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紅酒運(yùn)營計(jì)劃書
計(jì)劃書是企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體對(duì)今后一段時(shí)間的工作、活動(dòng)作出預(yù)想和安排的一 種事務(wù)性文書。有關(guān)紅酒運(yùn)營計(jì)劃書，歡迎大家一起來借鑒一下！
一、目前國內(nèi)紅酒市場分析
1.紅酒的消費(fèi)市場(國內(nèi)、安徽省)
目前，中國市場中，白酒和啤酒在家庭消費(fèi)中占著絕大部分的地位，白酒的主要消費(fèi)群體是中老年人，而啤酒的主要消費(fèi)人群是在各個(gè)階層都會(huì)產(chǎn)生的，但是現(xiàn)在越來越多有條件的人開始注重生活、走小資路線，而紅酒就是他們享受生活的一種途徑，紅酒喝的是文化、是健康、是品味生活，紅酒會(huì)所運(yùn)營方案。所以紅酒所要占領(lǐng)的市場將是一個(gè)具有很大發(fā)展空間的市場，在消費(fèi)群體快速吸收新產(chǎn)品的過程中，紅酒在人們心目中的地位會(huì)越來越重要，消費(fèi)比例也會(huì)逐漸加大，我們現(xiàn)在不光是要找到我們銷售的目標(biāo)人群，主要是培養(yǎng)我們目標(biāo)人群。在以后的消費(fèi)趨勢(shì)上，紅酒會(huì)成消費(fèi)能力強(qiáng)的產(chǎn)品，紅酒的消費(fèi)趨勢(shì)會(huì)在5—10年以后上漲，成為和白酒一樣有著強(qiáng)力消費(fèi)群體的產(chǎn)品。
安徽當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)葡萄酒酸澀的口感不是很適應(yīng)，因此目前本區(qū)域葡萄酒的銷量并不是很大。但是，現(xiàn)代社會(huì)越來越注意保艦養(yǎng)生，而葡萄酒本身具有保健功能，因此，葡萄酒具有很大的發(fā)展?jié)摿�，預(yù)計(jì)在未來幾年內(nèi)它的市場占有率會(huì)有較大幅度的增長。也正是因?yàn)檫@個(gè)原因，越來越多的進(jìn)口葡萄酒品牌開始進(jìn)入這個(gè)市場，如古井戈斯曼葡萄酒、法國拉斐特城堡干紅、意大利魯芬諾基昂蒂優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)干紅、智利桑塔麗塔120白蘇維翁干白等等都已經(jīng)進(jìn)入了安徽市常
據(jù)了解，目前安徽整體紅酒市場容量超過了四個(gè)億，其中合肥占據(jù)了最少三分之一的份額。國內(nèi)長城、張?jiān)：屯醭戎髁髌放票憩F(xiàn)出了不同的發(fā)展態(tài)勢(shì)，進(jìn)口酒也逐漸浮出水面，成為關(guān)注的焦點(diǎn)。
2.紅酒的主要消費(fèi)人群
葡萄酒消費(fèi)群體初步可以分為：第一類：懂酒人群，他們更多是三高人士(高收入、高學(xué)歷、高地位)，懂得紅酒品質(zhì)的真正品鑒，消費(fèi)的是文化內(nèi)涵;第二類：高檔餐飲消費(fèi)人群，他們多是政務(wù)商務(wù)高消費(fèi)，關(guān)注廣告及品牌，消費(fèi)的是面子和品牌;第三類：成長中的消費(fèi)人群，他們是80后左右人群，注重生活品質(zhì)，喜歡嘗試新鮮事物，消費(fèi)的是感覺;第四類：穩(wěn)健的消費(fèi)人群，他們是60、70后人群，多屬白領(lǐng)階層及事業(yè)有成一族，開始關(guān)注健康的東西，注重朋友之間的友情家人之間的親情，消費(fèi)的是感情;第五類：中老年保健人群，他們關(guān)注保健和健康，注重健康和產(chǎn)品價(jià)格因素，消費(fèi)的是健康。
我公司代理的紅酒屬中高檔紅酒，是國際知名地區(qū)產(chǎn)的酒，有深厚的葡萄酒文化底蘊(yùn)。所以我們的消費(fèi)對(duì)象應(yīng)為第一、二、三、四類人群。
3.國產(chǎn)紅酒產(chǎn)品和市場分析
葡萄酒生產(chǎn)分布于26個(gè)盛市、自治區(qū)，產(chǎn)量居前五位的為山東、河北、天津、吉林、河南，占全國總產(chǎn)量的87.44%;葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)約500家，張?jiān)�、長城、王朝和威龍四個(gè)品牌的產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的51.87%。2011年數(shù)據(jù)顯示，葡萄酒產(chǎn)量累計(jì)同比增速25.7%:一季度累計(jì)產(chǎn)量24.9萬千升,同比增長25.7%,增速比去年同期增漲
12.5個(gè)百分點(diǎn)。1-2月累計(jì)進(jìn)口量增速59.8%。葡萄酒消費(fèi)在國內(nèi)還處于快速發(fā)展階段,市場空間大,因此預(yù)計(jì)未來幾年進(jìn)口葡萄酒和國內(nèi)葡萄酒將處于共生共增狀態(tài),擁有品牌優(yōu)勢(shì)的國內(nèi)葡萄酒龍頭企業(yè)將有望保持較快增速。本省的紅酒主要有安徽古井葡萄酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“古井牌”和“雙喜牌”葡萄酒，在銷售方面，古井雙喜葡萄酒借“古井貢”白酒的強(qiáng)大銷售網(wǎng)絡(luò)，銷售點(diǎn)遍布全國各地縣及縣級(jí)市，部分地區(qū)深入到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，在國產(chǎn)葡萄酒方面一具有一定的影響力。
4.國外紅酒在中國的產(chǎn)品和市場分析
雖然世界葡萄酒業(yè)每年增長速度不到1%，而中國葡萄酒每年增長速度卻超過10%。因此，我國的葡萄酒工業(yè)有著巨大的成長空間和良好的市場前景。據(jù)預(yù)測(cè)，如按發(fā)展中國家平均水平計(jì)算，2010年我國葡萄酒需求量將達(dá)96.6萬噸。按最近四年平均年增長10%的速度計(jì)算，到2010年我國葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)63萬噸。仍有33.6萬噸市場缺口。固然，葡萄酒工業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>
目前安徽市場還缺乏在真正高端市場有影響力的品牌，國內(nèi)葡萄酒更多集中在中檔市場，進(jìn)口酒都在計(jì)劃搶占中高端市常
5.紅酒的銷售模式(國產(chǎn)的和代理國外的)
一是自建終端，通過專賣店、加盟零售店的方式，樹立自我品牌，規(guī)劃方案《紅酒會(huì)所運(yùn)營方案》。以零售為輔，以展示新舊世界進(jìn)口葡萄酒全系列產(chǎn)品形象的專業(yè)、專家形象出現(xiàn)，期望借助酒會(huì)、品鑒會(huì)的形式擴(kuò)大團(tuán)購為主的消費(fèi)群，以彌補(bǔ)自設(shè)終端的費(fèi)用虧損部分。一部分專做進(jìn)口葡萄酒的國內(nèi)經(jīng)銷商，也把目光轉(zhuǎn)移至行業(yè)客戶，一是轉(zhuǎn)向?qū)Ｗ鲑N牌定標(biāo)，根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)專供酒標(biāo);一是轉(zhuǎn)向本地和外埠各行業(yè)企事業(yè)大客戶、政府團(tuán)體，采勸端到端”直銷的模式提升銷量，以減少市場費(fèi)用。但總體來看，目前此種方式叫好不叫座。
二是買端品種，樹立單品酒的操作中積累了豐富的操作經(jīng)驗(yàn)，有一支成熟專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，渠道多網(wǎng)絡(luò)廣，資金實(shí)力雄厚，具備買斷性價(jià)比占優(yōu)勢(shì)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)的優(yōu)良品種獨(dú)立一或單品品牌，喊高打低。國內(nèi)這部分經(jīng)銷商，通常已在國產(chǎn)葡操作。
二、公司代理波爾多紅酒安徽市場的SWOT分析
1) 優(yōu)勢(shì)S
1 高品質(zhì)的產(chǎn)品符合市場需求，法國波爾多紅酒是世界知名的紅酒品牌，消費(fèi)者認(rèn)可度高
2 有宿州福明設(shè)備有限公司這個(gè)集團(tuán)做強(qiáng)大的后盾支持
3 品種多，覆蓋了各個(gè)消費(fèi)層次
2)劣勢(shì)W
1 渠道尚未建立
2 價(jià)位稍微偏高
3產(chǎn)品口感偏酸,顧客接受性差
3)機(jī)會(huì)點(diǎn)O
1 安徽的紅酒市場逐步走向規(guī)范
2 越來越多的消費(fèi)者開始青睞紅酒這一具有營養(yǎng)和保健功能的酒類.
3葡萄酒是近幾年興起的一種文明宴用酒，屬紅酒系列，給人一種喜慶的氣氛
4 我們可以對(duì)目前的K/A客戶實(shí)現(xiàn)精簡并實(shí)行末位淘汰制,分出更多的精力來完善分銷網(wǎng)絡(luò).
4)威脅問題T
1 張?jiān)ｉL城\王朝等國內(nèi)老品牌已經(jīng)占據(jù)安徽的半壁紅酒市場,其產(chǎn)品及價(jià)格體系趨于完善.
2 消費(fèi)者是否能被引導(dǎo)接受進(jìn)口紅酒
3 紅酒市場前景看好，品牌越來越多
4 安徽人主要是以喝白酒和和啤酒為主
三、代理紅酒的銷售模式和步驟
1.銷售模式
1)大客戶銷售
可以通過商業(yè)匯演發(fā)布會(huì)、大型展會(huì)、裝材商場(商家)展位推
廣、文化協(xié)會(huì)等推廣。
借助商業(yè)單位與權(quán)威部門宣傳，把我們的產(chǎn)品列入，提供產(chǎn)品實(shí)物和詳細(xì)資料。潛在提高客戶對(duì)我們紅酒的認(rèn)識(shí)與了解，提升我們紅酒的形象與知名度。
2)高檔西餐廳等高檔消費(fèi)場所
可以和高檔的商務(wù)會(huì)所合作，代理推銷我們的紅酒，另外在我們自己的會(huì)所對(duì)一些有能力消費(fèi)的客戶進(jìn)行推廣，挖掘潛在的客戶。
3)電話銷售
要尋找潛在的客戶，多方面的散布消息，然后通過電話溝通。首先要在電話中得到客戶的信息，地址姓名有紅酒的消費(fèi)需求沒有。在初步的交涉中確認(rèn)客戶是不是有購買或需求的意向。如果有的話可以讓客戶來我們的會(huì)所看看，讓客戶對(duì)紅酒有一定的了解。
4)網(wǎng)絡(luò)推廣銷售
首先在我們啟鑰網(wǎng)進(jìn)行推廣，其次在網(wǎng)絡(luò)建設(shè)上，應(yīng)先對(duì)目標(biāo)市場進(jìn)行市場調(diào)研，對(duì)市場潛力、成熟度有一定了解，將最后歸整好的主要市場集中精粹力量，直接進(jìn)駐。一個(gè)新生的企業(yè)，新生的產(chǎn)品，想要迅速立足市場，還需要尋找自己的“藍(lán)海”，這就是被大品牌放棄了的區(qū)域或不被大品牌注重的區(qū)域，或我們直接進(jìn)駐三類市場，以強(qiáng)攻弱。
2.銷售步驟方案
1)銷售團(tuán)隊(duì)組建
我們要選擇有上進(jìn)心、自信心、責(zé)任心、想在銷售行業(yè)有所成績，團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)，口齒伶俐，表達(dá)能力強(qiáng)的人才。
2)相關(guān)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)
學(xué)習(xí)紅酒文化、歷史、市場趨勢(shì)、紅酒的類型等
3)產(chǎn)品的具體銷售
1.第一渠道
充分利用大型連鎖超市賣場鋪貨，迅速占領(lǐng)超市終端柜臺(tái)，盡可能多的與中等城市百貨商嘗超市建立業(yè)務(wù)關(guān)系，積極開展產(chǎn)品鋪貨、上柜展示、售賣，利用促銷小姐、店員推薦銷售。
2.第二渠道
利用酒店、賓館、娛樂場所的餐飲場所，建立娛樂銷售網(wǎng)點(diǎn)，通過促銷員促銷。
3.第三渠道
利用企業(yè)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、學(xué)校的集團(tuán)消費(fèi)行為，建立直銷網(wǎng)，通過直銷業(yè)務(wù)員的公關(guān)行為實(shí)現(xiàn)銷售推廣。
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