學校食堂會議紀要

時間：2024-07-16 14:57:23 會議紀要我要投稿

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學校食堂會議紀要

　　隨著社會一步步向前發展，需要用到會議紀要的事務越來越多，紀要要求會議程序清楚，目的明確，中心突出，概括準確，層次分明，語言簡練。那么你真正懂得怎么制定會議紀要嗎？以下是小編為大家收集的學校食堂會議紀要，僅供參考，歡迎大家閱讀。

學校食堂會議紀要

學校食堂會議紀要1

　　會議地點:新疆中職班學生公寓樓二樓會議室

　　會議時間:20xx年4月10日下午3:00

　　參加會議人員:吳如根副校長、新疆辦李梅主任、后勤公司李少軍書記、隋西鳳副經理、團委劉林書記、新疆內派老師、新疆班班主任、新疆班各班學生代表以及全體新疆清真食堂的廚師、管理員、采購員、驗收員等近三十人。

　　一、會議由李少軍書記主持并首先介紹了清真食堂開辦以來六個月的經營狀況:經營收支基本平衡，略有盈余，總體運營良好，基本上保證了新疆師生的就餐需求，但也存在一些不足之處:首先管理經驗不足，語言溝通困難，使得協調工作不能及時有效地到位。其二，由于加工過程完全是新疆廚師操作，投放食材也是新疆廚師自己來掌握，故成本核算有不確定性。其三，有個別師生就餐不刷卡現象。其四，供餐品種單調。其五，采購食品要求高，成本支出偏高。因此就新疆食堂半年來的工作請大家提出建議和意見。

　　二、綜合同學們提出的意見和建議

　　1、早餐能否供應涼菜和饅頭、咸稀飯，中、晚餐還可以。

　　2、建議每周供應一次大盤雞并配馕吃。

　　3、每周供應兩次新疆風味的大包子，價格要固定。

　　4、手抓飯最好配一些涼菜。

　　5、每周再增加炒面的供應次數和適當供應紅燒魚或水餃。

　　三、內派老師和班主任的綜合意見和建議

　　1、馕是新疆師生的愛吃主食，建議要保證馕的供應。

　　2、不提倡學生喝飲料，每周供應一次包子，每月供應一次水餃。

　　四、清真餐廳廚師表態發言

　　同學們有什么合理要求我們盡量給予滿足，我們有什么做不到的地方請同學們及時提出來，我們認真整改，同時也希望同學們到餐廳要遵守紀律，文明就餐，愛護公務，節約糧食。

　　五、吳校長最后作總結講話

　　清真食堂開辦半年以來，我們嚴格按照規定去辦，經營收支基本平衡，這其中沒有把工人工資、采購費用、水電費、車費用以及管理人員工資列入成本，下一步管理人員和廚師應考慮如何增加花色品種，保證供應。最近一段時間由于艾尼瓦請假回疆一個多月，伙食供應有所下降，希望下一步: ①在遵守清真規定的大前提下，從原材料采購、驗收、加工過程管理、出售環節管理等入手，切實⑧請同學們不要浪費食品和糧食。

　　⑨廚師要有責任意識、服務意識、用心準備每一餐。

　　⑩教育學生愛護公物，自覺遵守食堂就餐秩序，食堂職工要愛護、使用、保管好公物。和就餐師生保持良好的融洽的供求關系。

　　學校食堂會議紀要二

　　20xx年3月12日星期四下午14:00-17:00，在文典閣休閑廳，安徽大學后勤部門領導與一些學生代表一起，召開了一場座談會,活動的主要目的是向聽取同學們對后勤管理的意見，接受同學們對后勤工作的監督，從而進一步提高食堂的質量以及改善工作人員的服務態度等等。

　　參加會議的主要有后勤集團的楊總，后勤管理處的張處長，學生處的主任以及梅、桔、桂、榴園食堂一樓的負責人等。同時，劉曉燕同學也和其他學生代表一起參加了這次會議。

　　在整場會議中，學生代表們暢所欲言，所提出的典型性問題可以歸納如下幾點:

　　1、食堂餐具衛生狀況不容樂觀。清潔過的餐盤、筷子偶爾還可以看到殘留在上面的一些菜屑和油脂雞蛋等，極大的影響就餐同學的食欲，也使得學生不能夠放心使用餐具。

　　2、食堂的菜品口味不夠好，種類也偏少，難以滿足同學們的口味，學生普遍反映希望能夠增加一些時令菜和特色菜。

　　3、某些食堂沒有注意清潔食堂的時間。在依然有同學就餐的時候，傾倒洗滌液，使得地面濕滑，造成學生摔倒，嚴重的還摔成了粉碎性骨折，給學生帶來了諸多的麻煩。

　　4、部分食堂的餐具有所損壞，使得學生使用起來不方便，還有一些桌椅也出現不同程度的損壞，學生代表建議后勤能夠及時更換。

　　5、有學生代表提出食堂餐具的回收不及時，針對這一問題，楊總解釋說學校一直提倡的是學生們能夠主動的送回自己的餐具，是一種文明精神的體現，希望能夠通過學生會的號召和同學們的學習，使得送餐盤成為一種習慣，成為安大的一種氛圍。

　　6、對于某些學生提到的在飯菜里面發現異物，如蒼蠅等。楊總說道，一旦出現這種情況，學生們可以主動的找到食堂的工作人員要求更換食物。

　　7、學生代表在會議中提到，希望各個食堂能夠形成自己的'特色，讓其他同學能夠記住這些特色，比如桂園二樓餐廳，在樓梯轉角處設了一面鏡子，并附上“今天你微笑了嗎?”如此人性化的設置，吸引了不少學生的注意力。

　　緊接著校長助理做了歸納性發言，發言中說道，希望同學們能懷著感恩的心去面對食堂的工作人員一直以來給予我們的服務。并提議加強學生與后勤部門之間的良性溝通，因為只有這樣才能讓我們的后勤服務工作更上一層樓。

　　而后勤管理處的張處長認為，開展此次座談會很有必要，通過這次會議，能夠加強后勤部門與學生們之間的交流，同時也請大家對食堂的食品衛生安全放心，后勤部門的領導人會對食品質量嚴格把關，而且對食堂衛生安全非常重視。

　　學生處的邢科長認為，此次座談會有利于增強學生與后勤部門之間的相互理解，希望后勤部門能夠針對學生提出來的一件，進行認真的考慮，盡可能的在條件允許的情況下，加以改正。但同時強調，同學們也需要增強自我管理，在給食堂帶來方便的同時，實際上，更是在給自己帶來便利。

　　最后，楊總總結時說道:后勤工作是一個繁雜的過程，對于同學們提出的問題可能有時解決速度不夠及時，也希望大家可以包容。今后后勤部門將陸續推出一系列的活動，如對工作人員的培訓，協助學生開展廚藝比賽，選取學生代表督促評價后勤工作等。其目的都是為了安大學生的利益。

　　會議圓滿結束。通過這次面對面的機會，學生代表和后勤集團的負責人進行了很好的溝通，相信在各方共同努力下，安大后勤會越做越好。

　　學校食堂會議紀要三

　　20xx年5月14日星期四上午九點在B樓404會議室召開了有關食堂和后勤部門的座談會，以切實解決學生們非常關注的食堂和住宿費等問題。會議由學生發展處俞曉國處長主持。

　　參加此次座談會的人員有：哈工大深圳研究生院：張敏副院長、國有資產處李曉虹處長、學生發展處俞曉國處長和于偉老師南山區物價局：劉曉杰副所長大學城管委會后勤處：汪金龍鑫福鼎配餐公司：大學城分部劉斌經理、張付明(鑫福鼎集團副總)、李宗德(哈工大食堂現場主管) 學生維權小組負責人：戴偉各學科部代表：機械工程與自動化學科部李曉宇、電子與信息技術學科部徐加新、經濟與管理學科部劉洋、城市與土木工程學科部安靖宇、材料科學與工程學科部李法順、基礎科學學科部張子健學生志愿代表：08控制劉興華、07計算機林春亮、07通信戚智銘研究生會代表：董洋、蔣昌輝

　　會議認為，學生的吃飯和住宿問題，是學生正常學習生活的前提和基礎，是關系到校園和諧的重要問題。到會的各方要做出自己的努力，拿出誠意，落實好做出的各項承諾，解決同學們的后顧之憂，為學生的學習生活提供強有力的保障。

　　經過與會各方的討論，達成以下意見：

　　一、鑫福鼎配餐公司方面保證：

　　1，在保質保量的前提下，增加一元菜、特價菜，加強廚師技能培訓，翻新菜樣，提升菜的顏色口味質量;

　　2，根據學生的實際需求人性化調整開飯時間(中午11點下午5點)及開門時間(適當提前開門，不讓同學在門外等候)，定期搜集學生意見，改正不合理的地方，每周張貼菜譜，增加意見薄并每周書面回復，食堂應主動改革，以適應同學們要求(意見薄中的書寫應工整，注意語言的藝術性，避免粗俗和攻擊性語言);3，將鑫福鼎總部統一采購、經衛生防疫站和大學城后勤公司監督的諸如大米糧油等原料采購單據、檢疫證明張貼公示出來，使同學們吃得放心;

　　4，引入內部競爭，分菜系，多窗口，將各個窗口的營業額和員工的工資掛鉤，激勵員工的積極性(學院一直想引入外部競爭機制，但食堂就只有一個廚房，沒法引入另一家)(20xx年7月，大學城各院領導和管委會，公開招標社會上最好的飲食公司，當時引進當時上海一家專為白領做餐飲的上市公司，但是由于教育部對食堂的利潤控制和當時學生人數少，該公司虧本經營，后自動退出大學城。);

　　5，在本月(5月)底之前增加窗口和卡機，減少同學排隊時間(刷卡系統安裝布線需要時間);

　　6，建立機制長期落實承諾;

　　7，如餐具衛生情況不良，對相應工作人員進行處罰，或更改餐盤形式; 8，如果同學有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂; 9，探索建立學生參與管理監督制度;

　　二、后勤和物價局意見

　　1，住宿房價問題：物價局答復：根據深圳市物價局深價聯字[20xx]15號文的規定，住宿費標準為每生每學年1500元(含每人每月4立方米水，8千瓦時電)，去除水電后應以1337.2元/生.年的標準收取學生的住宿費用。

　　日前，南山物價局已責令大學城后勤公司做好如下工作：

　　(1)、嚴格按照深價聯字[20xx]15號文的規定收取學生的住宿費; (2)、退還多收的費用給原繳費者(20xx年9月起入住的在校學生，住宿費標準為1337.2元/生.年，多退少補);大學城后勤答復：物價局關于住宿費文件已經到達后勤公司，待管委辦與各院協商一致后，由后勤公司根據相關文件和要求落實實施。

　　2，水費問題：當前熱水收費標準為24.94元每立方，冷水為2.65元每立方，符合深圳市物價局深價聯字『20xx』5號《關于進一步規范我市高等學校收費管理的通知》規定的標準收費。

　　3，關于菜的價格問題：

　　(1)、高校學生的伙食費不屬政府列管范疇，因此高校食堂菜價的制定由經營者自主定價，但必須按照《價格法》的規定做好明碼標價; (2)、20xx年5月15日南山物價局已審查鑫福鼎配餐公司財務報表，20xx年虧損、20xx年持平、20xx年略有盈余，未超過大學城后勤公司與鑫福鼎配餐公司簽訂的食堂利潤率不超過8%的約定，也不存在暴利的問題; (3)、南山物價局已責成該公司加強企業內部管理、做好明碼標價、提前一天公布菜譜及價格、為師生提供物美價廉的飯菜;

　　4，后勤的安保方面：發生盜竊案后，晚上每棟樓都是男保安值班，有可能攀爬的地方都加上了防盜網等裝置，加強巡邏裝備和力度。宿舍樓中住有物業后勤的人員，不可避免，請同學們諒解，如遇見可疑人員希望同學們能及時向保安舉報。

　　三、網絡問題沒有明確解答

　　在聽取各方的意見和建議后張院長指出：校方、后勤公司、食堂等各方面應該做好自己份內的事情，既然提出了問題，希望各方落實，學習科學發展觀，關鍵是實踐，是落實，提出的問題，杜絕“虛心接受，堅決不改”的情況，學院始終以學生的標準為標準，如有必要，考慮更換食堂經營者。作為為學生服務各方，要擺正自己的位置，訂立高服務標準，要將學生當做自己的孩子，而不能把他們做為榨取利益利潤的對象。

　　會議還強調，要加強各方溝通，建立有效地溝通渠道和監管體制，解決好食堂和住宿問題。

　　鑫福鼎配餐公司的整改措施和住宿費更詳細答復另行發布。

　　特此紀要!

學校食堂會議紀要2

　　會議名稱：x月食品安全調度會議

　　會議地點：學校會議室

　　出席人員：

　　主持人：

　　會議日期：20xx年xx月xx日

　　會議內容紀要：

　　會議首先由學校食品安全總監XXX向大家匯報三月份我校食堂工作情況，匯報內容從食材驗收到清洗、加工、烹飪、分裝、配送、食用、餐具回收、清洗消毒到保潔，全流程全方位多角度匯報了食堂上月工作，匯報中重點關注食品安全和食堂衛生，關鍵詞是“食品安全”，目標是確保師生在校用餐安全。

　　XXX總監同時向大家匯報了三月份食堂員工“五常”培訓情況和三月份師生用餐意見反饋情況，內容詳實，工作落實到位。

　　會議第2項內容是保健老師分別對本月學生膳食的營養結構、菜譜編排、膳食規范烹飪制作過程進行了全方位地介紹。

　　關鍵詞是“營養”，確保學生吃飽的同時關注營養與健康。

　　會上還圍繞“如何讓孩子科學的吃好？”這一主題開展了熱烈討論，膳委會委員們和教師代表都各抒己見，為孩子們吃得更營養獻計獻策，大家共同為學校食堂的發展添磚加瓦。

　　委員們紛紛表示：通過共同討論孩子們的膳食問題，深深地感受到學校非常重視孩子的膳食營養，相信孩子們一定可以在學校吃上讓家長、社會都放心的'營養午餐。

　　學校負責人XXX校長對各位膳委會成員來校參與本月食品安全調度會議表示感謝。

　　同時也對食堂工作提出了相關要求：

　　1、食堂工作人員要加強食品安全衛生意識，保證食堂的食品安全衛生，保持食堂的良好衛生環境。

　　2、希望大家繼續在食品加工過程中嚴格遵守食品衛生操作規范，符合食品衛生法的要求。

　　3、要繼續定期檢查食堂的衛生情況，及時反映可能發生的食品衛生、安全隱患。

　　“沒有最好，只有更好”，這是全校膳食工作的目標和追求。

　　相信通過這次會議，我校的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。

　　通過本次會議，不但增強了我校食堂工作人員的食品安全責任意識，提高了學生飲食質量，同時也進一步提升了食堂人員的自我管理能力。

　　希望我校食堂相關從業人員認真做好食堂工作，緊抓食品安全不放松，會后能進行及時的反思、總結，為接下來四月份的食堂工作更有效率地工作打下堅實基礎。

　　法定代表人（負責人）簽名：

　　食品安全總監簽名：

　　食品安全員簽名：

　　日期：20xx年xx月xx日

學校食堂會議紀要3

　　參加此次座談會的人員有：哈工大深圳研究生院：張敏副院長、國有資產處李曉虹處長、學生發展處俞曉國處長和于偉老師南山區物價局：劉曉杰副所長大學城管委會后勤處：汪金龍鑫福鼎配餐公司：大學城分部劉斌經理、張付明(鑫福鼎集團副總)、李宗德(哈工大食堂現場主管)

　　學生維權小組負責人：戴偉各學科部代表：機械工程與自動化學科部李曉宇、電子與信息技術學科部徐加新、經濟與管理學科部劉洋、城市與土木工程學科部安靖宇、材料科學與工程學科部李法順、基礎科學學科部張子健學生志愿代表：08控制劉興華、07計算機林春亮、07通信戚智銘研究生會代表：董洋、蔣昌輝

　　經過與會各方的討論，達成以下意見：

　　一、鑫福鼎配餐公司方面保證：

　　1，在保質保量的前提下，增加一元菜、特價菜，加強廚師技能培訓，翻新菜樣，提升菜的顏色口味質量;

　　5，在本月(5月)底之前增加窗口和卡機，減少同學排隊時間(刷卡系統安裝布線需要時間);

　　6，建立機制長期落實承諾;

　　7，如餐具衛生情況不良，對相應工作人員進行處罰，或更改餐盤形式;

　　8，如果同學有什么好的菜肴，可以將原料、方法提給食堂;

　　9，探索建立學生參與管理監督制度;

　　二、后勤和物價局意見

　　1，住宿房價問題：物價局答復：根據深圳市物價局深價聯字[20xx]15號文的規定，住宿費標準為每生每學年1500元(含每人每月4立方米水，8千瓦時電)，去除水電后應以1337.2元/生.年的標準收取學生的住宿費用。日前，南山物價局已責令大學城后勤公司做好如下工作：

　　(1)、嚴格按照深價聯字[20xx]15號文的規定收取學生的住宿費;

　　(2)、退還多收的費用給原繳費者(20xx年9月起入住的在校學生，住宿費標準為1337.2元/生.年，多退少補);大學城后勤答復：物價局關于住宿費文件已經到達后勤公司，待管委辦與各院協商一致后，由后勤公司根據相關文件和要求落實實施。

　　3，關于菜的價格問題：

　　(1)、高校學生的伙食費不屬政府列管范疇，因此高校食堂菜價的制定由經營者自主定價，但必須按照《價格法》的`規定做好明碼標價;

　　(2)、20xx年5月15日南山物價局已審查鑫福鼎配餐公司財務報表，20xx年虧損、20xx年持平、20xx年略有盈余，未超過大學城后勤公司與鑫福鼎配餐公司簽訂的食堂利潤率不超過8%的約定，也不存在暴利的問題;

　　(3)、南山物價局已責成該公司加強企業內部管理、做好明碼標價、提前一天公布菜譜及價格、為師生提供物美價廉的飯菜;

　　三、網絡問題沒有明確解答

　　會議還強調，要加強各方溝通，建立有效地溝通渠道和監管體制，解決好食堂和住宿問題。

　　鑫福鼎配餐公司的整改措施和住宿費更詳細答復另行發布。

　　特此紀要!

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