關(guān)于酒水計(jì)劃書(shū)
第一章 項(xiàng)目簡(jiǎn)介
項(xiàng)目擬投資設(shè)立酒業(yè)公司（下稱“項(xiàng)目公司”），從事米酒（在本計(jì)劃書(shū)中，系專指用小曲加糯米純發(fā)酵制成的黃酒，俗稱米酒，不同于江浙滬黃酒）的生產(chǎn)及品牌運(yùn)作。項(xiàng)目將選擇米酒的傳統(tǒng)飲用區(qū)域南昌市起步，沿著江西省以及江西周邊省份湖南、湖北、福建、安徽、江蘇、浙江、上海由南向北逐步開(kāi)拓全國(guó)市場(chǎng)，在適當(dāng)時(shí)機(jī)向米酒接收度較高的東南亞國(guó)家、韓國(guó)、日本（其傳統(tǒng)清酒為米酒的變種）等市場(chǎng)發(fā)展，將米酒打造成中國(guó)標(biāo)簽是我們的努力目標(biāo)。關(guān)于黃酒行業(yè)情況，詳見(jiàn)本項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)附件一，關(guān)于黃酒及米酒的情況，詳見(jiàn)本項(xiàng)目計(jì)劃書(shū)附件二。
我們籌建這一項(xiàng)目，在經(jīng)濟(jì)效益的考量之外，也出于發(fā)起人對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)。葡萄酒已經(jīng)與歐洲的歷史與文化聯(lián)系在一期，我們的理想，是讓米酒這一與葡萄酒并稱為世界三大古老酒種之一、與中國(guó)文化歷史幾乎等長(zhǎng)的酒種，如同葡萄酒之于歐洲，成為中國(guó)文化與歷史的標(biāo)簽。中國(guó)“酒以成禮”的傳統(tǒng)、米酒溫和同中國(guó)君子之風(fēng)，其與中國(guó)文化與歷史的緊密聯(lián)系與生俱來(lái)；而最民族的，最中國(guó)的，才是最世界的，也才能引領(lǐng)潮流。
當(dāng)然項(xiàng)目的成功，在于“99%的汗水加1%的靈感”。
一、項(xiàng)目計(jì)劃安排
第一步，籌集資金，組建項(xiàng)目公司。項(xiàng)目公司擬設(shè)立在上海，考慮到稅收、政策扶持以及產(chǎn)品戰(zhàn)略，存在改變注冊(cè)地的可能。
第二步，組建團(tuán)隊(duì)。項(xiàng)目將引進(jìn)具有食品行業(yè)質(zhì)量控制經(jīng)驗(yàn)的人才控制產(chǎn)品質(zhì)量、管理委托加工商和具有餐飲、商超、批發(fā)等渠道快速消費(fèi)品銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn)的.人才組建銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。。
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第三步，確定米酒生產(chǎn)方案。在項(xiàng)目初期，擬通過(guò)委托加工進(jìn)行生產(chǎn)，為確保產(chǎn)品質(zhì)量，項(xiàng)目將擬制委托加工商管理方案及制度，并聘請(qǐng)具有一定經(jīng)驗(yàn)的委托加工商管理專職人員；在市場(chǎng)啟動(dòng)后，根據(jù)規(guī)劃逐步建成與生產(chǎn)能力匹配的自有加工廠。
第四步，產(chǎn)品定位與品牌策略。項(xiàng)目將在新酒種和文化禮俗之傳統(tǒng)酒兩種定位之間做出選擇，相應(yīng)的確定產(chǎn)品的品牌策略，申請(qǐng)自有商標(biāo)。
第五步，渠道建設(shè)。根據(jù)產(chǎn)品定位，將選擇建設(shè)相適宜的銷(xiāo)售通路，原則上自銷(xiāo)與代理并駕齊驅(qū)。
第六步，促銷(xiāo)計(jì)劃。作為新品牌、新酒種，其核心在于盡可能多的讓人嘗試，喝起來(lái)，項(xiàng)目將圍繞這一核心開(kāi)展促銷(xiāo)。
二、項(xiàng)目遠(yuǎn)景
建立穩(wěn)固的市場(chǎng)大后方，在完成一定的積累后加快發(fā)展速度，“守正出奇”，將是項(xiàng)目發(fā)展的原則。
項(xiàng)目第一個(gè)年度將致力于培育南昌市、南昌縣、進(jìn)賢縣、新建縣及安義縣南昌4縣1市的市場(chǎng)，建立產(chǎn)品的根據(jù)地；在第二個(gè)、第三個(gè)年度致力于開(kāi)拓江西包括南昌地區(qū)在內(nèi)的11個(gè)地級(jí)市80個(gè)縣級(jí)市市場(chǎng)，同時(shí)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳?jí)，籌備自有生產(chǎn)工廠的建設(shè)。在第四個(gè)年度，項(xiàng)目將考慮新一輪融資計(jì)劃（私募融資或者IPO上市融資），以提升產(chǎn)能、擴(kuò)充人才及儲(chǔ)備足夠的流動(dòng)資金，進(jìn)而開(kāi)展江西周邊省份的市場(chǎng)開(kāi)拓，包括湖南、湖北、安徽、福建、浙江、江蘇、上海以及貴州、廣西、廣東。
從南昌起步，采用的是“農(nóng)村包圍城市”策略。一線城市如上海、深圳等，有大量成熟酒水企業(yè)以及大型資本集團(tuán)，在經(jīng)驗(yàn)及資本上均無(wú)法與其正面交鋒，當(dāng)年阿里巴巴也是離開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)公司的集中地北京而遷至杭州，方才取得成功；同時(shí)，根據(jù)波士頓咨詢公司的分析報(bào)告，“未來(lái)十年，中國(guó)的中產(chǎn)及富裕消費(fèi)者將增加兩倍，其中三分之二將居住在小城市”，在一線城市市場(chǎng)趨于飽和的情況下，二、三線城市將會(huì)是爆發(fā)式增長(zhǎng)所在。
發(fā)展的實(shí)際周期可能是上述時(shí)間的兩倍甚至更久，市場(chǎng)存在不確定性。
項(xiàng)目的盡快盈利是我們重點(diǎn)關(guān)注的目標(biāo)之一。 2
第二章 項(xiàng)目公司設(shè)立時(shí)間表
9月中旬至10月中旬，是農(nóng)村米酒釀制的傳統(tǒng)季節(jié)。
9月中旬至10月中旬，隨著氣溫的降低，夏季銷(xiāo)量旺盛的啤酒開(kāi)始退市；因此，這一時(shí)期米酒上市較為合適。
假設(shè)米酒在九月中旬上市，需要辦理妥當(dāng)?shù)氖虑橹饕校?、政府批文。取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證，取得食品流通許可證及酒水批發(fā)許可證，辦理完上海、南昌兩地（假設(shè)項(xiàng)目公司注冊(cè)在上海，委托加工商注冊(cè)在南昌）食品委托加工備案手續(xù)，正式提交商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)。2、組建團(tuán)隊(duì)。委托加工商管理專職人員及營(yíng)銷(xiāo)、銷(xiāo)售人員需要到位。3、確定委托加工商（即委托加工企業(yè)）。簽訂委托加工協(xié)議，完成酒瓶、商標(biāo)印刷、物料印刷。4、確定渠道。完成市場(chǎng)調(diào)查，完成產(chǎn)品定位，與代理商、直銷(xiāo)終端簽訂協(xié)議。
一、政府批文
以9月中旬為時(shí)間節(jié)點(diǎn)回推，假設(shè)起點(diǎn)時(shí)間為T(mén)，項(xiàng)目公司政府批文時(shí)間表如下：
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前述時(shí)間表的擬定，是以各環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，且無(wú)特殊事情發(fā)生為前提條件；謹(jǐn)慎起見(jiàn)，建議給予兩周以上的寬緩時(shí)間，即以7月10日為起點(diǎn)較為穩(wěn)妥。在以7月10日為起點(diǎn)的情況下，7月10日之前，發(fā)起人與各投資方需就本項(xiàng)目達(dá)成一致并前述投資協(xié)議，以方便后續(xù)事宜的辦理。
二、其他事宜
假設(shè)以9月15日為節(jié)點(diǎn)回推，起點(diǎn)時(shí)間為T(mén)，則時(shí)間表如下：
對(duì)市場(chǎng)調(diào)查和代理商簽約，均給予了一個(gè)月的時(shí)間，主要是考慮到這兩項(xiàng)工作較為復(fù)雜，也是項(xiàng)目成功的基礎(chǔ)。
需要提醒的是，上述事項(xiàng)的展開(kāi)，需以項(xiàng)目公司為主體進(jìn)行；因此，項(xiàng)目公司在7月1日前取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照會(huì)方便事項(xiàng)的操作。如果至7月1日項(xiàng)目公司未能取得營(yíng)業(yè)執(zhí)照，也可以發(fā)起人名義先行代為進(jìn)行，但會(huì)存在諸多不便。
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