雇傭廚師合同合集10篇
隨著法律法規(guī)不斷完善，人們越發(fā)重視合同，我們用到合同的地方越來越多，簽訂合同也是避免爭端的最好方式之一。相信大家又在為寫合同犯愁了吧，下面是小編為大家收集的雇傭廚師合同，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
雇傭廚師合同1
甲方：xxx酒店方
乙方：xxx廚師方
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把xxx 廚房承包給乙方、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為xx 年，即從20xx年xx月xx日起至20xx年xx月xx日止，其中試用期為三個月，即從20xx年xx月xx日起至20xx年xx月xx日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐。
4、乙方每月總工資為人民幣xxx 元，每月xx日~xx日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月xx天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據(jù)甲方制度對乙方進行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少xx 人到甲方廚房工作(其中炒鍋xx 人、砧板xx人、涼菜xx人、面點xx人、打荷xx人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到xx 的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣xxx 元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
甲方：
乙方：
代表：
(右手大拇指印)：
地址：
乙方確認住址：
日期：
乙方身份證地址：
日期：
雇傭廚師合同2
甲方：_______________
乙方：_______________
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把廚房承包給乙方、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為年，即從________年________月________日起至________年________月________日止，其中試用期為三個月，即從________年________月________日起至________年________月________日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐。
4、乙方每月總工資為人民幣________元，每月日________日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據(jù)甲方制度對乙方進行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少人到甲方廚房工作(其中炒鍋人、砧板人、涼菜人、面點人、打荷人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到的毛利率，如達不到或超過規(guī)
定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
甲方：___________
乙方：___________
________年________月________日
雇傭廚師合同3
聘用方：大冶市東風農(nóng)場（以下簡稱甲方）受聘方：（以下簡稱乙方）甲、乙雙方按照自愿、平等、協(xié)商一致的原則，特訂立如下用工合同，以資雙方共同遵守。
一、合同期限
合同期限壹年，從年月日至年月日止，本合同一年一簽訂。
二、乙方的工作職責及要求
�。ㄒ唬┮曳奖仨毞䦶募追降墓芾砼c安排；
�。ǘ┮曳奖仨毐ＷC甲方的客人和工作人員準時進餐（工作人員用餐含節(jié)假日加班進餐）；
（三）乙方負責做好甲方采辦菜蔬食品的貯存保管，保證食品清潔、衛(wèi)生、新鮮、無腐爛；
（四）乙方必須根據(jù)甲方的要求及時調(diào)整菜蔬風味和樣式；
（五）乙方在工作期間必須認真做好防火、防盜等安全工作，確保食堂物質(zhì)、財產(chǎn)不受損失；
�。﹪澜曳绞杖‖F(xiàn)金（甲方工作人員進餐一律使用飯卡）。
三、甲方提供的條件
�。ㄒ唬┫蛞曳教峁┍貍涞膹N房用具；
�。ǘ┫蛞曳教峁┍貍涞膱鏊桶才�2名服務員；
�。ㄈ┫蛞曳教峁┍貍涞奈镔|(zhì)（煤氣、大米、菜蔬等）。
四、工資報酬
乙方工資由基礎工資、加班工資和獎金3項構成。
�。ㄒ唬┗A工資
乙方的基礎工資為1000元/月。
�。ǘ┘影喙べY
乙方節(jié)假日（含星期六和星期天）加班，甲方向乙方每天支付補助20元（以辦公室記錄為準）。
�。ㄈ┆劷�
乙方獎金核算以食堂當月客餐營業(yè)額為基數(shù)，營業(yè)額憑甲方辦公室客餐進餐單按月結算，食堂菜價由甲方核定，獎金=當月客餐營業(yè)額×4%。
�。ㄋ模﹫蟪臧l(fā)放方式
1、基礎工資和加班工資隨月發(fā)放；
2、獎金每月?lián)䦟嵔Y算年終發(fā)放。
五、工作紀律、懲處
�。ㄒ唬┮曳綉袷貒业姆�、法規(guī)；
�。ǘ┮曳綉袷丶追揭�(guī)定的各項規(guī)章，自覺服從管理；
�。ㄈ┮曳饺邕`反甲方的規(guī)章制度等，對乙方給予如下處罰：
1、未按甲方安排，拖延客人或工作人員進餐時間，每發(fā)生1次罰款20元；
2、未按合同約定，擅自離崗，造成客人或工作人員誤餐，每發(fā)生1次罰款100元，連續(xù)違反3次，扣除當月工資，并解除合同；
3、如乙方向收取現(xiàn)金，視同*行為，按金額10倍處罰；
（四）乙方在工作期間，如食堂發(fā)生財產(chǎn)、物質(zhì)被盜和受損失，乙方承擔全部經(jīng)濟損失，并處以500—800元經(jīng)濟處罰；
（五）因乙方責任致進餐者食物中毒，由乙方承擔全部責任。
六、勞務合同的終止和解除
�。ㄒ唬┮曳接邢铝星樾我韵碌�，甲方可以解除合同：
1、嚴重違反工作紀律或用工單位規(guī)章制度的；
2、故意不完成工作任務和嚴重失職，給甲方造成嚴重損失和惡劣影響的；
�。ǘ┮曳叫杞K止合同，必須提前15天以書面形式提出申請，經(jīng)甲方同意后執(zhí)行。
七、其它
�。ㄒ唬┮曳皆诠ぷ髌陂g內(nèi)，必須堅持安全操作，凡因自身操作不當造成人身傷害事故的，所有責任乙方自行承擔，甲方概不負責；
�。ǘ┍竞贤皇饺荩追劫E份，乙方壹份，存檔壹份；
（三）本合同自簽字之日起開始生效。
甲方（簽章）：乙方（簽字）：
年月日
雇傭廚師合同4
根據(jù)《中華人民共和國勞動法》的規(guī)定，甲乙雙方平等協(xié)商，自愿簽訂本協(xié)議，共同遵守本協(xié)議的各條款。
一、協(xié)議期限
甲方聘用乙方從事縣城所有街區(qū)(含背街小巷)保潔工作，協(xié)議期限為一年，從20xx年2月10日至20xx年12月31日止。
二、乙方工作內(nèi)容
對縣城的所有街區(qū)及背街小巷進行清掃保潔，一日三掃，全天無縫保潔，具體路段根據(jù)個人實際情況另行安排。
三、甲方的權力及義務
(一)、負責乙方的日常人事管理和工作安排，并進行監(jiān)督。
(二)、負責對乙方工資每月按時發(fā)放。
(三)、甲方負責乙方的保潔工具，勞保用品。
(四)、甲方在協(xié)議期內(nèi)給乙方購買意外傷害保險一份，非因公傷害、患病等治療與甲方無關，由乙方自行解決。
(五)、其他。
四、乙方的權力及義務：
(一)、乙方應自覺接受甲方的管理，并按協(xié)議要求認真履行崗位職責，服從工作崗位安排及調(diào)整，遵紀守法，圓滿完成工作任務；如乙方違反勞動紀律和甲方的規(guī)章制度，甲方有權按規(guī)章制度進行處罰，直至廢除本協(xié)議；
(二)、享受本協(xié)議規(guī)定的工資待遇及勞保；
(三)、自簽訂協(xié)議時自愿遵守甲方的有關規(guī)章制度；
(四)、其他。
五、協(xié)議的變更、解除
(一)、乙方有下列情況之一，甲方可解除協(xié)議，須提前30天以書面形式通知
1、履行協(xié)議差，完不成工作任務，考核不合格；
2、甲方撤并或縮減編制需要裁員，經(jīng)雙方協(xié)商就調(diào)動崗位或裁員，達不成協(xié)議的；
3、患病或因非公負傷安國家規(guī)定的醫(yī)療期滿后，經(jīng)有關機關鑒定，乙方不愿從事原工作，經(jīng)醫(yī)療期滿后尚不痊愈的；
4、訂協(xié)議的客觀情況發(fā)生重大變化，經(jīng)雙方協(xié)商不能就變更協(xié)議達成一致的。
(二)、乙方有下列情況，甲方不能接除協(xié)議
1、患病或非因公負傷，在國家規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)的；
2、因公負傷，并經(jīng)勞動鑒定部門鑒定完全或大部分喪失工作能力；
3、實行計劃生育女職工在孕期、產(chǎn)期及規(guī)定的哺乳期內(nèi)的。
六、爭議的處理
七、違約的責任
八、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，該協(xié)議從雙方簽字之日起生效。
甲方：乙方：
法定代表人：
x年x月×日
雇傭廚師合同5
甲方(雇用方)：
乙方(受雇方)：
根據(jù)《中華人民共和國合同法》的規(guī)定，甲、乙雙方在平等自愿、協(xié)商一致的基礎上，訂立本雇傭合同，共同遵守。
一、乙方于每周一至周五負責烹制甲方工作期間的伙食，一日兩餐(早餐和午餐)。
二、本雇傭合同期限為一年，其中試用期為一個月。試用期內(nèi)，甲方負責采購伙食原料，并獨立核算伙食成本，試用期滿后，由乙方負責采購伙食原料，但伙食收費標準必須遵照甲方核定的成本價標準。
三、甲方每月按時足額支付乙方工資報酬￥700.00元(人民幣大寫：柒百元整)，工資報酬含安全意外保險。
四、甲方因臨時接待或周末加班需要用餐，經(jīng)提前通知乙方后，乙方應服從甲方的相關安排，甲方承擔用餐的成本費。
五、乙方必須嚴格按照國家食品安全衛(wèi)生操作流程烹制，確保餐食的衛(wèi)生、安全，若因違規(guī)操作不慎發(fā)生食物中毒或意外安全事故，責任由乙方承擔。
六、若甲方向乙方提供住宿，乙方應當保證住宿期間的財產(chǎn)安全，防火防盜，因疏忽大意發(fā)生不安全事故，責任由乙方承擔。
七、乙方應當注意上下班途中自身的人身安全，若發(fā)生意外事故，乙方自行承擔責任，甲方概不負責。
八、甲方提前十日以口頭方式通知乙方，可以解除本雇傭合同;乙方提前十日以口頭方式通知甲方，可以解除本雇傭合同。
九、乙方應厲行節(jié)儉，杜絕鋪張浪費，避免一切不必要的費用。
十、本合同未盡事宜，由甲、乙雙方協(xié)商解決。根據(jù)需要可以簽署補充合同，補充合同與本合同具有同等法律效力。
十一、本合同在履行過程中發(fā)生爭議，由當事人雙方協(xié)商解決，協(xié)商不成的，任何一方可以向人民法院提起訴訟。
十二、本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。自雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方(蓋章)：__________________ 乙方：_________________________
代表人(簽字)：________________ 身份證號碼：____________________
_________年________月_______日 _________年________月_______日
雇傭廚師合同6
甲方：
乙方：
經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。
一、合同期限：
合同期限為 年， 年 月 日起至 年 月 日止，約定的期滿，本合同自然終止，如雙方同意，可以續(xù)簽。
二、工作待遇：
1、甲方支付乙方工資 元，甲方不再支付其它任何費用；
2、甲方為乙方實行包吃住的優(yōu)惠條件。
3、乙方在甲方工作期間交納保證金500。00元，現(xiàn)因乙方經(jīng)濟困難，無法一次性交納保證金，經(jīng)甲乙雙方商量，在其每月工資中扣除50。00元/月，至到扣滿500。00元為止。如中途乙方提出要離職，經(jīng)甲方檢查沒有對甲方用品的損壞，按甲方要求辦理離職手續(xù)完后，保證金全部退還；如有損壞，則在保證金中扣出損壞用品的費用。
三、乙方工作責任及要求：
1、乙方必須服從甲方管理安排，嚴格遵守甲方的各項規(guī)章制度，違者按公司制度處罰；
2、甲方派人同乙方一起去購買菜，由乙方提出采購計劃并監(jiān)督甲方人員，同時承擔責任；
3、公司內(nèi)部一律使用飯票購飯制度，嚴禁收現(xiàn)金。否則屬貪污行為，按金額10倍處罰；
4、未經(jīng)許可乙方不能讓無關人員進入廚房、食堂，不允許跟職工閑談與工作無關事宜；
5、乙方保證食品清潔、衛(wèi)生、新鮮、無腐爛。如果屬乙方責任導致食物中毒，一切后果由乙方承擔全部責任；
6、乙方必須保證一日三餐準時開飯；
7、乙方必須嚴格按操作規(guī)程使用廚具及其用具，否則發(fā)生一切安全事故由乙方負責。如果廚具有故障，要及時與食堂管理人員匯報、處理。乙方必須愛護甲方所有廚具，若因乙方操作不當而損壞廚具則根據(jù)情節(jié)承擔50%～100%。
8、乙方不能有偷竊行為，否則一律送派出所處理。
四、乙方有一列情況甲方可解除合同：
1、試用期內(nèi)證明不符合錄用條件的；
2、違反勞動紀律規(guī)章制度，職業(yè)道德情節(jié)較為嚴重的；
3、不遵守甲方管理制度不服從工作安排，經(jīng)教育不改的；
4、食堂浪費大、對本職工作不負責、做得較差者；
5、占小便宜、有偷竊行為。
五、乙方單方解除合同時，必須15天以前以書面形式提出申請，并且必須取得甲方同意，并且無論發(fā)生任何情況乙方必須執(zhí)行工作交接責任，如違反則不退還保證金。
六、合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，簽字生效。
甲方：
乙方：
代表：
�。ㄓ沂执竽粗赣。�
地址：
乙方確認住址：
日期：
乙方身份證地址：
日期：
雇傭廚師合同7
甲方： (以下稱甲方)
乙方： (以下稱乙方)
甲、乙雙方根據(jù)有關法律、法規(guī)規(guī)定，在平等自愿、公平公正、協(xié)商一致、誠實信用的基礎上，簽訂本協(xié)議。
一、協(xié)議期限
甲乙雙方約定協(xié)議期限自 年 月 日起至 年 月 日止。
二、工作內(nèi)容及要求
1、乙方根據(jù)甲方要求，經(jīng)過協(xié)商，從事
2、乙方按照甲方的相關要求開展工作;
3、甲方可根據(jù)工作需要和對乙方業(yè)績的考核結果，按照合理誠信原則 ，經(jīng)乙方同意后，可變動乙方的工作內(nèi)容;
4、甲方安排乙方所從事的工作內(nèi)容及要求，應當符合甲方依法制訂的并已公示的規(guī)章制度;乙方應服從甲方的領導和管理，按時完成規(guī)定的工作任務，并達到規(guī)定的質(zhì)量要求。
三、工作時間
1、上下班時間按甲方的作息制度執(zhí)行。
2、遇特殊情況，甲方需要乙方調(diào)整工作時間或增減工作任務的，須提前告知乙方。
四、薪酬標準與發(fā)放
1、薪酬標準：薪酬按每月
2、發(fā)放時間：薪酬一般于每月30日發(fā)放。
五、工作紀律
甲方制定的有關規(guī)章制度應當符合法律、法規(guī)、政策的規(guī)定，履行民主程序，并向乙方公示;乙方應遵照執(zhí)行。
六、協(xié)商條款
經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，約定以下事項：
七、協(xié)議終止的`條件
經(jīng)甲乙雙方協(xié)商約定，出現(xiàn)下列情形之一的，可以終止協(xié)議：
1、甲方不按時付給薪酬 ;
2、乙方不服從甲方管理，不能按時按要求完成甲方交辦的工作任務。
3、乙方在工作中由于個人責任問題出現(xiàn)重大失誤、事故等。
4、在出現(xiàn)上述情形的情況下，甲乙雙方中的任何一方提出終止協(xié)議均需提前一個月。
5、聘用合同到期仍需聘用的，可辦理續(xù)聘手續(xù)，否則聘用關系自動解除。
八、違約責任
甲乙雙方中的任意一方故意或者過失違反協(xié)議，致使協(xié)議不能履行或者不能完全履行，并給另一方造成經(jīng)濟損失的，應當承擔相應賠償責任。
九、其他
1、協(xié)議期內(nèi)，乙方戶籍所在地址、現(xiàn)居住地址、聯(lián)系方式等發(fā)生變化，應當及時告知甲方，以便于聯(lián)系。
2、本協(xié)議不得涂改。
3、本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。
4、本協(xié)議自甲、乙雙方簽字蓋章后生效。
甲方： 乙方：
法定(或授權)代表人： 簽字：
日期： 年 月 日 日期： 年 月 日
雇傭廚師合同8
甲方：
乙方(廚師、服務員)：
經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，自愿簽訂本合同。
一、合同期限：
合同期限為 年， 年 月 日起至 年 月 日止，約定期滿，本合同自然終止，如雙方同意，可以續(xù)簽。
二、工作待遇：
甲方支付廚師工資xx年月日起生效。
甲方(蓋章)：__________________ 乙方：_________________________
代表人(簽字)：________________ 身份證號碼：____________________
_________年________月_______日 _________年________月_______日
雇傭廚師合同9
甲方： 酒店方
乙方： 廚師方
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把廚房承包給乙方、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為 年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，其中試用期為三個月，即從 年 月 日起至年 月 日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐。
4、乙方每月總工資為人民幣 元，每月 日~ 日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月 天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據(jù)甲方制度對乙方進行日常，若乙方人員違反甲方制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作（其中炒鍋 人、砧板 人、涼菜 人、面點 人、打荷 人），乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到 的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額）的10%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔；若因乙方問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣 元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
雇傭廚師合同10
甲方：xxx大酒店
乙方：
經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項達成協(xié)議如下：
一、甲方權力與職責
1、甲方把
廚房承包給乙方管理、運作，并聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為
年，即從
日起至
日止，其中試用期為三個月，即從
日起至
日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。
2、甲方應按經(jīng)營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總工資為人民幣
元，每月日~日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標，再經(jīng)營指標完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當?shù)倪M行工資下浮。
5、甲方給予乙方每月
天休班，在不影響正常營業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6、甲方有權根據(jù)甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少
人到甲方廚房工作(其中炒鍋
人、砧板
人、涼菜
人、面點
人、打荷
人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調(diào)整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，并達到甲方要求，并保證達到
的毛利率，如達不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)(所差毛利率比乘菜金營業(yè)總額)的10%扣除工資。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節(jié)日菜，不定時舉辦如美食節(jié)等活動。
5、因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，并依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方后，一律不準兼職。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣
元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。
11、若雙方中止本協(xié)議時，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負。
甲方：乙方：
年月日
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合同規(guī)定的聘用行為，并已采取所有必要的簽訂授權和履行本合同;
(3)本合同自簽訂之日起對其構成有約束力的義務。
2、乙方向各方陳述和保證如下：
(1)其保證所提供的個人資料內(nèi)容的真實性;
(2)其具有簽訂本合同的行為能力和履行合同義務的資格和能力，并且其與甲方簽訂本合同的行為不會導致甲方因此承擔任何對第三方的責任;
(3)本合同自簽訂之日起對其構成有約束力的義務。
第十一條合同的變更、終止和解除
1、崗位聘任合同簽訂后，甲、乙雙方必須全面履行合同規(guī)定的義務，任何一方不得擅自變更合同。確需變更的，雙方應協(xié)商一致，并按原簽訂程序辦理。雙方未達成一致意見的，原合同效力不變。
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