酒店管理建議書

酒店管理建議書

　　酒店是社會(huì)中的一個(gè)單位，是社會(huì)文明的窗口。以下為大家分享的是酒店管理建議書，希望對(duì)大家有所幫助。

　　篇一：酒店管理建議書

　　來酒店不足一周時(shí)間，出一份較為系統(tǒng)的經(jīng)營管理建議書,確屬草率和淺薄,但強(qiáng)烈的進(jìn)取心、責(zé)任心促發(fā)我，而且知遇之恩無以在短期內(nèi)回報(bào)，只得倉促而為之。

　　另外，我深感市場(chǎng)的無情，就目前而言，藍(lán)宇確實(shí)是巴盟地區(qū)，乃至整個(gè)河套流域的品牌和地標(biāo)，但是隨著時(shí)間的推移，竟?fàn)帉?duì)手的涌現(xiàn)，我們就會(huì)有危機(jī)感，他們不僅會(huì)瓜分我們的客源，而且會(huì)源源不斷掠走我的人力資源，所以急就急點(diǎn)，等狼來了，我們就會(huì)勇敢的去面對(duì)，到那時(shí)候我們力爭(zhēng)做到：“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”，這樣一整套成型的管理模式、經(jīng)營模式和成熟的市場(chǎng)運(yùn)作思路就會(huì)發(fā)揮不可估量的作用，我想，應(yīng)從以下幾方面著手：

　　一、 內(nèi)部管理上

　　1、明確各崗位職責(zé)：這種職責(zé)表明誰在哪一個(gè)崗位就得承擔(dān)那一個(gè)崗位責(zé)任，我們要因崗定人，不能因人定崗，首先要健全機(jī)構(gòu)，精要用人，讓每一個(gè)崗位充分發(fā)揮作用，相互配合，又要相互牽制，產(chǎn)生合力，實(shí)現(xiàn)互動(dòng)，形成“聯(lián)合艦隊(duì)”式的推進(jìn)，企業(yè)才會(huì)可持續(xù)發(fā)展和不斷上臺(tái)階。

　　機(jī)構(gòu)設(shè)置思路：健全機(jī)構(gòu)，意味著健全經(jīng)營管理班子

　　目前的機(jī)構(gòu)設(shè)置：如同有一堆錢，但沒有錢串子，作用沒有充分發(fā)揮，潛力和積極性沒有充分調(diào)動(dòng)。

　　2、制度建設(shè)要跟進(jìn)：通過調(diào)查，通過走訪。目前企業(yè)還屬“人治”而非“法治”，制度的空白、獎(jiǎng)懲的不完善，屬企業(yè)發(fā)展“大忌”。一整套成型的制度足以讓一個(gè)企業(yè)走得更遠(yuǎn)，飛的更高。即使企業(yè)因形勢(shì)的發(fā)展，調(diào)整崗位、調(diào)整人力資源，但良好的規(guī)矩會(huì)起到保駕護(hù)航的作用。

　　3、文化建設(shè)要有力度：好多企業(yè)發(fā)展到一定程度，就是企業(yè)的文化在起作用，無形的文化將是引領(lǐng)企業(yè)的基礎(chǔ)和底蘊(yùn)，也是員工視企業(yè)為家、視企業(yè)為生命的根本原因。有時(shí)候，一個(gè)成熟的企業(yè)文化比強(qiáng)硬無情的制度作用更大，它所形成的合力就是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　4.建立強(qiáng)勁系統(tǒng)的質(zhì)檢、培訓(xùn)體系：一個(gè)酒店日常的行為規(guī)范、制度執(zhí)行、文化建設(shè)，誰去監(jiān)管、誰去督導(dǎo)、誰去反饋、誰去落實(shí)，需靠質(zhì)量檢查，要有質(zhì)量檢查的細(xì)則和體系;另外一個(gè)員工、一群體由無知到有知，由不可塑到有可塑，由技能不熟練到熟練操作，全憑不斷的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，要周周有培訓(xùn)，月月有學(xué)習(xí)，這樣一個(gè)學(xué)習(xí)型組織就會(huì)形成，企業(yè)發(fā)展就會(huì)永往直前，才會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)力。

　　5、考核的作用要明顯、突出：?jiǎn)T工的業(yè)績(jī)要用數(shù)字體現(xiàn)，清掃能手不僅因?yàn)樗�在清掃�?shù)量上突出，而且返工率也低，售房能手，銷售能手就得靠業(yè)績(jī)說明，我想我們的考核是針對(duì)部門，是全方位、立體性的考核，部門再去考核所轄個(gè)人。

　　6、總值班的作用要明顯：就我們酒店而言，總值班當(dāng)日可行使總經(jīng)理的部分職權(quán)，對(duì)酒店的經(jīng)營與管理的進(jìn)行全面質(zhì)檢，形成一條完整的信息反饋渠道，可讓主管以上人員進(jìn)行排班，設(shè)計(jì)較為系統(tǒng)的總值班表，24小時(shí)全面監(jiān)管酒店。

　　7、工作的程序性要清晰：酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集性企業(yè)，工作的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)就是準(zhǔn)確和科學(xué)，要求每一個(gè)部門工作都應(yīng)有清晰的思路和清晰的程序，在分工明確的前提下，講求協(xié)調(diào)和配合，做到事事有人管、件件有落實(shí)，層層有負(fù)責(zé)、有把關(guān)。

　　8、重視設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)：為了延長(zhǎng)設(shè)備 、設(shè)施的使用壽命，延長(zhǎng)服役期和二次裝修期，對(duì)其定期的維護(hù)保養(yǎng)和科學(xué)護(hù)理，就顯得極重要，一個(gè)好的酒店就是設(shè)備、設(shè)施的'持久合格率和優(yōu)良率。走進(jìn)一個(gè)好的酒店、管理到位酒店，沒有不能用的設(shè)施和設(shè)備。運(yùn)轉(zhuǎn)良好的酒店是管出來的。

　　9、強(qiáng)調(diào)精細(xì)化管理：戰(zhàn)略很重要，但細(xì)節(jié)決定成敗，精細(xì)化管理可以減少不必要的浪費(fèi)，節(jié)省出的就是利潤。

　　10、安全保衛(wèi)要跟上：對(duì)于酒店安全保衛(wèi)可采取人人都是義務(wù)員，大家參與，內(nèi)緊外松，齊抓共管。

　　二、在外部經(jīng)營上

　　1、重視營銷：營銷是經(jīng)營的外延，重視營銷就是重視市場(chǎng)、重視競(jìng)爭(zhēng)，重視效益，建立健全營銷隊(duì)伍，從全酒店網(wǎng)絡(luò)營銷人才，制定積極的營銷政策，真正讓營銷人員成為客戶和酒店代言人，聽取客戶意見、反饋客戶需求，只有市場(chǎng)化運(yùn)作才能保證客源的穩(wěn)定性和持續(xù)性，達(dá)到客戶利益的維護(hù)和酒店效益提高同步和“雙贏”。

　　2、重視企劃：凡事預(yù)則立、不預(yù)則廢。人無遠(yuǎn)慮，必有近憂，何況作為勞動(dòng)和智力集中密集的企業(yè)，更應(yīng)該有規(guī)劃、有策劃，可編制酒店的3-5年規(guī)劃，定期定時(shí)推出系列活動(dòng)來，擴(kuò)大宣傳，拓寬客源領(lǐng)域，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)企劃可規(guī)范酒店行為，學(xué)習(xí)和借鑒酒店同行的先進(jìn)經(jīng)營管理理念，學(xué)習(xí)酒店的通行做法。

　　3、重視形象和品牌：酒好還得勤吆喝，酒店品牌的樹立不是一朝一夕的事，應(yīng)有長(zhǎng)期的宣傳和持久的思想，把握每一次的接待細(xì)節(jié)，每一個(gè)活動(dòng)的細(xì)節(jié)，內(nèi)外兼顧才能樹立酒店品牌，一旦建立，就會(huì)持久發(fā)揮作用。

　　綜上所言，基本以思路和理念為主，缺少每一個(gè)環(huán)節(jié)的展開，所附每一條都需要結(jié)合企業(yè)實(shí)際去制定，又不能脫離酒店實(shí)際進(jìn)行“閉門造車”，如個(gè)別理念被大家認(rèn)可和接受，就會(huì)拿出具有可操作.

　　篇二：酒店管理建議書

　　一、對(duì)管理人員的培訓(xùn)

　　“培訓(xùn)是最好的福利”。培訓(xùn)是使酒店適應(yīng)不斷發(fā)展變化的市場(chǎng)需求，提高管理人員綜合素質(zhì)，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑。管理人員是酒店的核心力量，隨著酒店的發(fā)展對(duì)管理人員的要求越來越高，多樣化的人才是企業(yè)所必須的。通過培訓(xùn)可以使管理人員不斷成長(zhǎng)，不斷超越自我發(fā)展。在一成不變的固定環(huán)境下，人的視野越來越狹窄，酒店可選拔一批人員出外學(xué)習(xí)，這樣可以產(chǎn)生一種精神振奮、朝氣蓬勃、開拓進(jìn)取的良好風(fēng)氣，激發(fā)大家的工作熱情。

　　二、情感激勵(lì)與精神鼓勵(lì)

　　只有滿意的員工，才有滿意的顧客。酒店應(yīng)成為“員工之家”，對(duì)員工進(jìn)行感情投入，讓員工時(shí)刻感受到家的溫馨。所以酒店要時(shí)刻關(guān)心員工的工作和生活，隨時(shí)幫助員工解決各方面的困難，使員工明白他們對(duì)于所在的部門和整個(gè)酒店的成功起著至關(guān)重要的作用。要讓員工在工作中開心快樂，就必須尋找他們精神上的家園。有時(shí)給員工一些榮譽(yù)和尊嚴(yán)往往比給員工一些金錢物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)的作用更大。所以，我們應(yīng)充分地掌握員工心理，在員工付出了汗水和智慧取得了成績(jī)的時(shí)候，適時(shí)地給予他們一定的榮譽(yù)感和成就感。

　　三、加強(qiáng)溝通參與

　　人與人之間最寶貴的是真誠、信任和尊重，其橋梁就是溝通�？梢圆欢ㄆ谂e辦員工座談會(huì)，關(guān)心員工，善于聽取員工的意見和建議，才能集思廣益。溝通參與要從心靈上挖掘員工的內(nèi)驅(qū)力，為其提供施展才華舞臺(tái)。要充分發(fā)揮總經(jīng)理信箱的作用，而不僅僅是一個(gè)擺設(shè)，縮短員工與管理者間的距離，使員工敢于講真話，充分發(fā)揮員工的能動(dòng)性，為酒店發(fā)展獲得強(qiáng)大的原動(dòng)力。

　　四、真正做到微笑服務(wù)

　　怎樣真正做到“顧客至上”，能主動(dòng)為客戶創(chuàng)造“賓至如歸”的溫馨氛圍和一流的服務(wù)。微笑給人一種親切、和藹、禮貌的感覺，加上適當(dāng)?shù)木凑Z，會(huì)使客人感到寬慰。雖然每個(gè)部部門要求員工面帶微笑服務(wù)，但實(shí)際收效卻不大，原因之一就是這是要求員工這樣做的。應(yīng)該下功夫讓員工懂得，笑要自然，因?yàn)榭腿耸?ldquo;上帝”;笑要甜美，因?yàn)榭腿耸?ldquo;財(cái)神”;笑還要親切，因?yàn)榭腿耸羌钨e的道理。只有這樣，“微笑+舒適=一流的服務(wù)”才有望得以立見成效的實(shí)踐，使每一位走進(jìn)桃李園的顧客都流連忘返，愿當(dāng)回頭客。

　　五、制作酒店自己的店報(bào)

　　為了更好的體現(xiàn)酒店獨(dú)特的企業(yè)文化，豐富員工業(yè)余文化生活，提高員工文化素質(zhì)，我們酒店可以每半月辦一份自己的店報(bào)。讓酒店員工積極參與進(jìn)來，號(hào)召廣大員工積極投稿，廣泛地征求員工的意見，對(duì)于采用的稿件和好的建議給予獎(jiǎng)勵(lì)。這樣可以更好地反映酒店風(fēng)貌、文化及先進(jìn)事跡，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、主觀能動(dòng)性和革新創(chuàng)造性，為酒店不斷增光添彩，更好地對(duì)外宣傳酒店形象。

　　六、加強(qiáng)員工社會(huì)公德教育

　　酒店是社會(huì)中的一個(gè)單位，是社會(huì)文明的窗口，對(duì)酒店員工的基本要求就是要遵守社會(huì)公德，不遵守社會(huì)公德是不可能遵守職業(yè)道德的，因?yàn)榫频晷蜗笫怯缮鐣?huì)來確認(rèn)的。酒店形象的形成是靠全體員工的辛勤勞動(dòng)、熱情服務(wù)并由這種服務(wù)造成的社會(huì)效益逐漸在人們心中樹立起來的。因此，沒有社會(huì)公德，就談不上職業(yè)道德;沒有職業(yè)道德，怎么能做好酒店的服務(wù)工作呢?全體員工要有以店為家的主人翁意識(shí)，在干好本職工作的同時(shí)，在頭腦中時(shí)刻繃緊勤儉節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)這根弦。所以要加強(qiáng)對(duì)員工這方面的培訓(xùn)，讓員工從一點(diǎn)一滴做起。如，節(jié)約用水、用電，不在公共區(qū)域干墻壁上亂寫亂畫，愛護(hù)酒店公共財(cái)產(chǎn)等。

　　七、注重日常儀容儀表

　　儀表端正，衣冠整潔會(huì)給人以朝氣蓬勃、熱情好客、可以信賴的感覺，并使客人增強(qiáng)信任感。一個(gè)人的形象代表的不僅僅是自己，是代表了整個(gè)酒店。員工只要身著工裝，無論上班前或下班后在酒店公共區(qū)域都該儀表端正，衣冠整潔，都必須按上班期間的著裝標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己。某些員工不注重小節(jié)，下班后身著工裝在酒店不注重自我形象，這樣會(huì)給客人留下不好的印象。

　　員工參與的層面是多方面的，員工參與滿意度是一個(gè)多維結(jié)構(gòu)。酒店的發(fā)展與成功離不開員工全方位的參與，酒店的決策、經(jīng)營方略要想得到員工的支持離不開員工參與。愛我酒店，為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)出自己的聰明才智。眾人劃槳開大船，桃李園這艘大船會(huì)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大潮中越走越遠(yuǎn)。