創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃書
【文章導(dǎo)讀】因?yàn)槟壳安惋嫹⻊?wù)市場上競爭激烈，火鍋這一賣點(diǎn)也一直受到對(duì)這一市場有興趣的創(chuàng)業(yè)人士的關(guān)注。下面是小編為您整理的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃書，供您參考和借鑒。
一、 創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：
1、項(xiàng)目名稱：胖頭蛙火鍋店
2、經(jīng)營范圍：主營三鮮、菌湯、番茄等各式火鍋，副營的食品有：海鮮，鹵肉，涼菜、酒水等。
3、項(xiàng)目簡述：為適應(yīng)北方人愛吃火鍋，以及無辣不歡的飲食習(xí)慣，適合學(xué)生、工薪階層、商務(wù)白領(lǐng)、公務(wù)人員均是目標(biāo)消費(fèi)群體。滿足現(xiàn)代人消費(fèi)多樣化的潮流，火鍋熱鬧、熱情的就餐環(huán)境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長時(shí)間閑聊，火鍋里菜也不會(huì)涼，非常適合喝酒用餐時(shí)間長的中國人。
二、 創(chuàng)業(yè)地點(diǎn)：
XXXXXXX商業(yè)街區(qū)
三、 項(xiàng)目可行性分析：
（一）行業(yè)分析
在我國，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的一個(gè)傳統(tǒng)支柱行業(yè)，在社會(huì)發(fā)展與人們生活中具有不可缺少的地位發(fā)揮著重要的作用。自1991年以來，我國餐飲零售額連續(xù)保持兩位數(shù)增長。2011年，餐飲業(yè)零售額達(dá)到20543億元，同比增長16.9%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額11.3%，占全國GDP比重4.4%，餐飲就業(yè)人數(shù)逾2200萬，每年新增就業(yè)崗位200多萬個(gè)，為推動(dòng)我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康、快速發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。2011年11月商務(wù)部發(fā)布的“十二五”期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展
的指導(dǎo)意見中提出，力爭在“十二五”期間，餐飲業(yè)保持年均16%的'增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，并培育一批特色突出、營業(yè)額10億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。
從長期發(fā)展看，社會(huì)發(fā)展與消費(fèi)水平提高是餐飲業(yè)發(fā)展的兩個(gè)重要基礎(chǔ)�！懊褚允碁樘臁保鐣�(huì)越發(fā)展，人們生活越提高，餐飲業(yè)的發(fā)展越來越快，行業(yè)規(guī)模也將更趨擴(kuò)大。
就餐飲業(yè)說，火鍋是最有發(fā)展空間的�；疱�,作為中國傳統(tǒng)飲食中的重要組成部分,不僅具有悠久的歷史,而且與時(shí)俱進(jìn),發(fā)生了較大改革。火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的雛形起源于商周時(shí)期，直到明清，火鍋才真正興盛起來。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝辦了530桌宮廷火鍋，其盛況可謂是當(dāng)時(shí)中國火鍋之最。清嘉慶皇帝登基時(shí)，曾擺“千叟宴”，所用火鍋達(dá)到1550個(gè)，其規(guī)�？胺Q登峰造極，令人驚嘆。而麻辣火鍋發(fā)源于重慶，大約是在清道光年間，以此可以看出，火鍋在中國已經(jīng)有著幾千年的歷史，吃火鍋已是大多數(shù)中國人密不可分的餐飲習(xí)慣，火鍋符合人民吃飯要求食材新鮮、味道香濃、氣氛活躍、價(jià)格合理的特點(diǎn)，同時(shí)又符合經(jīng)營者成本降低，對(duì)廚師要求不高等心理。
（二）市場分析：
通過前期的調(diào)查，本店選址在人口密集的紅旗廠商業(yè)街區(qū)，這里有大量的廠礦職工、學(xué)生、外來務(wù)工人員、城中村居民，在整個(gè)商業(yè)街區(qū)一共有2家稍具規(guī)模的火鍋店，5家刷鍋及小火鍋，從經(jīng)營情況看，每天人流量大，人滿為患，經(jīng)常需要排隊(duì)等位，是經(jīng)營火鍋的好地方。我們的店址選在商業(yè)街西口，交通非常便利。
四、 自有資金：
1、房租：50元/㎡/月×450㎡×12月=270000元
2、裝修：150000元
3、裝飾、家具：100000元
4、設(shè)備、器皿及空調(diào)等：100000元
5、前期開辦費(fèi)：5000元
6、現(xiàn)金：179500
合計(jì)：800000元
五、 貸款用途：
購買原料及人員工資、水電開支等流動(dòng)資金的支出；新店開業(yè)廣告宣和打折促銷活動(dòng)等費(fèi)用支出。
六、 貸款金額：
80000元
七、 盈利計(jì)劃：
1、銷售收入預(yù)測：按一年365天營業(yè)，預(yù)測兩年的銷售收入： 第一年：按平均每天100人次，每人平均最低60元的消費(fèi)計(jì)算 營業(yè)收入=100人×60元×365天=2190000元
第二年：按平均每天200人次，每人平均最低80元的消費(fèi)計(jì)算
營業(yè)收入=200人×80元×365天=5840000元
2、營業(yè)費(fèi)用支出：
3、預(yù)期收益：
兩年銷售收入（803萬元）—兩年?duì)I業(yè)費(fèi)用支出（463.88萬元）—前期開辦費(fèi)（0.05萬元）—兩年房租費(fèi)（54萬元）=285.07萬元
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