幼兒園膳食會(huì)議記錄

幼兒園膳食會(huì)議記錄[常用15篇]

幼兒園膳食會(huì)議記錄1

　　尊敬的各位家長(zhǎng)，你們好！

　　歡迎你們抽出時(shí)間來(lái)參加我們幼兒園本學(xué)期的膳食會(huì)議，我對(duì)大家的到來(lái)表示熱烈的歡迎。各位家長(zhǎng)把孩子送到幼兒園來(lái)，孩子的健康肯定是爸爸媽媽，爺爺奶奶們最關(guān)心的問題，通過今天的會(huì)議，可以讓家長(zhǎng)更多的了解孩子在幼兒園的飲食情況和進(jìn)一步提高我園的幼兒膳食質(zhì)量，目的就是讓每個(gè)孩子在幼兒園都能吃飽吃好，健康成長(zhǎng)。（園長(zhǎng)介紹參會(huì)的人員）

　　本次會(huì)議的主要內(nèi)容有三點(diǎn)：

　　一、介紹我園伙食管理委員會(huì)的成員及職責(zé)；

　　介紹我園的膳食管理制度和食譜制定原則。

　　參觀伙房。

　　征求家長(zhǎng)意見

　　建立健全管理機(jī)構(gòu)，形成民主監(jiān)督機(jī)制

　　為了保證幼兒的膳食營(yíng)養(yǎng)，我們的膳食管理工作做到了抓緊抓細(xì)。幼兒園由園長(zhǎng)親自抓，后勤園長(zhǎng)具體抓。本學(xué)期我們我們建立了由我、后勤園長(zhǎng)、采購(gòu)、班級(jí)保教人員和家長(zhǎng)代表組成的伙食管理委員會(huì)。我們的伙管會(huì)要充分發(fā)揮作用，形成幼兒膳食管理的民主監(jiān)督機(jī)制。（介紹伙管會(huì)成員）我園會(huì)定期召開伙管會(huì)議，每學(xué)期一次，伙管會(huì)員可以進(jìn)入我們的廚房進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

　　伙管會(huì)職責(zé)：

　�。ㄒ唬�實(shí)地檢查烹調(diào)方法和膳食質(zhì)量；

　�。ǘ�）檢查我園每周食譜是否每周更新，檢查幼兒伙食是否和食譜一致；

　�。ㄈ�）監(jiān)督廚房是否規(guī)范食品加工，在制作過程中是否嚴(yán)格按照食品加工制作要求，采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；廚房是否實(shí)行“三隔離” ：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離； 實(shí)用工具是否實(shí)行“四過關(guān)” ：一洗二清三消毒四保潔；

　�。� 四）經(jīng)常深入班級(jí)檢查了解幼兒進(jìn)食情況，了解幼兒對(duì)膳食的喜歡程度，進(jìn)食量如何以及對(duì)膳食的可接受性；

　�。ㄎ澹┓e極參加幼兒園的膳食會(huì)議，收集各班家長(zhǎng)對(duì)我園膳食的建議和意見。

　　二：幼兒園膳食管理制度和食譜制作原則

　�。ㄒ唬┩晟聘黜�(xiàng)機(jī)制，建立完善的管理?xiàng)l例

　　幼兒園從制度完善入手，堅(jiān)持以制度管事，以制度管人。我園建立了《伙食管理制度》、《廚房衛(wèi)生制度》、《廚房人員崗位職責(zé)》、《食堂清潔衛(wèi)生檢查》還建立了食品留樣，并做好了記錄。咱們園上學(xué)期被教育局和防疫站評(píng)為縣級(jí)食品衛(wèi)生安全先進(jìn)單位。

　　（二）加大膳食技能培訓(xùn)，努力提升業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　科學(xué)的`管理幼兒膳食是保證幼兒吃好、吃飽、吃得衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。為了提高炊事人員掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平和烹飪技術(shù)，幼兒園組織炊事人員學(xué)習(xí)掌握幼兒營(yíng)養(yǎng)配料的基本知識(shí)，了解幼兒每人每餐所需蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的三大營(yíng)養(yǎng)素供給比例，以及根據(jù)幼兒身體和心理發(fā)育的需要來(lái)計(jì)劃安排膳食。同時(shí)，組織他們學(xué)習(xí)參觀有關(guān)營(yíng)養(yǎng)食品的制作方法，以確保幼兒膳食中各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量和比例。還要組織炊事員深入學(xué)習(xí)“食品法”，進(jìn)一步規(guī)范食品加工，在制作中嚴(yán)格按照食品加工“五四”制要求進(jìn)行。堅(jiān)持“三不制度”：采購(gòu)員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管驗(yàn)收員不收腐爛變質(zhì)的原料；加工人員不用腐爛變質(zhì)的原料；。要求做到層層把關(guān)，防止病從口入。實(shí)行“三隔離”：生食品與熟食品隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離。在食用工具中實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二清、三消毒、四保潔。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。同時(shí)，定期組織業(yè)務(wù)考核，與實(shí)地操作、品嘗打分相結(jié)合，不斷提高炊事人員烹調(diào)技術(shù)，促進(jìn)幼兒膳食工作質(zhì)量的提高。

　�。ㄈ�）科學(xué)制定幼兒食譜，保證幼兒營(yíng)養(yǎng)平衡

　　制定食譜是為了保證供給幼兒所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)便于對(duì)幼兒膳食的管理。我們編制食譜以幼兒年齡特點(diǎn)，季節(jié)特點(diǎn)為依據(jù)，參考幼兒期每日膳食中供給量標(biāo)準(zhǔn)，確定幼兒每日所需的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。由采購(gòu)員和炊事員在園長(zhǎng)、后勤組長(zhǎng)的指導(dǎo)下制定出均衡的幼兒一周食譜。（先有保健醫(yī)張麗穎介紹） 制定食譜的原則：

　　1、營(yíng)養(yǎng)充足的原則

　　營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于食物，我們按幼兒對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量選擇食物。不同的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，依照食物的性質(zhì)和所含營(yíng)養(yǎng)素的類別，可以將食物大致分為五大類：谷類、肉蛋魚類、豆類以及制品、蔬菜與水果類、熱能性食品。為了保證幼兒的健康，促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，讓幼兒攝取多種食物，以獲得豐富的營(yíng)養(yǎng)和充足的熱能。幼兒膳食以食物多樣性的原則，主食與副食搭配，粗糧與細(xì)糧結(jié)合，葷食與素食結(jié)合，盡可能保證每天攝取五大類食物，以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。

　　2、搭配合理的原則

　　在攝取多種食物的同時(shí)，注意食物之間的搭配，做到平衡膳食。幼兒一日膳食中蛋白質(zhì)、脂肪、糖分別占總熱量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，來(lái)源于動(dòng)物性食品中的蛋白質(zhì)占總量的1/3，豆類蛋白和植物蛋白占總蛋白量的1/2或1/3。三餐之間的搭配原則：早餐高質(zhì)量；中餐高質(zhì)量、高熱量；晚餐清淡易消化。從數(shù)量上看各餐熱量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午點(diǎn)占5％～10％、晚餐占25％～30％為宜。

　　3、考慮幼兒身心特點(diǎn)的原則

　　為了滿足幼兒身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素，不僅要供給營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，還考慮幼兒的心理、生理特點(diǎn)。制作膳食時(shí)注意食物的色、香、味、美，經(jīng)常調(diào)換花色品種，做到粗糧細(xì)作，細(xì)糧巧作，以促進(jìn)幼兒良好的食欲。

　　4、結(jié)合當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥澄锕��?yīng)的原則

　　制定食譜時(shí)要了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，選擇物美價(jià)廉的食品，多吃季節(jié)性的水果和蔬菜，注意食物品種豐富，制作手法多樣，注意科學(xué)的烹飪加工，減少制作過程中食物營(yíng)養(yǎng)素的損失，力爭(zhēng)做到飯中有豆、湯中有藻、肉中有菇、菜中有葉。

　　三、參觀伙房

幼兒園膳食會(huì)議記錄2

　　會(huì)議時(shí)間：

　　20xx 年 11 月

　　會(huì)議主題：

　　食委員會(huì)會(huì)議。

　　參會(huì)人員：

　　參加會(huì)議的人員有園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)生、伙食會(huì)全體成員、食堂事務(wù)長(zhǎng)(兼采購(gòu)員)、老師 代表、保育員代表、家長(zhǎng)代表、食堂倉(cāng)庫(kù)保管員等。

　　會(huì)議地點(diǎn)：

　　幼兒園會(huì)議室

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　為了規(guī)范食堂管理，確�；锸迟|(zhì)量，10 月 12 日，實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了膳食會(huì)會(huì)議記錄。會(huì)議上，代表們對(duì)開學(xué)一個(gè)多月來(lái)的幼兒伙食情況進(jìn)行了小結(jié)、交流。代表們對(duì)幼兒的'伙食營(yíng)養(yǎng)豐富的飯菜質(zhì)量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細(xì)、干稀、米面等方 面搭配合理，營(yíng)養(yǎng)豐富，健康科學(xué)。同時(shí)也對(duì)菜肴提出了更高的要求，如根 據(jù)幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對(duì)各類菜肴的喜好程度以及季節(jié)變化等， 對(duì)菜肴的烹調(diào)方式提出了不同的要求。這些來(lái)自一線老師、幼兒家長(zhǎng)的伙食反饋信息，為切實(shí)提高幼兒伙食質(zhì)量提供了重要依據(jù)。代表們紛紛表示要家議園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長(zhǎng)。 “沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標(biāo)和追求。相信通過 這次會(huì)議，全園的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量會(huì)錦上添花，更上一層樓。

幼兒園膳食會(huì)議記錄3

　　時(shí)間：

　　20xx年2月27日

　　出席對(duì)象：

　　孫錦芳、李綺梅、沈潔、徐明華、張麗君

　　列席成員:

　　顧堅(jiān)宏及家委會(huì)成員

　　會(huì)議紀(jì)要:

　　1、幼兒園按照慣例在開學(xué)初召開了家委會(huì)會(huì)議�！凹椅瘯�(huì)”即“家長(zhǎng)委員會(huì)”，是由各班若干熱愛所有孩子，有責(zé)任心的家長(zhǎng)自愿組成。

　　2、如今，每學(xué)期一次的家委會(huì)會(huì)長(zhǎng)會(huì)議已經(jīng)成了幼兒園家長(zhǎng)工作中不可或缺的.一部分。在會(huì)上，園長(zhǎng)開誠(chéng)布公地向各班家委會(huì)成員介紹了家委會(huì)的責(zé)任和義務(wù)、回顧了上學(xué)期幼兒園各方面工作、說(shuō)明了本學(xué)期各班教師的配備、解釋了幼兒園各項(xiàng)資金流向并對(duì)幼兒園行事歷安排進(jìn)行了講解。

　　3、對(duì)于會(huì)上有家長(zhǎng)提出的一些小建議，園方給出承諾和解釋。園長(zhǎng)還殷切地拜托與會(huì)的家長(zhǎng)們，把園方最真實(shí)的想法和理念帶給各班家長(zhǎng)，使家園目標(biāo)一致，為了孩子的一切共同努力。相信在這些家委會(huì)成員的監(jiān)督與支持下，幼兒園各項(xiàng)工作會(huì)進(jìn)展地更順利，“家園共育”的辦園特色也會(huì)得以更好地體驗(yàn)。

幼兒園膳食會(huì)議記錄4

　　會(huì)議時(shí)間

　　會(huì)議主題

　　參會(huì)人員

　　20xx年12月

　　會(huì)議地點(diǎn)

　　膳食管理工作全體伙食會(huì)成員

　　和靜縣第五小學(xué)雙語(yǔ)幼兒園始終堅(jiān)持規(guī)范辦學(xué)行為，把孩子的健康、安全放在工作的首位。為了更好地增加工作的透明度、增強(qiáng)家園聯(lián)系，促進(jìn)幼兒園膳食管理及質(zhì)量，和靜縣第五小學(xué)雙語(yǔ)幼兒園于

　　20xx年12月21日下午召開“伙食委員會(huì)會(huì)議”。朱傳梅園長(zhǎng)致歡迎詞會(huì)議首先由朱傳梅園長(zhǎng)致歡迎詞，真誠(chéng)地歡迎家長(zhǎng)們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管理工作，并向家長(zhǎng)介紹了幼兒園膳食管理的情況�？偨Y(jié)了本學(xué)期的`膳食管理工作，公布

　　幼兒園會(huì)議室

　　了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表;馬麗雅老師帶著伙委會(huì)成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各項(xiàng)開支。各年級(jí)教師代表也向伙委會(huì)匯報(bào)了各年級(jí)幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會(huì)成員暢所欲言，對(duì)幼兒園的膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議。

　　會(huì)議內(nèi)容

　　伙食委員會(huì)成員認(rèn)真核查賬目會(huì)后朱傳梅園長(zhǎng)組織伙委會(huì)成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作流程，對(duì)幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購(gòu)渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐護(hù)理及幼兒營(yíng)養(yǎng)搭配情況做了重點(diǎn)匯報(bào)，明確指出幼兒飲食衛(wèi)生安全的重要性。家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的工作給予了高度評(píng)價(jià)和肯定，表示一定要履行好自己的職責(zé)，充分發(fā)揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項(xiàng)工作。

幼兒園膳食會(huì)議記錄5

　　9月24日下午，平陽(yáng)縣機(jī)關(guān)幼兒園召開了xxx5學(xué)年膳食委員會(huì)會(huì)議，該園行政班子成員、班級(jí)家長(zhǎng)代表、食堂負(fù)責(zé)人參加。

　　該園園長(zhǎng)章蕾介紹了幼兒園伙食制定、衛(wèi)生保健操作等情況，同時(shí)也邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與到幼兒園伙食監(jiān)督工作當(dāng)中，以此完善幼兒園伙食監(jiān)督體制。鑒于近年來(lái)微信的廣泛流行，章蕾也表示，今后將在學(xué)校網(wǎng)站公布菜譜的基礎(chǔ)上增加公眾號(hào)公布。

　　總園保健醫(yī)生肖穎和分部向日葵的陳金凡老師分別對(duì)本園的幼兒伙食制定原則、廚房衛(wèi)生保健工作等作了詳細(xì)的介紹。陳金凡老師表示，幼兒的'伙食制定還是需要廣大家長(zhǎng)的參與和監(jiān)督，希望家長(zhǎng)們能夠參與到幼兒園的伙食制定工作當(dāng)中，為幼兒園的伙食制定獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

　　鄭迎春老師還請(qǐng)家長(zhǎng)代表們對(duì)該園的食譜制定提出意見，家長(zhǎng)們都踴躍發(fā)言。學(xué)校平時(shí)炒菜的時(shí)候有沒有放味精?對(duì)于小班小朋友吃帶刺的魚，老師們?cè)趺唇鉀Q?鄭迎春老師也對(duì)家長(zhǎng)們的疑問作了相應(yīng)的解答。同時(shí)，代表們也提出了寶貴的建議：鮮海蝦的烹飪方法可以增加花樣，可以放點(diǎn)橙汁增加香味、可以增加五香豆腐干。

　　會(huì)后，大家還參觀了幼兒園廚房和食品倉(cāng)庫(kù)，食堂負(fù)責(zé)人xxx詳細(xì)介紹了廚房的硬件設(shè)施設(shè)備和食品操作流程，家長(zhǎng)們表現(xiàn)出了極大的興趣。他們對(duì)幼兒園嚴(yán)把食品衛(wèi)生和質(zhì)量關(guān)表示高度贊同。

幼兒園膳食會(huì)議記錄6

　　會(huì)議目標(biāo)：

　　1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)

　　2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食

　　會(huì)議時(shí)間：

　　20xx年6月22日17：0018:00

　　會(huì)議地點(diǎn)：

　　幼兒園二樓會(huì)議室

　　會(huì)議記錄：

　　xx(拍照)

　　會(huì)議主持：

　　xxx

　　參加會(huì)議人員：

　　園領(lǐng)導(dǎo)(陳園長(zhǎng)、姜園長(zhǎng))、保健醫(yī)生：xx、食堂主廚：xx及采購(gòu)員：xx、老師代表：xx、家委會(huì)成員代表

　　會(huì)議流程：

　　一、問候感謝

　　二、參加加會(huì)議人員自我介紹

　　三、主持人介紹會(huì)議主要目的.

　　四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況

　　五、各位參加會(huì)議人員好的建議和食譜以及園方的反饋意見

　　六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)

幼兒園膳食會(huì)議記錄7

　　為促進(jìn)家園共育，做好幼兒園膳食管理工作，保證幼兒健康成長(zhǎng)，3月25日下午，南靖縣第二實(shí)驗(yàn)幼兒園召開了由園領(lǐng)導(dǎo)、家長(zhǎng)代表、教師代表、保健醫(yī)生、總務(wù)等成員組成的幼兒園膳食管理委員會(huì)會(huì)議。會(huì)上陳園長(zhǎng)向各位代表介紹幼兒園膳食管理制度及食堂配套設(shè)施等情況，并重申伙委會(huì)成員的工作職責(zé);保健醫(yī)生介紹了食譜的`制定及幼兒營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)情況，解答了家長(zhǎng)提出的困惑問題，并就本學(xué)期幼兒體檢的情況給家長(zhǎng)進(jìn)行了總結(jié);總務(wù)黃老師介紹物資采購(gòu)流程、供貨商資質(zhì)、食品留樣等幼兒園膳食管理概況，伙食費(fèi)用的收支情況。家長(zhǎng)代表也暢所欲言，對(duì)幼兒園的膳食工作表示滿意，希望幼兒園能一如既往的繼續(xù)做好這項(xiàng)工作，把幼兒的伙食做到精細(xì)化、多樣化，確保飲食安全。

　　會(huì)后家長(zhǎng)代表到幼兒園食堂現(xiàn)場(chǎng)檢查衛(wèi)生消毒情況，對(duì)食堂的精細(xì)化管理贊不絕口。此次會(huì)議的開展不僅讓家長(zhǎng)對(duì)幼兒園膳食的制定、食品衛(wèi)生安全、操作等有了進(jìn)一步了解，同時(shí)增強(qiáng)了幼兒園膳食管理的透明度，充分發(fā)揮了家長(zhǎng)的監(jiān)督及參與作用

幼兒園膳食會(huì)議記錄8

　　合理均衡的膳食是幼兒健康成長(zhǎng)的重要前提，一直以來(lái)，小精靈幼兒園以幼兒膳食工作為“良心工程”，注重幼兒膳食的科學(xué)性、合理性與安全性。

　　為了更好的促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，不斷提高幼兒膳食質(zhì)量，10月8日下午，小精靈幼兒園召開首次膳食委員會(huì)會(huì)議，參加會(huì)議的有何園長(zhǎng)、馬副園長(zhǎng)、張校長(zhǎng)、教師代表、保育人員代表以及我們選出的16位家長(zhǎng)代表。本次會(huì)議，由何園長(zhǎng)為大家講解了成立膳食委員會(huì)的目的以及委員會(huì)的職責(zé)，并對(duì)9月份伙食進(jìn)行了總結(jié)，討論安排了10月份的食譜。會(huì)后家長(zhǎng)代表參觀了食堂，并品嘗了幼兒園制作的面點(diǎn)、羹湯、晚餐等食品。

　　通過共同討論幼兒膳食問題，家長(zhǎng)代表深深地感受到小精靈幼兒園非常重視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)，在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的`意見和建議。針對(duì)代表們提出的一些有利于幼兒飲食多元化的建議，園領(lǐng)導(dǎo)班子成員們也高度認(rèn)同和重視，認(rèn)真做好了相關(guān)記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進(jìn)一步優(yōu)化。

　　今后，我園膳食委員會(huì)依然秉著“為孩子的營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)”的宗旨，不斷努力做好膳食工作。

幼兒園膳食會(huì)議記錄9

　　日期：20xx年**月**日

　　地點(diǎn)：會(huì)議室

　　內(nèi)容：

　　1.介紹各位膳食委員會(huì)成員的姓名、幼兒所在的班級(jí)。

　　2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。

　　3.康橋一幼膳食管理制度。

　　記錄：

　　一、介紹膳食委員會(huì)的成員。

　　二、了解幼兒園的膳食管理制度

　　三、介紹幼兒園伙食費(fèi)收費(fèi)和使用情況。實(shí)際上學(xué)的天數(shù)*8元，點(diǎn)心費(fèi)4元一天

　　四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。

　　介紹幼兒一周菜譜的'基本框架

　　周一：肉類;周二：水產(chǎn)類;周三：禽類;周四：蛋類或內(nèi)臟類;周五：面食。

　　注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周3次綠葉菜，1次黃葉菜，一次根莖類。一星期四次米飯，一次面食，面食種類多樣，有水餃、混沌，面條、肉包、刀切饅頭等，菜做到一兩葷二兩蔬。魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克、綠橙菜130克、淺色蔬菜70克、油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克

　　飲食衛(wèi)生：

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒�？茖W(xué)烹調(diào)，盡可能地保存食物中營(yíng)養(yǎng)素，防止維生素?fù)p失，先洗后切，現(xiàn)炒現(xiàn)吃。

　　2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。

　　五、營(yíng)養(yǎng)不良幼兒和肥胖兒的飲食管理

　　1.營(yíng)養(yǎng)不良和貧血幼兒每天下午營(yíng)養(yǎng)加餐

　　2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜

幼兒園膳食會(huì)議記錄10

　　時(shí)間：

　　20xx年10月18日下午3點(diǎn)召開了第一次膳食管理委員會(huì)會(huì)議。

　　地點(diǎn)：

　　總園行政三樓會(huì)議室

　　流程：

　　1.主持人宣讀新一屆膳管會(huì)成員名單(張藝)

　　2.本學(xué)年幼兒園食堂管理工作及膳管會(huì)職責(zé)(張藝)

　　3.對(duì)新一屆膳管會(huì)成員提出要求(李建嵐)

　　4.幼兒園食堂情況匯報(bào)(張紅專)

　　包括采購(gòu)渠道、人員分配、工作職責(zé)、飲食安排、營(yíng)養(yǎng)搭配、膳食衛(wèi)生狀況等。

　　5.九月伙食費(fèi)情況公開(王巍)

　　6.家長(zhǎng)對(duì)幼兒伙食的反饋(家長(zhǎng)代表)

　　7.參觀食堂

　　中心幼兒是首批推行“透明廚房”工程的示范學(xué)校之一，近期將會(huì)在食堂內(nèi)安裝8個(gè)攝像頭。透明廚房工程要求實(shí)現(xiàn)“四透明”：一是人員管理透明，即可以清晰地看見每位從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生狀況;二是環(huán)境衛(wèi)生透明，即廚房、操作工具的整潔度一目了然;三是食品原料透明，食用油、食品添加劑等原輔料取用過程完全透明;四是操作過程透明，粗加工、切配、烹飪、餐飲具洗消等操作環(huán)節(jié)全程接受監(jiān)控。

　　會(huì)議的內(nèi)容很多，具體可見論壇的‘信息公開’和‘醫(yī)生信箱’版塊。

　　我參觀了幼兒園食堂后，感到非常放心。驚喜的是，他們?cè)谙床朔矫孀龅梅浅Ｖ艿�，有很多洗菜池，并且將蔬菜、海鮮和肉類分開洗滌，同時(shí)切菜的刀具和砧板也都是分開的。盡管這是一間舊食堂，但整個(gè)環(huán)境非常干凈整潔。(如果再加上8個(gè)攝像頭并連接區(qū)教育局的電腦網(wǎng)絡(luò)，就可以真正地實(shí)現(xiàn)層層監(jiān)控把關(guān)了)。

　　李園長(zhǎng)提出了三項(xiàng)權(quán)利，即監(jiān)督權(quán)、參與權(quán)和宣傳指導(dǎo)權(quán)。家長(zhǎng)們可以積極參與食品配送的`競(jìng)爭(zhēng)和營(yíng)養(yǎng)食譜的制定，并提出寶貴的意見和建議。這樣，我們可以共同努力，為學(xué)生提供更好的食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康服務(wù)。

幼兒園膳食會(huì)議記錄11

　　會(huì)議目標(biāo)：

　　1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)

　　2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食

　　會(huì)議時(shí)間：20xx年*月**日17：00-18:00

　　會(huì)議地點(diǎn)：幼兒園二樓會(huì)議室

　　會(huì)議記錄：卿梅(拍照)

　　會(huì)議主持：朱桂華

　　參加會(huì)議人員：園領(lǐng)導(dǎo)(陳園長(zhǎng)、姜園長(zhǎng))、保健醫(yī)生：賀水平、食堂主廚：朱愛國(guó)及采購(gòu)員:肖振榮、老師代表：邱珊、家委會(huì)成員代表

　　會(huì)議流程：

　　一、問候感謝

　　二、參加加會(huì)議人員自我介紹

　　三、主持人介紹會(huì)議主要目的

　　四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況

　　五、各位參加會(huì)議人員好的'建議和食譜以及園方的反饋意見

　　六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)

幼兒園膳食會(huì)議記錄12

　　會(huì)議時(shí)間：

　　20xx年12月

　　會(huì)議主題：

　　伙食委員會(huì)會(huì)議

　　參會(huì)人員：

　　膳食管理工作全體伙食會(huì)成員

　　會(huì)議地點(diǎn)：

　　幼兒園會(huì)議室

　　會(huì)議內(nèi)容：

　　朱園長(zhǎng)致歡迎詞會(huì)議首先由朱園長(zhǎng)致歡迎詞，真誠(chéng)地歡迎家長(zhǎng)們走進(jìn)幼兒園參與和監(jiān)督伙食管理工作，并向家長(zhǎng)介紹了幼兒園膳食管理的情況，然后，了本的膳食管理工作，公布了本期幼兒園伙食糕點(diǎn)支出明細(xì)表;馬麗雅老師帶著伙委會(huì)成員分別核查了伙食糕點(diǎn)各項(xiàng)開支。各代表也向伙委會(huì)了各年級(jí)幼兒進(jìn)餐情況。同時(shí)伙委會(huì)成員暢所欲言，對(duì)幼兒園的.膳食工作紛紛表示滿意，并提出了合理的意見和建議�；锸澄瘑T會(huì)成員認(rèn)真核查賬目后，朱園長(zhǎng)組織伙委會(huì)成員參觀了幼兒園食堂配套設(shè)備及操作，對(duì)幼兒膳食管理環(huán)節(jié)中的食品采購(gòu)渠道、飯菜加工制作、幼兒用餐及幼兒營(yíng)養(yǎng)搭配情況做了重點(diǎn)匯報(bào)，明確指出幼兒飲食的重要性。家長(zhǎng)對(duì)幼兒園的工作給予了高度和肯定，表示一定要履行好自己的職責(zé)，充分發(fā)揮橋梁紐作用，積極配合幼兒園做好各項(xiàng)工作。

幼兒園膳食會(huì)議記錄13

　　會(huì)議目標(biāo)：

　　1、更好地促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)

　　2、為了讓家長(zhǎng)們更多的了解幼兒園的膳食管理，從而更合理的實(shí)施幼兒健康飲食

　　會(huì)議時(shí)間：20xx年X月X日17：00—18:00

　　會(huì)議地點(diǎn)：幼兒園二樓會(huì)議室

　　會(huì)議記錄：xx（拍照）

　　會(huì)議主持：xx

　　參加會(huì)議人員：xx、xxx

　　會(huì)議流程：

　　一、問候感謝

　　二、參加加會(huì)議人員自我介紹

　　三、主持人介紹會(huì)議主要目的

　　四、保健老師介紹有關(guān)膳食方面的情況

　　五、各位參加會(huì)議人員好的'建議和食譜以及園方的反饋意見

　　六、陳園長(zhǎng)做會(huì)議總結(jié)

幼兒園膳食會(huì)議記錄14

　　日期：20xx年xx月xx日

　　地點(diǎn)：會(huì)議室

　　內(nèi)容：

　　1.介紹各位膳食委員會(huì)成員的姓名、幼兒所在的班級(jí)。

　　2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。

　　3.康橋一幼膳食管理制度。

　　記錄：

　一、介紹膳食委員會(huì)的成員。

　　二、了解幼兒園的膳食管理制度

　　三、介紹幼兒園伙食費(fèi)收費(fèi)和使用情況。實(shí)際上學(xué)的天數(shù)x8元，點(diǎn)心費(fèi)4元一天

　　四、介紹一周幼兒菜譜的`基本框架。

　　介紹幼兒一周菜譜的基本框架

　　周一：肉類;周二：水產(chǎn)類;周三：禽類;周四：蛋類或內(nèi)臟類;周五：面食。

　　建議日常飲食注重六大搭配：米面搭配、葷素搭配、深淺色蔬菜搭配、動(dòng)物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)搭配、干濕搭配、甜咸搭配。每周需要攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)元素，包括綠葉菜、黃葉菜、根莖類等不同種類的蔬菜，并且嘗試搭配不同的米面，如水餃、混沌、面條、肉包、刀切饅頭等。在制作菜品時(shí)，葷菜與素菜比例應(yīng)該是一兩葷二兩蔬。此外，每周攝入的魚蝦40克、畜禽肉60克、豆制品25-30克、乳制品30克、蛋類20克，以及綠橙菜130克、淺色蔬菜70克等也是必要的。同時(shí)，油5-7.5克、醬油鹽1.5-2克、味精0.5克、糖10克的攝入量也需要控制。記住，合理的飲食搭配和營(yíng)養(yǎng)均衡才是保持健康的關(guān)鍵。

　　飲食衛(wèi)生：

　　1、保障衛(wèi)生安全，廚房工具如刀、砧板、盆、筐、抹布要分別使用并進(jìn)行清洗消毒。食具每頓飯后都需進(jìn)行徹底清洗消毒。在烹調(diào)過程中，遵循科學(xué)方法，盡量保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分，減少營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失。在處理食材時(shí)，應(yīng)先清洗再切割，盡量現(xiàn)炒現(xiàn)食。

　　2、食堂從業(yè)人員持有健康證、上崗證。

　　五、營(yíng)養(yǎng)不良幼兒和肥胖兒的飲食管理

　　1.營(yíng)養(yǎng)不良和貧血幼兒每天下午營(yíng)養(yǎng)加餐

　　2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜

幼兒園膳食會(huì)議記錄15

　　合理均衡的膳食是幼兒健康成長(zhǎng)的重要前提，一直以來(lái)，映山紅幼兒園始終全力貫徹保教并重的育兒原則，注重幼兒膳食的科學(xué)性、合理性與安全性。為了更好的促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育，不斷提高幼兒膳食質(zhì)量，9月28日晚上，幼兒園召開膳食委員會(huì)議，參加會(huì)議的有園長(zhǎng)、后勤組長(zhǎng)、保健教師、廚房炊員、保教人員、家長(zhǎng)代表等。

　　會(huì)前園長(zhǎng)帶領(lǐng)膳食委員會(huì)的家長(zhǎng)代表參觀了幼兒園食堂，并品嘗了幼兒園制作的`面點(diǎn)等食品。

　　會(huì)議上園長(zhǎng)媽媽圍繞“讓孩子科學(xué)的吃好”這一內(nèi)容，膳食委員會(huì)成員及教師代表展開了相關(guān)研討，參與會(huì)議的代表就科學(xué)、合理、安全的飲食問題闡述了自己的觀點(diǎn)，通過共同討論幼兒膳食問題，家長(zhǎng)代表深深地感受到幼兒園非常重視孩子的膳食營(yíng)養(yǎng)，在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時(shí)也對(duì)如何更科學(xué)地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經(jīng)費(fèi)提出自己寶貴的意見和建議。針對(duì)代表們提出的一些有利于促進(jìn)幼兒飲食多元化的建議，園領(lǐng)導(dǎo)班子、后勤組成員們也高度認(rèn)同和重視，認(rèn)真做好了相關(guān)記錄，以便在今后的幼兒膳食中做好進(jìn)一步優(yōu)化。

　　定期召開伙食委員會(huì)會(huì)議已經(jīng)成為我園建設(shè)健康飲食的一大有效方法。今后，膳食委員會(huì)依然秉著“為孩子的營(yíng)養(yǎng)、健康服務(wù)”的宗旨，不斷努力做好膳食工作。

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