酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié)范文（通用11篇）
難忘的工作生活已經(jīng)告一段落了，回顧這段時間，我們的工作能力、經(jīng)驗都有所成長，我們要做好回顧和梳理，寫好工作總結(jié)哦。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編幫大家整理的酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié)范文，希望對大家有所幫助。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 1
經(jīng)過前期的緊張準(zhǔn)備，5月17日xx酒店期待已久的新員工入職培訓(xùn)正式開始了。當(dāng)日酒店管理層非常正式的與新員工召開了見面會，xx的規(guī)范管理可見一斑，整個新員工隊伍對酒店以及整個管理團(tuán)隊充滿了期待和信心。
1、讓人“害怕”的軍訓(xùn)
5月18日新員工最“害怕”的軍訓(xùn)開始了。當(dāng)培訓(xùn)負(fù)責(zé)人到達(dá)訓(xùn)練場地時就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到有名員工蹲在地上，就急忙走過去詢問。她告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人她有些暈，害怕暈倒就出來休息下，但稍作休息后她就又回到了隊伍中。通過幾天的觀察負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn)還有幾個與她情況相似的同事。
這主要與訓(xùn)練場地相對封閉，空氣不流通，加之自身身體素質(zhì)不是很好造成的。不論何種原因，不論條件如何艱苦，員工們依然訓(xùn)練的那么認(rèn)真、刻苦。為了幫助他們更好的適應(yīng)環(huán)境，克服困難，行政人力資源部特意為他們準(zhǔn)備了紅糖水和綠豆茶，事情雖小，但這種關(guān)懷卻深深的感動了每位員工。
為了把軍訓(xùn)的成果運用到實際的工作和生活中去，無論這批員工走到哪里，大家都主動的排著整齊的隊伍，邁著統(tǒng)一的步伐，這已成為五樓辦公區(qū)域一道靚麗的風(fēng)景線。宏程集團(tuán)共有五家子公司在五樓辦公，每每提起xxxxx的這批新員工，他們都贊嘆不已。
2、最“給力”的隊伍
為了培養(yǎng)員工的主動意識，增強(qiáng)培訓(xùn)的趣味性，陳總監(jiān)從培訓(xùn)啟始就將分組競賽的培訓(xùn)模式引入其中。培訓(xùn)首日就將新員工分成四個隊，由各隊自行起隊名和口號。來看看大家智慧的結(jié)晶：動力團(tuán)隊——“動力團(tuán)隊，動力無限”;AK47團(tuán)隊——“AK47，所向無敵”;給力20xx團(tuán)隊——“給力20xx，給力給力最給力”;活力團(tuán)隊——“激情工作，快樂無限”。這些口號正反映了員工們的追求和心聲，而他們也通過實際行動予以了響應(yīng)。
通過后期的評估，可以肯定此種培訓(xùn)模式是簡單而有效的，尤其對提升團(tuán)隊凝聚力、提高員工主動意識、增強(qiáng)培訓(xùn)趣味性、改善培訓(xùn)整體效果起到了積極而顯著的作用。
為獎勵在培訓(xùn)過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的團(tuán)隊，激勵員工們以更加積極和飽滿的狀態(tài)投入到下一階段的培訓(xùn)，行政人力資源部特獎勵總分第一名的團(tuán)隊由陳總監(jiān)帶隊到青島著名旅游景點金沙灘游玩，其他團(tuán)隊的成員每人獎勵生活日用品一套。
3、“魔鬼式”訓(xùn)練
軍訓(xùn)過后是公共課程的培訓(xùn)，其中包括每天1小時的形體訓(xùn)練。為了把形體練好，他們可是煞費苦心。女員工練習(xí)站姿和蹲姿的時候，要頭頂一本書，兩膝之間夾一張紙，站一會倒沒什么感覺，如果這樣一動不動的站15分鐘，相信一般人腿都會酸的，而她們卻每天堅持訓(xùn)練1小時。練習(xí)走姿和坐姿的時候也要頭頂一本書，開始練習(xí)走姿的時候，大部分人都會有中途掉書的現(xiàn)象，但是漸漸的他們都練成了長時間頭頂書本走路而不掉的“雜技”。
陳總監(jiān)在禮儀禮節(jié)系列課程結(jié)束后，提議他們每天早上到員工通道處站位問好。提議一提出，立刻得到他們的積極響應(yīng)。從第二天起，每位從員工通道來往的同事都會看到走廊兩側(cè)整齊地站著兩排新員工向大家問好。無論此刻您心情如何，看到那微笑的臉龐，聽到那甜美的問候聲，您的心情能夠不被感染嗎?
5月23日陳總監(jiān)告訴培訓(xùn)負(fù)責(zé)人，青島實訓(xùn)基地粵海酒店5月25日有個重要的接待任務(wù)需要他們支援。當(dāng)負(fù)責(zé)人把這個消息告訴他們時，他們都非常的踴躍，一會功夫就有20多位同事報名參加，但支援名額只有10名。鑒于此次接待的重要性，優(yōu)先選擇了有酒店工作經(jīng)驗的同事參加。當(dāng)負(fù)責(zé)人公布名單時，被選上的同事非常高興，他們雖然是在犧牲休息時間去幫忙，但卻把這次支援當(dāng)作一次增長見識、增加實戰(zhàn)經(jīng)驗的'機(jī)會。而那些沒被選上的員工似乎有些失落，要求負(fù)責(zé)人向他們承諾，如果下次再有這樣的機(jī)會，一定要讓他們?nèi)ァ?/p>
經(jīng)過兩天的辛苦工作，這十名員工于5月26日下午返回酒店，當(dāng)日酒店就收到了來自青島實訓(xùn)基地粵海酒店的的感謝信。感謝宏程粵海酒店給予的支持與幫助，表揚參加支援的同事在重要接待活動中優(yōu)秀的表現(xiàn)，希望以后加強(qiáng)聯(lián)系，進(jìn)行更加廣泛、更加友好的合作與交流。
4、豐富多彩的員工活動
為豐富員工的業(yè)余生活，增添培訓(xùn)的趣味性，加強(qiáng)團(tuán)隊合作意識，行政人力資源部還特意組織了一些員工活動。如沙灘排球賽、沙灘拾垃圾公益活動、端午節(jié)沙灘燒烤、趣味運動會等。
5月30日下午行政人力資源部組織新員工到沙灘做公益活動，得知很多當(dāng)?shù)氐膯T工有汽車、電動車、摩托車等交通工具，但他們還是決定一起采用低碳環(huán)保的方式——步行到海邊。盡管不是很遠(yuǎn)，但頭頂著炎炎烈日很多同事都已開始流汗。他們一到達(dá)沙灘就以隊為單位開始撿拾沙灘上的垃圾。短短兩個小時的時間他們足足揀了四大袋子垃圾，并且還進(jìn)行了分類存放。其中有位員工看到遠(yuǎn)處有位拾荒的老人，就將拾到的塑料瓶送給他了。老人主動要求幫他們把剩余的垃圾處理掉，被他們婉言謝絕了。剩下的垃圾被他們這些可愛的員工送到離沙灘不遠(yuǎn)的一個垃圾存放處。雖然活動的時間非常短暫，但他們相信通過這次公益活動，大家的環(huán)保意識會得到提高的。
在培訓(xùn)接近尾聲的時候酒店舉辦了首屆趣味運動會。為了在此次運動會上取得優(yōu)異成績，也為了給這次培訓(xùn)畫上一個完美的句號，這些可愛的員工們真是摩拳擦掌、躍躍欲試、刻苦訓(xùn)練，無論成績?nèi)绾�，他們這種對待事情的態(tài)度真的非常值得敬佩和贊揚。其中有個集體賽項目叫齊心協(xié)力(每隊10人綁住相鄰的兩條腿，一起行走繞過障礙物)，這個項目真的很難，如果不事先練習(xí)的話很容易摔倒，別說比賽成績了。意識到這一點，各隊隊員齊心協(xié)力尋找方法練習(xí)。差不多每隊都曾摔倒過，但是摔倒了再爬起來繼續(xù)練，沒有人退縮。在比賽當(dāng)天大他們都成功的繞過了障礙物到達(dá)了終點，沒有一隊摔倒，當(dāng)?shù)竭_(dá)終點時他們都高興的跳起來了。
為獎勵在趣味運動會表現(xiàn)優(yōu)異的團(tuán)隊和個人，由酒店總經(jīng)理張翔及資產(chǎn)營運副總經(jīng)理趙慧君給員工們頒發(fā)榮譽證書和獎品并合影留念。不論是團(tuán)體獎還是個人獎或是沒有得獎，大家都收獲了，收獲的不僅僅是榮譽，還有自己的汗水換來的認(rèn)可。
5、多樣化的考核方式
培訓(xùn)的最后一項是考核，考核主要包括實操和筆試。實操主要考核形體訓(xùn)練的成果。單是實操就包含了儀容儀表、站姿、坐姿、行姿、蹲姿、握手、問候、引領(lǐng)、遞送物品、電話接聽等十項內(nèi)容，有些內(nèi)容是自己獨立完成的，而有些是需要兩個人合作才能完成。有付出就有回報，所有員工都成功的通過了實操考試。筆試的考核內(nèi)容主要是與日常所授課程相結(jié)合，分為選擇題、填空題、判斷題、歸納題、問答題、英漢互譯題等多種題型。這種新穎的考核模式讓新員工耳目一新。
6、“離別”的痛
考試結(jié)束后首批員工面臨著分部門，也就意識著他們要分開到各自的部門接受培訓(xùn)。經(jīng)過一個月的相處，他們已經(jīng)彼此間建立了深厚的感情，提到要分開他們真有些不舍。他們那種積極向上的態(tài)度，對待生活的熱情，遇到困難從不低頭勇往直前的激情時常感染著周圍的同事，相信我們的新員工會以更加飽滿的熱情迎接新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，同時希望他們在工作中能夠創(chuàng)造出屬于自己的一片藍(lán)天。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 2
20xx年已經(jīng)過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經(jīng)營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設(shè)備設(shè)施進(jìn)行了更新和改造，荒廢多年的三樓經(jīng)過裝修營業(yè)，彌補(bǔ)了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務(wù)項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風(fēng)得到了根本的解決，同時對客房舊電視進(jìn)行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機(jī)和希望。
酒店設(shè)備的更新、服務(wù)項目的完善、員工服務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復(fù)核中取得有史以來的最好成績第二名，使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領(lǐng)導(dǎo)的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。
所以酒店較注重員工的精神文明建設(shè)，給員工創(chuàng)造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強(qiáng)了員工的體質(zhì)又豐富了員工的業(yè)余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。
所有的這些員工只能通過認(rèn)真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團(tuán)結(jié)進(jìn)取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務(wù)，全年共接待了VIP團(tuán)四個，會議無數(shù)次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)是我們的'工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)計劃：針對總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語言技巧培訓(xùn)；針對行李處的行李運送和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對前廳部所有員工進(jìn)行了長達(dá)一個月的外語培訓(xùn)，為今年的星評復(fù)核打下一定的基礎(chǔ)，只有通過培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)知識和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識，控制好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求，前廳部員工積極響應(yīng)酒店的號召，開展節(jié)約、節(jié)支活動，控制好成本。為節(jié)約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團(tuán)隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費用（原來不管是團(tuán)隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團(tuán)隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團(tuán)隊房都100間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費用）；商務(wù)中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率
前廳部根據(jù)市場情況，積極地推進(jìn)散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當(dāng)日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
四、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都能主動地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負(fù)面影響。
五、加強(qiáng)各類報表及報關(guān)數(shù)據(jù)的管理
前臺按照公安局的規(guī)定對每個入住的客人進(jìn)行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關(guān)系統(tǒng)及時的向國家安全局出入境管理科進(jìn)行報關(guān)，認(rèn)真執(zhí)行公安局下發(fā)的通知，對每位住客的貴重物品進(jìn)行提醒寄存。前廳部所有的報表和數(shù)據(jù)指定專人負(fù)責(zé)，對報表進(jìn)行分類存檔并每月統(tǒng)計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進(jìn)行對比，住房率增加了9.46%，但收入?yún)s減少了xx元，主要原因是因為酒店業(yè)之間的惡性競爭導(dǎo)致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現(xiàn)象，客房簡況表附后。
成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：
1、在服務(wù)上缺乏靈活性和主動性；
2、總機(jī)的設(shè)備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；
3、個別新員工對本職工作操作不熟練；
4、商務(wù)中心復(fù)印機(jī)老化，復(fù)印機(jī)效果不好，影響到商務(wù)中心的收入，今年全年商務(wù)中心的復(fù)印現(xiàn)金收入只有x元，附上商務(wù)中心20xx年經(jīng)營簡況表：根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，20xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務(wù)，特制定出20xx年工作計劃：
1、繼續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量；
2、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性；
3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過提高服務(wù)質(zhì)量來彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足；
4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。
新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“賓客至上，服務(wù)第一”的宗旨。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 3
為進(jìn)一步提高員工熟知酒店知識，全面強(qiáng)化員工酒店行業(yè)意識，努力打造學(xué)習(xí)發(fā)展型企業(yè)，酒店人力資源部去年對一線部門員工、銷售部員工、新入職員工以及中層干部進(jìn)行了一系統(tǒng)培訓(xùn)，現(xiàn)針對過去一年培訓(xùn)工作總結(jié)：
一、去年年度完成的培訓(xùn)工作
1、由匯浩集團(tuán)人力資源部牽頭組織，分別在20xx年7月和12月開展了新員工入職培訓(xùn)，并對新員工以卷面的形式進(jìn)行考核，考試成績歸入轉(zhuǎn)正依據(jù)、組織領(lǐng)班以上干部觀看李強(qiáng)老師視頻演講集，并要求部門寫心得體會，共5次、20xx年10月至12月期間組織銷售人員系列培訓(xùn)共7次，提高了銷售人員銷售、溝通技巧、20xx年9月至11月期間開展了“服務(wù)由心開始”主題培訓(xùn)，其中我們共參與了“服務(wù)由心開始”授課式培訓(xùn)，重點培訓(xùn)服務(wù)人員的服務(wù)意識、服務(wù)心理和服務(wù)態(tài)度、“從微笑到品牌服務(wù)”的主題培訓(xùn)，重點培訓(xùn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)禮儀、服務(wù)藝術(shù)、服務(wù)技能、服務(wù)質(zhì)量以及組織開展“假如我是客人”互動式培訓(xùn)、“酒店店訓(xùn)、服務(wù)口號以及服務(wù)格言”甄選活動，并舉辦了酒店培訓(xùn)成果發(fā)布會。去年年末，我們又開展了儲備干部人員培訓(xùn)班，說明集團(tuán)重視人才培養(yǎng)，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。
2、每部門定時安排培訓(xùn)，酒店一線部門客房部、安保部、前廳部、餐飲部中餐廳、西餐廳、宴會廳每周培訓(xùn)一次，工程部、銷售部、餐飲部的廚房部、管事部、員工餐廳每兩周培訓(xùn)一次，而人事部、財務(wù)部每月培訓(xùn)一次。各部門根據(jù)實際情況，組織員工培訓(xùn)，培訓(xùn)主題也豐富多彩，例如：去年客房部以例會形式培訓(xùn)共75多次，其中每周全員全部到場參加培訓(xùn)有36次。針對工作中發(fā)現(xiàn)的不足，安排專題培訓(xùn)。工作中發(fā)現(xiàn)物品擺放不規(guī)范的情況，由主管組織員工進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)與指導(dǎo);針對鋪床不平整的情況，部門根據(jù)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容現(xiàn)場演練給員工看，并讓員工親自操作，現(xiàn)場指導(dǎo)，讓員工掌握基本的操作技能。另外，也組織客房人員去金煦酒店，進(jìn)行大理石拋光及鋪床的培訓(xùn)，提高了服務(wù)人員的工作技能。為了參加區(qū)旅游局的技能大賽，組織員工利用工作之余進(jìn)行鋪床模擬比賽，在正式比賽中，有兩位員工分別取得了第二、第三名個人獎項。常規(guī)培訓(xùn)主要以員工禮貌禮儀、對客服務(wù)、業(yè)務(wù)技能以及臨場應(yīng)變方面。通過案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。同時，每次培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考核并嚴(yán)格要求員工，做到獎罰分明，避免案例的再次發(fā)生，加強(qiáng)、提高服務(wù)質(zhì)量。
二、酒店培訓(xùn)不足以及努力方向
1、開展員工酒店的目的是學(xué)以致用。實踐中，理論性課堂培訓(xùn)安排得較多，而現(xiàn)場性技能培訓(xùn)、體驗式崗位培訓(xùn)則安排較少，導(dǎo)致酒店培訓(xùn)與實際工作難以形成有機(jī)聯(lián)系，起不到提升酒店服務(wù)水準(zhǔn)的作用。
2、培訓(xùn)成果的運用基本沒有。酒店質(zhì)檢小組應(yīng)與培訓(xùn)工作有機(jī)結(jié)合，做到從質(zhì)檢中要求到培訓(xùn)中，通過培訓(xùn)再到質(zhì)檢中的考驗。使在質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題通過培訓(xùn)來教育員工。周而復(fù)始，這樣就達(dá)到了培訓(xùn)的目的。
3、提高培訓(xùn)者積極性。培訓(xùn)是為了能給客人提供更好、更專業(yè)的服務(wù)。而不是將培訓(xùn)看作是一種負(fù)擔(dān)，對于集團(tuán)開辦的培訓(xùn)工作，各部門應(yīng)積極響應(yīng)，不得敷衍了事。部門內(nèi)部應(yīng)營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享，相互提高。
4、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽感;
5、加強(qiáng)培訓(xùn)的針對性、實用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進(jìn)個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高。
6、我們應(yīng)在實施中高層管理者“領(lǐng)導(dǎo)型”工程，培養(yǎng)中高層管理者應(yīng)對酒店市場變化、帶好團(tuán)隊、處理突發(fā)時間、科學(xué)管理、拒腐防變五種能力，是提升酒店管理水平的.基礎(chǔ)工程。
三、20xx年酒店培訓(xùn)工作重點
人事部：
1、加強(qiáng)對新員工入職培訓(xùn)，新員工上崗前，規(guī)章制度及禮貌禮節(jié)的專項培訓(xùn)。重點灌輸酒店經(jīng)營宗旨與服務(wù)理念，使服務(wù)理念能更快速地傳承。
2、跟蹤、紀(jì)要各部門培訓(xùn)進(jìn)度，關(guān)心集團(tuán)對酒店培訓(xùn)進(jìn)度，掌握員工培訓(xùn)情況。及時與各部門培訓(xùn)主管溝通，了解各部門培訓(xùn)需求。
前廳部：
1、加強(qiáng)預(yù)訂技巧的培訓(xùn)，不斷提高房間的入住率;
2、強(qiáng)化對住店客人進(jìn)行拜訪，爭取更多的回頭率;
3、開展各崗位的標(biāo)準(zhǔn)化、程序化培訓(xùn);
4、部門內(nèi)部進(jìn)行業(yè)務(wù)知識的交叉培訓(xùn);
5、每月對各崗位的案例進(jìn)行總結(jié)、分析、討論;
6、對員工進(jìn)行“怎樣留住客人”的專題培訓(xùn);
7、加強(qiáng)員工的服務(wù)意識、禮節(jié)禮貌、熱情及主動服務(wù)的培訓(xùn)。
安保部：
1、保安員熟練使用消防器材及組織人員疏散能力、檢查安全隱患能力;
2、加強(qiáng)監(jiān)控室操作流程培訓(xùn)、巡邏人員職責(zé)培訓(xùn)、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及各崗位接火警處置程序。
財務(wù)部：
繼續(xù)對收銀組多方面的實操培訓(xùn)、成本組業(yè)務(wù)強(qiáng)化培訓(xùn)、收貨及倉管組業(yè)務(wù)重點培訓(xùn)、禮貌禮儀培訓(xùn)、微笑服務(wù)培訓(xùn)、總賬業(yè)務(wù)培訓(xùn)、會計檔案管理等。工程部：加強(qiáng)對設(shè)備操作流程宣講、安全知識操作培訓(xùn)、酒店一線公共區(qū)域維修時禮儀禮貌培訓(xùn)。
銷售部：
戰(zhàn)略營銷、搞定客戶的六脈神劍、如何準(zhǔn)確掌握酒店預(yù)測方法、如何促成雙方達(dá)成一致、如何深入探究和迎合客戶需求、消除銷售中的客戶顧慮、如何創(chuàng)造客戶需求、如何實施收入管理的策略、收入管理的重要公式解讀、全新營銷理念，打造一流銷售、收入管理的應(yīng)用等培訓(xùn)課程。
客房部：
1、酒店禮儀禮貌、服務(wù)意識及行為規(guī)范培訓(xùn);
2、清潔機(jī)械的使用及保養(yǎng)培訓(xùn);
3、對客投訴及意外事件的處理培訓(xùn);
4、強(qiáng)化大堂保潔的標(biāo)準(zhǔn)及要求的培訓(xùn);
5、制服間及倉庫的規(guī)范管理培訓(xùn);
6、地毯保養(yǎng)及各種污漬的清潔培訓(xùn);
7、大理石、木制、不銹鋼清潔及保養(yǎng)培訓(xùn);
8、酒店客房服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn);
9、節(jié)約水電的使用、低值易耗品的使用等培訓(xùn);
10、客房做房程序及要求培訓(xùn)。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 4
扎實、全面的培訓(xùn)是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)和保證。在20xx年中，xx賓館的培訓(xùn)工作從以下四個方面進(jìn)行：
一、常規(guī)培訓(xùn)
對于在崗員工來說，持之以恒、不斷創(chuàng)新的培訓(xùn)是非常必要和有益的。在20xx年度，賓館的常規(guī)培訓(xùn)已經(jīng)做到：
1、次次有計劃，月月有主題
在20xx年底，就已經(jīng)根據(jù)賓館培訓(xùn)需求調(diào)查分析，制定出包括各崗位培訓(xùn) 在內(nèi)的年度培訓(xùn)計劃。在20xx年4月份起，為了加強(qiáng)領(lǐng)班級管理人員的培訓(xùn)責(zé)任心，也要求非培訓(xùn)員俱樂部成員的前臺領(lǐng)班也必須制訂月度培訓(xùn)計劃。
根據(jù)已制訂的計劃以及實際工作情況，在全體員工中每月開展一個培訓(xùn)主題，包括年度暗訪情況總匯、內(nèi)外有聲服務(wù)的誘惑、飯店產(chǎn)品知識、崗位操作技能、服務(wù)的三化、年度服務(wù)質(zhì)量情況分析、提高效率小竅門、提高工作責(zé)任心等。本年度尤其加強(qiáng)了包括暗訪、服務(wù)質(zhì)量事故在內(nèi)的以案例形式進(jìn)行培訓(xùn)，達(dá)到吸取經(jīng)驗、引以為鑒的目的。各部門均能完成任務(wù)，但部分培訓(xùn)效果在實際工作中不明顯，且由于新老員工的問題，存在培訓(xùn)態(tài)度不積極，過于被動的現(xiàn)象。除每月主題培訓(xùn)以外，各部門或班組也根據(jù)實際工作情況制訂并開展了相應(yīng)的 培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容都能貼近實際工作，但在內(nèi)容的變化和教學(xué)的方式上仍有待改進(jìn)。本年度培訓(xùn)場次共427次，參訓(xùn)員工共5039人，培訓(xùn)時間共542.5小時。
2、重視新員工培訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)跟蹤
新員工培訓(xùn)一直在培訓(xùn)中占有重要地位，根據(jù)飯店管理部下發(fā)的新員工入職培訓(xùn)教材以及實際情況，總辦統(tǒng)一了課程包括《員工手冊》《員工行為規(guī)范》、《飯店知識》、 《集團(tuán)公司及蕭山賓館簡介》 、《飯店意識》、 《周邊旅游城市及交通》、 《職業(yè)道德及飯店禮儀》、《衛(wèi)生防疫知識》、《飯店消防安全知識》、《集團(tuán)公司服務(wù)理念》、形體訓(xùn)練、托盤訓(xùn)練等。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了綜合試卷的考核，成績紀(jì)律在擋。在培訓(xùn)對象方面，不再僅僅針對整批的實習(xí)生或培訓(xùn)生，一般情況下，每月都安排1~2次新員工培訓(xùn)，或者在單個進(jìn)入的新員工(包括臨時工)數(shù)量到達(dá)5個以上也安排一次新員工入職培訓(xùn)。本年度共舉辦新員工入職培訓(xùn)11次，參訓(xùn)員工共262人次。
在培訓(xùn)效果方面，本年度加強(qiáng)了跟蹤檢查，如要求除臨時工以外的每位新員工從培訓(xùn)的第一天起就要填寫《新員工培訓(xùn)記錄表》，寫出每日所學(xué)內(nèi)容以及掌握情況，并由領(lǐng)班或指導(dǎo)師傅簽字點評確認(rèn)，上交總辦存檔，便于總辦對新員工培訓(xùn)情況的了解和檢查。另外，賓館還多次組織新員工在崗的跟進(jìn)培訓(xùn)，如舉辦設(shè)施設(shè)備維修及保養(yǎng)，財務(wù)知識講座、服務(wù)意識的回爐培訓(xùn)等等。
3、外語培訓(xùn)
四月份起由公關(guān)部的xx執(zhí)教進(jìn)行20xx年在員工中進(jìn)行了日語和英語的培訓(xùn)。進(jìn)行了為期三個月的日語培訓(xùn)，學(xué)員采取自愿報名的形式，經(jīng)篩選后共22人參加。三月份起在賓館前臺部門中開展了“每日學(xué)英語”活動，由總辦編輯有關(guān)日常英語培訓(xùn)資料，下發(fā)至各部門，采取化整為零式由領(lǐng)班在例會前進(jìn)行簡短授課。八月份起開辦了英語培訓(xùn)班，分為綜合基礎(chǔ)班、綜合提高班、餐飲提高班、前廳提高班及客 房提高班。尤其是綜合基礎(chǔ)班，從最基本的音標(biāo)著手，循序漸進(jìn)，得到員工的好評。外語培訓(xùn)對賓館來說是一項重要而有艱巨的工作。從本年度的外語培訓(xùn)來看，已經(jīng)采用了化整為零、分層培訓(xùn)等新的培訓(xùn)方式，為員工學(xué)習(xí)外語提供了更好的環(huán)境基礎(chǔ)，促進(jìn)學(xué)員學(xué)習(xí)積極性，獲得學(xué)員的好評。但仍然存在著虎頭蛇尾的現(xiàn)象。究其原因有：
①工作和學(xué)習(xí)時間發(fā)生沖突，學(xué)員愿意在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)，但不愿在業(yè)余時間學(xué)習(xí)；
�、陬I(lǐng)班英語基礎(chǔ)偏差，無法承擔(dān)起日常培訓(xùn)；
③員工工作經(jīng)常翻班，無法參加所有的培訓(xùn)課程，經(jīng)常跟不上課程進(jìn)度。
二、管理人員培訓(xùn)
管理人員的素質(zhì)高低對整個賓館的綜合素質(zhì)起著舉足輕重的作用。本年度主要 從部門經(jīng)理級管理人員培訓(xùn)和領(lǐng)班級管理人員培訓(xùn)兩處著手進(jìn)行。
1、“讀一本好書，上好一堂課”活動貫穿了20xx年整年。主要由總辦或部門經(jīng)理自己購書，通過部門經(jīng)理級管理人員的自行學(xué)習(xí)和準(zhǔn)備教學(xué)資料，在每月14日、28日輪流為領(lǐng)班級以上的管理人員進(jìn)行授課。在一定程度上促進(jìn)了部門經(jīng)理學(xué) 習(xí)的積極性，提高了管理人員的文化素質(zhì)。另外，部門經(jīng)理也陸續(xù)參加了飯店管理 部組織的專項研討班。
2、組織領(lǐng)班級以上管理人員參加各類培訓(xùn)。如《飯店管理者的語言藝術(shù)》、《法律糾紛安全與消防》、《增強(qiáng)管理意識，提高管理技巧》 、《口語表達(dá)的理論和技巧》、《企業(yè)文化講座》等等。
本年度對領(lǐng)班級管理人員的考核比較多，在一定程度上促進(jìn)領(lǐng)班級管理人員自學(xué)的積極性；但是培訓(xùn)相對來說欠少。尤其是發(fā)揮領(lǐng)班級管理人員主觀能動性的研討、交流等未能組織。
三、培訓(xùn)員俱樂部活動
1、培訓(xùn)員資格認(rèn)證。四月份在飯店管理部的組織下，包括總辦培訓(xùn)員在內(nèi)， 所有培訓(xùn)員都進(jìn)行了理論和實踐的考核�？傓k培訓(xùn)員由飯店管理部考核，部門培訓(xùn) 員由賓館考核�？己私Y(jié)果除一名培訓(xùn)員未合格外，其余皆通過，取得了開元旅業(yè)培 訓(xùn)員資格證書和蕭山賓館培訓(xùn)員資格證書。
2、組織培訓(xùn)員俱樂部成員參加各類培訓(xùn)。包括《培訓(xùn)員資格認(rèn)證》 、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《溝通技巧》等等。
3、建立培訓(xùn)員月度津貼制度。從20xx年 1 月份起，以部門培訓(xùn)員50元，班組培訓(xùn)員30元標(biāo)準(zhǔn)，和部門獎金同時發(fā)放；并相應(yīng)制訂了有關(guān)規(guī)章制度。這對提高兼職培訓(xùn)員的`積極性起到一定的促進(jìn)作用。
4、組織參加并開展培訓(xùn)觀摩。飯店管理部在20xx年每月舉辦一次集團(tuán)公司內(nèi)部培訓(xùn)觀摩，包括《微笑美學(xué)》、《英語培訓(xùn)》、《培訓(xùn)員培訓(xùn)》、《服務(wù)小品演示》等等。賓館也分別在四月份舉辦以游戲為主的《溝通在我們的工作中》培訓(xùn)觀摩和十一月份舉辦的適用多媒體培訓(xùn)用具的《服務(wù)語言魅力》培訓(xùn)觀摩。同時，賓館內(nèi)部也堅持每月進(jìn)行一次培訓(xùn)觀摩，在經(jīng)驗共享，互相交流方面得到了促進(jìn)。
5、9月份在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，組織培訓(xùn)員到南京進(jìn)行參觀、考察，并和中心大酒店有關(guān)人員進(jìn)行了交流溝通。
6、完善培訓(xùn)員俱樂部的表單管理制度。組織全體培訓(xùn)員學(xué)習(xí)飯店管理部下發(fā) 的《培訓(xùn)員俱樂部章程》 ，并完善了如《月度計劃表》《班組月度計劃一覽表》《培訓(xùn)評估表》等。
四、培訓(xùn)記錄和考核
正式員工和培訓(xùn)生都人手一本。
1、全面使用飯店管理部下發(fā)的《培訓(xùn)手冊》 每次經(jīng)過賓館和部門的培訓(xùn)都由培訓(xùn)員記錄在檔。相應(yīng)的賓館為臨時工和實習(xí)生也設(shè)計了《培訓(xùn)記錄卡》，和正式員工一樣參加培訓(xùn)并記錄。賓館定期對《培訓(xùn)手冊》和《培訓(xùn)記錄卡》進(jìn)行檢查。
2、參加飯店管理部組織的前臺員工操作技能的抽查。飯店管理部組織了總臺、客房、餐飲及財務(wù)員工的操作考核，從考核成績來看，除財務(wù)員工較好外，其它成績均不佳，需要進(jìn)一步的培訓(xùn)和訓(xùn)練、考核。
3、每月主題培訓(xùn)的考核，如飯店產(chǎn)品知識、崗位操作、服務(wù)規(guī)程等考核。所有成績均登記在檔，并和員工及相關(guān)管理人員的獎金掛鉤。
4、在年底進(jìn)行領(lǐng)班級以上管理人員的理論和操作考核。本次考核范圍較前次更廣泛，理論性更強(qiáng)；但是領(lǐng)班在管理知識方面較為缺乏，還需要進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和考核。
5、對即將轉(zhuǎn)正的培訓(xùn)生和臨時工進(jìn)行理論、操作考核。在飯店管理部要求后，賓館已經(jīng)實行此項規(guī)定，對不合格人員將延長培訓(xùn)期， 連續(xù)兩次仍不能考核及格者，將不予轉(zhuǎn)正。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 5
一、培訓(xùn)目標(biāo)：
以酒店經(jīng)營宗旨為主導(dǎo)方向；以貫徹、落實人力資源部經(jīng)理的指示和各
項制度為總體思想；以滿足酒店廣大員工積極向上、自我完善的愿望為主要目標(biāo)；以實現(xiàn)酒店和員工雙贏的績效為最終目的.
二、培訓(xùn)對象及培訓(xùn)內(nèi)容：
1、新員工的入職培訓(xùn).
針對酒店業(yè)人員流動量大、新員工上手慢、培訓(xùn)需及時的特點,本年度本部根據(jù)酒店經(jīng)營狀況和人員編制情況，共進(jìn)行11次入職培訓(xùn)，總計88小時，172人次。
2、一線部門的英語、日語培訓(xùn).
為了更好地提升酒店服務(wù)人員的自身素質(zhì),一線部門的培訓(xùn)主要以酒店日常英語、日語的聽、說為主,分部門進(jìn)行長期、持續(xù)培訓(xùn),本年度共計進(jìn)行語言培訓(xùn)如下：
日語培訓(xùn)：35課時，274人次；
前廳部英語培訓(xùn)：49課時，314人次；
管家部英語培訓(xùn)：30課時，465人次；
西餐廳英語培訓(xùn)：32課時，281人次。
3、領(lǐng)班級、主任級、主管級人員的層級培訓(xùn).
領(lǐng)班級、主任級、主管級人員是酒店第一線的管理者,也是酒店的中堅力量和骨干力量,在酒店經(jīng)營中起監(jiān)督、指導(dǎo)作用,是基層員工的技能傳授者和能力開發(fā)者,也是酒店基層集體的領(lǐng)導(dǎo)組織者、部門經(jīng)理的助手.他們不僅要很好地執(zhí)行上級的指令,更要在自己判斷能力的基礎(chǔ)上,提出改進(jìn)和創(chuàng)新的建議.由于這一層級人員的水平,直接決定了酒店服務(wù)的質(zhì)量,所以，本年度對酒店這一中堅力量進(jìn)行了一次針對性的培訓(xùn)—管理心理學(xué)培訓(xùn)，共計六小時，45人次；
4、健康講座培訓(xùn)。
因酒店行業(yè)是一個年輕化的行業(yè)，為體現(xiàn)酒店對員工的人文關(guān)懷，針對酒店員工普遍年輕而心理素質(zhì)還未完全成熟的現(xiàn)狀，本年度本部門特邀福山計生協(xié)會的幾位健康顧問來酒店對年齡在24周歲以下的'未婚員工進(jìn)行了一次青春健康專題講座，共計兩場，三小時，參加人數(shù)為70人次；
5、20xx年度酒店各部門二級培訓(xùn)體系的崗位培訓(xùn)情況總結(jié)。
前廳部：共計進(jìn)行培訓(xùn)102課時，參訓(xùn)人數(shù)507人；
管家部：共計進(jìn)行培訓(xùn)1585次，1094課時，參訓(xùn)人數(shù)821人；
西餐廳：共計進(jìn)行培訓(xùn)76次，96小時，參訓(xùn)人數(shù)641人；
財務(wù)收銀：共計進(jìn)行培訓(xùn)127次，72小時，參訓(xùn)人數(shù)355人。
6、其他工作及活動組織。
清遠(yuǎn)一日游活動：三月份，參加人數(shù)：186人，時間：4天；
戶外拓展訓(xùn)練活動：十月份，參加人數(shù)：146人，4天；
宣傳欄制作：共計6期；
生日會活動：共計6次，225人；
宿舍質(zhì)檢：突擊徹查7次，不定時檢查，每月一次；
酒店質(zhì)檢：制作書面每周質(zhì)檢報告52份，平時不定時檢查未作記錄；
電話質(zhì)檢：制作書面每周質(zhì)檢報告52份，平時不定時檢查未做記錄；
各部門崗位培訓(xùn)跟蹤檢查：根據(jù)各部門培訓(xùn)安排，每月不定時抽查。
三、培訓(xùn)方法：
根據(jù)部門工作實際，采取課堂講授、幻燈片放映、實際操練或會議討論方式進(jìn)行多樣有效的培訓(xùn)。
四、對年度培訓(xùn)的綜合分析與評價。
總的來說，在人力資源部經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部門的大力支持下，酒店20xx年度的培訓(xùn)工作進(jìn)行的相當(dāng)順利，也達(dá)到了員工與酒店共同成長的目的；但不足也在所難免。首先,我們必須明確:培訓(xùn)是一項對酒店長期有效的投資,其受益者不僅僅是受訓(xùn)者個人,也是酒店長期發(fā)展的無形資本；其次,酒店業(yè)的激烈競爭同時推動了酒店培訓(xùn)業(yè)務(wù)日新月異的發(fā)展,“閉門造車”只會使我們“固步自封”、停止不前,要跟上酒店業(yè)更先進(jìn)的管理體系和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)步伐,我們除了加強(qiáng)自有資源的利用外,也有必要到一些兄弟單位去學(xué)習(xí)或請酒店服務(wù)領(lǐng)域的專家來我酒店“傳經(jīng)”,想必這樣的效果當(dāng)更加可喜.
五、結(jié)論和建議
“萬丈高樓平地起”,酒店服務(wù)質(zhì)量的提高,離不開培訓(xùn)；酒店培訓(xùn)的發(fā)展，離不開酒店領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和倡導(dǎo),更離不開酒店每位員工的配合和堅持。相信只要大家都以“振興酒店”作為共同目標(biāo)，各部門同心同德、精誠協(xié)作,我酒店的培訓(xùn)工作來年必將“百尺竿頭,更進(jìn)一步”!
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 6
在上級單位的正確領(lǐng)導(dǎo)下和監(jiān)督指導(dǎo)下，壹心酒店本著“干什么、學(xué)什么”的原則，始終堅持“以培訓(xùn)促發(fā)展”的培訓(xùn)方針，將在崗人員技能的交叉培訓(xùn)及休息人員的周期培訓(xùn)為重點有效的開展了培訓(xùn)工作。現(xiàn)將酒店20xx年的培訓(xùn)工作開展情況和20xx年的培訓(xùn)工作計劃總結(jié)如下：
一、20xx年培訓(xùn)工作計劃
�。ㄒ唬┩晟婆嘤�(xùn)練內(nèi)功，理順培訓(xùn)程序。酒店二月份成立了培訓(xùn)課件開發(fā)小組，由人力資源部牽頭，完善了培訓(xùn)架構(gòu)，搭建培訓(xùn)師隊伍。課件開發(fā)小組各成員將新員工入職培訓(xùn)、各部門相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)等內(nèi)容全部制作成標(biāo)準(zhǔn)課件，增加培訓(xùn)的趣味性，明確并統(tǒng)一員工崗位技能培訓(xùn)任務(wù)清單，為經(jīng)營中績效考評體系的實施奠定堅實基礎(chǔ)。
酒店進(jìn)一步加大了內(nèi)部培訓(xùn)力度，較上一年度培訓(xùn)工作相比在培訓(xùn)項目數(shù)、培訓(xùn)課程次數(shù)等方面都有一定的增長。截止20xx年10月，組織人員參加上級單位組織培訓(xùn)共8次；參加特種作業(yè)人員技術(shù)培訓(xùn)4次；組織人員參加行業(yè)部門標(biāo)準(zhǔn)宣傳培訓(xùn)1次和安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn)1次；以上培訓(xùn)涵括內(nèi)容黨員發(fā)展對象培訓(xùn)、人力資源、辦公室業(yè)務(wù)、品牌審計、危機(jī)公關(guān)管理、主管督導(dǎo)、餐飲管理及品牌發(fā)展及運營管理等，共計參訓(xùn)36人次。酒店安排管理人員及業(yè)務(wù)骨干參加英語培訓(xùn)共十七期，共計 150人次。
�。ǘ⿲�(nèi)培訓(xùn)強(qiáng)素質(zhì)，對外培訓(xùn)樹形象。酒店維修項目在推進(jìn)的過程中，有更多的時間和空間來促進(jìn)員工多技能的發(fā)展，酒店在培訓(xùn)中強(qiáng)化在崗員工的多部門交叉培訓(xùn)工作，經(jīng)培訓(xùn)后的在崗員工基本實現(xiàn)一專多能。為保持員工隊伍技能水平的穩(wěn)定，對員工采取每兩月一周的集中學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式，由經(jīng)營部門管理人員授課，培訓(xùn)內(nèi)容涉及酒店各個業(yè)務(wù)版塊，通過這一方式，一方面維持酒店團(tuán)隊凝聚力，一方面培訓(xùn)師隊伍和參訓(xùn)員工的業(yè)務(wù)技能得到了鍛煉和提高，為酒店維修后的經(jīng)營打牢技能基礎(chǔ)。
在開展內(nèi)部培訓(xùn)的同時，不斷修訂培訓(xùn)課件，積極探索創(chuàng)新培訓(xùn)方式，開展對外培訓(xùn)工作。7月抽調(diào)人力資源部、餐飲部、客房部、前廳部、營銷部人員組成培訓(xùn)師隊伍，圓滿完成了對陸良桂華酒店的輸出培訓(xùn)工作。通過開展對外培訓(xùn)，宣傳了酒店文化理念、成為展示酒店風(fēng)采的另一個窗口。
二、酒店培訓(xùn)不足之處及今后努力方向
1、因培訓(xùn)對象文化程度不同，素質(zhì)不一，在一些理論性培訓(xùn)上無法全面開展，例如英語培訓(xùn)，品牌培訓(xùn)。
2、單一的培訓(xùn)方式。改進(jìn)“臺上講臺下聽”的方式，探索靈活多樣的培訓(xùn)方式，培養(yǎng)員工參訓(xùn)的積極性和熱情度，營造互動良好的學(xué)習(xí)氛圍。
3、在部門中多開展現(xiàn)場技能培訓(xùn)，體驗式崗位培訓(xùn)，將理論應(yīng)用到實際，讓學(xué)以致用，切實提升酒店服務(wù)水準(zhǔn)。
4、加強(qiáng)培訓(xùn)的針對性、實用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實工作能力轉(zhuǎn)化，促進(jìn)員工個人工作效率提高，從而帶動酒店整體人員能力素質(zhì)的提高。
三、酒店20xx年培訓(xùn)計劃
20xx年，酒店培訓(xùn)將成為工作中的'重中之重，酒店將根據(jù)升級后酒店的品牌定位，市場定位及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)組織全員培訓(xùn)，具體計劃安排如下：
�。ㄒ唬┤肆Y源部牽頭負(fù)責(zé)根據(jù)酒店戰(zhàn)略目標(biāo)確定酒店培訓(xùn)方向，領(lǐng)導(dǎo)、指揮和推動酒店培訓(xùn)工作，建立和運作酒店崗位培訓(xùn)制度，跟蹤、調(diào)查酒店各崗位培訓(xùn)需求及培訓(xùn)效果，負(fù)責(zé)費用預(yù)算，建立健全酒店培訓(xùn)檔案，具體負(fù)責(zé)酒店各部門共性知識的培訓(xùn)。各部門培訓(xùn)員由部門經(jīng)理、主管及業(yè)務(wù)能手組成，負(fù)責(zé)本部門員工崗位職責(zé)、業(yè)務(wù)知識、崗位技能和工作流程的培訓(xùn)。
（二）不斷完善各種培訓(xùn)制度，逐步實現(xiàn)培訓(xùn)工作的科學(xué)化、規(guī)范化、制度化，確保培訓(xùn)時間、人員、內(nèi)容和效果的穩(wěn)定性、有效性、實用性，確保培訓(xùn)取得實實在在的效果。
1、根據(jù)培訓(xùn)情況及培訓(xùn)反饋，由酒店總培訓(xùn)師帶領(lǐng)各部門負(fù)責(zé)人進(jìn)一步調(diào)整完善新員工入職培訓(xùn)課件制作及各部門業(yè)務(wù)技能崗位流程培訓(xùn)課件的制作。
2、安排前廳部、客房部、餐飲部主管、領(lǐng)班及業(yè)務(wù)骨干到同行酒店交流學(xué)習(xí)。
3、20xx年1-6月份進(jìn)行品牌標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn) 。
4、20xx年3月份根據(jù)新修訂的人力資源管理制度，由人力資源部完成酒店管理制度培訓(xùn)課件的制作。
5、20xx年4-6月份開展新員工招聘工作，并完成酒店新員工入職培訓(xùn)。
6、20xx年5-6月份酒店全體員工集中培訓(xùn)，內(nèi)容為酒店管理專業(yè)知識、酒店管理制度、軍訓(xùn)。
酒店將進(jìn)一步建立健全系統(tǒng)的培訓(xùn)體系，完善酒店對新員工及在職各層級員工的培訓(xùn)工作，提升酒店員工的業(yè)務(wù)技能水平和綜合素質(zhì)，樹立員工的集體意識和進(jìn)取精神，為酒店創(chuàng)造更多的效益。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 7
時光輪轉(zhuǎn)，20xx年的繁忙在外面的炮竹聲中結(jié)束，20xx年正以一個全新的面貌向我們迎面走來。20xx年，我們培訓(xùn)學(xué)校在公司領(lǐng)導(dǎo)下，全體教師辛勤付出盡職盡責(zé)，圓滿地完成了20年對這20xx年的規(guī)劃，并且在規(guī)劃的基礎(chǔ)上業(yè)績更上一層樓，創(chuàng)造了全市同行業(yè)的最高成績�，F(xiàn)在我將20xx年的工作總結(jié)匯報如下：
(一)公司員工
20年公司全體正式員工加兼職人員共62人，隨著20xx年公司規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，行政人員積極展開招聘工作，今年共招聘進(jìn)15人，期間公司員工有3人，截止月日公司包括兼職人員在內(nèi)共74人，比去年增加12人。其中教師人員30人，助教30人，行政人員14人。
(二)師資力量
20xx年公司在原基礎(chǔ)教學(xué)地址上面在租了一層，辦公教學(xué)空間大大增加，班級也從20年的19個班增加到25個班。隨著空間的增大，公司重新布置的辦公地點以及學(xué)生上課教室。對辦公地點的`辦公設(shè)施進(jìn)行了更新，對學(xué)生教師的教學(xué)環(huán)境進(jìn)行了新的整改，有圓形的黑板改進(jìn)為新媒體教學(xué)工具，大大增加了教師的教學(xué)環(huán)境。
在20xx年，招聘進(jìn)了更多用于豐富教學(xué)經(jīng)驗的教師，其中國外留學(xué)生2人，有中小學(xué)和多年教學(xué)經(jīng)驗的教師多人，在其他英語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)的教師8人，大大提高了我們英語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的教學(xué)水平和師資力量。
近些年有更多的重視英語，越來越愿意讓學(xué)好一門外語，所以我們英語培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的生源也就在上升階段。加上我們助教人員通過各種渠道的，在20xx年的生源比去年增加了一般。小學(xué)英語培訓(xùn)課占據(jù)了我們學(xué)校的小半，另外一半初中英語培訓(xùn)班和高中英語培訓(xùn)班平分。
我們出了有在開展公司上課的方式外，還有在網(wǎng)絡(luò)上開展直播授課，在今年的直播中最高觀看人數(shù)達(dá)到5萬人，累積觀看人數(shù)超過一百萬。這是我們培訓(xùn)機(jī)構(gòu)在全市英語培訓(xùn)行業(yè)的新創(chuàng)建，這個成績也刺激著其他公司進(jìn)行直播授課。
所以今年我們的生源除了本市學(xué)校學(xué)生外，還遍及全國各地。
師資力量相對于今年生源的增長，是有所不夠的，所以在教課上面，也就導(dǎo)致教師比較忙碌，出現(xiàn)了有老師同時帶教幾個班的現(xiàn)象，以及直播授課老師經(jīng)常加班的現(xiàn)象，所以在新的一年，我們準(zhǔn)備招聘更多的優(yōu)秀英語教師加入到我們隊伍中來。
在20xx年我們準(zhǔn)備開設(shè)分校區(qū)，所以我們在20xx年的規(guī)劃中，會努力培養(yǎng)更多的優(yōu)秀人才出來，管理公司的行政人事工作。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 8
20xx年11月，按照酒店的整體工作部署，結(jié)合各部門的培訓(xùn)需求，牢固樹立“培訓(xùn)是公司的長效投入，是發(fā)展的最大后勁，是員工的最大福利”，總辦以及各部門有條不紊地開展了員工培訓(xùn)工作。現(xiàn)就本月培訓(xùn)工作總結(jié)如下：
一、培訓(xùn)概況（總辦和部門培訓(xùn)）
截止11月30日，總辦組織的9至11月新員工培訓(xùn)，共有89人次參加，參加的部門有：茶餐廳、房務(wù)部、財務(wù)部、綜合部、銷售部等，共計10天。培訓(xùn)的內(nèi)容為五個階段：酒店概況；酒店意識；服務(wù)禮儀規(guī)范；酒店英語；消防與安全。培訓(xùn)方式為理論講解和現(xiàn)場操作演練，培訓(xùn)課時共計10*2=20小時。財務(wù)部本月組織專業(yè)技能培訓(xùn)共計9項，其中酒店基礎(chǔ)知識培訓(xùn)1項，收銀員工作流程（專業(yè)技能培訓(xùn)）7項，財務(wù)部崗位職責(zé)手冊1項。培訓(xùn)參與人員為收銀員和辦公室人員，培訓(xùn)的方式為在崗培訓(xùn)，共有24人次參與培訓(xùn)，培訓(xùn)課時為8小時。
綜合部本月組織培訓(xùn)共計5項，其中消防與安全培訓(xùn)2項，鍋爐安全1項，站姿、車輛指揮手勢1項，酒店規(guī)章制度培訓(xùn)1項，培訓(xùn)方式為在崗培訓(xùn)以及現(xiàn)場講解演練。培訓(xùn)的參與人員為酒店保安。培訓(xùn)課時為5小時，共計5天，15人次。茶餐廳本月組織培訓(xùn)共計12項，其中酒店基礎(chǔ)知識和企業(yè)文化培訓(xùn)2項，儀容儀表等服務(wù)禮儀培訓(xùn)2項，服務(wù)具體流程7項，菜品知識1項，培訓(xùn)參與人員為茶餐廳所有員工（含3位主管），培訓(xùn)方式為理論講解和現(xiàn)場演練，共計72人次參加。培訓(xùn)共計12天，合計24小時。
房務(wù)部本月組織培訓(xùn)共計16項，其中PA保潔類4項，文員中心辦服務(wù)類4項，衛(wèi)生班服務(wù)4項，前臺接待程序4項，參與人員為房務(wù)部員工，培訓(xùn)方式為理論講解和現(xiàn)場操作演練，共計45人次參與培訓(xùn),合計6課時。
銷售部本月組織培訓(xùn)共3項，其中網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂以及后臺處理12項，值班預(yù)定處理1項，共計3人次，合計3課時，培訓(xùn)對象是銷售部員工，培訓(xùn)方式為在崗理論培訓(xùn)和現(xiàn)場實際操作。
二、培訓(xùn)分析
（1）取得的成績：
1）11月的培訓(xùn)工作與前面月份相比，從培訓(xùn)項目數(shù)、舉辦培訓(xùn)課程次數(shù)、接受訓(xùn)練的人次等方面，取得了一定的增長。
2）建立制度性培訓(xùn)體系。酒店培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性制度，培訓(xùn)管理幅度和力度很弱，員工培訓(xùn)意識差，培訓(xùn)工作開展十分困難。本月的培訓(xùn)工作，情況有一定好轉(zhuǎn)，涌現(xiàn)出個別培訓(xùn)優(yōu)秀員工。
3）不斷改進(jìn)培訓(xùn)方式，積極探索新的培訓(xùn)模式，以現(xiàn)場實際操作，理論傳授，場景模擬等方式方法，取得了一定的成效。
（2）存在的問題
1）培訓(xùn)計劃完成率較低。
新員工：完成率為90%（計劃10課時，有1課時未完成）
未完成原因分析：部門經(jīng)理行政例會與培訓(xùn)時間沖突，培訓(xùn)實際參與人數(shù)較少（4人），因而培訓(xùn)改為改為員工溝通，了解員工生活工作情況。
財務(wù)部：完成率為66.67%（計劃9課時，其中3課時未完成）未完成原因分析：部門工作繁忙，培訓(xùn)改為下月進(jìn)行。綜合部：完成率為100%（計劃為5課時）
茶餐廳：完成率為63.15（計劃19課時，其中完成12課時）
未完成原因分析：未完成的.7課時，因為與新員工培訓(xùn)時間沖突，以及部門服務(wù)員人數(shù)不夠，培訓(xùn)因而延期。
銷售部：完成率100%（計劃共3課時）
房務(wù)部：完成率為43.75（計劃16課時，實際完成7課時）未完成原因分析：部分培訓(xùn)計劃挪動到12月
2）培訓(xùn)考勤簽到率低
新員工培訓(xùn)平均簽到率為57.42部門無簽到統(tǒng)計。
3）培訓(xùn)效果一般，培訓(xùn)的考核未及時跟進(jìn)
總辦組織的新員工培訓(xùn)考核改在12月進(jìn)行。部門的培訓(xùn)基本沒有考核的記錄，造成培訓(xùn)“參加與不參加一個樣，學(xué)好學(xué)孬一個樣”的消極局面，導(dǎo)致培訓(xùn)工作的被動。
培訓(xùn)效果，經(jīng)由總辦抽查存在許多問題，經(jīng)部門培訓(xùn)過后，仍然存在不清楚、不知道的情況。
4）培訓(xùn)形式缺乏創(chuàng)新
許多培訓(xùn)只是一味的采用“上面講、下面聽”的形式，呆板、枯燥，提不起學(xué)員的興趣，導(dǎo)致學(xué)員注意力不集中，影響了培訓(xùn)效果。
5）原則性不強(qiáng)
不能嚴(yán)格執(zhí)行培訓(xùn)紀(jì)律和有關(guān)規(guī)定，對違反者睜一只眼閉一只眼，不能按章辦事，這是導(dǎo)致培訓(xùn)紀(jì)律松懈、秩序較亂的主要原因。
6）內(nèi)部講師授課技巧普遍不高，有待提高，制作課件水平不足，自主研發(fā)課程能力有所欠缺，所以，以上需要改善，進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部講師管理，提升內(nèi)部講師授課水平，推行內(nèi)部講師認(rèn)證，真正打造一支合格稱職的內(nèi)訓(xùn)師隊伍。
三、改進(jìn)措施
�。�1）新員工培訓(xùn)改進(jìn)的措施
1）總辦組織的新員工培訓(xùn)，培訓(xùn)課件需要補(bǔ)充（增加酒店老總和部門經(jīng)理的照片，方便新員工熟悉認(rèn)識），增加酒店功能布局圖，以及其他酒店展示圖。
2）新員工培訓(xùn)過程中，增加互動游戲和情節(jié)，增加一些培訓(xùn)的視頻。
3）新員工培訓(xùn)的服務(wù)禮儀和酒店意識兩課，可以根據(jù)情況調(diào)整順序。
4）新員工培訓(xùn)的講師注意控制時間和把握培訓(xùn)的重點、目的，強(qiáng)調(diào)服務(wù)的意識。
（2）對部門培訓(xùn)計劃的意見
財務(wù)部：在收銀員到位的情況下，盡量組織多種培訓(xùn)方式，加強(qiáng)對收銀員操作流程培訓(xùn)和案例分析，防微杜漸，減少各種錯誤的出現(xiàn)。
綜合部：11月的培訓(xùn)對象基本為保安，工程技工沒有培訓(xùn)，12月綜合部需要加強(qiáng)工程方面的專業(yè)培訓(xùn)。
茶餐廳：加強(qiáng)茶餐廳員工培訓(xùn)效果的考核，要有獎懲處罰措施。對于培訓(xùn)過的服務(wù)禮儀，茶餐廳員工在質(zhì)檢時，仍然未按要求做到位，部門應(yīng)限期整改，并加強(qiáng)培訓(xùn)力度和考核。
房務(wù)部：11月房務(wù)部培訓(xùn)計劃完成率較低，下月應(yīng)該加強(qiáng)計劃的執(zhí)行力度，以及培訓(xùn)考核，做到數(shù)據(jù)的量化。改進(jìn)11月培訓(xùn)過程中，培訓(xùn)過后，依然存在的質(zhì)量問題，如PA部在11月17日質(zhì)檢中存在的清潔問題；房間物品擺放不符合標(biāo)準(zhǔn)；房間的衛(wèi)生清潔問題；同時部門應(yīng)該根據(jù)每月質(zhì)檢報告中，存在的其他問題，做好專項培訓(xùn)及考核。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 9
20xx年2月13日，我榮幸的成為公司一員。轉(zhuǎn)眼之間，我在公司已經(jīng)工作一個月。在這緊張而繁忙的一個月里，我得到了公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的幫助。我一邊工作，一邊學(xué)習(xí)，有進(jìn)步也有不足。下面就我入職一個月以來的工作，做出以下總結(jié)：
1、本職工作
入職后，主要負(fù)責(zé)公司各項酒店培訓(xùn)工作。其中包括擬定20xx年上半年培訓(xùn)計劃，新員工入職培訓(xùn)，柜組長以上管理人員、D班、軍校課程安排及培訓(xùn)、酒店、超市一線員工重點技能培訓(xùn)(包括服務(wù)禮儀、化裝技能、普通話推廣學(xué)習(xí)等)、梳理公司各崗位技能與工作流程、連鎖店長提拔方案、制定五四青年節(jié)活動方案等。除了自己的本職工作外，還參與了公司的三八節(jié)活動、到超市服務(wù)臺幫工一周、巡店等工作。
2、早期學(xué)習(xí)
入職前我一直從事酒店管理工作，對于人事工作的了解相對較少。但是我很愛好人事工作，很愿意在人事工作方面有所發(fā)展。到公司后，我盡快調(diào)劑自己，迅速的投入到人事工作的學(xué)習(xí)當(dāng)中，以期在最短的時間里熟悉公司的組織結(jié)構(gòu)、人員分配等基礎(chǔ)信息。再通過與部門同事和公司員工的溝通交換，獲取培訓(xùn)需求。根據(jù)員工及各部門各崗位需求，制定新的培訓(xùn)計劃。在部門同事及領(lǐng)導(dǎo)的幫助下，制定出一系列培訓(xùn)計劃、活動方案并將一一付諸于實際。
3、工作心得
上班時間我立足做好我的本職工作、自覺遵照公司的各項規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)同事、對自己嚴(yán)格要求。下班時間充實自己，加強(qiáng)學(xué)習(xí)。我常常感嘆自己很榮幸加入了聯(lián)民這么好的一個大家庭，和同事們在一起工作的時間非常的開心，我很享受在這里度過的每一天。同時也很感謝公司對我的認(rèn)可與信任，給我機(jī)會為我提供了這么好的學(xué)習(xí)平臺。我在工作中獲得了錘煉機(jī)會、通過不斷地學(xué)習(xí)總結(jié)，培訓(xùn)工作越來越得心應(yīng)手，我的職業(yè)目標(biāo)也隨之變得越來越清楚具體。
在這一個月的時間里我學(xué)到了很多，也進(jìn)步了很多。在獲得進(jìn)步的'同時，我認(rèn)識到自身還是有很多的缺點與不足。工作中還是不夠仔細(xì)，容易犯一些小毛病，在人力資源專業(yè)知識方面相對缺少等等。在以后的工作中我會更加謹(jǐn)慎的對待每一項工作，建立危機(jī)意識，提高自己的實行力。在工作進(jìn)程中顯現(xiàn)的不足與問題，將逐漸克服和加以完善。我相信自己會在以后的工作進(jìn)程中，充分發(fā)揮自己的優(yōu)勢，積極、主動、高效地完成各項工作，盡努力，完成領(lǐng)導(dǎo)交給我的一切任務(wù)。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 10
創(chuàng)辦企業(yè)是，但我發(fā)現(xiàn)真正打算創(chuàng)辦自己的企業(yè)時，就會有很多要考慮，并且是千頭萬緒，難以入手。syb培訓(xùn)課程幫助我一步一步地捋理創(chuàng)辦企業(yè)的思路。經(jīng)過培訓(xùn)，我反復(fù)思考自己是否適合創(chuàng)辦企業(yè)、辦什么樣的企業(yè)，衡量自己的企業(yè)構(gòu)思是否現(xiàn)實可行，并在此基礎(chǔ)上形成自己的，它讓我的夢想更加堅定。
在今天這個社會，不僅沒就業(yè)的、就業(yè)的和創(chuàng)業(yè)的都在面對著在這個環(huán)境中堅強(qiáng)的站起來。最自主的就是創(chuàng)業(yè)，上世紀(jì)八十年代我們父輩在改革的初期，由于經(jīng)濟(jì)的壓力，外出找工作，那個時候并不流行“打工”這詞，但是事實上他們那批人出去的后來都干起來了，在摸爬滾打中建立自己的事業(yè)，這就是創(chuàng)業(yè)需要的勇氣和毅力�，F(xiàn)在我輩總結(jié)他們的經(jīng)驗，結(jié)合創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策，未嘗不是一個機(jī)會。
創(chuàng)業(yè)，不僅有利于拓寬者的.就業(yè)門路，為社會創(chuàng)造更多的就業(yè)崗位，而且有利于實現(xiàn)勞動者的個人價值，在全社會形成創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)的氛圍，推動社會經(jīng)濟(jì)的持續(xù)、快速、建康發(fā)展。大在這樣一個大環(huán)境中，有更多的優(yōu)勢，但也面臨著很大的挑戰(zhàn)。優(yōu)勢：我們有熱情，有活力，有知識，有膽識;挑戰(zhàn)：在社會這個大染缸中，我們的經(jīng)驗不足，沒有很好的是非辨別能力，也沒有很大的交際圈，這就造成了我的創(chuàng)業(yè)中可能有的盲目性和隨意性，syb培訓(xùn)幫助創(chuàng)業(yè)者早做準(zhǔn)備，起到一種很好的監(jiān)控效果。
經(jīng)過培訓(xùn)我們師生間相處愉快，也讓我懂得了創(chuàng)業(yè)的程序，修正自我的創(chuàng)業(yè)和守業(yè)理念。
培訓(xùn)的不僅給我們講述了典型企業(yè)家成功創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗，通過實例講述了創(chuàng)辦企業(yè)的各種要素，告訴我們辦企業(yè)必須贏利，這是企業(yè)成敗的關(guān)鍵。要懂得什么是成本，怎么樣定價，怎么樣才能贏利。也告訴我們?nèi)绻阆雱?chuàng)辦企業(yè)，只要有6分的把握，就要努力去實施，等到你有10分的把握，那就沒有市場的先機(jī)了。市場經(jīng)濟(jì)汪洋海，拼搏切忌獨木橋。
在syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中，讓我相信，有夢想就要努力去實施，我也相信，隨著市場導(dǎo)向就業(yè)機(jī)制的形成和再就業(yè)優(yōu)惠政策的落實，中國必將迎來一個新的創(chuàng)業(yè)高潮。我希望我也是這市場經(jīng)濟(jì)汪洋海中的一葉小船，乘風(fēng)破浪，達(dá)到成功的彼岸。
酒店員工培訓(xùn)的工作總結(jié) 11
20xx年度xx培訓(xùn)中心的各項工作在省局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在分管領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，在各處室及相關(guān)部門的有力支持與配合下，認(rèn)真貫徹落實省局對我中心“抓管理、抓質(zhì)量、促效益”的重要指示精神，圍繞中心“一條鏈服務(wù)”的宗旨，強(qiáng)有力地把各部門的單體服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來。一年來，中心上下團(tuán)結(jié)拼搏、真抓實干，營業(yè)額突破560萬元，是歷的成績，并且取得了良好的社會效益，為省局填寫了一份較為滿意的答卷�，F(xiàn)將中心一年來工作情況簡要歸納如下：
一、經(jīng)營情況
20xx年中心接待賓客x人次，營業(yè)收入為x萬元，營業(yè)成本為x萬元，核定營業(yè)費用與管理費用406萬元后，盈利4萬元。再從實際出發(fā)，減去歷11年沉積未繳的公積金x萬元，減去年末已記入成本的商品價值x萬元，與已經(jīng)支出但尚未取得發(fā)票的水電費5.3萬元，中心20xx年實際盈利應(yīng)為40.7萬元，成績是可喜的。
1、客房出租率日平均達(dá)50%以上，與當(dāng)?shù)赝袠I(yè)相比，盡管客房A型間、B型間、別墅設(shè)施都是高檔次的，但我們?nèi)圆扇 暗蛢r位、多薄利”的定位，為的是吸納新客戶，留住老客戶�？头�、游泳等年收入為343萬元，經(jīng)營利潤為50.7萬元，中心的盈利主要靠客房這塊。
2、作為支柱產(chǎn)業(yè)的餐飲部，年收入(不含酒水、飲料)x萬元，收入比重占22%，幾乎與原材料成本等同，因此虧損x萬元，其主要集中在管理費用與經(jīng)營費用上。產(chǎn)生虧損的直接原因，主要是食品原材料和燃料(液化氣)價格持續(xù)上漲，而我們餐飲部經(jīng)營的策略是“飯菜要保質(zhì)保量，價格持同行業(yè)中等以下”，以質(zhì)美價廉的宗旨接待會議與散客。
3、商品銷售收入(含餐廳的酒水飲料)為x萬元，收入比重為x% ，實現(xiàn)銷售毛利27萬元，是中心經(jīng)營利潤的重要補(bǔ)充。其中，煙、酒、飲料都是太原與xx資質(zhì)深、證件齊的國營廠家。一年來，沒有出現(xiàn)絲毫的質(zhì)量差錯。
二、用制度強(qiáng)化管理，措施又是保證服務(wù)的手段。
理念指配行動，制度約束理念，制度建設(shè)是開展各項工作的重要保證，也是推進(jìn)整體工作的重要基礎(chǔ)。在加強(qiáng)每周一次政治理論學(xué)習(xí)的同時，中心每半月召開一次部門經(jīng)理匯報會，不斷完善各自崗位上新出現(xiàn)的問題與漏洞。
《崗前員工學(xué)習(xí)制度》首要解決新員工的思想動態(tài)，在儀容儀表，禮貌用語的基礎(chǔ)上，放大膽子干工作，要敢于同生疏的客人問寒問暖，敢于在領(lǐng)導(dǎo)面前從容講話，不能畏縮不前。
《采購、存貨管理制度》，力求做到先有計劃，部門經(jīng)理核實審批，財務(wù)部門制定資金計劃，最后總經(jīng)理審批。采購員要抓質(zhì)保量，貨比三家，對定點送貨上門的要留存保質(zhì)金，時間上必須保證及時到位，如蔬菜、水產(chǎn)品等要征得多位師傅的意見并認(rèn)同方可留用。一年來，從客房、餐飲到后勤部門，都嚴(yán)格按制度辦事，這一新的模式措施，經(jīng)過一年來運轉(zhuǎn)，確實是有效可行的。
《衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》要求每位在崗員工，對所屬衛(wèi)生區(qū)域認(rèn)真檢查，不留死角�？头坎砍闪⒘诵l(wèi)生質(zhì)量檢查小組，組長由樓層領(lǐng)班擔(dān)任，每日小組內(nèi)自查，每周進(jìn)行一次巡回檢查，每月進(jìn)行一次大規(guī)模的檢查，檢查結(jié)果要通報到每位員工手里，獎罰分明。
餐飲部出臺的制度，嚴(yán)格要求服務(wù)員班前檢查所有的餐具、桌椅、地面、工作臺是否干凈整齊，開餐前1小時領(lǐng)班檢查，開餐前30分鐘主管、經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，他們采取逐日考核，逐周小結(jié)，逐月總結(jié)，一年來收到了良好的效果。
《保安人員崗位責(zé)任制》管理嚴(yán)格，措施跟得上，對員工早出晚歸毫不留情，外來人員詳細(xì)登記，車輛存放井然有序，并對社會閑雜人員嚴(yán)加查問，并敢于同惡勢力作斗爭。xx年xx月3日晚九點，保安員郝還根把醉酒的社會上的幾個小混混無情地攆走，為此中心開除了兩名違紀(jì)的員工。既然有制度在前，就要有嚴(yán)格執(zhí)行在后，而且各項制度、措施要不斷加以充實和完善，為我們中心經(jīng)營與服務(wù)提供有力的保證。
其次，我們在開源節(jié)流、減少成本浪費、控制費用方面采取的措施是：
1、嚴(yán)格控制一次性用品的投放，保管、服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理層層審批，盡量減少浪費。
2、對空調(diào)、照明、燃煤方面加強(qiáng)了控制并對使用情況進(jìn)行檢查，做到了離客即關(guān)，從而節(jié)約能源、降低費用。
3、煤氣管理、量斤稱兩，熱水窖池底、水籠頭、閥門等及時檢查處理，決不無謂地漏掉一滴水，限度地減少經(jīng)營費用。
4、后廚操作間，職工食堂，盡量合理采用邊角料。如蘿卜皮洗凈后淹咸菜絲，剩余的蘿卜葉則加工成素菜羹;豬皮洗凈后煮皮凍等等，盡量降低原材料成本。
等等，通過完善各項內(nèi)部管理制度，配合各項相應(yīng)的措施，使中心的工作步入了制度化的軌道，為提高服務(wù)質(zhì)量，加大管理力度，增收節(jié)支，加強(qiáng)職工紀(jì)律性觀念，促進(jìn)工作熱情，形成了勤儉、高效、自律的工作作風(fēng)，有力地推動了各項工作的邁進(jìn)。
三、以求實的態(tài)度育人，員工精神造了中心形象。
一個單位有精誠團(tuán)結(jié)的領(lǐng)導(dǎo)集體，有高素質(zhì)的員工，工作起來無疑是高效的，而要持之以恒，必須先從學(xué)習(xí),培訓(xùn)、思想上抓起。一年來，中心上下心往一處想，勁往一處使，從總經(jīng)理到部門經(jīng)理，沒有節(jié)假日，沒有星期天，以中心為家，為了中心的一草一木、一磚一瓦、一度電甚至一滴水，都與當(dāng)?shù)厝≠M部門不卑不亢、有情有節(jié)地拒理力爭……這都給工作在一線的服務(wù)員與師傅們留下了“愛家、守家”的美好形象。
xx年9月6日、9日我院組織全體員工分批去五臺山旅游、參觀、學(xué)習(xí)，既要讓員工舒心避署，又要讓她們學(xué)習(xí)兄弟單位新的東西，讓她們感到我們這個大家庭的溫暖而有度。
員工馬潤花因突發(fā)性腦積水壓迫視網(wǎng)神經(jīng)導(dǎo)致視力模糊，需要手術(shù)治療，中心上下積極捐款獻(xiàn)愛心，一雙雙溫暖的手把3350元送到馬潤花手里。在中心工作近十年的員工趙躍臻，家庭困難，三十大幾了才處了個對象，為此中心大力支持，接濟(jì)錢、接濟(jì)物，部門經(jīng)理無私地派出自己的車，擠出空閑時間，數(shù)次去車站、跑外地，并幫助給其對象找工作，最近趙師傅喜結(jié)良緣，前些日子才有了個溫暖的'家，安安心心地工作。說起此事，趙師傅家人，愛人以及家鄉(xiāng)的親戚、當(dāng)?shù)卮謇锶耍瑹o不為我中心領(lǐng)導(dǎo)有方、愛護(hù)員工贊不絕口。
作為賓館飯店性質(zhì)的工作，本來就是鐵打的營盤，流水的兵。針對服務(wù)員流動性較為普遍，中心積極采取健康、穩(wěn)健的辦法，在改善生活環(huán)境與提高工資福利的基礎(chǔ)上，舉辦演講活動、歌詠比賽、網(wǎng)上QQ群交流、外出學(xué)習(xí)旅游等，引導(dǎo)他們積極向上，珍愛自己的工作，安心、團(tuán)結(jié)地工作在我們這個和睦的大家庭里。
員工們也是好樣的，一年來沒有辜負(fù)中心領(lǐng)導(dǎo)的期望，餐廳包廚的趙小兵師傅等人，對菜肴精工細(xì)做，推陳出新，省局大型會議在此近一個星期，幾乎沒有出現(xiàn)重復(fù)的菜肴�？禈凡砍厮疂崈羟宄�，為了迎接第二天的會議，服務(wù)員們在前一天晚上加班加點，退盡舊水，換上新水，從未耽誤過一次。
還有值得我們驕傲和稱贊的是員工們拾金不昧的高尚品德已蔚然成風(fēng)。法制辦的客人用餐時喝了點酒，走后把裝有數(shù)萬元現(xiàn)金、手機(jī)、各種證件的皮包丟在餐桌下，服務(wù)員打掃衛(wèi)生發(fā)現(xiàn)后及時交回吧臺，根據(jù)證件交還了失主�？头糠⻊�(wù)員整床時拾到了手機(jī)，康樂部員工在包廂發(fā)現(xiàn)了客人丟失的皮包等等，都及時聯(lián)系上失主并交回。好人好事層出不窮，在這就不一一列舉了。
總之，員工們這種帶病上崗、拾金不昧、忘我的工作風(fēng)貌塑造了我們中心良好的社會形象，從而帶來了無形的社會效益。
四、搞好后勤保障，服務(wù)一線工作。
1、20xx年尾，中心配合施工隊對帳，監(jiān)理簽證，審計復(fù)核，在建工程的決算審計圓滿結(jié)束。
2、配合療養(yǎng)區(qū)管委會幾項收費項目的核定，所有衛(wèi)生費，排污設(shè)施費等按規(guī)定合理交納并驗收合格，在同行業(yè)中受到了表彰。
3、工商執(zhí)照年檢、電費規(guī)費許可證變更、醫(yī)療執(zhí)業(yè)證復(fù)核、消防設(shè)施合格證等全部如期檢驗合格。
4、稅務(wù)部應(yīng)提的稅金已提交并足額交納。
5、勞動保障及勞動監(jiān)察部門，xx年在冊登記與費用交納工作全部完成，新勞動法的執(zhí)行及相關(guān)文書正在辦理交涉中。
6、全體正式工、師傅、服務(wù)員年末召開了座談會，對過去一年來的工作暢所欲言，對新一年工作做出了各自的打算。并于31日下午舉行了慶元旦聯(lián)歡，表演節(jié)目,晚上會餐，中心上下樂觀、自信，決心為新一年的工作發(fā)奮圖強(qiáng)。
綜上所述，中心xx年工作取得了較好的成績，為08年的工作開了一個好頭，但還有不少問題和困難需要解決和克服。
1、職工的政治思想教育與理論學(xué)習(xí)、素質(zhì)培養(yǎng)要更進(jìn)一步提高。
2、新老服務(wù)員的交替工作，新服務(wù)員上崗要加強(qiáng)規(guī)范，如普通話、行為等要達(dá)標(biāo)。
3、原材料與勞動成本上要更細(xì)、更深地精打細(xì)算，盡量減少浪費，節(jié)約開支。
4、除現(xiàn)有的電業(yè)系統(tǒng)、移動公司、兄弟稅務(wù)系統(tǒng)等大客戶外，要進(jìn)一步拓展客源。
5、在餐飲上再加大力度、增強(qiáng)創(chuàng)新意識，不斷出新菜，留住老顧客，招回回頭客，吸引新顧客。
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