商務局年終屠宰管理工作總結(jié)

商務局年終屠宰管理工作總結(jié)范文

　　總結(jié)是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，讓我們來為自己寫一份總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編精心整理的商務局年終屠宰管理工作總結(jié)范文，希望對大家有所幫助。

　　今年以來，在區(qū)委、區(qū)政府的正確領導下，在上級主管部門的精心指導下，商務局認真貫徹落實新的《中華人民共和國食品安全法》、國務院《生豬定點屠宰管理條例》、商務部《生豬屠宰管理條例實施辦法》，規(guī)范定點屠宰管理工作，認真組織開展市場監(jiān)管，有效遏制了私屠濫宰等不法行為，保障了市場肉品供應質(zhì)量。通過各項監(jiān)管措施的落實，我區(qū)定點屠宰市場運行平穩(wěn)、供應充足。今年1—10月份，區(qū)4個屠宰場（站）共屠宰生豬7萬余頭。全區(qū)銷肉業(yè)戶發(fā)展到298家，設立放心肉店（專柜）218個，其中城區(qū)41個，農(nóng)村社區(qū)177個�，F(xiàn)將定點屠宰監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

　　一、整治活動情況

　　（一）加強組織領導，明確工作責任。

　　為搞好生豬屠宰管理工作，按照上級要求并結(jié)合我區(qū)實際，由商務局牽頭，組織公安、工商、質(zhì)監(jiān)、食品藥品監(jiān)管、畜牧等多部門聯(lián)合行文，制定了《關于開展強化畜禽屠宰監(jiān)管確保肉品質(zhì)量安全專項整治的實施方案》，并聯(lián)合執(zhí)法，進一步明確了專項整治工作責任，制定落實具體工作措施。各單位各司其職，協(xié)調(diào)配合，統(tǒng)一行動，強化對非法行為的打擊力度，為全區(qū)打擊私屠濫宰和病死豬病害豬肉非法交易專項整治工作提供了組織保障。

　　（二）完善設置規(guī)劃，推動行業(yè)升級。

　　根據(jù)國家商務部《全國生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃綱要（年—年）》和省市屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃有關文件精神，本著嚴格技術標準、優(yōu)化行業(yè)布局、保證衛(wèi)生質(zhì)量、經(jīng)濟合理便民的原則，制定了我區(qū)定點屠宰場（廠）設置規(guī)劃，對區(qū)內(nèi)定點屠宰場的屠宰設施進行升級改造，提高屠宰水平和肉品質(zhì)量。一是固堤信勝養(yǎng)殖屠宰場，先后投資300萬元整體搬遷并添置了劈半機、高壓水槍、半自動化跑軌、吊肉滑輪等自動化設施，日屠宰生豬設計能力由100頭提升到250頭。購置容量300立方米的冷凍儲藏設備兩臺，冷凍儲藏能力達到300噸。該站點近期將投入運營。二是濰北屠宰站，投資85萬元進行改建，新建了屠宰車間、待宰圈、檢疫室，購置了扒皮機、劈半機、吊肉滑輪等半自動化配套屠宰設施設備，已于6月份投入使用。三是區(qū)屠宰站、高里屠宰站對工藝流程、屠宰設施、肉品質(zhì)量、無害化處理等環(huán)節(jié)進行了升級改造。四是積極扶持定點屠宰場在城區(qū)設立“放心肉”專賣店（專柜），平抑我區(qū)市場肉價。

　　（三）加強對定點屠宰場（站）監(jiān)督管理。

　　一是認真檢查與各企業(yè)簽訂的《生豬屠宰食品安全質(zhì)量責任書》的履行情況。每季度對定點屠宰場（站）落實責任制情況進行一次全面檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。二是加強生豬檢疫、檢驗監(jiān)督，兩章兩證不全、手續(xù)不完備的不得出場。三是嚴格生豬定點屠宰場（站）制度管理。不定期對場（站）的制度落實情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。四是對無害化處理做到專人負責，場（站）有專人，責任明確，確保病害豬產(chǎn)品不流入市場。

　　（四）加大執(zhí)法力度，嚴厲打擊私屠濫宰不法行為。

　　商務局牽頭積極聯(lián)合公安、工商、畜牧、質(zhì)監(jiān)等部門，切實加強對豬肉流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管。同時，區(qū)商務局執(zhí)法大隊開展了對集貿(mào)市場、超市、賓館、飯店、集體食堂等單位是否索證索票、用肉臺賬登記是否完整清楚、用肉來源是否來自定點屠宰場（站）等專項檢查。截至目前共出動車輛160余次，出動執(zhí)法人員820多人次，檢查集貿(mào)市場、鄉(xiāng)村集市售肉攤點和放心肉店等經(jīng)營場所910多處，沒收手續(xù)不全劣質(zhì)豬肉260公斤。

　　二、我區(qū)定點屠宰存在的問題

　　一是部分屠宰場屠宰技術人員未接受正規(guī)的崗前培訓，不能嚴格的按照《生豬屠宰操作規(guī)程》進行屠宰加工，影響了肉品加工質(zhì)量的提高。

　　二是缺乏專設的定點屠宰管理機構(gòu)，定點屠宰管理工作只能兼管，經(jīng)費緊張，力量薄弱。

　　三、下步工作措施

　　一是繼續(xù)開展家畜屠宰加工行業(yè)和豬肉質(zhì)量安全專項整治活動，嚴厲打擊私屠濫宰等不法行為。

　　二是對沒有改建的區(qū)屠宰站、高里屠宰站采取多種改革模式，鼓勵競爭，使之提高檔次，擴大規(guī)模，力爭年建成一個三星級屠宰企業(yè)。

　　三是明確工作目標。確保我區(qū)城區(qū)進點屠宰率實現(xiàn)100%，鎮(zhèn)、街辦進點屠宰率達95%以上；所有市場、超市銷售的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)；所有集體食堂、餐飲單位使用的豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。

　　四是做好定點屠宰場（站）季報表的搜集、整理、匯總、上報工作。