣安全管理制度 篇5
一、廚房管理與要求
1、先要做到生產(chǎn)量不確定不規(guī)范，不計量。
2、生產(chǎn)原料要做到工藝要求，崗位配合，成本構(gòu)式，以及產(chǎn)品質(zhì)量反饋。
3、對廚房管理的要求，更做到工作在于重點管理，應對員工有效的做到指導和出色的管理，把飯店的經(jīng)營意圖和經(jīng)營理論有效的傳達到每個員工和管理人員。
4、廚房管理的生產(chǎn)要求，要做到，釋放后臺的應有能量和設計廚房的加工制作的質(zhì)量標準。
5、把握原料進貨，采購直接影響經(jīng)營利潤，原料發(fā)放，領(lǐng)用原料調(diào)撥。
6、成本控制和菜品設計，以及不斷的定期對廚師長考試。
7、加強與餐廳前臺的營銷，定期利用不同的主題活動促銷。
8、確定廚房人員的數(shù)量，廚師崗位人員的選擇。
二、廚房管理規(guī)章制度
1、菜品出品大廚責任制度。
2、廚師長日常工作責任制度。
3、違規(guī)、違章事故處罰制度。
4、廚房設備報修制度。
5、清洗衛(wèi)生用品的領(lǐng)取和使用。
6、冰箱、冰柜管理與原料盤存。
7、廚師工裝穿著規(guī)范。
8、廚房衛(wèi)生操作規(guī)章制度。
9、常用主料與配料的切割配用。
10、定期檢查廚房安全、油、電、水以及相應安全。
燃氣安全管理制度 篇6
第一章使用燃氣餐飲場所安全管理基本要求
一、嚴禁在無工商營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務許可等相關(guān)證照的情況下從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。
二、建立健全企業(yè)安全生產(chǎn)責任制、燃氣作業(yè)、使用、檢查、隱患整改等方面的安全生產(chǎn)管理制度和設備、操作、崗位安全技術(shù)要求等操作規(guī)程、設備使用臺帳(包括設備數(shù)、設備產(chǎn)權(quán)單位、使用起始年限、定期檢查記錄、用氣方式等內(nèi)容)并嚴格落實。加強對使用燃氣場所的現(xiàn)場檢查，及時消除“三違”行為。
三、經(jīng)常性開展安全隱患排查，并切實做到整改措施、責任、資金、時限和預案“五到位”。建立以安全生產(chǎn)專業(yè)人員為主導的隱患整改效果評價制度，確保整改到位。要定期進行燃氣安全檢查，建立自查記錄臺帳，并制定有針對性的應急預案或應急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應急內(nèi)容。
四、強化員工安全培訓。企業(yè)主要負責人和安全生產(chǎn)管理人員要定期參加安全教育培訓，掌握燃氣安全知識。特種作業(yè)人員要經(jīng)過安全培訓，考試合格持證上崗;企業(yè)對從業(yè)人員，特別是操作燃氣設備設施的人員要進行安全培訓教育，對新員工進行安全“三級教育”，經(jīng)考核合格后方可上崗，并建立安全培訓考核臺帳。
五、用氣單位應當與液化石油氣供應單位簽訂安全供氣合同，每次購氣后留存購氣憑證，購氣憑證應當準確記載鋼瓶注冊登記代碼。
第二章使用燃氣餐飲場所作業(yè)現(xiàn)場基本要求
一、作業(yè)環(huán)境的安全基本要求
(一)嚴禁在地下、半地下空間違規(guī)使用燃氣。
(二)使用瓶裝壓縮天然氣的，應當建立獨立的瓶組氣化站，站點防火間距應當不小于18米。
(三)使用液化石油氣的，應當符合下列規(guī)定：
1、存瓶總重量超過100千克，應當設置專用氣瓶間。存瓶總重量在100千克和420千克之間時，氣瓶間可以設置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420千克時，氣瓶間應當為與其他民用建筑間距不小于10米的獨立建筑。
2、氣瓶間高度應當不低于2.2米，內(nèi)部須加裝可燃氣體濃度報警裝置，且不得有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物;外部應當設置明顯的安全警示標志;應當使用防爆型照明等電氣設備，電器開關(guān)設置在室外。
3、放置鋼瓶、燃具和用戶設備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆等危險物品;同一房間內(nèi)不得同時使用液化石油氣和其他明火。
(四)瓶組氣化站、燃氣管道、用氣設備、燃氣監(jiān)控設施及防雷防靜電等應當符合《城鎮(zhèn)燃氣設計規(guī)范》(GB50028-2006)。
(五)用氣場所應當按照有關(guān)規(guī)定安裝可燃氣體濃度報警裝置，進行定期測試并記錄，確保處于靈敏有效狀態(tài)，并按標準配備干粉滅火器等消防器材。
二、使用管道燃氣的安全基本要求
(一)室內(nèi)明設燃氣管道與墻面的凈距，當管徑小于DN25時，不宜小于30mm;管徑在DN25～DN40時，不宜小于50mm;管徑等于DN50時，不宜小于60mm;管徑大于DN50時，不宜小于90mm。
(二)燃氣管道與配電盤、配電箱的水平凈距不小于300mm;與接線盒、開關(guān)、插座的水平凈距不小于150mm。
(三)燃氣管道的支承不得設在管件、焊口、螺紋連接口處;立管宜以管卡固定，水平管道轉(zhuǎn)彎處2m以內(nèi)設固定托架不應少于一處;沿墻、柱、樓板明設的燃氣管道應采用支架、管卡或吊卡固定。
(四)商業(yè)用氣設備應安裝在通風良好的專用房間內(nèi)，不得安裝在易燃易爆物品的堆存處，也不應設置在兼做臥室的警衛(wèi)室、值班室、人防工程等處。
(五)商業(yè)用氣設備設置在地下室、半地下室或地上密閉房間內(nèi)時，應符合下列要求：
1、燃氣引入管應設手動快速切斷閥和緊急自動切斷閥，緊急自動切斷閥斷電時必須處于關(guān)閉狀態(tài);
2、用氣設備應有熄火保護裝置;
3、用氣房間應設置燃氣濃度檢測報警器，并集中監(jiān)控;
4、應設置獨立的機械送排放系統(tǒng)，通風量應滿足正常工作時，換氣次數(shù)不應小于6次/h;事故通風時，換氣次數(shù)不應小于12次/h;不工作時，換氣次數(shù)不應小于3次/h。
(六)高層建筑內(nèi)使用燃氣作為燃料時，應采用管道供氣。
三、使用液化石油氣鋼瓶的安全基本要求
(一)嚴禁使用五十公斤以上的壓力罐裝燃料(天然氣、液化石油氣和人工煤氣等)作為烹飪熱源。
(二)要使用取得燃氣經(jīng)營許可證的供應企業(yè)提供的合格的燃氣鋼瓶，嚴禁從無燃氣經(jīng)營許可證的單位或個人進行充裝燃氣。不得使用自有、無警示標簽、無充裝標識、無使用登記證、過期或者報廢的鋼瓶，凡在用的一律立即停止使用。
(三)鋼瓶與散熱器的凈距不應小于1m，當散熱器設置隔熱板時，可減少到0.5m。
(四)灶具與鋼瓶之間的'凈距不應小于0.5m。
(五)不得將鋼瓶內(nèi)的氣體向其他鋼瓶倒裝或直接由罐車對鋼瓶進行充裝。
(六)鋼瓶必須角閥向上直立放置，嚴禁臥放和倒立使用。
(七)鋼瓶使用環(huán)境最高溫度不得超過45℃，不要用火燒烤、澆熱水等辦法加熱鋼瓶，也不能在陽光下曝曬鋼瓶。
(八)不得自行處理鋼瓶內(nèi)的殘液。
(九)氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應當分開放置或者用防火墻隔開。
(十)液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，使用單位應建立使用、更換記錄，到期應當立即更換。
(十一)嚴禁使用摻混二甲醚的液化石油氣氣瓶。
四、燃氣燃燒器具使用的安全基本要求
(一)鋼瓶供應多臺液化石油氣灶具的，應當采用硬管連接，并將用氣設備固定。鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應當用卡箍緊固，軟管的長度控制在1.2米到2.0米之間，且沒有接口;橡膠軟管應當每2年更換一次并建立使用、更換記錄;若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題，應當立即更換;軟管不得穿越墻壁、窗戶和門。
(二)所使用的燃氣燃燒器具應在本市進行品牌備案，使用天然氣燃燒器具的應進行氣源適配性檢測合格。
(三)嚴禁用明火試漏。
燃氣安全管理制度 篇7
為了保證學校食堂膳食工作安全有序進行，確保食堂員工及全體師生的身體健康和生命安全，結(jié)合我校實際情況，特制定本制度。
1、食堂應配備相應的滅火器材及燃氣報警裝置。所有員工必須熟悉正確的滅火方法，做到發(fā)生煤氣泄漏或火災時能迅速有效的處理。
2、食堂的燃氣使用必須專人負責開關(guān)，應熟悉煤氣管道的走向及各開關(guān)的位置。每餐下班前應仔細檢查煤氣關(guān)閉情況，并做好相關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
3、廚房人員上班前應先檢查煤氣有無漏氣情況，不要急著開燈（包括電器開關(guān)），應先聞一聞是否有煤氣味，如發(fā)現(xiàn)漏氣或有煤氣味，不得開電閘，以免引起著火或爆炸。
4、在使用煤氣前，應打開風機將爐內(nèi)的廢氣（余氣）抽走，確保無煤氣泄漏后，才能點著火種，才能打開爐子的大火氣閥使用。調(diào)好風量（風門，）使煤氣完全燃燒。
5、煤氣設施附近不準堆放易燃易爆、有腐蝕性的物品，不準堆放雜物及用管道作為受力點，不能封閉遮蓋煤氣設施，保持設施清潔干凈、通風透氣。發(fā)現(xiàn)隱患及時報告及時處理。
6、經(jīng)常檢查爐底管道有無腐蝕，膠管（點火棒）有無龜裂、穿孔、甚至斷裂的情況，發(fā)現(xiàn)其中之一情況，要及時報告，并維修或更換。
7、煤氣供應商必須有資質(zhì)，并簽訂供氣合同。儲氣鋼瓶必須有檢驗合格標記（條形碼），才可以使用。
8、煤氣一旦發(fā)生失火，千萬不要驚慌，應及時切斷氣源，關(guān)閉爐前總閥，及時疏散人群，保護人身安全，盡量減少損失。
燃氣安全管理制度 篇8
一、正確使用燃氣管道設施
愛護管道設施“五不”：
1、 不要敲擊、碰撞戶內(nèi)、戶外管道燃氣設施。不要在管道上掛物；
2、 不要在管道燃氣設備周圍堆放雜物和易燃品；
3、 不要在地下燃氣管道及其設備周圍搭建建筑物和構(gòu)筑物；
4、 不要將燃氣管道及燃氣設施作為電氣設備接地線使用；
5、 不要弄松固定燃氣管道的墻碼，以致管道失去支撐而變形、漏氣。
二、注意保持空氣流通
管道燃氣完全燃燒時，需消耗的空氣量是該氣體的5-10倍以上，應保持廚房、浴室、燃具周圍良好的通風狀態(tài)。
三、保持燃氣管道設施處通風透氣，防止腐蝕
根據(jù)國標（GB50028—93）規(guī)定：不要將燃氣管道包圍在洗菜臺、洗衣機出水口處及潮濕有腐蝕性的地方。否則，易引致管道設施生銹漏氣。用戶要經(jīng)常對燃氣設施檢查，發(fā)現(xiàn)管道銹蝕應及時報修。
四、燃氣管道與電氣設施應有安全距離
根據(jù)國標（GB50028—93）規(guī)定：明裝絕緣電線與燃氣設備的距離：平行敷設不應小于25厘米，交叉敷設不應小于10厘米；暗裝或套管的絕緣電線與燃氣設備的距離：平行敷設不應小于5厘米，交叉敷設不應小于1厘米。相鄰管道應保證燃氣管道、相鄰管道的安裝、安全維護和修理。
五、打不著火時要注意
如果連續(xù)三次打不著火，應停頓一會兒，確定燃氣消散后，再重新打火。因為燃具雖未點著火，但燃氣已多次釋放，遇到明火極易燃爆。使用熱水器尤其要注意這個問題。
六、使用過程中要注意
切勿在無人照看的情況下使用燃具。湯、粥、牛奶、面食等烹煮時容易溢出，一定要多加照看，以免溢出的湯水淋熄爐火，造成燃氣泄漏。
七、用氣結(jié)束時要注意
養(yǎng)成“人走火熄”的好習慣。使用完畢、睡覺前、外出時，應檢查是否已關(guān)好燃氣。關(guān)燃氣是指：關(guān)閉燃具開關(guān)、旋塞閥、球閥。平時應關(guān)閉旋塞閥、燃具開關(guān)。如果節(jié)假日，應關(guān)閉燃氣表前的球閥，徹底切斷氣源。
燃氣安全管理制度 篇9
1目的
為了使各子公司的燃氣生產(chǎn)設施在安全、可靠的狀態(tài)下，長周期、高效運行，對燃氣生產(chǎn)設施實施有效控制，確保生命和財產(chǎn)安全。
2適用范圍
適用于各子公司生產(chǎn)過程中所有燃氣生產(chǎn)設施的安全管理。
3術(shù)語
3.1.1特種設備：指涉及安全生產(chǎn)、危險性較大的鍋爐、壓力容器（含氣瓶），壓力管道、電梯、起重機械、客運索道、大型游樂設施等。
3.1.2安全附件：安全閥、壓力表、溫度計、液位計、安全聯(lián)鎖裝置等。
4控制程序
各子公司在燃氣生產(chǎn)設施建設、使用、維護、保養(yǎng)等操作和管理過程中，在執(zhí)行本制度的同時，還應嚴格執(zhí)行營運管理部、工程管理部、總工辦等相關(guān)部室的管理制度和規(guī)定。
4.1燃氣生產(chǎn)設施的建設
4.1.1燃氣生產(chǎn)設施建設中的安全設施應符合國家有關(guān)法律、法規(guī)和相關(guān)技術(shù)標準，并與建設項目的主體工程同時設計、同時施工、同時投入生產(chǎn)和使用。
4.1.2公司建設燃氣生產(chǎn)設施，應對項目建議書、可行性研究報告、初步設計、總體開工方案、開工前安全條件確認和駿工驗收六個階段，按國家有關(guān)規(guī)定進行規(guī)范管理。
4.1.3燃氣生產(chǎn)設施建設中的變更應嚴格執(zhí)行變更管理制度，履行變更程序，并對變更全過程進行風險管理。
4.1.4積極采用先進的、安全性能可靠的新技術(shù)、新工藝、新設備和新材料，組織安全生產(chǎn)技術(shù)研究開發(fā)，不斷改善安全生產(chǎn)條件，努力提高安全生產(chǎn)技術(shù)水平。
4.2設備采購
4.2.1特種設備的安全附件、安全設施嚴格按嚴格按照國家《特種設備安全監(jiān)察條例》等有關(guān)法律、法規(guī)采購。
4.2.2新增、更新設備入廠，需進行驗收工作：包括外觀、出廠資料、安全附件、檢測和測量儀表等。
4.2.3新增、更新設備試車前應進行安全附件、檢測和測量儀表的校驗，并進行風險分析，同時進行試車驗收。
4.3燃氣生產(chǎn)設施的使用
4.3.1各子公司應建立公司燃氣生產(chǎn)設施臺帳并負責監(jiān)督管理。
4.3.2安全閥、壓力表、溫度計（表）、液位計、安全聯(lián)鎖裝置、可燃氣體探測器、防雷、接地等安全設施的校驗、檢測應按國家有關(guān)法律、法規(guī)執(zhí)行。
4.3.3可燃氣體探測器及二次報警儀須保證處于靈敏、可靠的工作狀態(tài)�？扇細怏w探測器每周進行試驗一次，二次報警儀每天手動試驗一次。
4.3.4安全設施檢修后，不得隨意拆除，必需完整恢復。
4.3.5生產(chǎn)場所根據(jù)設備工藝的不同，應分別設置相應的安全設施。
4.3.6特種設備嚴格按特種設備管理執(zhí)行，建立特種設備臺帳和檔案。
4.3.7特種設備應按國家《特種設備安全監(jiān)察條例》有關(guān)規(guī)定定期進行檢驗。
4.3.8特種設備操作人員必需經(jīng)培訓，考試合格并辦理《特種作業(yè)上崗證》，方可上崗作業(yè)。
4.3.9燃氣加臭設施需保證處于正常的工作狀態(tài)，在燃氣輸入城市燃氣管網(wǎng)前要確認已經(jīng)加臭，否則不允許輸入城市燃氣管網(wǎng)。
1.燃氣加臭劑宜采用THT（四氫噻吩）。
2.燃氣加臭濃度應嚴格執(zhí)行《城鎮(zhèn)燃氣設計規(guī)范》（GB50028-2006）的有關(guān)規(guī)定。
3.燃氣加臭記錄與運行記錄一起裝訂后存檔，燃氣加臭記錄保存一年。
4.4生產(chǎn)設施的維護保養(yǎng)
4.4.1生產(chǎn)設施的維護保養(yǎng)，應嚴格按照公司安全管理部《燃氣設施搶修、搶險和檢、維修作業(yè)安全管理制度》（BHI-ZD-AQ-12）、《生產(chǎn)作業(yè)安全管理制度》（BHI-ZD-AQ-11）、《燃氣設施拆除作業(yè)安全管理制度》（BHI-ZD-AQ-18）、《燃氣設施帶氣動火作業(yè)安全管理制度》（BHI-ZD-AQ-10）等進行管理。
4.4.2操作人員應對所使用的設備做到“四懂” (懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途)、“三會” (會使用、會維護保養(yǎng)、會排除故障)，并經(jīng)考試合格方可上崗。
燃氣安全管理制度 篇10
為確保燃氣的安全使用，維護保障商場的正常經(jīng)營秩序和利益，防止因燃氣使用不當發(fā)生火災，特制定本規(guī)定：
1、氣使用部門定期對燃氣管道及燃氣具進行安全檢查，杜絕因設施及設備的損壞、帶故障運行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取有效防護措施，并及時上報有關(guān)部門。
2、燃氣操作人員上崗前應由所在部門對其進行燃氣安全操作培訓，作到'二知三會'。
一知：燃氣安全使用規(guī)定二知：燃氣具構(gòu)造
一會：燃氣安全操作使用二會：保養(yǎng)維護燃氣具
三會：發(fā)現(xiàn)隱患，處理意外險情
3、涉及使用燃氣的部門，須設有專職安全員，負責燃氣的日常管理。
4、燃氣具必須由專職操作人員使用，任何與燃氣操作無關(guān)或與之工作無關(guān)的人員，不得進入燃氣操作間。
5、任何部門和個人，不得對燃氣管道、閥門、開關(guān)、計量表、灶具私自拆改，使用燃氣具嚴格按照先點火后開氣的順序進行操作。
6、定期清洗燃氣操作間的排煙道，避免因排煙道積油、積污過多而引起的火災事故。
7、燃氣操作間要保持良好的通風，發(fā)現(xiàn)燃氣外泄時，要采取應急措施，開窗、開排風扇，加大通風量，嚴禁吸煙、開燈、動火。
8、每日班前、班后燃氣使用部門要對燃氣操作間進行安全檢查并要有文字記錄。
9、對安保部門配置于燃氣使用區(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管，不得挪做它用，對閑置燃氣灶具要經(jīng)常進行安全檢查。
【燃氣安全管理制度】相關(guān)文章：
最新學校燃氣安全管理制度03-24
燃氣安全培訓思想總結(jié)12-06
燃氣安全事故思想總結(jié)12-06
燃氣安全生產(chǎn)講話稿04-24
學校餐廳燃氣管理制度03-18
最新燃氣安全檢查工作方案01-11
燃氣安全檢查的工作簡報（精選11篇）07-19
燃氣安全會議領(lǐng)導講話3篇02-01